ნამცხვარი ტორტი კრემით. ნამცხვრის გამოცხობის რეცეპტი არ არის

ამ დესერტის მომზადებას თქვენგან დიდი დრო არ დასჭირდება, რადგან ნამცხვარი მზადდება მაღაზიაში ნაყიდი მზა ნამცხვრებისგან და გაჟღენთილია კრემში.

Დაგვჭირდება

მართკუთხა ნამცხვრები -36 ც.;
რძე - 0,5 ლ;
შაქარი - 1 ს/კ;
კვერცხი - 2-3 ცალი;
ფქვილი - 2 ს.კ. ლოჟა;
ვანილინი - ხის ჩიპები.
ზეთი - 200 გრ.

რეცეპტი ნამცხვრის დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

გავაციოთ.
როდესაც კრემი მთლიანად გაცივდება, დაამატეთ კარაქი და კარგად ათქვიფეთ.
ნამცხვრები დაასველეთ რძეში.
სველი ფუნთუშების პირველი ფენა დადეთ თეფშზე.
ფუნთუშის ფენას გულუხვად გადაუსვით კრემი.
გაიმეორეთ ნაბიჯები 3-4-ჯერ მრავალფენიანი ნამცხვრის მოსამზადებლად.
მზა დესერტს მოაყარეთ ნამცხვრები რამდენიმე გატეხილი ნამცხვრისგან. შედგით მაცივარში და გააჩერეთ 4-5 საათი.

გამარჯობა. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უბრალო და გემრიელ ნამცხვარს, რომელიც არ გამომცხვარ ნამცხვარს, კრესტრით. ნამცხვრების ფენები, რომლებიც გაჟღენთილია ნამცხვრის დიდ ნაწილში, ტორტს ძალიან დელიკატურ და რბილ გემოს ხდის და მას თითქმის არ სჭირდება ღეჭვა.

რა გჭირდებათ ტორტისთვის?

• 500 გრამი ნამცხვარი ("შაქარი", "საიუბილეო", "გამომცხვარი რძე" და ა.შ.)
• 1 ლიტრი რძე
• 250 გრ შაქარი
• 150 გრ კარაქი
• 4 კვერცხი
• 4 ს.კ. კოვზები ფქვილი
• 1 ს.კ. კოვზი ვანილის შაქარი

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

თანაბარი რაოდენობით ვიყენებთ რძის და შოკოლადის ფუნთუშებს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ ერთი ტიპის ქუქი.

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის კრემის მომზადება. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით ერთი ლიტრი რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

სანამ რძე თბება, კვერცხები გატეხეთ თასში და დაამატეთ შაქარი. და სცემეს ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ გლუვი. ტაფიდან დაასხით რძის დაახლოებით ნახევარი და განუწყვეტლივ თქვიფეთ თხელი ნაკადით დაასხით კვერცხის ნარევში.

განაგრძეთ ტაფის გათბობა დარჩენილი რძით თითქმის ადუღებამდე.
კვერცხი-რძის ათქვეფილი ნარევი ჩაასხით ქვაბში რძით და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ გააგრძელეთ კრემის ხარშვა ზუსტად ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი ადვილად დაიწვება.

გამოიღეთ კრემი გაზქურიდან და მოხერხებულობისთვის დაასხით სუფთა, ცივ თასში. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და კარაქი. ურიეთ სანამ გლუვი.

ფუნთუშების პირველი ფენა მოათავსეთ ღრმა ტაფის ძირზე და დაასხით ცხელი კრემის დიდი ნაწილი. შემდეგ დავაფინოთ ფუნთუშების მეორე ფენა, ზემოდანაც მოვასხათ კრემი. ქუქი-ფაილების დარჩენილი ფენები ანალოგიურად დაალაგეთ. ზედა ფენა უნდა იყოს კრემი. მოვაყაროთ ფუნთუშების ნამსხვრევები. ამისათვის თქვენ უნდა გახეხოთ რამდენიმე ცალი ორცხობილა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ამ მიზნით გამოვიყენეთ ბლენდერი. ნამცხვრის ნაცვლად ტორტის გასაფორმებლად ასევე შესაფერისია დაჭრილი თხილი, შოკოლადის ჩიფსები ან ყინვაგამძლე.

მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში ღამით. იდეალურ შემთხვევაში, ის იქ იდგა მთელი დღე. რაც უფრო დიდხანს გაჟღენთილია, მით უფრო დელიკატური იქნება მისი გემო. ეს რეცეპტი იდეალურია სახლის ჩაისთვის ოჯახთან ერთად. ასევე იდეალურია დაბადების დღისთვის ან სხვა სადღესასწაულო სუფრისთვის. ჩვენ ასევე გირჩევთ სცადოთ ეს

ეს რეცეპტი შედგება ძირითადი ინგრედიენტებისგან. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი და შემწვარი თხილი.

მიირთვით ჩაი! ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ეს ნაზი და უგემრიელესი ტორტი.

მსუბუქი, გამომცხვარი დესერტები ჩვეულებრივი ნამცხვრების შესანიშნავი ალტერნატივაა. ასეთი ნამცხვრები დაეხმარება დიასახლისს, როდესაც მას სჭირდება სწრაფად მოამზადოს გემრიელი კერძი ბავშვთა წვეულებისთვის ან მეგობრული შეხვედრებისთვის. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად, საჭიროებს მინიმალურ ფინანსურ ხარჯებს, მაგრამ გამოდის ძალიან გემრიელი და საკმაოდ წარმოუდგენელი გარეგნობა, ამიტომ ისინი თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც კლასიკური მთლიანი ქერქის ნამცხვრები.

ბანანის ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტი

ასეთი დესერტების უამრავი ვარიანტია, მაგრამ თითქმის ყველა რეცეპტში გამოყენებულია ტკბილი მშრალი კრეკერის ტიპის ნამცხვრები, დამსხვრეული ნამცხვარი ან შაქარი (მაგალითად, "გამომცხვარი რძე", "ყავისთვის", "Yubileinoe" და ა.შ.). ეს ბაზა, მკვრივი ბანანის რბილობთან და მსუბუქ ტკბილ კრემთან ერთად, მზა კერძის გემოს რბილს, დელიკატურს და ძალიან სასიამოვნოს ხდის. ბანანის ნამცხვრის გასაჟღენთად შესაფერისია ნებისმიერი კრემი - არაჟანი, კარაქი, კრემი, შესქელებული რძე ან ხაჭო.

ასეთი მარტივი დესერტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ აიღოთ შოკოლადის ჩიფსები ან ყინული, ახალი ხილი და კენკრა, დაშაქრული ხილი, თხილი, მარშამლოუ, მარმელადი და სხვა ტკბილეული. თუ გსურთ ნამცხვრებისა და ბანანებისგან დამზადებული ტორტის სადღესასწაულო საბავშვო ვერსია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ორიგინალური კულინარიული იდეები დეკორაციისთვის, მაგალითად, დესერტის აშენება ზღაპრული ჯანჯაფილის სახლის, ფეხბურთის ბურთის, თოვლის სლაიდის სახით. , ყვავილების მდელო ან საყვარელი ზღარბი.

შესქელებული რძით

• დრო: 21 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 263,8 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

ბანანისა და ნამცხვრისგან დამზადებული ნამცხვარი არ არის გურმანი კერძი ან ძვირადღირებული დელიკატესი - ეს არის მარტივი დესერტი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის ან მეგობრული საბავშვო კომპანიისთვის. ასეთი მარტივი ნამცხვრის კრემის ერთ-ერთი მარტივი ვარიანტია მოხარშული შესქელებული რძისა და არაჟნის ნაზავი, რადგან მისი რეცეპტი დიასახლისს მასის ცემას კი არ აიძულებს, არამედ უბრალოდ კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები:

• შაქრის ფუნთუშები – 540 გ;
• არაჟანი 20% - 180 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე – 265 გ;
• ბანანი - 3 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• ნიგოზი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ არაჟანი და მოხარშული შესქელებული რძე, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ლანგარზე ან ტაფაზე დესერტის დასაფენად პერგამენტის ქაღალდით.
4. ჯანჯაფილის ნამცხვრების მესამედი ჩაასხით რძეში და მოათავსეთ პირველ ფენაში.
5. წაისვით კრემი თანაბრად.
6. მოათავსეთ ბანანის ნაჭრების მთლიანი რაოდენობის ნახევარი.
7. კვლავ მოვათავსოთ რძეში დასველებული ფუნთუშები, წავუსვათ კრემი და ზემოდან მოვაყაროთ ხილის დარჩენილი ჭიქები.
8. დააფარეთ ყველაფერი ფუნთუშების ბოლო ფენით, ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე გულუხვად გადააფარეთ არაჟნისა და შესქელებული რძის ნარევი.
9. დარჩენილი ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად, ნიგოზი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და აურიეთ.
10. დააფარეთ მზა დესერტის ზემოდან მიღებული ზემოდან. შედგით მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში.

ნამცხვრებით გამოცხობა არ არის

• დრო: 24 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 271,4 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ, უგემრიელეს დესერტის რეცეპტს, გამოიყენეთ შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, რათა მოამზადოთ ეს მარტივი ნამცხვარი და ბანანის ვაფლის ნამცხვარი. კრემის ნაცვლად მოხარშულ შესქელებულ რძეს ხმარობენ, შევსებისთვის კი ბანანის რბილობი. თუ ეს ნამცხვარი ძალიან ტკბილია, შუაში დაამატეთ სასიამოვნო მჟავე ხილის ნაჭრები, მაგალითად, დაჭრილი ვაშლი, ფორთოხალი ან კივი.

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი;
• კრეკერი ყაყაჩოს თესლით – 220 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე – 580 გ;
• ბანანი - 2 ც.;
• ფორთოხალი - 2 ც.;
• ქოქოსის ფანტელები - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ხილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ვაფლის ნამცხვარს შედედებული რძით წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ კრეკერის ფენა და კვლავ შეათქვიფეთ შესქელებული რძით.
3. ხილის ნაჭრები დაალაგეთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით და დააფარეთ ვაფლის შემდეგი ფენით.
4. გაიმეორეთ ეს მანიპულაციები ყველა პროდუქტისთვის. ზემოდან უნდა იყოს ვაფლის ნამცხვარი.
5. დესერტის ზემოდან წაუსვით შესქელებული რძით და დატოვეთ ცივში მთელი ღამით. სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი გააფორმეთ ქოქოსით და ხილის ნაჭრებით.

ნამცხვრები და არაჟნის ნამცხვარი

• დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 254,3 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

გემრიელი და ლამაზი დესერტის მომზადება სულ რაღაც 15 წუთში სავსებით შესაძლებელია, მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ უმარტივესი და იაფი პროდუქტები - კრეკერი ან სხვა ჯანჯაფილის ნამცხვარი (მაგალითად, „ზოოლოგიური“), არაჟანი, შაქარი და ბანანი. მზა კერძი არის მსუბუქი, არომატული, ჰაეროვანი და აქვს ნაზი ბანანის კრემისებური გემო. გამოიყენეთ შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რათა სწრაფად მოამზადოთ არაჟნის ნამცხვარი ფუნთუშებისა და ბანანის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი - 230 გ;
• ბანანი - 4 ც.;
• არაჟანი - 580 მლ;
• შაქრის პუდრა - 120 გ;
• ჟელატინი - 15 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჟელატინს დაასხით 100 მლ ცივი წყალი და დატოვეთ შესიება.
2. დაჭერით კრეკერი დიდ ნაჭრებად.
3. როდესაც ჟელატინი ადიდდება, გახსენით წყლის აბაზანაში.
4. არაჟანი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს და თხევად ჟელატინს და აურიეთ.
5. გააცალეთ ბანანის რბილობი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
6. ღრმა სალათის თასს მოათავსეთ საკვები ფილმი, მოაყარეთ კრეკერის ფენა, დააფარეთ ბანანის ნაჭრებით და შეავსეთ ყველაფერი კრემით.
7. გაიმეორეთ ეს პროცესი ყველა დარჩენილი ინგრედიენტით, კრეკერების, ხილისა და კრემის ფენების მონაცვლეობით ისე, რომ ზედა ფენა ნამცხვარი იყოს.
8. სალათის თასის შიგთავსი დაასხით დანარჩენი არაჟნის ფუძით, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 5-6 საათით, ან სასურველია ღამით.
9. ფუნთუშებისა და ბანანებისგან დამზადებული გაყინული ნამცხვარი მოათავსეთ შესაბამისი ზომის ბრტყელ თეფშზე და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ხაჭოთი

• დრო: 18 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 269,2 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

დედების უმეტესობამ კარგად იცის, რამდენად სასარგებლოა ხაჭო მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის, მაგრამ ისინი ხშირად აწყდებიან პრობლემას, როგორ გამოკვებონ თავიანთი ძვირფასი ბავშვი ამ ღირებული პროდუქტით. არსებობს ორიგინალური დესერტი ხაჭოთი, რომელზეც არცერთი ბავშვი არ იტყვის უარს - ეს არის ნამცხვარი და ბანანისგან დამზადებული ნამცხვარი ტკბილი ხაჭო-ვანილის ფენით.

ინგრედიენტები:

• კრეკერი – 310 გ;
• ცხიმიანი ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი) – 0,5 კგ;
• კარაქი - 190 გ;
• შაქარი - 145 გ;
• რძე - 120 მლ;
• ბანანი - 2 ც.;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• რძის შოკოლადი - 80 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. რბილი კარაქი შეურიეთ ხაჭოს, შაქარს და ვანილს. ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან ფუმფულა მასად.
2. კრეკერი მსუბუქად დაასველეთ რძეში.
3. გააცალეთ ბანანი. ერთი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მეორე დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად სიგრძეზე.
4. ბრტყელი თეფშის ძირი მსუბუქად გადააფარეთ ხაჭო-ვანილის ნარევი და დადეთ ძირის მესამედი.
5. გადააფარეთ კრემი და დაალაგეთ ბანანის ზოლების ნახევარი.
6. გაიმეორეთ ყველა ფუნთუშა და დარჩენილი ბანანის ზოლები. ჩამოაყალიბეთ სამი ფენა.
7. დესერტს უხვად წაუსვით ხაჭო-ვანილის ნაზავი ზემოდან და გვერდებზე და ლამაზად დაალაგეთ სიგრძეზე დაჭრილი ბანანის ნახევრები.
8. შოკოლადი გავადნოთ წყლის აბაზანაზე, მიღებული მინანქარი დავასხათ მზა ნამცხვარს და შემდეგ ტკბილი კერძი 4-5 საათით გავაციოთ მაცივარში.

ნამცხვრის ნამცხვრებიდან, კივით

• დრო: 16 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 270,1 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

თუ გსურთ ნაზი, ჰაეროვანი ჩიზქეიქის მომზადება, მაგრამ არ გაქვთ დრო, რომ გამოაცხოთ, გააკეთეთ ამ გემრიელი ხაჭოს დესერტის საფუძველი ტკბილი კრეკერისგან. წვნიანი კივი იდეალურად შეავსებს ასეთი ჰარმონიული დუეტის გემოს, ხოლო ნაზი ბანანის რბილობი მას ახალი უჩვეულო ჩრდილებით ანათებს. მსუბუქი ხაჭო ნამცხვარი ხილით არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია.

ინგრედიენტები:

• კრეკერი – 210 გ;
• კარაქი - 75 გ;
• თაფლი - 1 ს/კ;
• ხაჭო - 165 გ;
• კრემი – 235 მლ;
• შაქარი - 95 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• ბანანი - 2 ც.;
• კივი – 4 ც.;
• თეთრი შოკოლადი - 45 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჟელატინი დაასხით 100 მლ ცივ ადუღებულ წყალში და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. კრეკერი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ ნაჭრებად.
3. გაადნეთ კარაქი და თაფლი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, დაასხით ცომის ნამცხვრებში და აურიეთ.
4. ზამბარის ფორმის ტაფა გადაიტანეთ საკვები ფილმით, დააფინეთ ქვიშის ძირი, გაასწორეთ და შეკუმშეთ სილიკონის სპატულის გამოყენებით.
5. ტაფა ძირთან ერთად მოვათავსოთ ცივში, რომ კარაქი გაცივდეს და ნამცხვარი ჩამოყალიბდეს.
6. გააცალეთ ხილი და დაჭერით რბილობი პატარა კუბებად. მოათავსეთ ქვიშის ბაზაზე.
7. გახსენით ჟელატინი წყლის აბაზანაში.
8. ბლენდერით გახეხეთ ხაჭო შაქართან და ნაღებთან ერთად ერთგვაროვნებამდე. დაუმატეთ ჟელატინი და კარგად აურიეთ.
9. ხაჭო-ნაღების ნარევი დაასხით ქვიშის ძირზე ხილის ნაჭრებით და შედგით მაცივარში 7-8 საათით.
10. ტორტი მთლიანად გამაგრების შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე, გააფორმეთ თეთრი შოკოლადის ნაჭრებით და კივის თხელი ნაჭრებით.

შოკოლადის ნამცხვრებიდან

• დრო: 19 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 259,6 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

შოკოლადის დესერტების მოყვარულთათვის ასევე არსებობს ფუნთუშებისა და ბანანებისგან დამზადებული ნამცხვრის ორიგინალური რეცეპტი. ასეთი ტკბილი კერძის ორი ვარიანტი არსებობს - შოკოლადის საცხობი ფუძისა და მსუბუქი კარაქის, ან მთლიანად შოკოლადის გამოყენება, რომელშიც ნამცხვრებსაც და კრემს აქვს ლამაზი ყავისფერი ფერი და უნიკალური შოკოლადის გემო. იმისთვის, რომ ნამცხვარი უხვად შოკოლადისფერი იყოს, მას უნდა მოაყაროთ ნამცხვარი.

ინგრედიენტები:

• შოკოლადის კრეკერი – 0,5 კგ;
• ბანანი - 4 ც.;
• არაჟანი - 300 გ;
• შესქელებული რძე - 180 გ;
• ჟელატინი - 10 გ;
• მწარე შოკოლადი - 55 გ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჟელატინს დაასხით 50 მლ ცივი წყალი, ადუღეთ, შემდეგ გახსენით სითხემდე.
2. არაჟანი შეურიეთ შესქელებულ რძეს, დაასხით გამდნარი ჟელატინი. შედგით მაცივარში 10-15 წუთით, რომ კრემი სასურველ სისქემდე მივიდეს.
3. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. აკრიფეთ შოკოლადის ნამცხვარი ფუნთუშებისა და ბანანებისგან, კრეკერების ფენების მონაცვლეობით, ბანანის ნაჭრები და კრემი.
5. გატეხეთ შოკოლადი თასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. დნება მიკროტალღურ ღუმელში.
6. მიღებული მინანქარი დაასხით დესერტის თავზე. დადგით გრილ ადგილას 5-6 საათის განმავლობაში.

შვრიის ფუნთუშებით

• დრო: 16 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 268,3 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

შვრიის ფუნთუშებისგან დამზადებული ბანანის ნამცხვარი ძალიან გემრიელია. ეს ტკბილი კერძი შედარებით სწრაფად მზადდება, რადგან შვრიის ძირის გასაჟღენთავად, უბრალოდ, მცირე რაოდენობით თხევად თაფლთან შეზავებულ არაჟანს იყენებთ, რადგან ბაზა უკვე ძალიან ტკბილია. იმისათვის, რომ ნამცხვარი შიგნიდან ოდნავ მშრალი არ აღმოჩნდეს, აუცილებლად ჩაყარეთ თითოეული ნამცხვარი ძლიერ ყავაში რამდენიმე წამის განმავლობაში, მაგრამ არ დაასველოთ.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ნამცხვარი - 650 გ;
• არაჟანი - 580 მლ;
• თხევადი თაფლი - 2 ს/კ;
• ხსნადი ყავა - 2 ს/კ;
• ბანანი - 5 ც.;
• დაქუცმაცებული თხილი (ნებისმიერი) – 60 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი შეურიეთ თაფლს და კარგად აურიეთ.
2. მოხარშეთ არც თუ ისე ტკბილი ყავა, გააცივეთ.
3. გახეხილი ბანანის რბილობი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
4. დაასველეთ კრეკერი ყავაში, შემდეგ აკრიფეთ ნამცხვარი, შვრიის ფენებს წაუსვით კრემი და ზემოდან მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები.
5. მზა დესერტს ყველა მხრიდან გადაუსვით დარჩენილი არაჟნისა და თაფლის ნარევი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და შედგით მაცივარში 6-8 საათით.

საცხობი კრემის გარეშე

• დრო: 26 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 266,2 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

ბანანის საცხობი ნამცხვრის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრემი, მათ შორის კრემისფერი. ეს შიგთავსი მშვენიერია ტკბილ კრეკერთან ერთად, მაგრამ შეიძლება ნამცხვარი ოდნავ მშრალი დატოვოს, ამიტომ ამ დესერტისთვის უმჯობესია ფუნთუშები ცოტათი დაასველოთ. არომატული მინანქარი ჰარმონიულად დაასრულებს კომპოზიციას და მზა საკონდიტრო ნაწარმის გემოს მისცემს სასიამოვნო შოკოლადის ნოტს.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი - 450 გ;
• ბანანი - 4 ც.;
• რძე – 0,6 ლ (კრეკერის დასატენად);
• შაქარი - 180 გ (კრემისთვის);
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 45 გ (კრემისთვის);
• ფქვილი - 1 ს/კ;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ს/კ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• კარაქი - 50 გ (მინანქარი);
• რძე – 35 მლ (მინანქრისთვის);
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• შაქარი – 4 ს/კ (მინანქრისთვის).

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ბანანის რბილობი კანიდან და დაჭერით პატარა წრეებად.
2. გააცხელეთ რძე გაცხელებამდე.
3. ათქვიფეთ კვერცხები ჩვეულებრივ და ვანილის შაქართან ერთად გათეთრებამდე.
4. დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი, კარგად აურიეთ.
5. განუწყვეტლივ ურიეთ, გაცხელებული რძე ჩაასხით კვერცხის შაქრის ნარევში.
6. მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
7. ნაზად შეურიეთ კარაქი, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ.
8. ფორმის ქვედა ნაწილი, რომელშიც ნამცხვარი აწყობილი იქნება, მსუბუქად წაუსვით კრემით და მოაყარეთ კრეკერების პირველი ფენა.
9. დააფარეთ კრემით, შემდეგ მოაყარეთ ბანანის წრეების ფენა.
10. გაიმეორეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტისთვის, საბოლოოდ ჩამოაყალიბეთ 4 ცომი და სამი ბანანის ფენა.
11. რძის, კარაქის, შაქრის და კაკაოს ფხვნილისგან მოამზადეთ შოკოლადის მინანქარი, გააცივეთ. ტორტს ზემოდან გადაუსვით და შემდეგ დესერტი შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

იოგურტით

• დრო: 14 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 237,5 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

ჟელატინის გამოყენებით სწრაფი ნამცხვრის ნამცხვრის თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში, თუ თქვენს მაცივარში არაჟანი არ არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი ნატურალური ტკბილი იოგურტით. ამ პროდუქტით თქვენ მიიღებთ ნაკლებ კალორიულს, მაგრამ ისეთივე გემრიელი და სწრაფი ბანანის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ იოგურტის კრეკერის ნამცხვარი ხილით შემდეგ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი - 380 გ;
• ნატურალური იოგურტი - 430 მლ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქრის პუდრა - 3 ს/კ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• ბანანი - 3 ც.;
• ფორთოხალი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით ჟელატინი ცივი წყლით, დატოვეთ შესიება, შემდეგ გახსენით წყლის აბაზანაში.
2. იოგურტი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს, ვანილს და თხევად ჟელატინს, მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. გააცალეთ ხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. ნამცხვრის ფორმას მოათავსეთ საკვები ფილმი და ძირზე მოათავსეთ კრეკერების ფენა.
5. წაუსვით კრემი, ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ხილის მესამედი.
6. გაიმეორეთ კრეკერების, ნაღების და ხილის ფენები მთელი ნამცხვრის მოსაწყობად.
7. შედგით მაცივარში 4-6 საათით, რომ კრემი გამკვრივდეს და კრეკერი გაჟღენთილიყო.
8. მზა ნამცხვარი მოათავსეთ დიდ ბრტყელ თეფშზე და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

მარშმელოუსთან ერთად

• დრო: 22 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 285,6 კკალ 100 გრამზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

გემრიელი სწრაფი ბანანის ნამცხვრის კიდევ ერთი ვარიანტია მარშმელოუ. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი ვანილის მარშმელოუ, ასევე ტკბილი ჰაეროვანი მარშამლოუ. ეს მარტივი დესერტი მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ გემო ადვილად შეიძლება შევადაროთ კლასიკურ ნამცხვრებს, რომლებიც დაფუძნებულია სპანი ნამცხვრებზე. გააკეთეთ ორიგინალური, სწრაფი, არ გამომცხვარი მარშმლოუს ბანანის ნამცხვარი ქვემოთ მოცემული რეცეპტის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა – 0,5 კგ;
• კრემი – 290 მლ;
• შაქარი - 110 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს/კ;
• marshmallows - 340 გ;
• ბანანი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ბანანის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მარშმლოუები ჯვარედინად გაყავით 4 ნაწილად, დეკორაციისთვის დატოვეთ 5-6 ამოჭრილი ზედა.
3. ძლიერად გაგრილებული კრემი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ კრემის ზედაპირზე სტაბილური მწვერვალები არ გამოჩნდება.
4. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ცოტა კიდევ ათქვიფეთ.
5. მოაყარეთ ბაზა პირველ ფენად და წაუსვით კრემი.
6. დაალაგეთ დაჭრილი მარშმლოუები და კვლავ წაუსვით კრემი.
7. შემდეგ დაალაგეთ ბანანის ნაჭრები და გაიმეორეთ ფენები წინა თანმიმდევრობით მომზადებული პროდუქტების ბოლომდე.
8. ნამცხვარს ზემოდან და გვერდებზე გადააფარეთ დარჩენილი კრემი, მოაყარეთ ნამცხვრები და გააფორმეთ მარშმლოუებით. შედგით მაცივარში 4-5 საათით.

ბანანის ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე მომზადების საიდუმლოებები - რჩევები შეფ-მზარეულებისგან

იმისათვის, რომ თქვენი ნამცხვარი და ბანანისგან დამზადებული ნამცხვარი იყოს წარმატებული და გახდეს არა მხოლოდ ჩაის გემრიელი დანამატი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის ღირსიც, გახსოვდეთ მისი მომზადების მნიშვნელოვანი რჩევები:

იყიდეთ უმარტივესი და იაფად ნამცხვრები - ისინი შესანიშნავად იქცევიან ნამცხვრის ფორმირებისას, გემო კი კარგად უხდება ნებისმიერ კრემს და სხვადასხვა ხილს.

რაც შეეხება ბანანს, უმჯობესია აირჩიოთ მწიფე ხილი ქერქში მუქი ლაქებისა და წერტილების გარეშე, მდიდარი ტკბილი გემოთი და არომატით, მაგრამ მკვრივი ხორცით, რადგან გადამწიფებული ხილი დაჭრის შემდეგ სწრაფად ბნელდება და ფორმას კარგად არ ინარჩუნებს.

გრანულირებული შაქრით ათქვეფის შემდეგ არაჟანი ხშირად ხდება თხევადი, ამიტომ სჯობს ფრთხილად შეურიოთ არა შაქარს, არამედ თაფლს ან შაქრის ფხვნილს. თუ კრემი არ არის საკმარისად სქელი, უნდა დაამატოთ სპეციალური გამამკვრივებელი ფხვნილი ან ჟელატინი.

იმისათვის, რომ მზა ნამცხვარი ადვილად ამოიღოს ფორმიდან, ის უნდა დაიფაროს საკვები ფილმით. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ფილმი კარგად ეწებება ფორმის ძირსა და გვერდებს, საჭიროა მსუბუქად შეზეთვა უსუნო მცენარეული ზეთით.

ვიდეო

გამარჯობა, ძვირფასო დიასახლისებო! ყველას უყვარს ნამცხვრები, მაგრამ ყოველთვის არ გსურთ მათთან აურზაური. მით უმეტეს, თუ ნამცხვარს ბევრი ფენა აქვს, რომელიც ცალკე გამოსაცხობად უნდა. ჩემი საყვარელი ნამცხვარი თაფლის ნამცხვარია, მთელ ჩემს ოჯახს მოსწონს და, მართლაც, ძალიან გემრიელია. თაფლის ნამცხვარს ვაცხობ სადღესასწაულო დღეებში, სპეციალურად გამოვყავი 3 საათი გამოცხობისთვის. მაგრამ ჩვეულებრივ დღეებში რაღაც ტკბილიც გინდა და აქ ორცხობილა ტორტი მოდის, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება. ამიტომ, ამ სტატიაში მე დავწერ რამდენიმე ვარიანტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი ტორტი. და თქვენ უკვე ირჩევთ რომელი მოამზადოთ.

მაშინვე ვიტყვი, რომ ამ ნამცხვრებიდან ზოგიერთი შეიძლება მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის, ეს იქნება გემრიელი და ლამაზი.

თუ არ გაქვთ სამზარეულოს სასწორი, იხილეთ წონების და ზომების ცხრილი.

ამ ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ ნამცხვრის კრემის შიგთავსი და ყინულის მომზადება. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი გემოვნებით, მე მიყვარს ნიგვზის გაფორმება, რადგან ისინიც ტორტის შუაშია. მომზადების დრო დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. მომზადების შემდეგ ტორტის გამკვრივებამდე დაგჭირდებათ ლოდინი დაახლოებით 3 საათი.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 800 გრ.
• ნიგოზი (შეიძლება იყოს თხილი, კეშიუ ან სხვა თქვენი გემოვნებით) - 100 გრ. + ტორტის დეკორაციისთვის
• შაქარი - 200 გრ.
• კაკაოს ფხვნილი - 60 გრ.
• კარაქი - 150 გრ.
• წყალი - 240 მლ
• ვანილინი - 1 ჩ.კ.
• კრემი 35% - 120 გრ.

მომზადების მეთოდი.

დიდ თასში დაჭერით ყველა ფუნთუშა პატარა ნაჭრებად.

100 გრ. თხილი უნდა გაშრეს მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება, აუცილებლად ურიეთ მუდმივად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თხილი დაიწვება.

დამტვრეულ ფუნთუშებს მოასხით მოხალული თხილი.

მოვამზადოთ კრემი. ჩაასხით 200 გ ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში. შაქარი და 60 გრ. კაკაოს. შეურიეთ ეს მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს.

ახლა დაასხით თანდათან!!! წყალი (240 მლ), მუდმივად ურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე.

როცა წყალი, კაკაო და შაქარი კარგად აირევა, ქვაბში ჩავყაროთ კარაქი (150 გრ).

მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ჩვენი გემრიელი შოკოლადის კრემი დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მორევა, რომ ტორტის შიგთავსი არ დაიწვას.

კრემი რომ მოიხარშება გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ვანილი, აურიეთ და ოდნავ გაცივდით.

ახლა შეგიძლიათ ფუნთუშების ნაჭრები თხილით შეავსოთ კრემით. და კარგად ურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.

აიღეთ ზამბარის ფორმის საცხობი ტაფა. ამ შემთხვევაში ყალიბის დიამეტრი 23 სმ. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და კარგად დატკეპნეთ კოვზით. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში. შოკოლადის ნამცხვარი უნდა დაიფაროს ყინულით. მოდი მოვამზადოთ.

შოკოლადის ყინულის დამზადება

ჩაასხით კრემი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით ცხელი კრემი. გააჩერეთ შოკოლადი დაახლოებით 1 წუთი, რომ გადნება. ამის შემდეგ, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

აქ არის მარტივი გზა შოკოლადის ყინვაგამძლე.

ნამცხვარი გამოიღეთ მაცივრიდან და ზემოდან მოაყარეთ ყინვაგამძლე. შოკოლადი თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 3-4 საათით გასამაგრებლად.

როცა ნამცხვარი მთლიანად გამაგრდება, გამოიღეთ მაცივრიდან, ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა და გააფორმეთ თხილით ან შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი დეკორაცია.

რჩება მხოლოდ სუფრასთან დაპატიჟება დესერტის საჭმელად!

Გემრიელად მიირთვით!

No Bake ბანანის ნამცხვარი ტორტი

ამ ნამცხვრის მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე წინა შოკოლადის. აქ კრემი მზადდება არაჟნით, ბანანის დამატებით. ასევე გამოიყენება ორცხობილა, რომელიც კარგად იშლება და იშლება. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ეს ნამცხვარი სეზონური ნებისმიერი ხილით ან კენკრით.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 600 კგ
• არაჟანი - 1 ლ
• შაქარი - 6 ს.კ. ლ.
• ბანანი - 1 ც.

ტორტის დეკორაცია თქვენი არჩევანით: გახეხილი შოკოლადი, ხილი, თხილი.

ნამცხვარი ბანანის კრემით: მომზადების მეთოდი.

ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად. თასში ჩაასხით არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი და დაუმატეთ შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ეს იქნება კრემი.

ფუნთუშები დაჭერით ნაჭრებად. ისინი არ უნდა იყოს პატარა, ფუნთუშები კარგად გაჟღენთილია და კარგად დაჭრიან.

აიღეთ დიდი თასი, რომელშიც ტორტს მოაწყობთ. მოათავსეთ თასი საკვები ფილმით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამცხვარი მოგვიანებით ადვილად მოიხსნას.

ტორტს ვაწყობთ ფენებად. პირველი ფენა არის არაჟანი ბანანთან ერთად. მეორე ფენა არის ქუქიები. ფუნთუშების ნაჭრებს შორის არსებული ხარვეზები შეავსეთ ნამსხვრევებით. შემდეგ ისევ არაჟნის ფენა, რასაც მოჰყვება ფუნთუშების ფენა. ასე გააგრძელეთ სანამ არაჟანი ამოიწურება. არაჟანი ბოლო ფენაა.

ნამცხვარს გადააფარეთ ფილა და ხელით დაჭერით, სანამ არ გამაგრდება. თასი შედგით მაცივარში 2 საათით.

2 საათის შემდეგ ამოიღეთ გაყინული ნამცხვარი და ამოიღეთ ფილმი ზემოდან. ნამცხვარს დააფარეთ თეფში, რომელშიც მას მიირთმევენ. გადააბრუნეთ თეფში და თასი. ფრთხილად ამოიღეთ თასი და ამოიღეთ ფილმი.

დარჩენილია მხოლოდ ტორტის გაფორმება! შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის ჩიფსებით და ნებისმიერი ხილით ან კენკრით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი თხილი. სილამაზე და გემრიელობა!

ნაპოლეონის ნამცხვარი დამზადებული ფენოვანი ცომისგან გამოცხობის გარეშე

ბევრს უყვარს ნაპოლეონის ნამცხვარი, მაგრამ ყველა ვერ ბედავს მის გამოცხობას. რადგან იციან, რომ ბევრი თხელი ნამცხვრის გაკეთება მოუწევთ. როგორ გამოვაცხოთ ნაპოლეონი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, იხილეთ. ამ სტატიაში დავწერ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ "ნაპოლეონი" ფენოვანი ცომის გამოცხობის გარეშე.

ინგრედიენტები.

• ორცხობილა "ყურები" - 800 გრ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფენოვანი ცომი.
• რძე - 1 ლ
• კვერცხი - 3 ც.
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად
• შაქარი - 0,5 ს.კ.
• ვანილის შაქარი - 2 გრ.
• კარაქი - 200 გრ. კარაქი რბილი უნდა იყოს, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.

მომზადების მეთოდი.

თავიდანვე ვაკეთებთ კრემს. ნაპოლეონისთვის ჩვეულებრივია კრემის მომზადება. ეს ტორტის მომზადების ყველაზე რთული ნაწილია. თუ ყველაფერს ინსტრუქციის მიხედვით გააკეთებთ, ყველაფერი გამოვა.

ჯამში ათქვიფეთ 3 კვერცხი და დაუმატეთ შაქარი.

მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად გათეთრებამდე.

ფქვილი გაცერით, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს. ათქვეფილ კვერცხს ჩაასხით ვანილის შაქარი და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი მიქსერით. ეს იქნება კრემის საფუძველი.

ახლა ნახევარი ლიტრი რძე უნდა ჩაასხათ ჩვენს სქელ ძირში და მოურიოთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ. ნაწილ-ნაწილ დაასხით რძე და აურიეთ.

აიღეთ კონტეინერი, რომელშიც კრემის მოხარშვა მოხდება. არ გამოიყენოთ მინანქრის კერძები; კრემი სავარაუდოდ დაიწვება მათში. გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის ან არაწებოვანი ჭურჭელი. კრემი შეგიძლიათ მოხარშოთ დიდ ტაფაზე სქელი ფსკერით.

მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში ან ტაფაში, ჩაასხით დარჩენილი რძე და აურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. მნიშვნელოვანია, მოურიოთ, რომ კვერცხი არ გახეხოს და კრემი არ დაიწვას. მოხარშეთ კრემი ადუღებამდე. ამ დროისთვის ის უნდა შესქელდეს.

კრემი გადაიტანეთ თასში გასაციებლად. კრემი გამოდის გლუვი, ნაზი და გემრიელი.

როცა კრემი გაცივდება, უნდა შეურიოთ დარბილებულ კარაქს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სწრაფად მიქსერით ან ბლენდერით, ან შეგიძლიათ კრემი ნაწილ-ნაწილ დაუმატოთ კარაქს და კოვზით აურიოთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.

ახლა თქვენ უნდა შეიკრიბოთ ტორტი. აიღეთ თეფში, რომელზეც წარადგენთ თქვენს ნაპოლეონს. ჯერ ძირს წაუსვით ცოტაოდენი ნაღები, რომ ფუნთუშები არ დაძრწუნდეს. ზემოდან მოათავსეთ ფუნთუშების პირველი ფენა. ფუნთუშებს შორის ცარიელი ადგილები დაფარეთ ნაჭრებით. ზემოდან კრემის კიდევ ერთი ფენაა. შემდეგ კი ფუნთუშების ფენა. ფუნთუშების მეორე ფენა მოათავსეთ ჭადრაკით, რათა წინა ფენის სახსრები დაიფაროს.

ასე შეაგროვეთ ნამცხვარი კრემის ამოწურვამდე. ბოლო ფენა უნდა იყოს კრემი. არ დაგავიწყდეთ ნამცხვრების დაჯავშნა ნამცხვრებისთვის, რომლებიც ტორტს ზემოდან და გვერდებზე მოაყრით.

გამოდის 5 ფენა. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი შეიკრიბება, გაანადგურეთ დარჩენილი ფუნთუშები, რომ ნამსხვრევები შექმნათ. ნამცხვრის ყველა მხარეს მოაყარეთ ნამცხვრები. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სილამაზისთვის ზემოდან გახეხილი შოკოლადიც მოაყაროთ. მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში (3-4 საათი, ღამით). ამის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა.

Გემრიელად მიირთვით!

ნამცხვარი "ჭიანჭველა" შესქელებული რძით

ნამცხვარი "ჭიანჭველა" უყვარს ყველას ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. როგორ არ გიყვარდეს, თუ მასში შემავალი კრემი შეიცავს შესქელებულ რძეს? მე არ ვიცი ერთი ადამიანი, რომელიც გულგრილი იქნება შესქელებული რძის მიმართ.

"ჭიანჭველას" დამზადება შეიძლება ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 15 წუთში, თუ ფუნთუშების გამოცხობის გარეშე გააკეთებთ. გამომცხვარი რძის ან ქოქოსის არომატული ფუნთუშების მიღება გემრიელი იქნება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ორცხობილა, რომელიც მოგწონთ.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 700-800 გრ.
• ნიგოზი ან თხილი - 200 გრ.
• კარაქი - 200 გრ. უნდა დარბილდეს, წინასწარ ამოიღოთ მაცივრიდან.
• მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5ლ
• შაქარი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი.

ჯერ თხილი უნდა შეწვათ, რომ უფრო გემრიელი იყოს. თხილი ჩაასხით მშრალ, გახურებულ ტაფაში, გაამშრალეთ თხილი საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. დარწმუნდით, რომ თხილი არ დაიწვა. საკმარისია მათი შეწვა 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ თასში, რომ თხილი გაგრილდეს.

კრემის დამზადება. კარაქი შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ. ნარევს დაუმატეთ ადუღებული შესქელებული რძე და კვლავ ათქვიფეთ. თხილი დაჭერით დანით ან რულეტივით, ან ბლენდერით, როგორც გსურთ. თხილი შეიძლება დავჭრათ წვრილად ან უფრო დიდად, ეს ყველაფერი მჭამელთა შეღავათებზეა დამოკიდებული. ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში. კრემი მზად არის.

ფუნთუშები დაჭერით ნაჭრებად პირდაპირ კრემში. ახლა კოვზით აურიეთ ფუნთუშები და ნაღები ისე, რომ მშრალი ფუნთუშები არ დარჩეს. მიღებული მასა მოათავსეთ გროვად თეფშზე.

შეგიძლიათ დატოვოთ ტორტი ისე, როგორც არის. ან შეგიძლიათ შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყაროთ ნამცხვარი. ისე გამოიყურება, თითქოს ჭიანჭველები ისევ ცოცავდნენ :) მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში გასამაგრებლად და დაახლოებით 1 საათით გააჩერეთ. რის შემდეგაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

Გემრიელად მიირთვით!

კრეკერის ნამცხვარი ხაჭოს კრემით

ტკბილი კრეკერი იდეალურია ამ ნამცხვრისთვის. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შაქრის ნამცხვარი. კრემი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. სცადეთ ეს ნამცხვარი და არ ინანებთ. მზა გაჟღენთილი ნამცხვარი რბილია და ადვილად იჭრება ჩანგლით.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი (ან სხვა ნამცხვარი) - 400 გრ.
• კარაქი - 100 გრ.
• შაქარი - 100 გრ.
• ხაჭო (უცხიმო) - 400 გრ.
• არაჟანი - 200 გრ.

მომზადება:

1. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს და ადვილად ათქვიფეთ. ღრმა თასში აურიეთ კარაქი შაქართან და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი.

2. სხვა თასში შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი. ერთგვაროვანი მასის მისაღებად ყველაფერი ბლენდერით ავთქვიფოთ. მიიღებთ კრემისებური ტექსტურის მასას.

ვინაიდან კრემში საკმაოდ ბევრი ცხიმია, აიღეთ უცხიმო ხაჭო.

3. ორი ცალ-ცალკე ათქვეფილი ნაზავი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს მიქსერის გამოყენებით. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

4. აკრიფეთ ეს სწრაფი ტორტი. ტაფას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ფუნთუშები მოათავსეთ ძირზე ერთ ფენად, წაუსვით კრემით.

5. კრემის კიდევ ერთი ფენა მოვაყაროთ ფუნთუშებს, ზემოდან კი ისევ კრემი. შემდეგ კიდევ ორცხობილა + ნაღები. და საბოლოო ფენა არის ქუქიები. არ არის საჭირო მისი შეზეთვა. ტაფას გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით. ჯობია არა ღამით. არ გამოიყენოთ მთელი კრემი, სუფრასთან მიტანამდე დატოვეთ ცოტა ნამცხვრის შესაფერისად.

6. ნამცხვრის ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტზე დაჭერით და დადგით თეფშზე. წაისვით დაცული კრემი ზემოდან და გვერდებზე.

7. რამდენიმე ნამცხვარი გადააქციეთ ნამცხვრებად და ამით გააფორმეთ ნამცხვარი. ორცხობილა შეიძლება ხელით გატეხოთ ან ბლენდერში გაანადგუროთ.

გამოიყენეთ სილიკონის სპატულა ნამცხვარს კრემით წაუსვით და გვერდებზე მოაყარეთ ნამცხვრები.

8. სულ ესაა. ძალიან სწრაფად იხარშება. საღამოს ტორტი მოვაყარეთ, დილით კი შეგიძლიათ მასთან ერთად ჩაი დალიოთ!

ყავის ნამცხვარი არაჟნით

ეს არის შოკოლადის ნამცხვარი. და ის ხდება ყავა, როდესაც ფუნთუშები გაჟღენთილია ახალ ყავაში. ეს კეთდება მეტი რბილობისა და არომატისთვის. კრემი იქნება თეთრი, არაჟანი. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მას კაკაო დაუმატოთ, შემდეგ სრულიად შოკოლადის ტორტს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• შოკოლადის ნამცხვრები - 650 გრ.
• არაჟანი - 400 გრ.
• შაქარი - 4 ს.კ.
• გასქელება კრემისთვის - 2 შეკვრა. (16 გრ.)
• ტკბილი ყავა - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. კრემის მომზადება: არაჟანს დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.

2. არაჟანს დაუმატეთ გასქელება, რომ გასქელდეს. გასქელების გარეშე კრემი თხევადი იქნება და ბევრი დაიწურება. თუ გასქელება არ არის, მაშინ აიღეთ ხელნაკეთი სქელი არაჟანი და მოკლედ ათქვიფეთ. ან შეგიძლიათ მაღაზიიდან მოამზადოთ აწონილი არაჟანი. ამისთვის არაჟანი ჩაყარეთ ტილოში და მჭიდროდ გადაატრიალეთ. ქურთუკი არაჟანთან ერთად მოათავსეთ ქილაში, ქურთუკი მოათავსეთ თასში. და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. დილით, ზედმეტი სითხე ჩაედინება თასში, არაჟანი გახდება სქელი.

თუ აწონილ არაჟანს ამზადებთ, თავდაპირველად აიღეთ 600 გრამი, შრატის გამოწურვის შემდეგ საჭირო რაოდენობა დარჩება.

3. აიღეთ თეფში, რომელზეც ტორტს გააკეთებთ. ფუნთუშები მოათავსეთ ძირზე, თითოეული წამით ჩაყარეთ ახალ ტკბილ ყავაში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთვა.

5. ფუნთუშების ზედა ფენა ასევე წაუსვით კრემით, ასევე წაუსვით გვერდები.

6. რამდენიმე ნამცხვრისგან მოამზადეთ ნამცხვრები და მოაყარეთ ნამცხვარი ყველა მხრიდან.

7. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2-3 საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

8. ახლა კარგად ჭრის, გახდა რბილი, გემრიელი, ნაზი. ამ დელიკატესს ვურჩევ ყავის მოყვარულებს.

ხაჭო-ჟოლოს ნამცხვარი შვრიის ნამცხვრებით

ეს ნამცხვრის ნამცხვარი არც ისე სწრაფად მზადდება, როგორც წინა ვერსიები, რადგან აქ უნდა გააკეთოთ ჟოლოს ჟელე და ხაჭოს მუსი. ნამცხვარი გამოდის სამ ფენად: პირველი ფენა შვრიის ნამცხვარია, მეორე ფენა ნაზი ხაჭოს მუსი და მესამე ფენა ჟელე. ეს იქნება ძალიან ლამაზი, ზაფხულის მსგავსი, გამაგრილებელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

ქერქისთვის:

• შვრიის ნამცხვარი - 400 გრ.
• კარაქი - 150 გრ.

ხაჭოს ფენისთვის:

• ხაჭო - 700 გრ. (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
• არაჟანი - 300 გრ. (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
• ჟოლო - 350 გრ.
• ჟელატინი - 30 გრ.
• შაქარი - 150 გრ.
• ვანილის შაქარი - 10 გრ.

ჟელესთვის:

• ჟელატინი - 20 გრ.
• ჟოლო - 150 გრ.
• წყალი - 600 მლ
• შაქარი - 60-100 გრ. (გემო)

დეკორაციისთვის:

• ჟოლო - 100-150 გრ.

სამფენიანი ნამცხვრის დამზადება გამოცხობის გარეშე.

1. ორ თასში ჩაასხით 20 და 30 გრ ჟელატინი. 20 გრ. ჟელატინი, დაასხით 100 მლ წყალი ოთახის ტემპერატურის და მოურიეთ. 30 გრ. ჟელატინი დაასხით 150 მლ წყალი. ჟელატინი ადუღებამდე დატოვეთ და დაიწყეთ ნამცხვრის მომზადება.

2. ბლენდერის ჩოპერში მოათავსეთ 150 გრ რბილი კარაქი. დაარღვიე შვრიის ფუნთუშები მასთან ერთად. გადააქციეთ ეს პროდუქტები ერთგვაროვან მასად - კარაქიან ნამსხვრევებად.

თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ამის გარეშეც შეგიძლიათ. პირველ რიგში, ფუნთუშები ხელით დაამტვრიეთ. შეგიძლიათ სხვა გზითაც დაამტვრიოთ: ნამცხვრები ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეკრათ. გამოიყენეთ რულეტი ფუნთუშების გადასახვევად; ნამსხვრევები ჩანთაში დარჩება. შემდეგ ნამსხვრევებს დაუმატეთ რბილი კარაქი (წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან) და ხელებით შეიზილეთ.

3. ტორტის ასაწყობად აიღეთ ზამბარის ფორმა 26-18 სმ დიამეტრის, ვინაიდან ინგრედიენტების რაოდენობა დიდია. თუ პატარა ფორმა გაქვთ, მაშინ პროპორციულად ნაკლები საკვები მიიღეთ. ტაფის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი. ფუნთუშების ნამსხვრევები მოათავსეთ ძირზე, გაათანაბრეთ და შეკუმშეთ ძალიან მჭიდროდ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან კარტოფილის დაფქვით.

4. ტაფა ნამცხვრთან ერთად შედგით საყინულეში 10 წუთით, რომ გამაგრდეს და დაიხუროს.

5. ახლა მოამზადეთ მეორე ფენა. ეს ასევე უნდა გაკეთდეს ბლენდერში, რომელიც დაჭერით და იდეალურად შეურიეთ ყველაფერს. ხაჭო, არაჟანი, ჟოლო, შაქარი და ვანილის შაქარი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ. მიიღებთ ლამაზ ვარდისფერ მასას.

თუ ბლენდერი არ გაქვთ, მაშინ ეს კომპონენტები შეიძლება შეურიოთ მიქსერით.

6. მიღებული მასა გახეხეთ საცერში, რათა მუსი რბილი და ჟოლოს მარცვლების გარეშე იყოს.

7. 30 გრამი ჟელატინი, რომელიც ამ დროისთვის უკვე ძლიერ ადიდებულა და მთელ წყალს შთანთქავს, წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში უნდა გადნოთ. მნიშვნელოვანია, რომ ჟელატინი არ ადუღდეს, რადგან მაშინ კარგად არ გამაგრდება. გააცხელეთ და აურიეთ, როცა მთლიანად დაიშლება, ამოიღეთ. თუ მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელეთ, მოკლე დროში გაათბეთ, გამოიღეთ და მოურიეთ.

8. გამდნარი ჟელატინი დაასხით ხაჭო-ჟოლოს ნარევში თხელი ნაკადით, მიქსერით ან სათქვეფით.

9. გამოიღეთ ნამცხვრის ფორმა საყინულედან და ზემოდან დაასხით ხაჭოს ნარევი. გასაპრიალებლად გამოიყენეთ სპატული ან კოვზი და შედგით საყინულეში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.

10. რჩება მხოლოდ ჟელეს მომზადება. 150 გრ მოათავსეთ პატარა ქვაბში. ჟოლო, შაქარი გემოვნებით (60-დან 100 გ-მდე) და დაასხით 600 გ. წყალი. დადგით ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება. ტაფას დააფარეთ თავსახური. როდესაც ჟოლოს კომპოტი ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თავდახურული კიდევ 10 წუთი უფრო მდიდარი არომატისთვის.

11. კომპოტი გადაწურეთ საცერში ისე, რომ მასში მოხარშული ჟოლო არ იყოს. სითხე გაცივდეს.

12. როცა კომპოტი გაცივდება, გაადნეთ დარჩენილი 20 გრამი ჟელატინი ზემოთ აღწერილი მეთოდით (როდესაც ხაჭოს მუსისთვის ჟელატინი გადნებათ). ჩაასხით ჟელატინი ჟოლოს ბულიონში და აურიეთ.

13. საყინულედან გამოიღეთ ფორმა, სადაც ხაჭოს ფენა უკვე გამაგრებულია. მასზე მოათავსეთ ახალი ჟოლო დეკორაციისთვის. გააფორმეთ თქვენი გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით, ჟოლოს ნებისმიერი ნიმუშით დალაგებით.

14. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ჟოლოს ჟელე, რომ თხელი, თანაბარი ფენა გამოვიდეს. ჟელეს მაშინვე არ ასხამენ, რადგან ჟოლო ცურავს და მახინჯი იქნება. ჟოლო თხელ ფენად გაიყინება და ადგილზე დარჩება.

15. ფორმა შედგით საყინულეში 5 წუთით, სანამ ჟელე თხელი ფენა არ დადნება.

16. როცა თხელი ფენა გამაგრდება, მთელი ჟელე დაასხით ნამცხვარს და შედგით საყინულეში 20-30 წუთით, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება. ასევე შეგიძლიათ შედგით მაცივარში 1-2 საათით.

17. როცა ჟელე მთლიანად გამაგრდება, ნამცხვარი უნდა ამოვიღოთ ფორმიდან. ამის მარტივად გასაკეთებლად საჭიროა პირსახოცი ცხელ წყალში დაასველოთ და ეს პირსახოცი ფორმის გვერდებზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში წაისვათ. გარე ჟელე ოდნავ გალღვება და ყალიბი ადვილად მოიხსნება. გახსენით ყალიბის გვერდები, ოდნავ გადაატრიალეთ და ამოიღეთ.

18. ესე იგი, ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან დამზადებული ტორტი მზადაა! ის ლამაზია, კაშკაშა და შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებსაც კი, რომლითაც ყველა საკონდიტრო ნაწარმი ვერ დაიკვეხნის.

ვფიქრობ, მოგეწონათ ნამცხვრების ეს რეცეპტები, რომლებიც არ გამომცხვარ. ყველა იპოვის ნამცხვრის ნამცხვარს თავისი გემოვნებით. ჭამე, გემრიელი იყოს! თუ მოგეწონათ სტატია, გაუზიარეთ იგი თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში ქვემოთ მოცემულ ღილაკებზე დაწკაპუნებით. და დაწერეთ თქვენი კომენტარები.

კონტაქტში

ნამცხვრის ნამცხვარს ბევრი უპირატესობა აქვს, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ის ფაქტია, რომ დესერტის ძირას გამოცხობა არ სჭირდება.

გარდა ამისა, პროდუქტების ნაკრები მარტივია და ხელმისაწვდომია ყველა მაღაზიაში, მათი უმეტესობა თქვენს ხელთაა სახლში.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ნამცხვრისგან ნამცხვარი მოამზადოს კრემით, ხოლო წარმატებულ დედებს შეუძლიათ შვილებიც კი ჩართონ ამ გასართობ პროცესში.

ეს აქტივობა უდავოდ გაგაახლოებთ სამზარეულოში. დესერტის გემოს ან გარეგნობის გაფუჭება შეუძლებელია.

მისი გამოცხობა არ არის საჭირო და ამიტომ თავს დაიცავთ ნერვიულობისგან, რომ ნამცხვრები დაიწვება ან საჭიროებისამებრ არ ამოვა.

გარდა ამისა, დესერტი ცნობილია თავისი ბრწყინვალე გარეგნობით და სასიამოვნო გემოთი.

დესერტი ფუნთუშებით, როგორც ჩემს ფოტოზე, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ვარიაციით. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სამზარეულოში. შეგიძლიათ შეცვალოთ შიგთავსები, ფუნთუშები - ეს ყველაფერი იმოქმედებს დესერტის გემოზე.

მზარეულები ხშირად იყენებენ დესერტის რეცეპტებს ნამცხვრებითა და კრემით. ეს ეხება როგორც გამოცდილ კულინარიის ოსტატებს, ასევე სამზარეულოში დამწყებთათვის.

დასაწყისისთვის, აირჩიეთ ჩემი სტატიიდან მინიმუმ ერთი რეცეპტი და შემდეგ თქვენი ნამცხვარი უდავოდ ძალიან გემრიელი გამოვა.

საჭმლის მომზადებისთვის საჭმლის მომზადება

ტორტის საფუძველი, როგორც დიდი ალბათობით გამოიცანით სახელიდან, იქნება ნამცხვრები.

თუ ნამცხვარი მზადდება ფუნთუშების მთელი ფენისგან, გირჩევთ რძეში ან მომზადებულ ყავაში ჩააყოლოთ. ეს აუცილებლად გაარკვევს არჩეულ რეცეპტს.

თუ ნამცხვარს დაქუცმაცებული ფუნთუშებისგან ამზადებთ, მაშინ უმჯობესია ის ელექტრო ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ. მისთვის არის სპეციალური დანართი თანამედროვე მოწყობილობებზე.

სულ ეს არის, ალბათ, გადავიდეთ პრაქტიკაზე!

იდეალური ნამცხვარი დაფუძნებული ტორტი კრემის შიგთავსით

შეგიძლიათ აიღოთ რძის ან ორცხობილის ნამცხვრები.

კომპონენტები: 36 ც. ფუნთუშა; რძე 500 მლ; 2 ს.კ. ფქვილი; 2/3 ს.კ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ქათმებს ვურევ. კვერცხი და შაქარი კრემის მოსამზადებლად. ნარევს ავთქვიფოთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. არ არის საჭირო ნარევის ცემა, სანამ არ გახდება ქაფიანი.
2. ფქვილს ვამატებ და მასას ერთგვაროვანი არ გახდება.
3. რძის ნაწილს ვასხამ და ვურევ, შემდეგ დანარჩენს ვამატებ. კარგად ავურიე, რომ კრემიდან ყველა სიმსივნე ამოიღონ.
4. შედგით კრემი დაბალ ცეცხლზე გაზქურაზე, სანამ მასა არ გახდება სქელი. სიმკვრივის ხარისხი უნდა აკონტროლოთ თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ მოგწონთ სქელი შემადგენლობა, მაშინ ის შესანიშნავად გაჯერებს ფუნთუშებს და არ გავრცელდება. დესერტად კრემის ზუსტად ამ კონსისტენციის ვირჩევ.
5. თეფშზე დავდე 3 ორცხობილა. 2 რიგში. ტორტი პატარა აღმოჩნდება, მაგრამ ისევ და ისევ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ მისი ზომა პირადი პრეფერენციების მიხედვით.
6. ძირის პირველ ფენას შიგთავსით ვსვამ, ორცხობილა დავაფარებ და ისევ კრემს ვასხამ. ამას ვაკეთებ მანამ, სანამ ყველა ქუქი-ფაილი არ გამოიყენება.
7. აუცილებლად წავუსვა ტორტის გვერდები კრემის ნარევით და ზემოდანაც გავაფორმო. ის უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ ადგილას, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.

როცა დრო ამოიწურება, დადეთ ტორტი მაგიდაზე და შეკრიბეთ თქვენი ოჯახი სასიამოვნო ჩაის წვეულებაზე. ყველა აღფრთოვანებული იქნება, ამაში ეჭვიც კი არ უნდა იყოს! Გემრიელად მიირთვით!

კიდევ ერთი ნამცხვარი კრემის ფუნთუშებით

ტორტის მომზადება საკმაოდ მარტივი იქნება. გაჟღენთილი იქნება ნაზი და მზრუნველი. თხილის დამატების წყალობით დესერტის გემო ენით აღუწერელი იქნება.

კომპონენტები:

300 გრ. ნამცხვრები, სლ. კარაქი, რძე, შაქარი; თითო 1 ჩ/კ ქართ. სახამებელი; 2 ს.კ. თხილი (წინასწარ სუფთა); 1 PC. ქათმები კვერცხები; ვანილინი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. სახამებელს ვაზავებ ნახევარ ს/კ. გაათბეთ რძე და დაუმატეთ ნარევი ტაფაში დანარჩენ რძესთან ერთად, რომელიც წინასწარ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ნარევს ვადუღებ ცეცხლზე, გამუდმებით ვურიე. სქელი ნარევი უნდა გაცივდეს.
2. სიტყვებს ვსვამ. კარაქი ქათმისგან კვერცხი და შაქარი. შეურიეთ გაციებული პირველი მასა და ვანილი.
3. ფუნთუშებს ვფქვავ ხორცსაკეპ მანქანაში. თხილიც უნდა დაჭრათ და კრემს დაუმატოთ. შემადგენლობა საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.
4. ტაფას ვაფენ პერგამენტის ქაღალდს, ზედ ვასხამ მასას და დანით გავასწორებ. შევდგი მაცივარში რამდენიმე საათით. ტორტს ფორმიდან ვიღებ, ქაღალდს ვაღებ და თხილით ვაფორმებ. ასევე შეგიძლიათ ნამცხვარს ზემოდან მოაყაროთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები.

სულ ეს იყო, გისურვებთ ტკბილ ჩაის წვეულებას!

ბანანის ნამცხვარი ტორტი კრემით

ეს არის ძალიან სურნელოვანი ნამცხვარი, რომელიც არ არის გამომცხვარი, რომელიც უნდა დამზადდეს უშაქრო კრეკერისგან.

კომპონენტები:

unsweetened კრეკერი ორცხობილა; 2 ს.კ. რძე; 2 ჩ.კ ფქვილი; 2 ს.კ. საჰარა; 50 გრ. sl. ზეთები; 2 ც. ბანანი; კაკაოს ფხვნილი; 1 PC. ქათმები კვერცხი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. შაქარს და ფქვილს ვურევ, ცოტა რძეს ვამატებ და ვურიე, რომ ყველა სიმსივნე ამოვიდეს.
2. ქათმებს ვამატებ. კვერცხი. ნარევს ვურევ ისე, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია გახდეს. ვაგზავნი 1 ს.კ. მოვხარშოთ რძე.
3. ნარევს ნელ-ნელა ვამატებ თბილ რძეში და სწრაფად ვურიე.
4. მოხარშული კრემის ნარევს დაბალ ცეცხლზე ვდებ და ვურიე სანამ მასა არ გახდება შესქელებული, როგორც შესქელებული რძე. ასეთი კონსისტენცია უნდა იყოს დესერტის კრემი.
5. ნარევს გადმოვდგამ ცეცხლიდან და ვამატებ ნარევს. ზეთი. ისევ ავურიე ნარევი. შიგთავსი მზად არის.
6. ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ რძეში დასველებული ფუნთუშები 5 წამით. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფუნთუშები არ დარბილდება და არ იშლება. ფენას ვასხამ კრემით და პიურეს ვამატებ დარბილებულ ბანანს.
7. ფუნთუშებს ისევ შიგთავსით ვაფარებ და ვამატებ ბანანს. ამას ვაკეთებ მანამ, სანამ ქუქი-ფაილები არ ამოიწურება. დესერტს ზემოდან ვაფარებ კაკაოს ფხვნილს.

სულ ეს არის, ნამცხვარი 30 წუთი მაინც უნდა დადგეს გრილ ადგილას. ამ დროის შემდეგ დესერტი მზად იქნება. შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი ხელნაკეთი ტორტით.

Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი ნამცხვარი, რომელიც დაფუძნებულია ფუნთუშებზე, კრემის შევსებით გამოცხობის გარეშე

ტორტი მოსახერხებელია, რადგან არ საჭიროებს გამოცხობას. რაც შეიძლება სწრაფად ემზადება.

გამომცხვარი ნამცხვრის საფუძველი იქნება ფუნთუშები, გირჩევთ შეიძინოთ "Yubileinoe". თუ ეს არ არის ხელმისაწვდომი, ნებისმიერი ტკბილი, კარაქიანი ნამცხვარი გამოდგება.

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ აქერცლილი ან მარილიანი ფუნთუშები ამ შემთხვევაში არ არის მიზანშეწონილი.

კომპონენტები:

1 კგ ნამცხვარი; 500 გრ. რძე; 1 PC. ქათმები კვერცხი; 5 ს.კ. საჰარა; 2 ს.კ. ფქვილი; 150 გრ. sl. ზეთები; 1 ს.კ. კაკაო (თქვენი შეხედულებისამებრ, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ის).

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კრემს ვაკეთებ 450 ლიტრი რძისგან 3 ს.კ. საჰარა. ნარევს ცეცხლზე ვდებ და ველოდები ადუღებას.
2. ამ დროს ვმუშაობ შიგთავსის ფუძეზე, საჭირო იქნება ცხელ რძეში მოდუღება. სწორედ ამ მიზეზით არის კრემი კრემისებრი. ქათმებს ავიღებ. კვერცხი და გატეხეთ ჭიქაში. დანარჩენ შაქარს ვურევ, ვურევ, უბრალოდ არ ავცემო. ჩანგალი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნისთვის.
3. ფქვილს ვამატებ და კარგად ვურევ. დანარჩენ რძეს ვამატებ. მასა ერთგვაროვანი იქნება, აუცილებლად მოერიდეთ სიმსივნეებს.
4. მიღებული მასა დაასხით მდუღარე რძეში თხელი ნაკადით. გამუდმებით ვურევ, ცეცხლი მინიმუმამდე უნდა იყოს დაყვანილი. ახლა უმჯობესია მოურიოთ ს/კ.
5. ჩაის ფოთლები უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, რძის ნარევი გახდება სქელი. როგორც კი ადუღდება, მასა ცეცხლიდან უნდა გადმოვდგათ და კარგად გაგრილდეს. გამუდმებით ვურევ და გადმოვდგამ ცეცხლიდან. გაცივდეს. აუცილებელია შემადგენლობის დროდადრო მორევა, რადგან შესაძლოა ქაფი გამოჩნდეს.
6. გაგრილების პროცესის დაჩქარება შეგიძლიათ თასის ცივ წყალში ჩაძირვით. სიტყვას ვიღებ კარაქს, რომელიც რბილი უნდა იყოს, ჩანგლით ვზილე. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამარცხოთ sl. ზეთი.
7. მასში ვაღებ კრემს, რომელიც უკვე გაცივდა. კარგად ავურიე. სულ ესაა, რჩება მხოლოდ კაკაოს დამატება. მიიღეთ შოკოლადის კრემი.
8. ტორტის ფორმირება. ვიღებ 3 ნამცხვარს და ვხეხავ, რომ ნამსხვრევები გამოვიდეს. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩასვათ ჩანთაში და გააბრტყელოთ რულეტივით.
9. ტორტს ლამაზ ლანგარზე ვაწყობ. ფუნთუშების პირველ ფენას ვასხამ კრემზე, შემდეგ მეორეს და ვიმეორებ პროცედურას. ამას ვაკეთებ მანამ, სანამ ქუქი-ფაილები არ ამოიწურება. ბოლო ფენა არის ნამცხვრის ზედა ნაწილი, მას ასევე უნდა მოაყაროთ კრემი და მოაყაროთ ფუნთუშა.

ნამცხვარი არ გაშრება, თუ კრემს არ გაუმაძღრობით. წაისვით მეტი ფენა. გამომცხვარი ნამცხვარი 1 საათში გაჟღენთილია და ტენიანობა დესერტის ძირში შევა.

უმჯობესია ნაზავი მაცივარში შეიყვანოთ. თუ ნამცხვარს უფრო დიდხანს დატოვებთ, ის კიდევ უფრო კარგად შეიწოვება.

1. სანამ ნამცხვრები ნამცხვრის ძირის ფენაში მოათავსებთ, რძეში უნდა დაასველოთ. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არ უნდა ზედმეტად გაამჟღავნოთ იგი. ფუნთუშები შეიძლება სველდება. როდესაც დაიწყებთ ბაზის შეკრებას, არაფერი გამოვა. ქუქიების შენახვის ოპტიმალური დროა 5-7 წამი, არა უმეტეს.
2. გაჟღენთილი ფუნთუშების დადებას გირჩევთ თხელი სპატულის გამოყენებით თეფშზე.
3. ნამცხვრის გაფორმებისას უმჯობესია კერძი საცხობი ქაღალდის თხელი ფენით დაიფაროთ. ამგვარად, ნამცხვრის ნაწილებად დაჭრა ჩაის მირთმევამდე გაგიადვილდებათ და შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ საცხობი ქაღალდი.
4. უმჯობესია ფუნთუშების უჯრა დახრილად მოათავსოთ. რძეში გაჟღენთილი სიტკბო ამგვარად ამოიწურება.
5. გამომცხვარი ნამცხვარი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ამრიგად, ფუნთუშები მშვენივრად იქნება გაჯერებული ფენით, დესერტის გემო იქნება მდიდარი და ნაზი.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი