კარტოფილი დაფქული ხორცით და ყაბაყით ღუმელში. საზაფხულო კერძი ყველა გემოვნებისთვის - ყაბაყის კასეროლი ყაბაყი ხახვი დაფქული კარტოფილი ყველი ღუმელი

გემრიელად მომზადებული ყაბაყის ტაფა ღუმელში დაფქული ხორცით იდეალური გადაწყვეტა იქნება გულიანი და არც თუ ისე მაღალკალორიული სადილისთვის. ის მზადდება, როგორც წესი, ნაჩქარევად და დააკმაყოფილებს ყველაზე მშიერ ან ჭირვეულს, თუ კერძი გამომცხვარი იქნება საინტერესო და ორიგინალური რეცეპტებით.

როგორ მოვამზადოთ კასეროლი ყაბაყისგან დაფქული ხორცით?

ღუმელში დაფქული ხორცით გემრიელი ყაბაყის კასეროლი მომზადება არ არის რთული, მნიშვნელოვანია დაიცვას გარკვეული წესები, რათა კერძი სრულყოფილი გამოვიდეს.

1. სანამ ყაბაყის თასს დაფქვილ ხორცთან ერთად მოამზადებთ, ბოსტნეული თავად უნდა მოამზადოთ: უფროსები გააცალოთ და მსხვილი თესლი მოაცილოთ.
2. თუ გახეხილი ბოსტნეულისგან კერძის მომზადებას გეგმავთ, დაჭრილ ყაბაყს მარილი უნდა დაუმატოთ და დაელოდოთ წვენის ამოღებას, შემდეგ გამოწურეთ.
3. იმისათვის, რომ კერძი უფრო სწრაფად მოიხარშოს, დაფქული ხორცი ცოტაოდენად ადუღეთ ტაფაში, სანამ სითხე არ აორთქლდება, მაგრამ არ არის საჭირო მისი მთლიანად შემწვარი. იგივე გააკეთეთ სოკოსთან ერთად, თუ ისინი შედის რეცეპტში.
4. თუ თქვენ გეგმავთ ყაბაყის კასეროლას დაფქული ხორცით და ყველით, არ დაზოგოთ ბოლო ინგრედიენტი. ყველს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო კრემისებური გემო და ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 40%.

ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით და პომიდორით

ყველა მზარეულს შეუძლია მოამზადოს გემრიელი და წვნიანი ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით, თუ რეცეპტში ახალ პომიდორს შეიცავთ. ყაბაყს აქვს ნეიტრალური გემო, ამიტომ მათ შეუძლიათ დამაჯერებლად შეავსონ ყველა სახის სანელებლები და ბოსტნეული, როგორიცაა ტკბილი წიწაკა. კერძს საინტერესო პიკანტურობას შესძენს ნიორი, ხახვი და ცხელი წიწაკა.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი - 400 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• რატუნდა ან წითელი პაპრიკა - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წიწაკა - 1 ღვეზელი;
• thyme – 1 ჩ/კ;
• იოგურტი - ½ ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი;
• ყველი - 150 გ.

მომზადება

1. ყაბაყი და რატუნდა დავჭრათ სურვილისამებრ და მოვათავსოთ ტაფაში.
2. დაფქული ხორცი შეწვით, დაუმატეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
3. გააკეთეთ სოუსი იოგურტის, დაქუცმაცებული ნივრისა და კვერცხისგან. მოაყარეთ მარილი, დაჭრილი წიწაკა და თიამი.
4. ბოსტნეულს მოასხით სოუსი დაფქული ხორცით.
5. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ ყველი.
6. მოამზადეთ ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 190-ზე.

ყაბაყის კასეროლი დაფქული ქათმით

უგემრიელესი ყაბაყის სალათი ღუმელში დაფქული ქათმით მზადდება სწრაფად, არის ძალიან მსუბუქი და დაბალკალორიული - იდეალური გამოსავალი გვიან ვახშმისთვის! ორიგინალური შესახედაობისთვის შეგიძლიათ ინგრედიენტები ფენებად დაალაგოთ, ყაბაყის ნაცვლად გამოიყენოთ ყაბაყი, ხოლო დაფქულ ხორცს დაუმატოთ არაჟანი და არომატული სანელებლები.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• დაფქული ფილე - 500 გ;
• იოგურტი - 150 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• როზმარინი - 1 ჩ/კ;
• კარი - 1 ჩ/კ;
• მარილი;
• ყველი - 200 გ.

მომზადება

1. ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი.
2. შემწვარი ხორცი მოვშუშოთ ტაფაში, გამოვრთოთ ცეცხლი.
3. დაუმატეთ კვერცხი, იოგურტი, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი.
4. ზუკჩინი და დაფქული ხორცი ფენებად მოვათავსოთ ზეთიან ტაფაზე, დამთავრებული ბოსტნეულის ფენით.
5. უხვად მოაყარეთ ყველი.
6. მოამზადეთ ყაბაყის კასეროლი დაფქული ქათმით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში 180-ზე.

კასეროლი ყაბაყის, კარტოფილისა და დაფქული ხორცისგან

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით და კარტოფილით გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს. შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ სხვა მდიდარი ბოსტნეულით, მოაყაროთ ორეგანო და როზმარინი, ხოლო ღორის და საქონლის ხორცი იდეალურია, მას აქვს ყველაზე მდიდარი ხორცის გემო. პროდუქციის მითითებული რაოდენობის გამოსაყენებლად დაგჭირდებათ 25x15 ყალიბი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მწნილი ხახვის რგოლები - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ორეგანო, მარილი, როზმარინი;
• ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - ½ ს/კ.

მომზადება

1. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ წრეებად და რგოლებად.
2. შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, დაჭყლეტილი ნიორი, როზმარინი და ორეგანო.
3. ფენებად მოვათავსოთ ზეთიან ტაფაში: კარტოფილი, დაფქული ხორცი, ხახვი, წიწაკა, ყაბაყი, პომიდორი. თითოეულ ფენას ათქვიფეთ კვერცხის არაჟნის სოუსი და მსუბუქად დაუმატეთ.
4. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი და მოაყარეთ ყველი.
5. ყაბაყის, კარტოფილის და დაფქული ხორცის ეს ქვაბი მზადდება ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 180-ზე.

ყაბაყის კასეროლი ბრინჯით და დაფქული ხორცით

ყაბაყის კასეროლის რეცეპტი დაფქული ხორცით და ბრინჯით არ შეიცავს რაიმე ხრიკს და საიდუმლოებას, კერძი მზადდება ნაჩქარევად და გემოთი ჩვეულებრივი კომბოსტოს რულონები აქვს. კერძი ძალიან გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი და არ ფუჭდება მეორე დღეს. ძალიან თვითკმარი კერძი არ საჭიროებს გვერდით კერძს; საკმარისი იქნება მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი - 700 გ;
• მოხარშული მრგვალი ბრინჯი - 1 ს.კ.;
• ყველი - 150 გ;
• პომიდორი - 3 ც.;
• მწნილი ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, წიწაკა, ხახვი.

მომზადება

1. დაფქულ ხორცს შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხახვი.
2. ყაბაყი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, პომიდორი კი წრეებად.
3. ყაბაყის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში.
4. გაანაწილეთ დაფქული ხორცი, მწნილი ხახვი, გადააფარეთ დარჩენილი ყაბაყი, ცოტა მარილი და პილპილი.
5. მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ ყველი.
6. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში 180-ზე.

ბადრიჯანი და ყაბაყი ხორცის ხორცით

ღუმელში შემწვარი ბოსტნეულით და მოცარელათი შემწვარი ხორცით შემწვარი ხორცით შემწვარი ყაბაყის რეცეპტი დაიპყრობს ყველაზე მომხიბვლელ ადამიანებსაც კი. კერძი აღმოჩნდება ძალიან თვითკმარი, ნათელი, მდიდარი გემოთი, არ საჭიროებს დამატებით გვერდით კერძს, ანუ ის უბრალოდ იდეალური ხდება მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას ან იცავს სპეციალურ დიეტურ წესებს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• ბადრიჯანი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
• მოცარელა - 200 გ;
• მარილი, შავი პილპილი, ორეგანო.

მომზადება

1. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ წრეებად და შევწვათ გრილი ტაფაზე მინიმალური რაოდენობით ზეთით.
2. დაჭერით დაფქული ხორცი დარბილებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლებით.
3. ყაბაყი, დაფქული ხორცი, ბადრიჯანი, წიწაკა და პომიდორი ფენებად მოათავსეთ ფორმაში, თითოეულს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ორეგანო.
4. უხვად მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა.
5. ეს ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადდება ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 190-ზე.

კასეროლი დაფქული ხორცით, ყაბაყით და სოკოთი

ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით და სოკოთი მზადდება მარტივად და ყოველგვარი ფაფუკით. ტყის სოკო იდეალურია, მაგრამ ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, ხელოვნურად მოყვანილი შამპინიონები ან ხამანწკები გამოდგება. შეგიძლიათ მარილიანი სოკოც გამოიყენოთ, მაგრამ კერძის გემო საგრძნობლად შეიცვლება და უმჯობესია ამ ვერსიაში ყველი გამორიცხოთ.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• დაფქული ქათამი - 500 გ;
• მწნილი ხახვი - 1 ც.;
• სოკო - 400 გ;
• იოგურტი - ½ ჭიქა;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, შავი პილპილი, თიამი;
• მყარი ყველი - 100 გ.

მომზადება

1. სოკო ადუღეთ ტაფაში სითხის აორთქლებამდე, გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ მარილი.
2. ყაბაყის ნაჭრები მოათავსეთ ზეთიან ტაფაში და წაუსვით იოგურტი და დაქუცმაცებული ნივრის სოუსი.
3. დაუმატეთ ხახვი, შემდეგ დაფქული ხორცი, მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და ხახვი.
4. დაალაგეთ ნახევრად მოხარშული სოკო და მოაყარეთ ყველი.
5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 190-ზე.

კასეროლი დაფქული ხორცით, ყაბაყით და მაკარონით

ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით, ყველით და მაკარონით არის საბიუჯეტო კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ მოიშოროთ წუხანდელი ვახშმის ნარჩენები. თუ ბეშამელს შიგთავსად იყენებთ, ეს კერძი გემოთი ცნობილ ლაზანიას დაემსგავსება. მკურნალობა მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია, განსაკუთრებით თუ ყველა ინგრედიენტი უკვე მზად არის.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული მაკარონი - 200 გ;
• დაფქული ხორცი - 400 გ;
• ყაბაყი - 1 ც.;
• ალუბალი - 6-8 ც.;
• ყველი - 200 გ;
• ბეშამელის სოუსი - 1 ს/კ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. შემწვარი ხორცი შევწვათ ტაფაზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. ზეთიან ტაფაში მოათავსეთ მაკარონის ფენები, შემთხვევით დაჭრილი ყაბაყი და დაფქული ხორცი. თითოეულ ფენას მოაყარეთ ბეშამელი.
3. ბოლო ფენა იქნება ჩერი პომიდორი, შუაზე გაჭრილი.
4. დარჩენილი სოუსი დაასხით ტაფაზე და უხვად მოაყარეთ ყველი.
5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 190-ზე.

კასეროლი დაფქული ხორცით, კომბოსტოთი და ყაბაყით

შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ყაბაყის, ბროკოლის, კარტოფილის, დაფქული ხორცის ძალიან ჯანსაღი, ფერადი და წარმოუდგენლად გემრიელი ჭურჭელი დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს. ბროკოლი ურთიერთშემცვლელია ყვავილოვან კომბოსტოსთან და უმჯობესია ყველი არ დაზოგოთ; არომატის ფორმირების მთავარ როლს პარმეზანი ასრულებს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• ბროკოლი - ½ ჩანგალი;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• დაფქული ხორცი - 300 გ;
• არაჟანი და ნივრის სოუსი – 1 ს.კ.;
• პარმეზანი - 100 გ;
• მარილი, თიამი.

მომზადება

1. ბროკოლი ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, დაუყონებლივ დაუმატეთ ცივი წყალი.
2. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, ყაბაყი 3 მმ სისქის ნაჭრებად. ბოსტნეული ცოტა მოაყარეთ.
3. დაქუცმაცებულ ხორცს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ბურთულები.
4. მოათავსეთ ყველა მომზადებული კომპონენტი ფორმაში.
5. მოასხით სოუსი და მოაყარეთ ყველი.
6. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 190-ზე.

კასეროლი გახეხილი ყაბაყის ხორცით

სწრაფი და მარტივი ბოსტნეულის კასეროლი მსხვილ სახეხზე გახეხილი ხორცით და ყაბაყით. ეს უკანასკნელი წინასწარ უნდა მომზადდეს, რადგან მათ დრო სჭირდებათ წვენის გამოსაყოფად, რომელიც ყალიბში ჩადებამდე უნდა გამოწუროთ. ნებისმიერი დაფქული ხორცი გამოდგება: ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი ან სხვადასხვა სახის ნაზავი. ბოსტნეულის ნაკრები ასევე შეიძლება განისაზღვროს ინტუიციურად, თქვენი გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი - 700 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ყველი - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• მარილი, ორეგანო;
• დაჭრილი მწვანილი - 2 მუჭა.

მომზადება

1. ყაბაყი გავხეხოთ, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 10 წუთი.
2. დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ორეგანო, მოვაყაროთ მაიონეზი, კვერცხი, დაჭრილი ხახვი და ტკბილი წიწაკა.
3. გამოწურეთ ყაბაყის წვენი, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, მოურიეთ და მოაყარეთ მწვანილი.
4. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
5. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
6. ტაფა შეგიძლიათ დაჭრათ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაგრილდება.

ამ ზაფხულს რატომღაც კერძი ჩვენი ოჯახისთვის პრიორიტეტულია, ან არც თუ ისე ცხელი ამინდი გვაძლევს საშუალებას ხშირად ჩავრთოთ ღუმელი, ან სხვა მიზეზით, მაგრამ ჭურჭელი ყოველ მეორე დღეს ჩვენს მენიუშია. დღეს მე ვთავაზობ ღუმელში მოვამზადოთ ყაბაყი ყაბაყით, დაფქული ხორცით და კარტოფილით.

ყაბაყის გახეხვა ჯობია თასისთვის, მე არ მიყვარს თეფშებში დაჭრილი ყაბაყი, მხოლოდ შემწვარი, მწვანილებით და ნივრის სოუსით მოგვწონს. ასე რომ, კარტოფილსაც გავხეხავთ, შედეგი ძალიან ნაზი იქნება. აიღეთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, უმჯობესია, რა თქმა უნდა, თავად მოამზადოთ.

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი სიის მიხედვით. ასევე შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ და გააცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

თასში ან სხვა მოსახერხებელ კონტეინერში აურიეთ ერთი ქათმის კვერცხი და რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი. შეანჯღრიეთ ნარევი.

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი. გახეხეთ კარტოფილი საშუალო ზომის ნაჭრებით და დაუმატეთ კვერცხის არაჟნის ნარევს.

ასევე გარეცხეთ და გააშრეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, გახეხეთ საშუალო ნაჭრებით. თუ მოგვიანებით იყენებთ გოგრას, ამოიღეთ ზედა ფენა და ამოიღეთ თესლი. ყაბაყის ჩიფსები გადაიტანეთ კარტოფილის ჩიფსებზე.

გაწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და მოათავსეთ კონტეინერში ინგრედიენტებით. ასევე დაჭერით ახალი ოხრახუში და მოათავსეთ თასში ნივრის შემდეგ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ.

შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაზე, სანამ თითქმის მზად არ იქნება - 7-10 წუთი, პერიოდულად გატეხეთ იგი სპატულით. დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

ფორმებს, ან ერთ დიდს, წაუსვით კარაქი და დაუმატეთ კარტოფილი-ყაბაყის ნარევი.

კარტოფილს და ყაბაყს ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ხორცი.

დაფქულ ხორცს კარტოფილისა და ყაბაყის დარჩენილი ნაზავი გადააფარეთ. ტაფებს დააფარეთ ფოლგა და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი ფოლგაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში დაფქული ხორცით, კარტოფილით და ყაბაყით კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• ყაბაყი - 2 ც. საშუალოდ
• პომიდორი - 4-5 ცალი. პატარა
• კარტოფილი - 5-6 ცალი. საშუალოდ
• დაფქული ხორცი - 500 გ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ნიორი - 2-3 კბილი
• კეფირი - 200 მლ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• საყვარელი სუნელი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ.

მომზადების დრო: 10 წუთი მომზადება + 40 წუთი გამოცხობა

მოსავლიანობა: 6 პორცია.

როგორ გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი გემრიელად, ჯანსაღად და ამავდროულად ენერგიის მინიმალური დახარჯვით? ამ სიტუაციიდან გამოსავალი იქნება სხვადასხვა ჭურჭელი, რომლებშიც ყველა ინგრედიენტი ერთბაშად ემატება წინასწარ შეწვის ან ადუღების გარეშე. დანარჩენს ღუმელი აკეთებს, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ დაისვენოთ. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ღუმელში დაფქული ხორცით, კარტოფილით და ყაბაყით შემდგარი კასეროლი, რომელზეც მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის კასეროლი კარტოფილით და პომიდვრით და დაფქული ხორცით - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

ჯერ მოვამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი - საქონლის, ღორის ან ქათმის ხორცი. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმოვანი კეფირი, 3,2% ცხიმის შემცველობით ან მეტი. ამ შემთხვევაში ღუმელში გვაქვს კარტოფილის და ყაბაყის კასეროლი ყველის გარეშე, თუმცა თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ მომზადების ბოლოს ყველი დაუმატოთ.

კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელი დაჭრით, მით უფრო სწრაფად იხარშება კერძი.

ასევე დაჭერით ყაბაყი თხელ ნაჭრებად, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ თქვენი საყვარელი სუნელით. ამ შემთხვევაში მე გამოვიყენე კარტოფილის სუნელი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებელი, რომელიც მოგწონთ.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.

მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.

ნიორს დაუმატეთ კეფირი, ათქვიფეთ კვერცხები. მარილი, პილპილი და აურიეთ.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. მონაცვლეობით მოათავსეთ ყაბაყის, კარტოფილის და პომიდვრის ნაჭრები. მათ შორის მოათავსეთ დაფქული ხორცი.

მომზადებული სოუსი დაასხით ტაფაზე.

კარტოფილისა და ყაბაყის კასეროლი მზადდება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება).

ამ დროის გასვლის შემდეგ ღუმელში ყაბაყისა და კარტოფილის კასეროლი დაფქულ ხორცთან ერთად მზად არის. ის უნდა მიირთვათ ცხელი, ახალ ბოსტნეულთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

თუ სამსახურის შემდეგ ძალიან დაიღალეთ ან უბრალოდ არ გაქვთ საკმარისი დრო საჭმლის მოსამზადებლად, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. ეს ჭურჭელი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია და თქვენი მხრიდან პრაქტიკულად არ საჭიროებს ძალისხმევას. თუმცა, ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტების სია

• დაფქული ხორცი - 500 გ
• კარტოფილი - 3 ც.
• ახალგაზრდა zucchini - 2 ცალი
• ხახვი - 2 ც
• არაჟანი - 150-200 მლ
• მყარი ყველი - 150-200 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• ზღვის მარილი "salute di mare"- გემო
• დაფქული შავი პილპილი- გემო
• სანელებლები კარტოფილისთვის- გემო
• მწვანილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი- შეზეთვისთვის

მომზადების მეთოდი

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ მასში დაფქული ხორცი თანაბრად. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. Ხახვი

გაფცქვენით და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. თანაბრად მოათავსეთ ისინი დაფქულ ხორცზე.

გარეცხეთ კარტოფილი და ამოიღეთ კანი. ისევ კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი თანაბარ ფენად ხახვის თავზე. კარტოფილი საუკეთესოდ არის მოთავსებული ერთ ფენაში. მოაყარეთ მას კარტოფილის სანელებლები.

გარეცხეთ ყაბაყი და მოაცილეთ კანი. დაჭერით ისინი თხელ ნაჭრებად. თანაბარ ფენად მოათავსეთ კარტოფილზე. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით.

თასში აურიეთ არაჟანი, მწვანილი და ნიორი. დაუმატეთ კვერცხი და კვლავ საგულდაგულოდ აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. ყაბაყის ფენას თანაბრად მოასხით არაჟანი და კვერცხის სოუსი. ტაფა შედგით ღუმელში და მოხარშეთ ქვაბი 40-50 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ყველი გახეხეთ. მოაყარეთ თასზე და შეაბრუნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთით მეტი.

Გემრიელად მიირთვით!

ბოსტნეული და ხორცი ტრადიციული კომბინაციაა, მაგრამ რამდენი განსხვავებული კერძის მომზადება შეიძლება მათგან! ყაბაყის სეზონზე დიასახლისები ცდილობენ გამოიყენონ ისინი სამზადისში, ღუმელში და ხორცის კერძებში. ასე რომ, დღევანდელი კერძი ყაბაყით იქნება. კარტოფილი, დაფქული ხორცი, ყაბაყი - არ შეიძლება იყოს უგემოვნო! და პომიდვრის, ხახვის, მწვანილის, არაჟანისა და ყველის დამატება ღუმელში დაფქულ ხორცთან და ყაბაყთან ერთად კარტოფილს მშვენიერ კერძად აქცევს!

მაშ ასე, ავიღოთ პროდუქტები სიიდან. ამ კერძისთვის 7 კათხა ყაბაყი დამჭირდა, მაგრამ პატარა ღუმელი მაქვს, შეგიძლიათ რაოდენობა გაზარდოთ.

ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე. წვრილად დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ხახვს.

გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი სურვილისამებრ, არც ისე წვრილად.

არაჟანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ კარტოფილს, კარგად აურიეთ.

ყაბაყი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.

საცხობ ფორმას ან საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი ან მოათავსეთ ტეფლონის ხალიჩა. ყაბაყის ჭიქებზე დავალაგოთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი და მოვაყაროთ ცოტა მარილი. დაქუცმაცებულ ხორცს ვამარილებით და ბრტყელ ნამცხვრებად ვაფორმებთ და პომიდორზე მოვათავსებთ.

მოათავსეთ კარტოფილი ყაბაყს შორის და დარჩენილი არაჟანი წაუსვით დაფქულ ხორცს. დაფქულ ხორცს ზემოდან მოაყარეთ 1 ს/კ. ხახვის და მწვანილის ნარევი.

საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 190°C-მდე გახურებულ ღუმელში, დააფარეთ ფოლგა. 25-30 წუთის შემდეგ გადაამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა ნაჭერზე დანით. თუ კარტოფილი მზადაა, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 5-7 წუთი.

ღუმელში დაფქული ხორცით და ყაბაყით კარტოფილი წარმატებული იყო! მორთეთ კერძი მწვანილით და მიირთვით სასწრაფოდ! გამომცხვარი კარტოფილი, წვნიანი კოტლეტი, ნაზი ყაბაყი - ძალიან გემრიელია!

მიირთვით ნაწილებად: ყაბაყის წრე პომიდორთან და დაფქულ ხორცთან და გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!