ბერძნული სალათის ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდი. როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი სახლში

ჩემო უგემრიელესი, მარტივი და უჩვეულო ნივთების ძვირფასო მოყვარულებო, დღეს გეტყვით, რომელი სალათაა ყველაზე მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი და გარდა ამისა, მინიმალური იაფი ინგრედიენტები დაგჭირდებათ. ჩვენ ვისაუბრებთ კერძზე, რომელიც უკვე პოპულარულია რუსებში დღესასწაულებზე და საახალწლოდ - "ბერძნული" სალათი კლასიკური ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით.

ბერძნული სალათი - კლასიკური რეცეპტი

ეს ჯანსაღი და მსუბუქი (დაბალკალორიული) კერძი სწრაფად მზადდება. და ბევრმა უკვე იცის ბერძნული სალათის ნამდვილი კლასიკური რეცეპტი - ის მარტივი და, მეორე მხრივ, პიკანტურია მის შემადგენლობაში არსებული ფეტა ყველის (ფეტაქსა, ბრინზა) გამო.

ახლა კი ნახავთ სრულიად განსხვავებულ, უჩვეულო „ბერძნულს“ და მის 5 ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს.

ბერძნული სალათი - კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი (ფოტოებით) საბერძნეთში ნამდვილი შეფ-მზარეულისგან. სამზარეულოს საიდუმლოებები

ბევრ ადამიანს მოგზაურობისას უყვარს არა მხოლოდ ეგზოტიკური ფლორისა და ფაუნის შესწავლა, ქვეყნის ისტორიის გაცნობა, არამედ მისი კულინარიული საიდუმლოების შესწავლაც.

ახლა კი შეგიძლიათ იმოგზაუროთ არა მხოლოდ ფიზიკურად, მატარებელში, მანქანაში ან თვითმფრინავში ასვლით, არამედ ვირტუალურადაც. და მრავალ ქალაქში მსოფლიო სამზარეულოს მრავალი რესტორნის გაჩენის წყალობით, შეგიძლიათ მიირთვათ საზღვარგარეთული კერძები სახლიდან გაუსვლელად, უბრალოდ ტელეფონით შეკვეთით.

ეს ყველაფერი მშვენიერია, მაგრამ ხანდახან გინდა დაეუფლო შენი საყვარელი კერძების მომზადებას, რომ ნებისმიერ დროს მიირთვა. ტრადიციულ რუსულ "", "" და ""თან ერთად, ფრანგულ "" და იტალიურ პიცასთან, იაპონურ სუშისთან, ფრანგულ სოუსებთან ერთად, ჩვენს ხალხს ნამდვილად შეუყვარდა ბერძნული სამზარეულოს ზოგიერთი კერძი, რომელთა ყველაზე პოპულარული წარმომადგენელი ქ. ჩვენი ქვეყანა იყო ბერძნული სალათი.

ეს კერძი ალბათ ბევრისთვის ნაცნობია: მას ამზადებენ არა მხოლოდ რესტორნებსა და კაფეებში, არამედ ბევრ სახლშიც მიირთმევენ. სხვა ის არის, რომ მას ყოველთვის არ აქვს ერთი და იგივე გარეგნობა და გემო.

რაც შეეხება „გარეგნობას“, ნამდვილად არის მირთმევისა და გაფორმების სხვადასხვა ვარიანტები, მაგრამ ამ სალათის გემო პრინციპული საკითხია. იმისათვის, რომ ის შეესაბამებოდეს იმას, რაც ნამდვილ ბერძნებს სიამოვნებთ, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი მომზადების ყველა საიდუმლოება და გამოიყენოთ მხოლოდ ის ინგრედიენტები, რომლებიც ორიგინალურ რეცეპტშია, ყოველგვარი სამოყვარულო ძალისხმევის გარეშე მოხარშული კარტოფილის ან კვერცხის სახით.

დიახ, მათთან ერთად კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, მაგრამ ეს აღარ იქნება ბერძნული სალათი.

ტრადიციული ბერძნული სალათის რეცეპტი

ბერძნული სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. თუ უკვე იცნობთ, მაშინ ალბათ შენიშნეთ, რომ მისი ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ უხეშია დაჭრილი, რაც კიდევ უფრო ამარტივებს დავალებას.

როგორც წესი, ეს არის დიდი კუბურები, მაგრამ თუ გსურთ, რომ სალათი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც, შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გააკეთოთ ფორმებზე.

ინგრედიენტები

დაგჭირდებათ 8 პორცია:

• ფოთლის სალათი,
• კიტრი - 3,
• პომიდორი - 6,
• ხახვი - 1,
• ტკბილი წიწაკა - 1,
• მწვანილი (სასურველია რეჰანი),
• ზეთისხილი (200 გრამიანი ქილა საკმარისია),
• ლიმონის წვენი
• და რაც მთავარია კარგი ზეითუნის ზეთი,
• და ყველი ფეტა (200-250 გრამი).

"ფეტა" - ეს არის ცხვრის ან თხის ყველი, რომელიც გარკვეულწილად მოგვაგონებს ნაცნობ ფეტა ყველს. გარდა ამისა, ბერძნული სალათის მომზადებისას კარგია გამოვიყენოთ ხმელი ორეგანო, რომელიც მას პიკანტურ გემოს მისცემს. სოუსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი.

მომზადება

პირველ რიგში, გასახდელი მზადდება.

იგი შედგება ზეითუნის ზეთის ნაზავისაგან ლიმონის წვენით (ან ბალზამიანი ძმარი), რომელიც შეიძლება იყოს ოდნავ დამარილებული, წიწაკა, ნიორი და ორეგანო.

დაჭრილ ბოსტნეულს ათავსებენ სალათის თასში მთლიანი სალათის ფოთლებზე, ამშვენებს ზეთისხილით და მსხვილად დაჭრილი მწვანილებით და ასხამენ დრესინგით.

შემდეგ მთელ ამ ფერად ბრწყინვალებას ზედ ათავსებენ დიდ კუბიკებად დაჭრილი ყველი ფეტა.

ესე იგი, ბერძნულ სალათში სხვა არაფრის ჩაყრა არ გჭირდებათ. მერწმუნეთ, აქ ნებისმიერი სხვა პროდუქტი უბრალოდ ზედმეტი იქნება.

ვისაც ყველაფრის საკუთარი თვალით ყურება უყვარს (მზარეულობას ვგულისხმობ) გთავაზობთ ვიდეო რეცეპტს.

Გემრიელად მიირთვით!

და ნუ შეჩერდებით ტრადიციებზე - ექსპერიმენტი და გადახედეთ შემდგომ - როგორ შეგიძლიათ შეავსოთ ჩვეულებრივი კლასიკა სხვადასხვა დანამატებით. და თურმე საერთოდ არაფერია!

ბერძნული სალათის რეცეპტი ჩინური კომბოსტოთი

ჩვენი დღევანდელი კერძის ვარიაცია ჩინური კომბოსტოთი. Რას ვაკეთებთ? სალათის ნაცვლად ავიღებთ კომბოსტოს და კონკრეტულად ჩინურ კომბოსტოს, რადგან ის წვნიანი და ძლიერია, თავისი „რაფინირებული ხრაშუნით“.

სულ ეს არის გოგოები და ბიჭები, ყველაფერი დანარჩენი პროდუქტების ხელმისაწვდომობასთან და მომზადების პროცესთან დაკავშირებით ზემოთ მოცემულია. ვფიქრობ, აზრი არ აქვს მის გამეორებას (უბრალოდ გადადით კლასიკურ რეცეპტზე).

და თუ მართლა ვერ აიტანთ, აქ არის მოკლე შინაარსი:

მოამზადეთ დრესინგი: ცალკე ჯამში აურიეთ ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი, მარილი და პილპილი.

კომბოსტო უნდა დაიჭრას ზოლებად, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.

ყველი "ფეტა" დაჭერით (თუ არ გაქვთ და ვერ იპოვნეთ, "ბრინზა" ან "ფეტაქსა" გამოგივათ) დავჭრათ დიდ კუბებად. შეგიძლიათ მოაყაროთ დრესინგი ისე, რომ "ლაქები" გახდეს (უფრო საინტერესო) ან მოგვიანებით მოათავსოთ ყველა ინგრედიენტის თავზე.

აიღეთ გარეცხილი ბოსტნეული, კიტრი და პომიდორი. ჩვენ მათ ისევე ვჭრით, როგორც ყველი.

შემდეგ ხახვი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

ჩვენ მთელ ამ "გემოვნების სიმდიდრეს" ვათავსებთ საერთო ღრმა თეფშში (არ დაგავიწყდეთ ზეთისხილის შესახებ) და ავურიოთ (უბრალოდ ოდნავ მოურიეთ).

მეგობრებო, ჩვენი "ბერძნული" სალათი ჩინური კომბოსტოთი მზად არის! წადი "ყველაზე დიდი კოვზი"!

და სანახავად:

ბერძნული სალათი კრუტონებით და ქათმით (კლასიკური რეცეპტი)

კრეკერი და ქათამი - არაფერს გახსენებთ? "ცეზარი"? დიახ, რაღაც მსგავსი. ამჯერად ჩვენს კულინარიულ შემოქმედებას მხოლოდ რამდენიმე რამ დავამატებთ: კრეკერი და ქათმის ხორცი. ეს სალათი აღარ არის საკმაოდ დიეტური და მსუბუქი – უკვე წონაში იმატებს.

ამ მომზადების მეთოდით, როგორც ნებისმიერი სხვა შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა პროდუქტი, მაგრამ მისცეთ სტუმრებს ამის შესაძლებლობა. სხვათა შორის, იხილეთ შემადგენლობა და მისი რაოდენობა ზემოთ (გადაახვიეთ გვერდი ან დააწკაპუნეთ :).

კრეკერებს ან მაღაზიაში ყიდულობთ, ან თავად ამზადებთ. აიღეთ ჩვეულებრივი თეთრი პური - პურიდან რამდენიმე ნაჭერი. ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით კუბიკებად. შეწვით ტაფაზე კარაქთან ერთად მსუბუქად შეწითლებამდე.

მოხარშეთ ქათამი (ქათმის ფილე), გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

ჩვენი ბოსტნეულის ჯერი დადგა - ჩვენ მათთან ერთად ვაკეთებთ, როგორც წინა რეცეპტებში - ვამზადებთ კვადრატებს, ზოლებს და ნახევრებს.

ჭურჭელზე მოვაყაროთ ფოთლები, ზემოდან მოვაყაროთ პომიდორი და კიტრი, ხახვი, წიწაკა, ზეთისხილი და ყველი და ბოლოს მოვაყაროთ შემწვარი კრუტონები. მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით ან ფეტა ყველით ფეტა ყველის ნაცვლად, როგორც რესტორანში

კარგია, თუ "ფეტა" შეიცვლება "ბრინზათი" - ორივეს აქვს თავისი სპეციფიკური მარილიანი გემო, რაც კერძს გამოხატულ პიკანტურობას ანიჭებს. ასეთი მსუბუქი კერძი უბრალოდ განძია მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე და ზრუნავს ჯანმრთელობაზე!

როგორც უკვე შენიშნეთ, თუ სტატიას თავიდანვე წაიკითხავთ, ბერძნული სალათის კლასიკური რეცეპტი და მისი ბაზა უცვლელი რჩება. მხოლოდ ზოგიერთი ინგრედიენტი იცვლება და ემატება. თავდაპირველად სალათის ნაცვლად ჩინური კომბოსტო გამოვიყენეთ, შემდეგ განაახლეს ქათმის და კრუტონების დამატება. ახლა კი დროა გავამრავალფეროვნო კერძის მთავარი პროდუქტი - ყველი.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი იგივე იქნება. თითქმის…

• ახალი პომიდორი (ჩერი პომიდორიც შესაფერისია) - 4-5 ცალი,
• კიტრი (უმჯობესია თუ ბაღიდან მოდის, თუ არა, მწარე კანი მოაჭრით) - 2-3 ც.,
• ზეთისხილი (მარცვლიანი, ზეთისხილიც შესაფერისია) - 1 ქილა,
• მწვანე სალათის ფოთლები (ან ჩინური კომბოსტო),
• ბულგარული წიწაკა (შეგიძლიათ გქონდეთ ორი განსხვავებული ფერი: ნარინჯისფერი და წითელი),
• ყველი ფეტა (ფეტაქსი) - 100-150 გრამი,
• ხახვი (სასურველია წითელი, თუ ჩვეულებრივი ხახვი, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი) - საკმარისია ერთი ხახვი.

გასახდომად (სოუსი):

• ლიმონი (მისი წვენი),
• ზეითუნის ზეთი (ვიმეორებ, საუკეთესოა),
• ნივრის კბილი,
• მწვანილის ნარევი (არსებობს მზა ნაკრები სახელწოდებით "ბერძნული" ან ორეგანო),
• მარილი, პილპილი და ცოტა შაქარი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

როგორც ყოველთვის, პირველი, რითაც ვიწყებთ, არის სოუსი - ცალკე პატარა კონტეინერში ყველა მწვანილსა და სანელებელს ზეთს ვურევთ. ადუღეთ და გადადგით.

გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. ხახვი და ბულგარული წიწაკა - ზოლები. თუ კომბოსტოს იყენებთ, ასევე ზოლებად.

ფრთხილად იყავით ფეტა ყველთან, შეიძლება იყოს ძალიან რბილი და ნაზი, დაყავით თანაბარ კვადრატებად.

ახლა ჩვენ ყველაფერს ერთად ვაწყობთ (განსაკუთრებული ყურადღება: არ აურიოთ!). მოამზადეთ ცალკე პორციები და დაასხით გაჟღენთილი სოუსი. სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანილებით (პიტნას განსაკუთრებული არომატი აქვს). ვიწვევთ სტუმრებს!

საუკეთესო დრესინგი (სოუსი) ბერძნული სალათისთვის

გინახავთ ოდესმე რაიმე სალათი სოუსის გარეშე? ბენზინგასამართი სადგური უნდა იყოს! მშრალი კერძი არ არის საუკეთესო ვარიანტი!

ბერძნული სალათის მომზადების კლასიკური რეცეპტი მოიცავს ბერძნებისთვის საერთო პროდუქტების გამოყენებას (აუცილებელია):

• სუფთა ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.,
• ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი,
• მშრალი დაქუცმაცებული სურნელოვანი მწვანილი ორეგანო,
• დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

აიღეთ საშუალო ზომის თასი (ფართო ჭიქა გამოდგება). დაუმატეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ მარილი მთლიანად არ დაიშლება. გააჩერეთ 10-20 წუთი. ზოგადად, სანამ ბაზას ამზადებთ.

საუკეთესო სოუსის საიდუმლოებები:

1. ტკბილი გემოს შესაქმნელად, ლიმონის ნაცვლად, უნდა გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი, შაქართან ერთად (ლერწმის ლერწამი).
2. თუ წვრილად დაჭრილ ნიორს დაუმატებთ, კერძი კუნძულურ გემოს და პიკანტურ არომატს შეიძენს.
3. გამდნარი თაფლისა და სოიოს სოუსის დამატებით ბერძნული სალათი ტკბილ-მარილიანი და უნიკალური ხდება.
4. ვისაც სქელი დრესინგი მოსწონს, რეცეპტს დაუმატეთ იოგურტი ან მაიონეზი.
5. და არ დაივიწყოთ პროდუქტების სიახლე.

”გემოში და ფერში ამხანაგები არ არიან”, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოაწყოთ და მოამზადოთ საკუთარი სპეციალური სოუსი.

დრესინგის მომზადების ვიდეო:

ვიდეო: ბერძნული სალათი, მარტივი კლასიკური რეცეპტი და მისი გემრიელი დრესინგი

როგორც ხედავთ, ჩემო ძვირფასო გურმანებო, გემრიელი, ახალი და უჩვეულო ნივთების მოყვარულებო, კულინარიაში არაფერია რთული და შეუძლებელი. ეს მეცნიერება მოითხოვს ერთ რამეს - ნათელ ფანტაზიას და სწორ მონაცვლეობას.

და დღევანდელი შედევრი: კლასიკური "ბერძნული" სალათი პლუს 5 შესანიშნავი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, დაამტკიცა ჩვენი ზუსტი და სწორი მიმართულება - "სამზადისი გემრიელი და კიდევ უფრო გემრიელი"! მომავალ ჯერამდე.

ბერძნული სალათის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის ახალი ინგრედიენტები და არა დაჭრა ან მირთმევა. ბერძნები ჩვეულებრივ ჭრიან თავიანთ სალათს დიდ ნაჭრებად და ზეთისხილს პირდაპირ ორმოსთან ათავსებენ, ხოლო ბერძნულ ზეთისხილს აქვს კარაქის გემო. სალათის მთავარი მწვანილი არის ორეგანო და ემატება ცოტა რეჰანი.

სალათში ხშირად გამოიყენება კიტრი, შალოტი და ზეითუნის ზეთი. ზოგადად, აქ დაშვებულია სხვადასხვა ხრიკები და ვარიაციები. ყოველივე ამის შემდეგ, ბერძნული სალათი არის ქვეყნის სალათის მარტივი ვერსია, რომელიც მზადდება ყველა აგარაკში ნაპოვნი ყველაზე ძირითადი ინგრედიენტებისგან.

ხშირად, შალოტის ნაცვლად, რეცეპტებში გამოიყენება ტკბილი სალათის ხახვი ან თუნდაც ჩვეულებრივი ხახვი. ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს მზესუმზირის ზეთით. უმჯობესია აიღოთ ზეთისხილი მარცვლებიდან. თუ ორეგანო და რეჰანი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი მარტივი სალათის ფოთლებით ან ბაღის ნებისმიერი ახალი მწვანილით - მთავარია, ეს იყოს საზაფხულო და მსუბუქი სალათი.

მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, ყველი ფეტა, დღეს ყველგან გვხვდება, მაგრამ უკიდურეს შემთხვევაში ის შეიძლება შეიცვალოს ადიღეური ყველით, ფეტა ყველით.

ბერძნული სალათი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 2 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• პომიდორი მკვრივი რბილობით - 2 ც.;
• საშუალო ზომის ყირიმის ლურჯი ხახვი - 1 ც.;
• ზეთისხილი, მსხვილი და კენკრისფერი - 20 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• ყველი ფეტა - 80-100 გრ.;
• ორეგანო - ½ ჩ/კ. მშრალი ბალახი;
• ლიმონის წვენი - 1-1,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად (2-2,5 სმ). კიტრის გაფცქვნა ჯერ შეიძლება, თუ კანი ძალიან მძიმეა.

ლურჯი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. წიწაკა გამოაცალეთ თესლი და თეთრი გარსები, დაჭერით 2-2,5 სმ კვადრატებად, ზეთისხილი შეიძლება მთლიანად დატოვოთ ან შუაზე გაჭრათ.

ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ ორი დიდი სპატულით.

ზეითუნის ზეთი ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად, დაუმატეთ მას ორეგანო, ოდნავ შეაზილეთ ბალახს თითებით. სალათი შეაზავეთ მიღებული სოუსით.

ფეტა ყველი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ბოსტნეულის მსგავსი და მოვათავსოთ სალათის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ მწიკვი ორეგანო. სალათი მზადაა.

სალათში ნებადართულია ხახვის ნაწილის ნიორით გამოცვლა, მაგრამ კბილი დანით პატარა კუბებად უნდა დაჭრათ.

ბერძნული სალათისთვის ინგრედიენტების მომზადების ვარიანტები

Ხახვი

სალათის დამატებამდე ხახვი შეიძლება წინასწარ დამარინადოთ. უმარტივესი გზაა ხახვი დაჭერით და დაასხით ძმრის (3 წილი) და შაქრის (2 წილი) ნაზავით ცოტა მარილი. გააჩერეთ ნახევარი საათი, გადაწურეთ ქილაში და დაუმატეთ სხვა ბოსტნეულს.

სიმწარის შესამცირებლად შეგიძლიათ ხახვი წვრილად დაჭრათ ან აურიოთ ორი ჯიში - თეთრი და ლურჯი ხახვი სასურველი პროპორციით 1:2 ან 1:1.

კიტრი

კიტრი შეიძლება მოჭრილი იყოს ფიგურალურად ან, მაგალითად, ნაჭრების მონაცვლეობით მოშორებული კანი და დარჩენილი კანი. ზებრა კიტრი სალათში ლამაზად გამოიყურება, როდესაც სალათის ყველა ნაჭერი გამოიყურება თეთრი და მწვანე.

Პომიდვრები

პომიდორთან ერთად, უმჯობესია ექსპერიმენტი ჩაატაროთ არა ჭრით, არამედ სხვადასხვა ჯიშებისა და ფერების კომბინაციით. ალუბლის პომიდორი მშვენივრად გამოიყურება სალათში. ისინი უნდა გაიჭრას შუაზე. ფერებში კარგად არის შერწყმული წითელი და ნარინჯისფერი ხილი. ის შთამბეჭდავად გამოიყურება და გარდა ამისა, მდიდარი და დაბალი მჟავიანობის ფორთოხლის პომიდორი სალათს ხორცს შემატებს და მჟავიანობას ამცირებს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პომიდვრის კანიც კი გააცალოთ მდუღარე წყალში შეწვით.

Წიწაკა

მრავალ ფერადი ვარიანტი ასევე შესაფერისია წიწაკით. ამ შემთხვევაში უმჯობესია სხვადასხვა ფერის ხილი წვრილ ზოლებად დაჭრათ, ვიდრე კუბიკებად. ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები, არსებობს არაჩვეულებრივი იდეა: გააცალეთ ბოსტნეული ბასრი დანით ან ქერცლით. ეს ვარიანტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს კერძს ამაღლება და დახვეწილი გემო შესძინოს, ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზე ბერძნული სალათის მირთვისთვის.

როგორ შევცვალოთ ფეტა ყველი

როგორც წესი, რუსულ სამზარეულოში ფეტა ყველი იცვლება დამარილებული ფეტა ყველით, განსაკუთრებით შესაფერისია თხის რძისგან დამზადებული პროდუქტი.

როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ აიღოთ დამუშავებული ყველის დიდი ნაჭრები მწვანილის ან შებოლილი ხორცის ძლიერი არომატით. ამ შემთხვევაში სალათს ცოტა მეტი მარილი სჭირდება.

ბერძნული სალათის კიდევ ერთი ვარიანტია ჰოლანდიური ყველით. თქვენ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ ნაჭრები პატარა. ეს რეცეპტი აღარ არის კლასიკური, მაგრამ ის შეიძლება მიმზიდველი იყოს, განსაკუთრებით მამაკაცებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი

კლასიკური ბერძნული სალათი მომზადებულია ლიმონის წვენის, ზეითუნის ზეთისა და ახალი ან გამხმარი ორეგანოს ნარევით. მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით ვერ პოულობთ ამ კომპონენტებს ან გსურთ თქვენი საყვარელი კერძის გემოს დივერსიფიკაცია, ნებადართულია სხვა სანელებლებისა და მწვანილის შერევის შესაძლებლობა. მაგალითად, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ სხვადასხვა ჯიშის უხეში დახეული სალათის ფოთლები (ხვეული, აისბერგი) და დაჭრილი ველური ნივრის ზოლები. კერძში თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ ჩართოთ ხაჭო და ოხრახუში.

დიასახლისებს, რომლებსაც უყვართ ექსპერიმენტები, თამამი იდეად, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბერძნული სალათის ნაწილის თაფლის-მდოგვის სოუსით სუნელი.

თაფლის მდოგვის სოუსი: უჩვეულო და გემრიელი გასახდელი ვარიანტი

მიიღეთ საშუალო ან რბილი მდოგვი (შეიძლება იყოს მარცვლეულით), თაფლი და ზეითუნის ზეთი 1:1:2 თანაფარდობით. აურიეთ ყველაფერი და ათქვიფეთ სათქვეფით. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი ზეთი. მიირთვით სალათთან ერთად ცალკე სოუს ნავში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ სოუსი ბერძნული სალათისთვის სხვა ზეთების დამატებით (მდოგვი, სიმინდი, სეზამი), პურის ნამსხვრევები ან შემწვარი დამარილებული კრუტონები არომატისთვის. ვისაც მძაფრი გემო უყვარს, შეუძლია ნივრის საწნახში გავლილ სოუსს ნიორი დაუმატოს.

თუ სალათისთვის იყენებდით მსუბუქად დამარილებულ ყველს, როგორიცაა ფეტა ან ჰოლანდიური ყველი, სცადეთ სოიოს სოუსით სოიოს რეცეპტის გამოყენება, რომელიც ტრადიციულად მარილიანი და მდიდარია.

ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მდოგვი (საშუალო ან დაბალ სითბოზე) - 1 ჩაის კოვზი.

სოუსის მოსამზადებლად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. მიირთვით დრესინგი ცალკე გრეივში.

ბერძნული სალათი ორეგანო, კამა და პიტნა: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 2 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 300 გრ.;
• ტკბილი ყვითელი წიწაკა - 1 ც.;
• მუჭა შავი ზეთისხილი;
• პიტნის ფოთლები - გემოვნებით;
• ღვინის ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ძმრით) - 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• ორეგანო - 1 ​​ჩ/კ;
• მარილი - გემოვნებით;
• სალათი ხახვი - 1 თავი;
• კამა და სალათის ფოთოლი - გემოვნებით;
• ყველი ფეტა - 200-300 გ.

მომზადების პროცესი

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გააშრეთ ზედმეტი წყალი. კიტრი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე ან 4 ნაწილად. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ კიტრი და პომიდორი.

წიწაკა დავჭრათ დიდ ზოლებად. სასურველია გამოიყენოთ ყვითელი წიწაკა, რათა კერძში ფერები ლამაზად შეერწყას.

კიტრს და პომიდორს დაუმატეთ წიწაკა. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და დავჭრათ თხელ ზოლებად. დაამატეთ კერძი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

წვრილად დაჭერით პიტნის ფურცლები, კამა და სხვა მწვანილი და დაუმატეთ კერძი მთლიან ნარევს. სალათას მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი, ყველაფერი აურიეთ.

სალათის დრესინგის დამზადება

ღრმა თასში ჩაასხით 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ან სხვა ბოსტნეული) და დაუმატეთ ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი. აურიეთ და დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ორეგანო. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

სალათი შეაზავეთ მომზადებული დრესინგით, დატოვეთ ცოტათი, ჩაის კოვზზე ცოტა მეტი. შეურიეთ სალათი.

სალათის ფურცლები მოათავსეთ კერძზე და მოათავსეთ ბოსტნეულის მთლიანი მასის ნახევარი თასიდან. სალათი თანაბრად გაანაწილეთ მთელ კერძზე.

ყველი დავჭრათ ზეთისხილის ზომის კუბებად. ყველის ნაწილი მოათავსეთ ფინჯანში დარჩენილი დრესინგით და გააბრტყელეთ ყველი, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეკრას. გარდა ამისა, ეს ნაწილები ლამაზად გამოიყურება.

ფრთხილად მოათავსეთ ყველი დრესინგის ნაწილთან ერთად თეფშზე სალათის ნახევართან ერთად. მცენარეული მასის მეორე ნახევარი მოათავსეთ ყველს ზემოდან. ფრთხილად გაათანაბრეთ ყველაფერი. დარჩენილი ყველი მოათავსეთ იმ თასში, სადაც სალათი იყო, დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი, ზემოდან მოაყარეთ ორეგანო და ყველაფერი აურიეთ.

სალათში მოათავსეთ ყველი და ორეგანო და გაანაწილეთ ზედაპირზე. სალათის მთელ გროვას ზემოდან მოაყარეთ ცოტა ორეგანო. მთლიანობაში, მთელი სალათი გამოიყენებს დაახლოებით 1 ჩაის კოვზ ორეგანოს. მიირთვით ბერძნული სალათი.

ბერძნული სალათის მირთმევის ხრიკები და ვარიანტები

საბერძნეთის რესტორნებში სალათის პორციული პორცია საინტერესოა. ეს უკიდურესად ლაკონურია: კლიენტი იღებს ბოსტნეულის ღრმა თეფშს დაჭრილი ყველის გარეშე. მთელი ყველი ერთ ნაჭერად დევს ბოსტნეულის ნაჭრების თავზე. ამრიგად, კლიენტი თავად წყვეტს, როგორ მიირთმევს მას.

ანალოგიურად, სოუსი ახლა თითქმის ყოველთვის ემსახურება ცალკე კონტეინერში თითოეული პორციისთვის. ასე რომ, ყველა თავად განსაზღვრავს, თუ რამდენი და როდის სჭირდება დრესინგის დამატება ბერძნულ სალათში.

ეს ძალიან მოსახერხებელია დიასახლისისთვის. სანამ სალათი არ არის სოუსით, ის უკეთესად ინარჩუნებს. შეგიძლიათ ბოსტნეული სტუმრების მოსვლამდე რამდენიმე საათით ადრე დაჭრათ და სუფრასთან მიტანამდე მოაყაროთ სოუსი. უფრო მეტიც, თუ შესაძლებელია, სალათი ულუფების მირთმევის შემდეგ უნდა იყოს ჩაცმული, რათა სტუმრებს თეფშებზე სალათის დადება და სოუსის დარიგება არ დასჭირდეთ.

ზოგჯერ სალათში დიდი მორევის გარეშე ურევენ ბოსტნეულის და ყველის ძალიან დიდ ნაჭრებს. ბევრს არ მოსწონს მსხვილ ნაჭრებად მირთმევა, მაგრამ მას აქვს თავისი უპირატესობები: ვისაც არ უყვარს ხახვი ან ზეთისხილი, შეუძლია ადვილად მოაცილოს ისინი.

ბერძნებმა შეიმუშავეს ბერძნული სალათის რეცეპტი, დანარჩენმა მსოფლიომ ის სწრაფად მიიღო და დღეს ცოტამ თუ გამოსცადა კლასიკური ბერძნული სალათი. რეცეპტი განსხვავდება სხვებისგან იმით, რომ მისთვის ბოსტნეული საკმაოდ მსხვილია.

დაიმახსოვრეთ ეს წესი, თუ გსურთ იცოდეთ როგორ სწორად მოამზადოთ ბერძნული სალათი. საკმაოდ ძნელად საპოვნელ ინგრედიენტად რჩება ბერძნული სალათის სავიზიტო ბარათი ფეტა ყველი, რის გამოც ხშირად ვამზადებთ ბერძნულ სალათს ფეტა ყველით.

ასე რომ, არსებობს ბერძნული სალათი ფეტა, ფეტაქსი ან ფეტა ყველით. ასე რომ, შეიძლება რამდენიმე პასუხი იყოს კითხვაზე, თუ რა ყველი ემატება ბერძნულ სალათს. მაგრამ ყველაზე სწორი ყველი ბერძნული სალათისთვის, რა თქმა უნდა, თხის ყველი ფეტაა.

ეს მარტივი ბერძნული კერძი არსებითად გახდა კოსმოპოლიტური, რომელიც მზადდება მსოფლიოს ყველა კუთხეში. და ბევრ ადამიანს აქვს განსხვავებული გაგება, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბერძნული სალათი.

დღეს ისინი ამზადებენ ბერძნულ სალათს ქათმის ხორცით, კრევეტებით და კრუტონებით. მაგალითად, თუ გსურთ გემრიელი ბერძნული სალათის მომზადება, ქათმის ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. კლასიკური ბერძნული სალათი შეიცავს პომიდორს, ზეთისხილს, კიტრს, ფეტას და შალოტს.

გემრიელი კერძის მომზადების სხვა ვარიანტებიც არსებობს. ინგრედიენტები შეიძლება იყოს შემდეგი: ტკბილი წიწაკა, ანჩოუსი და ჭარხალიც კი. ბერძნული სალათის მომზადება წარმოუდგენელია კარგი ზეითუნის ზეთის გარეშე. ბერძნული სალათის სოუსი შედგება დამარილებული კარაქისგან, ორეგანოსა და შავი პილპილისგან.

ეს არის ის, რაც გამოიყენება ბერძნულ სალათზე დასალევად, კლასიკური რეცეპტი სხვას არაფერს ითვალისწინებს. თუმცა, შეგიძლიათ იპოვოთ სოუსი ბერძნული კერძისთვის, რომელიც დამზადებულია ნიორით, ლიმონის წვენით და მდოგვით.

საინტერესოა, რომ ჩვენმა ხალხმა გაარკვია ისეთი რამ, რაც ძნელად მოსვლიათ ბერძნებს - როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი ზამთრისთვის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია მოამზადოთ ახალი ბერძნული სალათი. ამ საკითხში კარგი დამხმარეა რეცეპტი ფოტოთი.

თუმცა, პრინციპში, ამის გარეშეც შეგიძლიათ, მარტივი ბერძნული კერძის მომზადება ასე მარტივია. ასე რომ, აირჩიეთ და ჩაწერეთ სამზარეულოს რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ.

ბერძნული სალათი - კლასიკური რეცეპტი

საჭირო:

• ყველი ფეტა – 200 გ (შეიძლება შეიცვალოს ყველით);
• პომიდორი - 3-4 ცალი;
• კიტრი - 1-2 ც.;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1-2 ც.;
• ხახვი (სასურველია წითელი) - 1 თავი;
• წვენი ნახევარი ლიმონისგან;
• ზეთისხილი დაფქული - 80 გ;
• ზეითუნის ზეთი;
• მწვანილი - ოხრახუში, ნიახური, რეჰანი;
• სალათის ფოთლები;
• ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ბერძნული სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ბერძნული სალათის თავისებურება, გემოს გარდა, მისი სანახაობრივი გარეგნობაა, ამიტომ ეცადეთ ბოსტნეული ლამაზად და გემოვნებით დაჭრათ.

სალათის თასის ბოლოში სალათის ფურცლებია. პომიდორი, კიტრი, წიწაკა და ხახვი წვრილად დაჭერით რგოლებად და ფრთხილად მოათავსეთ მწვანე სალათის თავზე.

ბერძნული სალათი არ არის შერეული და აქ შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული - მაგალითად, დაალაგეთ წიწაკის ნაჭრები დიდ წრეში, მოათავსეთ კიტრი და პომიდორი, ან წრეებად დაჭრილი პომიდორი გააბრტყელეთ - კერძის გარეგნობა მხოლოდ მასზე იქნება დამოკიდებული. თქვენი ფანტაზიის ფრენა.

ბერძნული სალათი ასევე კარგია, რადგან ფანტაზიის თავისუფლებას ანიჭებს.

მოაყარეთ ზეთისხილი, კუბებად დაჭრილი ყველი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ბაზილიკი მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს - მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი - ოხრახუში, კილანტრო.

რჩება მხოლოდ კერძი ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, მარილი და პილპილი გემოვნებით - და ბერძნული სალათი მზადაა!

ბერძნული სალათის რეცეპტი ფეტა ყველით

მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ყველი ფეტა 200 გ;
• ზეთისხილი 100 გ;
• ზეითუნის ზეთი 100 გ;
• მდოგვი 1 ჩაის კოვზი;
• ბულგარული წიწაკა 1 ც.;
• წითელი ტკბილი ხახვი 1 ც.;
• პომიდორი 4 ც.;
• კიტრი 3 ც.;
• თაფლი 1 ჩაის კოვზი;
• სალათი 50გრ.

ბერძნული სალათის მომზადება - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ბერძნული სალათის მოსამზადებლად, ჩვეულებრივ, ბოსტნეულს წვრილად ჭრით, მაგრამ ჩვენ გამოვიყენებთ საშუალო დაჭერას, რომ ბოსტნეულის არომატი ერთგვაროვანი შევინარჩუნოთ და არა ცალკე.

საბერძნეთში ბერძნულ სალათს რუსტიკს უწოდებენ, რადგან ადრე მას ამზადებდნენ ექსკლუზიურად წიწაკისა და კიტრისგან, ხოლო კიტრი წვრილად იყო დაჭრილი და კანი აუცილებლად ამოიღეს. და დღემდე, ვინც სხვადასხვა ქვეყანაში მოგზაურობს და რესტორნებში ბერძნულ სალათს შეუკვეთავს, იცის, რომ სხვადასხვა ქვეყანაში მოაქვთ სრულიად განსხვავებული, საკუთარი რეცეპტით მომზადებული.

სანამ დაჭრას დავიწყებთ, აუცილებლად კარგად გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. ჯერ ბულგარული წიწაკა დაჭერით და ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ.

შემდეგ კიტრებს დავჭრით, რადგან ახალგაზრდა გვყავს და მხოლოდ ბაღიდან, კანს არ მოვაცილებთ, არც ისე პატარა კუბიკებად დავჭრით.

შემდეგ დავჭრათ პომიდორი, დავჭრათ საკმაოდ უხეშად, თუ პომიდორს ბაზარში ან მაღაზიაში ყიდულობთ, გირჩევთ, არ შედოთ მაცივარში, რადგან არც ისე გემრიელი ხდება, პირადად მე დავდე ფანჯრის რაფაზე. , იქ მწიფდებიან და არ კარგავენ სასარგებლო თვისებებს.

ხახვს დავჭრათ ნახევარ წრეებად, დავჭრათ და ხელით დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ ჩვენ ვამატებთ ზეთისხილს, ამოიღეთ ისინი წინასწარ ორმოდან, რადგან მიღების პროცესში ეს არც ისე მოსახერხებელია და არც ესთეტიურად სასიამოვნო.

რის შემდეგაც დავიწყებთ ყველის დაჭრას, ასევე დავჭრით კუბიკებად.

ახლა მოვამზადოთ სოუსი დრესინგისთვის, ბერძნული სალათი. ღრმა თასში ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ სათქვეფით.

არ არის საჭირო ზეითუნის ზეთის დაზოგვა, ის არის ძალიან ჯანსაღი, სითბოს დამუშავების გარეშე, ამის გამო ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას ვიღებთ.

ასევე არ არის რეკომენდებული მარილის დამატება, როგორც მოგეხსენებათ არც ისე ჯანსაღია და ორგანიზმში წყალს ინარჩუნებს, რადგან ბერძნული კერძი შეიცავს ყველს და საკმაოდ მარილიანია, ეს მარილი ჩვენთვის სწორი იქნება, წიწაკა. გემოვნებით არ დააზარალებს.

შემდეგ სალათის ფოთლებს ხელით დავხეხავთ, დანით არ დავჭრით, რადგან ფოთლებს ლითონთან შეხებისას წვენი იჟანგება და ფოთლები კარგავენ ყველა სასარგებლო თვისებას, რაც ასევე არც თუ ისე კარგია. ან ჯანსაღი. ჩვენ ვაგროვებთ იმ რაოდენობას, რომელიც მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით

ინგრედიენტები:

• 500 გრ პომიდორი
• 350 გრ ბულგარული წიწაკა
• 400 გრ კიტრი
• 200 გრ ფეტა ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მარილიანი ყველით)
• 150გრ ზეთისხილი (მარცვლიანი)
• სოუსისთვის: 5 ს.კ. ზეითუნის (მზესუმზირის) ზეთი
• 2 ს.კ. ლიმონის წვენი
• წიწაკა

ბერძნული სალათის რეცეპტი:

პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან და დაჭერით ზოლებად. 7-10 ზეთისხილი დავტოვოთ დეკორაციისთვის, დანარჩენი დავჭრათ წრეებად. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.

მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ზეთი ლიმონის წვენთან, მარილით და პილპილით გემოვნებით.

სალათის თასში მოათავსეთ პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ზეთისხილი, მოაყარეთ სოუსი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ ყველი (არ არის საჭირო შერევა, რადგან ყველი ძალიან ნაზია) და მთლიანი ზეთისხილი.
მორთეთ მწვანილით გემოვნებით. Გემრიელად მიირთვით!

ბერძნული სალათი კრევეტებით

ინგრედიენტები:

• რომაული სალათის ფოთოლი;
• კიტრი;
• პომიდვრები;
• ფეტა ყველი (საბერძნეთის ბაზარზე ნაპოვნი ნამდვილი ნივთი საუკეთესოა!);
• კალამას ზეთისხილი (ორმოთი) გაჭერით შუაზე ან მთლიანად დატოვეთ - როგორც გსურთ;
• კრევეტები - დაახლოებით 1/4 ფუნტი თითო ადამიანზე - საშუალო ზომის კრევეტები. ჩვენ ვიყენებთ მოხარშულ, გაწმენდილ კრევეტებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი;
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 3 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი ან გატეხილი);
• 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი (სურვილისამებრ);
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ლიმონის ან ცაცხვის მეოთხედი;
• ჩასაცმისთვის: 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი შეეცადეთ იპოვოთ ბერძნული ზეითუნის ზეთი - გემო ღვთაებრივია!;
• 1/3 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი;
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ბერძნული ორეგანო;
• 3 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი;
• 1 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა;
• 2 სავსე ჩაის კოვზი მარილი.

სოუსის მომზადება: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბოთლში, შეანჯღრიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათით, სანამ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან სასურველია ღამით. (ჩვეულებრივ, ბოთლს რამდენჯერმე ვაკანკალებ, მხოლოდ იმისთვის, რომ სურნელოვანი ნარევი ავურიო.)

საკმარისია დაახლოებით 6 პორციისთვის. გემოს შეინარჩუნებს დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში, გემრიელად ახალ პომიდორზე

მომზადება:

სალათის ფოთოლი დაჭერით ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, პომიდორი, კიტრი, ზეთისხილი და ფეტა ყველი.

მოათავსეთ სალათი ნარევით ცალკე კერძებში ან არაღრმა სუპის თასებში.

ტაფაში გაათბეთ კარაქი, სანამ არ გადნება. გამოიყენეთ ძალიან დაბალი სითბო, რომ ნიორი არ დაიწვას. დაუმატეთ ნიორი და შეწვით კარაქში 10 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარაქი ნივრის არომატს არ მიიღებს.

ათი წუთის შემდეგ დაამატეთ ნივრის ფხვნილი გემოვნებით, თუ ნამდვილად მოგწონთ ნივრის ძლიერი არომატი.

თუ მოხარშულ კრევეტებს იყენებთ, დაამატეთ კრევეტები და შეწვით ძალიან ნაზად, დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.

აქ მიზანია თბილი (არა ცხელი) კრევეტები ცოტაოდენი ნივრის არომატით და კარაქის გემოთი იყოს გამსჭვალული. და თქვენ არ შეგიძლიათ ზედმეტი მოხარშვა, კრევეტები მკაცრი იქნება!

თუ იყენებთ ახალ უმი კრევეტებს, მოამზადეთ ისე, როგორც ჩვეულებრივ აკეთებთ და შეწვით ნივრის ზეთში, სანამ არ დარბილდება.

კრევეტებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გამოწურეთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი კრევეტებზე. გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. კრევეტები ამოიღეთ ნივრის ზეთიდან დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ სალათის თავზე. კვლავ მოაყარეთ ჩაცმა და ისიამოვნეთ!

ვიდეო რეცეპტი: ბერძნული სალათი ქათმის ხორცით და კრუტონებით

ბერძნული სალათის მომზადების საიდუმლოებები

დანარჩენი ყველის დამატება შეიძლება ბოლოს, დეკორაციის სახით, მსხვილ კუბებად დაჭერით და ხახვზე ზემოდან მოთავსებით.

სალათის ფურცელი: ასევე გირჩევთ ორ ნაწილად გაყოთ. კარგი და მსხვილი ფოთლები ჯობია დავტოვოთ გასაფორმებლად, პატარა და დახეული ფოთლები კი ტუბში გავაბრტყელოთ და დავჭრათ. შეურიეთ.

დეკორაციისთვის ფოთლებს ვიყენებთ ბოლოს, როცა სალათი მთლიანად დამთავრდება: კოვზით ფრთხილად აწიეთ სალათი თეფშზე და გადაუსვით მის ქვეშ (ეს მოსახერხებელია, გაითვალისწინეთ ჩემი სიტყვა, რადგან ამცირებს ჭუჭყიანი ჭურჭლის რაოდენობა).

ხახვი: გახეხვის შემდეგ ხახვი გაყავით ორ ნაწილად. შემდეგ ვჭრით თხელ ნახევარ რგოლებად: ვტოვებთ იმ ნაწილს, რომელიც კარგად გამოვიდა, ყველის კუბიკების წინ დავამსხვრევთ მზა კერძზე,
და წვრილად დაჭერით ხახვის ცუდი ნაწილი და მოათავსეთ ჭურჭელში. ეს ყველაფერი სქელად მოაყარეთ რიგანი. შეურიეთ.

ეს ბერძნულ სალათს განსაკუთრებით გემრიელს ხდის!

ბრწყინვალედ მარტივი! ეს ის სიტყვებია, რომლითაც შეიძლება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბერძნული სალათის აღწერა.
ბერძნული სალათის მომზადება წარმოუდგენლად სწრაფი და მარტივია, სალათის ინგრედიენტები კი ყველაზე გავრცელებული და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
მაგრამ რა არის ბერძნული სალათის საიდუმლო?! და მე გეტყვით მის საიდუმლოს! მას შეიცავს წვნიანი, მწიფე და არომატული სეზონური ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად და შესანიშნავად შერჩეული ინგრედიენტებითა და პროპორციებით. ბერძნული სალათისთვის ბოსტნეული იჭრება საკმაოდ დიდ ნაჭრებად.
და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ბერძნული სალათი სახლში, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოების, დახვეწილობისა და საიდუმლოებების წყალობით, რომლებსაც გულუხვად გაგიზიარებთ ჩვენი ვებსაიტის გვერდებზე. და მერწმუნეთ, თქვენი ბერძნული სალათი უფრო გემრიელი გამოვა, ვიდრე რესტორანში!
დავიწყოთ სამზარეულო!
და აღიარეთ, რამდენი ხართ ბერძნული სალათის მოყვარული და ხშირად ამზადებთ ამ სალათს სახლში თუ გირჩევნიათ რესტორანში შეუკვეთოთ?
ასევე, შეიძლება მოგეწონოთ „შოპსკის“ სალათი, რომელიც შემადგენლობით მსგავსია, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული მომზადების ტექნოლოგიით. - ეს სალათი არა ბერძნული, არამედ ბულგარული წარმოშობისაა, მაგრამ ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის და ადვილად მოსამზადებელია. ის ბერძნულისგან იმით განსხვავდება, რომ შოპსკას სალათისთვის წიწაკა ცხვება და ამის წყალობით სალათი ძალიან საინტერესო გემოთი გამოდის.

ინგრედიენტები

"ბერძნული" სალათი ნამდვილი საგანძურია ჯანსაღი და მრავალფეროვანი დიეტის მოყვარულთათვის. ახალი ბოსტნეულის, ნაზი ყველის და ზეითუნის ზეთის კოქტეილი... სუფრაზე ძალიან კაშკაშა და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, გაჯერებულია ვიტამინებით და ახალი, გამოხატული გემოთი. ყველა ამ უდავო უპირატესობას ავსებს კიდევ ერთი და ძალიან მნიშვნელოვანი - მინიმალური კალორია! მაგრამ როგორ შეგიძლიათ ეს სალათი გემრიელი გახადოთ, ზეთისხილი მოაშოროთ ან ქათამი დაუმატოთ?..

ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს, სალათი იმდენად მრავალმხრივია, რომ ადვილად იტანს უვნებელ ცვლილებებს და ლამაზ შედეგს აძლევს ყველაზე გამოუცდელ მზარეულსაც კი. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ამ სალათის მომზადების მრავალი გზა, მაგრამ ყველაზე საინტერესო მაინც მირთმევის განსხვავებული ვარიანტებია. მაგალითად, ზოგჯერ ბოსტნეულს უხეშად ჭრიან და ყველის ნაჭერს კუბიკებად დაჭრის ნაცვლად, ზემოდან ათავსებენ მყარ დიდ ოთხკუთხედში. კერძი გაცილებით შთამბეჭდავ, რესტორანულ სახეს იღებს და ეს ყველაფერი ასე მარტივი და სწრაფია. სალათი მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის დაჭრას მოითხოვს და... ესე იგი! Შეგიძლია წარმოიდგინო?

კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბერძნული სალათისთვის ფოტოებით

კლასიკური სალათის რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ ყველს, ახალ ბოსტნეულს და სწორ „დრესინგის“. ბევრს ურჩევნია მისი ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთის დალევა, მაგრამ ეს მეთოდი ერთ-ერთი უმარტივესი მეთოდია. თუ გსურთ რაც შეიძლება ეფექტურად წარმოადგინოთ ეს მარტივი და საოცრად პოპულარული კერძი, ცოტათი მოგიწევთ დრესინგის გემოებთან თამაში.

ინგრედიენტები:

დიდი პომიდორი - 2 ცალი;




ლიმონის წვენი;

მარილი, შავი პილპილი;

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული საფუძვლიანად, ამოჭერით ზედმეტი ნაწილები და ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან.
აღსანიშნავია, რომ სალათისთვის პომიდორი უნდა იყოს მწიფე და წითელი. ეს დიდ გავლენას ახდენს გემოზე და რადგან ბოსტნეული არის მთავარი ინგრედიენტი, ის უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის. ამიტომ, სალათი მაინც უნდა დარჩეს ზაფხულის კოლექციაში, რადგან ზამთარში ის არ გაგათბობს, მოტანილი ბოსტნეულის გემო კი ალბათ არც თუ ისე პერსპექტიული იქნება.

ნაბიჯი 2. დაუყოვნებლივ აიღეთ ლამაზი ღრმა სალათის თასი. ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ გამჭვირვალე კერძები, რადგან ისინი ყველაზე ლამაზად და ნათლად შეძლებენ სალათის გარეგნობისა და გემოს გადმოცემას და სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებას.

ნაბიჯი 3: ახლა დროა დავჭრათ ინგრედიენტები. როგორც სტანდარტი, სალათი შეიცავს დიდ კუბიკებად დაჭრილ ბოსტნეულს. რა თქმა უნდა, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაჭრათ ყველა ინგრედიენტი ზოლებად, თხელ ნაჭრებად ან პატარა კუბებად. მაგრამ ჩვენ მაინც გირჩევთ სტანდარტის დაცვას - კუბურები უნდა იყოს იგივე ზომის, როგორც მთლიანი ზეთისხილი.
ასე რომ, დავჭრათ კიტრი, პომიდორი, წიწაკა და ყველი.
მაგრამ უმჯობესია, სალათის ფურცლები ხელით დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 4. არ არის საჭირო ზეთისხილის დაჭრა, ამიტომ უბრალოდ გახსენით ქილა და გადაწურეთ სითხე - ნამდვილად აღარ დაგვჭირდება. არ არის საჭირო სალათის ფენებად დალაგება, რადგან მთელი სილამაზე ფერად ზედაპირზეა. ამიტომ, მშვიდად მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ვაზაში ნებისმიერი თანმიმდევრობით, ბოლოს მხოლოდ ყველის დამატება დაგჭირდებათ, რადგან მას აქვს ძალიან რბილი ტექსტურა და მორევისას მას შეუძლია მთელ ბოსტნეულს.

ნაბიჯი 5. სასწაულების დროა, მოვამზადოთ უგემრიელესი – დრესინგი. აიღეთ პატარა ქვაბი ან თასი და ჯერ აურიეთ მასში მშრალი ინგრედიენტები - მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი. და შემდეგ დაასხით მათ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით. ლიმონის წვენის გამოწურვა ბევრად უფრო ადვილი იქნება, თუ მას მიკროტალღურ ღუმელში 20-30 წამის განმავლობაში გააცხელებთ, რაც დამოკიდებულია თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე.
გექნებათ პასტა, კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.

ნაბიჯი 6. მიღებული დრესინგი ვაზაში დაასხით ბოსტნეულს და სალათი კარგად აურიეთ. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ყველის კუბიკები და ისევ აურიეთ, ოღონდ ძალიან ფრთხილად და ცოტათი. სალათი მზადაა, მიირთვით სწრაფად და მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი სუფრის გაფორმება.

Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური რეცეპტი ბერძნული სალათის კრუტონებით

რაც არ უნდა კარგი იყოს ორიგინალური რეცეპტი, ყოველთვის გინდა ოდნავ მაინც გააუმჯობესო, არა? მაგალითად, ბევრი დიასახლისი მიიჩნევს, რომ ბერძნული სალათი არ არის საკმარისად ხრაშუნა და არ აქვს კარგი ნახშირწყლები. ამიტომ გადავწყვიტეთ მოგაწოდოთ სალათის რეცეპტი, რომელშიც ჩვეულ შემადგენლობას ემატება ხელნაკეთი ნივრის კრუტონები, რომლებიც კერძს სიმდიდრესა და სანელებელს მატებს, რის წყალობითაც ის საერთოდ არ კარგავს გარეგნულად, მაგრამ დამატებით უპირატესობებს იძენს.

ინგრედიენტები:

წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 დიდი;
დიდი პომიდორი - 2 ცალი;
ახალი კიტრი - 2 დიდი ან 4 პატარა;
მწვანე სალათის ფურცლები - 1 კონა ან 1\2 თავი ჩინური კომბოსტო;
ზეთისხილი და ზეთისხილი (ან ერთი რამ) სასურველია ამოღებული ორმოებით - 1 საშუალო ქილა;
არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი;
ლიმონის წვენი;
ნაღების ყველი "ფეტა" - ერთი პატარა შეფუთვა;
მარილი, შავი პილპილი;
სურნელოვანი მწვანილი (თქვენი გემოვნებით).
2 კბილი ნიორი;
ახალი პურის ან რულეტის 3 სქელი ნაჭერი;

როგორ მოვამზადოთ:

ნაბიჯი 1. ჯერ მოვამზადოთ კრეკერები, რადგან მათ დრო სჭირდებათ სანამ ღუმელში გაშრება, დრო გვექნება მოვამზადოთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი.
ასე რომ, ნივრის კბილი გაფცქვენით, დაჭერით დიდი, განიერი დანის გვერდით და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად და ამოიღეთ ნაოჭები, ჭუჭყიანი და ადგილები, საიდანაც ისინი დაკრეფილი. წიწაკიდან ყველა თესლი უნდა მოიხსნას. არ დაივიწყოთ ინგრედიენტების მაღალი ხარისხი, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კერძები. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ დიდ კუბებად, დავჭრათ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები.
ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ ჩინურ კომბოსტოს, რათა სალათს მივცეთ ცეზარის სალათის მსგავსი შეგრძნება, რადგან ვიყენებთ მსგავს კრუტონებს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე სალათი, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ბოსტნეული და ზეთისხილი სალათის თასში, დაასხით დრესინგი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ყველი და ისევ მსუბუქად მოურიეთ ვაზაში. ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. გააკეთეთ ეს რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ არ დასველდეს და სალათი ახალი და გემრიელი გამოვიდეს.

მიირთვით და არ დაგავიწყდეთ ყველას გისურვოთ კარგი მადა!

ბერძნული კლასიკური სალათი ქათმის ხორცით

რაც არ უნდა გვიყვარდეს ბერძნული სალათი, მას ყოველთვის რაღაც აკლია... ეტყობა ყველი, ბოსტნეული და კარაქი... მაგრამ სად არის ხორცი? თუ თქვენ ოდესმე დაუსვით საკუთარ თავს ეს კითხვა, მაშინ ეს რეცეპტი ნამდვილად თქვენთვისაა დაწერილი.

წლების განმავლობაში შენახული ტრადიციული რეცეპტის მიუხედავად, ქათმის ნაზი ფილე მშვენივრად ჯდება კერძის „სურათში“ და ავსებს მას, ხდის მას უფრო კმაყოფილს და ახარებს ხორცისმჭამელებს თავისი არომატით. ვინაიდან ეს სალათი რესტორნად ითვლება, ქათამს საუკეთესო ტრადიციებით მოვამზადებთ - წვნიანი შევწვათ ფილე ხრაშუნა და ოქროსფერ შეფერილობამდე, დავჭრათ და მხოლოდ ამის შემდეგ შევუშვათ ჩვენს ელეგანტურ სალათში. დავიწყოთ?

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 150-200 გრამი;
ნივრის კბილი მარინადისთვის;
წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 დიდი;
დიდი პომიდორი - 2 ცალი;
ახალი კიტრი - 2 დიდი ან 4 პატარა;
მწვანე სალათის ფურცლები - 1 კონა ან 1\2 თავი ჩინური კომბოსტო;
ზეთისხილი და ზეთისხილი (ან ერთი რამ) სასურველია ამოღებული ორმოებით - 1 საშუალო ქილა;
არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი;
ლიმონის წვენი;
ნაღების ყველი "ფეტა" - ერთი პატარა შეფუთვა;
მარილი, შავი პილპილი;
სურნელოვანი მწვანილი (თქვენი გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. მოდით დავიწყოთ. იმისათვის, რომ ქათამი რაც შეიძლება მდიდარი და ნაზი იყოს, მას ვამარინებთ. ამისათვის ჯერ ნიორი უნდა გაფცქვნათ და ქათმის ფილე გარეცხოთ. ფილე არ არის საჭირო, ამას უკვე მომზადებული ხორცით გავაკეთებთ. ოღონდ ნიორი დიდი დანის ბრტყელი მხარით უნდა დაჭყლიტოთ და წვრილად დავჭრათ. პატარა თასში აურიეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ნიორი და ცოტა შავი პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის სუნელი. ნარევს დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და წაუსვით ფილე ამ პასტათ. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე მარინადში ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე.

ნაბიჯი 2. ახლა ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. წიწაკას მოაშორეთ თესლი და მოჭერით პომიდვრისა და კიტრის „ფესვები“. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, ამ რეცეპტით ეს საუკეთესო გამოსავალი იქნება. კომბოსტოც ხელებით გახეხეთ. ჩვენ ვიყენებთ ჩინურ კომბოსტოს ქათმთან მისი შესანიშნავი თავსებადობის გამო. ის შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი სალათით.
ზეთისხილის ქილებიდან გადაწურეთ სითხე, თითოეული ზეთისხილი დაჭერით 3-4 რგოლად.
მაგრამ ჩვენ ასევე დავჭრათ ფეტა ყველი დიდ კუბებად.

ნაბიჯი 3. მოამზადეთ დრესინგი ლიმონის წვენის მარილისა და მწვანილის შერევით, დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ.

ნაბიჯი 4. თქვენ უნდა შეწვით ქათამი. ამისთვის ტაფა სქელი ფსკერით გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე და შეზეთეთ მისი ზედაპირი ზეთით. როდესაც ტაფა გაცხელდება, დაამატეთ ქათამი და შეწვით თითოეულ მხარეს მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, თითოეული მხარე უნდა იყოს ოქროსფერი და ხრაშუნა. მზადყოფნის შესამოწმებლად, შეგიძლიათ ფილე ჩანგლით გახეხეთ. თუ წვენი მოღრუბლული ან მოვარდისფრო გამოვიდა, ის კიდევ უნდა შეწვით. თუ წვენი არ არის ან გამჭვირვალეა, ყველაფერი კარგადაა, შეგიძლიათ ქათამი მოაცილოთ.
გააცივეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. მაინც დავჭრათ ქათამი, რომელიც ოდნავ მაინც გაცივდა, ზოლებად. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული, ზეთისხილი და ხორცი თასში, დაასხით დრესინგი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და ისევ მსუბუქად მოურიეთ, მაგრამ ძალიან არ გაიტაცოთ.

მიირთვით რაც შეიძლება მალე. Გემრიელად მიირთვით!

ბერძნული სალათი ზეთისხილის გარეშე

როგორც ჩანს, რა სახის ბერძნული სალათი შეიძლება იყოს ზეთისხილის გარეშე? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის მისი საფუძველი, შეიძლება ითქვას, მისი სავიზიტო ბარათი! გამოდის, რომ ამაში ცუდი არაფერია, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ დრესინგის რეცეპტი და დაამატოთ სხვა, უფრო მდიდარი სახეობის ყველი. მაგრამ ეს სულაც არ არის ცუდი ან საშინელი, ასე რომ არ იჩქაროთ სადღესასწაულო მენიუს გამოსწორება ან ყველა თქვენი გეგმის გადაწერა.

ინგრედიენტები:

მწვანე სალათი - 1 პაკეტი;
წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი, დიდი;
ახალი, მწიფე პომიდორი - 2 დიდი;
დიდი პიკელებული კიტრი, ცხარე დამარილებული - 2 ცალი;
ფეტა ყველი;
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
მარილი, მწვანილი, პილპილი;

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. როგორც ხედავთ, პიკელებული ზეთისხილის გამოცვლას ვანაცვლებთ მწნილი კიტრით. ეს შესანიშნავი გამოსავალია სალათის მჟავიანობისა და გემოს ბალანსის აღსადგენად. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ პომიდორი, თუ მწნილი ხელთ არ გაქვთ.
ასე რომ, გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული თესლიდან და "ფესვებიდან", დაჭერით დიდ კუბებად.
ასევე უმჯობესია, მწნილი კიტრი მსუბუქად ჩამოიბანოთ გამდინარე ცივ წყალში, რათა ზედაპირიდან ზედმეტი მარილი ჩამოიბანოთ და დაჭრათ ისევე, როგორც სხვა ბოსტნეული.

ნაბიჯი 2. ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. თუ ყველი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დააბრუნოთ თქვენი საყვარელი "ფეტა" თავის კუთვნილ ადგილზე. ფაქტია, რომ ფეტა ყველს უფრო კაშკაშა და მარილიანი გემო აქვს, რაც ზეითუნის და ზეითუნის ზეთის მოცილებისას ჩვენს ხელშია. ზოგადად, მომზადების თითქმის ნებისმიერ მეთოდში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი ფეტა ან, მაგალითად, სულგუნის ყველი. მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა შეცვალოთ ჭრის მეთოდი და დაჭრათ პატარა კუბიკებად, რათა სალათმა სტუმრები ზედმეტი მარილიანობით არ შეაშინოს.

ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ვაზა და მოათავსეთ მასში ყველა ბოსტნეული, გაანადგურეთ სალათი. მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის მარილი, მწვანილი და პილპილი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, დაასხით დრესინგი მზა სალათს. სალათის მომზადების ამ ვერსიაში შეგიძლიათ ბოსტნეულთან ერთად თასში ყველიც დაუმატოთ და ყველაფერი უვნებლად აურიოთ, ვინაიდან ყველის გასაშლელად ძალიან დიდი ცდა მოგიწევთ, არა? სალათს კარგად აურიეთ დრესინგი და... ესე იგი! თქვენი სალათი მზად არის, მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

ბერძნული სალათის სამოსი

როგორ ფიქრობთ, ჩაცმის მომზადება მხოლოდ ერთი კონკრეტული გზით შეიძლება? Მაგრამ არა! რაც არ უნდა ავთენტური იყოს ზეითუნის ზეთით გამომცხვარი სალათი, გაცილებით საინტერესო გამოდის, თუ იყენებთ კომპლექსურ დრესის რეცეპტებს, რომლებიც შედგება სხვადასხვა სანელებლების, წვენების, ზეთებისა და სხვა ნივთებისგან. რაღაც ისეთი მარტივი და უმნიშვნელო, როგორც ბევრს ეჩვენება, დრესინგი რადიკალურად შეცვალოს მთელი კერძი და გვინდა გითხრათ როგორ, შემოგთავაზოთ სხვადასხვა ვარიანტები და იდეები, აუცილებლად სცადეთ!

მოდით, პირველ რიგში განვსაზღვროთ ინგრედიენტების რაოდენობა, რომლებიც შესანიშნავია ამ სალათისთვის. საიდუმლო არ არის, რომ არსებობს საკვების თავსებადობის გარკვეული პრინციპი და ასეთი სალათის ყველა ინგრედიენტი არ იქნება კარგი არჩევანი.

1. ზეითუნის ზეთი.
რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ გაქცევა მას. ეს არის დრესინგის მთავარი ინგრედიენტი და ყოველთვის მშვენივრად მუშაობს.

2. ლიმონის წვენი.
და ეს არ არის თქვენთვის მოულოდნელი. რბილი მჟავისა და სასიამოვნო, ნაზი გემოს კომბინაციით, ლიმონის წვენი შესანიშნავად ჯდება ბოსტნეულის კოქტეილში.

4. თაფლი
ბევრისთვის თაფლის საოცარი თვისებები და მისი უნარი გამოავლინოს პროდუქტების გემოს ყველაზე დახვეწილი ნოტები ლეგენდად გამოიყურება, მაგრამ ეს სინამდვილეში ასეა. თითქმის ნებისმიერი რესტორნის სოუსისთვის, რამდენიმე წვეთი თაფლი საუკეთესო გამოსავალია, რომელსაც გამოცდილი მზარეულები ყოველთვის იყენებენ.

5. ბალზამიანი ძმარი.
ბალზამიანი ძმარი არის პროდუქტი, რომლის მიღებაც რუსეთში რთულია, მაგრამ თუ ის თქვენს სამზარეულოში გაქვთ, ნებისმიერი სალათი რამდენიმე წუთში შედევრად გახდება. რა უნდა გაკეთდეს? უბრალოდ დაამატეთ რამდენიმე წვეთი სალათის ზედაპირზე და აურიეთ! მისი უჩვეულო გემო არავის გაუცრუებ.

7. ბასილი.
ოჰ, რამდენი ქება გვესმის ახალი, სურნელოვანი რეჰანის ფოთლების შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ძირითადად იტალიურ სამზარეულოში იყენებენ, მცირე რაოდენობით ისინი შესანიშნავია, როგორც დანამატი სხვადასხვა სამოსისთვის. ფაქტია, რომ ეს არის მისი მდიდარი, მწარე გემო, რომელიც შესანიშნავად ავლენს ახალ ბოსტნეულს.

8. ხმელი იტალიური მწვანილი.
და ეს არის პატარა, ერთგვარი სიცოცხლის ჰაკი. უბრალოდ შეინახეთ ხმელი მწვანილი თქვენს სანელებლებს შორის და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ნებისმიერ სალათს და ძირითად კერძებს - ხმელთაშუა ზღვის სული არ დაგელოდებით.

სცადეთ ამ ინგრედიენტების სხვადასხვა პროპორციით შერევა და ყოველთვის მიიღებთ ახალ, უჩვეულო და საოცრად გემრიელი სალათს. Წარმატებას გისურვებ!

(ვიზიტორი 7114-ჯერ, 44 ვიზიტი დღეს)