სამარხვო მჟავე კომბოსტოს კოტლეტი. კომბოსტოს კოტლეტის რეცეპტების შერჩევა მჟავე კომბოსტოს კოტლეტი ღუმელში

კომბოსტოს, როგორც ბოჭკოს ფასდაუდებელი წყაროს სარგებელი უდაოა. ეს ხსნის კომბოსტოს კერძების პოპულარობას. გარდა ამისა, ისინი დაბალკალორიული, ჯანსაღი და ეკონომიურია.

კომბოსტოს დელიკატესების მრავალფეროვნებას შორის ყოველთვის გამოირჩეოდა კოტლეტი, რომელიც შესაფერისია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე გვერდითი კერძი. ისინი შედის ვეგეტარიანულ, საბავშვო და დიეტურ მენიუში, შეუძლიათ ოჯახის დიეტის დივერსიფიკაცია და მზადდება ძალიან მარტივად.

ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებისგან მომზადებული კომბოსტოს კოტლეტი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი გამოდის, არამედ კომბოსტოში შემავალი ვიტამინების წყალობითაც. ისინი კარგად უხდება ჩვეულებრივ არაჟანს ან პომიდორს, ასევე ზოგიერთ ხორცის კერძს.

უგემრიელესი კომბოსტოს კატლეტები - ფოტო რეცეპტი ეტაპობრივად

კომბოსტოს კოტლეტი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. შესაძლოა, ბევრისთვის ისინი საკმარისად მადისაღმძვრელად და გემრიელად არ გამოიყურებოდეს, თუმცა ამ კერძის ერთხელ მაინც მომზადების შემდეგ, თქვენ მთლიანად შეიცვლით აზრს მის შესახებ.

მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი

რაოდენობა: 6 პორცია

ინგრედიენტები

• თეთრი კომბოსტო: 1,5 კგ
• ხახვი: 1 ც.
• კვერცხი: 2 ც.
• რძე: 200 მლ
• სემოლინა: 3 ს.კ. ლ.
• ხორბლის ფქვილი: 5 ს.კ. ლ.
• Მარილი:
• დაფქული შავი პილპილი:
• Მცენარეული ზეთი:

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტის რეცეპტი

უგემრიელესი ქერქით გულიანი კოტლეტები შეიძლება მომზადდეს ხორცის გარეშე. ეს კერძი მაგიდიდან თვალის დახამხამებაში ფრიალებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩანგლები;
• 2 ცალი ცივი კვერცხი;
• ყველი 0,1 კგ;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ ფქვილი;
• მარილი, პილპილი, კამა, პურის მარცვლები.

სამზარეულო ნაბიჯებიგემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტი:

1. ჩვენს ცენტრალურ ინგრედიენტს ვრეცხავთ, კომბოსტოს თავის მყარ ნაწილს დანით ვჭრით, ვყოფთ ყვავილედებად და ვდებთ თასში.
2. ყვავილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და კვლავ ადუღების შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშული კომბოსტოს ნაჭრები დაჭერით დაჭრილი კოვზით და დატოვეთ გასაცივებლად.
4. გაცივებული კომბოსტო გავწუროთ ბლენდერში და ისევ გადავდგათ.
5. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
6. გარეცხეთ და დაჭერით კამა.
7. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
8. კომბოსტოს პიურეს შეურიეთ ხახვი, მწვანილი და ყველი, ათქვიფეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, შემდეგ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
9. დაამატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ.
10. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
11. ხელებს ვასველებთ წყლით, ვაფორმებთ მრგვალ ნამცხვრებს, ვაბრტყელებთ პურის ნამცხვრებში და ვდებთ ტაფაში.
12. შეწვით კომბოსტოს კატლეტები ოქროსფერამდე, შემდეგ გადააბრუნეთ ხის სპატულით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი დაფქული ხორცით

ეს რეცეპტი ნამდვილი მაშველია, თუ კატლეტისთვის კრიტიკულად ცოტაა დაფქული ხორცი. მასში კომბოსტოს დამატებით მიიღებთ მაღალი ხარისხის კატლეტებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ კომბოსტო;
• 0,3 კგ დაფქული ხორცი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ ფქვილი;
• 50 გრ სემოლინა;
• 100 მლ რძე;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები.

სამზარეულო ნაბიჯებიკომბოსტოს და ხორცის კოტლეტი:

1. კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად;
2. ცოტა მარილის დამატების შემდეგ ზეთში შეწვით დაფქული ხორცი;
3. კომბოსტოს რძით შევსების შემდეგ ადუღეთ სქელკედლიან ტაფაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
4. მას შემდეგ, რაც რძე ადუღდება, დაუმატეთ სემოლინა განუწყვეტლივ ურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. კომბოსტოს მასა გავაციოთ, შემდეგ შევურიოთ დაფქულ ხორცს და ავთქვიფოთ კვერცხი. შერევის შემდეგ დაელოდეთ სანამ ჩვენი უჩვეულო ხორცი მთლიანად გაცივდება.
6. ხელების დასველების შემდეგ ვაკეთებთ ოვალური ფორმის ნამცხვრებს, ფქვილში ვაცხობთ და ცხელ ზეთში ვწვავთ. ნაღების სოუსი, არაჟანი ან მაიონეზი ორიგინალური კერძის შესანიშნავი დამატება იქნება.

კომბოსტოს და ქათმის კოტლეტი

მიუხედავად პროდუქტების ასეთი უჩვეულო კომბინაციისა, შედეგი გაგაოცებთ სასიამოვნო გემოთი და გაჯერებით. და მცირედი ინიციატივის გამოვლენით და მზა კატლეტების პომიდორში ჩაშუშვით, მათ წვნიანს შემატებთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,2 კგ კომბოსტო;
• 0,2 კგ ქათმის ფილე;
• 1 ცივი კვერცხი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი, კარი.

მომზადების პროცედურაკომბოსტოს და ქათმის კოტლეტი:

1. კომბოსტოს ზედა ფურცლები მოაცილეთ, გახეხეთ საჭირო რაოდენობის კომბოსტო ან გაატარეთ ბლენდერში.
2. ხორცი გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან, გაატარეთ ხორცის საკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. კომბოსტოს და ხორცის თანაფარდობა უნდა იყოს დაახლოებით 2:1.
3. დაფქული ხორცი შეურიეთ კომბოსტოს პიურეს, ათქვიფეთ კვერცხი, ხელით აურიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და მარილი. ისევ ხელით აურიეთ და ათქვიფეთ დაფქული ხორცი. მასა წვნიანი გამოიყურება, მაგრამ მზა კოტლეტი ფორმას შესანიშნავად ინარჩუნებს.
4. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები, მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან.
5. როდესაც ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდება, ცეცხლი მაქსიმალურად შეამცირეთ, დაასხით ცოტა მდუღარე წყალი ან ხორცის ბულიონი და ხარშეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ნებადართულია ბულიონში სანელებლებისა და დაფნის ფოთლის დამატება.
6. ამ კოტლეტების შესანიშნავი გვერდითი კერძია ბრინჯი და ხელნაკეთი მწნილები.

კომბოსტოს და ყველის კატლეტების რეცეპტი

ყველაზე ბანალური მყარი ყველი ხელს შეუწყობს კომბოსტოს კოტლეტების პიკანტურობას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 პატარა კომბოსტოს ჩანგალი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 50 გრ ყველი;
• 2 ცალი ცივი კვერცხი;
• 50 გრ ფქვილი.

სამზარეულო ნაბიჯებიკომბოსტოს კატლეტები ყველით:

1. კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება თხლად, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელ ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და გააგრძელეთ თქვეფა დარბილებამდე, მარილი და პილპილი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
2. ყველი გახეხეთ საშუალო ბადისებრ სახეხზე.
3. როცა კომბოსტო გაცივდება, ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ყველი, კარგად აურიეთ.
4. მიღებული მასისგან ვაფორმებთ კოტლეტებს, ფქვილში ვშუშავთ და ორივე მხრიდან შევწვათ ოქროსფერამდე;
5. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მჟავე კომბოსტოს კოტლეტი

არ გჯერათ, რომ მწნილი კაპუტიდან შეგიძლიათ წვნიანი, რბილი და ძალიან გემრიელი კოტლეტების მომზადება? მაშინ ჩვენ შენთან მივდივართ! ხორცის მჭამელებს სახელის წაკითხვისას კერძი შეიძლება ცოტა უცნაურად მოგეჩვენოთ. თუმცა, ცხელ სეზონზე, როდესაც არ გაწუხებთ თქვენი ფიგურის უსაფრთხოებაზე ფიქრი, კომბოსტოს კატლეტები სწორი იქნება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ მჟავე კომბოსტო;
• 300 გრ ფქვილი;
• 20 გრ შაქარი;
• მწიკვი სოდა;
• ხახვი;
• კვერცხი;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო ნაბიჯებისაუკეთესო საზაფხულო კოტლეტი:

1. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ცხელ ზეთში გამჭვირვალობამდე.
2. წვრილ ბადისებრ საცერში გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ სოდა და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. კომბოსტოს შევურიოთ ფქვილი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, შერევის შემდეგ მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი და კვერცხი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გემო გაამდიდროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
4. დაფქული კომბოსტოსგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს, ფქვილში ვამზადებთ და ვგზავნით დაბალ ცეცხლზე შესაწვავად.
5. მიირთვით არაჟანთან ერთად, როგორც ნებისმიერი გვერდითი კერძის დამატება.

მარხვის დიეტური კომბოსტოს კატლეტები სტაფილოთი

დიდმარხვის პერიოდში ხორცის კერძებზე უარის თქმის გადაწყვეტილებაზე, როგორც წესი, გავლენას ახდენს ყოველდღიური მენიუს სიმცირე. მისი დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ კომბოსტოს და სტაფილოს კატლეტებით. რეცეპტში კვერცხი წარმოდგენილია როგორც დამაკავშირებელი ელემენტი, სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს 1 კარტოფილით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,3 კგ კომბოსტო;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 ცივი კვერცხი;
• 170 გრ ფქვილი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადების პროცედურაყველაზე დიეტური კოტლეტი:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
2. გარეცხილ და გაფცქვნილ სტაფილოს გავხეხავთ საფეთქლის წვრილ უჯრედებზე.
3. მსუბუქად მოშუშეთ ბოსტნეული. ნედლი სახით ისინი არ გამოდგება კატლეტის დასამზადებლად. ამისთვის ტაფაში გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული კომბოსტო და სტაფილო. შეწვის საერთო დრო დაახლოებით 10 წუთია. დარბილებული ბოსტნეული ღრმა თასში გადაიტანეთ.
4. იმისთვის, რომ კოტლეტებმა ნორმალურად შეინარჩუნონ ფორმა, მათ სჭირდებათ შემკვრელი; ამ როლს კვერცხი და ფქვილი შეასრულებს. კვერცხი ათქვიფეთ ბოსტნეულს, დაუმატეთ 100 გრ ფქვილი, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი და კარგად მოზილეთ.
5. ახლა ჩვენი დაფქული ბოსტნეული მზადაა კოტლეტების შესაქმნელად. ნამცხვრებს სველი ხელით ვაფორმებთ, შემდეგ დარჩენილ ფქვილში გამოვაცხოთ და ორივე მხრიდან შევწვათ.

კომბოსტოს კოტლეტი ღუმელში

ეს კერძი უნდა მოეწონოს დიეტური და ვეგეტარიანული საკვების ყველა მოყვარულს. რადგან შედეგი არის გემრიელი, აბსოლუტურად უცხიმო და ძალიან ჯანსაღი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 200 მლ რძე;
• 50 გრ კარაქი;
• 100 გ სემოლინა;
• 3 კვერცხი;
• მარილი, პილპილი, ქინძი, პური.

სამზარეულო ნაბიჯებივარდისფერი და გემრიელი კოტლეტები ხორცის გარეშე:

1. კომბოსტოს ფოთლები ამოიღეთ ჩანგლიდან, კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ქვაბში.
2. მოხარშეთ კომბოსტოს ფურცლები მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ახალგაზრდა ბოსტნეულის გამოყენებისას, მომზადების ეს ეტაპი შეიძლება გამოტოვოთ.
3. როდესაც მოხარშული კომბოსტო გაცივდება, გახეხეთ ბლენდერით ან ხელით დაჭერით.
4. სქელკედლიან ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, ჩაყარეთ კომბოსტო, ურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაასხით რძე.
5. როცა რძე-კომბოსტოს ნარევი ადუღებას დაიწყებს, ჩაამატეთ სემოლინა, აურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი და დააფარეთ ყველაფერი თავსახური.
6. როდესაც მიღებული მასა გაცივდება და მასში არსებული სემოლინა ადიდდება, დაუმატეთ კვერცხები, ერთ-ერთი მათგანის ცილა შეიძლება წინასწარ გამოაცალკევოთ შეზეთვისთვის. მარილი და მოაყარეთ ჩვენი დაფქული ხორცი, შემდეგ კარგად აურიეთ.
7. მისგან ვაყალიბებთ კატლეტებს, რომლებიც უნდა გავაბრტყელოთ პურში.
8. ცვილის ქაღალდი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ მასზე კატლეტები და შედგით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
9. კატლეტებს ამოვიღებთ, ცილას წავუსვით და ისევ ღუმელში შევდგათ, ამჯერად მეოთხედი საათის განმავლობაში.
10. მზა კერძი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი, ჩვეულებრივ მიირთვით არაჟანთან ან კეტჩუპთან ერთად.

მჟავე კომბოსტოს კოტლეტი

მოგწონთ მჟავე კომბოსტო? მაშინ მე ვთავაზობ თქვენი სუფრის დივერსიფიკაციას და ყველასათვის ისეთი ნაცნობი კერძის მომზადებას, როგორიცაა კატლეტი. დღეს კი გვექნება მჟავე კომბოსტოსგან დამზადებული კატლეტები. მაგრამ არ იფიქროთ, რომ ეს ერთფეროვანი და მოსაწყენია. პირიქით, მე ეს რეცეპტი არაჩვეულებრივი, მარტივი და ძალიან გემრიელი მეჩვენება.

თუმცა გემოვნებაზე წერა კეთილშობილური საქმე არ არის. ჯობია თავად ნახოთ ამ მარტივი რეცეპტის მომზადებით. და ერთი პატარა საიდუმლო დაგეხმარებათ ამ კერძის მართლაც გემრიელი გახადოთ; ამას ქვემოთ დავწერ.

ინგრედიენტები:

• მჟავე კომბოსტო 500 გრ.; დიახ, სხვათა შორის, აქ ნახავთ გემრიელი მომზადების რეცეპტებს
• ფქვილი 100 გ;
• ხახვი 1 ც. პატარა;
• ნიორი 2 კბილი;
• კვერცხი 1ც;
• სოდა ½ ჩ/კ.

მჟავე კომბოსტოს კატლეტების დამზადება

1. კომბოსტო ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ. შემდეგ კომბოსტო წვრილად უნდა დავჭრათ.

მჟავე კომბოსტო

2. ახლა წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი.

ხახვი და ნიორი

3. ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, სოდა და კვერცხი.

4. და ასევე, იმისთვის, რომ კატლეტებმა უნიკალური გემო შეიძინონ, თქვენ უნდა დაამატოთ მხოლოდ რამდენიმე სანელებელი, რომელიც დაგვეხმარება ნამდვილი სასწაულის - კატლეტების შექმნაში.

ეს არის დაფქული შავი წიწაკა და ცილის თესლი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, მაგრამ უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ. და დაფქულ კომბოსტოს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ცოტა მარილი. კატლეტების გემო უბრალოდ ჯადოსნურია.

5. ყველაფერი აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

6. ჩამოაყალიბეთ ტუნიკები. შემწვარი კომბოსტო შეგიძლიათ კოვზით მოაყაროთ ტაფაზე, ან შეგიძლიათ ხელით მოამზადოთ კოტლეტი. ხელები ჯერ წყლით უნდა დაისველოთ. კოლეტები მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით.

7. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ეს კატლეტები განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ცხელი მიტანისას.

მჟავე კომბოსტოსგან დამზადებული კოლეტები შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი გვერდითი კერძი ან ცალკე კარტოფილის კერძებთან ერთად: მოხარშული კარტოფილი, შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილის პიურე. გემრიელი! ყველას გისურვებთ კარგ მადას და იყავით ჯანმრთელები.

მე უკვე შევხვდი მშვენიერი თეთრი კომბოსტოსგან (ან მისი დამატებით) კატლეტის რეცეპტებს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა ერთმანეთისგან განსხვავდებიან, კატლეტები ყოველთვის ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის! შემდეგ კი, ერთ დღეს, გონებაში გამიელვა აზრმა, რომ კოტლეტების გაკეთება არა ახალი კომბოსტოსგან, არამედ მჟავე კომბოსტოსგან შემეცოდა. მინდა გითხრათ, რომ საკვები უბრალოდ შეუდარებელი აღმოჩნდა! წვნიანი, სასიამოვნო მჟავიანობით, განუმეორებელი სურნელით, კატლეტები სადილის მაგიდასთან გაფანტული იყო! ახლა კი მათ ყოველთვის 2-ჯერ მეტს ვამზადებ!
ასე რომ, დღეს გეპატიჟებით გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მშვენიერი მჟავე კომბოსტოს კოტლეტებით!

მჟავე კომბოსტოსგან მჭლე კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

მწნილი თეთრი კომბოსტო - 500 გ
ხორბლის ფქვილი - 100 გ
ხახვი - 1 ც.
ნიორი - 2 კბილი
კვერცხი - 1 ც.
საცხობი სოდა - ½ ჩ/კ.
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მარილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ მჭლე კოტლეტი მჟავე კომბოსტოსგან:

1. მჟავე კომბოსტო საწურში ან საწურში მოათავსეთ და ცოტა ხნით დატოვეთ, რომ ზედმეტი მარილწყალი ჩამოიწუროს. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ უბრალოდ ხელებით მსუბუქად გაწუროთ კომბოსტო. თუ კომბოსტო, რომელსაც კოტლეტების დასამზადებლად იყენებთ, ძალიან მჟავე გეჩვენებათ, ოდნავ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მომზადებული კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით დანით. თუ სასურველია, კომბოსტო შეიძლება გახეხილი ან დაჭრილი ბლენდერში ან კვების პროცესორში.
3. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით, გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით დანით. ნიორი შეიძლება გავატაროთ პრესით ან გახეხილი წვრილ სახეხზე.
4. დაჭრილი ხახვი და ნიორი მოათავსეთ თასში დაჭრილ მჟავე კომბოსტოსთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, მცირე რაოდენობით სოდა, დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
5. მიღებულ მასას დაასხით ფქვილი, ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს. გააჩერეთ დაფქული ხორცი 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. დაფქულ ხორცს ჩამოაყალიბეთ პატარა, მოწესრიგებულ კატლეტებად. კოტლეტების დამზადება უფრო მოსახერხებელი რომ იყოს, არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად დაასველოთ ხელები ცივ წყალში. თუ დაფქული ხორცი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ მას ცოტა ფქვილი დაუმატოთ ან მოამზადოთ კატლეტები, კომბოსტოს ნარევი სუფრის კოვზით პირდაპირ ტაფაში ჩაასხით.
7. ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში წინასწარ გახურებულ მზესუმზირის ზეთით და შეწვით ოქროსფერამდე. კოტლეტები ფრთხილად გადააბრუნეთ სპატულის ან ორი ჩანგლის გამოყენებით და შეწვით მეორე მხრიდან გახეხილამდე.
8. მზა კატლეტები გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით სასწრაფოდ. Დაეხმარე შენს თავს!

მჟავე კომბოსტოს კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი (მაგალითად, თან) ან როგორც გვერდითი კერძი სხვადასხვა ხორცის ან ბოსტნეულის კერძებისთვის. მე ხშირად განებივრებს ჩემს ოჯახს ასეთი გემრიელი საკვებით, რომელიც ავსებს კოტლეტებს

როგორც წესი, კომბოსტოს და კარტოფილით კატლეტებს რომ ვამზადებ, ხორცს ახალ კომბოსტოს ვამატებ, წვრილად დავკეპავ, მარილს ვამატებ და ხელით ვზივარ, რომ წვენი გამოსცეს.

ცოტა ხნის წინ დედაჩემმა გაიზიარა თავისი აღმოჩენა, რომ ერთხელ გადაწყვიტა მჟავე კომბოსტო დაემატებინა დაფქულ ხორცში და კოტლეტი ისეთი გემრიელი გამოვიდა, რომ ახლა ახალი კომბოსტოს ნაცვლად ყოველთვის მხოლოდ ამ სახის კომბოსტოს უმატებს მათ. მჟავე კომბოსტო არის წვნიანი, რბილი, უკვე დამარილებული, ანუ თავად დაფქული ხორცის დამარილება არ გჭირდებათ - კოტლეტებში საერთოდ ვერ იგრძნობთ, მაგრამ მშვენიერი გემო აქვს!

ამიტომ დღეს სწორედ ასეთი კატლეტები მოვამზადე და დეტალურად გეტყვით :)

ინგრედიენტები მჟავე კომბოსტოთი დაფქული ხორცის კატლეტების დასამზადებლად

ასე რომ, მჟავე კომბოსტოთი დაფქული ხორცის კოტლეტების მოსამზადებლად დამჭირდა:

თეთრი პური - ნახევარი პური

ხახვი - 1-2 თავი

ნიორი - 3 კბილი

მჟავე კომბოსტო - დაახლოებით 1 ჭიქა

წიწაკა, პურის მარცვლები

პური ნაჭრებად დაჭრა, წყალში დაასველა, გაწურვა და ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან, ნიორთან და კარტოფილთან ერთად დაატრიალა.

დავყარე დაფქული ხორცი.

იქ დაამატეთ მჟავე კომბოსტო, გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. დაფქული ხორცი ავურიე და პილპილი მოვაყარე - მარილის დამატება არ არის საჭირო!

კატლეტები მოვამზადე, პურის მარცვლებში გავაბრტყელე - შეგიძლიათ სიმინდის ფქვილში გაახვიოთ, ზეთს ნაკლებს შთანთქავს.

კოტლეტი შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. პირველ გვერდს თავსახური ვწვავ, რომ კატლეტები კარგად იყოს ორთქლზე, მეორე მხარეს კი თავსახური ღია ვაწვალებ.

ასე მივიღე ჩემი დაფქული ხორცის კატლეტები მჟავე კომბოსტოთი და კარტოფილით. იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.

იხილეთ მეტი რეცეპტები ამ განყოფილებიდან:

ეს არის არა ხორცი, არამედ ბოსტნეულის კოტლეტი ხორცის დამატებით.

ბოსტნეულის კატლეტებში კიდევ უფრო მეტი ბოსტნეულია, ვიდრე აქ :) დაფქული ბოსტნეული კვერცხთან ერთად უნდა დაიჭიროს, რადგან იშლება, მაგრამ ეს უფრო ხორცზეა. თუ მხოლოდ ხორცია, მაშინ კოტლეტი კი არა, ხორცის ბურთულებით დამთავრდება.

გამარჯობა კატიუშა! კომბოსტოსაც ხორცსაკეპ მანქანაში ვფქვავ. ასე უფრო გემრიელია და შემადგენლობაც ერთგვაროვანია.

მარგარიტა, გმადლობთ, აზრად არ მომსვლია ხორცსაკეპ მანქანაში რაღაცის გადახვევა, მაგრამ კარგი აზრია, აუცილებლად ვცდი!