Nadev za pite iz rakovih palic. Torte z rakovimi palicami

Predstavljamo vam recept za zanimiv in izviren prigrizek za praznično mizo ali samo za domača druženja. Pripravili ga bomo iz listnatega testa in rakovih paličic. Jed se izkaže za slastno okusno, nežno s hrustljavo skorjo.

Za predjed smo uporabili hitro pripravljeno listnato testo z naše spletne strani.

Zahtevani izdelki

• listnato pecivo - 0,4 kg
• rakove palice - 6 kosov
• vložene kumare - 2 kos
• predelani sir - 50 gr
• jajce - 1 kos.

Začnimo kuhati

1. Vložene kumare narežemo na tanke rezine. Enako narežemo topljeni sir na kocke.
2. Začnimo s polnjenjem rakovih palic. Vzamemo enega in ga previdno razpremo. Razrežemo ga na dva dela. Na eno stran damo nadev: kumare in sir. In zavijemo v rolado. Enako naredimo z vsemi rakovimi palicami.
3. Delovno površino malo potresemo z moko in položimo testo. Nato ga razvaljamo na tanko in narežemo na kvadrate, na rob vsakega kvadrata položimo polnjene rakove palčke in jih zavijemo.
4. Pekač obložite s peki papirjem in položite palčke. Po vrhu jih premažemo s stepenim jajcem in po želji potresemo s sezamom.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj in cevke pecite 15 minut. Po predvidenem času je predjed pripravljena, vzemite jo iz pečice, preložite na krožnik in postrezite.

Dober tek!

Domače udobje je vedno povezano s toplino in okusno aromo pečenih pit. Nihče ne bo ostal ravnodušen ob sveže pripravljenem pecivu.

Glavna skrivnost ni le v dobrem testu, ampak tudi v nadevu. Bolje je, če je raznoliko, takrat si lahko vsak izbere pito po svojem okusu.

Med gospodinjami v kuhinji je že dolgo klasika, da pite dodajajo zelje. In vsak ima svoje značilnosti kuhanja.

spojina:

1. Sveže belo zelje - 2 kg
2. Paradižnikova omaka - 6 žlic.
3. Mleti črni poper

Priprava:

• Glavo zelja drobno sesekljamo. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje. Zelje prepražimo v majhnih porcijah, da se lahko ocvre.
• Glavo zelja, ki tehta približno 2 kg, bo treba ocvreti 5-6 krat.
• Ohrovt kuhamo na zmernem ognju, 5 minut pred koncem dodamo 1 žlico paradižnikove omake, črni poper, premešamo in solimo.
• Seveda boste morali porabiti več časa za pripravo, vendar je rezultat vreden: pite s tem nadevom boste pojedli v 5 minutah!

Mesne pite so nasitne in moški jih vedno obožujejo. Mesni nadev je še posebej dober za ocvrte pite.

spojina:

1. Govedina - 400 g
2. Piščančji file - 200 g
3. Lovorjev list

Priprava:

• Meso zavremo v majhni količini vode, dodamo lovorjev list. Zmeljemo v mlinčku za meso s prepraženo čebulo, poprom in soljo, lahko pa surovo mleto meso prepražimo v ponvi z drobno sesekljano čebulo. Vse je odvisno od vaših želja.
• Za popestritev okusa mesa lahko dodate 100-150 g ocvrtih gob.

Okusen nadev za jetrne pite

Nič manj okusno polnjenje jeter, vendar je zelo dobro za zdravje.

spojina:

1. Jetra (piščanec, svinjina, govedina) - 500 g
2. Korenje - 2 kos.
3. Čebula - 1 kos.
4. Lovorjev list, mlet poper
5. Sol

Priprava:

• Goveja in svinjska jetra niso za vsakogar, vendar so piščančja jetra veliko boljša. Na rastlinskem olju prepražimo jetra, dodamo naribano korenje in sesekljano čebulo. Dušimo ga v rastlinskem olju z začimbami približno 15-17 minut. Glavna stvar je nenehno mešati jetra in paziti, da se ne prekuhajo.
• Ohlajena jetra zvijte skupaj z zelenjavo, posolite in dodajte v pite.

Tudi tisti, ki ne marajo rib, jih radi jedo v pitah.

spojina:

1. Ribji file (polok, vahnja) - 600 g
2. Čebula - 2 kos.
3. Sol
4. Rastlinsko olje

Priprava:

• Odmrznjeno ribo brez kože in kosti drobno sesekljajte ali prepustite skozi mlinček za meso. Pražite ga na rastlinskem olju na obeh straneh približno 2-3 minute, da ostane sočno.
• Posebej prepražimo čebulo in jo zmešamo z mleto ribo. Dodajte malo soli.

spojina:

1. Krompir - 500 g
2. Predelani sir - 2 kos.
3. Zeleni - 100 g
4. Maslo - 50 g

Priprava:

• Krompir skuhamo v pireju, dodamo maslo in topljeni sir, vse skupaj še enkrat pretlačimo.
• Dodajte sveža zelišča.

Sodoben nadev za pecivo iz rakovih paličic

Bolj nenavaden, a tudi zelo zanimiv nadev iz rakovih palic z jajcem.

spojina:

1. Rakove palčke - 400 g
2. Čebula - 1 kos.
3. Jajce - 3 kos.

Priprava:

• Čebulo sesekljajte in prepražite, nato dodajte rezine rakovih paličic.
• Vse skupaj dušimo približno 4-5 minut, da se rakove palčke odprejo.
• Jajca skuhamo in narežemo na kocke.
• Vse premešamo, dodamo sol - in nadev je pripravljen.

spojina:

1. Šunka - 400 g
2. Sir - 300 g
3. Koper - 100 g
4. Olive (neobvezno) - 10 kosov.

Priprava:

• Šunko narežemo na trakove ali kocke, sir naribamo na drobno.
• Koper sesekljamo, olive pa narežemo na rezine.
• Vse premešamo in damo v pite.

spojina:

1. Sirni sir - 300 g
2. Skuta - 200 g
3. Česen - 4 stroka
4. Zeleni - 100 g
5. Paradižnik - 1 kos.

Priprava:

• Sir nadrobimo in zmešamo s skuto.
• Dodamo sesekljan česen, zelišča in sesekljan paradižnik.
• Vse skupaj premešamo in dodamo k pitam. Ta nadev je najbolj primeren, če cvrete pite.

• kremasta ali sadna karamela (zavitek razgrnemo in položimo v testo)
• kuhano kondenzirano mleko (1 žlička na pito)

• jabolčna marmelada z orehi
• hruškovo marmelado
• makovo seme, pomešano z medom in sladkorjem
• sveža jabolka z rozinami in sladkorjem, kuhamo 10-15 minut
• suho sadje z medom
• sadno marmelada, konzerve (da se ne razlije, morate dodati malo škroba)

Enostaven recept za domače pite iz rakovih palic, korak za korakom s fotografijami. Enostavna priprava doma v 120 minutah. Vsebuje samo 156 kilokalorij.

• Čas priprave: 16 minut
• Čas kuhanja: 120 minut
• Količina kalorij: 156 kilokalorij
• Število porcij: 3 porcije

• Kompleksnost: Enostaven recept
• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Izdelki iz testa

Sestavine za tri porcije

• 200 g pripravljenega listnatega testa
• 1 paket rakovih palčk (7 kosov)
• 300 g zelja
• 1 korenček
• 1 čebula
• Ščepec sladkorja
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 1 jajce za mazanje pite
• 1 žlica žlica kuminovih semen (neobvezno)

Priprava po korakih

1. Odmrznite listnato testo. Položimo na z moko potreseno desko in z valjarjem tanko razvaljamo v pravokotnik.
2. Odstranite rakove palčke iz embalaže in jih odmrznite.
3. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
4. Čebulo drobno sesekljajte.
5. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.
6. Ohrovt nasekljamo, prepražimo in dodamo korenju in čebuli, posolimo, malo posladkamo in premešamo. Zelenjavnemu nadevu sem dodala še približno 10 g masla.
7. Testo narežemo na pravokotnike glede na število rakovih palic.
8. Za vsak pravokotnik po originalnem receptu Gastronoma. ru morate postaviti nepakirano rakovo palico, polnjeno z zelenjavo in ponovno zvito. Ampak mojih rakovih palčk se ne da odviti, zato sem na vsak kos testa položila zelenjavo, nanjo rakovo palčko in testo zavila v polpet.
9. Pite polagamo na pekač, obložen z naoljenim peki papirjem, s šivi navzdol, med pitami naj bo razmak, saj se med peko povečajo.
10. Pite premažemo s stepenim jajcem in potresemo s kumino.
11. Pečemo na 200 C 20-25 minut.
12. Pite postanejo zelo mehke, še vroče odstranimo s peki papirja, sicer bo to težje narediti, ko se pite ohladijo.
13. Dober tek!

Obstaja veliko možnosti za peko prigrizkov. Preizkusite ta preprost recept za slastne torte z rakovicami in sirom, okrašene z zlatimi vrtinčki. Na pikniku ali bifeju bodo te pite izgledale izvirno. Vaš uspeh pekovskega mojstra na dogodku je zagotovljen!

Predlagamo, da spečete prigrizne pite z rakovimi palicami in sirom v pečici s kupljenim listnatim testom.

Za polnjenje:
- rakovice - 20 kosov.
- trdi sir - 200 g
- jajce za mazanje - 1 kos.

Izdelava pit

1. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtali na sobni temperaturi. Testo se razmeroma hitro odtali.

2. Sir narežemo na trakove po dolžini in širini rakovih paličic.

3. Odmrznjeno testo narežemo na trakove.

4. Mizo potresemo z začimbno mešanico in vsak trak vzdolžno razvaljamo. Tako bo zmes ostala na testu.

5. Vsako rakovo palčko položite med dva trakova sira in ovijte s prekrivajočim se trakom testa.

6. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

7. Pite s kodri položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in jih po vrhu premažite z malo stepenim jajcem.