Какви са ползите от бадемовото мляко? Бадемово мляко: ползи и вреди, свойства, калории и рецепти Ползи от ядково мляко

Здравейте, скъпи читатели! Винаги се радвам да ви срещна на страниците на моя блог!

Днес една от любимите теми за тези, които са запалени по здравословната, жива храна и за тези, които не могат да си представят как могат да живеят без краве мляко, а именно, м бадемово мляко ползи и вреди.

Химичен състав и приложение на бадемите

Бадемовите плодове имат много богат химичен състав:

• витамини – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• макроелементи – калий, калций, магнезий, фосфор, натрий;
• микроелементи – желязо, йод, манган, мед, флуор, цинк;
• мастни киселини - Омега 3,6,9 и др.

100 г бадеми съдържат:

• белтъчини – 18,6 g
• мазнини – 57,7 g
• въглехидрати – 13,6
• фибри – 2,5 g
• пепел -3,6 g
• вода - 4 гр

Калоричното съдържание на 100 g продукт е около 645 kcal.

Уникалните полезни свойства на бадемите се определят от неговия химичен състав. Авицена също описва този удивителен лечебен плод.

Бадемовото масло се използва в медицината, фармакологията и козметологията. Бадемовите ядки се използват в кулинарията, винопроизводството, сладкарската промишленост и за производството на бадемово мляко.

Бадемовото мляко се произвежда от сурови плодове (без термична обработка), така че химическият му състав е същият като на самите бадеми.

Защо да правите и пиете бадемово мляко?

Бадемовото мляко е традиционен заместител на животинското мляко, особено за хора, които постят, вегетарианци и суровоядци. Тази напитка няма нищо общо с животинското мляко и се нарича млякосамо заради цвета и млечен вкус. Испанците приготвят растителна млечна напитка, наречена хорчата, от бадеми в продължение на много векове. Французите предпочитат "орчада" - смес от бадемово мляко и портокалова вода.

В момента бадемовото мляко е станало популярно в много страни по света и се продава в супермаркетите. То е аналог на кравето мляко, но в него липсват лактоза и холестерол.

Бадемовото мляко е вкусна, питателна напитка, която има следните полезни свойства:

1. Липсата на лактоза в това мляко и доста високото съдържание на фибри осигуряват нормалното функциониране на храносмилателната система
2. Високото съдържание на омега мастни киселини, ниските нива на натрий и липсата на холестерол придава еластичност на кръвоносните съдове, облекчава възпалението в кръвоносните съдове, разтваря холестеролните плаки, което помага за нормализиране на високото кръвно налягане, а също така предотвратява сърдечно-съдови заболявания
3. Наличието на витамини В5, антиоксиданти (Е, С) помага за укрепване на имунната система и предотвратява развитието на рак
4. Ниският процент въглехидрати не повишава нивата на кръвната захар и намалява риска от развитие на диабет
5. Високото съдържание на калций и витамин D осигурява здрава костна система
6. Умерените нива на витамин А подобряват зрението
7. При бременни жени наличието на фолиева киселина (витамин B9) в бадемовото мляко предотвратява отклонения в развитието на плода, калцият и витамин D формират силна костна система на детето. Маските за лице, направени от това мляко, благодарение на наличието на витамин Е, предпазват кожата от външни негативни влияния, подхранват я на клетъчно ниво, правейки я чиста и красива.
8. Бадемовото мляко подобрява регенерацията на клетките, предотвратява преждевременното стареене и насърчава загубата на тегло, тъй като калоричното му съдържание е само 51 kcal.
9. Желязото, витамин А и цялата група витамини от група В, съдържащи се в бадемовото мляко, допринасят за развитието на мускулната тъкан при мъжете, възстановяването на потентността, а също така предотвратяват и лекуват рак на простатата
10. Богатият състав на бадемовото мляко насърчава производството на ензими и хормони, помага при анемия и стимулира мозъчната функция.

Бадемовото мляко има дълъг срок на годност. Можете да го използвате за приготвяне на: каши, смутита, коктейли, сосове, десерти, дресинги за супи. Може да се добавя към кафе и чай, но най-полезно е да се консумира сурово.

Производителите на бадемово мляко често използват различни добавки, които не винаги се харесват на потребителите. Ето защо е най-добре да приготвите това мляко със собствените си ръце.

Как да си направим бадемово мляко у дома?

За да приготвите бадемово мляко, трябва да изберете пресни ядки с приятен орехов аромат и сладък вкус. В никакъв случай не купувайте зелени и горчиви бадеми – съдържат токсични вещества.

съставки:

• бадеми – 1 чаша
• пречистена вода - 3 чаши.

За да набъбнат, висококачествените бадемови плодове трябва да се напълнят с вода при стайна температура за една нощ (8-12 часа), така че водата да покрие ядките 2-3 см над нивото им.

На сутринта отцедете водата, поставете набъбналите бадеми в блендер, добавете 1 чаша чиста вода със стайна температура и разбийте 1-3 минути, докато се получи гъста снежнобяла каша.
Добавете останалата вода, оставете да вари 10 минути, след това прецедете през цедка или 2 слоя марля и вкусното мляко е готово.

Не изхвърляйте пулпата, може да се използва за печене или приготвяне на различни ястия.

За да получите по-деликатна текстура на бадемовото мляко, отстранете кожата от ядките след накисване, въпреки че съдържа много полезни вещества. Кожата може да се изсуши, натроши и добави към различни ястия.

Това красиво бяло и вкусно мляко се получава от ядки.

Към бадемовото мляко можете да добавите мед, ванилия, канела, кленов сироп, сол, индийско орехче по ваш вкус, след което трябва да разбиете с миксер. В горещо време можете да сервирате охладено бадемово мляко.

Съхранявайте готовото мляко в плътно затворен съд, за предпочитане в хладилник.

Млякото се приготвя и от други ядки и всяка има уникален вкус и аромат!

Включете в диетата си тази здравословна, ароматна, вкусна и много полезна напитка!

Име и произход на бадеми за справка

За родина на бадема се смята територията на Мала и Централна Азия, където той е бил култивиран през 4-то хилядолетие пр.н.е. д. след това се отглежда в Гърция, Италия и други средиземноморски страни. В момента бадемите са широко разпространена хранителна култура, а сред производителите Калифорния (САЩ) е на първо място (50% от световния обем). Значителни количества бадеми се произвеждат и в Испания, Иран, Мароко, Сирия, Италия, Турция, Афганистан, Алжир и други страни по света.

Бадемите растат по скалисти и чакълести склонове. Погрешно се нарича ядка, въпреки че този плод принадлежи към рода на сливата и е суха, кадифено-пушена овална костилка. Бадемите имат две разновидности: горчиви и сладки.

Благодаря за четенето. Очаквам вашите отзиви! С уважение Елена.

Много често в кулинарни рецепти можете да прочетете нещо страхотно, например: „Сега добавете четвърт чаша мляко от кедрови ядки“. Чакай... какво мляко? Кедрът май не е крава и не е доен. И така, за какво говорим?

И все пак говорим конкретно за млякото от ядки – орехи, лешници, бадеми, кедрови ядки. В кулинарията (и - да добавим - и за лечебни цели) се използва млечна напитка от различни ядки - всъщност всички, с които природата е богата. Всяка една може да се „издои“, тоест да се приготви по специален начин вкусна и здравословна смес от ядки с вода или мляко. Опитайте например да направите бадемово мляко – ще ви хареса, ще искате да го повторите.

Как да си направим ядково мляко - инструкции

Как да си направим бадемово мляко

важно!Можем да говорим само за сладки бадеми. Горчивото, когато се смеси с вода, образува отровна циановодородна киселина.

Накиснете ядките за една нощ в съотношение 1 част ядки: 2 части вода. На сутринта отстранете кожата от набъбналите бадеми и подсушете ядките с абсорбираща хартия или кърпа. След това бадемите се смилат с блендер до консистенция на каша и се добавя вода (трябва да е 3 пъти повече), разбърква се и веднага се пасира. Получава се бяла течност, много подобна на мляко – бадемово мляко.

Как да си направим мляко от орехи

2) Накиснете за една нощ в студена вода, на сутринта отцедете водата, натрошете омекналите ядки и ги залейте с мляко. Оставете сместа за 3 часа, след което варете, като разбърквате, на слаб огън за около половин час. Прецедете и охладете.

3) Изпечете ядките и ги натрошете. Към тази маса добавете ванилин на върха на ножа (можете да използвате чаена лъжичка мед) и изсипете мляко. Оставете на водна баня или в топла фурна за половин час.

Как да си направим мляко от кедрови ядки

Обелените ядки се счукват с дървено чукало в дървено хаванче. Постепенно, докато нарязвате ядките, добавяйте вода до получаване на хомогенна паста. След това тази паста трябва да се постави в стъклен съд и да се постави на слаб огън. Оставете да заври, отцедете, охладете и прехвърлете в чист съд. Може да прецедите полученото ядково мляко през фина цедка.

Млякото се приготвя по същия начин от всякакви други ядки и семена. За кулинарни цели можете да използвате както самата течност, така и сладкиша.

Той е много вкусна и „кулинарна“ съставка в много рецепти. Освен това приготвеното бадемово мляко и млякото от други ядки не се консумират като състав, а отделно, самостоятелно.

Вече знаете всичко за ползите от бадемовото мляко?

Кликнете върху точка No3 - рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Бърза навигация в статията:

Ползите от бадемовото мляко

Напитката не може да се нарече идентичен заместител на кравето мляко.

Нека сравним 1 чаша от двата продукта по отношение на съдържанието на протеини и калций, за които е обичайно да се пият млечни напитки.

Подробен състав на 1-ва пълна чаша бадемово мляко:

• 60 калории
• 2 г въглехидрати
• 1 грам протеин
• 3 грама мазнини
• 1 грам диетични фибри
• 10 mg витамин Е - 50% DV
• 100 IU витамин D - 25% DV
• 200 mg калций - 20% DV
• 16 mg магнезий - 4% DV
• 40 mg фосфор - 4% DV

От всички налични алтернативи без казеин, бадемовото мляко има най-богат хранителен профил. Оризовото, кокосовото и соевото мляко изостават или имат повече ограничения в приема.

Не само казеинът, но и лактозата могат да причинят постоянни заболявания.

Съдейки по статистиката, лактозната непоносимост трябва да се подозира дори по-често, отколкото непоносимостта към млечен протеин. Според статистиката на СЗО в САЩ до 25% имат лошо усвояване на млечната захар. В Русия този брой е около 16%. От гледна точка на казеина и лактозата, бадемовото мляко е пълна полза: няма нито едното, нито другото вещество.

Ползи за отслабване и стабилизиране на теглото.

И отново да сравним продукта от краве мляко и напитката от бадеми. Приемът на калории е ключов фактор за успеха на повечето диети. Една пълна чаша традиционно мляко с различно съдържание на мазнини:

• 0,5% - 84 kcal
• 1% - 100 kcal
• 2,5% - 122 kcal
• 3,5% - 142 kcal

И само 60-70 kcal в бадемовото мляко! Добра напитка за всеки, който иска да отслабне или да поддържа нормално тегло.

Хранителни ползи за диабетици.

И всички хора с хиперинсулинизъм. Това е състояние, при което нивата на кръвната захар варират значително и инсулинът се отделя в излишък. Тези хора включват любители на сладкото, жени, които често отслабват, и повечето градски жители с нездравословна диета, когато има дълги паузи между храненията.

Бадемовото мляко има малък ефект върху нивата на инсулина, има нисък гликемичен индекс (около 20) и се препоръчва в диетата за контролиране на скоковете на глюкозата.

Подпомага здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Продуктът е на растителна основа и по дефиниция не съдържа холестерол. Ниско съдържание на натрий, високо съдържание на витамин Е и калций, магнезий и мононенаситени мазнини. Солидна комбинация за защита от оксидативен стрес и поддържане на нормално кръвно налягане.

Подхранва красотата на кожата.

Това ценно свойство осигурява половината от дневната нужда от витамин Е - основният антиоксидант за здрава и млада кожа.

Помага на костите да останат здрави.

А заедно с тях заздравява зъбния емайл. Причината за благоприятния ефект са калцият и необходимите за правилното му усвояване фосфор, магнезий и манган.

• За да постигнете максимален ефект от продукта, добавете към храната си салата от листни зеленчуци, включително зеле и храни с витамин D (например пилешко или пъдпъдъчи яйце). Източници на витамин D за строги вегетарианци и суровоядци са гъбите, включително шампиньоните.

Добра напитка за храносмилането.

Цял грам фибри от напитка! Много добър избор, ако държим да си набавим достатъчно фибри.

Нека ви напомним, че средната нужда от диетични фибри за възрастен е от 20 до 30 грама на ден.

Кулинарни предимства на продукта

Вкусен сладникав вкус.

Често децата избират бадемово мляко пред краве мляко. Отличен е за студени супи и леки смутита с горски плодове и банан. По-добре утолява жаждата, има почти позната текстура, но по-деликатен вкус.

Интересно готвене у дома.

Бадемовото мляко е една от онези рецепти, към които децата са любопитни. Накисването, блендирането и пасирането са достъпни процеси във всяка кухня, но същевременно лесни и необичайни за любознателните деца. Започнахме да приготвяме това мляко заради децата и веднага ги включихме в бизнеса.

И без отпадъци!

Останалият след прецеждане кекс е полезен и вкусен за добавяне към печива, смутита, каши, вегетариански котлети и пастети, студени супи и плодови пюрета.

Поставете го в поднос, подсушете го леко и го замразете на порции. Здравословна добавка, богата на фибри - винаги под ръка за 2-3 месеца!

Особено полезно е, че при накисването на бадемите в пулпата почти не остава антинутриентна фитинова киселина, което компрометира ползите от всички ядки и зърнени храни.

Рецепта за готвене - със снимки у дома

Бадемовото мляко може да бъде закуската на вашето бебе за минути, ако накиснете малко бадеми тази вечер.

За около 1 чаша ни трябват:

• Сурови бадеми (!) - 1 чаша
• Питейна вода за накисване - 2 чаши
• Питейна вода за смесване с ядки - 2 чаши
• Подправки и екстракти на вкус: не добавяме
• Мощен блендер: от 600, за предпочитане 800 об./мин

Искате още порции? Умножете по броя на ядещите.

Как да готвя.

Измиваме ядките в течаща вода и добавяме питейна вода, за да покрием напълно ядките. Можете да добавите сол - 1 чаена лъжичка на 1 чаша вода.

Оставете поне за една нощ (12 часа), а още по-добре за 1 ден (24 часа).

Поставете накиснатите бадеми в гевгир, изплакнете и поставете в блендер.

Добавете чиста питейна вода в купата на устройството и включете първо ниска, след това висока скорост. При мощно устройство процесът отнема 2-3 минути.

Резултат: гъста бяла течност, която трябва да се прецеди през 2-3 слоя марля или много ситна цедка. Бадемовото мляко е готово!

Нашият опит с подправки и сладост.

Без добавки - необичаен сироп от агаве или кленов, индийско орехче, мед или екстракт от ванилия, с които американците често готвят и експериментират неуморните гастрономи. Също така не използваме вряла вода и не белим ядките.

Възползвайте се максимално от своя избор е най-простата рецепта, използваща сурови ядки, за да запазите хранителната им стойност. Опитай! Това мляко има всички шансове да ви стане любимо сред ядковите напитки.

Възможна вреда и предпазни мерки

Да започнем с парите. Ще навреди на бюджета, бадемите не са евтина ядка. Но ако здравословните условия изискват да се откажете от традиционното мляко, тогава бадемите са най-добрата алтернатива.

Колко обичам домашно ядково мляко, можете да го добавите към каши, смутита, здравословни десерти, супи и любимия си сос! За приготвянето на ядково мляко са ви необходими само 5 минути.

Ако знаете, че имате чувствителност към кравето мляко или искате да подобрите състоянието на кожата на лицето си, препоръчвам ви да замените обикновеното мляко с домашно приготвено ядково мляко. Започнете с първата стъпка, добавете го към смутита и сутрешни каши.

Забелязах, че много момичета се страхуват от комбинацията „ядково мляко“, представяйки си дълги часове в кухнята. Но всъщност ядковото мляко се прави много лесно, необходими са ви само блендер, ядки, цедка (или тензух), чиста вода и 5 минути време!

Ядковото мляко има много мек вкус и е идеална добавка към смутита, десерти, закуски, печива и други ястия. Можете да го използвате за готвене и...

Млякото може да пиете и сами, като го подсладите със смляна канела, мед и по желание натурално какао. Опитайте също да смесите ядково мляко със зрял замразен банан в блендер за десертно смути!

Общо време за готвене: 5 минути

съставки:

• 1 чаша сурови или сушени ядки (орехи, бадеми, кедрови ядки, лешници, макадамия, бразилски орехи)
• 2,5 чаши вода за накисване на ядки
• 3,5 чаши вода за приготвяне на мляко

Метод на готвене:

1. Накиснете ядките в съд с 2,5 чаши вода и оставете в хладилника за една нощ.
2. На следващия ден отцедете водата от ядките.
3. Смелете готовите ядки с 3,5 чаши вода в блендер за 40-60 секунди.
4. Готовото мляко прецедете с помощта на цедка или марля.
5. Добавете ядково мляко към смутита и здравословни десерти! По желание можете да подсладите ядковото мляко, като го смесите в блендер с 1-2 чаени лъжички мед или 2-3 фурми до гладкост.
6. Млякото се съхранява в стъклена бутилка в хладилник за 3-4 дни.

P.S. От останалата торта можете да направите здравословни бонбони, гранола или крекери! Например, за да направите бонбони, смесете ядковия сладкиш с фурми в кухненски робот или блендер, след което го поставете във фризера за 30 минути.

Вкусно мляко!

Много ще се радвам да споделите резултат или рецепти за лакомствата, които сте направили от тортата.

Ползите и вредите от бадемовото мляко позволяват да се използва като заместител на кравето мляко при преминаване към вегетарианство, непоносимост към лактоза, по време на гладуване и за козметични цели. Притежавайки богат витаминен и минерален състав, продуктът има положителен ефект върху здравето и подмладява.

Състав на бадемово мляко

Това мляко се прави от натрошени бадемови ядки и вода. Резултатът е напитка с деликатен вкус и богат химичен състав, която съдържа:

• протеини;
• въглехидрати;
• мазнини;
• витамини А, С, Е, група В;
• макро- и микроелементи – калий и калций, магнезий, фосфор, хлор, сяра;
• флавоноиди;
• антиоксиданти.

За разлика от кравето мляко, бадемовото мляко не съдържа холестерол и лактоза, към които много хора развиват непоносимост. Този продукт има по-малко калории и наситени мазнини. Съдържанието на протеин в млякото обаче също е по-ниско.

Ползите от бадемовото мляко

Изследванията доказват, че бадемовото мляко подобрява здравето. Продуктът има положителен ефект при стомашно-чревни заболявания - пептична язва, гастрит, колит. Бадемовото мляко също помага за възстановяване на увредените лигавици, подобрява чревната подвижност и възстановява микрофлората. В резултат на това запекът и подуването на корема изчезват.

Биоактивните вещества, включени в растителното мляко, укрепват защитните сили на организма. При редовна консумация на бадемова напитка се повишава устойчивостта към вируси, човек по-рядко боледува от грип и остри респираторни инфекции, по-бързо се възстановява от лека настинка. Продуктът укрепва костите, предпазва зъбите от ронене и ноктите от чупливост. Препоръчва се за възрастни хора, които страдат от калциев дефицит.

Поради липсата на холестерол бадемовото мляко има положителен ефект върху кръвоносната система. Напитката помага за премахване на плаките и предпазва от атеросклероза, разширени вени и тромбофлебит. Омега киселините в бадемовото мляко предотвратяват чупливост на съдовете, а ретинолът помага на очите да се адаптират към стреса от продължителната работа пред компютъра.

За жени

Ядките са висококалорични, но млякото, произведено от тях, е диетичен продукт, който помага на жените да отслабнат или да поддържат текущото си тегло. Една чаша бадемово мляко съдържа около 60 kcal срещу 146 kcal в същото количество краве мляко.

Продуктът помага за поддържане на младостта и има положителен ефект върху външния вид:

1. Благодарение на съдържанието на витамини А и Е, бадемовото мляко подобрява състоянието на кожата, намалява тежестта на бръчките и забавя стареенето. Продуктът също минимизира вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение при почивка на плажа и посещение на солариуми.
2. Голямото количество естествени антиоксиданти токоферол и ретинол в бадемовата напитка засилва производството на колаген, който е отговорен за еластичността и младостта на кожата.
3. Изобилието от витамини от група В в млякото стимулира растежа на косата, като я прави по-силна и по-дебела.

За мъже

Бадемовото мляко е от полза и за мъжете. Напитката помага за изграждането на мускули, така че е търсена сред спортистите и тези, които просто тренират във фитнеса.

Този ефект осигурява достатъчно високо съдържание на желязо в млякото, което подобрява снабдяването на мускулните влакна с кислород. Това е важно по време на дълги тренировки. Бадемовото мляко също съдържа витамин В2 и рибофлавин, който участва в синтеза на протеини.

За деца

Много деца развиват непоносимост към лактоза, поради което не могат да пият краве мляко. Може да се замени с бадемова напитка - при условие, че детето няма алергия към ядки.

Млякото може да се въведе в диетата на детето от 6-8-месечна възраст, като всяка допълнителна храна. Първоначално трябва да давате продукта по малко – чаена лъжичка наведнъж, като постепенно увеличавате количеството. След няколко седмици сънят на детето ще се подобри и изпражненията ще се нормализират.

внимание! Бадемовото мляко не осигурява пълноценно хранене, така че детето трябва да получава хранителни вещества от други храни. Нормата на използване на продукта е не повече от 200 ml или чаша на ден.

По време на бременност

За бременни жени бадемовото мляко е допълнителен източник на калций и витамин А, което предотвратява заплахата от спонтанен аборт. Съдържащата се в продукта фолиева киселина е необходима за растежа и развитието на плода. Достатъчното му количество в тялото на майката е особено важно през първия триместър, когато се формират тъканите и органите на нероденото дете. Дефицитът на веществото е изпълнен с преждевременно отлепване на плацентата, гестоза и други усложнения на бременността.

При кърмене

Бадемовото мляко е лесно смилаемо. Следователно включването на продукта в диетата на кърмеща майка има положителен ефект върху детето:

• участва в образуването на мускулите, зъбите и костите;
• осигурява правилното развитие на зрението;
• укрепва имунната система;
• нормализира храносмилането.

Трябва да започнете да пиете мляко с малки дози, като наблюдавате реакцията на бебето. Ако той покаже признаци на алергия, продуктът трябва да се изхвърли незабавно.

Използвайте в кулинарията

Можете просто да пиете бадемово мляко или да го използвате за приготвяне на различни ястия - не само сладки, но и солени:

• печене;
• сладолед;
• млечни каши;
• бадемово сирене;
• смутита и кисели млека;
• салати;
• кремообразни супи;
• закуски.

Бадемовото мляко е лесен заместител на кравето мляко във всяка рецепта. Остатъците от ядки също се добавят към същите ястия и от тях също се правят вкусни хлябове, сладкиши и мъфини.

Можете да приготвите бананово смути с бадемово мляко и ленено семе.

Съставки за две порции:

• 2 банана;
• 5 с.л. л. накиснати ленени семена;
• 2 с.л. л. бадемово мляко;
• 3 с.л. л мед.

Семената се заливат с чаша вода и се оставят за една нощ в хладилника. На сутринта ги отцедете от водата и ги смелете в блендер. След това добавете останалите съставки и разбийте отново.

съвет! Бананово смути с бадемово мляко е страхотна закуска, която утолява жаждата ви и задоволява желанието ви за сладко. Напитката е вкусна и нискокалорична, така че не е нужно да се притеснявате за фигурата си.

Друга вкусна и здравословна рецепта с бадемово мляко е бланманже със сос от горски плодове кули.

съставки:

• чаша бадемово мляко;
• 200 г малини;
• 2 с.л. л. захар;
• шушулка ванилия;
• 1 ч.л. агар-агар;
• пудра захар.

Трябва да изсипете бадемовото мляко в тигана, да добавите шушулка ванилия, да заври и да изключите котлона. Добавете агар-агар, разбъркайте, изсипете във форми и охладете. За да приготвите соса кули, пюрирайте малините, добавете пудра захар и охладете. След това добавете към бланманже - получавате нискомаслен и умерено сладък десерт.

Бадемово мляко в козметологията

Бадемовото мляко отдавна се използва за грижа за лицето и тялото и се включва в много козметични продукти за кожа. Домашният продукт може да се използва като почистващ препарат или лосион. Бадемовото мляко нормализира метаболизма и възстановява кожата, като я омекотява, почиства, повишава стегнатостта и еластичността. Продуктът помага за заздравяване на слънчево изгаряне – необходимо е само да намажете засегнатите места.

Внимание! Бадемовото мляко има лек избелващ ефект. Не трябва да го използвате, ако трябва да поддържате тен.

Можете да използвате продукта като балсам за коса преди измиване и да го добавяте към маски. Продуктът ще ви помогне да се отървете от пърхота и сърбежа, ще укрепите косата и ще й придадете красив блясък.

Рецепта за домашно бадемово мляко

Бадемовото мляко не може да се намери във всеки магазин, а производителите често добавят консерванти. Ето защо е по-добре да приготвите напитката сами. Не е трудно и ви трябват само няколко съставки: бадемови ядки, вода и по желание мед, ванилин или друг подсладител.

Инструкции как да си направите бадемово мляко у дома:

1. Ядките се заливат с вода в съотношение 1:3 и се оставят за една нощ, докато се напоят и набъбнат.
2. Бадемите се попарват с вряща вода, изчакват се 15 минути и се отстранява ципата – след манипулациите тя ще се отлепи лесно. За да направите бадемовото мляко приятен кремообразен нюанс, трябва леко да запечете ядките и да ги използвате заедно с кората.
3. Залейте ядките с чаша вода и смелете в блендер, за предпочитане на няколко подхода за 10-15 минути. За да добавите пикантни нотки към напитката, можете да смесите суровините с фурми, банани или сушени кайсии.
4. Когато цветът стане наситен, увийте ядките в няколко слоя марля и изстискайте. Може да подсладите с мед или ванилия, да добавите канела.

съвет! Не изхвърляйте остатъците от бадеми след приготвяне на мляко. Трохите от ядки могат да се използват като съставка за сладкиши, бисквити и салати.

Възможна вреда и противопоказания

Бадемите са силен алерген, така че не трябва да използвате бадемово мляко, ако имате непоносимост към ядките. Ако се консумира прекомерно, са възможни редица странични ефекти:

• световъртеж;
• превъзбуда;
• нарушение на сърдечния ритъм;
• при заболявания на щитовидната жлеза - развитие на гуша.

Бадемовото мляко не може да замени кърмата за новородено. Може да се въведе в диетата само заедно с допълващи храни. Млякото от магазина съдържа захар, така че ако имате диабет или наднормено тегло, трябва да внимавате.

Избор и съхранение на бадемово мляко

Когато избирате бадемово мляко в магазин, трябва да проверите срока на годност и целостта на опаковката, както и внимателно да проучите състава. Производителите добавят в продукта консерванти и подсладители – колкото по-малко са, толкова по-здравословен е той.

Ако в бадемовото мляко присъства карагенан, по-добре е да не приемате тази напитка. Тази добавка може да причини възпаление на стомашно-чревния тракт, да влоши стомашни язви и някои сърдечни заболявания.

Домашното бадемово мляко може да се съхранява в хладилник за не повече от 1,5 дни. Вкисва по-бавно от кравето мляко, така че можете да го давате на детето си на училище или да го носите със себе си на тренировка.

Заключение

Ползите и вредите от бадемовото мляко се свеждат до факта, че то е достойна алтернатива на кравето мляко, но съществува риск от алергична реакция. Напитката нормализира функциите на стомаха и червата, подобрява състоянието на кожата и косата. Продуктът е нискокалоричен, не съдържа лактоза и холестерол. Можете да замените кравето мляко с бадемово във всяка рецепта, да го добавите към кафе, чай и да го пиете в чист вид. Мекият орехов вкус и леката консистенция се харесват на мнозина. Продуктът намира широко приложение и за козметични цели – за измиване, като лосион за кожа или балсам за коса.

Ако сте алергични към ядки, не трябва да консумирате бадемово мляко и да пиете повече от 200 г на ден. Въпреки че напитката може да е от полза за деца с непоносимост към лактоза, трябва да се внимава, когато се въвежда в диетата на детето.