შოკოლადის კექსის რეცეპტი ღუმელში კეფირით. აყვავებულ კეფირის ნამცხვარი: საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

დესერტების ყველა გულშემატკივარი, როგორიცაა ბრაუნი, აღფრთოვანებულია, როდესაც ხედავს შოკოლადის კეფირის კექსის მაგიდაზე. მას აქვს სქელი არომატი, მდიდარი შოკოლადის ფერი და სასიამოვნო გემო.

კეფირის ნამცხვარი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. რაიმე ეჭვი? ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ მრავალფეროვან რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად შეცვლის მას საპირისპირო მიმართულებით.

არაჟანი შოკოლადის ნამცხვარი მინანქრით

კომპონენტები:

1 შეკვრა ფქვილი; 1 ს.კ. საჰარა; მარილი; 4 ს.კ. კაკაო; 100 გრ. sl. ზეთები; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 70 გრ. თხილი; 170 მლ - კეფირი.

ინგრედიენტები მინანქრისთვის: 1 ს.კ. კაკაო; 4 ს.კ. საჰ. ფხვნილები; 60 გრ. sl. ზეთები

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. სლ. კარაქი უნდა დარბილდეს, წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან.
2. მშრალი პროდუქტები ცალკე უნდა იყოს შერეული. ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, კაკაო და კარგად აურიეთ.
3. მიქსერის გამოყენებით ქათამს ვურევ. კვერცხი, მარილი და ა.შ. ზეთი. როცა სქელი ქაფი მზად იქნება, ფქვილს უნდა დაუმატოთ.
4. ნარევში ვასხამ კეფირს და ცომს ვზივარ, ერთგვაროვანი შემადგენლობა უნდა აღმოჩნდეს. ნარევს ფორმებში ვასხამ და გამოვაცხობ ღუმელში.
5. შოკოლადის ნამცხვარს ვაცხობ კეფირით 25 წუთის განმავლობაში 200 გრ. ღუმელში.
6. სანამ ტორტი მზადდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყინვაგამძლე. ამ მიზნებისათვის, თქვენ უნდა აურიოთ სიტყვები. ზეთი, შაქარი ფხვნილი და კაკაოს ფხვნილი. ნარევი გააგზავნეთ ცეცხლზე და ურიეთ, სანამ ბუშტუკები არ დარჩება. ნარევს გადმოვდგამ ცეცხლიდან და გავცივდეს.
7. როცა შოკოლადის ნამცხვარი მზად იქნება, უნდა დატოვოთ ცოტა გაგრილება და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვათ.

კეფირის კექსი შოკოლადის ჩიპებით ნელ გაზქურაში

კომპონენტები:

ნახევარი შეკვრა შოკოლადი; 1 ს.კ. შაქარი და კეფირი; 450 გრ. ფქვილი; 5 გრ. სოდა; 100 გრ. sl. ზეთები და 3 ც. ქათმები კვერცხები

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. წყალს ქვაბში ვაგზავნი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, სითბო მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ. ზემოდან მოაყარეთ თასი კარაქი და გააცხელეთ სითხემდე.
2. მე ვამატებ გამდნარ სლუპს. კარაქი შაქარი და კეფირი. ურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება
3. ქათმებს თასში ჩავყრი. ავთქვიფოთ კვერცხები ქაფის გაჩენამდე. სოდას და ფქვილს ნელ-ნელა ვამატებ, ვურიე ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს
4. ცომში კეფირის ნარევს ვასხამ და ცომს. კარაქი, ნაზად აურიეთ ხის სპატულის გამოყენებით
5. მულტიქუკერის თასს ვასხამ ცხიმს. ზეთი და ჩაასხით ცომში. 1 საათის განმავლობაში ჩართავ ცხობის პროგრამას. ცხობისას თავსახური არ უნდა გაიხსნას.
6. როგორც კი პროგრამა დასრულდება, არ უნდა ამოიღოთ ნამცხვარი მულტიქუკერიდან, უნდა გააჩეროთ 30 წუთი გამორთულ მოწყობილობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ ვიღებ ცომეულს და ვათავსებ ჭურჭელზე. კექსის ზემოდან შოკოლადის ჩიფსებს ვაყრი. პირადად შეხედეთ ფოტოს, რომ ნახოთ რა ლამაზი გამოდის კერძი.

გისურვებთ სასიამოვნო ჩაის წვეულებას!

შოკოლადის ნამცხვრის კიდევ ერთი რეცეპტი ნელ გაზქურაში

კომპონენტები:

ნახევარი საუკუნე კეფირი, მცენარე კარაქი, კაკაოს ფხვნილი; 80 გრ. ფქვილი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 3 გრ. სოდა; 500 გრ. საჰარა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კეფირს თასში ვასხამ და სოდას ვაქრობ. ცალკე თასში დავამატებ რამდენიმე ქათამი. კვერცხი და მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით. ქაფი უნდა მიიღოთ.
2. კვერცხის ნარევს ვამატებ ბოსტნეულის ნარევს. კარაქი და კაკაოს ფხვნილი, მუდმივად ურიეთ, რათა არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. ნამდვილად ღირს მათთვის
3. შაქარს და ფქვილს ვამატებ. მე ვასხამ მცენარეს. შეზეთეთ მულტიქუკერი და ჩაასხით მასში ცომი. ვახურავ ხელსაწყოს თავსახურს და ვააქტიურებ ცხობის რეჟიმს 1.30 საათის განმავლობაში.
4. ქაფქეიქს გავცივდი და ვაფორმებ. ფხვნილი. მოაყარეთ გამდნარი შოკოლადი.

შოკოლადის მაფინები კეფირით ნელ გაზქურაში

ამ კექსის ჩვეულებრივ მაფინებს უწოდებენ. ისინი მზადდება ნელ გაზქურაში. მათი გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ფორმები. თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი მულტიქუერის თასში და გამოაცხვეთ კერძი. როგორც წესი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 4 ფორმა ერთდროულად.

კომპონენტები:

ნახევარი ქ. კეფირი; 2 ს.კ. საჰარა; 1 PC. ქათმები კვერცხი; 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი; 1 ს.კ. ფქვილი; ნახევარი ჩ.კ ფქვილი; 20 გრ. შოკოლადი.

ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია მაფინის 4 პორციაზე.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ქათმებს ვწურავ. კვერცხი და შაქარი სათქვეფით. მასა შეიძლება მიქსერით ათქვიფოთ, რაც უფრო ჰაეროვანია, მით უფრო ნაზი იქნება ნამცხვარი. ქათმებისგან ნარევს ავურიე. კვერცხი, დაამატეთ კაკაო.
2. მე ვასხამ კეფირს, პროდუქტის ცხიმიანობას არ აქვს მნიშვნელობა. ცომს ვურევ და ფქვილს ვამატებ, პორციები პატარა უნდა იყოს.
3. ფორმებს ვასხამ ცხიმს. ზეთი, მაგრამ თუ იყენებთ სილიკონს, მაშინ ეს არ უნდა გააკეთოთ. შეავსეთ ცომის 2/3 ცომით, მოათავსეთ ფორმები თასებში და გამოაცხვეთ საცხობ ადგილზე 1 საათის განმავლობაში.
4. მზა ქაფქეიქებს ჩემი გემოვნებით ვაფორმებ, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შოკოლადის ნაჭერი შოკოლადის აისინგი.

კეფირის კექსი შოკოლადით და ალუბლით

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი ალუბალი, არამედ დაკონსერვებული ან გაყინული პროდუქტები. წვნიანი კენკრა უნდა გამოწუროთ, რომ წვენმა ხელი არ შეუშალა დესერტის კარგად გამოცხობას.

კომპონენტები:

50 გრ. ალუბალი; 3 ს.კ. კაკაო; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 200 მლ კეფირი; 1,5 ჩ.კ. ფქვილი; 250 გრ. ფქვილი; 100 გრ. sl. კარაქი და 240 გრ. საჰ. ქვიშა

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. თავისუფლად აიღეთ მიქსერი და ათქვიფეთ ქათმებს შაქარი. კვერცხები. დაუმატეთ კეფირი და გახეხეთ პირველ მასასთან ერთად.
2. დაამატეთ გამდნარი სლ. ზეთი მთლიან მასაში და აურიეთ.
3. იქვე უნდა დაუმატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. ჩაასხით ყველაფერი ცომში და მიიყვანეთ გლუვი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი გემოვნებით.
4. ფორმები უნდა გაავსოთ ცომით ნახევრად, აიღოთ ორიოდე ალუბალი და მოათავსოთ. კენკრას კვლავ გადააფარეთ ცომი და გამოაცხვეთ.
5. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე. და დატოვეთ კექსი 30 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ კექსი უნდა გაცივდეს.

რაც შეეხება დეკორაციებს, ამ საკითხს თქვენზე ვტოვებ. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და შექმენით თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრები.

შოკოლადის მაფინები კეფირის ცომით

თუ ხელთ არ გაქვთ კეფირი, რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ პროდუქტი იოგურტით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. ნატურალური იოგურტიც იმუშავებს.

კექსი ძალიან გემრიელი გამოვა. თუ კეფირი ძალიან თხევადია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დამატებითი სუფრის კოვზი. ფქვილი.

ინგრედიენტები: 3 ს.კ. კაკაო, 180 გრ. საჰარა; 2 ს.კ. ფქვილი; 2 ჩ.კ ფქვილი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1 ს.კ. კეფირი

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ფქვილს ვურევ კაკაოს და ვამატებ გამაფხვიერებელს. მთელი ნარევი უნდა იყოს sifted მეშვეობით sieve.
2. ქათმებს ვურევ. კვერცხი და კეფირი, დაამატეთ შაქარი. ყველაფერს სათქვეფით ვურევ.
3. ვაღებ ფქვილის ნარევს და ვამთავრებ მორევას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მას შოკოლადის ნაჭრები დაუმატოთ. მაფინები დანამატებით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ექსპერიმენტი გემოთი.
4. ფორმებს ცომით ვავსებ, მაგრამ მხოლოდ ნახევრად. ვინაიდან გამოცხობის დროს კექსი ამოვა, რათა მოგვიანებით ცომი ღუმელში არ შეაგროვოთ.
5. ვაცხო 180 გრადუსზე. სანამ ღუმელში შედგებოდა.

• თუ ქაფქეიქს თხევადი შემავსებლით დატოვებთ ღუმელში, შეიძლება გამომცხვარი იყოს, მაგრამ ამაში ცუდი არაფერია.
• თუ კექსის ფერი არ მოგწონთ, მათზე ჩიფსები ან დეფექტებია, შეგიძლიათ შენიღბოთ. ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ აიღოთ ფერადი მინანქარი, უბრალოდ დაამზადოთ კაკაოდან ან სახიდან. ფხვნილი ამით კექსი კიდევ უფრო გემრიელ გახდება.
• შეგიძლიათ შოკოლადის კექსი სილიკონის ფორმებში გამოაცხვოთ, შემდეგ არ დაგჭირდებათ ცხიმის წასმა. ოღონდ თუნუქის ფორმებში ყველაფერი კარგად უნდა წაუსვათ ცხიმს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი ძირს დაეყრება.
• დესერტის შოკოლადის ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს ვანილისა და დარიჩინის დამატებით. კექსის არომატი კიდევ უკეთესი გახდება და შეძლებს სახლში ყველას მიზიდვას სამზარეულოში.
• შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვარი შეავსოთ თხილით, ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით. ეს მზა კერძს კიდევ უფრო გემოს გახდის.

აირჩიეთ სტატიიდან რეცეპტი და დაიწყეთ მისი დანერგვა სამზარეულოში.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

ღრმა თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ ვანილინი და შაქარი.

კვერცხი და შაქარი კარგად აურიეთ სათქვეფით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი).

ჩაასხით კეფირში. უმჯობესია მიიღოთ კეფირი ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით ან ხელნაკეთი. თუ კვლავ იყენებთ უცხიმო კეფირს ან 1%-იან ცხიმს, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მიღებულ ნარევს ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი.

აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე, თანმიმდევრულობით მოგაგონებთ სქელ არაჟანს.

დააფარეთ მულტიქუკერის ძირი საცხობი ქაღალდით (კედლების ცხიმი არ არის საჭირო) და დაასხით ცომი.

ჩართეთ „Bake“ ფუნქცია 45 წუთის განმავლობაში, დახურეთ მულტიქუერის სახურავი.

მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ მზა შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც შერეულია კეფირით, გააცივეთ მთლიანად და შეგიძლიათ მიირთვათ. თუ სასურველია, ცომეული შეიძლება გაჟღენთილი ან გაფორმებული იყოს. კექსის ზემოდან ჟოლოს კულისი მოვასხი და კენკრა და ჟოლოს ფოთლები გავაფორმე.
დელიკატური, არომატული, ფოროვანი და ძალიან გემრიელი შოკოლადის კეფირი კეფირი ჩაის სმის მშვენიერი დამატება იქნება.

არის ტკბილეული, რომელიც სახლში დიდი ხნის განმავლობაში იდგმება და ოჯახური ქეიფის ან ბრწყინვალე ზეიმის განუყოფელი ატრიბუტია. სწორედ ასეთია კეფირით დამზადებული შოკოლადის ნამცხვარი. უნაკლო გემო, ცომის არომატული და ჰაეროვანი ტექსტურა, ყველა სახის გაფორმება მინანქრით, ასევე წარმოების სიმარტივე - ეს ყველაფერი ამ საკონდიტრო პოპულარობის "მიზეზების" მცირე ჩამონათვალია.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ასეთი მდიდრული დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში;
• მინიმალური ცოდნა და კულინარიული გამოცდილება;
• მომზადების დრო საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ნამდვილი შედევრი ერთ საათში.

თანამედროვე ოსტატები გვთავაზობენ ბევრ მარტივ რეცეპტს შოკოლადის კექსის დასამზადებლად ჩვეულებრივი კეფირის გამოყენებით ღუმელის, მიკროტალღური ღუმელის ან მულტიქუკერის გამოყენებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენი ძალისხმევის შედეგი მაამებელი სიტყვებისა და ქების ღირსი იქნება.

შოკოლადის კეფირი კეფირით, გამომცხვარი ღუმელში

”ყველაფერი გენიალური უნდა იყოს მარტივი!” - ეს გამოთქმა ასევე ეხება კულინარიულ ხელოვნებას. სრულყოფილი დელიკატესის შესაქმნელად, თქვენ არ გჭირდებათ რთული რეცეპტები და საკონდიტრო "ხრიკები". უბრალოდ, შემოთავაზებული ფოტოებით გადახედეთ შოკოლადის კექსის მომზადების მარტივ რეცეპტებს და ისინი არცერთ დიასახლისს არ დატოვებს გულგრილს.

ბევრი ოსტატის აზრით, გამოცხობის გამოცდილება უნდა დაიწყოთ ფერმენტირებული რძეზე დაფუძნებული ნამცხვრის შემდეგი რეცეპტით, რომელიც ნებისმიერს მოხიბლავს თავისი უნაკლო გემოთი:

1. თასში აურიეთ 250 გრ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და 10 გრ გამაფხვიერებელი. სხვა ჭურჭელში 200 გრ კეფირს დაუმატეთ 1 კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
2. ცომის მისაღებად საკმარისია ორივე ჭურჭლის შიგთავსი შეურიოთ და ერთგვაროვანი კონსისტენცია უზრუნველყოთ. უფრო შოკოლადის გემო მიიღწევა დაქუცმაცებული შოკოლადის ფილების დამატებით.
3. მოამზადეთ საცხობი ფორმა პერგამენტის ქაღალდით ან ზეთით წაუსვით, შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ცომი. სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა დაახლოებით 45 წუთია 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
4. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინანქარი. მის მოსამზადებლად დაბალ ცეცხლზე აურიეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაო, შაქარი და არაჟანი, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოდნავ გაგრილება და მომზადებული ნამცხვრის ზედაპირი გადააფარეთ.

სადღესასწაულო სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძი. შესანიშნავი არომატი და დახვეწილი გემო ნებისმიერ ჩაის წვეულებას განსაკუთრებულს და სასიამოვნოს გახდის!

ღუმელის გამოყენებით საოცარი შოკოლადის ნამცხვრის მომზადების ალტერნატიული ვარიანტი მოიცავს შემდეგ მარტივ ნაბიჯებს:

1. დარბილეთ 100 გრ კარაქი და კარგად გახეხეთ ¾ ჭიქა შაქრით.
2. მიღებულ კარაქ-შაქრის ნარევს დაუმატეთ 2 კვერცხი და ჭიქა კეფირი. მიქსერის გამოყენებით ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ.
3. ცომს თანდათან დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი, 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. მიღებული მასა მუწუკებისგან თავისუფალი უნდა იყოს. კაკაოს ფხვნილი შეიძლება შეიცვალოს წყლის აბაზანაში გამდნარი 200 გრ შოკოლადით.
4. ცომი მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში, ცხიმწასმულ ჭურჭელში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში.

ჩაის დელიკატესი უკვე ელოდება თავის დეგუსტაციას, რომელიც იზიდავს სახლში გამომცხვარი პროდუქტების "მყუდრო" არომატით!

შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი კეფირით ნელ გაზქურაში

სამზარეულოს ტექნიკა ნებისმიერი დიასახლისის ცხოვრებას უადვილებს და მარტივს ხდის, რაც ხელს უწყობს ფანტასტიკურად გემრიელი მაფინების მომზადებას რამდენიმე წუთში. გადახედეთ ნელ გაზქურაში მომზადებულ შოკოლადის ნამცხვრის კეფირის მარტივ რეცეპტს და ამაში დარწმუნდებით:

1. შეურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები თასში: ჭიქა ფქვილი, 60 გრ კაკაოს ფხვნილი, 20 გრ გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი.
2. შეურიეთ 2 კვერცხი, 250 გრ უცხიმო კეფირი, 50 გრ მცენარეული ზეთი, 250 გრ შაქარი და კარგად მოურიეთ.
3. შეუთავსეთ ორივე კონტეინერის შიგთავსი და მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. გემოს დახვეწილობის გაზრდა შეგიძლიათ 150 გრ ახალი ან დაკონსერვებული ალუბლის ან დაქუცმაცებული შოკოლადის ფილის დამატებით.
4. მიღებული ცომი ჩაასხით მულტიქუერის თასში, ზეთით წასმის შემდეგ. გამოაცხვეთ "გამოცხობის" პროგრამით არა უმეტეს 45 წუთის განმავლობაში.
5. მზა დელიკატესი გააგრილეთ და გააფორმეთ ყინულით, ტკბილეულით და სპრექლებით.

ეს შესანიშნავი შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც მომზადებულია კეფირით ნელ გაზქურაში, გაახარებს როგორც დიასახლისს რეცეპტის სიმარტივით, ასევე ოჯახს თავისი უნაკლო გემოთი. არომატული ჩაი შოკოლადის ნაჭერი ცომით ნებისმიერ დასვენების დღეს ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს!

შოკოლადის ტორტის მომზადება კეფირით მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღური ღუმელი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მხოლოდ როგორც საკვების სწრაფად გაცხელების ან გაყინვის მოწყობილობა. თუმცა, როგორც ცნობილი კულინარიის ოსტატების გამოცდილება აჩვენებს, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი „დამხმარე“ გემრიელი კერძების მომზადებისას. ამ განცხადების დასადასტურებლად, გადახედეთ ამ მარტივ რეცეპტს კეფირით მომზადებული იდეალური შოკოლადის ნამცხვრისთვის ჩვეულებრივ მიკროტალღურ ღუმელში:

1. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ ჭიქა კეფირი, 250 გრ შაქარი და 1 კვერცხი. გამოცხობის ცომის ჰაეროვნება ამ ეტაპის ხანგრძლივობაზე იქნება დამოკიდებული.
2. კონტეინერში დაამატეთ გაცრილი ჭიქა ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. მზა ნაზავი ჩაასხით მომზადებულ მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის თასში, რომელიც ზეთით წაუსვით.
4. დატოვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.
5. ნამცხვარი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას შიგნიდანაც და გარეთაც შოკოლადით ან არაჟანით წაუსვით. არაჟანად შესაფერისია ათქვეფილი ჭიქა არაჟანი ½ ჭიქა შაქრით. თუ გირჩევნიათ მდიდარი შოკოლადის გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი გამდნარი შოკოლადის ფილა 100 გრ კარაქის დამატებით.

გაციებული და გაჟღენთილი ნამცხვარი შესანიშნავად „ასუფთავებს“ ატმოსფეროს ახლო მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ხანგრძლივი საუბრის დროს.

სამზარეულო არის ადგილი, სადაც წახალისებულია ნებისმიერი ფანტაზია და შემოქმედებითი ექსპერიმენტი! კარგი მადა და "გემრიელი" დრო გაატარეთ უახლოეს და ძვირფას ადამიანებთან ერთად!

შოკოლადის კექსი სილიკონის ფორმებში კეფირით.

კეფირით გამოცხობა ყოველთვის ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. ეს კექსი ადვილად მზადდება და მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. ცომის მოსამზადებლად მხოლოდ 10 წუთი დაგჭირდებათ, დანარჩენს კი ღუმელი გააკეთებს. კეფირით დამზადებულ შოკოლადის მაფინებს აქვს ზომიერად ტენიანი და ფუმფულა ტექსტურა. ქაფქეიქს წარმოუდგენლად შოკოლადის გემო აქვს სველი, თხილის შემცველი შიგთავსით. თუ ნუტელა არ გაქვთ, შეგიძლიათ მაფინებს დაუმატოთ ერთი ნაჭერი შოკოლადი ან თუნდაც დაუმატოთ თხილი, ხილი ან კენკრა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და პრეფერენციებზე. ეს კექსი შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის ან სამუშაო დღეებში თქვენი ოჯახისთვის. თქვენს შვილებს ისინი განსაკუთრებით მოეწონებათ.
შოკოლადის კექსი კეფირით ცხვება სილიკონის ფორმებში, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ან ლითონის ფორმები, როგორც გსურთ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 200 მლ.
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• შაქარი - 100 გ.
• მარგარინი - 100 გ.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ
• კვერცხი - 1 ც.
• ძმრით ჩამქრალი სოდა - 1 ჩ.კ
• ნუტელა – 10 ჩ/კ

შოკოლადის კეფირის რეცეპტი კეფირით.

1. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ფუმფულა მასად ავთქვიფოთ. თავიდან გაძნელდება ცემა, მაგრამ შემდეგ მასა გახდება ფუმფულა და სქელი, როგორც ფოტოზეა.

2. მარგარინი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე. მარგარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და ჩაასხით კვერცხის ნარევში. ავურიოთ სათქვეფით.

3. დაუმატეთ კეფირი და აურიეთ. ჩემი კეფირი არ არის ცხიმიანი. უმჯობესია, როდესაც კეფირი უფრო მჟავეა, მაშინ მაფინები უფრო ნაზი აღმოჩნდება.

4. ჯერ ფქვილი გავცრათ და ერთდროულად დავამატოთ. ფქვილს ზემოდან მოაყარეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასაში.

5. აიღეთ კაკაოს ფხვნილი და ჩაასხით ცომში. გამოიყენეთ კაკაოს ფხვნილი, მხოლოდ ის, რომელშიც დარწმუნებული ხართ, კაკაოს მარცვლების ყველაზე მაღალი შემცველობით და არა 80%.

6. კარგად აურიეთ სათქვეფით. ცომი სქელი იქნება, ცოტა სქელი ვიდრე ხელნაკეთი არაჟანი.

7. სილიკონის ფორმას არაფრით შეზეთვა არ სჭირდება, მასზე ცომი არ ეწებება. კოვზით დაასხით ცომი ფორმების ნახევრამდე. აიღეთ ჩაის კოვზი ნუტელა და ჩაასხით ცომში. დააფარეთ შოკოლადის ცომით. ტაფა ბოლომდე არ შეავსოთ ცომით, რადგან გამოცხობისას ქაფქეიქები ძალიან ამოვა. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე. კექსის მზადყოფნა ჩანს გამოცხობის დროს წარმოქმნილი ბზარებიდან.

8. შოკოლადის კეფირი კეფირით მზადაა! გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაციოთ. ამოვიღებთ ფორმებიდან და მივირთმევთ თქვენს საყვარელ დესერტთან ერთად. კექსი უმჯობესია შეინახოთ პლასტმასის ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში. მეორე დღეს კექსი კიდევ უფრო გემრიელია და კიდევ უფრო მდიდარ შოკოლადის არომატს იღებს. Გემრიელად მიირთვით!

ეს არის ყველაზე ნაზი, ჰაეროვანი, შოკოლადის კეფირი დამზადებული კეფირით, რომელიც ცხვება ღუმელში. ეს ნამცხვარი არის მათთვის, ვისაც უყვარს ყველაფერი შოკოლადი. გამოდის მეგა შოკოლადის, სასიამოვნო ტენიანი გემოთი და დელიკატური ტექსტურით. ის მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან და ძალიან მარტივია. საკმარისია შეურიოთ ყველა პროდუქტი და შედგათ ღუმელში. მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შემდეგი დანამატები: დაჭრილი თხილი, ბანანი, ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა, შოკოლადის ნაჭრები ან ტოფი.

მზა ნამცხვარი შეიძლება მოვასხათ შოკოლადის ფაჯით, წავუსვათ ცხიმი ნუტელას ან გარგარის ჯემით. ეს დესერტი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, რადგან ის იმდენად გემრიელია, რომ შეუძლებელია მისგან თავის დაღწევა.

ამ შოკოლადის ქაფქეიქს, თამამად შემიძლია ვთქვა, რომ უბრალო ნამცხვრის ჩანაცვლება შეუძლია, რადგან მისი გემო წარმოუდგენელია! მთავარია დაიცვათ რეცეპტი და მაშინ აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას!

ინგრედიენტები

• კარაქი (მარგარინი) - 80 გ.
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 130 გ.
• კეფირი - 200 მლ.
• ფქვილი - 140 გ.
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს.კ
• დაფქული სოდა ძმრით - 1 ჩ.კ

როგორ მოვამზადოთ მაფინები კეფირით

მომზადებამდე უნდა იცოდეთ, რომ ყველა საკვები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. აიღეთ მარგარინი ან კარაქი, დაჭერით წვრილად და დატოვეთ 30-60 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება რბილი. თუ ლოდინის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ კარაქი გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან არ გაცხელოთ. ათქვიფეთ კვერცხი და ათქვიფეთ სათქვეფით.

დაასხით უცხიმო კეფირი და დაამატეთ შაქარი, კარგად ათქვიფეთ.

დაუმატეთ გაცრილი კაკაოს ფხვნილი, შეეცადეთ ათქვიფეთ ათქვეფილი ათქვიფეთ, სანამ ყავის ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.

მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი და ზემოდან დაასხით ძმრით ჩამქრალი სოდა, დაუყონებლივ ათქვიფეთ რამდენჯერმე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.

ცომი სქელი გამოვა, როგორც ხელნაკეთი არაჟანი - თუ კოვზზე წაიღებთ, შეუფერხებლად გადმოვა.

აიღეთ საცხობი კერძი, მე მაქვს ჭიქა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცომი, ფორმა ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 35 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე. მზადყოფნა შეამოწმეთ დესერტის ცენტრში ხის შამფურით, თუ მშრალია, მაშინ მზადაა.

ნამცხვარი დავჭრათ ნაწილებად, სურვილისამებრ წავუსვათ ზემოდან ზემოდან და მივირთვათ დესერტის სასმელთან ერთად.

რჩევები, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი კეფირის ნამცხვარი ღუმელში

• თუ მიკროტალღური ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ კარაქი წყლის აბაზანაში დაარბილოთ.
• უმჯობესია გამოვიყენოთ დარბილებული კარაქი, შემდეგ შაქრით ათქვეფისას ფუმფულა მასად იქცევა.
• თუ გსურთ კექსი შიგთავსით, დაამატეთ ხილის ნაჭრები: ვაშლი, ბანანი. ასევე კენკრა, ქლიავი და სხვა ჩირი.
• თუ კეფირი არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ შრატით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით.
• შეგიძლიათ გამოაცხოთ შოკოლადის კექსი პორციულ ფორმებში, შემდეგ მომზადების დრო ოდნავ შემცირდება 7-10 წუთით.
• გამოცხობის წინ ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს, თორემ გამომცხვარი არ იქნება ისეთი ფუმფულა და გემრიელი.
• კიდევ უფრო შოკოლადის გემოსთვის შეგიძლიათ კაკაოსგან მოამზადოთ შოკოლადის ფაჯი, ან გაადნოთ შოკოლადის ფილა და გააფორმოთ. განსხვავება ისაა, რომ პომადა თხევადი დარჩება, მაგრამ შოკოლადი გამკვრივდება.
• მეორე დღეს შოკოლადის კეფირის ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება!