მოცემულ პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს კიდევ ერთი საჩუქარი კაცობრიობისთვის დედაბუნებისგან. ზოგს არასოდეს სმენია ამის შესახებ, სხვები მას ერთ წელზე მეტია ამრავლებენ. მას მრავალი სახელი აქვს: წყლის კეფირი, იაპონური სოკო, ინდური ზღვის ბრინჯი და ა.შ.

დამახასიათებელი

ზღვის ბრინჯი არის სასმელი სოკო, რომელსაც აქვს ფართო სასარგებლო თვისებები. გარეგნულად ის წააგავს ყინულის ნაჭრებს ან ჩვეულებრივი მარცვლეულის გამჭვირვალე მარცვლებს, რის გამოც მიიღო სახელი. ბიოლოგიური თვალსაზრისით, ეს არის სიმბიოზური ორგანიზმი, რომელშიც ძმარმჟავას ბაქტერიები და საფუარის სოკოები თანაარსებობენ ურთიერთსასარგებლო პირობებით. ხალხმა ის დღემდე შემოინახა, პრაქტიკულად ხელიდან ხელში გადადის.

ეს შეიძლება იყოს დიდი ან პატარა. პირველს უფრო მშვიდი ხასიათი აქვს და უფრო ნელა ერთვება საქმეში. ამის შედეგად მიიღება უფრო რბილი ინფუზია რძის-ხილის გემოთი. მცირე ფორმა უფრო ცოცხალია, ტკბილი ხსნარის არსებობისას ის მაშინვე აქტიურდება. აწარმოებს გაზიან სასმელს ძლიერი გემოთი.

მიმდინარეობს ბრინჯის სამკურნალო თვისებების შესწავლა. მიღებული ინფორმაცია მიუთითებს მისი გამოყენების შესაძლებლობაზე პათოლოგიების ფართო სპექტრში.

მიღებული სასმელი ბუნებრივია. ეს მნიშვნელოვანია იმ პაციენტებისთვის, ვისთვისაც სინთეტიკური პრეპარატები უკუნაჩვენებია. ის შეიძლება გახდეს ორგანიზმში მნიშვნელოვანი პროცესების სტიმულატორი, მაგრამ ვერ ჩაანაცვლებს წამლის მკურნალობას. ინდური ბრინჯის ადამიანებზე უარყოფითი ზემოქმედების შემთხვევები არ გამოვლენილა.

Ქიმიური შემადგენლობა

ზღვის ბრინჯის მოქმედების შედეგად მიიღება კვასის მსგავსი დიეტური სასმელი. "ცოცხალი წამლის" ენერგეტიკული ღირებულების განსაზღვრა პრობლემატურია. ის მერყეობს 40-დან 100 კკალ-მდე 100 გ პროდუქტზე.

პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ საკვებ ნივთიერებებს. ის კარგად აახლებს და კლავს წყურვილს, მაგრამ არ იკვებება, ამიტომ არ შეიძლება შევიდეს რაციონში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

• მეტაბოლიზმში მონაწილე ორგანული მჟავები: ოქსიალური, რძემჟავა, ძმარმჟავა, ფოსფორის, ლიმონის, ფოლიუმის და ა.შ.
• გლიკოზიდები, ალკალოიდები.
• ქოლინი და სხვა ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები.
• ცელულოზა.
• ფერმენტები: ლევანსაქაროზა, პროტეაზები (ხსნის თრომბებს), ამილაზა (ანგრევს ნახშირწყლებს, ამიტომ სასმელი გამოიყენება დიაბეტის სამკურნალოდ), ლიპაზა (არღვევს ცხიმებს, რომლებიც თავისუფალი რადიკალების წყაროა).
• ფერმენტები, რომლებიც ხსნიან ქვიშასა და ქვებს საშარდე გზებში.
• საფუარის მსგავსი სოკოები, რომლებიც აუმჯობესებენ ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობას. განსხვავდება კვების საფუარისგან, რომელიც თრგუნავს სხეულის ჯანსაღ ქსოვილს და ეხმარება ატიპიური კიბოს უჯრედების ზრდასა და გამრავლებას. ზღვის ბრინჯის სოკოები გამოირჩევა კვების საფუარის საპირისპირო ეფექტით.
• კოენზიმ Q არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს დაბერებას.
• ეთანოლი გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. შეიცავს მცირე რაოდენობით და არ მოქმედებს სხეულის სისტემების ფუნქციონირებაზე. წყლის კეფირის მიღებისას შეიძლება იგრძნოთ ოდნავ ინტოქსიკაცია, რაც სწრაფად გადის და არ იმოქმედებს პასუხისმგებელი მოქმედებების შესრულებაზე ან ავტომობილის მართვაზე. ორგანიზმის ასეთი რეაქციით არ არის რეკომენდებული სასმელის მიღება უზმოზე.
• ვიტამინი D, რომლის გარეშეც ფოსფორი და კალციუმი ვერ შეიწოვება.
• ვიტამინი C, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ტანინები, რომლებიც აქვეითებენ სისხლში გლუკოზის დონეს.

ზღვის ბრინჯის სარგებელი და ზიანი

Zooglea შეიძლება ეწოდოს ცოცხალი ლაბორატორია, რომელიც ამუშავებს შაქარს. მას აქვს მრავალი დადებითი ეფექტი, მათ შორის:

• შარდმდენი;
• დამამშვიდებელი;
• ანთების საწინააღმდეგო;
• ანტიმიკრობული;
• იმუნომოდულატორული;
• მეტაბოლური;
• ჰიპოტენზიური;
• ანტისკლეროზული.

ის აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი არხის მუშაობას, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, განსაკუთრებით ცხიმებს, რომლებიც უფრო სწრაფად იწყებენ დაშლას, რაც იწვევს ჭარბი წონის დაკლებას. სასმელი ასევე შედის გულის პრობლემების მქონე პაციენტების სამკურნალო მენიუში.

ზემოაღნიშნული ეფექტები ვლინდება შემდეგი თერაპიული მოქმედებების სახით:

• ახდენს გულის და სისხლძარღვების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, კუჭის წვენის მჟავიანობას.
• აუმჯობესებს პოტენციას.
• ზრდის სხეულის ტონუსს.
• ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
• აძლიერებს ნერვებს, ახდენს ძილის ნორმალიზებას, ებრძვის სტრესს, თავის ტკივილს და ქრონიკულ დაღლილობას.
• ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარების რისკს.
• ასუფთავებს სისხლს ცუდი ქოლესტერინისგან.
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• აქვეითებს არტერიულ წნევას.
• ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას.
• შლის ტოქსინებს და მარილებს.

პროდუქტის ანტიმიკრობული თვისებები განსაკუთრებით სასარგებლოა დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე პაციენტებისთვის. ის ეხმარება, თუ ღრძილები და ყელი ანთებულია. რამდენიმე ჩამოიბანეთ და პრობლემა ქრება.

ჩვენებები

ზღვის ბრინჯი აუმჯობესებს სხეულის სხვადასხვა სისტემის 100 დაავადების მდგომარეობას, მათ შორის:

• წყლული;
• პანკრეატიტი, გასტრიტი;
• ტუბერკულოზი;
• რევმატიზმი;
• პნევმონია, ბრონქიტი;
• ჰეპატიტი;
• ღვიძლის ციროზი;
• სკლეროდერმია;
• ქოლეცისტიტი;
• თრომბოფლებიტი;
• პოდაგრა;
• გლომერულონეფრიტი და სხვ.

ის წარმატებით ანაცვლებს სინთეზურ მედიკამენტებს, რომლებიც, როგორც ცნობილია, ერთს კურნავს და მეორეს აბრკოლებს. ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ტკბილი გაზიანი სასმელები. მაგრამ ის შორს არის პანაცეისგან, თუმცა კურნავს, კურნავს, კურნავს. მაგრამ თქვენ არ უნდა აიძულოთ თავი დალიოთ ინფუზია.

უკუჩვენებები

ზღვის ბრინჯის უნიკალური შემადგენლობა განსაზღვრავს მის სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ ის უკუნაჩვენებია ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის კუჭის მაღალი მჟავიანობით. გარე გამოყენებისას შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია.

სასმელი უკუნაჩვენებია გასტრიტისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის. სიფრთხილეა საჭირო კუჭის აშლილობის დროს. მხოლოდ დამსწრე ექიმს შეუძლია შეაფასოს ზღვის ბრინჯის სარგებელი და ზიანი თითოეული კონკრეტული შემთხვევისთვის.

სასმელის ბოროტად გამოყენება, მასზე დამოკიდებულება, ასევე მისი მიღება უკუჩვენებების არსებობისას იწვევს უარყოფით მოვლენებს სასუნთქ სისტემაში დისკომფორტისა და ნაწლავის დარღვევების სახით. ეს ხშირად ხდება სხეულის რესტრუქტურიზაციის გამო სამკურნალო სასმელის მიღების პროცესში. პრობლემა აქტუალურია ასთმით დაავადებული პაციენტებისთვის. დროთა განმავლობაში შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირება ნორმალიზდება, უსიამოვნო სიმპტომები ქრება და საჭმლის მომნელებელი არხი აღადგენს მოძრაობას.

თუ დისკომფორტი არ გაქრება, საჭიროა სპეციალისტთან კონსულტაცია. შესაძლოა მიზეზი ფარული პათოლოგიაა, რომლის მკურნალობაც შესაძლოა ზღვის ბრინჯის მიღებით დაირღვეს.

მომზადების მეთოდი

იაპონური სოკოს ფასდაუდებელი სარგებელი შესაძლებელია მასზე დაფუძნებული სასმელის რეგულარული და ფრთხილად მომზადებით და მოხმარებით. საბოლოო პროდუქტის გემო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას "იკვებავთ" სოკოს. ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ზრუნვას. მაცოცხლებელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ინდური ბრინჯი - 4 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ქიშმიში - 15 ცალი და სხვა ჩირი.

შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას, რომ მისი კრისტალები არ ჩამოვარდეს მარცვლებს და არ დააზიანოს. ქილა იხურება მარლით და დატოვეთ თბილ ადგილას. 20°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე იწყება საზღვაო სოკოების ჩახშობა. პირდაპირი ულტრაიისფერი გამოსხივება ასევე საზიანოა "ცოცხალი მედიცინისთვის". ინფუზიის დრო - 2 დღე. ზაფხულში ეს ხდება ერთ დღეში.

საუკეთესო ვარიანტია ერთდროულად მოამზადოთ 4 კონტეინერი საინფუზიო: ერთთან ერთად ვსვამთ, მეორეში ვსვამთ. მესამე და მეოთხე შეიცავს ბრინჯის მარცვლებს „ზრდისთვის“, ასე რომ საკმარისია მკურნალობის მთელი კურსისთვის. ზოოგლეას ნაჭრები ირეცხება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორგანიზმი ზრდას შეწყვეტს და მოკვდება.

სასმელის მიღება

გადაწურული სასმელი უნდა დალიოთ დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, რათა მის შემადგენლობაში შემავალ ყველა სამკურნალო ნივთიერებას ჰქონდეს დრო, რომ შეიწოვოს და გააუმჯობესოს საჭმლის მონელების პროცესი. ზოგი მას წყლის ნაცვლად სვამს. მაქსიმალური დღიური მოცულობა მოზრდილებში არ უნდა აღემატებოდეს 300 მლ. ბავშვებში ნორმა 100 მლ-ია, ხოლო 3 წლამდე ასაკის პაციენტებისთვის კიდევ უფრო ნაკლები.

სხეულის "რესტრუქტურიზაცია" იწვევს შარდვის გაზრდას. ეს არ არის პანიკის მიზეზი, რადგან ზღვის ბრინჯი ამგვარად აღადგენს ძირითადი ორგანოების ფუნქციონირებას. დოზის შემცირება (50 მლ 2-3-ჯერ დღეში) ხელს შეუწყობს ორგანიზმის მგრძნობელობის შემცირებას მასში მომხდარი ცვლილებების მიმართ. დროთა განმავლობაში მიღებული ინფუზიის მოცულობა რეგულირდება ოპტიმალურ მნიშვნელობებამდე.

გაუმჯობესება ხდება 3-4 კვირაში. მისი დალევა შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში.

მაცივარში შენახვის ვადა არა უმეტეს 2 დღისა. ვისაც ნაკლებად ტკბილი სასმელი უყვარს, შეუძლია შეამციროს შაქრის რაოდენობა, მაგრამ გაზარდოს ჩირის რაოდენობა. ზღვის ბრინჯს "უყვარს" პურის ნამსხვრევები.

არ არის რეკომენდებული ინდური ბრინჯისგან დამზადებული სასმელის შერწყმა ფარმაცევტულ მედიკამენტებთან, რადგან ბუნებრივი ინფუზია ასუფთავებს ორგანიზმს ყველაფრისგან უცხო. ღვიძლზე დამატებითი დატვირთვა უკიდურესად არასასურველია. ამიტომ, თუ მითითებულია კონსერვატიული მკურნალობა სინთეზური საშუალებებით, მაშინ უმჯობესია ინფუზიის მიღება დაიწყოს მკურნალობის კურსის დასრულებიდან 3 დღის შემდეგ.

გარე განაცხადიზღვის ბრინჯი

სამკურნალო სასმელს შეუძლია კანის განახლება, ტონუსი და გლუვი. იგი აერთიანებს 2 ეფექტს: თერაპიულ და კოსმეტიკურ. ის აღადგენს კანის ბუნებრივ მჟავე რეაქციას და ნაზად ასუფთავებს მას კერატინიზებული ეპიდერმისისა და პათოგენური ბაქტერიებისგან. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირის ღრუს დასაბანად, სხეულის დეოდორაციისთვის და თმის გასაძლიერებლად. სოკოს კვასი შესანიშნავი ლოსიონია სარეცხისთვის. გამოიყენება მკვებავი და გამაახალგაზრდავებელი სახის ნიღბების მოსამზადებლად.

"ავადმყოფი" სასმელი სოკოს განკურნების გზები

თუ „მარცვლებმა“ ზრდა შეწყვიტეს, ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ არიან კმაყოფილი გარემო ფაქტორებით. ზოგჯერ ისინი მთლიანად ნადგურდებიან და მოღრუბლული ნალექის სახით რჩებიან ქილის ძირში.

სასმელი სოკოს სამკურნალოდ დაგჭირდებათ:

1. გადაწურეთ ინფუზია.
2. ჩამოიბანეთ ბრინჯი დიდი მოცულობის გამდინარე წყლით 2-3 წუთის განმავლობაში. ამისათვის შესაფერისია ფქვილის გაცრილი საწური. როგორც მარტივი ფილტრი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთხად დაკეცილი მარლი.
3. თუ დაგჭირდებათ გასვლა, მაშინ ინფუზია მთლიანად ამოიწურება, ზოოგლეას აშრობენ მარლაზე და ათავსებენ მინის კონტეინერში ან ჭურჭელში. ამ ფორმით ბრინჯი შეიძლება მაცივარში 5 დღის განმავლობაში შეინახოთ.

უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, მაგალითად, 2 კვირის განმავლობაში, ზოგიერთი მარცვალი შეიძლება დაიშალოს.

არის შემთხვევები, როდესაც იაპონური სოკო სიცოცხლისუნარიანი დარჩა მაცივრის ქვედა თაროზე 2 თვის შენახვის შემდეგ.

1. მკვდარი ბრინჯი მიდრეკილია ცურვისკენ. ის უნდა მოიხსნას, როგორც დახარჯული ქიშმიში.
2. კვლავ შეავსეთ ტემპერატურის რეჟიმის დაცვით (23-25°C).
3. ერთი დღის შემდეგ მიღებული ხსნარი გადაწურეთ.

ზემოაღნიშნული ქმედებების 2-3 გამეორების შემდეგ ზღვის ბრინჯი გამოჯანმრთელდება და თავის მფლობელებს აწვდის სამკურნალო მატონიზირებელ სასმელს.

პროდუქტის ფასი

სასმელი სოკო იაფი ღირს 100-დან 300 რუბლამდე. მთავარია იპოვოთ სანდო მიმწოდებელი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ რამდენიმე მარცვალი, რათა შეამოწმოთ მათი ზრდისა და გამრავლების უნარი. ნამდვილი ინდური ზღვის ბრინჯი მრავალი წლის განმავლობაში შეძლებს თავისი მფლობელების აღფრთოვანებას.

თანამედროვე ადამიანის დიეტის უმეტესობა შედგება "მკვდარი" საკვებისგან. ამავდროულად, ცოცხალი ბუნებრივად უფრო სასარგებლოდ ითვლება. ამიტომ, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ცოცხალი ბაქტერიებით ძალიან პოპულარულია. კიდევ ერთი თანამედროვე პროდუქტი, რომელიც თავდაჯერებულად იზრდება ჯანსაღი საკვების რეიტინგში, არის ინდური ზღვის ბრინჯი.

ინდური ზღვის ბრინჯი: თვისებები, რეცეპტი

ინდური ზღვის ბრინჯი არის მიკროორგანიზმი, რომელიც რუსეთში ინდოეთიდან ჩამოიტანეს. ამ პროდუქტმა საინტერესო სახელი შეიძინა ორიგინალური ფორმის გამო, რომელიც მოხარშული ბრინჯის მარცვლებს წააგავს. ჩვეულებრივ ამ ბრინჯს იყენებენ სამკურნალო სასმელის დასამზადებლად, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს მოწესრიგებაში: ასტაბილურებს წონას, აორმაგებს მეტაბოლიზმს, არეგულირებს არტერიულ წნევას, კურნავს თავის ტკივილს, ხსნის დაღლილობას, ამაღლებს მუშაობას და აუმჯობესებს კეთილდღეობას. ზღვის ბრინჯი ასევე წმენდს ორგანიზმს მარილებისგან და ამსუბუქებს ადამიანის მდგომარეობას ართროზისა და რევმატიზმის დროს. ერთადერთი სირთულე ის არის, რომ ყველამ არ იცის მისი სწორად მომზადება.

ინდური ზღვის ბრინჯის რეცეპტი

ინდური ზღვის ბრინჯის ინფუზიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ექსპერტები ამბობენ, რომ ინფუზიის გემო უფრო საინტერესო და კეთილშობილური იქნება, თუ მის მოსამზადებლად ლერწმის ყავისფერ შაქარს გამოიყენებთ.

9-10 ს.კ. ლ. ბრინჯი; - 10-20 ცალი. ქიშმიში (ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ჩირი: გარგრის ჩირი, ქლიავი, ლეღვი და ა.შ.); - 2-3 ლიტრი წყალი; - შაქარი - 2-3 ს/კ. ლ. ყოველი ლიტრი წყლისთვის.

წყალი უნდა იყოს თბილი და აუცილებლად არა ადუღებული (მაგრამ გაფილტრული!). თუ წყალი ცხელია, ბრინჯს უბრალოდ მოხარშავთ (სხვათა შორის, მას მეორე სახელიც აქვს - სოკო). შაქარი გავხსნათ წყალში და ეს ხსნარი დავასხათ ბრინჯს. დააფარეთ ქილა მარლით და გააჩერეთ 2-3 დღე. ადგილი, სადაც სოკოს მოათავსებთ, საიმედოდ უნდა იყოს დაცული მზის პირდაპირი სხივებისგან.

ეცადეთ, შაქარი კარგად გაიხსნას. თუ მარცვლები კიდევ დარჩა, სოკო დაასხით, რომ შაქარი არ მოხვდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მისი სიკვდილი და ავადმყოფობა.

სამი დღის შემდეგ, გადაწურეთ ინფუზია ტილოთი (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არამეტალური საცერი). თავად ბრინჯი გარეცხეთ სუფთა წყლის ქვეშ, გადაყარეთ ხმელი ხილი. ბრინჯს ისევ დაასხით შაქრის ხსნარი, დაუმატეთ ახალი ჩირი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. თუ გსურთ, რომ ინფუზიას ჰქონდეს სასიამოვნო ყავისფერი ფერი, ქილაში ჩაყარეთ რამდენიმე კრეკერი, გამხმარი გაშავებამდე.

ბრინჯის ინფუზია, რომელიც უკვე გადაწურეთ, უნდა შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 2-4 დღე. შემდეგი ნაწილისთვის საკვების დამატებისას გახსოვდეთ, რომ ბრინჯი კარგად მრავლდება 20 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე. თუ დაჟინებით მოითხოვთ და ინფუზიის დროს შეინახეთ 18-20 გრადუს ტემპერატურაზე, არ გამრავლდება. და 16-18 გრადუსზე ის მთლიანად მოკვდება.

ჭარბი ბრინჯი უნდა ინახებოდეს მინის ქილაში, დაფარული მარლით. ეს დაიცავს პროდუქტს მტვრისგან და სხვადასხვა მწერებისგან, რამაც შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ბრინჯის მდგომარეობას. თუ ბრინჯს სწორად შეინახავთ, სამკურნალო დეკორქციის გაკეთება ადვილი იქნება.

როგორ ვჭამოთ ინდური ზღვის ბრინჯი

ექსპერტები გვირჩევენ ბრინჯის ინფუზიის მიღებას 100-150 მლ ულუფებით დღეში სამჯერ, ჭამამდე 10 წუთით ადრე, მკურნალობის კურსი დაახლოებით ერთი წელია. მართალია, ამბობენ, რომ პირველი ცვლილებები სამი კვირის შემდეგ იგრძნობა. ნებადართულია სამკურნალო სასმელის დალევა კვებათა შორის.

პატარა ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ზღვის ბრინჯის ინფუზიის დალევა, თუმცა, მაინც ჯობია დამატებით გაიაროთ კონსულტაცია პედიატრთან. მიღებისას მკაცრად დაიცავით თქვენი სხეულის სურვილები. მაგალითად, თუ მოვიდა შემდეგი ნაწილის მიღების დრო, მაგრამ არ არის სურვილი, ეს ნიშნავს, რომ სხეულმა უკვე მიიღო საკმარისი დოზა. თქვენ არ შეგიძლიათ ძალით დალიოთ ეს სოკო.

ძალიან ხშირად, ბრინჯის ჭამის დასაწყისში, აღინიშნება ამ პრეპარატის აქტიური შარდმდენი მოქმედება. ამიტომ, ექსპერტები გირჩევენ პირველ დღეებში მცირე დოზებით შეზღუდოთ და ერთი კვირის შემდეგ გადავიდეთ ოპტიმალურ დოზაზე.

ზღვის ბრინჯის მიღების უკუჩვენებები

ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა არ უნდა მიიღონ ზღვის ბრინჯის ინფუზია. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ მათ, ვისაც სუნთქვის პრობლემები აქვს. ასეთ ადამიანებს შეიძლება განიცადონ დისკომფორტი ფილტვის არეში. თუმცა, თუ სასმელს გონივრულად მიიღებთ, ეს შეგრძნებები გაქრება რამდენიმე დღის შემდეგ.

ხშირად ადამიანები, რომლებიც იწყებენ ზღვის ბრინჯის მიღებას, იწყებენ ფიქრს ორგანიზმში მომხდარ ცვლილებებზე. ექსპერტები ამბობენ: ეს სავსებით ნორმალურია და ნიშნავს, რომ წამალმა დაიწყო თავისი მოქმედება. უსიამოვნო მომენტებისა და სიმპტომების შესამცირებლად, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ დოზა, მოგვიანებით მიიყვანეთ სასურველ დონეზე.

ბევრ ჩვენგანს უყვარს კვაზი. ეს არის გემრიელი, გამაგრილებელი სასმელი. მაგრამ ის ძირითადად საფუვრისგან მზადდება და მაღაზიაში ნაყიდი ყოველთვის ნატურალური არ არის. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ კიდევ ერთი სასმელი, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება კვასს, მაგრამ საგრძნობლად გადააჭარბებს მას სარგებელით. საუბარია ზღვის ბრინჯზე, რომელსაც ინდურ ზღვის ბრინჯსაც უწოდებენ.

გარეგნობა და აღწერა

ზღვის ბრინჯი სინამდვილეში სულაც არ არის მარცვლეული კულტურა, როგორც ბევრი ფიქრობს. ისინი ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშიც კი არ არიან.

ეს სოკო ჩვენს ქვეყანაში პირველად ინდოეთიდან მოვაჭრეების ვიზიტის შემდეგ გაჩნდა. გარეგნულად, თავისი ფორმით და გრანულებით, სოკო წააგავს ძლიერ მონელებულ ბრინჯს. როგორც ჩანს, ასე მიიღო კულტურამ სახელი.

ის ოფიციალურად ითვლება სოკოს სასმელის ყველაზე სასარგებლო წარმომადგენელად. ეს გამჭვირვალე ყინულის მარცვლები რუსეთში XIX საუკუნეში ჩამოიტანეს. მას შემდეგ, რაც ის ინდოეთიდან ჩამოვიდა, მან მიიღო შესაბამისი სახელი. ჩვენამდე ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, რომლის შესახებ ადამიანმა რძეზე და კომბუჩაზე გაცილებით ადრე შეიტყო. გარდა ამისა, ბრინჯი მათ აჭარბებს სარგებლობის მხრივ.

მათი განვითარების საწყის ეტაპზე მარცვლები იზრდება დაახლოებით 5-6 მილიმეტრამდე დიამეტრით, მაგრამ როდესაც იზრდება და გაყოფამდე ისინი იზრდება 5 სანტიმეტრამდე.

თავისებურებები

სანამ ამ სოკოსა და მისგან მიღებული სასმელის დეტალურ შესწავლას დაიწყებთ, გირჩევთ გაეცნოთ ინდური ბრინჯის მოვლის რამდენიმე რეკომენდაციას და ნიუანსს.

• სასმელს აქვს შარდმდენი მოქმედება, რომლის შეგრძნება ბრინჯის კვასის პირველივე მოხმარების შემდეგ დაიწყება. მაგრამ თანდათან სხეული ადაპტირდება, ტუალეტში სირბილის სურვილი ასე ხშირად ქრება.
• პირველ ორ კვირაში შესაძლოა ისეთი უსიამოვნო რამაც განიცადოთ, როგორიცაა დიარეა. მაგრამ ეს სავსებით ნორმალური და მოსალოდნელია, ვინაიდან ახალ სასმელს საჭმლის მომნელებელი სისტემაც ეგუება. არ არის საჭირო ამის შეგეშინდეთ და შეწყვიტეთ სასმელის დალევა.
• კარგი იდეა იქნება ზრდასრულმა სასმელმა დღეში 300 მლ დალიოს ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ასევე დალიეთ იგი მთელი დღის განმავლობაში სურვილისამებრ. ბავშვთა დოზა არის ნახევარი.
• არ არსებობს შეზღუდვები ბრინჯის ინფუზიის მოხმარების ხანგრძლივობაზე. უბრალოდ მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. დალევა არ უნდა, ნუ აიძულებ.
• თუ ბრინჯს სათანადო მოვლა მოემსახურება, ის შეიძლება სწრაფად გაიზარდოს და კიდევ უფრო უკეთესი სამკურნალო თვისებები ჰქონდეს. მოვლაზე დღეს ცალკე ვისაუბრებთ.
• აუცილებლად დაიცავით ბრინჯის მომზადებისა და მოვლის ყველა რეკომენდაცია, რაზეც დეტალურად მოგიყვებით.
• აუცილებლად გაუზიარეთ სოკო თქვენს მეგობრებს და ნაცნობებს. მისი სარგებელი წარმოუდგენელია, გემო კი სასიამოვნოდ ახარებს კაპრიზულ ბავშვებსაც კი.

ზღვის ბრინჯს აქვს საკუთარი მახასიათებლები Zooglea-ს გვარის სხვა სოკოებს შორის

შენახვა

ბევრი წერს, რომ ინდური ზღვის ბრინჯი სრულიად გამოუსადეგარია ხანგრძლივი შენახვისთვის, რომ სულ რაღაც ხუთ დღეში გაფუჭდება. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან მოვლის გარკვეული წესები. და აი ისინი.

შეიარაღდით შემდეგი ნივთებით:

• გაფილტრული, ადუღებული წყალი;
• შუშის ქილა;
• გაზი ქილის კისერზე დასაფარად.

რაც შეეხება დამატებით პროდუქტებს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე. როგორც წესი ბრინჯს უმატებენ გარგარის ჩირს, ქიშმიშს, ჩირს და ა.შ.

და წასვლის პროცესი ასე გამოიყურება:

• აფთიაქიდან აიღეთ სუფთა, მაგრამ არა ადუღებული წყალი (კარგი ფილტრი დაგჭირდებათ), ასევე მარლი. მისი დახმარებით თქვენ დაიცავთ სოკოს ნაღვლისა და მტვრისგან;
• ბრინჯი იცხოვრებს მინის ქილაში. პლასტიკური აქ არ არის შესაფერისი, რადგან ასეთ ჭურჭელში კულტურა კარგად არ იზრდება და ძალიან ნელა მრავლდება;
• ასევე აღიჭურვეთ საზომი ჭიქით, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაზომოთ მოხმარებისთვის საჭირო ინფუზიის რაოდენობა;
• კვასის ყოველი მომზადების შემდეგ აუცილებლად ამოიღეთ დარჩენილი ჩირი და კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯის კრისტალები. ამის გარეშე ის სწრაფად გაქრება და შემდგომი გამოყენებისთვის შეუფერებელი გახდება;
• ბრინჯი უნდა ინახებოდეს მინაში და მაცივარში. როგორც ხედავთ, აქ არაფერია რთული.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

ინდურ ბრინჯს ნამდვილად აქვს უჩვეულო შემადგენლობა და შესაბამისი კვებითი ღირებულება. კულტურაში შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი კომპონენტები:

• ტანინები;
• საფუარის მსგავსი სოკოები;
• ფერმენტები;
• გლუკოზიდები;
• ცხიმოვანი ნივთიერებები;
• ორგანული მჟავები და ასე შემდეგ.

რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, მისი ზუსტად დადგენა ჯერ ვერ მოხერხდა. თუმცა, ეს არის დიეტური პროდუქტი, რაც ნიშნავს, რომ 100 გრამზე დაახლოებით 40-100 კკალა. აქ ცხიმი პრაქტიკულად არ არის.

Ქიმიური შემადგენლობა

ინდური ბრინჯის შემადგენელი ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა დიდწილად განსაზღვრავს პროდუქტის ასეთ მაღალ სარგებელს:

• ვიტამინი A;
• B ვიტამინები (B1, B2, B12, B6);
• ვიტამინი PP;

სასარგებლო თვისებები

ახლა თანდათან მივაღწიეთ იმ სასარგებლო თვისებებს, რომლითაც ეს პროდუქტი ასე მდიდარია. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, ზღვის ბრინჯისგან მიღებული სასმელი ფასდება. და აი რატომ.

• ამშვიდებს, ხსნის ანთებას, აძლიერებს;
• ებრძვის ბაქტერიებს, აქვს წყლულის საწინააღმდეგო თვისებები;
• ატონიზირებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ახდენს გულის ფუნქციის ნორმალიზებას, აძლიერებს გულის კუნთს;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• შლის ქოლესტერინს სისხლიდან;
• ხელს უწყობს აღდგენას ინფარქტისა და ინსულტის შემდეგ;
• ეხმარება გაუმკლავდეს წყლულებს, ბუასილს, არითმიას, ტაქიკარდიას;
• რეკომენდებულია ინსულტისა და ინფარქტის პროფილაქტიკისთვის;
• სასარგებლოა სიმსუქნის დროს;
• გარეგნულად აღადგენს და მკურნალობს კანს, სახსრების ტკივილს, ყელს;
• ახდენს სახის კანისა და თმის მდგომარეობის ნორმალიზებას.

ზიანი და უკუჩვენებები

მიუხედავად მისი უვნებლობისა და სასარგებლო თვისებების სიმრავლისა, ზღვის ბრინჯის სასმელს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები:

• ის არ უნდა იქნას გამოყენებული, თუ გაქვთ დიაბეტი (როდესაც ადამიანი ინსულინზეა დამოკიდებული);
• არ არის რეკომენდებული გასტრიტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის პრობლემების დროს;
• მოხმარებისას შესაძლოა უსიამოვნო შეგრძნება აღმოჩნდეს სასუნთქ ორგანოებში (უჩნდება ძირითადად ასთმატიკებში). დროთა განმავლობაში შეგრძნებები ქრება, ორგანოები ნორმალურად მუშაობენ;
• ზოგჯერ სასმელი იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და მთელი ორგანიზმის რეკონფიგურაციის პროცესს. შედეგად, დიარეა, იმედგაცრუება. მაგრამ ამის შიში არ არის საჭირო. შეგრძნებები უსიამოვნოა, მაგრამ ეს მიუთითებს ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენაზე.

ამიტომ გამოიყენეთ სასმელი გონივრულად, არ დალიოთ ზედმეტად თუ თქვენი ორგანიზმი არ იღებს მას და ნუ შეგეშინდებათ ტუალეტზე რამდენჯერმე ჯდომის. თუ ბრინჯის კვასის დალევის დაწყების შემდეგ ნაწლავები ცდება, ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ ის უბრუნდება ჯანსაღ ფუნქციონირებას.

განაცხადი

მედიცინაში

სამკურნალო მიზნებისთვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამოიყენება ზღვის ბრინჯისგან დამზადებული სასმელი. იმისათვის, რომ გამოსცადოთ ამ, ვთქვათ, კვასის ნამდვილი სარგებელი, ჯერ უნდა გააკეთოთ ის სწორად.

როგორ მოვამზადოთ

ბრინჯის კვასის დამზადების პრობლემა ნამდვილად არ შეგექმნებათ. ეს მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას და ინგრედიენტებს.

• აიღეთ შუშის ქილა და ჩაყარეთ მასში 4 ს/კ. სოკო.
• დაუმატეთ რამდენიმე მარცვალი ქიშმიში, შეავსეთ ტკბილი წყლით 2-3 ს/კ. შაქარი 1 ლიტრ წყალზე.
• ქილა დააფარეთ მარლით და განათავსეთ მზისგან კარგად განათებულ ადგილას. საუკეთესო ვარიანტია ფანჯრის რაფა.
• სასმელი აქტიურად ვითარდება 21-25 გრადუს ტემპერატურაზე. თქვენ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ ეს ორი დღის განმავლობაში.
• ჩაასხით წყალი ბრენდის რამდენიმე ფენით ბოთლებში.
• აუცილებლად ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.
• ამის შემდეგ მიზანშეწონილია მოამზადოთ კვასის ახალი ნაწილი. დაამატეთ სხვა ჩირი თქვენი შეხედულებისამებრ.
• სასმელის დალევა რეკომენდებულია 4-5 დღის განმავლობაში, სანამ ის თავის თვისებებს არ დაკარგავს.

გამოიყენეთ სამედიცინო მიზნებისთვის

იმისდა მიხედვით, თუ რა ჯანმრთელობის პრობლემების წინაშე დგახართ, არსებობს სასმელის დალევის შესაბამისი რეკომენდაციები.

• სხეულის ზოგადი გაძლიერებისთვისრეკომენდებულია დღეში 250 მლ კვასის დალევა, ჩაის ჩანაცვლება. მიიღეთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. კურსი - 90-120 დღე.
• გულის და სისხლძარღვების პრევენციის მიზნითსასმელის მომზადებისას ქიშმიში შეცვალეთ გარგარის ჩირით. დალიეთ 250 მლ სამჯერ დღეში ჭამის წინ. კურსი - 30-60 დღე.
• ბუასილი. როდესაც ასეთი პრობლემის წინაშე დგახართ, გააკეთეთ ქილა ბრინჯის კვასისგან. შეურიეთ 100-125 მლ წყალი 2 ს.კ. სასმელი პროცედურა ტარდება ძილის წინ. პირველი შვიდი დღე - კლიმატი ყოველდღე, მეორე შვიდი დღე - კლიმატი ყოველ მეორე დღეს. ამის შემდეგ შეისვენეთ კვირანახევარი. საჭიროების შემთხვევაში, გაიმეორეთ კურსი.
• გაციება და ვირუსული დაავადებები.ისეთ პრობლემებს, როგორიც არის სტომატიტი, გრიპი, გაციება და ყელის ტკივილი, მკურნალობენ გახურებული სასმელით, რომელსაც დღეში 3-ჯერ რთავენ. თუ თქვენ გაქვთ ცხვირიდან გამონადენი, ჩამოაგდეთ კვაზი პიპეტით.
• პრობლემები ზურგზე, სახსრებზე, დაჭიმულობა, სისხლჩაქცევებიგანკურნება შესაძლებელია შიდა გამოყენებისა და სასმელის დაზიანებულ უბნებზე წასვით. გამოიყენეთ ბრინჯის სასმელის კომპრესები და შემდეგ მჭიდროდ შემოიხვიეთ შალის შარფში.
• შაქრიანი დიაბეტი.სასმელს ასევე დიდი სარგებელი მოაქვს მათთვის, ვისაც აწუხებს დიაბეტი (ინსულინდამოკიდებული ფორმა). თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ კვაზი ჩირისა და შაქრის გარეშე.
• სიმსუქნე.ეს პრობლემა შეიძლება გაქრეს, თუ სწორ კვებას შეუთავსებთ 100-250 მლ ზღვის ბრინჯის სასმელს დღეში 3-ჯერ. არ არსებობს შეზღუდვები მიღების კურსზე. სასმელი ახდენს საჭმლის მონელების და კუჭის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ცხიმი უფრო აქტიურად დაიწყებს დაშლას.

ზღვის ბრინჯის სასმელი გამოიყენება მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.

გამოყენების წესები

უნდა გვესმოდეს, რომ კონკრეტული პროდუქტის გამოყენების ნორმებთან შესაბამისობა არის მაქსიმალური სარგებელი და მინიმალური ზიანის მოპოვების შესაძლებლობა. დიახ, ბევრი საკვები წარმოუდგენლად ჯანსაღია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის და ისინი ახარებენ ჩვენს კუჭს. მაგრამ თუ მათ ძალიან ბევრს ჭამთ ან დალევთ, ეს ნამდვილად არანაირ სარგებელს არ მოუტანს.

რაც შეეხება ზღვის ბრინჯისგან დამზადებულ სასმელს, მასაც თავისი მოხმარების ნიუანსი აქვს.

• სასმელი უნდა დალიოთ ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე დღეში სამჯერ. მაგრამ ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 150 მლ. ადამიანი სხეულში ცვლილებების შეგრძნებას ფაქტიურად 20 დღეში შეძლებს. თუ გნებავთ, დალიეთ მეტი, ოღონდ კვებას შორის, არა დროს.
• თუ მას სამკურნალო მიზნით სვამთ, მაშინ დღიური ნორმა არის მინიმუმ 300 მლ.
• მოზრდილებს რეკომენდებულია 100-150 მლ დღეში სამჯერ დალევა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილზე და კეთილდღეობაზე.
• 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები - არაუმეტეს 100 მლ და არა უმეტეს 3-ჯერ დღეში. ისევ, სურვილისამებრ.
• 3 წლამდე ასაკის ბავშვები - არაუმეტეს 50 მლ და არა უმეტეს 3-ჯერ დღეში. გაითვალისწინეთ ბავშვის სურვილი და კეთილდღეობა; ნუ აიძულებთ დალიოს, თუ არ სურს.
• აუცილებლად მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. ის გაარკვევს, საკმარისი იყო თუ არა სასმელი, რომელიც დღის განმავლობაში დალია. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ დალიეთ რეკომენდებული რაოდენობა დღის განმავლობაში და თქვენს ორგანიზმს არ სურს მისი მიღება, არ დალიოთ იგი. ნუ წახვალ შენი სურვილის წინააღმდეგ.
• სასმელის მიღების კურსის ხანგრძლივობა ინდივიდუალური საკითხია. თავად ადამიანს შეუძლია იგრძნოს და გაიგოს, როცა დაიღალება ბრინჯის კვასის დალევით. მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ყველაზე კაპრიზული ადამიანები წყვეტენ მის დალევას 3 თვის შემდეგ, ხოლო სასმელის გემოსა და სარგებლობის მცოდნეები არ წყვეტენ მის დალევას მრავალი ათწლეულის განმავლობაში.
• სუსტი სასარგებლო თვისებები აქვს ახალი ბრინჯისგან დამზადებულ პირველ სასმელს, რომელიც რეცეპტის მიხედვით 2 დღის განმავლობაში დაასხით. პრევენციისთვის უფრო შესაფერისია. ჭეშმარიტად ჯანსაღი ბრინჯის მოსაშენებლად, მოთმინებით იმოქმედეთ და ბრინჯის პატარა მარცვლები უზარმაზარ კრისტალებად აქციეთ. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მისგან ბევრი სარგებელი არსებობს.
• მომზადებული სასმელი ვარგისია მოხმარებისთვის პირველი 4-5 დღის განმავლობაში. მაგრამ რეკომენდებულია მისი დალევა პირველი 48 საათის განმავლობაში, როდესაც სარგებლობის კონცენტრაცია მაქსიმალურია.
• გარეცხილი ბრინჯი, ასე ვთქვათ, დიდი ხნით გამოუყენებელი არ დატოვოთ. მაცივარში 5 დღის შენახვის შემდეგ შესაძლოა გაფუჭდეს და დაკარგოს თვისებები. მათი აღდგენა შესაძლებელია, მაგრამ ამისათვის თქვენ მოგიწევთ სასმელის რამდენიმე პორციის დამზადება, სანამ მას სამკურნალო შესაძლებლობები დაუბრუნდება.

წონის დაკლებისას

თუ ეძებთ ბუნებრივ საშუალებას, რომელიც დაგეხმარებათ ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში, მაშინ ის იპოვნეთ. ეს არის ზღვის ბრინჯი.

საინფუზიოში სპეციალური ფერმენტის არსებობა საშუალებას გაძლევთ ეფექტურად დაშალოთ ცხიმები. ამ ფერმენტის სახელია ლიპაზა. ეს არის ბუნებრივი კომპონენტი ადამიანის ორგანიზმისთვის, რომელიც ჩნდება დაბადებიდან და გამოიყოფა ჯირკვლების მიერ მთელი სიცოცხლის განმავლობაში.

თუმცა, ამ ჯირკვლების ფუნქციონირება ირღვევა სხვადასხვა ფაქტორების გავლენის ქვეშ, დაწყებული მემკვიდრეობითობიდან დაწყებული არასწორ კვებამდე. შედეგად, ლიპაზა არ წარმოიქმნება, ცხიმები არ იშლება და დეპონირდება კანქვეშ. ასე იმატებს ადამიანი წონაში.

მაგრამ თუ ბრინჯის ინფუზიის მიღებას დაიწყებთ, ორგანიზმში არსებულ მდგომარეობას საპირისპირო მიმართულებით მოაქცევთ. ლიპაზა დაიწყებს სხეულში შეღწევას. უფრო მეტიც, ფერმენტის რაოდენობა ისეთი იქნება, რომ შეძლებს შემომავალი ცხიმის დაშლას, ასევე დაგროვილ დეპოზიტებთან ბრძოლას.

ბრინჯის კვასის რეგულარული მოხმარებით, თქვენი მეტაბოლიზმი ნორმალურად დაბრუნდება და თქვენი ორგანიზმი დაიწყებს უფრო ეფექტურად ფუნქციონირებას. შემდეგი მოდის წონის დაკლება, არტერიული წნევის ნორმალიზება, გაუმჯობესებული კეთილდღეობა და გაზრდილი შესრულება.

კოსმეტოლოგიაში

ბრინჯის ინფუზია ასევე შესანიშნავად მოქმედებდა როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. ეს შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი კანის მოვლისთვის.

საიდუმლო არ არის, რომ გარემოს ზემოქმედებით ჩვენი კანი უარესდება და მისი წყლის ბალანსი ირღვევა. ინფუზიის გამოყენებით შეგიძლიათ ტონუსური, განაახლოთ თქვენი სახე, ნაზად გაასუფთავოთ ფორები, მოიცილოთ მკვდარი უჯრედები და აღმოფხვრათ კანზე დაგროვილი საშიში ბაქტერიები.

ეს არის საუკეთესო ლოსიონი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ამ დღეებში. იგი შედგება ექსკლუზიურად ჩვენი ორგანიზმისთვის ნაცნობი ბუნებრივი კომპონენტებისგან.

ახლა ბრინჯის სასმელის საფუძველზე იქმნება დეზოდორანტები, გამრეცხვები და ნიღბები. ასევე, აუცილებლად სცადეთ აბაზანის მიღებისას ინფუზიის დამატება, მარილის ჩანაცვლება. დადებით ეფექტს თითქმის მაშინვე იგრძნობთ.

იზრდება

ზღვის ბრინჯის მოყვანაში აბსოლუტურად არანაირი სირთულე არ არსებობს. მაგრამ პირველ რიგში, თქვენ უნდა იპოვოთ საწყისი მასალა, ანუ ეს კრისტალები, საიდანაც დროთა განმავლობაში გაიზრდება დიდი სოკოვანი კრისტალები, რომლებიც სავსეა სარგებლით. ის იყიდება, შეგიძლიათ იპოვოთ მეგობრებში, ნაცნობებში და მცენარეულ აფთიაქებში.

ეტაპები:

• სოკო მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ;
• უმჯობესია გამოიყენოთ სამლიტრიანი მინის ქილა კონტეინერად, თუნდაც მცირე რაოდენობით სოკო იყოს. აუცილებლად გაასტერილეთ ქილა;
• ახლა მოამზადეთ გამოსავალი. ამისთვის განზავდეს 4 ს.კ. შაქარი ყოველ ლიტრ წყალზე. კარგად აურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას;
• ბრინჯი მოათავსეთ ქილაში ტკბილი წყლით, დაუმატეთ ნებისმიერი ჩირი;
• ქილას მარლით დაფარვა დაიცავს სოკოს მწერებისა და მტვრისგან;
• დაჟინებით დააყენეთ ფანჯრის რაფაზე, მაგრამ ისე, რომ მზის შუქი შერწყმულია ჩრდილთან. არ მოათავსოთ გათბობის რადიატორებთან ახლოს დუღილის პროცესის დაჩქარების მიზნით;
• რამდენიმე დღის შემდეგ სასმელი მზად იქნება. ჩაასხით ბოთლებში;
• ჩამოიბანეთ ბრინჯი, კვლავ დაამატეთ ინგრედიენტები ინფუზიის მომზადების რეცეპტის მიხედვით. ექსპერიმენტი სხვადასხვა ჩირით;
• რაც უფრო მეტად გადის ბრინჯის მომზადების მსგავსი ეტაპები, მით უფრო დიდი გახდება კრისტალები. დროთა განმავლობაში ისინი იწყებენ გაყოფას. ბრინჯის მცირე მუჭა მარცვლებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ შეუზღუდავი რაოდენობით მასალა სასმელის დასამზადებლად. მაგრამ მხოლოდ სათანადო ზრუნვით, რაზეც უკვე მოგახსენეთ.

დიდი დრო არ იქნება, სანამ თქვენი მეგობრები და ნაცნობები ინდური ზღვის ბრინჯს ითხოვენ. არავითარ შემთხვევაში არ თქვათ უარი მათზე, აუცილებლად გააზიარეთ ეს სასარგებლო პროდუქტი. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ განკურნოთ მრავალი დაავადება, დაიცვათ თავი სამომავლოდ სხვადასხვა დაავადებისგან, დაძლიოთ ჭარბი წონის პრობლემა, დაარეგულიროთ თქვენი კანის მდგომარეობა და ა.შ.

ზღვის ბრინჯი წარმოუდგენელი სოკოა, რომელსაც ბევრი ადამიანი რატომღაც უგულებელყოფს. მაგრამ ის ქმნის შესანიშნავ სასმელს, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება მსოფლიოში ცნობილ კვასს. მაგრამ სარგებლობის თვალსაზრისით, ეს ორი სასმელი ერთმანეთთან ახლოსაც არ არის.

ინდური ბრინჯის ფორმა და ზომა ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯის მსგავსია. ინდურ ზღვის ბრინჯს ასევე უწოდებენ "ცოცხალ ბრინჯს", "ზღვის სოკოს", "ბრინჯის სოკოს". ინდური ზღვის ბრინჯის ინფუზია სამკურნალოა და აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება.

ინდური ბრინჯის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგები ძალიან ხშირად იყენებენ ინდურ ბრინჯს სხვადასხვა კოსმეტიკური პროცედურებისთვის. ეს პროდუქტი ასევე შედის ბევრ კოსმეტიკურ პროდუქტში. ინფუზია კვებავს კანს სასარგებლო მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით, ატონიზირებს კანს და ასუფთავებს მას მინარევებისაგან.

ინდური ზღვის ბრინჯზე დაფუძნებული პროდუქტების დიდი არჩევანია - სახის ნიღბები, შამპუნები, სკრაბები, კრემები, სარეცხი საშუალებები.

როგორ მოვამზადოთ ინდური ზღვის სოკოს ინფუზია?

ამ ინფუზიის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ გარეცხილი ზღვის ბრინჯი (ოთხი სუფრის კოვზი), თხუთმეტიდან ოცამდე ქიშმიში (უმჯობესია აირჩიოთ ქიშმიშით ამოღებული) და ლიტრიანი ქილა. ლიტრი ცივ წყალში თქვენ უნდა დაითხოვოთ სამი სუფრის კოვზი შაქარი. ამის შემდეგ მომზადებული წყალი ბრინჯსა და ქიშმიშს უნდა დაასხათ. ქილა უნდა დაიფაროს მარლით და მოათავსოთ შუქზე. თქვენ უნდა მისცეთ დრო ოთახის ტემპერატურაზე მოსადუღებლად (რამდენიმე დღე საკმარისი იქნება). ამის შემდეგ გადაწურეთ და სასმელი მზად არის დასალევად.

ეს ინფუზია უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახალი. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ სამასი მლ მთელი დღის განმავლობაში. არის დაავადებები, რომლებზეც სამკურნალო ინფუზია გამოიყენება გარედან. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ დიაბეტით დაავადებულები ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ პროდუქტის გამოყენებისას.

გამოყენების მახასიათებლები

სანამ წახვალთ და მოამზადებთ ამ ჯანსაღ ინფუზიას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მახასიათებლებს:

• ძირითადად, მოხმარებისთანავე, ინდური ზღვის ბრინჯი იწყებს დიურეზული ეფექტის გამოვლენას, ამიტომ თანდათან უნდა გაზარდოთ მოხმარებული სასმელის რაოდენობა.
• ადამიანები, რომლებიც იღებენ ინსულინს, უკუნაჩვენებენ ამ სასმელის დალევას.
• იმისთვის, რომ ნამდვილად იგრძნოთ ინდური ზღვის ბრინჯის გამოყენების სარგებელი, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ყოველდღიურად მინიმუმ სამი-ოთხი თვის განმავლობაში.
• თქვენ უნდა მოუსმინოთ საკუთარ სხეულს, ის თავად გეტყვით რამდენი გჭირდებათ დალევა. არ არის საჭირო საკუთარი თავის დალევა აიძულოთ.
• თუ ადამიანებს აქვთ სასუნთქი სისტემის პრობლემები, მაშინ ინდური ზღვის ბრინჯის გამოყენების შემდეგ მათ შესაძლოა იგრძნონ არც თუ ისე სასიამოვნო შეგრძნებები გულმკერდის არეში. მაგრამ არ უნდა შეგეშინდეთ და შეწყვიტეთ ინფუზიის მიღება, ეს რეაქცია მალე გაივლის.

ზღვის სოკოს სასარგებლო თვისებები

1. ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ინდური ზღვის ბრინჯი სამაშველოში მოვა. ეს პროდუქტი მდიდარია ლიპაზით. ლიპაზა არის ფერმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ცხიმების დაშლის პროცესზე. როდესაც ეს ნივთიერება ჩვენს ორგანიზმში შედის, ის ეფექტურად ებრძვის ყველა ცხიმს, რომელიც შედის. მაგრამ, გარდა ამისა, ლიპაზის წყალობით, ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით მონელებას ყველაფრის, რაც წინასწარ იყო დაგროვილი.
2. ზღვის ბრინჯი არის ბაქტერიების ძმაროვანი დუღილისა და საფუარის სოკოების სიმბიოზის შედეგი. ზღვის ბრინჯის სამშობლო ტიბეტია. ძველ ჩინეთსა და ინდოეთშიც კი აღინიშნა ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები.
3. დღესდღეობით, ინდური ზღვის ბრინჯი გამოიყენება სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნებისთვის თითქმის ასი სხვადასხვა დაავადების დროს.
4. ძმარმჟავა ბაქტერიები ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, მათი წყალობით, მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება. ინდური ზღვის ბრინჯი ანადგურებს მიკრობებს, რითაც ეხმარება ორგანიზმს სხვადასხვა გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს სასარგებლო პროდუქტი ასევე გამოიყენება კიბოს საწინააღმდეგოდ, რადგან მას აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი.
5. ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად, სტრესის მოსახსნელად, კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, ნერვებით გამოწვეული თავის ტკივილის მოსაშორებლად და უძილობისგან უნდა მიირთვათ ინდური ზღვის ბრინჯი. ძალიან კარგად ეხმარება ასეთ პირობებში. პროდუქტი ხელს უშლის ათეროსკლეროზის წარმოქმნას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
6. ზოგიერთ შემთხვევაში მას იყენებენ უროლიტიზის სამკურნალოდ, ასევე ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინების მოსაშორებლად და ორგანიზმის გაახალგაზრდავებისთვის.
7. ზღვის ბრინჯის წყალობით ნივთიერებათა ცვლა აღდგება, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის არანაირი საფრთხე არ არსებობს. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც მოგეხსენებათ, წონის დაკარგვის მრავალი პრეპარატი ძალიან საშიშია.

როგორ მოვუაროთ ზღვის ბრინჯს?

სოკოზე ზრუნვა გულისხმობს მისი მკვებავი გარემოს მუდმივ განახლებას. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ზღვის ბრინჯს არანაირი შეხება არ ჰქონდეს შაქრის კრისტალებთან. ჯერ უნდა მოამზადოთ ხსნარი წყლით და შაქრით და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით ზღვის ბრინჯი ამ ხსნარით. წყალი უნდა იყოს 30 გრადუს ტემპერატურაზე.

მნიშვნელოვანია, რომ ზღვის ბრინჯი არ ექვემდებარება მზის პირდაპირ სხივებს. სასმელი უნდა მომზადდეს ოთახის ტემპერატურაზე. გაწურვის შემდეგ, სასმელი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში, ხოლო გარეცხილი ბრინჯი არ უნდა ინახებოდეს ხუთ დღეზე მეტ ხანს.

Zooglea „ინდური ზღვის ბრინჯი“, როგორც ბუნებრივი ცოცხალი წამალი, ჩვენთვის ცნობილია სხვადასხვა სახელწოდებით. მაგალითად, მექსიკელები ზღვის ბრინჯის ინფუზიას "ტიბის" უწოდებენ. ძველი რომაელები ინდური სოკოს ინფუზიას "პოსკას" უწოდებდნენ. ინდური ზღვის ბრინჯი და მისი ინფუზიის შესანიშნავი თვისებები გამოიყენება უძველესი დროიდან. შაქრის დუღილის შედეგად მიღებული ზღვის ბრინჯის ინფუზიაში შემავალი მრავალი მჟავა, მიკროორგანიზმის ინდური ზღვის ბრინჯის სასმელს უაღრესად სასარგებლო ხდის. ზღვის ბრინჯის სოკო ხსნის დაღლილობას, ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლიზმის აღდგენას, აახალგაზრდავებს სხეულის უჯრედებს, აღმოფხვრის დაზიანებულ და მკვდარს, აუმჯობესებს საერთო კეთილდღეობას, ზრდის შესრულებას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ახდენს კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზებას, ამცირებს არტერიულ წნევას, აღადგენს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. სისტემა, ასევე ეხმარება უძილობას, ეხმარება აღადგენს და აძლიერებს პოტენციას, აქვს შარდმდენი თვისებები, ხელს უწყობს სახსრებში მარილის დაშლას, ნაღვლის ბუშტიდან და თირკმელებიდან ქვიშასა და კენჭებს აშორებს და კიბოს უჯრედების განვითარებასაც კი ანელებს. ინდური ბრინჯი ცვლის ანტიბიოტიკების გამოყენებას სასუნთქ გზებში ანთებითი პროცესების არსებობისას, ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსის გაწმენდას, ეხმარება კანის დაავადებებს, სურდოს და რაც მთავარია, ინდური ზღვის ბრინჯი ხსნის მარილებს სახსრებში, თირკმელებში კენჭებს. ღვიძლი და ბუშტი.

ამჟამად ჩვენ ვიცით ინდური ზღვის ბრინჯის ორი სახეობა - დიდი და პატარა. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ჯიშის სამკურნალო თვისებები ერთნაირია, რადგან ისინი წარმოქმნიან ერთსა და იმავე ინფუზიას შემადგენლობით, მაინც არსებობს განსხვავებები.
მსხვილ ინდურ ბრინჯს აქვს უფრო "მშვიდი" განწყობა და იწყებს მუშაობას უფრო ნელა, ვიდრე პატარა ბრინჯი. ამავდროულად იძლევა ინფუზიას უფრო რბილი, რძიანი ხილის გემოთი.
პატარა ზღვის ბრინჯი უფრო აქტიურია - ის იწყებს მოქმედებას თითქმის მაშინვე მას შემდეგ, რაც შაქრის ხსნარით ქილაში მოთავსდება. მისი დახმარებით მიღებული ინფუზია უფრო გაზიანია და აქვს უფრო გამოხატული, მკვეთრი გემო, კვასის მსგავსი.

ინდოეთის ზღვის ბრინჯის ინფუზიის დამზადების გზამკვლევი ფოტოებში.

. მიიღეთ ზღვის ბრინჯის ინფუზია

უნდა დალიოთ ჭამამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე, აუცილებლად დღეში სამჯერ მაინც, დაახლოებით 100-150 მლ, დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ პირველ ცვლილებებს ჯანმრთელობაში 3-4 კვირის შემდეგაც იგრძნობთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ინდური ბრინჯის სამკურნალო ინფუზია თქვენი სურვილისამებრ, საკვების მიუხედავად. სამკურნალო მიზნებისთვის, ჩვენ გირჩევთ დალიოთ მინიმუმ 200-300 მლ ინფუზია დღეში.
ზღვის ბრინჯის ინფუზიის ყველაზე ოპტიმალური ერთჯერადი დოზა:
- მოზრდილებისთვის - 100-150 მლ 2-3-ჯერ დღეში, კეთილდღეობისა და სურვილის მიხედვით;
- 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის - 50-100 მლ 2-3-ჯერ დღეში, კეთილდღეობისა და სურვილის მიხედვით;
- 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის - არაუმეტეს 50 მლ 2-3-ჯერ დღეში, კეთილდღეობისა და სურვილის მიხედვით.
თუ ადამიანს, მათ შორის ბავშვს, არ აქვს სურვილი დალიოს ზღვის ბრინჯის ინფუზია, მაშინ უკვე მოხმარებული რაოდენობა მისთვის საკმარისია.
არ არის რეკომენდებული ინფუზიის დალევა საკუთარი სურვილის საწინააღმდეგოდ.

. ზღვის სოკოს ინფუზიის მიღების ხანგრძლივობა

განისაზღვრება ინდივიდუალურად: თითოეული ადამიანი გრძნობს თავის სხეულს და შეუძლია ნებისმიერზე უკეთ გაიგოს რა სჭირდება მას ამ დროს. იგრძენით თქვენი სხეულის საჭიროებები. გამოცდილება ვარაუდობს, რომ ზღვის ბრინჯის ინფუზიის მიღებისას მკურნალობის უმოკლეს კურსს შეადგენს 3 თვე, ხოლო ყველაზე გრძელი რამდენიმე წელი.

. თავდაპირველად, ზღვის ბრინჯის ინფუზიის მოხმარებისას

ზოგჯერ შეიძლება გამოჩნდეს მისი საკმაოდ ძლიერი შარდმდენი მოქმედება. ამიტომ, ინფუზიის მიღების პირველ დღეებში გირჩევთ შეზღუდოთ მცირე დოზებით (მაგალითად, დალიოთ 50 მლ ინფუზია 2-3-ჯერ დღეში). დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, სამკურნალო ინფუზიის დოზა შეიძლება გაიზარდოს 100 მლ-მდე 2-3-ჯერ დღეში, ხოლო დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ - 150 მლ-მდე 2-3-ჯერ დღეში.

. სასმელი, რომელიც დამზადებულია ინდური ბრინჯისგან, რომელიც პირველად მოგეწონებათ თქვენს სახლში

2 დღის განმავლობაში გაჟღენთილი, ჯერ კიდევ სუსტია სიმდიდრით და კარბონაციით, მაგრამ დაავადების პრევენციის მიზნით, უკვე მზად არის შესანიშნავად შეასრულოს თავისი საქმე. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ სახლის "ექიმს" აღზრდას, რომელიც დაგეხმარებათ სხვადასხვა დაავადების მკურნალობაში, უნდა დაელოდოთ, იყოთ მოთმინება და ბრინჯის მარცვლები უფრო დიდხანს გაზარდოთ.

. გვინდა თქვენი ყურადღება მივაქციოთ:

ხმელი მჟავე ვაშლით მომზადებულ ზღვის ბრინჯის ნახარშს გაცილებით ნაკლები სამკურნალო ძალა აქვს, ვიდრე გარგარის, ქიშმიშის ან ლეღვის დამატებით მომზადებულ ინფუზიას.

. მზა ზღვის ბრინჯის ინფუზიის შენახვა.

მომზადებული ინფუზია უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ორიდან ოთხ დღეს. ინფუზიის შემდგომი შენახვისას ის შეიძლება გახდეს ზედმეტად მჟავე, რადგან მასში წარმოიქმნება ჭარბი მჟავები და ინფუზიაში შემავალი ძმარმჟავას ბაქტერიები აგრძელებენ მუშაობას და შაქრის გადამუშავებას.

. მიაქციეთ ყურადღება:

მიუხედავად ინდური ბრინჯის უვნებლობისა, ჯერ კიდევ არსებობს მისი გამოყენების მცირე უკუჩვენებები. როგორც წესი, ექიმები დიაბეტით დაავადებულებს უკრძალავენ ზღვის ბრინჯის ინფუზიის გამოყენებას, თუ მათ აქვთ ამ დაავადების ინსულინდამოკიდებული ფორმა.
ასევე არსებობს, მაგალითად, მცირე დისკომფორტი ფილტვებში და სხვა სასუნთქ ორგანოებში. ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება იმ ადამიანებში, რომლებსაც თავდაპირველად აწუხებთ სასუნთქი სისტემის დაავადებები (ბრონქიტი, ასთმა და ა.შ.). თუმცა, რამდენიმე დღის შემდეგ ეს უსიამოვნო შეგრძნებები მთლიანად ქრება, ფილტვები და სხვა სასუნთქი ორგანოები განახლებული ენერგიით იწყებენ მუშაობას.
ზოგიერთ უკიდურესად იშვიათ შემთხვევებში, მგრძნობიარე ადამიანებმა შეიძლება განიცადონ სხეულის ფუნქციონირების ცვლილებების სიმპტომები ზღვის ბრინჯის მიღების პირველ დღეებში. მათ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ფუნქციის დარღვევა.
არ არის საჭირო ამაზე ყურადღების მიქცევა. ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ ზღვის სოკოს ინფუზიამ დაიწყო შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირების აღდგენა და ნორმალიზება. თუ ეს მოხდება, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ ზღვის ბრინჯის ინფუზიის ერთჯერადი დოზა და სხეულის ფუნქციონირების რესტრუქტურიზაცია იმდენად არ იგრძნობა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ზღვის ბრინჯის ინფუზიის ერთჯერადი დოზა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს, თანდათანობით მიიყვანოთ იგი ოპტიმალურ რაოდენობამდე.

. ინდური ზღვის ბრინჯის შენახვა თქვენი არყოფნის დროს:

ჩვენ ვამხელთ საიდუმლოებებს.))
თქვენ, ცხადია, უკვე წაიკითხეთ სხვადასხვა წყაროებში, რომ ინდური ზღვის ბრინჯის შენახვა შეუძლებელია, უფრო სწორად, მისი შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს ხუთი დღისა?
ასე რომ: ეს არ არის სიმართლე! თუ თქვენ გჭირდებათ წასვლა, მაგალითად, შვებულებაში, მაშინ:
გადაწურეთ საინფუზიო ქილიდან. ზღვის ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ წყლიდან, სანამ თითქმის არ გაშრება. მოათავსეთ თქვენი ზღვის ბრინჯი საკვებისთვის უსაფრთხო კონტეინერში (მინის ქილაში, საკვების პლასტმასის კონტეინერში) და დააფარეთ თავსახური. შედგით მაცივარში ქვედა თაროზე. ამ ფორმით ზღვის ბრინჯის შენახვა შესაძლებელია მთელი თვის განმავლობაში დაზიანების გარეშე. ჩამოსვლისთანავე ჩამოიბანეთ ზღვის ბრინჯი, რომ მოიცილოთ მასში წარმოქმნილი ძმარმჟავა და დაასხით ჩვეულებისამებრ. ვიმედოვნებთ, რომ გაგვახარეთ.