კრაბის სალათი ბროკოლით და კიტრით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბროკოლის სალათი? ბროკოლის სალათი ქათმით

ჯერ მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი და ბროკოლი. კვერცხებთან ერთად მგონი ყველაფერი გასაგებია. ახლა რაც შეეხება კომბოსტოს. ახალი ან გაყინული (არ გაყინოთ!) ბროკოლი მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ის არ უნდა გახდეს რბილი და დაიშლება. ამიტომ, ოდნავ დარბილდა, მაგრამ არ დაუკარგავს ელასტიურობას და ხრაშუნას - ვყრით ქილაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით ან დაასხით ყინულის კუბურები.

ეს აუცილებელია კომბოსტოს სწრაფად გასაციებლად, შემდეგ ის არ დაკარგავს ფერს და დარჩება ღია მწვანე. როგორც კი კომბოსტო გაცივდება, მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

კრაბის ჩხირები კუთხით დავჭრათ ზოლებად. კვერცხი დავჭრათ კვერცხის საჭრელზე 2 ნაბიჯად გრძელ ზოლებად. ბროკოლის ყვავილები გაყავით სიგრძეზე 3-4 ნაწილად. დაჭერით კამა. ახლა ჩვენ ვურევთ ყველა ინგრედიენტს.

ამ სალათში მთავარია კრაბის (ვიყენებთ ჩხირებს), ახალი კიტრისა და კამას კომბინაცია. დარჩენილი ინგრედიენტები არ უნდა აჭარბებდეს ძირითად გემოს, ამიტომ ნაკლები უნდა იყოს სიმინდი და კვერცხი. სალათის თასში ჩაასხით სიმინდი, დაჭრილი კიტრი, კრაბის ჩხირები, კვერცხი, ბროკოლი. სალათი შეურიეთ (სასურველია 2 სალათის კოვზით, რომ სიმსუბუქე არ დაკარგოს). მოაყარეთ კამა და შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრაზე ლამაზად დადგით, ჭამის წინ უნდა მოურიოთ, რომ ყველაფერი ფაფუკი არ იქცეს. შესანახად ასევე ჯობია სალათი გაშლილი დატოვოთ, შემდეგ შეგიძლიათ ცოტა ხნით მაცივარში დატოვოთ.

ვიცოდი, რომ ის დიდი ხანია არსებობდა, მაგრამ რაღაცნაირად სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი და ვადევნებდი მის მომზადებას მოგვიანებით. მას შემდეგ რაც გავაკეთე და ვცადე, ფაქტიურად შემიყვარდა. იმდენად მომეწონა მისი გემო, რომ მეორე დღეს მოვამზადე მისი ბაზა. ვერასოდეს ვიფიქრებდი, რომ ბროკოლი კომბოსტოს ასე კარგად მოუხდებოდა. ვფიქრობ, სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთადაც გემრიელი იქნება.

სალათისთვის სოუსად მაიონეზის გარდა ფრანგული მდოგვის მარცვლებიც გამოვიყენე, რამაც ამ სალათს დამატებითი პიკანტურობა მისცა. თუ მაიონეზს არ იყენებთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟნით ან იოგურტით.

ისევე, როგორც კლასიკური კრაბის სალათი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული სიმინდი ამ ბროკოლისა და კრაბის ჩხირების სალათს. ის ძალიან გამოგადგებათ ამ სალათში. ვინაიდან გაყინული ბროკოლის გამოყენება სალათის მოსამზადებლადაც შეიძლება, ეს შესაძლებელს ხდის მის მომზადებას მთელი წლის განმავლობაში.

რაც შეეხება კვებით ღირებულებას, სალათი გამოდის ჯანსაღი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ კალორიული მის შემადგენლობაში შემავალი მაიონეზისა და კვერცხის გამო. თუ დიეტაზე ხართ ან მარხულობთ, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ამ სალათის მარტივი, მსუბუქი ვარიანტის მომზადება.

როგორც ზემოთ დავწერე მაიონეზი შეცვალეთ იოგურტით ან რაიმე სალათის დრესინგით და მოხარშულ კვერცხს ნუ დაუმატებთ. სამაგიეროდ, სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ბოსტნეული - მწვანე ხახვი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, მწვანე ბარდა, სიმინდი, კიტრი.

ამ ბროკოლისა და კრაბის ჯოხების სალათის მომზადებას 35 წუთი დამჭირდა.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 300-400 გრ.,
• კვერცხი - 2 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ფრანგული მდოგვის ლობიო - 1 ​​ჩაის კოვზი,
• კრაბის ჩხირები - 240 გრ.,
• მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი,
• მარილი - გემოვნებით.

სალათი ბროკოლით და კრაბის ჩხირებით - რეცეპტი

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბროკოლის მომზადება. გარეცხეთ ბროკოლის ჩანგლები. დავჭრათ პატარა ყვავილედებად. ბროკოლი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ საწურში. გავაციოთ. ცალკე მოვხარშოთ კვერცხები. ამოიღეთ ისინი ჭურვიდან. წვრილად დავჭრათ კუბიკებად.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ 1 სმ სისქის დისკებად.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

შეუთავსეთ კრაბის სალათის ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში.

დაამატეთ მაიონეზი. მარილი მოაყარეთ სალათი.

დაამატეთ მდოგვის მარცვლები.

კრაბის სალათა შეურიეთ ბროკოლს.

მირთმევამდე სასურველია სალათი 1 საათით შედოთ მაცივარში, რომ გაცივდეს, მაგრამ თუ დრო არ არის, მაშინვე გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით. მოხარული ვიქნები თუ ეს ბროკოლის და კრაბის ჩხირების სალათის რეცეპტიმოგეწონათ და გამოგადგებათ. მომზადებასაც გირჩევთ

დეტალური აღწერა: ბროკოლის სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით და მომზადების დეტალური ინფორმაცია რამდენიმე წყაროდან.

თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე მსუბუქი და ქონდარი, მოამზადეთ ბროკოლის სალათი. ეს არის არაჩვეულებრივი და ძალიან ლამაზი კომბოსტო - ჩვეულებრივი ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაირსახეობა, მაგრამ მდიდარი მწვანე ან მეწამული ფერის, ისპანახის გემოთი.

მარტივი ბროკოლის სალათი კვერცხით

ბროკოლით შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის სალათები. თუ ამის გაკეთება გჭირდებათ სწრაფად, ჩაწერეთ მარტივი რეცეპტი სახლის სამზარეულოს ბლოკნოტში. სიმარტივე ნიშნავს, რომ ინგრედიენტები ცოტა იქნება. მაგრამ გემო აუცილებლად მოგეწონებათ.

მსუბუქი სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი (ახალი თუ გაყინული, არ აქვს მნიშვნელობა) - 500 გ;
• კვერცხი - აიღეთ ოთხი ცალი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• მცენარეული ზეთი (აირჩიეთ უსუნო) - საკმარისია გასახდომად;
• ძმარი (სასურველია ვაშლი) - საკმარისია სუფრის კოვზი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

კვერცხები მოხარშეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დანით დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად (შეგიძლიათ საშუალო ზომის უჯრედებთან ერთად სახეხზეც დაამუშავოთ).

ჩვენ ვრეცხავთ ახალ კომბოსტოს და ვხსნით ყველა ზედმეტს (გაყინული ბოსტნეული არ საჭიროებს ასეთ მანიპულაციებს). ცოტა ხნით უნდა მოიხარშოს მარილიან წყალში და გახდეს რბილი, მაგრამ არა ადუღებული. მზა ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში და გამოუშვით მთელი წყალი.

როდესაც ზედმეტი ტენიანობა ამოიწურება, ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და მოათავსეთ სალათის თასში. ჩვენ ვუგზავნით მათ კვერცხებს და დაჭრილ ხახვის ბუმბულს. ნარევი ვაშლის ძმრით, მარილითა და პილპილით შეაზავეთ და ზეთით.

რჩება მხოლოდ აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ნარევი თბილ ადგილას რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით სალათი ლანჩის წინ, რათა ოჯახში მადა აიმაღლოთ.

ჩიკენთან ერთად

თითქმის ყველა ბოსტნეული კარგად უხდება მჭლე ხორცს. ამიტომ ქათმის და ბროკოლის კომბინაცია იმედებს არ გაგიცრუებთ.

ბროკოლისა და ქათმის სალათისთვის მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ბროკოლი - აიღეთ 300 გ;
• ქათმის ფილე - საკმარისია 200 გ;
• ყველი (მყარი, საყვარელი ჯიში) - მინიმუმ 150 გ;
• ნიგოზი - საკმარისია 50 გ;
• არაჟანი - საკმარისია გასახდელი;
• მარილი;
• კამა - რამდენიმე მწვანე ყლორტი;
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი (ზედმეტმა სუნი რომ ხელი არ შეუშალოს) - შესაწვავად.

ჯერ ხორცთან გვაქვს საქმე. მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში. როცა გაგრილდება, დანით გადააქციეთ პატარა კუბებად.

ახლა კომბოსტოს ჯერია. დაყოფილია ყვავილედებად, შეინახეთ ცხელ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.

ყველს ვამუშავებთ სახეხით - საშუალო ან მსხვილი უჯრედებით.

კამა და თხილის მარცვლები დანით დაჭერით, მაგრამ არც ისე წვრილად.

კერძი თითქმის მზად არის. რჩება ყველაფერი საერთო ჯამში ჩავასხათ, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ არაჟანი, შევურიოთ სალათი და შევკრიბოთ ოჯახი სუფრასთან.

პომიდვრით მომზადება

ბროკოლის პიკანტურ გემოს კარგად ავსებს პომიდორი. ასე რომ, ეს ბოსტნეული შეიძლება გაერთიანდეს ჩვეულებრივ კერძში - ბროკოლის სალათი კვერცხით და პომიდვრით.

დასჭირდება:

• პომიდორი - აიღეთ 100 გ;
• კვერცხი - საკმარისია ორი;
• ბროკოლი - 400 გ;
• მდოგვი - ერთი ჩაის კოვზი სწორია;
• ძმარი (ღვინო იდეალური იქნება) - ერთი სუფრის კოვზი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• რეჰანი, ტარხუნა, მწვანე ხახვი (ყველა წვრილად დაჭრილი) - თითო სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - მინიმუმ 100 მლ.

კომბოსტოს წინასწარ ვამუშავებთ - ვასუფთავებთ, ვყოფთ ყვავილედებად.

მოხარშეთ კვერცხები. მათ დასჭირდება გახეხვა.

პომიდორს მოაცილეთ კანი. დავალების გასაადვილებლად ორი გზა არსებობს: გაწურეთ მდუღარე წყლით, ან ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით. პომიდვრის რბილობი დანით დაჭერით კუბიკებად.

ამ კერძისთვის სოუსს ცალკე ვამზადებთ. უპირველეს ყოვლისა, მდოგვი და ძმარი შეურიეთ ერთმანეთს და მსუბუქად ათქვიფეთ მცენარეული ზეთის დამატება. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, მარილი და ყველა მწვანილი.

დასასრული არის ბროკოლის, კვერცხის ნატეხების და პომიდვრის სალათის თასში მოთავსება და სოუსით შეზავება. სტუმრები, განსაკუთრებით ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები, აღფრთოვანებული იქნებიან ასეთი კერძით.

ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ბროკოლის სალათების მომზადება მარტივია, რადგან რეცეპტი მარტივია. მაგრამ ამ ჯიშის კომბოსტოს უჩვეულო გემო დაუვიწყარს ხდის მასთან კერძებს. ამჯერად ვეცდებით, ბროკოლი გავაერთიანოთ მის „ნათესავთან“ - ყვავილოვან კომბოსტოსთან.

ასევე წაიკითხეთ: სალათი კრაბის ჩხირებით რეცეპტი ფოტოებით სიმინდისა და ბრინჯის რეცეპტით

ხელთ:

• ბროკოლი - აიღეთ 300 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - იგივე რაოდენობა;
• ხახვი - ერთი პატარა თავი;
• მწვანე ოხრახუში - სამი ან ოთხი ყლორტი;
• მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული) – საკმარისია შესაწვავად;
• თეთრი და შავი სეზამის თესლი - მინიმუმ ერთი ჩაის კოვზი;
• სოიოს სოუსი და არაჟანი - გემოვნებით.

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. შეწვით კომბოსტოს ყვავილები (ამას 10 წუთი დასჭირდება).

ოხრახუში დაჭერით დანით, ეცადეთ ზედმეტად არ დაჭრათ, ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.

არაჟნის, სეზამის მარცვლებისა და სოიოს სოუსისგან დრესინგის ვამზადებთ. დაუმატეთ ხახვთან შერეულ ბროკოლს. ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათას მორთეთ ოხრახუშით.

საინტერესოა: ბროკოლის კრემის წვნიანი - რეცეპტი

კრაბის ჩხირებით

კრაბის ჩხირები ძალიან გემრიელია, ბროკოლს კი არა მხოლოდ ნაზი გემო აქვს, არამედ ძალიან ჯანსაღი. რატომ არ დააკავშიროთ ისინი ერთ კერძში?

მოვამზადოთ სალათი:

• ბროკოლი (გაყინული) - 400 გ;
• კრაბის ჩხირები - აიღეთ მინიმუმ 150, მაგრამ არა უმეტეს 200 გ;
• კვერცხი - საკმარისია სამი;
• მაიონეზი - მინიმუმ 20 გ.

სალათის ასაშენებლად საჭიროა კომპონენტების წინასწარ მომზადება. ძალიან სწრაფად მოხარშეთ კვერცხები. დანის გამოყენებით დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით. დროზე ადრე ამოიღეთ ჩხირები მაცივრიდან. ცოტა რომ გადნება, დაჭერით მსგავსი ზომის ნაჭრებად.

მოხარშეთ კომბოსტო (პროცედურა აღწერილია წინა რეცეპტებში). ან გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი. ეს მისცემს ბროკოლს ოდნავ ხრაშუნას და სალათს პიკანტურ გემოს მისცემს.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და აურიეთ. ზემოდან დაამშვენეთ მაიონეზის ბადე.

კორეული რეცეპტი

თუ გსურთ აზიის გემო გაიგოთ, სცადეთ კორეული ბროკოლის სალათის მომზადება. პროცესი მარტივია და შედეგი შესანიშნავია.

დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი - აიღეთ 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - ერთი წითელი და ერთი ყვითელი;
• ნიორი - მინიმუმ სამი კბილი;
• სტაფილო - ერთი საშუალო ძირი ბოსტნეული;
• კამა მწვანილი - თაიგული;
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი და მეორე მესამე;
• გრანულირებული შაქარი - საკმარისია ჩაის კოვზი;
• დაფქული წითელი და შავი წიწაკა - თითოეული სახეობის 1/3 ჩაის კოვზი;
• ქინძი (დაფქული) - ½ სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - მინიმუმ სამი სუფრის კოვზი;
• 6% ძმარი - საკმარისია 50 მლ.

ყვავილედებად დაშლილი ბროკოლი ადუღდება მარილიან წყალში. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება. ამ დროს სტაფილო გავატაროთ სახეხში და დავტოვოთ ცალკე თეფშში. კამა დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად: უნდა გამოუშვას წვენი. წიწაკას ვაქცევთ რგოლებად ან ნახევრად. ნიორი მოათავსეთ ნივრის პრესაში.

კომბოსტო გადაიტანეთ ქილაში. ველოდებით სითხის ბოლო წვეთამდე გადინებას.

ბროკოლი მოათავსეთ თასში. ასევე არის ტკბილი წიწაკა, კამა, ნიორი და სტაფილო. მოაყარეთ მარილი, გაატკბეთ, დაუმატეთ ორივე სახის ცხარე წიწაკა და ქინძი. ბოლო ნაბიჯი არის ძმარი და ზეთი. გააჩერეთ საკვები რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ბრუკლინის სალათი ბროკოლით

შემდეგი რეცეპტი მიგვიყვანს ნიუ-იორკის კაფეში ბრუკლინის ქუჩაზე. ტყუილად არ ჰქვია ბრუკლინი!

იგი გამოიყენება კერძის მოსამზადებლად:

• ბროკოლი - აიღეთ 200 გ;
• შამპინიონები - იგივე რაოდენობა;
• კიტრი (მწნილი) - ოთხი ცალი;
• სიმინდი (მწნილი თავები) - ასევე ოთხი;
• დაფქული შავი პილპილი - საკმარისია მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - საკმარისია სოკოს შესაწვავად და გასახდელად.

მარილი არ გჭირდებათ, კიტრი საკმარისია.

გაასუფთავეთ კომბოსტოს ყვავილები მოკლედ, სიტყვასიტყვით ხუთი წუთის განმავლობაში. სოკო შეწვით ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით სამი წუთის განმავლობაში.

დანით გადააქციეთ კიტრი, სიმინდის თავები და გაცივებული სოკო თხელ ნაჭრებად. ამ ყველაფერს ვასხამთ ჩვეულებრივ თასში, იქვე ვამატებთ გაციებულ ბროკოლს. შეაზავეთ ნარევი წიწაკით და შეაზავეთ. თუ ზეთი არ გინდათ, ხელნაკეთი მაიონეზი გამოგადგებათ.

კრევეტებით

ზღვის პროდუქტები და ბროკოლი სალათში მშვენიერი წყვილია.

ამის დადასტურება შეგიძლიათ საჭმლის მომზადებით:

• ორი სახეობის კომბოსტო - 700 გრ ბროკოლი და კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ტკბილი წითელი წიწაკა - ერთი დიდი წიწაკა;
• კრევეტები (სასურველია დიდი) - ½ კგ;
• ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი - თითო ¼ ჭიქა;
• მწვანე ხახვი - საკმარისია პატარა მტევანი;
• კაპერსი - მინიმუმ სამი სუფრის კოვზი;
• მდოგვი (იდეალურად დიჟონი) - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი და გრანულირებული შაქარი - ½ ჩაის კოვზი თითოეული პირველი და მეორე;
• მარილი - საკმარისია ¾ ჩაის კოვზი.

ანალოგიურად ვამზადებთ ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს.

მოხარშეთ კრევეტები და ამოიღეთ ზედმეტი. შეურიეთ ბოსტნეულს.

წიწაკა და ხახვი წვრილად დაჭერით.

მოამზადეთ დრესინგი ცალკე თასში. რატომ ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, გრანულირებული შაქარი, მდოგვი, ლიმონის წვენი და დაფქული წიწაკა. ბოლოს დაუმატეთ კაპერსი.

კომბოსტოს და კრევეტებს გადააფარეთ ტკბილი წიწაკა, მოაყარეთ ხახვი და დაასხით ათქვეფილი სოუსი. მზადაა!

ასევე წაიკითხეთ: Daikon სალათის რეცეპტი

ეს ბოსტნეული შედარებით ცოტა ხნის წინ სალათში აღმოვაჩინე და ჩემი გული მოიგო. დიდი ხნის განმავლობაში ვფიქრობდი, მოამზადეს თუ არა ეს კომბოსტო და როგორ მოახერხეს მისი ასეთი ხრაშუნა და გემრიელი გაკეთება. საიდუმლო ამოწურულია! და მე ვისაუბრებ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი სწორად ამ სტატიაში.

ამ კომბოსტოს ისტორია ევროპაში დაიწყო, მაგრამ თუ დეტალებს ჩავწვდებით, იტალიის ბაღებში. სწორედ იქიდან დაიწყო ამ ახლა უკვე მსოფლიოში ცნობილმა კომბოსტომ კონტინენტების დაპყრობის კამპანია.

ბროკოლი, ისევე როგორც ნათესავები, მნიშვნელოვანი ვიტამინების (K, C, A, B და ა. ცხოვრება.

რამდენიმე უნივერსალური რჩევა მათთვის, ვინც უკვე დებს ამ ბოსტნეულს დაფაზე და აიღებს დანას:

1. იმისთვის, რომ თაიგული სწრაფად გავყოთ ყვავილედებად, აიღეთ ჩანგალი ღეროსთან, თავით ქვემოთ და დაჭერით დანით ზემოდან ქვევით, ღეროს პარალელურად. წარმოიდგინეთ, რომ ამოცანაა მთელი ბოსტნეულისგან ღეროს გრძელი და თანაბარი ცილინდრის მოჭრა, ვიდრე მისგან ფრაგმენტების ამოჭრა.
2. მოხარშვამდე ბროკოლს დაასხით ცივი წყალი და მარილი, ეს უკეთ შეინარჩუნებს მის სტრუქტურას და განუმეორებელ გემოს.

მარტივი და გემრიელი ბროკოლის სალათი

მინიმალური ინგრედიენტები, მაქსიმალური გემო და სარგებელი. მხოლოდ ბროკოლის, ფეტასა და უბრალო დრესინგით, ამ სალათის მხოლოდ ერთხელ მომზადება არ შეიძლება).

ძალიან მნიშვნელოვანია კომბოსტოს სწორად მოხარშვა, რათა მან შეინარჩუნოს ხრაშუნა გემო.

• ბროკოლი - 500 გრ.
• ყველი ფეტა - 150 გრ.
• მზესუმზირის თესლი - 50 გრ.
• ხელნაკეთი მაიონეზი (რეცეპტი იხილეთ აქ)
• ნიორი

1. ბროკოლი გააცალეთ ყვავილედებად. მოჭერით ტოტები რაც შეიძლება ახლოს მთავარ ღეროსთან.

2. ადუღეთ ადუღებულ წყალში 2 წუთი და კომბოსტო სასწრაფოდ გადაიტანეთ ჭურჭელში ცივი წყლით და ყინულის ნაჭრებით, რათა შეწყდეს ხარშვის პროცესი. ამ გზით ბოსტნეული შეინარჩუნებს თავის ხრაშუნა გემოს და მის სასარგებლო თვისებებსა და ვიტამინებს.

3. ბროკოლი მოათავსეთ თეფშზე. შეგიძლიათ მოათავსოთ ყვავილის ნახევარი, შემდეგ ორჯერ გავიმეოროთ ყველა ნაბიჯი, რათა სალათი "ორსართულიანი" გავაკეთოთ.

4. ყვავილებს სქლად გადაუსვით ხელნაკეთი მაიონეზი და ნიორი.

5. ყველი ფეტა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ კომბოსტოს თავზე.

6. სალათას მოაყარეთ მზესუმზირის თესლი.

ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი ნებისმიერ შემთხვევაში!

გაყინული ბროკოლის სალათი ნივრით რეცეპტი

მთლიანად ბოსტნეულის ლანჩი შეიძლება იყოს როგორც გემრიელი, ასევე დამაკმაყოფილებელი - ეს რეცეპტი ამის დასტურია. ამ შემადგენლობით შეიძლება გაყინული ბროკოლის და ბოსტნეულის სალათის მომზადება, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, სიმინდი და სოკო.

ყველა ინგრედიენტი შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გაყინული ბროკოლი - 150 გრ.
• ხახვი - ½ ცალი.
• ნიორი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - ½ ც.
• გაყინული მწვანე ბარდა - 50 გრ.
• გაყინული მწვანე ლობიო - 80 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

1. ბროკოლი დატოვეთ გალღობად გრილ წყალში.

2. წვრილად დაჭერით ხახვის ნახევარი.

3. ერთი დიდი სტაფილო დავჭრათ მოკლე ზოლებად.

4. გამოაცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.

5. გაყინული ბროკოლის ყვავილები (შესაძლოა, ჯერ კიდევ ოდნავ გაყინული, რომ დაჭრა გაადვილდეს) გაყავით 2-3 ნაწილად, მათი ზომის მიხედვით.

6. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით გამჭვირვალემდე. ხახვს დაუმატეთ სტაფილო და დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე დახურულ სახურავზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

7. გახსენით სახურავი და ჩაასხით ტაფაში გაყინული ბარდა და ლობიო. არ არის საჭირო მათი პირველი გაყინვა. აურიეთ, დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი წყალი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

8. წიწაკა და ბროკოლი მოათავსეთ ტაფაში, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, 1 კბილი ნიორი დაჭერით პრესით და დატოვეთ ადუღებაზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით როგორც სალათი ან გვერდითი კერძი.

Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური რეცეპტი ბროკოლის სალათის ქათმით

ახლა კი ძალიან გემრიელი ქათმის სალათის რეცეპტი. შესაფერისია მამაკაცებისთვის ან ხორცის მოყვარულებისთვის. მას არაჟნით აზავებენ, მაგრამ ხელნაკეთი მაიონეზიც გამოდგება. ნიორი, მდოგვი, ლიმონი... მართლაც ძალიან გემრიელი და ნოყიერი იქნება).

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი - 250 გრ.
• ნახევარი ქათმის ფილე
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა
• მყარი ყველი - 50 გრ.
• ოხრახუში - გემოვნებით

სოუსისთვის:

• არაჟანი – 2 ს.კ. კოვზები
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი
• ნიორი - 1 ც.
• მდოგვი, წიწაკა
• მარილი გემოვნებით

მოამზადეთ ეს სალათი დღესასწაულისთვის, თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან!

მარტივი და გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბროკოლის სალათი

ორი ჯიშის კომბოსტოსგან დამზადებული ნათელი და ახალი სალათი შესანიშნავი მაგალითია იმისა, თუ როგორ შეუძლია გარეგნულად მსგავსი ბოსტნეული შეავსოს და ხაზი გაუსვას ერთმანეთის გემოვნებას. მოამზადეთ მადა და აიღეთ უფრო დიდი თეფში: შეჩერება რთული იქნება.

ასევე წაიკითხეთ: ქათმის გულის სალათის რეცეპტი ფოტოებით ძალიან გემრიელია

ამ სალათს ექნება საიდუმლო ინგრედიენტი პიტნა და დრესინგი ნიორით, მდოგვით და თაფლით.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი - 250 გრ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრ.
• ოხრახუში, კილანტრო, კამა - 3 ს.კ. კოვზები
• პიტნა - 3-4 ფოთოლი
• ხახვი - 1 ც.
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 2/3 ს.კ. კოვზები
• არაჟანი - 1,5 ს/კ. კოვზები
• თაფლი - ½ სუფრის კოვზი
• მდოგვი - ½ ჩაის კოვზი
• ნიორი - 1 კბილი
• მარილი, წიწაკა, ძმარი, წყალი
• ძმარი (შეიძლება იყოს ღვინო ან ვაშლი) ხახვის დასაწურად

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ხახვი: დაჭრილ ხახვს დაასხით ერთი ჩაის კოვზი ძმარი და ნახევარი ჭიქა წყალი, აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად.

2. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. წყალი უნდა იყოს დამარილებული, დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი 2 ლიტრ წყალში.

3. გახეხილი ბოსტნეული ცივ წყალში ყინულით გააცივეთ. ამ გზით კომბოსტო შეინარჩუნებს თავის ნათელ ფერს და სტრუქტურას. წყალი გამოუშვით, ამისთვის შეგიძლიათ ყვავილები ქაღალდის პირსახოცზე მოათავსოთ.

4. მთელი კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

5. დაუმატეთ ჩვენი წინასწარ მწნილი ხახვი, მწვანილი: კილანტრო, ოხრახუში ან ნებისმიერი სხვა არომატული ბალახი. ასევე არის პიტნა.

6. გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, თაფლი, მდოგვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ მაიონეზი ან მხოლოდ არაჟანი: დროთა განმავლობაში იპოვით თქვენს იდეალურ პროპორციებს.

7. სოუსი დაუმატეთ სალათს, გამოწურეთ ნივრის კბილი და აურიეთ.

სულ ეს არის: გემრიელი სალათი მზად არის.

ბროკოლის სალათი კვერცხით

არაჩვეულებრივი ბროკოლის სალათი კვერცხითა და ვაშლით. გემოვნების შეგრძნებების ჰარმონია და ქეიფი კუჭისთვის. ჯობია ის ხელნაკეთი მაიონეზით შევაზავოთ, რომელიც წინა სტატიებში მოვამზადეთ. ვეგეტარიანელებს გავაკეთეთ მაიონეზი კვერცხის გარეშე, ასე რომ, რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ცალი.
• ბროკოლი - 350 გრ.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• Apple
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 300 გრ.

1. 4 მოხარშული კვერცხი მოხარშეთ მარილიან წყალში (10 წუთი).

2. ბროკოლი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2 წუთი. შემდეგ კომბოსტო სწრაფად გააგრილეთ ცივ წყალში, სასურველია ყინულით და წვრილად დაჭერით.

3. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

4. ბულგარული წიწაკა, სასურველია წითელი ან ნარინჯისფერი, ასე რომ სალათი გამოიყურება უფრო კაშკაშა, დაჭრილი ზოლებად.

5. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში და დაამატეთ ყველი, დაჭრილი ზოლებად.

6. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ.

7. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

გემრიელი და ნოყიერი სალათი მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი ბროკოლის სალათი

ამ რეცეპტის მთავარი მახასიათებელია მისი ნათელი ფერები და სუფთა გემო. მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. პიკელებული ხახვითა და ახალი წიწაკით, ის აფერხებს.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• Გოგრის თესლი
• Ზეითუნის ზეთი
• მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით

1. დაჭრილი ხახვი დატოვეთ ძმარში დასამარინადებლად.

2. ბროკოლი დაყავით პატარა ყვავილედებად და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და კომბოსტო სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში, სასურველია ყინულის კუბიკებით.

3. როცა მზა ბროკოლი გაცივდება, ერთმანეთს შევურიოთ ჩვენი ინგრედიენტები: წვრილად დაჭრილი წიწაკა, მწნილი ხახვი, თესლი და სანელებლები.

სალათი მადისაღმძვრელი და ნათელი აღმოჩნდა, ყველა ბოსტნეულმა შეინარჩუნა ბუნებრივი ფერი და მათთან ერთად სასარგებლო თვისებები.

ბროკოლის სალათის ვიდეო რეცეპტი კვერცხით და ჩერი პომიდვრით

მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ნოყიერი ბროკოლის, კვერცხისა და პომიდვრის სალათი. მისი საიდუმლო არის ნივრის გასახდელი, ის აერთიანებს ყველა ინგრედიენტს. და მაშინაც კი, თუ კომბოსტო არ მოგწონთ, ამ სალათში მას ძალიან სწრაფად და მადაში მიირთმევენ.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• ბროკოლი - 250 გრ.
• ჩერი პომიდორი - 200 გრ.
• მარილიანი კრეკერი
• ზეითუნის ზეთი სალათის მოსამზადებლად
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ სალათის მომზადების დეტალური ვიდეო რეცეპტი.

Გემრიელად მიირთვით!

ბროკოლისა და პომიდვრის სალათის რეცეპტი

კიდევ ერთი ორიგინალური ბროკოლის სალათი ზეთისხილით და ახალი პომიდვრით. ელეგანტური და გემრიელი რეცეპტი - ეს სალათი მარტივად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე ან უბრალოდ მიირთვათ ლანჩზე მარხვის დღეს.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბროკოლი - 500 გრ.
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ზეთისხილი ამოღებული - 1 ქილა
• პატარა პომიდორი - 3-4 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - გემოვნებით
• სალათის ფოთლები და მწვანილი დეკორაციისთვის

1. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მოვშუშოთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში.

4. როცა წყალი ადუღდება, დაელოდეთ კიდევ 2 წუთს. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ კომბოსტო ცივი წყლის ქვეშ, დატოვეთ გაშრობა და გაცივება.

5. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად: თითოეული ნახევარი დაახლოებით 4 ნაწილად. თუ პომიდორი ჩერი გაქვთ, შეგიძლიათ ოთხად დაჭრათ.

6. ერთი ქილა მარცვლეული ზეთისხილი ნახევრად გაჭერით და დაუმატეთ სალათს.

7. გადაწურეთ მარინადი და სალათს დაუმატეთ ხახვი.

8. გასახდელად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. სალათი კარგად აურიეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი.

გააფორმეთ და მიირთვით.

სულ ესაა, კეთილ მადას!

ბროკოლისა და ბეკონის უგემრიელესი რეცეპტი

არ შემიძლია არ დავწერო ეს რეცეპტი ბროკოლის სალათის, ბეკონისა და ტკბილი დრესინგისთვის. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ მისი მომზადება. გემო გურმანებისთვის, განსაკუთრებული დღეებისთვის და განსაკუთრებული სტუმრებისთვის.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბროკოლის ჩანგლები
• ბეკონი - 5-6 ცალი
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
• თესლი - 30 გრ.
• ყველი ჩედარი - 50 გრ.
• არაჟანი - 180 გრ.
• ღვინის ძმარი - 60 მლ.
• შაქარი - 100 გრ.

1. კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და ვადუღოთ 2 წუთი მდუღარე წყალში. სასწრაფოდ გადაიტანეთ ცივ წყალში და გააგრილეთ.

2. ბეკონი შეწვით ტაფაზე და დაჭერით თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.

3. ხახვი წვრილად დაჭერით.

4. არაჟანი შეურიეთ ღვინის ძმარს და შაქარს.

5. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

6. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ სოუსით.

მადისაღმძვრელი სალათი ბეკონის სუნით მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კვერცხები.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ბროკოლი.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კრაბის ჩხირები.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ლიმონის ცედრა.

ნაბიჯი 5: შეურიეთ სალათი ბროკოლით და კრაბის ჩხირებით.

ნაბიჯი 6: მიირთვით სალათი ბროკოლით და კრაბის ჩხირებით.

ასევე შეგიძლიათ ბროკოლის და კრაბის ჩხირების სალათს დაუმატოთ მოხარშული ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი.

ხშირად ვხვდები ბროკოლითა და კრაბის ჩხირებით სალათის მომზადების სხვადასხვა ვარიაციებს, რომელშიც თეთრი კომბოსტოს ან წითელი ბულგარული წიწაკის დამატებას გვთავაზობენ.

სალათის გასაფორმებლად არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი.