Съставки и начин на приготвяне на гръцка салата. Как да си направим гръцка салата у дома

Скъпи мои любители на вкусни, прости и необичайни неща, днес ще ви кажа коя салата е най-лесна и бърза за приготвяне, а освен това ще ви трябват минимум евтини съставки. Ще говорим за ястие, което вече е популярно сред руснаците по празниците и на Нова година - „гръцка“ салата по класическата обичайна рецепта.

Гръцка салата - класическа рецепта

Това здравословно и леко (нискокалорично) ястие се приготвя бързо. И мнозина вече знаят истинската класическа рецепта за гръцка салата - тя е проста и от друга страна пикантна заради присъстващото в състава си сирене Фета (Fetaxa, Brynza).

И сега ще видите напълно различен, необичаен „гръцки“ и неговите 5 рецепти стъпка по стъпка.

Гръцка салата - класическа рецепта стъпка по стъпка (със снимки) от истински готвач в Гърция. Тайни за готвене

Много хора, когато пътуват, обичат не само да изучават екзотична флора и фауна, да се запознаят с историята на страната, но и да научат нейните кулинарни тайни.

И сега можете да пътувате не само физически, като се качите на влак, кола или самолет, но и виртуално. И благодарение на появата на много ресторанти със световна кухня в много градове, можете да се насладите на чуждестранни ястия, без дори да напускате дома си, просто като направите поръчка по телефона.

Всичко това е страхотно, но понякога ви се иска да овладеете приготвянето на любимите си ястия, за да можете да им се наслаждавате по всяко време. Наред с традиционните руски "", "" и "", с френската "" и италианската пица, японското суши, френските сосове, нашите хора наистина се влюбиха в някои ястия от гръцката кухня, най-популярният представител на които в страната ни беше гръцка салата.

Това ястие вероятно е познато на мнозина: приготвя се не само в ресторанти и кафенета, но се сервира и в много домове. Друго нещо е, че не винаги има същия вид и вкус.

Колкото до “външния вид”, наистина има различни варианти за поднасяне и украса, но вкусът на тази салата е принципен. За да отговаря на това, на което се наслаждават истинските гърци, трябва да сте наясно с всички тайни на приготвянето му и да използвате само тези съставки, които са в оригиналната рецепта, без никакви аматьорски усилия под формата на варени картофи или яйца.

Да, с тях ястието ще се окаже по-задоволително, но вече няма да е гръцка салата.

Рецепта за традиционна гръцка салата

Приготвянето на гръцка салата е много просто. Ако вече сте запознати с него, вероятно сте забелязали, че всичките му съставки са доста едро нарязани, което още повече опростява задачата.

По правило това са големи кубчета, но ако искате салатата да е не само вкусна, но и красива, можете да експериментирате с форми.

съставки

За 8 порции ще са ви необходими:

• листна салата,
• краставици - 3 бр.,
• домати - 6,
• лук – 1,
• сладък пипер - 1,
• зеленчуци (за предпочитане босилек),
• маслини (достатъчен буркан от 200 грама),
• лимонов сок
• и най-важното - добър зехтин,
• и сирене фета (200-250 грама).

„Фета“ - Това е овче или козе сирене, донякъде напомнящо на познатото сирене фета. Освен това, когато приготвяте гръцка салата, е добре да използвате сух риган, който ще й придаде пикантен вкус. Към дресинга можете да добавите малко наситнен чесън.

Подготовка

Първо се приготвя дресинга.

Състои се от смес от зехтин с лимонов сок (или балсамов оцет), който може леко да се посоли, черен пипер, чесън и риган.

Нарязаните зеленчуци се нареждат в купа за салата върху цели листа маруля, украсяват се с маслини и едро нарязани билки и се заливат с дресинга.

След това върху целия този цветен разкош се слага нарязаното на едри кубчета сирене Фета.

Това е, не е нужно да слагате нищо друго в гръцката салата. Повярвайте ми, всички други продукти тук просто ще бъдат излишни.

За тези, които обичат да видят всичко с очите си (имам предвид готвенето), ето една видео рецепта.

Добър апетит!

И не спирайте до традициите - експериментирайте и потърсете по-нататък - как можете да допълните обичайните класики с различни добавки. И се оказва, че няма нищо!

Рецепта за гръцка салата с китайско зеле

Вариант на днешното ни ястие с китайско зеле. Какво правим? Вместо маруля, ще вземем зеле и по-специално китайско зеле, тъй като е сочно и силно, със собствена „изискана хрупкавост“.

Това е всичко, момичета и момчета, всичко останало относно наличието на продукти и процеса на готвене е дадено по-горе. Мисля, че няма смисъл да го повтарям (просто преминете към класическата рецепта).

И ако наистина не можете да го понесете, ето кратко резюме:

Пригответе дресинга: в отделна купа смесете олиото, лимоновия сок, наситнения чесън, билките, солта и черния пипер.

Зелето трябва да се нареже на лентички, но не много ситно.

Нарежете сиренето "Фета" (ако го нямате и не можете да го намерите, "brynza" или "Fetaxa" ще свърши работа), нарязано на големи кубчета. Можете да го добавите към дресинга, така че да стане "на петна" (по-интересно все пак) или да го сложите върху всички съставки по-късно.

Вземете измити зеленчуци, краставици и домати. Настъргваме ги по същия начин като сиренето.

След това нарежете лука и сладкия пипер на половин пръстени.

Комбинираме цялото това „богатство на вкуса“ в обща дълбока чиния (не забравяйте за маслините) и разбъркайте (просто разбъркайте леко).

Приятели, нашата „гръцка“ салата с китайско зеле е готова! Вземете „най-голямата лъжица“!

И за гледане:

Гръцка салата с крутони и пиле (класическа рецепта)

Крекери и пиле – не ви напомнят за нищо? "Цезар"? Да, нещо подобно. Този път ще добавим само няколко неща към нашето кулинарно творение: крекери и пилешко месо. Тази салата вече не е съвсем диетична и лека - вече напълнява.

При този метод на готвене, както при всеки друг, не можете да смесите всички продукти, но да дадете възможност на гостите да направят това. Между другото, вижте състава и количеството му по-горе (превъртете страницата нагоре или кликнете :).

Или купувате крекери в магазина, или ги правите сами. Вземете обикновен бял хляб - няколко филийки от един хляб. Отстранете корите и нарежете на кубчета. Запържват се в тиган с масло до лек загар.

Сварете пилешкото (пилешкото филе), охладете и нарежете на кубчета.

Дойде редът на нашите зеленчуци - правим с тях, както в предишните рецепти - приготвяме квадрати, лентички и половинки.

Върху чинията се нареждат листата, отгоре доматите и краставиците, лукът, чушките, маслините и сиренето и накрая се нареждат запържените крутони. Сол, подправки и билки на вкус.

Гръцка салата с фета сирене или фета сирене вместо фета сирене, като в ресторант

Добре е, ако „Фета“ се замени с „Бринза“ - и двете имат свой специфичен солен вкус, който придава на ястието подчертана пикантност. Такова леко ястие е просто съкровище за тези, които се грижат за фигурата си и се грижат за здравето си!

Както вече сте забелязали, ако прочетете статията от самото начало, класическата рецепта за гръцка салата и нейната основа остават непроменени. Само някои съставки се променят и добавят. Първоначално използвахме китайско зеле вместо маруля, след това го актуализирахме, като добавихме пиле и крутони. И сега е време да разнообразите основния продукт на ястието - сиренето.

В противен случай съставът и начинът на приготвяне ще бъдат същите. почти...

• пресни домати (подходящи са и чери домати) - 4-5 броя,
• краставици (по-добре е да са от градината, ако не, тогава отрежете горчивата кожа) - 2-3 бр.,
• маслини (без костилки, подходящи са и маслини) - 1 буркан,
• листа от зелена салата (или китайско зеле),
• черен пипер (можете да имате два различни цвята: оранжево и червено),
• сирене фета (fetax) - 100-150 грама,
• лук (за предпочитане червен, ако е обикновен лук, след това го залейте с вряща вода, преди да добавите) - една глава лук е достатъчна.

За дресинг (сос):

• лимон (сокът от него),
• зехтин (повтарям, най-добрият),
• скилидка чесън,
• смес от билки (има готов комплект, наречен „гръцки“ или риган),
• сол, черен пипер и малко захар.

Да започнем да готвим:

Както винаги, първото нещо, с което започваме, е сосът - комбинираме всички билки и подправки с масло в отделен малък съд. Оставете да вари и го оставете настрана.

Измийте зеленчуците и нарежете на средни парчета. Лук и чушки - ленти. Ако ползвате зеле също и на лентички.

Внимавайте със сиренето фета, може да е прекалено меко и крехко, разделете на равни квадратчета.

Сега слагаме всичко заедно (специално внимание: не смесвайте!). Правят се отделни части и се заливат със запарения сос. По желание украсете с билки (ментата има специален вкус). Каним гости!

Най-добрият дресинг (сос) за гръцка салата

Виждали ли сте някога салата без сос? Трябва да има бензиностанция! Сухият съд не е най-добрият вариант!

Класическата рецепта за дресинг за гръцка салата се състои от използване на продукти, обичайни за гърците (задължително):

• чист зехтин – 100 мл.,
• лимонов сок - супена лъжица,
• сухи натрошени ароматни билки риган,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

Вземете средно голяма купа (широка чаша ще свърши работа). Добавете олиото и лимоновия сок. Добавете билки и подправки. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно. Оставете да престои 10-20 минути. Като цяло, докато подготвяте основата.

Тайните на най-добрия сос:

1. За да създадете сладък вкус, вместо лимон, трябва да използвате пестеливо ябълков оцет със захар (тръстикова тръстика).
2. Ако добавите ситно нарязан чесън, ястието ще придобие островърх вкус и пикантен аромат.
3. С добавяне на разтопен мед и соев сос гръцката салата става сладко-солена и уникална.
4. За тези, които обичат гъст дресинг, добавете кисело мляко или майонеза към рецептата.
5. И не забравяйте за свежестта на продуктите.

„Няма другари по вкус и цвят“, така че винаги можете да импровизирате и да приготвите свой собствен специален сос.

Видео за приготвяне на дресинга:

Видео: Гръцка салата, проста класическа рецепта и нейния вкусен дресинг

Както виждате, скъпи гастрономи, любители на вкусните, нови и необичайни неща, в готвенето няма нищо трудно или невъзможно. Тази наука изисква едно - живо въображение и правилно редуване.

И днешният шедьовър: Класическа "гръцка" салата плюс 5 отлични рецепти стъпка по стъпка, доказаха нашата точна и правилна посока - "Готвим вкусно и още по-вкусно"! До следващия път.

Най-важното нещо за една гръцка салата са пресните съставки, а не нарязването или сервирането. Гърците обикновено нарязват салатата си на едри парчета и слагат маслините направо с костилката, а гръцките маслини имат маслен вкус. Основната билка в салатата е риган и се добавя малко босилек.

В салатата често се използват краставици, шалот и зехтин. Като цяло тук са разрешени различни трикове и вариации. В крайна сметка гръцката салата е проста версия на селска салата, направена от най-основните съставки, които се намират във всяка селска къща.

Често, вместо шалот, рецептите използват сладък лук за салата или дори обикновен лук. Зехтинът може да се замени със слънчогледово масло. По-добре е да вземете маслини без костилки. Ако нямате риган и босилек, можете да ги замените с обикновени листа от маруля или пресни билки от градината - най-важното е, че ще бъде лятна и лека салата.

Една важна съставка, сиренето фета, днес може да се намери навсякъде, но в краен случай може да бъде заменено със сирене Adyghe, сирене фета.

Гръцка салата по класическа рецепта

съставки:

• краставица - 2 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• домат с гъста каша - 2 бр.;
• средно голям кримски син лук - 1 бр.;
• маслини, големи и без костилки - 20 бр.;
• зехтин - 2-3 с.л. л.;
• сирене фета - 80-100 гр.;
• риган - ½ ч.л. суха трева;
• лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене

Измийте всички зеленчуци. Нарежете краставиците и доматите на едри парчета (2-2,5 см). Краставиците могат да бъдат обелени първо, ако кората е твърде твърда.

Нарежете синия лук на половин пръстени. Чушките се почистват от семките и белите ципи, нарязват се на квадрати с размери 2-2,5 см. Маслините могат да се оставят цели или да се нарежат на две.

Сложете зеленчуците в купа за салата и ги подправете със сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква внимателно с две големи шпатули.

Разбийте зехтина с лимоновия сок, добавете към него ригана, като леко разтриете билката с пръсти. Овкусете салатата с получения сос.

Нарежете сиренето фета на едри парчета, подобни на зеленчуци, и ги наредете върху салатата. Отгоре хвърлете щипка риган. Салата готова.

В салатата е позволено да замените част от лука с чесън, но скилидките трябва да бъдат нарязани на малки кубчета с нож.

Варианти за приготвяне на съставки за гръцка салата

Лук

Лукът може да се маринова предварително, преди да се добави към салатата. Най-лесният начин е да нарежете лука на ситно и да го залеете със смес от оцет (3 части) и захар (2 части) с щипка сол. Оставете да престои половин час, отцедете в гевгир и добавете към другите зеленчуци.

За да намалите горчивината, можете да нарежете лука на ситно или да смесите два вида - бял и син лук в желаното съотношение 1:2 или 1:1.

краставици

Краставиците могат да се нарязват фигурално или например да се редуват парчета с отстранена и с оставена кора. Краставицата зебра изглежда красива в салата, когато всяко парче в салатата изглежда бяло и зелено.

домати

С доматите е по-добре да експериментирате не с рязане, а с комбинация от различни сортове и цветове. Чери доматите изглеждат страхотно в салата. Те трябва да бъдат нарязани наполовина. Цветовете съчетават добре червени и оранжеви плодове. Изглежда впечатляващо, а освен това богатите и ниско киселинни оранжеви домати ще добавят месест към салатата, намалявайки киселинността. По желание можете дори да обелите доматите, като ги попарите с вряща вода.

Пипер

Многоцветен вариант е подходящ и с пипер. В този случай е по-добре да нарежете плодове с различни цветове на тънки ивици, а не на кубчета. За тези, които обичат да експериментират, има една необичайна идея: обелете зеленчука с остър нож или белачка. Тази опция е за тези, които искат да добавят изисканост и деликатен вкус към ястието, идеална е и за сервиране на гръцка салата на празнична маса.

Как да заменим сиренето фета

Обикновено в руската кухня сиренето фета се заменя със солено сирене фета, особено подходящ е продукт от козе мляко.

В краен случай можете да вземете големи парчета топено сирене със силен аромат на билки или пушени меса. В този случай салатата има нужда от малко повече сол.

Друг вариант за гръцка салата е с холандско сирене. Просто трябва да направите парчетата по-малки. Тази рецепта вече не е класическа, но може да се хареса, особено на мъжете.

Как се облича гръцка салата

Класическата гръцка салата се облича със смес от лимонов сок, зехтин и пресен или сух риган. Но ако по някаква причина не можете да намерите тези компоненти или искате да разнообразите вкуса на любимото си ястие, възможността за смесване на други подправки и билки е разрешена. Например към ястието можете да добавите едро накъсани листа маруля от различни сортове (къдрава, айсберг) и нарязан на ивици див чесън. По ваш вкус може да включите в ястието мащерка и магданоз.

За домакините, които обичат експериментите, като смела идея можете да предложите да овкусите порция гръцка салата с медено-горчичен сос.

Сос от медена горчица: необичаен и вкусен вариант за дресинг

Вземете средна или мека горчица (може и на зърна), мед и зехтин в съотношение 1:1:2. Смесете всичко и разбийте с бъркалка. Ако сосът е твърде гъст, добавете още масло. Сервирайте със салата в отделна лодка за сос.

Можете също така да разнообразите дресинга за гръцка салата, като добавите други масла (горчица, царевица, сусам), галета или препечени солени крутони за вкус. Тези, които обичат силния вкус, могат да добавят към соса чесън, прекаран през преса за чесън.

Ако сте използвали леко осолено сирене за вашата салата, като сирене фета или холандско сирене, опитайте да използвате рецепта за дресинг със соев сос, който е традиционно солен и богат.

съставки:

• зехтин - 2 с.л. лъжици;
• соев сос - 1 с.л. лъжица;
• ябълков оцет - 1 с.л. лъжица;
• горчица (среден или слаб огън) - 1 чаена лъжичка.

За да приготвите соса, разбийте всички съставки. Сервирайте дресинга отделно в сос.

Гръцка салата с риган, копър и мента: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• краставица - 2 бр.;
• чери домати - 300 гр.;
• сладък жълт пипер - 1 бр.;
• шепи черни маслини;
• листа от мента - на вкус;
• винен оцет (може да се замени с ябълков оцет) - 1 с.л. л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• риган - 1 ч.л.;
• сол на вкус;
• лук за салата - 1 глава;
• копър и маруля - на вкус;
• сирене фета - 200-300 гр.

Процес на готвене

Измийте всички зеленчуци и изсушете излишната вода. Нарежете краставиците на средни парчета. Нарежете чери доматите наполовина или на 4 части. Поставете краставиците и доматите в дълбока чиния.

Нарежете чушката на едри ивици. Желателно е да използвате жълти чушки, за да се прелеят красиво цветовете в ястието.

Добавете черен пипер към краставици и домати. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се разделя на тънки лентички. Добавете към ястието, разбъркайте всичко внимателно.

Листата мента, копър и други зелении се нарязват на ситно и се добавят към общата смес в ястието. Овкусете салатата със сол и черен пипер, добавете маслини или черни маслини, разбъркайте всичко.

Приготвяне на дресинг за салата

В дълбока купа сипете 3-4 супени лъжици зехтин (или друг растителен) и към него добавете чаена лъжичка винен оцет. Разбъркайте и добавете половин чаена лъжичка риган. Всичко се разбърква старателно.

Овкусете салатата с готовия дресинг, като оставите малко, малко повече от ч.л. Смесете салатата.

Поставете листа от маруля върху чиния за сервиране и върху тях половината от цялата маса зеленчуци от купата. Салатата се разпределя равномерно в ястието.

Нарежете сиренето на кубчета колкото маслините. Поставете част от сиренето в чаша с останалия дресинг и оваляйте сиренето в него, за да не се слепят парченцата. Освен това тези парчета изглеждат красиво.

В чиния с половината салата внимателно се нарежда сиренето с малко от дресинга. Поставете другата половина от зеленчуковата маса върху сиренето. Внимателно изравнете всичко. Останалото сирене се поставя в купата, където е била салатата, добавя се лъжица зехтин, отгоре се поръсва риган и всичко се разбърква.

Поставете сиренето и ригана в салатата и я разпределете по повърхността. Поръсете малко риган върху цялата купа салата. Общо цялата салата ще използва около 1 чаена лъжичка риган. Сервирайте гръцката салата.

Трикове и варианти за сервиране на гръцка салата

Интересно е порционното сервиране на салата, практикувано в ресторантите в Гърция. Изключително лаконичен е: клиентът получава дълбока чиния със зеленчуци без нарязано сирене. Цялото сирене лежи на едно парче върху зеленчуковите филийки. Така клиентът сам решава как ще го яде.

По същия начин сосът вече почти винаги се сервира в отделен съд за всяка порция. Така всеки сам ще определи колко и кога трябва да добави дресинг към гръцката салата.

Това е много удобно за домакинята. Салатата се запазва по-добре, докато не е подправена със сос. Можете да нарежете зеленчуците няколко часа преди пристигането на гостите и да ги залеете със соса преди сервиране. Освен това, ако е възможно, салатата трябва да се облича след сервиране на порции, така че гостите да не се притесняват да сложат салата в чиниите си и да разпределят соса.

Понякога много големи парчета зеленчуци и сирене се смесват в салата без много бъркане. Много хора не обичат сервирането на големи парчета, но има своите предимства: тези, които не обичат лук или маслини, лесно могат да ги отстранят.

Гърците измислиха рецептата за гръцка салата, останалият свят бързо я възприе и днес малко хора са опитвали класическата гръцка салата. Рецептата се различава от другите по това, че зеленчуците за нея се нарязват доста едро.

Запомнете това правило, ако искате да знаете как правилно да приготвите гръцка салата. Визитната картичка на гръцката салата, сиренето фета, си остава доста трудна за намиране съставка, затова често приготвяме гръцка салата със сирене фета.

И така, има гръцка салата с фета, фетакс или фета сирене. Така че може да има няколко отговора на въпроса какво сирене се добавя към гръцката салата. Но най-правилното сирене за гръцка салата е, разбира се, козето сирене фета.

Това просто гръцко ястие по същество се превърна в космополитно, приготвяйки се във всички части на света. И много хора имат различни разбирания как се приготвя гръцка салата.

Днес правят гръцка салата с пиле, скариди и крутони. Например, ако искате да направите обилна гръцка салата, тази рецепта с пиле е за вас. Класическата гръцка салата включва домати, маслини, краставици, фета и шалот.

Има и други варианти за приготвяне на вкусно ястие. Съставките могат да бъдат следните: сладки пиперки, аншоа и дори цвекло. Приготвянето на гръцка салата е немислимо без добър зехтин. Дресингът за гръцка салата се състои от осолено масло, риган и черен пипер.

С това се залива гръцката салата, класическата рецепта не предвижда нищо друго. Въпреки това, може да намерите сос за гръцкото ястие, направен от чесън, лимонов сок и горчица.

Интересно е, че нашите хора измислиха нещо, което едва ли би хрумнало на гърците - как да си направят гръцка салата за зимата. Но разбира се, по-добре е да приготвите свежа гръцка салата. Рецепта със снимка е добър помощник по този въпрос.

Въпреки че по принцип можете да минете и без него, едно просто гръцко ястие е толкова лесно за приготвяне. Така че изберете и запишете рецептата за готвене, която харесвате.

Гръцка салата - класическа рецепта

Задължително:

• сирене фета - 200 г (може да се замени със сирене);
• домати – 3-4 бр.;
• краставици – 1-2 бр.;
• сладък пипер - 1-2 бр.;
• лук (за предпочитане червен) - 1 глава;
• сок от половин лимон;
• маслини без костилка – 80 г;
• зехтин;
• зелени - магданоз, целина, босилек;
• листа от маруля;
• чесън, сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Гръцката салата се приготвя много лесно. Особеността на гръцката салата, освен вкуса, е ефектният й външен вид, така че се опитайте да нарежете зеленчуците красиво и вкусно.

Дъното на салатиера се застила с листа от маруля. Нарежете доматите, краставиците, чушките и лука на едро и внимателно ги наредете върху зелената салата.

Гръцката салата не се бърка и тук можете да проявите изобретателност - например да наредите резени чушка в голям кръг, да сложите вътре краставици и домати или да навиете домати, нарязани на половинки - външният вид на ястието ще зависи само от полет на вашето въображение.

Гръцката салата също е добра, защото дава свобода на въображението.

Отгоре поръсете с маслини, нарязано на кубчета сирене и поръсете със ситно нарязани билки. Босилекът му придава специална пикантност - но можете да използвате всякакви други зеленчуци - магданоз, кориандър.

Остава само да подправите ястието със зехтин и лимонов сок, да добавите сол и черен пипер на вкус – и гръцката салата е готова!

Рецепта за гръцка салата с фета сирене

За подготовка ще ни трябват следните съставки:

• сирене фета 200 г;
• маслини 100 г;
• зехтин 100 г;
• горчица 1 ч.л.;
• черен пипер 1 бр.;
• червен сладък лук 1 бр.;
• домати 4 бр.;
• краставици 3 бр.;
• мед 1 чаена лъжичка;
• салата 50гр.

Готвене на гръцка салата - стъпка по стъпка рецепта със снимки:

За да направите гръцка салата, обикновено нарязвате зеленчуците на едро, но ние ще използваме средно нарязване, за да запазим ароматите на зеленчуците еднакви, а не разделени.

Гръцката салата в Гърция се нарича селска, тъй като преди това се приготвяше изключително от чушки и краставици, а краставиците се нарязваха на едро и кожата задължително се отстраняваше. И до днес всеки, който пътува в различни страни и поръчва гръцка салата в ресторантите, знае, че в различните страни ще донесат нещо съвсем различно, приготвено по собствена рецепта.

Преди да започнем да нарязваме, не забравяйте да измиете добре всички зеленчуци. Първо нарежете чушката и я поставете в дълбока купа за салата.

След това ще нарежем краставиците, тъй като ги имаме млади и само от градината, няма да ги белим, а ще ги нарежем на не много малки кубчета.

След това нарязваме доматите, нарязваме ги доста едро, ако купувате домати на пазара или в магазина, съветвам ви да не ги поставяте в хладилника, тъй като не стават толкова вкусни, лично аз ги слагам на перваза на прозореца , те узряват там и не губят полезните си свойства.

Ще нарежем лука на половин кръгчета, ще го нарежем и ще го разделим на парчета с ръце. След това добавяме маслини, предварително ги изваждаме от костилките, тъй като по време на процеса на приемане това не е много удобно и не е естетично.

След което ще започнем да режем сиренето, също ще го нарежем на кубчета.

Сега да направим соса за дресинга, гръцка салата. В дълбока купа добавете една чаена лъжичка горчица, една чаена лъжичка мед, добавете зехтина и разбъркайте добре с бъркалка.

Няма нужда да пестите от зехтина, той е много здравословен, без термична обработка, поради което получаваме максимално количество витамини.

Също така не се препоръчва да добавяте сол, както знаете, това не е много здравословно и задържа вода в тялото, тъй като гръцкото ястие съдържа сирене и е доста солено, тази сол ще бъде точно за нас, добре, черен пипер на вкус няма да навреди.

След това ще разкъсаме листата на марулята с ръцете си, няма да ги режем с нож, тъй като когато листата са изложени на метал, сокът се окислява и листата губят всичките си полезни свойства, което също не е много добро или здрави. Ние ще съберем количеството, което ще харесате на вас и вашето семейство.

Гръцка салата с фета сирене

съставки:

• 500 г домати
• 350 г черен пипер
• 400 г краставици
• 200 г сирене фета (може да се замени с всякакво солено сирене)
• 150 г маслини (без костилки)
• За соса: 5 с.л. зехтин (слънчогледово).
• 2 с.л. лимонов сок
• пипер

Рецепта за гръцка салата:

Нарежете доматите на едро. Нарежете краставицата по дължина, след което нарежете на тънки филийки.
Чушката се отстранява от семките и се нарязва на ивици. Оставете 7-10 маслини за украса, останалите нарежете на кръгчета. Нарежете сиренето на кубчета.

Пригответе соса: смесете маслото с лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус.

Поставете домати, краставици, чушки, маслини в купа за салата, подправете със соса, разбъркайте всичко добре.
След това внимателно наредете сиренето (няма нужда да го смесвате, защото сиренето е много нежно) и цели маслини.
Гарнирайте с билки на вкус. Добър апетит!

Гръцка салата със скариди

съставки:

• румънска салата;
• краставица;
• домати;
• Сирене Фета (истинското нещо, което се намира на гръцкия пазар е най-доброто!);
• Маслини Каламата (без костилки) Разполовете или оставете цели - както предпочитате;
• скариди - около 1/4 фунта на човек - средно големи скариди. Ние използваме варени, обелени скариди, но можете да използвате пресни;
• 3 супени лъжици масло;
• 3 скилидки чесън (нарязани на ситно или натрошени);
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах (по желание);
• Сол и черен пипер на вкус;
• четвърт лимон или лайм;
• За дресинг: 1 чаша зехтин Опитайте да намерите гръцки зехтин – вкусът е божествен!;
• 1/3 чаша червен винен оцет;
• 1 супена лъжица нарязан пресен гръцки риган;
• 3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно;
• 1 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер;
• 2 пълни чаени лъжички сол.

За да приготвите соса: Смесете всички съставки заедно в бутилка, разклатете и оставете да престои поне един час, преди да охладите за няколко часа или за предпочитане цяла нощ. (Обикновено разклащам бутилката няколко пъти, само за да разбъркам ароматната смес.)

Достатъчно за около 6 порции. Ще запази вкуса си за около седмица в хладилника, вкусно на пресен домат

Приготвяне:

Накъсайте или нарежете марулята на малки парчета. Нарежете доматите и краставиците на ситно. Хвърлете заедно маруля, домат, краставица, маслини и сирене фета.

Поставете салатата със сместа в отделни купички за сервиране или плитки купички за супа.

Загрейте маслото в тиган, докато се разтопи. Използвайте много слаб огън, за да не изгорите чесъна. Добавете чесъна и запържете в маслото за 10 минути на много слаб огън, докато маслото поеме вкуса на чесъна.

След десет минути добавете чесън на прах на вкус, ако наистина харесвате силния вкус на чесън.

Ако използвате варени скариди, добавете скаридите и ги запържете много внимателно, около 5-8 минути.

Целта тук е топлата (не люта) скарида да е пропита с малко от аромата на чесън и вкуса на масло. И не можете да го преварите, скаридите ще бъдат твърди!

Ако използвате пресни сурови скариди, пригответе ги както обикновено и ги запържете в чесново масло, докато омекнат.

Поръсете скаридите със сол и черен пипер на вкус и изстискайте сок от лимон или лайм върху скаридите. Продължете да къкри на слаб огън за минута-две. Извадете скаридите от чесновото масло с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете върху салатата. Намажете отново с дресинга и се насладете!

Видео рецепта: Гръцка салата с пиле и крутони

Тайните на приготвянето на гръцка салата

Останалото сирене може да добавите накрая, за украса, като го нарежете на едри кубчета и ги наредите върху лука.

Маруля: Препоръчвам също да я разделите на две части. По-добре оставете добри и големи листа за украса, а малките и накъсани листа навийте на тръба и ги нарежете. Разбъркайте.

Използваме листа за украса накрая, когато салатата е напълно готова: с лъжица внимателно повдигнете салатата по ръбовете на чинията и ги пъхнете под нея (това е удобно, повярвайте ми на думата, защото намалява количество мръсни чинии).

Лук: След обелването разделяме лука на две части. След това нарязваме на тънки половинки: оставяме частта, която се е получила спретнато, ще ги натрошим пред кубчетата сирене върху готовото ястие,
а лошата част от лука се нарязва на ситно и се слага в чиния. Поръсете всичко това плътно с ригани. Разбъркайте.

Това прави гръцката салата особено вкусна!

Блестящо просто! С тези думи може да се опише една гръцка салата, приготвена по класическа рецепта.
Гръцката салата се приготвя невероятно бързо и лесно, а съставките за салатата са най-обикновени и достъпни за всеки.
Но каква е тайната на гръцката салата?! И ще ви кажа неговата тайна! Съдържа се в сочни, зрели и ароматни сезонни зеленчуци, които се използват за приготвяне на салата и в идеално подбрани съставки и пропорции. Зеленчуците за гръцка салата се нарязват на доста едри парчета.
И можете лесно да приготвите гръцка салата у дома, благодарение на поетапни снимки, тънкости и тайни, които щедро споделям с вас на страниците на нашия уебсайт. И повярвайте ми, вашата гръцка салата ще се окаже по-вкусна, отколкото в ресторант!
Да започнем да готвим!
А признайте си, колко от вас са любители на гръцката салата и често ли приготвяте тази салата у дома или предпочитате да я поръчате в ресторант?
Също така може да ви хареса салата „Шопски“, която е сходна по състав, но малко по-различна в технологията на приготвяне. - тази салата не е с гръцки, а с български произход, но също така се оказва невероятно вкусна и лесна за приготвяне. Различава се от гръцката по това, че чушките за шопска салата се пекат и благодарение на това салатата се получава с много интересен вкус.

съставки

Гръцката салата е истинско съкровище за любителите на здравословното и разнообразно хранене. Коктейл от пресни зеленчуци, нежно сирене и зехтин... изглежда много ярко и апетитно на масата, насища с витамини и свеж, подчертан вкус. Всички тези безспорни предимства се допълват от още едно и много значимо - минимум калории! Но как да направите тази салата вкусна, може би да махнете маслините или да добавите пиле?..

Всичко това може да се направи, салатата е толкова универсална, че лесно понася безвредни модификации и дава прекрасни резултати дори на най-неопитен готвач. В интернет можете да намерите много начини за приготвяне на тази салата, но най-интересни остават различните варианти на сервиране. Например, понякога зеленчуците се нарязват на едро, а парчето сирене, вместо да се нарязва на кубчета, се поставя в плътен голям правоъгълник отгоре. Ястието придобива много по-ефектен, ресторантски вид, а всичко това е толкова просто и бързо. Салатата просто изисква нарязване на всички съставки и... готово! Можеш ли да си представиш?

Класическа стъпка по стъпка рецепта за гръцка салата със снимки

Класическата рецепта за салата включва само сирене, пресни зеленчуци и правилния „дресинг“. Много хора предпочитат да го залеят с обикновен зехтин, но този метод е един от по-простите. Ако искате да представите това просто и изненадващо популярно ястие възможно най-ефективно, ще трябва да си поиграете малко с вкусовете на дресинга.

съставки:

големи домати - 2 броя;




лимонов сок;

сол, черен пипер;

Как да готвя?

Стъпка 1. Измийте добре всички зеленчуци, отрежете излишните части и отстранете семената от чушките.
Заслужава да се отбележи, че доматите за салата трябва да са узрели и червени. Това силно влияе на вкуса и тъй като зеленчуците са основната съставка, те трябва да бъдат с най-високо качество. Затова салатата все още трябва да остане в лятната колекция, защото през зимата няма да ви стопли, а вкусът на донесените зеленчуци вероятно няма да е много обещаващ.

Стъпка 2. Веднага вземете красива дълбока купа за салата. Горещо ви препоръчваме да изберете прозрачни съдове, тъй като те ще могат най-красиво и ярко да предадат външния вид и вкуса на салатата и да украсят празничната трапеза.

Стъпка 3: Сега е време да нарежете съставките. Стандартно салатата включва зеленчуци, нарязани на едри кубчета. Разбира се, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да нарежете всички съставки на ивици, тънки филийки или малки кубчета. Но все пак препоръчваме да се придържате към стандарта - кубчетата трябва да са със същия размер като цяла маслина.
И така, нарежете краставиците, доматите, чушките и сиренето.
Но е по-добре да накъсате листата на марулята на малки парченца с ръце.

Стъпка 4. Няма нужда да режете маслините, така че просто отворете буркана и изцедете течността - определено няма да ни трябва повече. Не е необходимо да подреждате салатата на слоеве, тъй като цялата красота е в цветната повърхност. Затова спокойно поставете всички съставки във вазата в произволен ред, само сиренето ще трябва да добавите накрая, защото има много мека текстура и при разбъркване може да попадне върху зеленчуците.

Стъпка 5. Време е за чудеса, нека приготвим най-вкусното нещо - дресинг. Вземете малка тенджера или купа и първо смесете в нея сухите съставки - сол, черен пипер, билки. И след това ги залейте с една супена лъжица лимонов сок. Ще бъде много по-лесно да изстискате сока от лимон, ако го загреете в микровълновата за 20-30 секунди, в зависимост от мощността на вашата микровълнова.
Ще получите паста, разбъркайте я добре, за да не се образуват бучки.

Стъпка 6. Изсипете получения дресинг върху зеленчуците във вазата и разбъркайте добре салатата. След това отгоре се нареждат кубчетата сирене и отново се разбърква, но много внимателно и съвсем малко. Салатата е готова, сервирайте бързо и се насладете на здравословната и вкусна украса на масата.

Добър апетит!

Класическа рецепта за гръцка салата с крутони

Колкото и добра да е оригиналната рецепта, винаги искате да я подобрите поне малко, нали? Например много домакини намират гръцката салата за недостатъчно хрупкава и лишена от добри въглехидрати. Затова решихме да ви дадем рецепта за салата, в която към обичайния състав се добавят домашно приготвени чеснови крутони, които придават богатство и пикантност на ястието, благодарение на което то изобщо не губи външен вид, а придобива допълнителни предимства.

съставки:

Червена чушка - 1 голяма;
големи домати - 2 броя;
прясна краставица - 2 големи или 4 малки;
листа зелена салата - 1 връзка или 1\2 глави китайско зеле;
маслини и маслини (или едно нещо), за предпочитане с отстранени костилки - 1 среден буркан;
нерафиниран зехтин;
лимонов сок;
Крема сирене “Фета” – една малка опаковка;
сол, черен пипер;
ароматни билки (по ваш вкус).
2 скилидки чесън;
3 дебели резена пресен хляб или руло;

Как се готви:

Стъпка 1. Нека първо да подготвим крекерите, защото те се нуждаят от време, докато изсъхнат във фурната, ще имаме време да подготвим всички останали съставки.
И така, обелете скилидките чесън, смачкайте ги със страната на голям, широк нож и след това ги нарежете на малки парченца.

Стъпка 2. Измийте добре всички зеленчуци и отстранете бръчките, мръсотията и местата, от които са набрани. От чушките трябва да се почистят всички семки. Не забравяйте за високото качество на съставките, това е много важно.

Стъпка 3: Пригответе вашите ястия. Нарежете всички зеленчуци на едри кубчета, накъсайте листата на китайското зеле.
В тази рецепта използваме китайско зеле, за да придадем на салатата усещане, подобно на салата Цезар, защото използваме подобни крутони. Разбира се, можете да използвате и зелена салата, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Стъпка 5. Поставете зеленчуците и маслините в купа за салата, залейте с дресинга и разбъркайте добре. Добавете сиренето и отново леко го разбъркайте във вазата. Отгоре намажете с крутони. Направете това възможно най-внимателно, за да не се намокрят и салатата да се окаже свежа и вкусна.

Сервирайте и не забравяйте да пожелаете добър апетит на всички!

Гръцка класическа салата с пиле

Колкото и да обичаме гръцка салата, винаги нещо липсва... Уж има и сирене, и зеленчуци, и масло... Но къде е месото? Ако някога сте си задавали този въпрос, то тази рецепта определено е написана за вас.

Въпреки традиционната рецепта, запазена от години, крехкото пилешко филе идеално се вписва в „картинката“ на ястието и го допълва, като го прави по-задоволително и радва месоядците с аромата си. Тъй като тази салата се счита за ресторантска, ние ще приготвим пилето в най-добрите традиции - сочно запържете филето до хрупкаво и златисто кафяво, нарежете го и едва след това го пуснете в нашата шикозна салата. Да започваме ли?

съставки:

Пилешко филе - 150-200 грама;
скилидка чесън за марината;
червена чушка - 1 голяма;
големи домати - 2 броя;
прясна краставица - 2 големи или 4 малки;
листа зелена салата - 1 връзка или 1\2 глави китайско зеле;
маслини и маслини (или едно нещо), за предпочитане с отстранени костилки - 1 среден буркан;
нерафиниран зехтин;
лимонов сок;
Крема сирене “Фета” – една малка опаковка;
сол, черен пипер;
ароматни билки (по ваш вкус).

Как да готвя?

Стъпка 1. И така, нека да започнем. За да бъде пилето възможно най-богато и крехко, ние го мариноваме. За да направите това, първо трябва да обелите чесъна и да измиете пилешкото филе. Няма нужда да режем филето, ще го направим с вече готово месо. Но чесънът трябва да се смачка с плоската страна на голям нож и да се накълца на ситно. Смесете половин чаена лъжичка сол, чесън и малко черен пипер в малка купа. Можете да добавите подправка за пиле. Залейте сместа със супена лъжица лимонов сок и намажете филето с тази паста. Оставете да се маринова на стайна температура за половин час до час.

Стъпка 2. Сега изплакнете и почистете зеленчуците. Почистете чушките от семките, а на доматите и краставиците отрежете „корените“. Нарежете зеленчуците на ивици, в тази рецепта това ще бъде най-доброто решение. Накъсайте зелето също с ръце. Ние използваме китайско зеле, поради отличната му съвместимост с пилешкото. Може да се замени с обикновена салата.
Отцедете течността от бурканите с маслини, нарежете всяка маслина на 3-4 кръгчета.
Но също така нарязваме сиренето Фета на големи кубчета.

Стъпка 3. Пригответе дресинга, като смесите лимонов сок със сол и билки, налейте зехтина, като разбърквате.

Стъпка 4. Трябва да изпържите пилето. За да направите това, загрейте тиган с дебело дъно на силен огън и намажете повърхността му с масло. Когато тиганът се загрее, добавете пилето и го запържете от всяка страна за поне 5 минути, всяка страна трябва да е златиста и хрупкава. За да проверите готовността, можете да надупчите филето с вилица. Ако сокът излезе мътен или розов, трябва да го запържите допълнително. Ако няма сок или е бистър, всичко е наред, можете да извадите пилето.
Оставете да се охлади за 10-15 минути.

Стъпка 5. Все пак нарежете пилето, което е поне малко охладено, на ивици. Сложете всички зеленчуци, маслини и месо в купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре всичко. Отгоре добавете сиренето и отново леко разбъркайте, но не се увличайте.

Сервирайте възможно най-скоро. Добър апетит!

Гръцка салата без маслини

Изглежда, каква гръцка салата може да има БЕЗ маслини? Все пак това е неговата основа, може да се каже визитната му картичка! Оказва се, че в това няма нищо лошо, просто трябва малко да промените рецептата за дресинг и да добавите различен, по-богат вид сирене. Но това изобщо не е лошо или страшно, така че не бързайте да коригирате празничното меню или да пренаписвате всичките си планове.

съставки:

Зелена салата – 1 пакет;
червена чушка - 1 бр., голяма;
пресни, зрели домати - 2 големи;
големи кисели краставици, пикантни осолени - 2 броя;
фета сирене;
растително масло - 3 супени лъжици;
сол, билки, черен пипер;

Как да готвя?

Стъпка 1. Както можете да видите, за да заменим маринованите маслини, ги заменяме с кисели краставици. Това е отлично решение за възстановяване на киселинността и вкусовия баланс на салатата. Можете също така да замените доматите, ако нямате кисели краставички под ръка.
Така че, измийте и обелете зеленчуците от семена и „корени“, нарязани на големи кубчета.
Също така е по-добре леко да изплакнете маринованите краставици под течаща студена вода, за да отмиете излишната сол от повърхността и да ги нарежете по същия начин като другите зеленчуци.

Стъпка 2. Нарежете сиренето на малки кубчета. Ако не харесвате сирене, можете да върнете любимата си „Фета“ на законното й място. Факт е, че сиренето фета има по-ярък и по-солен вкус, което, когато елиминираме маслините и зехтина, играе в нашите ръце. Като цяло, в почти всеки метод на готвене можете да използвате сирене фета или, например, сирене сулгуни. Едва тогава трябва да промените начина на рязане и да го нарежете на малки кубчета, така че салатата да не изплаши гостите с прекомерната си соленост.

Стъпка 3. Подгответе ваза и поставете всички зеленчуци в нея, разкъсайте салатата. Пригответе дресинга. За да направите това, смесете сол, билки и черен пипер с растително масло, изсипете дресинга върху готовата салата. В този вариант на приготвяне на салата, можете да добавите сирене в купата заедно със зеленчуците и спокойно да смесите всичко, тъй като ще трябва да се постараете много, за да намажете сиренето, нали? Разбъркайте добре салатата с дресинга и... Готово! Салатата ви е готова, сервирайте.

Добър апетит!

Дресинг за гръцка салата

Смятате ли, че дресингът може да се приготви само по един определен начин? Но не! Колкото и автентична да е една салата със зехтин, тя се оказва много по-интересна, ако използвате сложни рецепти за дресинг, състоящи се от различни подправки, сокове, масла и други неща. Просто нещо толкова просто и незначително, колкото изглежда на мнозина, един дресинг може коренно да промени цялото ястие и ние искаме да ви кажем как, предлагаме различни варианти и идеи, не забравяйте да опитате!

Нека първо идентифицираме няколко съставки, които са идеални за тази салата. Не е тайна, че има определен принцип на съвместимост на храните и не всяка съставка за такава салата ще бъде добър избор.

1. Зехтин.
Разбира се, не можете да избягате от него. Това е основната съставка на дресинга и винаги работи чудесно.

2. Лимонов сок.
И това не е изненада за вас. Съчетавайки лека киселина и приятен, деликатен вкус, лимоновият сок се вписва идеално в зеленчуков коктейл.

4. Мед
За мнозина невероятните свойства на меда и способността му да разкрива най-фините нотки на вкуса на продуктите изглеждат като легенда, но това всъщност е вярно. За почти всеки ресторантски сос няколко капки мед са най-доброто решение, което опитните готвачи винаги използват.

5. Балсамов оцет.
Балсамовият оцет е продукт, който трудно се намира в Русия, но ако го имате в кухнята си, всяка салата ще се превърне в шедьовър за броени минути. Какво трябва да се направи? Просто добавете няколко капки към повърхността на салатата и разбъркайте! Необичайният му вкус няма да разочарова никого.

7. Босилек.
О, колко похвали чуваме за пресни, ароматни листа от босилек. Въпреки факта, че се използват предимно в италианската кухня, в малки количества те са отлични като добавка към различни дресинги. Факт е, че неговият богат, горчив вкус идеално разкрива пресните зеленчуци.

8. Сушени италиански билки.
И това е малък, своеобразен лайфхак. Просто дръжте сушени билки сред вашите подправки и добавяйте малки количества към всички салати и основни ястия - духът на Средиземноморието няма да ви накара да чакате.

Експериментирайте със смесването на тези съставки в различни пропорции и винаги ще получите нова, необичайна и изненадващо вкусна салата. Пожелавам ти успех!

(Посетители 7114 пъти, 44 посещения днес)