წიწიბურა ტომატის სოუსში რეცეპტი. წიწიბურა პომიდორით და ხახვით: რეცეპტები

წიწიბურას პომიდვრის ეს ძალიან გემრიელი რეცეპტი, პირველ რიგში, გაგაოცებთ მომზადების განსაკუთრებული სიმარტივით. წიწიბურა პომიდორით მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად და ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით. ამავდროულად, ამ კერძის გემო ძალიან მდიდარია და არომატი წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი. ეს კერძი არ იყენებს ხორცს და თევზს, რაც იმას ნიშნავს, რომ იდეალურია მარხვის ან დიეტის დროს. თუ არ იცავთ მარხვას ან დიეტას, მაშინ ამ წიწიბურას შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი, თევზი, ფრინველი ან თამაში.

ინგრედიენტების სია

• წიწიბურა - 1 ჭიქა
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• წყალი - 2 ჭიქა
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი- შესაწვავად
• პომიდორი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ამ რეცეპტში, ან შეგიძლიათ უბრალოდ შემოიფარგლოთ ტომატის პასტით, მე მისი დამატება ვარჩიე. გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მოაცილეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.

სტაფილო გახეხეთ და ხახვი წვრილად დაჭერით.
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და დავამატოთ. შეწვით სანამ რბილია. შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო, მოურიეთ და კიდევ ცოტა შეწვით.

შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და კიდევ ცოტა ადუღეთ, თუ პომიდორს არ დაუმატეთ, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი.

შეურიეთ 2 ჭიქა მდუღარე წყალი და პომიდორი. წიწიბურა მოათავსეთ ტაფაში და დაასხით პომიდორი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვლავ აურიეთ, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე მთლიანად არ გაქრება.

წიწიბურა პომიდორით მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

ჩემს ოჯახს ძალიან მოეწონა ეს კომბინაცია.

როდესაც გსურთ ხორცის მომზადება ლანჩზე, დიდი ძალისხმევის დახარჯვის გარეშე და გვერდით კერძზე ზედმეტი დროის დაკარგვის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სავაჭრო სტილის წიწიბურა, რადგან ეს მეორე კერძი აერთიანებს ღორის ხორცს და წიწიბურას სახით. ზოგიერთისთვის შესაძლოა ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იყოს.
მაშ ასე, დავიწყოთ. ჩვენ ვირჩევთ მოცულობით კერძებს: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, როგორც მე გავაკეთე, იხვის კერძი ან რამე მსგავსი. ვამზადებ დიდი რაოდენობით პორციების გათვალისწინებით. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით, ბოსტნეული მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.

ბევრი ადამიანისთვის წიწიბურა მათი ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია. მას მიირთმევენ ორთქლზე, მოხარშულ, შემწვარში. და თუ მას სხვა ინგრედიენტებთან ერთად მოამზადებთ, ფაფა გაცილებით გემრიელი გამოდის.

კერძები პომიდვრით

მაგალითად, პომიდორთან ერთად ის შეიძლება იყოს როგორც მთავარი კერძი, ასევე შესანიშნავი გვერდითი კერძი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

250 გრამი წიწიბურა;

500 მილილიტრი წყალი;

2 პომიდორი;

1 ხახვი;

2 სტაფილო;

3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;

პილპილი და მარილი - გემოვნებით;

შესაწვავად, ცოტა მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ბევრისთვის საიდუმლო არ არის, რამდენად ჯანსაღი წიწიბურაა. მათთვის, ვინც მუდმივად იცავს დიეტას, ის თითქმის შეუცვლელია. ასე რომ, წიწიბურა პომიდორთან და ხახვით ძალიან ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. თქვენ უნდა მოხარშოთ იგი მინიმალური რაოდენობით მარილით და ზეთით.

ცხარე საკვები

ცხარე კერძების მოყვარულთათვის შესაფერისია წიწიბურა პომიდვრით და ნიორით. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

100 გრამი წიწიბურა;

2 პომიდორი.

სხვა ინგრედიენტები (დაამატეთ გემოვნებით):

Მცენარეული ზეთი;

Ოხრახუში;

ახალი ქინძი;

Სოიოს სოუსი.

მომზადების პროცესი

გემრიელი კერძი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული წიწიბურა პომიდვრით ძალიან გემრიელი და ოდნავ მწარეა. მომზადებისთვის საჭიროა:

100 გრამი წიწიბურა;

2 პომიდორი;

ერთი დიდი ხახვი;

ერთი წიწაკა ცხელია;

1 კონა ოხრახუში;

100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;

მარილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

1. წიწიბურა უნდა დაალაგოთ და კარგად გარეცხოთ, შემდეგ შეავსოთ ცივი წყლით 1:2 თანაფარდობით (წყალი ორჯერ მეტი უნდა იყოს).
2. ამ დროს, სანამ ფაფა იხარშება, ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ და გააცალოთ კანი. შემდეგ ისინი უნდა მოათავსოთ გახურებულ ღრმა ტაფაში, რომელიც შეიცავს მცენარეულ ზეთს. შემდეგ ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი.
3. როცა წიწიბურაში არსებული სითხე აორთქლდება, ის ბოსტნეულით შემწვარ ტაფაში უნდა დაამატოთ. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი, დაიმახსოვრე მორევა.
4. კერძი უნდა მოაყაროთ მარილი თითქმის მომზადების ბოლოს.
5. გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ წიწიბურას დაჭრილი ოხრახუში.

წიწიბურა პომიდვრით. რეცეპტი ხმელი-სუნელით

თუ ცოტა სანელებელს დაამატებთ, შესაძლოა სრულიად უჩვეულო წიწიბურა დასრულდეს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

250 გრამი წიწიბურა;

ოთხი პომიდორი;

ერთი ხახვი;

ხმელ-სუნელი სუნელი;

მარილი - გემოვნებით.

კერძის შექმნის პროცესი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. აქ მომზადების ტექნოლოგია ასევე მარტივია. წიწიბურა კარგად გავრეცხოთ, დავამატოთ მდუღარე წყალი და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ მას ემატება პატარა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი. ეს ინგრედიენტები შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. ეს ბოსტნეული და კარგად მოხარშული წიწიბურა მოთავსებულია ღრმა ტაფაში. მას უმატებენ სუნელის სვიას და ცოტა მარილს. ყველაფერი ერთმანეთში აირია. აუცილებლად გასინჯეთ მარილი; თუ საკმარისი არ არის, დაამატეთ მეტი მარილი.
4. როდესაც ეს პროცესი დასრულდება, ტაფას თავსახური აფარებენ და ცხელ ზედაპირზე დებენ. კერძი ხარშეთ მანამ, სანამ წიწიბურა მთლიანად მზად არ იქნება.

ევროპული სტილი

ევროპულ სტილში მოხარშული წიწიბურა პომიდვრით არა მხოლოდ გაგაოცებთ, არამედ გაგახარებთ თავისი გემოთი. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

250 გრამი წიწიბურა;

100 გრამი მყარი ყველი (თქვენი შეხედულებისამებრ);

რამდენიმე პომიდორი;

2-4 კბილი ნიორი;

1 სუფრის კოვზი ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ან კარაქი);

მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

ჯანსაღი კერძის მომზადება წიწიბურით

1. წიწიბურა გავრეცხოთ, ჩავდოთ ჭურჭელში, რომელშიც მოხარშული იქნება, და დავამატოთ ნახევარი ლიტრი წყალი. დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცეცხლს აწიეთ საშუალოზე და დატოვეთ წიწიბურა მოსახარშად.
2. ამ დროს პომიდორი უნდა გარეცხოთ და წვრილად დაჭრათ. გახეხილი ნიორიც დაჭერით.
3. როცა წიწიბურაში სითხე თითქმის აღარ დარჩება, უნდა დაუმატოთ ნიორი, სანელებლები და პომიდორი. მორევის გარეშე დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე.
4. როცა წიწიბურას ფაფა მთლიანად მოიხარშება, დაამატეთ გახეხილი ყველი და კარაქი. შემდეგ თქვენ უნდა სწრაფად აურიოთ ყველაფერი და დააფაროთ სახურავი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი.

წიწიბურა შეგიძლიათ ტომატის წვენში მოხარშოთ. ეს კეთდება ძალიან მარტივად:

1. გარეცხილ წიწიბურას დაასხით პომიდვრის წვენი. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა წყალი. წვენი შეიძლება შეიცვალოს პომიდვრით, ბლენდერში დაფქვით პიურემდე.
2. გარეცხილი და გახეხილი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილად და ასევე ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ფაფა მზად არ იქნება. მარილი სურვილისამებრ უნდა დავამატოთ.