რეცეპტი: ბოსტნეულის მანტი - მარტივი და გემრიელი კერძი ხელნაკეთი ლანჩისთვის. სამარხვო მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით მანტი ბოსტნეულით და ხილით რეცეპტები

1. ბოსტნეულის მანტის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ჯერ უნდა დაიბანოთ და ამოიღოთ თესლი და კუდები ტკბილი წიწაკისგან. დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად ან კუბებად. გაფცქვენით და დაჭერით გოგრა. გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეაზავეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ სითბოგამძლე ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ სანელებლები ან ხმელი მწვანილი.

2. წინასწარ გახურებულ ღუმელში ბოსტნეული გამოაცხვება დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა გახდეს რბილი. მომზადების შემდეგ შიგთავსი კარგად გააგრილეთ.

3. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომი. თბილ წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ მკვრივი, მაგრამ რბილი და ელასტიური ცომი. გააჩერეთ ცოტა ხანი და შემდეგ ისევ კარგად მოზილეთ. გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით საკმაოდ დიდ წრეებად.

4. გაციებული შიგთავსი მოათავსეთ ცომში და მჭიდროდ დაახურეთ კიდეები. ბოსტნეულის მანტი სახლში შეიძლება ორთქლზე ან ღუმელში გამომცხვარი იყოს.

მე ვიცნობ ადამიანებს, რომლებიც არ ჭამენ ხორცს. არიან ისეთებიც, რომლებიც იცავენ დიეტას. სწორედ მათთვის ვთავაზობ რეცეპტებს ბოსტნეულის მანტის ფოტოებით.

1. ფქვილი - 500 გრ.
2. წყალი - 1 ჭიქა.
3. მარილი - გემოვნებით.
4. კვერცხი - 1 ც.

გაცრილ ფქვილში ჩაასხით წყალი, გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და მოზილეთ მკვრივი ცომი. დატოვეთ დახლზე თასში თავსახურით 15 წუთის განმავლობაში.
ეს დრო საკმარისია შიგთავსის მოსამზადებლად, რისთვისაც დაგჭირდებათ:

1. ხახვი - 2 ც.
2. სტაფილო - 1 ​​ც.
3. ბადრიჯანი - 1 ც.
4. კომბოსტო - 300 გრ.
5. კარტოფილი - 2 ც.
6. ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
7. მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
8. მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ბოსტნეულის ნაკრები მარტივად შეიძლება შეიცვალოს მზა ბოსტნეულის ასორტით, რომელიც იყიდება ქალაქების საცალო ობიექტებში. თუ ვერ იპოვეს, ჩამოთვლილი ბოსტნეული, სტაფილოს გარდა, კუბიკებად დაჭერით. სტაფილო გაატარეთ მსხვილ სახეხზე. ჩამოვთვალე ის ბოსტნეული, რომელსაც ხშირად ვიყენებ, შეგიძლიათ დაუმატოთ პრასი, მწვანილი, ყაბაყი და თქვენთვის სასურველი სხვა ბოსტნეული. სტაფილოს გარდა სხვა პროდუქტებისთვის გრეტერის გამოყენებას არ გირჩევთ. სასურველია სტაფილოც კი თხელ ზოლებად დაჭრათ.
მარილი მოაყარეთ ინგრედიენტები, შეაზავეთ ზეთით და სანელებლებით, აურიეთ. სანელებლებს ცალ-ცალკე არ ვარჩევ, მაგრამ მანტისთვის მზა კომპლექტს ვიყენებ.

კვლავ მოზილეთ ცომის ბურთი და ამოიღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაყავით სოსისებად, რომლებსაც 2-3 სმ სიგანის საყელურებად ჭრიან, საყელურები გააბრტყელეთ მრგვალ ბლინებს 1-2 მმ სისქის.

თითოეული ბრტყელი პურის ცენტრში მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ პროდუქტი.

ჯერ გვერდები შეაერთეთ, შემდეგ კონვერტის მსგავსად დარჩენილი მოპირდაპირე მხარეები. შეაერთეთ ფხვიერი ყურები.

მანტიშნიცას ქვედა ნაწილი დადგით გაზქურაზე, ნახევრად გაავსეთ წყლით. ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. მანტის ფურცლებს წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მანტი ერთმანეთისგან დაშორებით.

როგორც კი ქვაბში წყალი ადუღდება, მოათავსეთ ფურცლები და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში სითბოს შემცირების გარეშე.
გამორთვის შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ სპატულით გადაიტანეთ განიერ ჭურჭელში. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი და მოაყარეთ მწვანილი. როგორც რეცეპტიდან ირკვევა, მანტის ბოსტნეულით მომზადება მარტივია და პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება.

მიირთვით არაჟანთან, ძმართან და სოუსთან ერთად. პირად თეფშში გაყავით მანტი შუაზე და ჩაასხით ძმრის სოუსი ან არაჟანი.

Გემრიელად მიირთვით!

გემოვნების დასასრულებლად კარგი იქნება შიგთავსს ცოტა ცხიმიანი კუდის ცხიმი დაუმატოთ და დანით წვრილად დაამტვრიოთ. ცხიმი მისცემს კერძს გარკვეულ ხორცის სუნს.

მანტი ბოსტნეულით და დაფქული ქათამი

დიეტაზე მყოფებს ვთავაზობ მანტის რეცეპტს დაფქული ქათმით. ქათამი დაბალკალორიული პროდუქტია და ადვილად ითვისება, კუჭში სიმძიმის შეგრძნების გარეშე. ასეთი მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით და დაფქული ქათმით შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვან ბავშვებსა და მოხუცებმა.
მე მხოლოდ აღვწერ, თუ როგორ მოვამზადოთ შევსება, რისთვისაც გჭირდებათ:

1. დაფქული ქათამი - 400 გრ.
2. გოგრა - 100 გრ.
3. კარტოფილი - 2 ც.
4. ხახვი - 2 ც.

მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად, ხახვი დავჭრათ დანით. შეურიეთ ინგრედიენტები დაფქულ ქათამს, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. ცომი დავჭრათ ისე, როგორც თქვენთვის შესაფერისია.

ცალი ნაჭერი ან გააბრტყელეთ დიდი ფენა და შემდეგ დაჭერით კვადრატებად. შიგთავსი გაანაწილეთ ცომის ნაჭრებს შორის. დაკიდეთ მანტიზე. მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფურცლებზე.

ფურცლები მოათავსეთ მანტიშის ტაფაზე მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 5 წუთი და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ ფართო ჭურჭელზე, თითოეული ნაჭერი კარაქით წაუსვით. მოასხით არაჟანი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

Გემრიელად მიირთვით!

კალორიული შემცველობა არის 220 კკალ 100 გრამ მზა კერძზე.

ახლა მე გთავაზობთ ვიდეო კლიპის ყურებას ბოსტნეულის მანტის მომზადების პროცესით.

ინგრედიენტები

მარილი - 1 ჩ.კ. (სლაიდის გარეშე)

შევსება:

კომბოსტო - 1/4 თავი

ხახვი - 3 ც.

შავი პილპილი - გემოვნებით

მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.

მწვანე ხახვი - 0,5 კონა

კილანტრო - გემოვნებით

მომზადების პროცესი

მანტი საერთაშორისო კერძია. მათი ტრადიციული შიგთავსი არის ხორცი, მაგრამ ხშირად ბოსტნეულს - კარტოფილს და გოგრას - უმატებენ შიგთავსს უფრო მდიდარი გემოსთვის. არასოდეს მსმენია უზბეკეთში ბოსტნეულის მანტის მოხარშვის ან მიწოდების შესახებ სადმე, ყოველგვარი ხორცის გარეშე.

ვაღიარებ ასეთი ვარიანტის არსებობას და დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულის მანტის. შევსება შეიძლება განსხვავებულად დამზადდეს, რაც დამოკიდებულია თქვენს მაცივარში ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობაზე. მაქვს მარტივი ნაკრები - კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო და ხახვი. შიგთავსში გოგრის დამატება, რომელიც აუცილებელ სიტკბოს შემატებს, არ დააზარალებს, მაგრამ სანამ თაროებზე არ გამოჩნდება, მის გარეშე ვიქნებით.

ასე რომ, ბოსტნეულით მანტის მოსამზადებლად, აიღეთ ჩამოთვლილი ყველა პროდუქტი.

შევსებისთვის ყველა ბოსტნეული, სტაფილოს გარდა, უნდა დავჭრათ და არავითარ შემთხვევაში არ გავხეხოთ, რათა ცომში პიურე არ გამოვიდეს. პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, კომბოსტო, ხახვი, მწვანე ხახვი, კილანტრო და გახეხილი სტაფილო შეურიეთ თხელ ზოლებად. დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი, კვარცხლბეკი და შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად. უკეთესი იქნება, თუ შიგთავსი მანტის დამზადებამდე მომზადდება და ჯერ ცომი მოზილეთ, რადგან ყველა ბოსტნეული სწრაფად გამოყოფს წვენს.

ცომისთვის მხოლოდ წყალი, ფქვილი და მარილი გვჭირდება. შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი, მაგრამ მე არა.

მოზილეთ რბილი ცომი. როგორც კი ცომი შეწყვეტს მაგიდას და ხელებს, ის მზად არის. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

მარტივად გამოსაყენებლად ცომი გაყავით სამ ნაწილად. აიღეთ ერთი ნაწილი გასაბრტყელებლად, დანარჩენი შეინახეთ პირსახოცის ქვეშ. ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, დავჭრათ კვადრატებად. მოათავსეთ შიგთავსი კვადრატის ცენტრში.

მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ ვერ ხვდება, როგორ მზადდება მანტა სხივები, შევეცდები ვაჩვენო ეს პროცესი. ჯერ უნდა დააკავშიროთ ცომის საპირისპირო კუთხეები: ჯვარედინი. ჯერ ერთი მხარე, მერე მეორე. შევსებით მივიღებთ კვადრატს.

შემდეგ დააკავშირეთ დარჩენილი კუთხეები, ორი ერთ მხარეს და ორი მეორეზე. ყველაფერი ძალიან მარტივია. მიღებულ ნახვრეტებსა და ნახვრეტებს არ ვხურავ, ორთქლის გასასვლელად ვტოვებ.

მოამზადეთ წნევის გაზქურის იარუსები. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში. სანამ მზა მანტის იარუსზე დადებთ, მათი ძირი მცენარეულ ზეთში უნდა ჩაყაროთ. ბოსტნეულის მანტი მოხარშეთ დახურული სახურავით და მუდმივად მდუღარე წყლით 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ნებისმიერი სოუსით თქვენი არჩევანით. შიგთავსი გამოდის რბილი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი.

ბოსტნეულის მანტი (მარხვის მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით)

ნახეთ ჩემი მასტერკლასი ფოტოებით, თუ როგორ მოვამზადოთ მჭლე მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით, ჯანსაღი ვეგეტარიანული კერძი.

თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ მანტი დაფქული ბოსტნეულით არა მხოლოდ საკვებია, არამედ წარმოუდგენლად წვნიანი და გემრიელია, მაშინ სცადეთ მჭლე მანტის ეს რეცეპტი.

ამ ბოსტნეულის მანტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ფქვილი ცომისთვის (თვალით),
Წყლის ჭიქა),
ზეითუნის ზეთი (3-4 სუფრის კოვზი),
მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი),
ლერწმის შაქარი (ნახევარი ჩაის კოვზი),

კარტოფილი (3 ტუბერი),

ხახვი (წყვილი საშუალო თავი),
გოგრა (150 გრამი),
წითელი ბულგარული წიწაკა (1 დიდი),
სტაფილო (1 პატარა),
ყაბაყი (100 გრამი) - იხილეთ სხვა რეცეპტი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით, ასევე გემრიელი და ჯანსაღი კერძი ჯანსაღი კვებისათვის.
მცენარეული ზეთი შევსებისთვის (4-5 სუფრის კოვზი),

მარილი, პილპილი, სუნელი მანტისთვის (პაპრიკას, ქინძის, მდოგვის, წიწაკის, როზმარინის, ოხრახუშის, ხახვის და ნივრის ნარევი)

მანტის დამზადების რეცეპტი ბოსტნეულის შიგთავსით

მოამზადეთ ცომი. შედეგად, ის უნდა გამოვიდეს ელასტიური და რბილი. გაცერით ფქვილი.

ჭიქაში აურიეთ წყალი, მარილი, შაქარი და ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ნარევი და ფქვილი.

მოზილეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა ფქვილი. მომზადებას მაცივარში ვდებთ.

გოგრა, ყაბაყი, კარტოფილი, წიწაკა, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

მარილი, პილპილი და მანტის სანელებლები მოაყარეთ მხოლოდ ცომის ძირზე დაფქული ბოსტნეულის დადებამდე, რომ ბოსტნეული ზედმეტი წვენი არ გამოუშვას.

ცომი გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხელი, მოაყარეთ დაფქული ბოსტნეული და დახურეთ.

ბოსტნეულის მანტი მოხარშეთ ორთქლზე 35-40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით თეთრი სოუსებით (არაჟანი, სოიოს მაიონეზი, უცხიმო მაიონეზი, ხელნაკეთი მაიონეზი - იხილეთ მაიონეზის რეცეპტი ფოტოთი), მცენარეული ზეთებით (სეზამის ან მდოგვის) ან პომიდვრის სოუსებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზამთრისთვის დაკონსერვებული ტომატის წვენი.

www.sami-svoimi-rukami.ru

ბოსტნეულის სეზონზე, გსურთ მოამზადოთ რაც შეიძლება ბევრი განსხვავებული კერძი მათგან. თუ რაიმე ახალს ეძებთ, გირჩევთ მცენარეული მანტის მარტივ რეცეპტს - ნამდვილი სიამოვნება.

ინგრედიენტები

• ფქვილი 500 გრამი
• ყაბაყი 1 ცალი
• გოგრა 250 გრ
• ტკბილი წიწაკა 2 ცალი
• ზეითუნის ზეთი 4-6 ს.კ. კოვზები
• მარილი 1 მწიკვი
• წიწაკა 1 მწიკვი



1. ბოსტნეულის მანტის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ჯერ უნდა დაიბანოთ და ამოიღოთ თესლი და კუდები ტკბილი წიწაკისგან. დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად ან კუბებად. გაფცქვენით და დაჭერით გოგრა. გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეაზავეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ სითბოგამძლე ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ სანელებლები ან ხმელი მწვანილი.



2. წინასწარ გახურებულ ღუმელში ბოსტნეული გამოაცხვება დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა გახდეს რბილი. მომზადების შემდეგ შიგთავსი კარგად გააგრილეთ.



3. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომი. თბილ წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ მკვრივი, მაგრამ რბილი და ელასტიური ცომი. გააჩერეთ ცოტა ხანი და შემდეგ ისევ კარგად მოზილეთ. გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით საკმაოდ დიდ წრეებად.



4. გაციებული შიგთავსი მოათავსეთ ცომში და მჭიდროდ დაახურეთ კიდეები. ბოსტნეულის მანტი სახლში შეიძლება ორთქლზე ან ღუმელში გამომცხვარი იყოს.



5. 25-30 წუთის შემდეგ მანტი მზად იქნება და შეიძლება მიირთვათ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ ტომატის სოუსი ტკბილი და ცხარე წიწაკით და დაუმატოთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

სამარხვო მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით

მანტი ტრადიციულად ხორცის კერძად ითვლება, მაგრამ საიდუმლოს გეტყვით, ბოსტნეულის შიგთავსით ისინი არანაკლებ გემრიელი და წვნიანი გამოდიან. ჩვენს ოჯახში, სხვათა შორის, ეს ერთადერთი ვარიანტია, რაც მოთხოვნადია. სამარხვო მანტის მომზადება სულაც არ არის რთული. ცომი ძალიან მარტივი გზით იზილება, შიგთავსში შეგიძლიათ მოათავსოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული. არსებობს ორი ძირითადი პირობა: შევსების ყველა კომპონენტი ძალიან წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი; ხოლო შიგთავსი უნდა იყოს დამარილებული/სანელებლებით მხოლოდ მაშინ, როცა უკვე ცომის ნამცხვარზეა, რადგან მარილიანი ბოსტნეული ძალიან სწრაფად გამოსცემს წვენს, რის გამოც მანტი სველდება, სანამ არ მიაღწევს წნევის გაზქურის ფურცელს. ყველა სხვა დეტალისთვის წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.

• ფქვილი - 3 ს.კ. (თითოეული 250 გრ),
• ცივი წყალი - 250 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ. ცომში + 2 ს.კ. ლ. შევსებაში,
• თეთრი კომბოსტო - 300-350 გ,
• კარტოფილი - 1 დიდი,
• სტაფილო - 1 ​​პატარა,
• ხახვი - 1 თავი,
• გოგრა - 200 გ,
• მარილი - 1-2 ჩ/კ,
• სანელებლები, წიწაკა და სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მანტი ბოსტნეულის შიგთავსით

ასეთი ბოსტნეულის მანტისთვის ცომი იზილება ყველაზე მარტივი გზით - წყლით და კვერცხის გარეშე. ჭურჭელში გაცერით ორიოდე ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ მარილი (0,5 ჩ/კ) და აურიეთ ფრთხილად დაასხით წყალი ფქვილში, შემდეგ ზეთი. მოზილეთ მასა გლუვებამდე, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ მკვრივ, გლუვ, ელასტიურ ცომს. ვმალავთ ფილმში და ვდებთ შიგთავსის მომზადებისას.

შიგთავსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული, თითოეულის რაოდენობა ასევე შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით. მთავარია, რომ ყველა მათგანი ძალიან, ძალიან წვრილად დაჭრას. დავიწყოთ კომბოსტოთი. გახეხეთ და ხელებით კარგად მოზილეთ, რომ კომბოსტო რბილი გახდეს და წვენი გამოუშვას. ჯერ არ არის საჭირო მარილი!

ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან დააბლენდერეთ ბლენდერით, სტაფილო დაჭერით კუბიკებად. ყველა ბოსტნეული ერთმანეთში აურიეთ და შიგთავსი უფრო წვნიანი რომ იყოს, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი.

ახლა ვუბრუნდებით ცომს და ვიწყებთ მანტის ფორმირებას. ბოსტნეულის შიგთავსით მანტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მოდელირების მეთოდი, რომლის დროსაც ცომი მხოლოდ ნაწილობრივ ფარავს შიგთავსს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბოსტნეულის მომზადებისას შეინარჩუნოს მთლიანობა (განსაკუთრებით, თუ ყველაფერს კუბიკებად დაჭერით) და არ გადაიზარდოს ბაფთად.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ მანტას სხივები. ცომი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, თითოეული გავაბრტყელოთ ბრტყელ ნამცხვრად დაახლოებით 2 მლ სისქის. არ არის საჭირო მისი ძალიან თხლად გაბრტყელება, რადგან ბოსტნეული წვნიანია და ცომი შეიძლება უბრალოდ სველდება. ბრტყელ პურის შუაში მოათავსეთ ბოსტნეულის შიგთავსი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ სანელებლები და მოასხით. Მე ვაკეთებ ამას. ნამცხვრის მოპირდაპირე ბოლოებს ვიღებ, ცენტრისკენ ვწევ და ისე ვაჭერ, რომ ცენტრი ღია დარჩეს, ე.ი. თითქოს ღვეზელს ამზადებდით გვერდების ბოლომდე მიმაგრების გარეშე. ახლა ჩვენ ვიღებთ გვერდებს და ვაჭერთ მათ კონვერტით - ვიღებთ კონვერტს ღია შუაზე. და ბოლოს, კონვერტის გამოტანილ „ყურებს“ ზემოდან და ქვემოდან ვამაგრებთ, რათა მანტას მომრგვალებული ფორმა მივცეთ. სინამდვილეში, თუ შეეგუებით, ასეთი მანტის დამზადება უფრო სწრაფია, ვიდრე პელმენი.

ჩამოყალიბებული მანტი თავდაყირა დაასველეთ ზეთში და მოათავსეთ მანტორის გაზქურის ფურცელზე. არ არის აუცილებელი თავად ფურცლის ზეთით შეზეთვა. მანტი მოხარშეთ ორთქლზე 25-40 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად წვრილად არის დაჭრილი ბოსტნეული შიგთავსში. მზადაა!

easycookschool.com

ბოსტნეულის მანტი



მომზადების დრო: 35 წთ.

მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი.

პორციების რაოდენობა: 4 ც.

რეცეპტი გამოდგება: უზმოზე, ვახშამზე, ლანჩზე.

ინგრედიენტები:

ბოსტნეულის მანტის მომზადება

როგორ ფიქრობთ, მანტი მხოლოდ ხორცთან ერთად მოდის? Მაგრამ არა. დღეს ვამზადებთ ბოსტნეულის მანტის. მე არ გამომიყენებია კვერცხი ან კარაქი ჩემს რეცეპტში, ამიტომ რეცეპტი შესანიშნავია სამარხვო დღეებისთვის ან მოეწონება ვეგეტარიანელებს. ბოსტნეულის შიგთავსს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი არომატული სანელებლები, ეს მანტის განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.

როგორ მოვამზადოთ კერძი ეტაპობრივად ფოტოებით სახლში

ცომის მოსამზადებლად აიღეთ წყალი, ფქვილი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

ყველა ინგრედიენტი მოზილეთ ცომად. გირჩევთ ფქვილი დაუმატოთ არა ერთდროულად, არამედ თანდათან. მოზილეთ ცომი მაგიდაზე, სანამ არ გახდება გლუვი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. დააფარეთ თეფში და დატოვეთ ცოტა ხნით მარტო.

შევსებისთვის აიღეთ კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი, უფრო დიდი ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი და სანელებლები სურვილისამებრ.

მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული. კომბოსტო დანით დაჭერით ან სპეციალური საფეთქლით, კომბოსტო აუცილებლად ხელებით გახეხეთ და ცოტა მარილი მოაყარეთ. კარტოფილი დავჭრათ ყველაზე პატარა კუბიკებად, ხახვი ზოლებად და გავხეხოთ სტაფილო.

შევურიოთ შიგთავსი, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, პილპილი და არომატული სანელებლები. მე მიყვარს სუნელი სვია, მაგრამ მათ გარეშე შეგიძლია. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მანტის შიგთავსი მზად არის.

ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ცომის თითოეული ნაჭერი სათითაოდ გააბრტყელეთ თხელ ფენად. დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად.

შიგთავსი მოათავსეთ ცომის კვადრატებზე, ზომიერად. მოხარშვისას მისი რაოდენობა წყდება და მცირდება.

გააკეთეთ მანტი მოსახერხებელი გზით.

მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე ჭურჭელში ან ორთქლზე. მოხარშეთ საშუალო მდუღარე წყალში 35-40 წუთის განმავლობაში. კარტოფილის კუბურები კარგად უნდა იყოს მოხარშული.

მიირთვით მზა კერძი სოუსებით. არაჟნისგან დამზადებული თეთრი სოუსი კეფირით, მწვანილით, ცოტა მარილით და 1/2 კბილი ნიორით კარგად მუშაობს. შეიძლება მიირთვათ იგივე ინგრედიენტებით შეზავებული წითელი პომიდვრის სოუსით. Გემრიელად მიირთვით!

საიტის სხვა მასალები:

აღმოსავლური მანტი კარტოფილით შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით და გადაიღოთ თქვენთან ერთად გზაზე ან პიკნიკზე

Ცოტა დრო? არ გინდა ღუმელთან დიდხანს დგომა? მაშინ თავისუფლად მოამზადეთ უგემრიელესი და უბრალო ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი

ისწავლეთ პელმენის გაკეთება ჩვენთან ეტაპობრივი რეცეპტის გამოყენებით. დღეს გირჩევთ, კომბოსტოს რეცეპტს გადახედოთ

ნამდვილი შემწვარი პელმენი აღმოსავლეთიდან მოვიდა ჩვენთან. მათი მომზადება ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ ჩვენი ეტაპობრივი რეცეპტის გამოყენებით. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძით