Beneficiile fasolei verzi congelate. Fasole verde: beneficii și daune pentru sănătate, cum să păstrați, să gătiți și să mâncați în mod corespunzător

Este greu de imaginat un produs care sa aduca multe beneficii organismului si in acelasi timp sa fie usor digerabil. Fasolea verde este apreciată de toți cei care fac sport, își monitorizează sănătatea și se străduiesc să slăbească.

Ce sunt fasolea verde?

Leguminoasele sunt culturi cu creștere rapidă. Fasolea verde necoaptă se numește fasole verde. Al doilea nume al plantei este sparanghelul.

Păstăile cu pereți groși, în care fasolea nu și-a atins încă dimensiunea normală, sunt de obicei culese pentru gătit. În magazine, cultura se găsește în formă congelată sau conservată. Acest lucru este acceptabil pentru perioada de iarnă, deși beneficiile unor astfel de fasole sunt mai puține. În cantități mari, fasolea verde crudă poate fi dăunătoare. Prin urmare, opțiunile obișnuite de pregătire sunt:

• tocană;
• gătit;
• tratament cu abur sau cu microunde.

Atunci când utilizați tehnologia pentru a crea feluri de mâncare cu fasole verde, trebuie să țineți cont de faptul că, cu expunerea prelungită la cuptorul cu microunde de pe produs, acestea dăunează culturii: unele vitamine se pierd și structura este distrusă.

Beneficiul maxim al produsului apare numai după un tratament termic moderat. Este capabil să trezească în produs acele componente care îmbunătățesc funcționarea diferitelor sisteme umane.

Mâncărurile de fasole gata preparate pot fi servite calde sau reci. Atunci când este combinat cu sosuri de soia sau suc de lămâie, capătă note noi pe care cei mai buni bucătari le folosesc cu succes.

Componente utile ale produsului

Fasolea, ca și alte culturi de plante, este ușor absorbită de organism. Principalul său beneficiu nu este acela de a satisface senzația de foame, ci de a satura o persoană cu proteine.

Planta conține aproape toți aminoacizii esențiali care sunt necesari pentru construcția țesuturilor și celulelor corpului.

Beneficiile suplimentare ale fasolei verzi includ:

• într-o abundență de caroten, calciu și fosfor;
• conține cantități suficiente de zinc, magneziu, sulf și fier;
• Seleniu, iod disponibil;
• prezența acizilor ascorbic, nicotinic și folic;
• în conținutul de vitamine B, PP.

• reduce nivelul de nervozitate și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos în ansamblu;
• creșterea capacității de lucru;
• scăpa de anemie;
• normalizarea metabolismului;
• curăță intestinele și crește rezistența la infecții.

De asemenea, produsul vă permite să combateți cu succes simptomele de ateroscleroză, urolitiază și pielonefrită.

Proprietățile benefice ale fasolei verzi o fac recomandată pacienților cu diabet. Are un conținut scăzut de calorii - doar 24 kcal la 100 g, iar componentele sale reduc nivelul de zahăr cu utilizarea regulată a produsului. Proteina în 100 g este de aproape 21 g. Absorbția sa în corpul uman este în medie de 63%. Aceasta este mult mai mare decât în ​​cazul produselor din carne.

Cultura poate reduce daunele aduse organismului din tratamentul cancerului și tuberculozei. Pentru a face acest lucru, este suficient să mănânci mâncăruri care îl conțin de cel puțin două ori pe săptămână. Există studii care demonstrează capacitatea produsului de a lupta împotriva cancerului de sân.

Barbatii care sunt mai sensibili la stresul care le afecteaza potenta ar trebui sa consume si fasole verde. Reduce riscul apariției bolilor de prostată, având un efect benefic asupra întregului sistem genito-urinar.

Beneficiile plantei sunt cunoscute nu numai nutriționiștilor și medicilor care recomandă produsul pentru reglarea sănătății umane, ci și cosmetologilor. Aceștia din urmă știu că leguminoasele pot îmbunătăți starea pielii și pot scăpa de primele riduri.

Atunci când este combinată cu piper, fasolea verde vă poate crește semnificativ rata metabolică. Această calitate este relevantă pentru persoanele supraponderale, precum și pentru persoanele cu vârsta peste 30 de ani. Nu trebuie să adăugați multe condimente și ulei. În combinație cu acestea, un produs proteic poate da o reacție diferită.

Consecințele posibile ale consumului produsului

Orice produs poate dăuna organismului dacă este abuzat. Mono-dietele cu fasole nu sunt o idee bună. Nici măcar beneficiile proteinelor nu sunt un argument în favoarea unei astfel de diete.

Ca orice produs leguminoase, poate provoca formarea excesivă de gaze. Persoanele deosebit de sensibile pot simți chiar durere în abdomenul inferior. Prin urmare, porția zilnică nu trebuie să depășească 150-200 g. Într-un astfel de volum, răul este puțin probabil.

Din același motiv, persoanele în vârstă și femeile însărcinate ar trebui să evite includerea fasolei verzi în alimentația lor. Mamele care alăptează și copiii mici ar trebui să întârzie administrarea acestui produs. Bebelușii au dificultăți cu formarea de gaze din cauza imaturității intestinale. După doi ani situația revine la normal.

Produsul poate provoca exacerbarea bolilor cronice, cum ar fi:

• ulcer peptic;
• colecistită;
• pancreatită;
• procesele inflamatorii intestinale.

Dacă medicii au detectat o aciditate crescută și au diagnosticat gastrită, atunci este posibil și răul de la fasole verde.

Acest produs provoacă rar alergii, dar nu poate fi exclus. Este posibilă și intoleranța individuală. Beneficiile includerii leguminoaselor în meniul zilnic ar trebui determinate de la caz la caz.

Când sunt prăjite, consumul de fasole ca fel de mâncare independentă sau garnitură este mai puțin de dorit din punct de vedere al sănătății. Dacă nu vă puteți schimba obiceiul, puteți reduce cantitatea de ulei sau puteți înlocui uleiul vegetal cu ulei de măsline.

Vegetarienii și persoanele conștiente de dietă tind să arate mai tineri atunci când mănâncă fasole verde. Dacă nu există contraindicații, ar trebui să vă aprovizionați cu el pentru toată iarna. O garnitură unică în proprietățile sale va ajuta la susținerea organismului în timpul atacurilor virusului gripal și al răcelilor. Fasolea verde vă va oferi energie care lipsește atunci când lipsește lumina soarelui.

O dietă completă trebuie să includă legume. Una dintre cele mai populare de pe masa noastră este fasolea în păstăi. Se serveste ca garnitura sau ca preparat vegetarian independent, adaugat in supe si salate. Oamenii știu că este foarte util, dar nu au întotdeauna în vedere că orice produs poate fi dăunător. Dacă aveți unele boli, nu puteți mânca fasole verde.

Beneficiile fasolei verzi

Există două tipuri de păstăi de fasole - verde și galbenă (cele din urmă sunt numite și franțuzești datorită gustului lor delicat). Oamenii din antichitate știau despre beneficiile lor, dar în forma lor modernă, fasolea a ajuns în bucătărie abia în secolul al XVI-lea. Spre deosebire de fasolea albă și roșie, în care numai boabele sunt comestibile, fasolea verde și galbenă poate fi consumată întreagă. Este adesea pregătit de oameni cărora le pasă de silueta și sănătatea lor în general.

În plus, fasolea verde galbenă, împreună cu fasolea verde, au prins rădăcini nu numai în franceză, ci și în alte bucătării naționale - de exemplu, chineză, coreeană și mexicană. Această popularitate se datorează faptului că fasolea conține substanțe utile, minerale și vitamine care au un efect minunat asupra organismului.

Compus

Beneficiile și daunele fasolei verzi nu pot fi explicate prin efectele unei singure substanțe, deoarece produsul are o compoziție complexă și bogată:

Conținut de calorii la 100 de grame

Răspunsul la întrebarea câte calorii sunt în fasole verde îi va mulțumi cu siguranță pe cei care vor să slăbească. Valoarea energetică a o sută de grame a acestui produs este de 24-30 kcal. O porție va conține aproximativ de două ori mai mult, dar astfel de cifre încă nu vă vor afecta silueta. Trebuie reținut că conținutul total de calorii al unui fel de mâncare depinde și de alte ingrediente și de metoda de preparare.

De exemplu, beneficiile și daunele fasolei verzi prăjite trebuie luate în considerare cu atenție, deoarece uleiul este foarte gras. Conținutul total de calorii la suta de grame va fi de 175 kcal. Când este gătit, produsul își poate pierde o serie de proprietăți benefice (60-120 kcal). Cel mai bun mod este să coaceți fasolea cu un minim de condimente sau să le fierbeți la abur, apoi se va păstra numărul de calorii.

BJU

Valoarea nutritivă:

• proteine ​​– 2,5 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 3 g;
• apă – 90 g;
• fibre alimentare – 3,4 g.

Care sunt beneficiile fasolei verzi?

Consumul regulat al acestei fasole va aduce beneficii nu ca aliment dietetic sau terapeutic special, ci și în viața de zi cu zi. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la câți carbohidrați conține fasole - datorită abundenței fibrelor alimentare, produsul promovează în continuare pierderea în greutate. În plus, ajută la bolile de inimă, diabet și boli ale sistemului reproducător feminin și masculin.

Beneficiile fasolei verzi

Păstăile lungi verzi sunt adesea vândute congelate. Cu toate acestea, puteți cumpăra fasole tinere vara și le puteți îngheța sau puteți să le puteți pentru iarnă (ca în fotografie). Sparanghelul proaspăt nu este mai puțin gustos, acest soi conține diverse vitamine - grupele A, B, C. Un astfel de adaos util la masă, dacă este consumat de două până la trei ori pe săptămână, va întări sistemul imunitar și va ajuta la combaterea bolilor cronice.

Pentru pierderea în greutate

Secretul proprietăților dietetice ale plantei este o cantitate mare de apă. Puteți mânca o porție mare, să vă simțiți sătul, dar totuși obțineți doar 40-60 kcal. În plus, abundența fibrelor alimentare contribuie la funcționarea normală a tractului gastrointestinal și eliberează organismul de toxine. Celor care vor să slăbească li se recomandă să aibă una sau două zile de post de dietă pe acest produs, care accelerează și metabolismul.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Fasolea verde sunt fructele din coaja (pastaie) plantei de fasole aparținând familiei Leguminoase. Pentru a păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice ale fasolei, păstăile se culeg în stadiul de maturitate „lapte”, când boabele sunt încă fragede și destul de moi. Fasolea verde se foloseste atat intreaga cat si tocata. Cel mai adesea, fasolea verde congelată se găsește pe rafturile magazinelor, care prezintă o serie de avantaje față de cea proaspătă - disponibilitate pe tot parcursul anului, valabilitate lungă a produsului, păstrarea completă a compoziției de vitamine și minerale a legumelor proaspete, o concentrație mai mare. de nutrienti datorita pierderii de umiditate in timpul procesului de congelare si a unui pret mai mic.(calorizant).

Conținutul caloric al fasolei verzi

Conținutul de calorii al fasolei verzi este de 24 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale fasolei verzi

Fasolea verde conține o vitamină destul de rară necesară pentru coagularea și absorbția normală a sângelui. Produsul conține, care este responsabil pentru starea și elasticitatea pielii. Prezența fibrelor alimentare face ca produsul să fie important pentru funcționarea tractului gastrointestinal și normalizarea motilității intestinale. Fasolea verde are un indice glicemic scăzut (15 unități), astfel încât persoanele cu diabet de toate tipurile pot consuma produsul fără restricții. Fasolea verde este o sursă de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, ușor digerabile; ele sunt adesea incluse în dieta vegetarienilor și a oricui, din diverse motive, nu consumă produse din carne.

Daune fasolei verzi

Datorită abundenței de fibre, fasolea verde poate provoca greutate, balonare și disconfort în stomac.

Fasole verde pentru pierderea în greutate

Cu un conținut scăzut de calorii, fasolea și-a câștigat faima ca garnitură ideală pentru cei care vor să-și țină greutatea sub control (calorizant). Înlocuind garniturile tale obișnuite la prânz sau cină cu o porție de fasole verde o dată sau de două ori pe săptămână, poți scăpa treptat de un kilogram pe lună, fără restricții speciale. Conțin fasole verde și multe alte principii nutriționale și zile de post.

Atunci când alegeți fasole verde proaspătă, trebuie să acordați atenție aspectului păstăilor - acestea trebuie să fie elastice, fără deteriorari evidente sau pete întunecate și să aibă o culoare verde închis strălucitor. Dacă aveți păstăi umede sau, dimpotrivă, uscate, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare. Fasolea verde proaspătă poate fi păstrată la frigider nu mai mult de o săptămână.

Dacă decideți să alegeți fasole verde congelată, dar trebuie să acordați preferință unui produs ambalat, există garanția că fasolea, spălată și curățată, nu necesită clătire suplimentară și poate fi gătită imediat. Dacă ambalajul este transparent, trebuie să evaluați cu atenție culoarea produsului - ar trebui să fie verde închis, să nu existe bulgări sau bucăți de gheață, ceea ce indică dezghețarea și reînghețarea ulterioară a produsului. Fasolea verde congelată va rezista în congelator până la șase luni. Apropo, fasolea verde proaspătă cultivată sau achiziționată în cantități mari poate fi congelată independent, ceea ce va păstra toate proprietățile benefice ale produsului.

Soiuri de fasole verde

Puteți și ar trebui să creșteți fasole verde în orice teren de grădină; la început planta vă va încânta cu flori strălucitoare parfumate, iar puțin mai târziu - cu o recoltă excelentă. Grădinarii consideră că următoarele soiuri sunt cele mai bune: Oil King, Saksa 615, Caramel, Pobeditel.

Fasole verde la gătit

Fasolea verde trebuie supusă unui tratament termic minim - fierbere sau înăbușire; puteți pur și simplu să turnați apă clocotită peste păstăile proaspete pentru a păstra crocantitatea fasolei. La abur (cea mai sănătoasă metodă), este nevoie de literalmente 2-3 minute pentru ca boabele să rămână strălucitoare la culoare. Fasolea verde se potrivește bine cu (ouă prăjite, omlete, salate), ierburi proaspete și ierburi, care vor colora gustul blând al fasolei.

Puteți afla mai multe despre fasolea verde și proprietățile lor benefice, precum și să comparați proaspătă și congelată, din videoclipul emisiunii TV „Live Healthy”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Fasolea verde este cea mai comună fasole tânără, cu fructe fragile și frunze verzi delicate. Astăzi, calitățile valoroase și nocive ale produsului au fost studiate în lung și larg, așa că nu va fi greu să găsiți informații în acest sens. Pentru a aduce numai beneficii organismului, urmați toate recomandările de utilizare și țineți cont de contraindicații.

Compoziția și proprietățile fasolei verzi

1. Sunt cunoscute mai multe soiuri de fasole de acest tip, care sunt cultivate cu succes și furnizate la rafturile depozitelor. Cea mai populară fasole verde este franțuzească; au o listă chimică complet echilibrată de substanțe.
2. Merită remarcată imediat una dintre cele mai valoroase proprietăți ale fasolei - nu absorb substanțe toxice, ceea ce înseamnă că sunt considerate complet naturale. Fructele nu sunt supuse modificărilor genetice, ceea ce le face și mai sănătoase.
3. Produsul ecologic conține multe vitamine, inclusiv acid folic. Aceasta este vitamina B9, care este necesară pentru mediul hormonal al bărbaților și femeilor, adolescenților, gravidelor și proaspetelor mame, persoanelor în vârstă și altor categorii de cetățeni.
4. Conține multe minerale. Un loc special este acordat fierului. Acest mineral îmbunătățește calitatea sângelui, previne anemia și crește hemoglobina.
5. Cuprul, care se acumulează în cantități mari în fasolea verde, are un efect pozitiv asupra sistemului musculo-scheletic, articulațiilor, cartilajelor, dinților, unghiilor, ligamentelor și mușchilor.
6. Molibdenul elimină mucusul din tractul respirator, atenuează bronșita, pneumonia și astmul. Fasolea este foarte apreciată de fumători, deoarece reduc pofta de nicotină.
7. Magneziul, care se găsește și în mugurii verzi, ameliorează sindromul de oboseală cronică, ajută la normalizarea sistemului nervos și combate epuizarea. Acest mineral este necesar oamenilor pentru funcționarea corectă a inimii și a creierului.
8. Toate legumele și fructele conțin o mulțime de fibre dietetice, inclusiv fibre. Fasolea îmbunătățește absorbția alimentelor, previne fermentarea acesteia în organele digestive și combate constipația și balonarea. Parțial din acest motiv, fasolea este un invitat binevenit pe masa celor care slăbesc.
9. Produsul conține sulf, fără de care funcționarea corectă a intestinelor este imposibilă. Și zincul controlează sănătatea bărbaților, este responsabil pentru metabolismul carbohidraților și transformă zahărul în energie.
10. Proprietățile benefice ale fasolei sunt posibile datorită acumulării de potasiu într-un volum mare. Mineralul trebuie alimentat cu alimente pentru a asigura funcționarea corectă a inimii și a întregului sistem circulator.
11. Fasolea satisface perfect senzația de foame, așa că le poți purta cu tine și le poți mânca în timpul gustărilor. În acest fel, nu numai că veți putea menține o alimentație adecvată, ci și să vă stabilizați greutatea.

Utilizarea fasolei

Foarte des, fasolea verde este folosită în scopuri terapeutice pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli.

1. Pe baza de materii prime zdrobite și uscate, vindecătorii tradiționali pregătesc decocturi, care sunt ulterior folosite pentru a trata afecțiunile renale, pentru a calma umflarea și pentru a elimina durerea din reumatism. Compresele cu același decoct fac față eficient rănilor profunde, ciupercilor, arsurilor, eczemelor și psoriazisului.
2. Fasolea este folosită mai ales atunci când pacienții au rinichi inflamați. Sucul conține multe substanțe antiinflamatoare și bactericide care ameliorează afecțiunile. În plus, fasolea, datorită efectului lor diuretic, îndepărtează nisipul din cavitatea organului.
3. Fructele proaspete ar trebui consumate de către pacienții diagnosticați cu diabet. Compușii primiți controlează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățesc absorbția insulinei și, ca urmare, evoluția bolii. Fasolea este folosită pentru a trata afecțiunile prostatei și pancreasului.
4. Pe baza pericarpului, valvelor, semințelor și fructelor în sine, se fac infuzii vindecătoare care ajută la combaterea hidropiziei. Același remediu tratează pancreatita și, de asemenea, îmbunătățește starea pacientului cu o boală cronică.
5. Fasolea verde sporește producția de suc în stomac. Pe acest fond, activitatea digestivă se îmbunătățește, tractul gastrointestinal este curățat, constipația și balonarea sunt eliminate. Medicii prescriu fasole pentru acele persoane care au fost diagnosticate cu gastrită din cauza acidității scăzute a stomacului.
6. Folosirea plantei în alăptare nu a putut fi evitată. Va fi util pentru proaspete mămici să știe că compoziția crește cantitatea de lapte, îi reglează conținutul de grăsimi și elimină posibila amărăciune. Cel din urmă aspect devine adesea motivul pentru care bebelușul refuză să alăpteze.
7. Desigur, este logic să luați în considerare utilizarea fasolei în scopuri culinare. Conținutul scăzut de calorii permite includerea fasolei în meniul persoanelor obeze și pur și simplu celor care își urmăresc silueta. Datorită acumulării de fibre, excesul de greutate dispare treptat, fără a stresa organismul.
8. Sucul de fasole este folosit pentru a trata problemele pielii, rinichilor și articulațiilor. Extractul este util persoanelor cu diabet, iar decoctul îmbunătățește funcțiile secretoare ale pancreasului. Pentru a elimina excesul de lichid, este necesar să se facă chatterbox din pulbere de semințe.
9. Fasolea are proprietăți de întinerire, așa că reprezentanții jumătatei târgului se bucură de această calitate. Pentru a întineri pielea, trebuie să aplicați pe față o pastă de semințe măcinate și apă. Această mască face ovalul pronunțat, combate ridurile și deshidratarea.
10. Decocturile pe bază de frunze de fasole sunt folosite pentru a combate căderea părului la bărbați și femei. Este suficient să clătiți după șamponarea regulată. De asemenea, produsul va elimina mătreața și va normaliza producția de sebum.

1. Fasolea este renumită pentru calitățile lor excelente de curățare. Dacă mănânci sistematic materii prime, în curând poți să-ți iei rămas bun de la kilogramele nedorite. Fasolea va curăța organismul de toxine și compuși nocivi într-o perioadă scurtă de timp.
2. Utilizarea sistematică vă permite să normalizați activitatea proceselor metabolice din organism. Fasolea este recomandată persoanelor care suferă de metabolism lent și probleme similare.
3. Cea mai valoroasă proprietate a materiei prime este efectul său antiviral și antiinflamator. Fasolea face față eficient bolilor virale și deficienței de vitamine sezoniere. Materiile prime protejează organismul de afecțiunile respiratorii.
4. Compoziția bogată a fasolei îi permite să fie folosit în medicina oficială în lupta împotriva disbiozei. În plus, materia primă face față bine proceselor inflamatorii din tractul gastrointestinal, cavitatea bucală și organele respiratorii.
5. Dacă mănânci în mod regulat fasole verde, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la dezvoltarea patologiilor cardiovasculare. Prin urmare, produsul este recomandat să fie inclus în dieta zilnică pentru persoanele care sunt predispuse la accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic și anemie.
6. Pe lângă cele de mai sus, fasolea trebuie consumată de reprezentanții sexului puternic. Produsul întărește sănătatea bărbaților și rezolvă multe probleme cu funcția sexuală. Compoziția normalizează, de asemenea, activitatea sistemului genito-urinar.
7. Consumul sistematic de fasole are un efect pozitiv asupra aspectului unei persoane. După un timp de consum al produsului, părul și pielea se îmbunătățesc vizibil. Fasolea este renumită pentru efectul lor antibacterian. Produsul este utilizat pentru a scăpa de diferite infecții fungice.
8. Experții recomandă includerea fasolei verzi în dieta zilnică a tuturor diabeticilor. Produsul normalizează nivelul de glucoză. Componentele unice ale fasolei participă la sinteza carbohidraților. Ca urmare, pacientul se simte fizic mult mai bine.
9. Fasolea este utilizată în tratamentul urolitiazelor, edemelor de diferite tipuri și cistitei. Produsul este renumit pentru proprietățile sale bune antiinflamatorii și diuretice. Cercetările au arătat că consumul regulat de fasole ajută pacienții să-și îmbunătățească starea de cancer.
10. Pentru a depăși procesele infecțioase și inflamatorii din cavitatea bucală, trebuie să luați un decoct pe bază de păstăi de fasole. De asemenea, consumul sistematic al produsului previne respirația urât mirositoare. Materiile prime curăță dinții de piatră și placă.
11. Fasolea verde este recomandată a fi inclusă în dieta femeilor. Produsul are un efect pozitiv asupra nivelului hormonal, stabilizându-l. Fasolea suprimă simptomele neplăcute în timpul menopauzei. Materiile prime întăresc sistemul nervos, ajutând femeile să facă față stresului fără dificultate.

Beneficiile fasolei verzi în timpul sarcinii

1. Se recomandă ca produsul să fie inclus în dieta gravidelor. Fasolea are o mulțime de componente utile necesare dezvoltării fătului. Un mare avantaj al materiilor prime este că nu sunt produse grele.
2. Consumul regulat de fasole verde îmbunătățește funcționarea tuturor organelor interne. Acest fenomen este deosebit de important pentru sexul frumos în timpul sarcinii. Este important să știți cantitatea de alimente pe care o consumați. Meniul ar trebui să fie variat.

Daune fasolei verzi

Fasolea verde este bună pentru un organism uman sănătos. Dar în cazul unor afecțiuni existente, produsul poate provoca un rău enorm.

Prin urmare, este interzis consumul de materii prime în caz de colecistită, pancreatită în faza acută, gastrită cu aciditate mare, ulcer gastric, colită și disfuncție intestinală.

Fasolea verde ar trebui inclusă în dietă, cu excepția cazului în care există contraindicații. În acest caz, produsul va fi de mare beneficiu pentru oameni. Este important să urmăriți aportul zilnic de produs și să consumați fasole numai în formă fiartă.

Video: proprietățile benefice ale fasolei verzi

11:54

Fasolea verde este o legumă incredibil de sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii și multe proprietăți benefice.

În timpul utilizării plantei, omenirea a găsit zone de aplicare pentru aceasta: grădinile și foișoarele au fost decorate cu tulpini de fasole înflorite, fructele zdrobite au fost folosite ca agent de întinerire, iar bucătari experimentați au transformat păstăile suculente în capodopere ale artei culinare. de secole.

Pentru ce avantaje a fost această legumă atât de apreciată de câteva secole? Care sunt beneficiile fasolei verzi proaspete și congelate, există riscuri pentru sănătate și contraindicații pentru consum? Să aflăm!

Proprietăți benefice pentru bărbați și femei

Partea principală a plantei care este folosită în alimente și medicamente este păstăi tinere verzi sau galbene cu boabe mici de formă ovală.

În comparație cu alte tipuri de fasole, leguminoasele au un continut mai mic de proteine(este doar 2,5% la 100 g de legume).

Dar în ceea ce privește cantitatea de nutrienți și fibre păstăile tinere subțiri sunt campionii de necontestat.

Leguma conține 11 vitamine(inclusiv retinol, vitamine din complexul B) și 14 microelemente esențiale (, etc.).

Proprietățile benefice ale fasolei verzi sunt că aceste substanțe participă la procesele metabolice ale organismului și la funcționarea sistemului hormonal.

În același timp, legumele nu absoarbe substanțe nocive din mediu - orice fel de mâncare preparată din ea va fi ecologică.

Alt avantaj - conținut minim de calorii combinat cu conținut ridicat de fibre, absența grăsimilor mononesaturate.

Acest lucru face din păstăile gustoase o opțiune sănătoasă pentru Weight Watchers.

Compoziția unică a produsului permite ca boabele să fie folosite chiar și în scopuri medicinale. Legumele fierte sunt sănătoase la:

Pentru bărbați Consumul de fasole va ajuta la eliminarea disfuncției sexuale și femei– asigura un par si unghii sanatoase, face fata cancerului de san, reduce umflarea si creste productia de lapte.

Chiar și stomatologii consideră legumele utile, deoarece utilizarea sa reduce intensitatea formării plăcii pe dinți și apariția tartrului.

Când și cum să utilizați cel mai bine

Păstăile tinere ale plantei sunt considerate cele mai delicioase., care ar trebui să fie fermă, crocantă și de culoare verde deschis sau gălbui.

Ele pot fi colectate încă de la mijlocul verii. Fasolea supracoaptă este tare și nu are suculenta.

Spre deosebire de mazăre, păstăile de fasole crudă nu sunt folosite pentru hrană. Cu toate acestea, nu trebuie să gătiți legumele timp îndelungat (5-6, maxim 10 minute), după ce tăiați capetele pe ambele părți și îndepărtați venele dure.

Nu are rost să fierbi păstăile - vasul va pierde majoritatea nutrienților, dar va dobândi o calitate fibroasă neplăcută. Este mai bine să adăugați păstăi foarte tinere fierte până la jumătate fierte la salate, după ce le-ați uscat după gătire.

Fasolea fiartă poate fi prăjită în unt– în această formă, vasul este potrivit ca garnitură pentru carne sau pește, și poate fi combinat cu alte legume.

Bucățile fierte pot fi congelate– atunci se va putea obține o doză de șoc de vitamine chiar și iarna.

Contraindicații

Ne-am dat seama de ce fasolea verde este benefică pentru organismul bărbaților și femeilor, dar există un rău pe care îl pot provoca sănătății.

Toate leguminoasele au capacitatea de a provoca flatulență Prin urmare, dacă există ambele și probleme cu duodenul, ar trebui să încetați să utilizați produsul.

Nu ar trebui să te lași dus de fasole dacă ai scaune instabile.

Nu puteți mânca păstăile crude: produsul conține substanțe nocive care sunt îndepărtate din legume atunci când sunt gătite.

Ca și alte feluri de mâncare cu leguminoase, Fasolea ar trebui să fie inclusă în dietă de cel mult trei ori pe săptămână, adăugând condimente naturale (mărar) care reduc formarea de gaze la preparare.

Aplicații alternative

Sucul stors din păstăi– un remediu excelent pentru combaterea bursitei (o boală cronică a pielii și a articulațiilor) și a inflamației rinichilor.

Extract de plante sub orice formă este indicat diabeticilor.

Decoctul de păstăi zdrobite– un remediu dovedit pentru reumatism, umflături, boli de rinichi și probleme cu pancreasul. Semințele și frunzele plantei sunt, de asemenea, folosite pentru tratament.

Pulbere de semințe de plante folosit pentru a face piure care poate fi băut pentru a îmbunătăți lactația, pentru a întări uterul și pentru a oferi un efect diuretic.

Capacitatea fasolei de a întineri pielea este cunoscută încă de pe vremea Cleopatrei. Pentru a face o mască eficientă antirid acasă, păstăile fierte trebuie zdrobite până la o pulpă și amestecate cu câteva picături de suc de lămâie.

Ce este important - Această mască nu va provoca niciodată alergii, dar va oferi un efect de tonifiere și albire și va scăpa de cearcănele de sub ochi.

Cum să selectezi și să salvezi

Pastaile proaspete trebuie sa fie tari si crocante, verde bogat sau galben pal. Legumele prea coapte sunt mai palide și mai mari - nu ar trebui să le luați, sunt mai puțin gustoase și au mai multe fibre.

Fasolea gătită poate fi păstrată în congelator timp de până la șase luni., reîncălzind după nevoie. Înghețarea ajută și la eliminarea larvelor dăunătorilor.

Programul „Trăiește sănătos!” vorbește despre dacă fasolea verde este sănătoasă, ce proprietăți au și cum să o prepară:

Chiar și doar fierte 6-10 minute și stropite cu unt sau păstăile prăjite în tigaie cu condimente sunt foarte gustoase.

Și dacă doriți, puteți pregăti rapid alte feluri de mâncare din fasole.

țelină, 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate. Legumele sunt fierte până se înmoaie într-o tigaie cu ulei vegetal.

Adăugat la legume 400 g de orice carne tocată și 100 ml, alcoolul se evaporă. Adăugați 250 ml de pastă de roșii și condimente în tocană. Întregul conținut al tigaii se fierbe la foc mic până când este fiert.

La sfârșitul gătitului, fasolea fiartă se adaugă în vas, totul se amestecă și se infuzează timp de 20 de minute.

Lobio verde legendar

Scoateți venele de la 1 kg de fasole verde, spălați legumele, tăiați bucăți, fierbeți în apă clocotită timp de 10 minute.

Se strecoară printr-o strecurătoare și, în acest moment, se prăjește o ceapă și un ardei verde iute în orice ulei vegetal.

Adăugați păstăi în conținutul tigaii, turnați trei ouă bătute peste vas, amestecați, fierbeți timp de două minute.

Amestecați lobio-ul gata, stropiți cu usturoi tocat, ierburi după gust (delicios, busuioc, etc.), sare și piper.

Felul de mâncare se mănâncă cald sau rece. Poate servi ca o garnitură bună pentru preparatele din carne.

Fasolea verde este un produs uimitor: atunci când este pregătit cu pricepere, poate fi folosit în salate, primele feluri, garnituri și chiar deserturi.

Important este că astfel de alimente vor aduce mari beneficii organismului și vor asigura aportul necesar de nutrienți în orice moment al anului.