სალათი მწვანე ბარდით: რეცეპტები ფოტოებით. სალათი მწვანე ბარდით, კიტრით და კვერცხით სალათის ახალი კიტრითა და ბარდას რეცეპტი

სალათი კიტრით და კვერცხით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სალათი კიტრით და კვერცხით არის ახალი, მსუბუქი და ძალიან გემრიელი მადა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით. სალათს ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარდა ემატება სხვა ბოსტნეული, სხვადასხვა მწვანილი, ზოგჯერ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ლორი. როგორც წესი, ახალი კიტრი გამოიყენება კიტრისა და კვერცხის სალათისთვის. უმჯობესია მივიღოთ საშუალო ზომის ბოსტნეული და დიდი რაოდენობით თესლის გარეშე. ახალგაზრდა კიტრი პირდაპირ ბაღიდან იდეალურია, მაგრამ თუ ეს სეზონი არ არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. კვერცხი და კიტრი თავისთავად კარგ კომბინაციას იძლევა როგორც გემოთი, ასევე ორგანიზმის მიერ მონელების თვალსაზრისით, მაგრამ სალათი კიტრით და კვერცხით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მასში ახალ ბოლოკს ან პომიდორს დაჭრით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანე ბარდა ან სიმინდი.

მადა შესანიშნავია საუზმეზე; ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი კერძისთვის (მაგალითად, ქათმის მთავარი კერძი) ან როგორც მსუბუქი ვახშამი. სალათი კიტრით და კვერცხით შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი რაოდენობით, თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე. კიტრი დიეტური და დაბალკალორიული პროდუქტია და კვერცხი დაგეხმარებათ არ იგრძნოთ შიმშილი ან გახადოთ თქვენი საჭმლის შემავსებელი და მკვებავი კერძი. ეს სალათი კარგია სამარხვო დღეებისთვის.

კიტრისა და კვერცხის სალათის რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს ყველა ინგრედიენტის დაჭრას და დრესინგის შერევას. პროდუქტები შეიძლება დაიჭრას ზოლებად, კუბებად, თხელ ნაჭრებად ან გახეხილად. ზოგჯერ კომპონენტები განლაგებულია ფენებად, შემდეგ მიიღებთ კერძის უფრო სადღესასწაულო ვერსიას. ჩაცმისთვის ყველაზე ხშირად იყენებენ მაიონეზს ან არაჟანს, ამ პროდუქტების ნარევს თანაბარი პროპორციით ან მცენარეულ ზეთს ლიმონის წვენთან ერთად.

სალათი კიტრით და კვერცხით - საჭმლისა და კერძების მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის მოხარშვა, სანამ არ გაცივდება - შეგიძლიათ მოამზადოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. კიტრი გარეცხილი და დაჭრილი სალათის რეცეპტის მიხედვით კიტრით და კვერცხით. კანი შეიძლება გაიწმინდოს თუ არა - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე. გაწმენდილი კიტრი სალათს უფრო ნაზს და „რბილს“ გახდის. ყველა სხვა ბოსტნეული და მწვანილი (თუ გამოიყენება სალათში) კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრას.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სალათის თასი ან თასი, საჭრელი დაფა, ბასრი დანა, სახეხი და პატარა ქვაბი კვერცხისა და სხვა პროდუქტების მოსახარშად. სალათას მიირთმევენ ჩვეულებრივ თეფშებზე, დღესასწაულზე შეგიძლიათ ცოტა დრო გაატაროთ და მადის ლამაზ ფენებად დადოთ გამჭვირვალე ჭიქებში.

კიტრისა და კვერცხის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: კიტრისა და კვერცხის სალათი

სალათის მომზადებას მხოლოდ 10-15 წუთი დასჭირდება. მადა კარგია საუზმეზე ან სადილზე, ასევე ლანჩზე ძირითად კერძთან ერთად. განსაკუთრებით სასიამოვნოა სიცხეში სალათის მომზადება და მირთმევა, როცა არ გინდა მძიმე და ცხიმიანი საკვების ჭამა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• Ოხრახუში;
• სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი და არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

კიტრი გარეცხეთ, გაწურეთ და დაჭერით თხელ ნახევარწრეებად. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და დაასხით ცივი წყლით. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მოაცილოთ ნიადაგის და ქვიშის ნაწილაკები, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ლენტებად. გარეცხეთ ოხრახუში და დაჭერით არც ისე წვრილად. კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი, კვერცხი და მწვანილი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით და არაჟანით. სალათი კიტრით და კვერცხით მზადაა!

რეცეპტი 2: სალათი კიტრით და კვერცხით და მწვანე ბარდით

საჭმლის ეს ვარიანტი განსხვავდება მთავარისგან იმით, რომ შეიცავს დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას. მაგრამ სწორედ ეს ინგრედიენტი ანიჭებს მას განსაკუთრებულ რბილობას და დელიკატურ გემოს, ასევე კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ახალი კიტრი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• Ოხრახუში;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

კიტრი, ხახვი და ოხრახუში კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა რგოლებად, დავჭრათ ოხრახუში, კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ზოლებად. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით არც ისე წვრილად. სითხე გადაწურეთ დაკონსერვებული ბარდადან. სალათის ყველა ინგრედიენტი კიტრით და კვერცხით მოათავსეთ პატარა ჯამში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

რეცეპტი 3: ლორის სალათი კიტრით და კვერცხით

ამ უგემრიელესი სალათის მომზადება შესაძლებელია არაუმეტეს ნახევარ საათში ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. შეგიძლიათ მისი მომზადება ყოველდღე ან მიირთვათ სადღესასწაულო დღესასწაულზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ქათმის ლორი – 100 გ;
• 1 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• მყარი ყველი - 100-110 გ;
• ნახევარი დიდი ბულგარული წიწაკა (წითელი);
• ოხრახუში - 1 კონა;
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• მწიკვი მარილი
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი.

(ინგრედიენტების რაოდენობა არის 5 პორციაზე)

მომზადების მეთოდი:

კიტრით და კვერცხის სალათის მომზადება დრესინგით უნდა დაიწყოთ, რადგან მის გაჟღენთვას ცოტა დრო დასჭირდება. ამისათვის კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ და დაასხით ცივი წყალი, სანამ არ გაცივდება. ცალკე ჯამში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი და ერთი კვერცხის დაფქული გული, დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. დრესინგი უნდა იდგეს 20 წუთის განმავლობაში, ეს დრო საკმარისია თავად სალათის მოსამზადებლად. გარეცხეთ წიწაკა და კიტრი, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნახევარი წიწაკა და კიტრი თხელ ზოლებად, დარჩენილი კვერცხი, ცილა და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. სალათი მზადდება ნაწილებად 5 პატარა სალათის სახით. ამიტომ, ყველა ინგრედიენტი უნდა დაიყოს 5 თანაბარ ნაწილად და მოათავსოთ 5 სლაიდი დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. სლაიდები შედგება შემდეგი ფენებისგან: ლორი, ცოტა მაიონეზის ბადე, კიტრი, კვერცხი, წიწაკა და ყველი. თითოეულ ბურღულს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი გაჟღენთილი სოუსი. სალათის მოსაწყობად დაგჭირდებათ მოსახერხებელი ბრტყელი სპატულა.

რეცეპტი 4: სალათი კიტრით და კვერცხით თესლით

სალათის უჩვეულო ვერსია კიტრით და კვერცხით. მზესუმზირის თესლი საინტერესოდ "ათამაშებს" სხვა პროდუქტების გემოს, რაც საჭმელს ძალიან გემრიელ და პიკანტურს ხდის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 კგ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• კამა - 1 კონა;
• არაჟანი 10% ცხიმი – 200 გ;
• გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ კიტრი და გააცალეთ კანი. თითოეული გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, გაფხეხეთ რბილობი და თესლი. მოათავსეთ საცერში და შეაგროვეთ წვენი. კიტრის ნახევრები დავჭრათ გრძელ ზოლებად, რომლის სისქე არის დაახლოებით 1 სმ, ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ კიტრი და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით კიტრის წვენი, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 15 წუთი, მოხარშეთ კიტრი, მყარად მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და თითოეული დაჭერით 4 ნაჭრად. ჩაშუშული კიტრი გააგრილეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. კიტრი და კვერცხი მოათავსეთ სალათის თასში. კამა გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ არაჟანი, კამა, ცოტაოდენი კიტრის წვენი, მარილი და პილპილი. სოუსი მოასხით სალათს კიტრით და კვერცხით. შეწვით თესლი ტაფაში, სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. გააგრილეთ და დაასხით ისინი მზა კერძზე. დაამშვენებს სალათას კამა ყლორტებით.

რეცეპტი 5: ყველი-ნიორი სალათი კიტრით და კვერცხით

ძალიან გემრიელი, ცხარე და შემავსებელი სალათი. ჯობია მას დაუმატოთ მყარი ყველი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 5 ქათმის კვერცხი;
• 2 ახალი კიტრი;
• ჰოლანდიური ყველი - 300 გ;
• თითო მეოთხედი ჭიქა არაჟანი და მაიონეზი;
• 3 კბილი ნიორი;
• კამა და ოხრახუში;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

კიტრი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნახევარწრედ. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და წვრილად დავჭრათ. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში ან სალათის თასში. შეაზავეთ არაჟნის, მაიონეზის, პილპილისა და მარილისგან დამზადებული სოუსით. მზა სალათას მორთეთ ოხრახუშითა და კამათ.

სალათი კიტრით და კვერცხით - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

კიტრითა და კვერცხით სალათი შეიძლება კიდევ უფრო ჯანსაღი გახდეს, თუ ჩვეულებრივ მარილს ზღვის მარილით ან იოდირებული მარილით ჩაანაცვლებთ და უცხიმო არაჟანს და მაიონეზს გამოიყენებთ. ასევე, მათ ნაცვლად, სალათი შეიძლება მოასხით ნატურალური უშაქრო იოგურტით. კიდევ ერთი ხრიკი: თუ მწარე კიტრს წააწყდებით, უნდა მოაჭრათ კიდე და გახეხეთ ნაჭრის გასწვრივ, სანამ თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ სიმწარე ქრება.

უგემრიელესი სალათი მწვანე ბარდით და მწნილი კიტრით - კრაბის ჩხირების ორიგინალური კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. კვერცხის ნათელი მზიანი ფერი, კიტრის წვნიანი მწვანე ფერი და კრაბის ჩხირების ვარდისფერი ელფერი იმდენად ლამაზია, რომ მადა მაშინვე გიღვიძებს. კერძს პიკანტურობას მატებს მწნილი კიტრი და მჟავე ვაშლი. სალათი კრაბის ჩხირებითა და მწვანე ბარდით უკვე დიდი ხანია ჩვენი მენიუს რეგულარული სტუმარია: უჩვეულო კერძი ამშვენებს როგორც უსაქმურ სუფრას, ასევე ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 3-4 ქათმის კვერცხი;
• 400 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (ქილა);
• ერთი ახალი კიტრი;
• ერთი მწნილი კიტრი;
• ნახევარი მჟავე ვაშლი;
• ნახევარი ხახვი;
• რამოდენიმე ახალი ოხრახუში;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

უგემრიელესი სალათი მწვანე ბარდით და მწნილი კიტრით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ნახევარი თავი ხახვი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ პატარა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სიმწარე მოიცილოთ.
2. გადაწურეთ წყალი და ხახვი მთლიანად გაცივდეს.
3. ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.
4. დაჭერით კრაბის ჩხირები 4 ნაწილად და შემდეგ გამოიყენეთ დანის ბლაგვი მხარე, რომ გამოაცალოთ ისინი ბოჭკოებად. გადაიტანეთ თასში კიტრით.
5. გადაწურეთ წყალი დაკონსერვებული მწვანე ბარდის ქილიდან და მოათავსეთ ბარდა სალათის თასში.
6. მოხარშული და გაფცქვნილი ქათმის კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადატანა სხვა პროდუქტებზე.
7. სალათს დაუმატეთ უხეშად გახეხილი მჟავე ვაშლი (უბრალოდ გააცალეთ კანი და წინასწარ ამოიღეთ თესლი).
8. ბოლოს დაუმატეთ ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში. მარილი გემოვნებით.
9. შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოათავსეთ გროვად კერძზე.
10. რჩევა. სალათის დრესინგისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. როგორ მოვამზადოთ, იხილეთ ჩვენს ვებგვერდზე "ძალიან გემრიელი".

აუცილებლად მიირთვით სალათი მომზადებისთანავე, ვინაიდან კიტრი წვენს გამოყოფს და ვაშლი დროთა განმავლობაში დაბნელდება. კრაბის ჩხირების ნაზი, წვნიანი და ლამაზი სალათი მოეწონება აბსოლუტურად ყველას: სტუმრებსაც და ოჯახსაც. მარტივი შემადგენლობის სალათი შეიძლება ძალიან ლამაზად მიირთვათ და მჭამელთა გაოცებულ სახეებს შეხედოთ. სალათის ორიგინალური რეცეპტებისთვის იხილეთ ჩვენი ვებგვერდი "ძალიან გემრიელი".

აღდგომის შემდეგ ბევრ ჩვენგანს სუფრაზე ან მაცივარში შემორჩა ფერადი მოხარშული კვერცხები და აქტუალური კითხვაა, რა ვუყოთ მათ, რომ პროდუქტი ფუჭად არ წავიდეს! მოხარშული კვერცხით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური სალათი ახალი კიტრისა და გათეთრებული მწვანე ბარდას დამატებით. კერძი თითქმის 20 წუთში იქმნება, თუმცა რეკომენდებულია მისი მირთმევისთანავე, რათა არ დაკარგოს სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები, რადგან ყველამ იცის, რომ შექმნის პირველ საათებში კერძი შეიცავს მათ მაქსიმალურ რაოდენობას.

ინგრედიენტები

• 200 გრ გაყინული ან ახალი მწვანე ბარდა
• 1 ახალი კიტრი
• 3 ქათმის კვერცხი
• 1 მწიკვი ლიმონმჟავა
• 1,5 ს.კ. ლ. დიეტური მაიონეზი
• 2 მწიკვი მარილი

მომზადება

1. თუ მოხარშული ქათმის კვერცხები გაქვთ, უბრალოდ მოაშორეთ კანი. თუ ქათმის ახალი კვერცხი გაქვთ, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და მიიყვანეთ მისი შიგთავსი ადუღებამდე. მოხარშეთ კვერცხები დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. ცივ კვერცხებს ტაფაში ცხელი წყალი არ დაასხათ, თორემ შეიძლება გასკდეს. როგორც კი კვერცხები მოიხარშება, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყინულის წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭები და კვლავ ჩამოიბანეთ წყალში.

2. ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა, რასაც მოჰყვება ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა. მჟავის წყალობით, ბარდა არ იცვლის ფერს ღია მწვანედან ყავისფერამდე. ბარდა გააცხელეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ჭურჭლის შიგთავსი ქილაში და დაუყონებლივ გადაუსვით ცივი წყალი, რათა შეაჩეროს მომზადების პროცესი თითოეულ ბარდაში.

3. გაციებული და გაფცქვნილი ქათმის კვერცხები დავჭრათ დიდ კუბიკებად და ჩავასხათ ღრმა კონტეინერში.

4. ახალი კიტრი გავრეცხოთ, ბოსტნეულს მოვჭრათ ბოლოები და დავჭრათ ოთხად, ისინი კი პატარა ნაჭრებად და ასევე დავამატოთ კონტეინერში.

5. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გაციებული და გაწურული მწვანე ბარდა.

კიტრის, კვერცხისა და მწვანე ბარდის სალათი შესანიშნავი საჭმლის ვარიანტია, განსაკუთრებით გაზაფხულზე, როდესაც ნამდვილად გსურთ რაიმე ახალი და ჯანსაღი!

ამ სალათის მომზადება მარტივი და საკმაოდ სწრაფია - თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ კვერცხი და დაჭერით ყველა ინგრედიენტი.

ამ რეცეპტში გამოყენებულია ყველა დანიშნულების სუნელი და შავი მარილი. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სანელებლები, რომლებიც ბოსტნეულს უხდება - ყველა სახის წიწაკა, კარდამონი, ბაზილიკი, თიამი, ტარხუნა. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ზღვის მარილი ან ჩვეულებრივი სუფრის მარილი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სცადოთ დრესინგი და გამოიყენოთ არა მაიონეზი, როგორც ეს რეცეპტშია შემოთავაზებული, არამედ არაჟანი ან მათი ტანდემი თანაბარი პროპორციით. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ სალათს მდოგვის დაუმატებთ - მაღაზიაში შეძენილ თუ სახლში მომზადებულს.

ინგრედიენტები

• 2 დიდი კიტრი
• 4 ქათმის კვერცხი
• 150 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 1 კონა ახალი კამა
• 3 ს.კ. მაიონეზი
• 0,5 ჩ.კ ყველა დანიშნულების სუნელი
• მარილი გემოვნებით

1. კიტრი კარგად გარეცხეთ. ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნახევარ ან მეოთხედ რგოლებად. თუ კანი თხელი, ნაზი, არა მწარე და კარგად გარეცხილია, შეგიძლიათ მასთან ერთად დაჭრათ კიტრიც.

2. კიტრი მოათავსეთ სალათის თასში.

3. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. კიტრის ბარდა გაუგზავნეთ.

4. მოხარშეთ კვერცხები 10-15 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივ წყალში და გახეხეთ. დავჭრათ ნებისმიერი ზომის კუბებად.

5. შეუთავსეთ კვერცხები სალათის თასში დარჩენილ ინგრედიენტებთან ერთად.

6. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით დანით.

7. მომზადებული პროდუქტები შეაზავეთ მაიონეზით. დაარეგულირეთ მისი რაოდენობა თქვენი გემოვნებისა და კიტრის წვნიანობის მიხედვით.

8. დაამატეთ ყველა დანიშნულების სუნელი და შავი მარილი.

9. საფუძვლიანად აურიეთ.

10. შედგით მაცივარში 15-20 წუთით ან დაყავით პორციებად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი სალათი მზად არის!

ამ პარკოსანი ბოსტნეულის ოდნავ ტკბილმა, დელიკატურმა არომატმა ის პოპულარული გახადა სალათების მრავალფეროვნებაში. დღეს თითქმის არცერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სავსე ბარდასთან ერთად კერძების გარეშე, განსაკუთრებით თუ ისინი დაკონსერვებულია. მარტივი და გემრიელი სალათების მომზადებას ისწავლით ქვემოთ მოცემული ფოტოების რეცეპტებიდან.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე ბარდის სალათი

დაკონსერვებულ საკვებს არ შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი საკვები, მაგრამ ბარდა, სხვა პროდუქტებისგან განსხვავებით, ამ ფორმით ინარჩუნებს თავის საკვებ ნივთიერებებს. ამ მიზეზით, თითქმის ყველა დიასახლისი ყოველთვის ინახავს რამდენიმე ქილას ამ ინგრედიენტით თავის სამზარეულოში. ეს ხდის მწვანე ბარდასთან ერთად სალათის მომზადებას მარტივ და სწრაფ პროცესად. მთავარია ამ პროდუქტის სწორად შერჩევა. დაკონსერვებული საკვები უნდა შეიცავდეს მხოლოდ რამდენიმე დამატებით კომპონენტს - მარილს, წყალს და შაქარს. ბარდა უნდა იყოს უმაღლესი ან პირველი კლასის. სასადილო ოთახი მხოლოდ წვნიანია.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე ბარდა სალათისთვის

შაქრის ბარდა ხშირად გამოიყენება შესანარჩუნებლად. მისი სხვა სახელია ცერებრალური. ბარდამ მიიღო ეს სახელი ზედაპირზე დამახასიათებელი კონვოლუციების გამო. ის ჯანმრთელია ცილის მაღალი შემცველობის გამო. ყველა რეცეპტში არ გამოიყენება დაკონსერვებული ბარდა, რომელიც არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას. სალათი მზადდება განსხვავებულად ახალი ან გაყინულისგან. ბარდა ჯერ სწორად უნდა მოიხარშოს. გლუვმარცვლოვანი ჯიშები შესაფერისია სალათებისთვის - ისინი დიდია და აქვთ მრგვალი ფორმა. უმარტივესი ვერსიით, ბარდა მზადდება შემდეგნაირად:

1. ჩაასხით წყალი ტაფაში 1 ლიტრი 400 გრ პროდუქტზე.
2. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ თავად ბარდა, 1 ს.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. შაქარი და კიდევ რამდენიმე ყლორტი პიტნის არომატისთვის.
3. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ 1,5 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი.
4. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, ამოიღეთ წყლიდან, შემდეგ კი მწნილი მწვანე ბარდა გაცივდეს.

ბარდის სალათი - რეცეპტი

მწვანე ბარდასთან ერთად სალათის ნებისმიერი რეცეპტი დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაშიც კი, როცა მადის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე ორიგინალური ინგრედიენტები. შედეგი არის განსხვავებული სალათები - ხორცით, სიმინდით, ყველით, სოკოთი და სოსისით. მარხვის ვარიანტებში შედის სალათი სოკოთი და მწვანე ბარდით. ჩვეულებრივი ან ზღვის მცენარეებისგან, კიტრისა და პომიდვრისგან დამზადებული საჭმელი არც თუ ისე მაღალკალორიულია. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ ყველაფერი, რაც შეგიძლიათ მაცივარში და მოამზადოთ მსუბუქი ან გულიანი საჭმელი. ჭარხალიც კი კარგად უხდება ბარდას.

კიბორჩხალა

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 102 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

კლასიკური მენიუს ან ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის არის კრაბის სალათი. ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, მას ამზადებენ ჯოხების საფუძველზე, ამავე სახელწოდების სიმინდით. არის კიდევ ერთი ვარიანტი, არანაკლებ მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი. ეს არის სალათი მწვანე ბარდათა და კრაბის ჩხირებით. ასეთი მადის მისაღებად, მისასალმებელია ნებისმიერი სეზონური მწვანილი. რეკომენდებულია ნივრისა და კამა ფოთლების გამოყენება - განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის მათთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• მწვანილი - გემოვნებით;
• კიტრი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 5 ს/კ;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კრაბის ჩხირები - 100 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით კონდახი, დანარჩენი კი დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად.
2. გაფცქვენით მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭერით.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
4. ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი.

დაკონსერვებული ბარდადან

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 92 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

შემდეგი მარტივი სალათი დაკონსერვებული ბარდით იდეალურია, როგორც ხორცის გვერდითი კერძი. ეს რეცეპტი აერთიანებს მას ნიორთან და ხახვთან. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭერით ისინი და აურიეთ ბარდა ქილიდან. თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწუროთ სითხე ჯერ. ასევე რეკომენდირებულია ბარდის გაშრობა საწურში მოთავსებით. მაშინ სალათი არ შეიცავს ზედმეტ სითხეს.

ინგრედიენტები:

• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 300 გ;
• მაიონეზი - 1 ს/კ;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით კონსერვის ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და შიგთავსი მოათავსეთ სალათის თასში.
2. გაფცქვენით ხახვი და ნიორი, დაჭერით წვრილად. ასევე გაგზავნეთ სალათის თასში.
3. დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი, მოაყარეთ პილპილი და აურიეთ.

ქათამი

• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 130 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სალათი ქათმის და მწვანე ბარდით ითვლება კლასიკურად. ამ მარტივი პროდუქტების კომბინაცია კერძში უჩვეულო გემოს იძენს - რბილს და ნაზს. ცოტა ცხარე რომ იყოს, დაუმატეთ ნიორი. კიტრი კერძს სიახლეს მატებს. მთავარია, სალათი მოდუღდეს ისე, რომ კარგად იყოს გაჟღენთილი მაიონეზით. მიუხედავად იმისა, რომ ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 2 კბილი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 50 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• მაიონეზი - 150 გ;
• ქათმის ლორი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ცალკე მოხარშეთ ქათმის ფეხი და კვერცხი დარბილებამდე. გააცივეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
2. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
3. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და აურიეთ.
4. მოვაყაროთ დაქუცმაცებული ნიორი, მაიონეზი, მდოგვი. დაუმატეთ მარილი და ისევ აურიეთ.

კომბოსტოსთან ერთად

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 50 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ახალი, მსუბუქი და გემრიელი საჭმელი. ეს ყველაფერი კომბოსტოს და მწვანე ბარდასთან ერთად სალათის რეცეპტს ეხება. ასეთი ინგრედიენტები აუცილებლად მოიძებნება ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში. იმისთვის, რომ კომბოსტო უფრო ნაზი იყოს, დაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ ხელით დაფშვნოთ. დანარჩენი პროდუქტები ყველაზე მარტივია - სტაფილო და ბარდა. აქედან გამომდინარე, სალათი გამოდის დაბალკალორიული და დიეტური კვებისთვის შესაფერისი. განსაკუთრებით გემრიელია კარტოფილის პიურესთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• მარილი - 1 მწიკვი;
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს თავი, მოაცილეთ ცუდი ფოთლები, დანარჩენი წვრილად დაჭერით.
2. გარეცხეთ სტაფილო და გახეხეთ.
3. აიღეთ თასი, რომ შეურიოთ ყველა პროდუქტი.
4. მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ ზეთი, კარგად ავურიოთ.

კვერცხთან ერთად

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 217 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაბალფასიანი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია მარტივი სალათი ბარდათი და კვერცხით. იგი ხასიათდება ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაციით. ძირითადი კომპონენტების გარდა, შემადგენლობაში შედის ბრინჯი და ბულგარული წიწაკა. მათი წყალობით, სალათი აღმოჩნდება არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი, არამედ ტკბილი გემოთი. გარდა ამისა, snack არ არის ძალიან ცხიმიანი, რადგან ზეთი გამოიყენება გასახდელი და არა მაიონეზი.

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• მარილი - გემოვნებით;
• ბრინჯი - 150 გ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. დავჭრათ წიწაკის ძირი, ამოიღეთ თესლი და შემდეგ ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად.
2. მარილიანი წყლის გამოყენებით მოხარშეთ ბრინჯი. შემდეგ შეურიეთ წიწაკას.
3. მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და დაამატეთ ზეთი.

კარტოფილთან ერთად

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 127 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კარტოფილისა და ბარდის სალათის მომზადებაზე ადვილი არაფერია. შემადგენლობით იგი უკვე ტრადიციულ ოლივიეს მსგავსია. მიუხედავად იმისა, რომ საჭმელი მსუბუქი აღმოჩნდება, მისი შევსება მაინც ადვილია. სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, მაგალითად, გემრიელი ქაბაბი. გასახდელად დაგჭირდებათ მაიონეზი, თუმცა არაჟანიც გამოდგება.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• დაკონსერვებული ბარდა - 380 გ;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ახალი კიტრი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და შემდეგ მოხარშეთ. გავაციოთ, შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და კიტრი წვრილად დაჭერით.
3. გადაწურეთ ბარდადან სითხე და სალათის თასის გამოყენებით შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს.
4. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ.

ღვიძლთან ერთად

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 137 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.

• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ღვიძლის სალათი მწვანე ბარდით უბრალოდ ვიტამინების საწყობია. საბჭოთა პერიოდში ასეთი კერძი თითქმის ფუფუნებად ითვლებოდა. იგი მზადდება ვირთევზას ღვიძლისგან. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ასეთ პროდუქტზე დაფუძნებული სალათი ჯანსაღი გამოდის და ქოლესტერინსაც კი ამცირებს. თუ თქვენ ინახავთ მინიმუმ ქილა ვირთევზას ღვიძლს, შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მოამზადოთ ასეთი საჭმელი. მოსახერხებელია, რადგან თუ ბარდას და კარტოფილს არ დაუმატებთ, შეგიძლიათ პურზე წაისვათ და სენდვიჩების სახით მიირთვათ. კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია კრეკერების ან ჩიფსების გამოყენება.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 4 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ვირთევზას ღვიძლი – 240 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• ბარდა დაკონსერვებული - 150 გ;
• მწვანე ხახვის ბუმბული - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში გასაცივებლად. შემდეგი, წვრილად დაჭერით.
2. გახსენით ღვიძლის ქილა, დაასხით ზეთი, თავად პროდუქტი ჩანგლით გახეხეთ და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. კვერცხებიც იქ მოათავსეთ.
3. ცალკე მოხარშეთ კარტოფილი კანში, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
4. დარჩენილი ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში.
5. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.
6. შეაზავეთ მაიონეზით, პილპილით, მოაყარეთ მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
7. სურვილისამებრ მორთეთ ნახევარი მოხარშული კვერცხით.

მწნილით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 259 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.

ამ რეცეპტიდან შეიტყობთ თევზის სალათის მომზადებას მწნილისა და ბარდასგან. ისიც ოლივიეს ჰგავს, მაგრამ თავისი თავისებურებები აქვს. სალათს კარტოფილისა და ხახვისა და სტაფილოს გარდა, მსუბუქად დამარილებული ორაგულიც ემატება. აღმოჩნდება, რომ ეს არის ინგრედიენტების ძალიან უჩვეულო კომბინაცია. სალათს ასევე აქვს ოდნავ მჟავე მწნილი კოჭის გამო.

ინგრედიენტები:

• ლიმონის წვენი - 1 ს/კ;
• ბარდა - 90 გ;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• კამა - 1 კონა;
• დამარილებული და ახალი კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 4 ს/კ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• წითელი ხახვი - 1 თავი;
• კარტოფილი - 200 გ;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 250 გ;
• პიკელებული კოჭა - 10 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. შემდეგ გარეცხეთ ახალი კიტრი და წვრილად დაჭერით დამარილებულთან ერთად.
3. ხახვიც დავჭრათ, თევზი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით მწვანილი.
5. ჯანჯაფილი დაჭერით თხლად და შეურიეთ მაიონეზით და ლიმონის წვენთან ერთად.
6. აიღეთ უფრო დიდი სალათის თასი, სადაც შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველა დაჭრილი პროდუქტი.
7. შეაზავეთ მათ მაიონეზის სოუსით, მარილით და აურიეთ.

კიტრის სალათი

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 35 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მათთვის, ვინც ვეგეტარიანობას იცავს, კიტრისა და მწვანე ბარდის სალათი შესაფერისია, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ ბოსტნეულს. ასეთი საჭმელი არ დააზარალებს დიეტაზე მყოფებს. სალათი შეიძლება იყოს მსუბუქი ვახშამი ან გვერდითი კერძი ხორცის კერძისთვის. ზეთისხილი პომიდორთან და კიტრთან ერთად განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. ლამაზი პრეზენტაციისთვის უნდა გამოიყენოთ მწვანილი - ოხრახუში ან კამა.

ინგრედიენტები:

• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა;
• პომიდორი - 2 ც.;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით;
• დაკონსერვებული ზეთისხილი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი და პომიდორი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე, შემდეგ დაჭერით სურვილისამებრ.
2. ზეთისხილი დავჭრათ შუაზე ან უფრო პატარაზე.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეთი.
4. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

მწვანე ხახვით

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 35 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

არანაკლებ გემრიელია კიტრის, ბარდასა და მწვანე ხახვისგან დამზადებული სალათი. სიამოვნებაა მომზადება. ბარდა საჭმელს განსაკუთრებულ სირბილეს ანიჭებს. მწვანე ხახვის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მწვანილი დეკორაციისთვის, მაგალითად, ოხრახუში ან კილანტრო. თუ გსურთ უფრო შემავსებელი ბარდის სალათი, დაამატეთ ძეხვი, ლორი ან მოხარშული ქათამი. ასეთი მადა აღარ იქნება მხოლოდ გვერდითი კერძი, არამედ სრულფასოვანი კერძი.

ინგრედიენტები:

• ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;
• მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით;
• ახალი კიტრი - 2 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - ნახევარი ქილა;
• მწვანე ხახვის ბუმბული - 5-6 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ოხრახუში, ხახვი და კიტრი გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ.
2. კვერცხები მყარად მოხარშეთ და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცივ წყალში. როცა გაცივდებიან, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
3. მწვანილი დაჭერით, კიტრი კუბიკებად დაჭერით.
4. აიღეთ სალათის თასი და ჩაყარეთ მასში ყველა ინგრედიენტი. მარილი მათ, სეზონი მაიონეზი სოუსით, აურიეთ.

ბარდის სალათები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

თუ გსურთ მოამზადოთ სალათი მწვანე ბარდით, რომელიც მართლაც გემრიელია, მაშინ ისწავლეთ რამდენიმე მარტივი რჩევა. კონსერვის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ქილას - მასზე არ უნდა იყოს შეშუპება და დაზიანება. თუ გახსნის შემდეგ შენიშნეთ მოღრუბლული ავსება, მაშინ არ ინერვიულოთ. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი შეიცავს ოდნავ მეტ სახამებელს. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ ადუღებული წყლით. გთხოვთ ასევე გადახედოთ წარმოების თარიღს. თუ ბარდა ზაფხულში დაკონსერვებული იყო, მაშინ ქილაში აუცილებლად მოათავსეს ახალი, უბრალოდ დაკრეფილი. ამ ძირითადი რჩევების გარდა, რეკომენდებულია შემდეგი:

1. თუ პროდუქტების ჩამონათვალში შედის ხახვი, წინასწარ უნდა გააჩეროთ მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს თავიდან აგაცილებთ თვალებს ჭრის დროს.
2. რეკომენდებულია კვერცხის მოხარშვა ოდნავ დამარილებულ წყალში. ეს დაიცავს ნაჭუჭს გახეთქვისგან და ცილას გაჟონვისგან.
3. კარტოფილი რომ არ გაშავდეს, ადუღებისას წყალს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი სუსტი ძმარი.
4. ბარდის ქილადან სითხის გამოსაწურად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა საწური.
5. იმისათვის, რომ სალათი უფრო ჯანმრთელი იყოს, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი მარილი შეცვალოთ იოდირებული მარილით, მაიონეზი არაჟნით ან უშაქრო იოგურტით.
6. სეზამის, რძის ეკლის ან სელის თესლი შესაფერისია ხორცის სალათების ბარდით გაფორმებისთვის. უმჯობესია ბოსტნეულის გაფორმება ქიშმიშით ან დაჭრილი თხილით.
7. იმისათვის, რომ სწრაფად შექმნათ გვერდითი კერძი ხორცისთვის, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ბარდა არაჟნით ან კარაქით.

ვიდეო