შარლოტას დაკონსერვებული ატმის რეცეპტი. ატმის შარლოტა

ინგრედიენტები

• 4 დიდი კვერცხი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩ.კ. ფქვილი
• 6-7 დიდი ატამი ან ნექტარინი (დაკონსერვებული სიროფში)
• კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად
• გახეხილი კრეკერი შესხურებისთვის

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

1. კვერცხები ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, თანდათან დავამატოთ შაქარი. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, ისევ ათქვიფეთ ბოლომდე გლუვი.


2. ფქვილი გაწურეთ გამაფხვიერებელთან ერთად და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ცომს (უმჯობესია ისევ გაცრათ). გახეხეთ ცომი ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.


3. მოათავსეთ ახალი ატამი 30 წამის განმავლობაში. მდუღარე წყალში, შემდეგ დაუყოვნებლივ ცივ წყალში. ამოვიღოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ ატმები ოთხად და ამოიღეთ ორმოები. რბილობი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.


4. ტაფას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი, ზედმეტი ამოურიეთ. მომზადებული ატამი მოათავსეთ ფორმაში და შეავსეთ ცომით. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ცომში ჩასმული ასანთი მშრალი უნდა გამოვიდეს. მთლიანად გააგრილეთ და მიირთვით.

სასურსათო წვერი
შარლოტა შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ხილით და კენკრით (სანამ ძალიან წვნიანი არ იქნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზეთში ჩაშუშვა ან სახამებლის შერევა მოუწევს). შარლოტის მთავარი პრინციპია - ნუ დაზოგავთ ხილს! იმ მომენტში, როცა იგრძნობთ, რომ ძალიან ბევრი ვაშლი/მსხალი/ქლიავი/გარგარი დაჭრით, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე. მზა შარლოტაში ყოველთვის არ არის საკმარისი ხილი.

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ხელნაკეთი ნამცხვრების მარტივ რეცეპტს - შარლოტა ატმით. შარლოტა გამოდის ძალიან ნაზი, არომატული და გემრიელი. ატამი შესანიშნავია ამ ტიპის გამოცხობისთვის. ღვეზელი მზადდება საკმაოდ მარტივად, საკმაოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. ამ შარლოტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ატამი. Მე გირჩევ!

ინგრედიენტები

ატმით შარლოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კვერცხი - 5 ცალი;
შაქარი - 1 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
ატამი - 6-7 ც. (300-400 გ).

მინა 200 მლ ტევადობით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ატამი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას და მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში.

შაქარი-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.

ცომი დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ მიქსერით (ან ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, ცომი კოვზით ურიეთ) გლუვებამდე. ცომი კოვზიდან ადვილად უნდა გადმოვიდეს და კონსისტენცია წააგავს არც თუ ისე სქელ, მაგრამ არა თხევად არაჟანს.

ტაფას წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ პერგამენტი. გამოვიყენე თუჯის ტაფა 26 სმ დიამეტრით, მოასხით ცომი, ზემოდან გააფორმეთ ატმის ნაჭრებით, არ არის საჭირო ცომში ჩაძირვა (გამოცხობის დროს გადანაწილდება თავად მთელ ცომზე. ).

შემდეგ, როცა ნამცხვარი ოდნავ გაცივდება, გადაუსვით დანა ტაფის კიდეებს, სასწრაფოდ გადააქციეთ შარლოტა თეფშზე და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

გაგრილებულ უგემრიელეს და არომატულ შარლოტას მოაყარეთ ატამი შაქრის პუდრა და მიირთვით.

გემრიელი და სასიამოვნო მომენტები!

ყველასთვის შარლოტა უფრო კარგად იცნობს ვაშლით მომზადებულს (როგორც, ფაქტობრივად, დიდი ხნის წინ იყო გამიზნული), მაგრამ მე გადავწყვიტე მიმეღო მაგალითი ჩემი ბავშვობის მეგობრის სამხრეთ ყირიმიდან, სადაც უამრავი სხვადასხვა ხილია. ჩემი საკუთარი ბაღი. მეგობარი ცხოვრობს კერძო სახლში და თავის ბაღში აქვს უამრავი გარგარი, ატამი, ვაშლი და სხვა სიკეთეები. სწორედ მის ადგილას გავსინჯე შარლოტა ატმით. გამიკვირდა ღვეზელის საოცარი გემო! გამოდის, რომ შარლოტა კარგია არა მხოლოდ ვაშლით, არამედ სხვა ხილითაც.
გადავწყვიტე, კლასიკური შარლოტის ორიგინალურ რეცეპტს ასე არ გადავუხვიო და ვაშლითაც და ატმითაც მოვამზადო. ჩემი ექსპერიმენტის შედეგით კმაყოფილი ვიყავი არა მარტო მე, არამედ ჩემი ოჯახის ყველა წევრი. შედეგი იყო ძალიან ნაზი, გემრიელი შარლოტა!
ცვლილებისთვის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე თქვენი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები გემრიელი შარლოტასთვის ვაშლით და ატმით.

კვერცხი - 3 ცალი.
კვერცხის გული - 1 ც.
ყავისფერი შაქარი - 1 ს.კ.
ფქვილი – 1 ს.კ.
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.
მარილი - მწიკვი
ატამი - 3 ც.
ვაშლი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შარლოტა ვაშლით და ატმით.

1. უპირველეს ყოვლისა, შეურიეთ კვერცხი, გული და შაქარი (უმჯობესია აიღოთ ყავისფერი შაქარი, ცომს მისცემს ოქროსფერ შეფერილობას და კარამელის გემოს). ათქვიფეთ ეს ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ამ რეცეპტში არ დამჭირდა გულების ცემა ცილებისგან განცალკევებით, როგორც ჩანს, იმის გამო, რომ ცომს ემატება გამაფხვიერებელი.
2. სხვა თასში ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად საცერში რამდენჯერმე გაწურეთ (ეს ტორტს უფრო ჰაეროვანს ხდის).
3. თანდათანობით დაიწყეთ ნაყარი ნარევის (ფქვილის, გამაფხვიერებელი და მარილი) დამატება კვერცხის მასაში, განუწყვეტლივ ათქვიფეთ მიღებული მასა, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
4. შემდეგ მოვამზადოთ ხილი. გამოვიყენე საშუალო ზომის ვაშლი და დიდი ატამი. ხილს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ. ატმებს ამოიღეთ ორმოები და ვაშლიდან ამოჭერით ბირთვი ორმოებით. ხილი დავჭრათ პატარა ბრტყელ ნაჭრებად.
5. გამოვიყენე მრგვალი საცხობი ტაფა. წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ფქვილი და სათითაოდ მოაყარეთ ხილი და ცომი, რომ ყველაფერი თანაბრად აირიოს. ტაფა ღვეზელთან ერთად შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ღუმელზე). შარლოტის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირის ან ხის შამფურის გამოყენებით. თუ ცომიდან მშრალი გამოვა, მაშინ ღვეზელი მზადაა.
6. მზა შარლოტა ოდნავ გააგრილეთ მავთულის თაროზე, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად. თუ სასურველია, ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ხილით შესანიშნავი დესერტების მომზადება ყველაზე სასიამოვნოა და როდესაც ახალი მოსავალი ჯერ კიდევ შორს არის, დროა გამოვიღოთ თქვენი საყვარელი კონსერვები.

მეგობრულ ლანჩზე ჩაის წვეულებას დაამშვენებს შარლოტა დაკონსერვებული ატამი, რომლის რეცეპტი სიმარტივით გაგაოცებთ, სასიამოვნო გემო კი თქვენ და თქვენს ახლობლებს გაახარებთ. მოდი მოვამზადოთ მულტიქუკერით, ის სწრაფად ცხვება და მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს დროს, ეს ნამდვილი დამხმარეა გამოცდილი დიასახლისებისთვის!

ატამი ვიტამინების საწყობია, შეიცავს ორგანიზმისთვის ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია და აუმჯობესებს განწყობას. ეს პროდუქტი ინარჩუნებს თავის თვისებებს კონსერვის დროს; ზამთარშიც კი შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი დელიკატესი, რომელიც წარმოიშვა ცხელი ზაფხულიდან.

ეს ხილი შესანიშნავია დესერტების დასამზადებლად და შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა ტოპინგებთან და შეინარჩუნოს ფორმა გამოცხობისას.

შარლოტა დაკონსერვებული ატმით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული ატამი - 5 ც.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც
• გრანულირებული თეთრი შაქარი - 1 ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• სახამებელი - 3 ს.კ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• კარაქი - 10 გ

ნელ გაზქურში შარლოტის ეტაპობრივი მომზადება ატმით

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ ცომი მომავალი შარლოტასთვის, ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში და დაამატეთ შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე.
2. მზა ნარევს ფრთხილად ჩაასხით ფქვილი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ სახამებელი და ვანილის შაქარი. ცომი მიიყვანეთ არაჟნის კონსისტენციამდე, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ.
3. მოვამზადოთ შიგთავსი. თუ თქვენ გაქვთ მთლიანი ატამი, მაშინ უნდა გაყოთ ისინი ნახევრად და ამოიღოთ ორმოები, ხოლო თუ დაკონსერვებული ნახევრები გაქვთ, მაშინ უბრალოდ დაუშვით ისინი სიროფიდან.
4. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოასხით ცომის ნახევარი. ატამი მჭიდროდ მოათავსეთ ცომზე ნაჭრებით ზემოთ და მოასხით მეორე ნაწილი, საჭიროების შემთხვევაში გაათანაბრეთ სპატულით.
5. ჩართეთ მულტიქუკერი და აირჩიეთ "BAKING" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში.
6. მზა სიგნალის შემდეგ გახსენით მულტიქუკერის სახურავი და გააჩერეთ შარლოტა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ლამაზ ჭურჭელზე დადეთ და სურვილისამებრ მორთეთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინი ან კაკაო, ძალიან კარგად უხდება ატმს. მაგრამ თავად შარლოტა ძალიან ლამაზად გამოიყურება, მისი მზიანი ფერი მყისიერად აგიმაღლებთ განწყობას!

შოკოლადის შარლოტა დაკონსერვებული ატმით

არსებობს მოსაზრება, რომ შარლოტა არის მარტივი და უპრეტენზიო ღვეზელი, რომელიც არც თუ ისე შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგრამ თუ დაამატებთ საინტერესო ინგრედიენტებს, დესერტი ყოველგვარ ქებას მიღმა გამოვა.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული ატამი - 5 ცალი;
• მუქი შავი შოკოლადი - 40 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• იოგურტი - 150 გ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 10 გ.

როგორ მოვამზადოთ შარლოტა ატმთან და შოკოლადთან ერთად ნელ გაზქურაში

1. დაკონსერვებული ატამი დავჭრათ ნაჭრებად, შოკოლადი გავხეხოთ ბლენდერში, ან ხელით გავტეხოთ.
2. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, დავამატოთ იოგურტი და კარგად მოვურიოთ.
3. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შოკოლადი, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ეს ნარევი კვერცხის მასას და კარგად აურიეთ.
4. მულტიქუკერის ქვედა ნაწილი ზეთით წაუსვით, მოათავსეთ ცომის ნახევარი, შემდეგ მოათავსეთ ატმები წრის ფორმაში.
5. ცომი დაასხით ნაყოფს და საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ გაასწორეთ ცომი კოვზით ან სპატულით.
6. ჩართეთ მულტიქუკერი "BAKING" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
7. მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, რომ მზადაა, გახსენით სახურავი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

იდეალურ შემთხვევაში, ასეთი შარლოტა მიირთვით ცხელი, დაჭერით, შოკოლადი გადნება და მიიღებთ ძალიან ლამაზ პრეზენტაციას. ატმისა და შავი შოკოლადის არომატები თქვენს სახლს უგემრიელესი სურნელებით აგავსებს და სასიამოვნო გარემოს შექმნის.

როგორც ხედავთ, დიდი სირთულის გარეშე მიიღებთ უგემრიელეს შარლოტას დაკონსერვებული ატმით! რეცეპტი, იქნება ეს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური, არაერთხელ გამოგადგებათ და თქვენს დიეტას მრავალფეროვან და საინტერესოს გახდის.

დღეს გეპატიჟებით გასინჯოთ ღვეზელის ახალი რეცეპტი, რომელიც ყველასთვის ნაცნობი და საყვარელია თავისი სიმარტივისა და სინაზით. შარლოტა დაკონსერვებული ატმით მშვენიერი გემო აქვს შიგთავსისა და ცომის ტკბილი და მჟავე კომბინაციის წყალობით და უფრო ადვილი დასამზადებელია, ვიდრე კლასიკური. გთავაზობთ ამ დელიკატესის რამდენიმე დადასტურებულ რეცეპტს, რომლითაც თქვენი ოჯახი და სტუმრები აუცილებლად ისიამოვნებენ და გულგრილს არავის დატოვებს!

ატმით შარლოტასთვის პროდუქტების მომზადება

სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, შეგახსენებთ, როგორ მოვამზადოთ ხილი, რომ ღვეზელი წყლიანი არ გამოვიდეს.

• ზომა

ჩვენ ვირჩევთ ატმის დაკონსერვებულს, სასურველია გამჭვირვალე ქილაში ან სანდო მწარმოებლისგან, რათა ზუსტად ვიცოდეთ: ნაჭრები დიდი და მკვრივია. ვინაიდან ატამი უკვე მზად და რბილია, არ არის საჭირო მათი წვრილად დაჭრა - ღვეზელში კარგად იგრძნონ თავი.

სითხე აუცილებლად გადაწურეთ და ატამი საცერში გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ ამას არ გააკეთებთ და პირდაპირ ქილიდან ჩადებთ, ზედმეტი ტენიანობა ხელს შეუშლის ცომის ამოსვლას და ის სწორად არ გამოცხვება, ნამცხვარი კი ბრტყელი და რეზინისფერი დარჩება.

• დანამატები

ძალიან გემრიელია შარლოტის დაკონსერვებული ატმის დამატება თხილით. ნუში, თხილი და, რა თქმა უნდა, ნიგოზი უხდება – ყველაზე სურნელოვანია. ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში მითითებული ცომის რაოდენობას დასჭირდება დაახლოებით 100გრ.დაჭერით ისინი დანით ან ცოტაოდენი გახეხეთ ბლენდერში.

გარდა ამისა, დაკონსერვებულ ატამს შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი მჟავე ხილი - ასევე შესაფერისია ახალი ალუბალი, ქლიავი, გარგარი, კივი და ბანანი. თუ გსურთ რაიმე უფრო მნიშვნელოვანი იგრძნოთ, ღვეზელს ჩირი - ქლიავი, ქიშმიში და ფინიკი დააგემოვნეთ.

ისე, რომ თავად ცომს უჩვეულო არომატი მისცეს, დაუმატეთ მას 1,5 - 2 ს/კ. . თუ ციტრუსები ახალია, ქერქი გახეხვის გარეშე გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ხმელი დაფქვით ფხვნილად ყავის საფქვავში. დაუმატეთ ცომს გამაფხვიერებელთან ერთად და ისიამოვნეთ საოცარი არომატით!

შარლოტაში არასდროს არის ბევრი ხილი, მაგრამ მაინც უნდა გვახსოვდეს, რომ ცომში სტანდარტული რაოდენობით 500 გ-ზე მეტი არ უნდა დაამატოთ. ამან შეიძლება ხელი შეუშალოს ნამცხვრის გამოცხობას და მნიშვნელოვნად გაზარდოს მომზადების დრო.

შარლოტის რეცეპტი ატმით ღუმელში

ინგრედიენტები

• - 1 ჭიქა + -
• - 1 ჭიქა + -
• - 4 რამ. + -
• გამაფხვიერებელი - 10 გ + -
• ვანილინი - დანის წვერზე + -
• დაკონსერვებული ატამი- 1 ქილა (300 გრ) + -

ხელნაკეთი შარლოტის დამზადება დაკონსერვებული ატმით

1. დასაწყისისთვის, ატამი მოათავსეთ დიდ საცერში, დატოვეთ რომ დაიწიოს და დაუყოვნებლივ დააყენეთ ღუმელის ტაიმერი 45 წუთზე და ტემპერატურა 190C-მდე. შარლოტა ცხვება 30-35 წუთის განმავლობაში, დანარჩენი დრო კი ცომის მომზადებას დაეთმობა.
2. შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ სანამ მასა არ გაორმაგდება მოცულობაში და არ გათეთრდება.
3. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. ცომი უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს ან კრემს. ამ ეტაპზე დაამატეთ ნებისმიერი დამატებითი მყარი ინგრედიენტი, როგორიცაა დაქუცმაცებული თხილი ან ცედრა.
4. ატამებს ვჭრით ნაჭრებად და რადგან უკვე მზადაა და რბილია, ცომში არ ვურევთ, რომ არ დაჭყლიტოს.
5. შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც სილიკონის, ასევე ლითონის საცხობი ტაფები. შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი ძირზე ისე, რომ მხოლოდ ზედაპირი დაიფაროს.

შემდეგ ვდებთ ატმის რიგს, შემდეგ ისევ ვასხამთ ცომს, ვაფარებთ ნაყოფს და ვიმეორებთ, სანამ ნაჭრები არ ამოვა. გამოაცხვეთ შარლოტა მოხარშვამდე, შემდეგ ამოიღეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გააფორმეთ მინანქრით.

როგორ მოვამზადოთ შარლოტა ნელ გაზქურაში

ღვეზელი ნელ გაზქურაშიც ანალოგიურად მზადდება.

• დაალაგეთ ცომი და ხილი ფენებად, დააფარეთ თავსახური და დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში.
• ჩვენ არ ვჩქარობთ მულტიქუკერიდან მზა შარლოტას ატმთან ერთად ამოღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაზი ცომი შეიძლება დაიშლება. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ დაფაზე.

როგორც ხედავთ, შარლოტა დაკონსერვებული ატმით მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და მის გასაუმჯობესებლად უამრავი ვარიანტია! თუ სასურველია, ჩაისთვის უბრალო დესერტი შეიძლება გადაიქცეს ნამდვილ დელიკატესად, მხოლოდ ათქვეფილი კრემით, კენკრით ან ნაყინით გაფორმებით.

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

სულ რაღაც ნახევარ საათში მიიღებთ შესანიშნავ დესერტს ჩაისთვის, ვაშლის კომპოტისთვის და უჩვეულო ალკოჰოლური კოქტეილისთვის. ჩვენი შეფ-მზარეული გიწვევთ მოამზადოთ თითქმის ვაშლის მსგავსი საშინაო წვეულება მოულოდნელი სტუმრებისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში.

გარდა ვიდეო რეცეპტისა, გვინდა გაგახაროთ შარლოტის ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტების შერჩევით.