დესერტები ჯანსაღი კვებისთვის: სტაფილოს ნამცხვარი, ჩიზქეიქი, გოგრის ბრაუნი, ქოქოსის ჩიზქეიქი. დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი PP სტაფილოს ნამცხვარი

სტაფილოს ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტი იქნება დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის ან უბრალოდ ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის. შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ ამ კერძს ძალიან ცუდი გემო აქვს, რადგან მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს - გემრიელი, პიკანტური, მსუბუქი და თუნდაც გურმანული.

სტაფილოს ნამცხვარი მარტივია, მაგრამ ჯანსაღი და გემრიელი.

Შენ გჭირდება:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• გახეხილი სტაფილო - 1 ​​ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ნიგოზი - 100 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი.

კვერცხი ავთქვიფოთ ვანილით და შაქრით. იქვე იგზავნება სტაფილოს პიურე ან უბრალოდ გახეხილი სტაფილო, კარაქი, ფქვილი და დარიჩინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ სქელი ცომი არ მიიღებთ. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი თხილი და ქიშმიში.

აიღეთ საცხობი კერძი. ის შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმის - მართკუთხა და მრგვალი. გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ცომი იქ თანაბრად. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათი 180-ზე. მირთმევამდე დიეტური ღვეზელი შეიძლება ზემოდან მორთოთ რაღაცით - თხილით, დაშაქრული ხილით, ჩირით.

სამარხვო სტაფილოს ნამცხვარი კვერცხის გარეშე

Შენ გჭირდება:

• გახეხილი სტაფილო - 1,5 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - ½ ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• ნიგოზი - ½ ჭიქა;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი.

სამარხვო სტაფილოს ნამცხვრის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, გახეხილი სტაფილო და შაქარი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს. შემდეგ ნარევს უნდა დაუმატოთ კარაქი და მცირე რაოდენობით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ ცომი და თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი გაცრილი ფქვილი. მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და დარიჩინი. ისევ აურიეთ.

აიღეთ საცხობი ტაფა, მოაყარეთ ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი და თანაბრად დაასხით ცომი. თავდაპირველად უნდა იყოს საშუალო სქელი. ღვეზელი ცხვება ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. დროდადრო შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა კბილის ჩხირის გამოყენებით.

სემოლინით

Შენ გჭირდება:

• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გახეხილი სტაფილო - 2 ჭიქა;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• შაქარი -1 ჭიქა;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა დასჭირდება:

1. უპირველეს ყოვლისა, სემოლინას ასხამენ კეფირს, ადუღებენ გარკვეული დროის განმავლობაში, რის შემდეგაც მიღებული ნაზავი კარგად არის შერეული.
2. ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე ჭიქა გახეხილი სტაფილო, რომელიც შეგიძლიათ დაჭერით წვრილ სახეხზე, მაგრამ წვენსაწურის რბილობი ამ მიზნისთვის საუკეთესოდ შეეფერება.
3. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, გამდნარი კარაქი, ვანილინი და სოდა. მისი ჩაქრობა არ არის საჭირო, რადგან ინგრედიენტებს შორის კეფირიც არის.
4. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სემოლინა და მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს საშუალო სისქის და სიმსივნის გარეშე.
5. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ სემოლინით და კარაქით. ღვეზელი შედგით ღუმელში 40-50 წუთით.

ნელ გაზქურაში

სტაფილოს ნამცხვრის დამზადება ნელ გაზქურაზე უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი გზა.

Შენ გჭირდება:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• გახეხილი სტაფილო - 1 ​​ჭიქა;
• ცხიმოვანი ზეთი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• მარილი - მწიკვი.

აქ ყველაფერი კიდევ უფრო მარტივია, რადგან, ალბათ, ძალიან ჭკვიანი ტექნოლოგია თავად გააკეთებს სამუშაოს უმეტესობას.

1. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
2. აიღეთ რამდენიმე სტაფილო იმ მოლოდინით, რომ მიიღებთ ჭიქა მზა პიურეს.
3. ტაფაში გავხსნათ კარაქი და ჩავასხათ კვერცხებში მარილთან ერთად.
4. ფქვილს ურევენ დარიჩინს და გამაფხვიერებელს. შეურიეთ ნარევის ორივე ნაწილი და დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ან ჩანგლით.
5. თასის ზედაპირი შეზეთეთ საკმარისი ზეთით. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ მოწყობილობა "Bake" პროგრამაზე ერთი საათის განმავლობაში.

თუ ღვეზელი საკმარისად არ არის მოხარშული, შეგიძლიათ გაზარდოთ მომზადების დრო. სურვილისამებრ, მზა კერძს ზემოდან აყრიან დაქუცმაცებულ თხილს ან ქიშმიშს.

სტაფილოს ნამცხვარი შეფ ჯეიმი ოლივერისგან

Შენ გჭირდება:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• გახეხილი სტაფილო - 1 ​​ჭიქა;
• ფორთოხლის ცედრა და წვენი;
• შაქრის პუდრა - 120 გ;
• კარაქის ჯოხი;
• ლაიმის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი.

თქვენ არ გჭირდებათ შეფ-მზარეული იყოთ მისი რეცეპტის შესანიშნავად გასამეორებლად. ყველაფერი უარესი არ იქნება შენთვის!

1. სანამ ინგრედიენტებს ამზადებთ, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. გახეხეთ დარბილებული კარაქი შაქართან და კვერცხის გულებთან ერთად. შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და დაჭრილი ცედრა, სტაფილო და ფქვილი, შერეული გამაფხვიერებელი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოზილეთ ცომი.
3. გამოყოფილი ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, სანამ აფუვდება და ცომს ცოტ-ცოტა უმატებენ. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში.
4. სანამ საქმეს აკეთებთ, გააკეთეთ მინანქარი ლაიმის წვენით და შაქრის ფხვნილით. როცა ცხელი ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, თანაბრად წაუსვით მას ნაზავი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შვრიის ფაფით

Შენ გჭირდება:

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• უცხიმო ხაჭო - 120 გ;
• კეფირი – 2 ს.კ. კოვზები;
• მოცხარი - 50 გ;
• შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - ½ ჭიქა;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

სტაფილო გახეხილი და შვრიის ფქვილი ფქვილში. ნარევს ურევენ და უმატებენ შაქარს ვანილინთან ერთად, შემდეგ კვერცხს და კეფირს. შედეგი არის სქელი ცომი, რომელიც უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. პირველი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ახლა დროა მოვამზადოთ შევსება. უცხიმო ხაჭოს ურევენ მოცხარს, რომელიც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს მოცვით ან გემოვნებით შესაფერისი სხვა კენკრით. როდესაც პირველი ნამცხვარი მზად იქნება, მოათავსეთ შიგთავსი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით. მოათავსეთ ფორმა ისევ ღუმელში ნახევარი საათით. როგორც კი გაცივდება, ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ არომატულ ჩაისთან ერთად.

ჩირით

Შენ გჭირდება:

• გახეხილი სტაფილო - 100 გ;
• ჩირი - 120 გ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ნაჭერი კარაქი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები.

ამ დესერტის მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათისა დასჭირდება. მაგრამ საკმარისი სიამოვნება იქნება მთელი საღამოსთვის.

1. ათქვეფილ კვერცხს ურევენ გამდნარ კარაქს, ჩირს კი დანით ან ბლენდერით ჭრიან. მათ ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, რომელიც ასევე უნდა იყოს დაფქული.
2. ფქვილს ურევენ გამაფხვიერებელს და დანარჩენ ინგრედიენტებს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. სასურველია გამოიყენოთ სილიკონი, რადგან მისგან მზა ჭურჭლის ამოღება უფრო ადვილი იქნება.გამოაცხვეთ სტაფილოს ნამცხვარი ჩირით 45 წუთის განმავლობაში.

ფორთოხლის არომატით

Შენ გჭირდება:

• გახეხილი სტაფილო - 1 ​​ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი – 2 ს.კ. კოვზები;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა - კოვზის წვერზე;
• მარილი - მწიკვი.

დარწმუნებული იყავით, რომ ფორთოხლისფერი ბოსტნეული და ხილი მშვენივრად თანაარსებობენ ერთ დესერტში და შექმნიან მართლაც უნიკალურ გემოს.

1. ფორთოხალს წვრილ კუბიკებად ჭრიან პირდაპირ ქერქთან ერთად და ურევენ გახეხილ სტაფილოს.
2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. შეურიეთ სტაფილო-ფორთოხლის ნაწილი და ფქვილი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ქიშმიში, ადუღებული წყლით დაასხით და დაფქული თხილი.
4. სქელ ცომს ასხამენ ფორმაში და თანაბრად ანაწილებენ მასზე. არ დაგავიწყდეთ წინასწარ წაუსვით ზეთი ან გადააფაროთ პერგამენტის ქაღალდი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი მასში ნახევარი საათის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ დესერტი მზაობაზე კბილის ჩხირით.

ლიმონის კრემით

Შენ გჭირდება:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• გახეხილი სტაფილო - 1 ​​ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი 30 მლ;
• ყავის კოვზი დაფქული სოდა და დარიჩინი;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი;
• ლიმონი - 1 ც.;
• შესქელებული რძე - 150 გ;
• არაჟანი - 100 გ.

ამ დესერტს ძალიან საინტერესო გემო აქვს - არისტოკრატული მჟავიანობით.

1. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა მსუბუქ ქაფად.
2. გაცრილ ფქვილს ურევენ ლიმონის წვენთან, დარიჩინთან და ვანილინთან ერთად გამომცხვარ სოდას.
3. კვერცხს ემატება გახეხილი სტაფილო და კარაქი.
4. შეურიეთ ორივე ნაწილი და მოზილეთ სქელი ცომი.
5. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გავახუროთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოვაცხოთ ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში.
6. ახლა თქვენ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ კრემი. ამისთვის ათქვიფეთ შესქელებული რძე და არაჟანი, შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა. როცა ნამცხვარი ოდნავ გაცივდება, თანაბრად გადაუსვით კრემი და დატოვეთ გასამაგრებლად.

24.06.2018, 08:00

ჯანსაღი კვება არ არის მხოლოდ კიტრი და მშრალი ქათმის მკერდი. აღმოაჩინეთ მრავალფეროვანი გემრიელი და ჯანსაღი PP კერძები.
PP შეიძლება შეიცავდეს დესერტებსაც კი - დაბალკალორიული და გემრიელი. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.

სტაფილოს PP ტორტი

ბანანი - 2 ც., სტაფილო - 3-4 ც., კვერცხი - 3 ც., კეფირი - 1 ჭიქა, თაფლი - 3-4 ს.კ. ლ., შვრიის ფაფა (სიმინდის გამოყენება შესაძლებელია) - 1 ჭიქა, სოდა - 1/2 ჩ.კ.

ჭიქა კეფირს დაუმატეთ სოდა და გააჩერეთ 10-20 წუთი, რომ ნამცხვარი უფრო ფუმფულა გახდეს. სამი სტაფილო წვრილ სახეხზე, გახეხეთ ბანანი ბლენდერით ან ჩანგლით. კვერცხი ავთქვიფოთ თაფლით, შეურიეთ სტაფილო და ბანანი, დაუმატეთ კეფირი და აურიეთ. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე. 40 წუთი ან ნელ გაზქურაში "გამოცხობის" რეჟიმში - 1 საათი.

მსუბუქი შოკოლადის PP ტორტი ფქვილისა და შაქრის გარეშე

250 გრ შავი შოკოლადი (70% კაკაოდან), 5 დიდი კვერცხი, მარილი, სურვილისამებრ დამატკბობელი.

გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. შოკოლადის 2/3 დაჭერით ნაჭრებად და დნება წყლის აბაზანაში მორევის გარეშე. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები ათქვიფეთ (ოდნავ უნდა გაღიავდეს) და შეურიეთ გამდნარ შოკოლადს. ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, სანამ არ გასქელდება, დაამატეთ შოკოლადი და სწრაფად აურიეთ. 10-15 სმ დიამეტრის ფორმას მოაყარეთ მცენარეული ან კარაქით ცხიმწასმული ქაღალდი, მოათავსეთ შოკოლადის ნარევი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ნახევარი საათით, შემდეგ შედგით მაცივარში მთელი ღამით. დილით გაადნეთ დარჩენილი შოკოლადი, შეურიეთ დამატკბობელს, დაასხით ნამცხვარს და ისევ შედგით მაცივარში 10 წუთით. აუცილებელია ნამცხვრის გაჭრა ცხელი დანით, ჯერ მდუღარე წყალში. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებითად, თქვენი ტორტი არის რბილი ათქვეფილი შოკოლადი.

სწრაფი PP ტორტი ნელ გაზქურაში

50 გრ სიმინდის ფქვილი, 1 მწიფე ბანანი, 100 გრ ჩვეულებრივი ხაჭო, 30 გრ შვრიის ფქვილი, 50 გრ კეფირი (შეიძლება შეიცვალოს ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით), 35 მლ წყალი, 30 გრ კარაქი, 30 გრ კაკაო, 1/3 ჩ.კ. სოდა, დამატკბობელი.

შეგიძლიათ სიმინდის ფქვილი თავად მოამზადოთ, უბრალოდ დაფქვით სიმინდი ყავის საფქვავით, სანამ ფქვილი ჩამოყალიბდება, შემდეგ კი საცერში გაცრათ. სიმინდის ფქვილს სხვათი ვერ ჩაანაცვლებ (მაგალითად, ხორბლის ფქვილი). სიმინდის ფქვილს არ აქვს წებოვანა, ის პროდუქტს რბილობას ანიჭებს. თუ შეცვლით, გამოიყენეთ ფქვილი, რომელიც ასევე არ წარმოქმნის წებოვანას: ჭვავის ან წიწიბურას, მაგრამ ტორტის გემო განსხვავებული იქნება! გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ წყალი, ხაჭო და ბანანი. ეს ყველაფერი ბლენდერით აურიეთ პიურემდე. დაუმატეთ კაკაო, ფქვილი, კეფირი, სოდა და ისევ აურიეთ. თუ ცომი ძალიან ბლანტია, დაამატეთ ცოტა წყალი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. მოათავსეთ ცომი ფორმაში. გამოაცხვეთ მულტიქუკერში, „გამოცხობის“ რეჟიმში, 50 წუთი. ან ჩვეულებრივ ღუმელში.

მსხლისა და ხაჭოსგან დამზადებული PP დესერტი გამოსაცხობად

საფუძველი:ვაშლი - 1-2 ც. (200 გ), შვრიის ან მთლიანი მარცვლეულის ფანტელები - 180 გ, ჩირი (ლეღვი, ფინიკი) - 100 გ, ბანანი - 2-3 ც. (220 გ). კრემი:რბილი ნაღების ხაჭო (უცხიმო) - 500 გ, 2,5% იოგურტი - 300 გ, თაფლი გემოვნებით, ნექტარინი (150 გრ).

მოვამზადოთ ბაზა. ამისათვის ფანტელები გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში, გახეხეთ ვაშლი და წვრილად დაჭერით ჩირი. გახეხეთ ბანანი და დაუმატეთ ვაშლის, მარცვლეულის და ჩირის ნარევს. აურიეთ, მოათავსეთ ფორმაში (სასურველია მოსახსნელი გვერდებით), გაათანაბრეთ, ოდნავ შეკუმშეთ და შედგით მაცივარში. კრემის მომზადება. შეურიეთ იოგურტი და რბილი ხაჭო, დაამატეთ თაფლი, აურიეთ. ნექტარინი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან კუბიკებად და დავამატოთ კრემს (რამდენიმე ნაჭერი შეიძლება დარჩეთ დეკორაციისთვის). კრემი წაუსვით ძირზე და ზემოდან გააფორმეთ ხილის ნაჭრებით, თხილით ან კენკრით. ნამცხვარი დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით, რომ კრემი გამკვრივდეს.

დიეტური PP ჩიზქეიქები

500 გრ ხაჭო 8%-მდე, 2 გული ან 1 კვერცხი, ვანილინი, თაფლი გემოვნებით.

ხაჭო ორჯერ გახეხეთ საცრით - ამით პროდუქტი ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი გახდება. დაფქული ხაჭო გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე, სიტკბოს უმატებენ კვერცხს ან გულებს, ვანილინს და თაფლს. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება. ბრტყელ თეფშზე დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი, რომ გამოიყენოთ პურის დასამზადებლად. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულებად, გააბრტყელეთ, გააბრტყელეთ ფქვილში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რადგან ღუმელში ჩიზქეიქს ამზადებენ. საცხობი ფურცელი არ არის ცხიმიანი, არამედ დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე, ღუმელს 25-35 წუთი სჭირდება.

PP დღეს პოპულარული ჯანსაღი კვების სისტემაა. PP-ში ძალიან ცხიმიანი საკვები, გადამუშავებული საკვები, საკვები, რომელიც შეიცავს შაქარს, მარილს და სწრაფ ნახშირწყლებს, მინიმუმამდეა დაყვანილი ან გამორიცხულია რაციონიდან. ეს საკვები დაბალანსებულია ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით და შეინიშნება პროდუქტების ერთმანეთთან თავსებადობა.

PP-ფუნთუშა-შვრიის ნამცხვარი

300 გრ ხაჭო, 270 გრ შვრიის ფაფა, 3 ბანანი, 100 გრ ქიშმიში.

ქიშმიში დაასველეთ ცხელ წყალში. ხაჭო, გახეხილი დაჭრილი ბანანი და შვრიის დაფქული ფაფა ბლენდერით კარგად აურიეთ ბლენდერით. ხაჭოს ნარევში მოათავსეთ ქიშმიში და გააჩერეთ 20 წუთი. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ფორმის ოვალური ნამცხვრები. მათ შორის მანძილი არის მინიმუმ 2 სმ.გამოსაცხობი ფურცელი შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი უნდა იყოს ყავისფერი, მაგრამ რბილი.

PP ჩიზქეიქი

კორჟ: 4 ს.კ. კოვზები შვრიის ქატო, 3 ს.კ. ლ. კეფირი, 1 კვერცხი, სტევია (ტკბილი შემცვლელი) გემოვნებით. კრემი: 400 გ უცხიმო ხაჭო, 2 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. უცხიმო კეფირი ან ბუნებრივი იოგურტი, ვანილინი, სტევია ან სხვა დამატკბობელი, სოდა.

ქერქისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ქერქი კრეკერივით უნდა იყოს. კრემის მოსამზადებლად ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან და ცილა გადადგით. გულები და ყველა სხვა ინგრედიენტი აურიეთ. ცილა ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე და ფრთხილად დაუმატეთ კრემს. დაასხით ყველაფერი მზა ნამცხვრზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. მორთეთ ახალი კენკრით.

გოგრის შოკოლადის PP ბრაუნი

გოგრა - 400 გ, კვერცხი - 1 ც., კაკაოს ფხვნილი, ქოქოსის (ან ნებისმიერი სხვა) ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები.

გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, გამოვაცხოთ ან მოვხარშოთ დარბილებამდე. გავაციოთ და გავწუროთ ბლენდერში. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. დაუმატეთ კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ. დაამატეთ კაკაო, ათქვიფეთ. მიღებული მასა შეამოწმეთ სიტკბოსთვის. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 ბანანი ან დამატკბობელი. ფქვილი დაუმატეთ თვალით - ბრაუნის ცომს სქელი არაჟნის კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს. ტაფაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოაყარეთ ქოქოსის ფქვილი. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გაასუფთავეთ. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილის და კაკაოს ნარევის თხელი ფენა (უმჯობესია საცერი გამოვიყენოთ) - გამოცხობისას ქერქი წარმოიქმნება. შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული სანელებლები - დარიჩინი, მიხაკი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ თხელი ქერქი. უმჯობესია გამოიყენოთ კონვექციის რეჟიმი. გამორთეთ ღუმელი, ბრაუნი გააჩერეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთი, შემდეგ გამოიღეთ და ბუნებრივად გაგრილდება. დაჭერით კუბიკებად და მიირთვით ცივი ან ცხელი - რაც მოგწონთ!

მსუბუქი ქოქოსის ხაჭოს PP ტორტი

3 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხი, დაახლოებით 1 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი სოდა, მარილი გემოვნებით, 250 გრ ხაჭო 9%, ქოქოსის ფანტელები. ხაჭოს კრემისთვის: 350 გრ ხაჭო, 250 გრ უცხიმო არაჟანი, 20 გრ შაქრის პუდრა, ვანილინი, 100 გრ ქოქოსი, ზოგჯერ მეტიც საჭიროა.

ბლენდერით ცომში ათქვიფეთ ხაჭო და სხვა ინგრედიენტები, გარდა ფქვილისა და გამაფხვიერებლისა. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ და გააგრილეთ. ცომი გაყავით 8 ნაწილად და თითოეულიდან გამოაცხვეთ ნამცხვარი. ბუშტუკების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად ღუმელში შედგომამდე საჭიროა ცომი რამდენიმე ადგილას გახვრეტით.ხაჭო ბლენდერით ათქვიფეთ კრემში ან გახეხეთ საწურით. არაჟანი და ფხვნილი ავთქვიფოთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, დავამატოთ ვანილი, შევურიოთ ხაჭოს ნარევს და გავაცივოთ. მიღებული ნამცხვრები წაუსვით კრემით და გააფორმეთ ქოქოსის ფანტელებით. მზა ნამცხვარი უნდა ადუღდეს 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის შეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან.

PP ტკბილეული "რაფაელო"

140 გრ ხაჭო, ერთი ფორთოხლის (ლიმონის) ცედრა, 1 ჩ.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. შაქარი ან შემცვლელი, ვანილინის ტომარა, 70 გრ ხმელი გარგარი ან ქლიავი.

ციტრუსს დაასხით მდუღარე წყალი, წაუსვით ხელსახოცი და გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. ქლიავს ან გარგარის ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი, გახეხეთ ბლენდერით, შეურიეთ ცედრა. შემდეგ ბლენდერში დაამატეთ ხაჭო, კაკაო, შაქარი და ვანილინი და აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ კანფეტის ბურთულები, გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში და შედგით მაცივარში 30 წუთით, რომ გამაგრდეს და ფორმა შეინარჩუნოს. ტკბილეული ნაზი და ზომიერად ტკბილია. ცედრას წყალობით მათ ორიგინალური ფერი და გემო აქვთ.

PP - ჩიზქეიქი ვაშლში

დიდი ტკბილი ვაშლი - 4 ც., კვერცხი ( გული) - 1 ც., უცხიმო რბილი ხაჭო - 150 გ, ვანილი, დამატკბობელი თქვენი გემოვნებით.

ვაშლის ზედა მესამედი გააცალეთ კანი. ამოჭერით ღერო და ბირთვი. კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი. ხაჭო აურიეთ გული და ვანილი და ჩაყარეთ ვაშლი. მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ფორმაში, დაასხით ცოტა წყალი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ნამცხვრებისთვის:

• 2 სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• 250 გრ შვრიის ფქვილი.
• 3 ს.კ. კოვზები სიმინდის ფქვილი.
• 3 ს.კ. კოვზები შვრიის ქატო.
• 200 მლ რძე.
• 1 ფორთოხალი.
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 1 ჩაის კოვზი სტევია.

კრემისთვის:

• 100გრ ხაჭო.
• 50 გრ რბილი ხაჭო.
• 1 ჩაის კოვზი სტევია.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ სტევია და ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე. სტევიას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი თქვენი გემოვნებით.

2. ახლა დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: შვრიის ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, შვრიის ქატო და გამაფხვიერებელი. აურიეთ, თუმცა ჯერ გაგიჭირდებათ.

3. შემდეგ თასში დაამატეთ რძე და ახლად გამოწურული ნახევარი ფორთოხლის წვენი. ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ ნარევი.

4. მიღებულ ცომს აქვს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია. გააჩერეთ 10 წუთი ისე, რომ ფქვილი და ქატო გაიყოს.

5. ამ დროს სტაფილო გავფცქვნათ და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ფორთოხლის ცედრასაც გავხეხავთ. ცომს დაუმატეთ ნათელი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.

6. მზა ცომი ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში. მართკუთხა სილიკონის ნამცხვრის ფორმა გამოვიყენე. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

7. შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა ასანთით. როცა მშრალი გამოვა, ამოიღეთ ტორტი ფორმიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

8. როცა ნამცხვარი გაცივდება, დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად, რათა მოგვიანებით ჩამოყალიბდეს ნამცხვრები.

9. დაასველეთ თითოეული მართკუთხედი ფორთოხლის მეორე ნახევრის წვენით.

10. კრემის მომზადების დროა. ამისთვის ხაჭო ათქვიფეთ რბილ ხაჭოსთან და სტევიასთან ერთად.

11. მიღებული ოთხკუთხედების ნახევარი კრემით წაუსვით.

12. დარჩენილი ნახევრით გადააფარეთ ცხიმწასმულ ოთხკუთხედებს. აქ ჩამოყალიბდა ჩვენი სტაფილოს ნამცხვრები.

13. ნამცხვრებს ზემოდანაც ვასხამთ კრემით და ვაფორმებთ გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს თხილი, დაშაქრული ხილი, ქოქოსის ფანტელები ან, როგორც ჩემს შემთხვევაში, საკონდიტრო ნაწარმი.

ტკბილი ნამცხვრების ჭამა და წონაში არ მატება ყველა გოგოს ოცნებაა და ზოგჯერ, ლამაზი და მოხდენილი ფიგურის ძიებაში, მკაცრად უნდა შემოიფარგლოთ საკვებით. კარგია, რომ არსებობს რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კარგი ფიგურა თქვენი საყვარელი კერძების დათმობის გარეშე. დიეტური სტაფილოს ნამცხვრის ეს რეცეპტი შეესაბამება ამ აღწერას. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და გაგახარებთ.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი - აუცილებელი პროდუქტები

დაბალკალორიული სტაფილოს ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები.

Საუკეთესოსთვის:

• 4 დიდი ან 5 პატარა კვერცხი;
• 400-500 გრამი ახალი სტაფილო;
• ჭიქა შვრიის ფაფა ან ნებისმიერი სხვა ფქვილი;
• 100 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• ნებისმიერი დამატკბობელი (სტივია, ფიტპარადი და ა.შ.)
• ფქვილი.

კრემისთვის:

• ნებისმიერი სქელი უცხიმო იოგურტი;
• დამატკბობელი.

დეკორაციისთვის:

• საყვარელი ხილი (ბანანი, ფორთოხალი, ვაშლი, მსხალი და ა.შ.).

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი - ნამცხვრების მომზადება

• ახალი სტაფილო გავხეხოთ დაწურვამდე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, სტაფილოს წვრილ სახეხზე გახეხვით, ან კვების პროცესორის გამოყენებით.

• ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები დამატკბობელთან ერთად. შემდეგ, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე, დაუმატეთ 100 გრამი ხაჭო, ერთი ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გახეხილი სტაფილო.

• მზა ცომი მოათავსეთ სილიკონის ფორმაში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი - კრემის მომზადება

კრემის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ნებისმიერი იოგურტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. მთავარია ის იყოს საკმარისად სქელი, რომ უპრობლემოდ გამოვიყენოთ როგორც ნამცხვრების, ასევე სრულად მომზადებული ნამცხვრის მოსასხამი. თუ ეს ასე არ არის, მაშინ დაამატეთ მას ცოტა სიმინდის სახამებელი ან გამოიყენეთ ჟელატინი. არ დაგავიწყდეთ, რომ კრემი საკმაოდ ტკბილი უნდა იყოს, ასე რომ, თუ კლასიკური იოგურტი მიიღეთ შემავსებლის გარეშე, აუცილებლად დატკბით დამატკბობლით.

.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი - ტორტის აწყობა

• მზა ბისკვიტი კარგად უნდა გაცივდეს და ნამცხვრის რამდენიმე ფენად დავჭრათ. ნამცხვრის ფენების რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ნამცხვრის ზომასა და სისქეზე. თითოეულ ნამცხვარს ფრთხილად გადაუსვით წინასწარ მომზადებული კრემი.

• ტორტის ზემოდან და გვერდებზე ერთიდაიგივე კრემით უნდა წაისვათ.

• გამოიყენეთ ნებისმიერი ხილი, რომელიც თქვენს ოჯახს მოსწონს ტორტის გასაფორმებლად. გახსოვდეთ, რომ ბანანს და ყურძენს აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ თუ გსურთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მაქსიმალურად შეამციროთ, მოერიდეთ მათ გამოყენებას. ანანასი და ფორთოხალი საუკეთესოდ შეეფერება დიეტური ტორტის გასაფორმებლად, რადგან ისინი აჩქარებენ ნივთიერებათა ცვლას და კარგ გავლენას ახდენენ საჭმლის მონელებაზე.

მზა ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე!

ადამიანები, რომლებიც ამა თუ იმ მიზეზით ზღუდავენ დიეტას, ყოველ ნაბიჯზე დგანან ცდუნების წინაშე, მიირთვან რაიმე გემრიელი, რაც დიეტათ აკრძალულია. ეს სტატია გამოადგება მათთვის, ვისაც უყვარს საკუთარი თავის განებივრება, მაგრამ ამავე დროს არ არღვევს არჩეული დიეტის წესებს.

წონაში დაკლებული ადამიანებისთვის საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, სტაფილო ხშირად გამოიყენება, როგორც მთავარი ინგრედიენტი. მისგან მზადდება დიეტური ღვეზელები, მაფინები, მაფინები და სხვა ტკბილეული. დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი საკმაოდ პოპულარულია. ბევრი ყავის მაღაზია, მათ შორის ცნობილი სტარბაქსი, სტუმრებს სთავაზობს ამ დელიკატესს, რომლის მომზადებაც მარტივია სახლში. ქვემოთ მოცემულია ჯანსაღი სტაფილოს ნამცხვრის რამდენიმე რეცეპტი.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი

ეს რეცეპტი უმარტივესი და მკაცრია, არ შეიცავს კარაქს, თხილს და შაქარს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• შვრიის ქატო, 18 გრამი (2 ს.კ.)
• სიმინდის სახამებელი, 20 გ (1 ს.კ.)
• გამაფხვიერებელი, 1/2 ჩ.კ.
• უმი სტაფილო, 90 გ
• რძე, 80 მლ
• ქათმის კვერცხი, 1 ც.
• უცხიმო ხაჭო, რბილი, არამარცვლოვანი, 150 გრ
• თხელი ლიმონის ცედრა, 1/2 ჩ.კ.
• დამატკბობელი (დამატკბობელი, სტევია, ვანილი ან დარიჩინი) - გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

1. ქატო გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში, კარგად აურიეთ რძე და კვერცხი, დატოვეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში.
2. საფუძვლიანად აურიეთ სიმინდის სახამებელი და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ ისინი ინფუზიურ ნარევს.
3. სტაფილო გახეხეთ რაც შეიძლება წვრილად, ამოიღეთ დიდი ნაჭრები, დაუმატეთ ნარევს და მოზილეთ მიღებული ცომი.

ქერქი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში. პირველ შემთხვევაში გჭირდებათ:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე
2. ცომი მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში
3. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში

მეორე შემთხვევაში თქვენ უნდა:

1. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა
2. შეზეთეთ ორი ან სამი წვეთი მცენარეული ზეთით, დააყენეთ სითბო დაბალ დონეზე
3. ცომი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ტაფაზე და დააფარეთ თავსახური 3 წუთის განმავლობაში.
4. ქერქი გადააბრუნეთ და ისევ დააფარეთ 3 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, მზა ნამცხვარი უნდა დადოთ გრილ ზედაპირზე. სანამ გაგრილდება, კრემის დამზადების დროა. კრემი წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ, თორემ დგომის შემდეგ კონსისტენციას შეიცვლის. კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ხაჭო ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა
2. ათქვეფილ ხაჭოს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და დამატკბობელი
3. ნარევი კოვზით აურიეთ

დაბოლოს, რჩება მხოლოდ ტორტის აწყობა:

1. ნამცხვარი დავჭრათ დიამეტრის გასწვრივ და თითოეული ნახევარი გავჭრათ შუაზე.
2. ნამცხვრის ყველა ნაწილი წაუსვით კრემით, მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე
3. ნამცხვრის გვერდებს წაუსვით ცხიმი
4. დესერტი შედგით მაცივარში ღამით ან რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ამ ვარიანტში, კვერცხის ძირითადი კალორიული კომპონენტის ყვითლის პროპორცია მინიმუმამდეა დაყვანილი, მაგრამ ნებადართულია მცირე რაოდენობით თხილისა და შაქრის ფხვნილის გამოყენება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• წვრილად გახეხილი სტაფილო, 300 გ
• დიეტური შვრიის ფქვილი ან დაფქული ქატო, 300 გრ
• გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ.
• ქათმის კვერცხის ცილა, 3 ც.
• ქათმის კვერცხის გული, 1 ც.
• დაჭრილი ნიგოზი და შაქრის პუდრა - სურვილისამებრ
• სტევია
• უცხიმო ხილის იოგურტი, 200 გრ

მომზადება:

1. ცილა, გული და 25 გრ სტევია ათქვიფეთ მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ ფქვილი ან ქატო, ასევე სტაფილო, ურიეთ, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ცოტა თხილი
3. საცხობ ფორმას მოაყარეთ ფქვილი ან მოაყარეთ პერგამენტი ისე, რომ მზა დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი ადვილად ამოიღოთ
4. მიღებული ცომი ჩაასხით ფორმაში
5. დაიწყეთ ცხობის რეჟიმი მულტიქუკერზე 1 საათის განმავლობაში.
6. გამომცხვარი ნამცხვარი ამოვიღოთ და დავჭრათ ოთხ თანაბარ ბრტყელ ნაწილად.
7. როცა ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება, იოგურტი ათქვიფეთ მიქსერით და დაამატეთ სტევია გემოვნებით.
8. გაციებულ ნამცხვრებს წაუსვით ათქვეფილი იოგურტი და ერთმანეთზე მოათავსეთ.
9. ტორტს მოაყარეთ ფხვნილი და თხილი
10. გააჩერეთ რამდენიმე საათი, რომ გაჟღენთილიყო

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში

ეს რეცეპტი ნაკლებად შემზღუდველია დიეტური მოთხოვნების თვალსაზრისით, მაგრამ არ შეიცავს შაქარს და შეიცავს დიეტურ ფქვილს და ხილს. მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს მომზადების დრო.

საჭირო ინგრედიენტები:

• დიეტური ფქვილი ან დაფქული ქატო, 350–400 გ
• გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ.
• სუფრის მარილი, 1 მწიკვი
• დაფქული მუსკატის კაკალი, 1 მწიკვი
• დაფქული დარიჩინი, 1 მწიკვი
• ქათმის კვერცხი, 4 ც.
• ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. ლ.
• უმი სტაფილო, 4–6 ც.
• ხილი (ანანასი, ვაშლი, მსხალი, ატამი, გარგარი) არჩევით, 200 გრ.
• ქიშმიში, 100 გ
• ნიგოზი, 100 გ
• დამატკბობელი გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

1. ქიშმიში დაასველეთ ცხელ წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ქიშმიში.
2. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით
3. ხილი გავხეხოთ რაც შეიძლება წვრილად, სასურველია პიურემდე.
4. გახეხეთ თხილი პატარა ნაჭრებად
5. კვერცხი ათქვიფეთ კარაქით და მარილით
6. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად
7. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ საფუძვლიანად სანამ გლუვი არ გახდება და ჩაასხით ფართო მიკროტალღურ თასში.
8. გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 850–900 ვტ

მზადყოფნა შეამოწმეთ ნამცხვრის ხის სპატულით გახვრეტით. თუ მშრალი გამოვა, მაშინ კერძი მზად არის.