ამ დაშაქრულ ხილს არაფერი აქვს საერთო მაღაზიაში შეძენილ შაქრიან "სავარაუდოდ მსხლის" ნაჭრებთან (სხვათა შორის, მე აბსოლუტურად არ ვენდობი ინდუსტრიულად მომზადებულ დაშაქრულ ხილს ურცხვად ქიმიური გემოთი და ველური რაოდენობით შაქრით, რომელიც კბილებს კბილებს). ვინც მათ დააგემოვნებს, უბრალოდ შეუყვარდება სურნელოვანი ნაჭრები მსხლის ნაზი არომატით. მოდი, ბუჩქზე არ ვიკამათოთ: დაშაქრული მსხლის დამზადების უმარტივესი რეცეპტი თქვენს წინაშეა.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მყარი მსხალი მჟავესთან ერთად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სითბოს დამუშავების დროს, ხილის ნაჭრები უბრალოდ იშლება.

ინგრედიენტები

• 1 კგ მითითებული ხარისხის მსხალი: მყარი, წვნიანი, ოდნავ მჟავე;
• 1 კგ შაქარი.

რაც შეეხება მსხლის მრავალფეროვნებას, ფოტოზე გამოსახული საკმაოდ შესაფერისია. ისინი არ უნდა იყოს წითელი, ისინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერი. მთავარია მკვრივი რბილობით.

მომზადება

მსხალი გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით გრძელ ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის, მსხლის ნაჭრებს დააფარეთ შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი, ან თუნდაც მთელი ღამით. ამ დროის განმავლობაში, ნაყოფი გამოსცემს წვენს. შაქართან და წვენთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და კვლავ გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მსხლის ნაჭრები კარგად იყოს გაჯერებული შაქრით.

კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლო ორ ოპერაციას ვიმეორებთ 3-4-ჯერ, სანამ მსხლის ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება. მომავალი დაშაქრული ხილი მოათავსეთ ქილაში და გააჩერეთ რამდენიმე საათით, რომ მთელი სიროფი დაიწიოს. შემდეგ ვათავსებთ ბოსტნეულის საშრობში 5-7 საათით (ზუსტი დრო ნაჭრების სისქეზე იქნება დამოკიდებული) 70 გრადუს ტემპერატურაზე. პერიოდულად შეცვალეთ საშრობი უჯრები ისე, რომ მსხალი თანაბრად გაშრეს.

მზა დაშაქრულ ხილს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ ქილაში. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი იოგურტის, ჟელეს ან ნამცხვრის დეკორაციისთვის. ან უბრალოდ მიირთვით როგორც დესერტი, როგორც საჭმელი ჩაისთან ერთად.

სხვათა შორის, დაგავიწყდა, რომ მეტი მაქვს?

დაშაქრული მსხალი ძალიან გემრიელი დელიკატესია. ისინი განსაკუთრებით მოთხოვნადია ცივ სეზონზე, რადგან ისინი ცხელი ზაფხულის ნამდვილი ნაჭერია. მათი ყიდვა შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ სახლში დაშაქრული მსხალი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია.

ინგრედიენტები

მსხალი 1 კგ ლიმონის მჟავა 3 გრამი გრანულირებული შაქარი 1 კგ წყალი 450 მილილიტრი

• პორციების რაოდენობა: 10
• მომზადების დრო: 5 წუთი

დაშაქრული მსხლის რეცეპტი ფოტოთი

დაშაქრული ხილი მზადდება მოუმწიფებელი მსხლისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

1,5 კგ მსხალი;

3 გ ლიმონმჟავა;

1,5 კგ გრანულირებული შაქარი;

450 მლ წყალი.

პირველ რიგში, ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ნაჭრებად, მოაცილოთ თესლის ღეროები და ღეროები.

მიღებული ხილის ნაჭრები გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი თასში ცივი წყლით.

ბლანშირების დროს ცალკე თასში უნდა მოამზადოთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან.

მას შემდეგ, რაც მსხალი წყლიდან ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, მოათავსეთ ქვაბში და დაუყოვნებლივ დაასხით მდუღარე სიროფი. გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში.

შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთი, გადმოდგით გაზქურიდან და გააჩერეთ ათი საათი. გაიმეორეთ ეს მოქმედება კიდევ ორ-სამჯერ, სანამ ნაჭრები არ გამოჩნდება.

ბოლო ხარშვის დროს აუცილებელია ლიმონმჟავას დამატება. აურიეთ, ცოტა კიდევ მოხარშეთ და ნაყოფი მოათავსეთ საცერში ან ქილაში, რომ სიროფი ამოიღოთ. ამას დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება.

გააცხელეთ ღუმელი 40°-ზე, დააფარეთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტი და მოაყარეთ ხმელი ნაჭრები. 8-9 საათში დაშაქრული ხილი მზად იქნება.

დაშაქრული მსხალი ზამთრისთვის: მომზადების მეორე ვარიანტი

ეს მეთოდი ოდნავ განსხვავდება წინაგან. შედეგად მიიღებთ დაახლოებით 1 კგ დაშაქრულ ხილს და 1,2 კგ მსხლის თაფლს.

საჭირო ინგრედიენტები:

2 კგ მყარი მსხალი;

2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;

2 კგ შაქარი სიროფისთვის;

2 დასტა შაქარი დაშაქრული ხილის მოსაყრელად.

მსხალი დავჭრათ წვრილად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ გრანულირებული შაქარი და გავაჩეროთ ხუთი საათი, რომ წვენი გამოსცეს, შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე, ადუღეთ და რამდენიმე საათით გააჩერეთ გასაცივებლად. სახურავი არ უნდა იქნას გამოყენებული.

კვლავ ადუღეთ და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ისევ გააგრილეთ.

მიიყვანეთ ადუღებამდე მესამედ და მოხარშეთ, სანამ სიროფის და ხილის მოცულობა 30%-ით არ შემცირდება.

ამოიღეთ ხილისა და სიროფის ნაჭრები და მოათავსეთ საცერში. 2-3 საათის შემდეგ მომავალი დაშაქრული ხილი გადაიტანეთ თასში შაქრით და აურიეთ ისე, რომ მსხლის ნაჭრები ყველა მხრიდან დაიფაროს ტკბილი წვენებით.

დაშაქრული ხილი დაასხით ლანგარზე ან საცხობ ფირფიტაზე, გააბრტყელეთ თხელი ფენით და გააშრეთ სამი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

სიროფს დაამატეთ ლიმონმჟავა და ადუღეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და ჩაასხით ქილაში.

ანალოგიურად შეგიძლიათ მოამზადოთ დაშაქრული მსხალი ნელ გაზქურაში.

დაშაქრული ხილის მომზადება არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს, თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ თავისუფალი დრო და მოთმინება. მაგრამ შედეგად მიიღებთ ნატურალურ პროდუქტს, რომელიც არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს.

საზაფხულო კულინარიული სიხარული 15.08.2018

ძვირფასო მკითხველებო, დღეს ჩვენ ვხვდებით კიდევ ერთ კონკურსს, რომელიც მონაწილეობს ჩვენს კონკურსში. ჩვენი კონკურსი გაჩაღდა.

ჩვენთან ერთად არის კონკურსის ერთ-ერთი ყველაზე აქტიური მონაწილე ოლგა შევცოვა. მან უკვე გაგზავნა 5 საბუთი. დღეს ოლია გვეტყვის, როგორ ამზადებს გემრიელ დაშაქრულ ხილს. სტატია მონაწილეობს ნომინაციაში "ხელნაკეთი საზაფხულო დელიკატესები". სიტყვას ოლეს ვაძლევ.

გამარჯობა, ირინას ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო! ჩვენი ოჯახი ცხოვრობს აღმოსავლეთ უკრაინაში და კიდევ უფრო ახლოს სამხრეთით. ამიტომ, ჩვენი ზაფხული საკმაოდ ცხელი და ხელსაყრელია სხვადასხვა ხილის მომწიფებისთვის. ჩვენს სოფლებში იზრდება ალუბალი და მარწყვი, ვაშლი და მსხალი, გარგარი და კიდევ ატამი, ყურძენი და მრავალი სხვა.

ჩვენი ტერიტორია ერთ-ერთ მათგანს ესაზღვრება, ამიტომ ბაზარში ყოველთვის არის ახალი ბოსტნეული და ხილი. მაგრამ ზაფხული ნახტომებით და საზღვრებით მოდის. და ისევე სწრაფად, სხვადასხვა ხილი მწიფდება და ამოიწურება. ახლა ვაშლის, ქლიავის და მსხლის დროა.

დაშაქრული მსხალი. ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

ჩვენ დაგვჭირდება:
მსხალი - 5-6 ცალი (დიდი),
შაქარი - 200-250 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ

ჩემი მსხალი არ არის ძალიან ტკბილი, ვთქვათ ნეიტრალური. მაგრამ თუ ისინი ტკბილია, გამოიყენეთ ნაკლები შაქარი. გარეცხეთ მსხალი და ამოიღეთ კანი და თესლი. თითოეული დავჭრა 8 ნაწილად. და ისე, რომ პირველი პარტია არ გამუქდეს, სანამ დავასრულებ, ნაჭრებს წყალში ვდებ.

მსხალს დავაფაროთ შაქარი და დაველოდოთ ნაყოფის წვენს ნახევარი საათით. ნაყოფი წვნიანია, ამიტომ საკმარისი რაოდენობით წვენი გამოიყოფა. შემდეგ ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად მოურიეთ ისე, რომ ზედა ფენა ძირში იყოს. და კვლავ მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. დატოვე გაგრილება და შედუღება. ერთი საათი საკმარისია ამისთვის.

შემდეგ უბრალოდ მსხალს ვათავსებთ საცერში და ველოდებით სიროფის გადნებას. ჩვენ ვიყენებთ სიროფს ბავშვებისთვის კომპოტებისთვის: ის გემრიელია, ჯანსაღი და მსხლის ძალიან კარგი სუნი აქვს. ან სადმე სხვაგან თქვენი შეხედულებისამებრ.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 120 გრადუსზე. შემდეგ მსხალი მოათავსეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. და შედგით ღუმელში.

გააშრეთ მსხალი რამდენიმე საათის განმავლობაში. პერიოდულად ვამოწმებთ, ზოგჯერ ვაბრუნებთ. შეგიძლიათ ოდნავ გააღოთ ღუმელი, რომ ტენიანობა გამოვიდეს. 3 საათი დამჭირდა. მაგრამ მეტის გაკეთება შეგიძლიათ, თუ დაგჭირდებათ დაშაქრული ხილის მიღება გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ჩემი მსხალი რბილი და არც ისე მშრალი გამოვიდა. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა - ეს ნაჭრებს ბევრად უფრო მადისაღმძვრელს ხდის. 5 მსხლიდან მივიღეთ საკმაოდ ბევრი დაშაქრული ხილი, მხოლოდ იმისთვის, რომ ყველამ ვცადოთ.

დაშაქრული ხილის გაშრობა შეგიძლიათ ელექტრო საშრობით, თუ თქვენ გაქვთ ტექნოლოგიის ასეთი სასწაული. მაგრამ ბევრ რამეს არ ვაშრობთ, ამიტომ საშრობი არ გვაქვს. ან თუნდაც პირიქით - ჩვენ არ გვაქვს აღჭურვილობა, ამიტომ ვიყენებთ ბოსტნეულის და ხილის მომზადების სხვა მეთოდებს.

დაშაქრული გარგარი, ატამი და ვაშლი შეიძლება მომზადდეს იმავე გზით. Სცადე!

პატივისცემით, ოლგა შევცოვა, კრამატორსკი.

მადლობა ოლიას მშვენიერი რეცეპტისთვის. ჩემო ძვირფასებო, მხარი დაუჭირეთ საკონკურსო მუშაობას. დატოვეთ კომენტარები, დააწკაპუნეთ ქსელის ღილაკებზე! და გაგზავნეთ თქვენი ნამუშევრები. ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაწკაპუნებით შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოიგოთ ელეგანტური ჭურჭელი, საკვები კოვზები, ჯანმრთელობის ნაკრები, შესანიშნავი წიგნები სამზარეულოსა და ჯანსაღი კვების შესახებ.

ბლოგის კონკურსი საზაფხულო კულინარიული სიხარული

სულისთვის კი დღეს მოვუსმენთ "მოსკოვის ვირტუოზებს" ლ.ანდერსონი - "ფიდლ-ფადლი" ("Წვრილმანი").

ზამთრისთვის ხილის მომზადების ერთ-ერთი ცნობილი გზაა მისგან დაშაქრული ხილის მომზადება. ეს აღმოსავლური ტკბილეული 80%-ით ნატურალური ხილისგან შედგება, შესაბამისად მას დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და მინერალების სახით. ჩვენს სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაშაქრული მსხალი სახლში. ფოტოები, ეტაპობრივი მომზადების აღწერილობები და სასარგებლო რეკომენდაციები ქვემოთ იქნება ასახული. აღმოსავლური ტკბილეული ისეთი გემრიელი აღმოჩნდება, რომ მათი წყალობით ჩვეულ ტკბილეულზე მარტივად უარს იტყვით.

მარტივი რეცეპტი დაშაქრული მსხლისთვის სახლში

ამ რეცეპტის მიხედვით აღმოსავლური ტკბილეულის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ 1 კგ ხილი, 0,5 კგ შაქარი, ცოტა შაქრის პუდრა და სახამებელი. ასეთი ხელმისაწვდომი და ბუნებრივი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი სულ რაღაც 3 დღეში.

სახლში, დაშაქრული მსხალი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ნაყოფს აჭრიან, ჭრიან ნაჭრებად და აწყობენ ტაფაში. მსხლებს ზემოდან მოაყარეთ შაქარი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ამ ფორმით 6 საათი.
2. ამ დროის განმავლობაში მსხლისგან წვენი გამოიყოფა. ცალკე ტაფაში უნდა დაასხით, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მომზადებული სიროფი დაასხით მსხალს და ისევ 15 წუთი გააჩერეთ.
3. გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი, მაგრამ როდესაც სიროფი ადუღდება 15 წუთის განმავლობაში, თქვენ უნდა გადაიტანოთ მასში მსხალი. ადუღეთ ხილი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. მსხალი მოათავსეთ საცერზე და დატოვეთ ამ ფორმით, სანამ სითხე მთლიანად არ ამოიწურება.
5. დიდ ბრტყელ თეფშზე დაასხით 50გრ შაქრის პუდრა შერეული იმავე რაოდენობის სახამებელში. გაციებული მსხლის ნაჭრები დაასხით ზემოდან.
6. დაშაქრული ხილი უნდა გაშრეს ოთახში დაბალი ტენიანობით 3 დღის განმავლობაში. ისინი უნდა გახდეს მშრალი და მკაცრი. მზა ტკბილეული უნდა გაახვიოთ ფხვნილში და სახამებელში, გადაიტანოთ ქილაში და შეინახოთ თავსახურის ქვეშ გრილ ადგილას.

გემრიელი დაშაქრული ხილი მთელი მსხლისგან

მძიმე და მოუმწიფებელი ხილი ძალიან ჯანსაღ დელიკატესს ქმნის. სახლში დაშაქრული მსხლის მოსამზადებლად საჭიროა ნაყოფის (1 კგ) თესლის ნაწილის კანი. შემდეგ სიროფი უნდა მოხარშოთ 200 მლ წყლის, 1 კგ შაქრისა და ლიმონმჟავისგან (1 ჩაის კოვზი). ადუღების შემდეგ გამუდმებული მორევით გააჩერეთ ცეცხლზე 5 წუთი. შემდეგ მომზადებულ მსხალს ასველებენ სიროფში. ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. მსხალი სიროფში რჩება ერთი დღე.

მომდევნო 2 დღის განმავლობაში სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ, სითბოს დაკლებით, მოხარშეთ მსხალი 5 წუთის განმავლობაში. ახლა გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მსხალი დატოვეთ სიროფში ოთახის ტემპერატურაზე. მეოთხე დღეს ხილი უნდა მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო მეხუთეზე - 1,5 საათი. მზა მსხალს ათავსებენ საცერზე, სანამ სიროფი მთლიანად არ ამოიწურება და გაციების შემდეგ დებენ პერგამენტზე ორიოდე საათის განმავლობაში. დაშაქრულ ხილს ახვევენ შაქრის ფხვნილში.

როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული ხილი ღუმელში?

ტკბილი დელიკატესის მომზადების ეს რეცეპტი წინასგან მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ პატარა ხილის ნაჭრები სიროფშია მოხარშული. ჯერ მსხალს (1,5 კგ) ჭრიან ნაჭრებად, რის შემდეგაც 10 წუთის განმავლობაში ასხამენ მდუღარე წყალს (2 ჭიქა). ამის შემდეგ სითხეს ასხამენ ტაფაში, უმატებენ შაქარს (600გრ) და ადუღებენ სიროფს. ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ მას ემატება მსხლის ნაჭრები. ისინი უნდა მოიხარშოს ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება (მინიმუმ 4 საათი).

მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი და მსხალი 5-ჯერ მაინც გააგრილეთ. შედეგად, სიროფი უნდა გახდეს სქელი და ნაჭრები გამჭვირვალე. შემდეგ მსხალს ათავსებენ საცერზე, რათა მთელი სიროფი დაიწიოს. სახლში დაშაქრულ მსხალს აშრობენ ღუმელში საჭირო კონსისტენციამდე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 70° ტემპერატურაზე. შემდეგ ისინი შეიძლება sprinkled ერთად ფხვნილი.

დაშაქრული მსხალი ელექტრო საშრობით

ამ რეცეპტის მიხედვით, ხილის ნაჭრები ბუნებრივ წვენზე დაფუძნებულ შაქრის სიროფში იხარშება. ამისთვის გრძელ ნაჭრებად დაჭრილ მსხალს (1 კგ) ღამით აფარებენ იმავე რაოდენობის შაქარს. დილით ტაფას დადებენ მაღალ ცეცხლზე, რის შემდეგაც მის შიგთავსს ადუღებენ და 5 წუთის განმავლობაში ადუღებენ დაბალ ტემპერატურაზე. მსგავსი ნაბიჯები მეორდება 3-4 ჯერ, სანამ ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება.

სახლში დაშაქრულ მსხალს ამ რეცეპტის მიხედვით აშრობენ ელექტრო საშრობით. ამისთვის ნაჭრებს აფენენ ლანგარზე და ტოვებენ 5-7 საათის განმავლობაში 70° ტემპერატურაზე. შესანახად მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მოათავსეთ მინის ქილაში.

დღეს ჩვენ ვსწავლობთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დაშაქრული მსხალი. მათთვის უმჯობესია აირჩიონ მძიმე ზამთრის ჯიშები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოუმწიფებელი მსხალი ან ხილი, რომელმაც დაკარგა გაყიდვადი სახე. სწორად მომზადებული დაშაქრული მსხალი შეინარჩუნებს ამ ხილის ყველა სასარგებლო თვისებას და მათ ბრწყინვალე არომატს და გემოს.

დაშაქრული მსხლის მომზადება შესაძლებელია მსხლის ნაჭრებად დაჭრით და შუას ამოღებით, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ დაშაქრული ხილი მთლიანი მსხლისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ითვლება, რომ მსხლის მკვრივი ცენტრი და თესლი შეიცავს ყველაზე დიდ სასარგებლო ნივთიერებებს და რეკომენდებულია მსხლის ჭამა "კუდამდე".

მოდით დავიწყოთ.

ინგრედიენტები დაშაქრული ხილისთვის

1.5 კგ. მსხალი
3 ჭიქა წყალი
0,5-0,7 კგ. საჰარა
შაქრის ფხვნილი ან ქვიშა მოსაყრად

დაშაქრული ხილის მომზადება

გარეცხეთ მსხალი, დაჭერით რამდენიმე ადგილას ქინძისთავით (თუ დაშაქრულ ხილს ამზადებთ მთლიანი ხილისგან), ან ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად.

მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაუმატეთ მდუღარე წყალი.

გადაწურეთ, დაასხით წყალი ცალკე ტაფაში.

ამ წყალში მოხარშეთ სიროფი: დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ და დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება.

მსხლის ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე სიროფში, ადუღეთ 5 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გაიმეორეთ ეს პროცედურა 4-ჯერ.

მე-4 მომზადების შემდეგ მსხალი შუშისებრ გამჭვირვალე გახდება. ისინი გაფილტრულია, რაც საშუალებას აძლევს სიროფს მთლიანად გადინდეს.

მსხალი დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე და გააშრეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში. მე-2 დღეს შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და საჭიროების შემთხვევაში ეს პროცედურა კიდევ რამდენჯერმე გაიმეოროთ გაშრობის პროცესში.

Გემრიელად მიირთვით!

დაშაქრული ხილი

მომავალში მათი გამოყენება შესაძლებელია ნამცხვრის ფენების დასაფენად, ნამცხვრების გასაფორმებლად და ცომეულში დასამატებლად.

ამ უგემრიელესი დელიკატესის სახელი მომდინარეობს ლათინური "sucus" - "წვენიდან". იტალიურად ის ჟღერს "sucada", გერმანულად ჟღერს "zukkade" და რუსებმა უბრალოდ ისესხეს, გახმოვანებული "d" შეცვალეს რბილი "t".

ეს მოვლენა მოხდა მე -14 საუკუნეში, როდესაც "მშრალი მურაბა", როგორც მაშინ დაშაქრულ ხილს ეძახდნენ, პირველად მომზადდა კიევში და მიიტანეს ლიტველი პრინცი იაგელოს საქორწილო დღესასწაულზე 1386 წელს. მაგრამ დაშაქრულმა ხილმა დიდი პოპულარობა და პოპულარობა მოიპოვა რუსეთში მოგვიანებით. მე-18 საუკუნეში ეკატერინე II-მ, რომელსაც ძალიან უყვარდა დაშაქრული ხილი, გამოსცა განკარგულება სასამართლოსთვის დაშაქრული ხილის მიწოდების შესახებ.

ამავდროულად, კიევში გამოჩნდა პირველი მშრალი ჯემის მაღაზია, რომელიც გახსნა ვაჭარმა ს.ს. ბალაბუხა. მისმა პროდუქტებმა შემდგომში მრავალი ჯილდო მიიღო.