გამომცხვარი გოგრა ბრინჯით ღუმელში: რეცეპტი. ბრინჯი გოგრაში, ღუმელში გამომცხვარი ბრინჯი გოგრაში გამომცხვარი

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ გოგრა გამოცხობისთვის.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ გოგრის შიგთავსი.

ნაბიჯი 3: შეავსეთ და გამოაცხვეთ გოგრა.

ნაბიჯი 4: მიირთვით გოგრის გამომცხვარი ბრინჯი.

გოგრის შიგთავსი შეგიძლიათ ტკბილი გააკეთოთ, ამ შემთხვევაში ბრინჯს ჩირი და თხილი მოჰყვება.

იმისათვის, რომ ნესვი არ დაიშალოს გამოცხობის დროს და უბრალოდ უფრო სტაბილური იყოს, შეგიძლიათ შემოიხვიოთ, მაგალითად, ვაშლით. ისინი შთანთქავენ ტკბილ გოგრის წვენს და ასევე გააოცებენ თქვენს სტუმრებს.

ბრინჯი შეიძლება შეიცვალოს ფეტვის ფაფით.

ფოლგის ნაცვლად შეგიძლიათ გოგრას „სახურავი“ დააფაროთ - ამოჭრილი ზემოდან, ან მოამზადოთ მარტივი ცომი ფქვილისგან და წყლისგან, გააბრტყელოთ ბრტყელი ნამცხვარი და დააფაროთ გოგრა.

ინგრედიენტები

გოგრა ბრინჯით და ქიშმიშითძალიან მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმის ვარიანტი. ზამთრის სეზონზე, როდესაც ადამიანის ორგანიზმს აკლია ვიტამინები და მინერალები, რეკომენდებულია გოგრის კერძების ჭამა. გოგრა უნიკალური ბოსტნეულია, რომელიც შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს, ორგანულ მჟავებს, პექტინს და ბოჭკოს.

ასე რომ, დავიწყოთ ჩვენი კერძის მომზადება. გოგრა დავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი და კანი და დავჭრათ ნაჭრებად. ქიშმიშს ვრეცხავთ გამდინარე წყლით და აუცილებლად შევწვავთ მდუღარე წყალს (ნაწლავური ინფექციების თავიდან ასაცილებლად). ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.

გოგრა ბრინჯით და ქიშმიშით

გოგრა მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ მზესუმზირის ზეთით და შეწვით ჯერ, შემდეგ ქიშმიში. დაამატეთ ჭიქა ბრინჯი და დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ მზად არ იქნება, რასაც დაახლოებით 12-15 წუთი სჭირდება. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით.

თ გოგრა ბრინჯით და ქიშმიშითმზად არის - შეგიძლიათ მიირთვათ.

გოგრა ბრინჯით და ქიშმიშით

სუფრასთან მიტანის წინ მზა კერძს დაუმატეთ ჩაის კოვზი თაფლი და ცოტა კარაქი.

ყურადღება! თაფლი 40-45 გრადუსზე ზევით გაცხელებისას კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ მისი მომზადების დროს არ უნდა დაამატოთ.

გვერდითი შენიშვნები:

გოგრა არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული. რაციონში შედის როგორც პროფილაქტიკური, ასევე სამკურნალო მიზნით.

ვიდეო გოგრა ბრინჯით და ქიშმიშით

შესანიშნავი ვიდეო რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ ამ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძის მომზადების პროცესი.

ახალი ვიდეო მალე აიტვირთება. მადლობა მოლოდინისთვის!

ამ რეცეპტის მიხედვით ღუმელში მომზადებული ბრინჯის ფაფა გოგრით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ეს ფაფა შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. ამ კერძისთვის უმჯობესია გოგრის ტკბილი ჯიშის მიღება, მაშინ ბევრი შაქრის დამატება არ დაგჭირდებათ. გოგრის კუბიკები ძალიან რბილი და ნაზი გამოდის, თუ ჩანგლით მსუბუქად შეეხებით, მაშინვე პიურედ გადაიქცევა. ჩვენს ოჯახს უყვარს, როცა თეფშზე გოგრის მთელი ნაჭრებია. აუცილებლად სცადეთ! ფაფის მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი შესანიშნავი.

ინგრედიენტები

ღუმელში გოგრით ბრინჯის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

გოგრა - 600 გ;

ბრინჯი - 150 გ;

შაქარი - 100 გ;

რძე - 400 მლ.

სამზარეულო ნაბიჯები

გოგრას მოაცილეთ კანი და თესლი. მკვრივი, თესლოვანი რბილობი დავჭრათ თანაბარ კუბებად (დაახლოებით 2x2 სმ ზომის).

გოგრის კუბურები მოათავსეთ თუჯის ან სქელკედლიან ტაფაში. ღუმელში გამოსაცხობად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერამიკული საცხობი ჭურჭელი.

ნებისმიერი სახის ბრინჯი გამოდგება. მე ყოველთვის ვიყენებ გრძელ და ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯს. ბრინჯი უნდა გაირეცხოს და ჩაასხით თუჯის ქვაბში გოგრასთან ერთად.

ურიეთ ისე, რომ ზემოდან შაქარი ან ბრინჯი არ იყოს. დაახურეთ თავსახური და ბრინჯის ფაფა გოგრასთან ერთად მოათავსეთ 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში ბრინჯი მოიხარშება, მაგრამ დარჩება დამსხვრეული, ხოლო გოგრა გახდება ნაზი, წვნიანი და რბილი.

ღუმელში მოხარშული არომატული, გემრიელი ბრინჯის ფაფა გოგრასთან ერთად დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

ყველას არ უყვარს და არ იცის გოგრის მომზადება. ამ ბოსტნეულის კულინარიული მიზნებისთვის გამოყენების ერთ-ერთი პოპულარული, მაგრამ ასევე შრომატევადი ვარიანტია გოგრის ბრინჯის მომზადება ღუმელში. შედეგი არის სურნელოვანი ტკბილი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით მოეწონება ოჯახის უმცროს წევრებს. შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გზით: საკვები „ქოთანი“ ნაჭრებად დაჭრით ან უბრალოდ ტკბილი შიგთავსის პორციულ თეფშებში ჩაყრით.

ბრინჯით სავსე გოგრის ღუმელში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 საშუალო ზომის გოგრა;

1 ჭიქა ბრინჯი (150 მლ);

ერთი მუჭა ქიშმიში;

ერთი მუჭა ყაყაჩოს თესლი;

2 ს.კ. თაფლი;

1 პატარა ვაშლი;

ნაჭერი კარაქი;

მწიკვი მარილი;

წყალი სამზარეულოსთვის.

ღუმელში გოგრაში გამომცხვარი ბრინჯი: რეცეპტი

უაღრესად გირჩევთ ამ კერძის მომზადებას გოგრით დაიწყოთ. საჭიროა კარგად გარეცხვა და გაშრობა. თქვენ არასოდეს იცით, რამდენად რთული იქნება ბოსტნეულის გადამუშავება.

გოგრა დადეთ ჰორიზონტალურ ზედაპირზე. ჩემი გოგრა ოდნავ დახრილია, ამიტომ „სახურავი“ თანაბრად რომ დამეჭრა, მის ქვეშ პატარა გოგრა მომიწია. დანას გოგრაში ჩავსვამთ კუთხით, ნაყოფის ცენტრისკენ, რომ „სახურავი“ გოგრაში არ ჩავარდეს.

ჩვენ დავჭრათ წრეში, ვცდილობთ დანა ღრმად ჩავდოთ ცენტრში. ამ შემთხვევაში, გოგრის "სახურავი" თქვენს ხელში დარჩება.

ხორცი დავჭრათ მანამ, სანამ გოგრა არ „აივსება“ თესლით. ჩვენ ამოვიღებთ ყველა თესლს და მათ შემაერთებელ ბოჭკოებს; გახეხეთ გოგრის შიდა ზედაპირი. საკვები რბილობი, რომელიც სახურავზე რჩება გოგრის დაჭრიდან თესლამდე, დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

დავიწყოთ შევსებით. გაზომეთ ბრინჯის საჭირო რაოდენობა.

ჩაასხით წვრილ საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. შემდეგ დაამატეთ წყალი 1:2 თანაფარდობით (ორი წილი წყალი ბრინჯის ერთ წილზე), შეაზავეთ ცოტაოდენი მარილით და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

სანამ ბრინჯი იხარშება, ადუღეთ წყალი. მომზადებული ქიშმიში და ყაყაჩოს მარცვლები დაასხით ჭიქებში და დაასხით მდუღარე წყალი ორთქლზე. ჭიქები უნდა დაიფაროს თეფშებით.

ჩვენი ბრინჯი მზად არის.

ვაშლის აღების დროა – ბოლოს ვიღებთ, რომ ნაყოფის ხორცი არ გამუქდეს. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ ბრინჯს.

ბრინჯს დაუმატეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და ყაყაჩოს თესლი (გადაწურეთ ზედმეტი წყალი!).

ჩაშუშულ გოგრას ბლენდერით ვტეხავთ და გოგრის პიურეს ვუმატებთ ბრინჯს.

და საბოლოო შეხება არის თაფლი. გემოვნებით ვამატებთ.

შიგთავსი მოათავსეთ გოგრაში და ცოტა თავისუფალი ადგილი დაუტოვეთ ბრინჯს ორთქლზე (მოცულობით გაიზრდება). ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი. დააფარეთ გოგრა "სახურავი".

ამ გოგრის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება - დაახლოებით საათნახევარი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფზე და მისი კედლების სისქეზე. იმის გათვალისწინებით, რომ შიგთავსი თითქმის მზად არის გამოსაყენებლად, თავად გოგრა ემსახურება კერძის მზადყოფნის ნიშნად: გახეხეთ ჩანგლით; დანაჩანგალი ადვილად უნდა მოთავსდეს იმპროვიზირებული საცხობი ქვაბის ხორცში. ცხობის რეჟიმი: 180-200 გრადუსი.

გოგრა არის ნათელი, წვნიანი ბოსტნეული, მდიდარია ვიტამინების წარმოუდგენელი რაოდენობით. მაგრამ ბევრს არ მოსწონს ის. და ვფიქრობ, ეს გამოწვეულია მისი სწორად მომზადების შეუძლებლობით. მაგრამ არა უშავს, უბრალოდ ერთხელ უნდა გასინჯოთ ამ ბოსტნეულის საფუძველზე დამზადებული კერძი და მიხვდებით, რამდენად გემრიელი და არომატულია. და როგორ ვითარდება სხვა პროდუქტების არომატი მასთან შერწყმისას.

მე უკვე დავწერე ამის შესახებ, მაგრამ დღეს მინდა ვისაუბრო მის ჩაყრაზე. სხვათა შორის, ეს შეიძლება სულაც არ იყოს ხორცის ან ბოსტნეულის კერძი, არამედ ტკბილი დესერტიც, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.

მთლიანი ჩაყრილი გოგრა, რა თქმა უნდა, ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და სენსაციას ქმნის მათ შორის, ვისაც გაუმართლა მისი გასინჯვა. ამისთვის საუკეთესოდ შეეფერება პატარა მრგვალი ხილი.

ღუმელში მთლიანად გამომცხვარი გოგრა ბრინჯით და ხორცით

ხორცი, ბრინჯი და გოგრა ერთმანეთთან შერწყმული ამ კერძს სრულყოფილს, ძალიან შემავსებელს და წვნიანს ხდის. ყველა პროდუქტი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია. სცადეთ და გაგიკვირდებათ, რა გემრიელია!

ეს კერძი განსაკუთრებით მოეწონება თქვენი ოჯახის მამრობითი ნახევარს, რადგან ის შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ლანჩისთვის, რაც დიდხანს გაგაცოცხლებთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მრგვალი გოგრა - 1 ც.;
• ბრინჯი - 1,5 ჭიქა;
• ღორის ხორცი - 1 კგ;
• სტაფილო - 3 ც.;
• ხახვი - 1-2 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში - პატარა მტევანი;
• არაჟანი - 5 სუფრის კოვზი;
• თქვენი არჩევანის სანელებლები (პაპრიკა, ქინძი, კარი);
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. გოგრის ზემოდან მორთეთ.

ჩვენ არ გადავყრით, ის ჩვენი "ქოთანის" თავსახურად გამოდგება.

გამომცხვარი გოგრა ფეტვით

უმარტივესი, მაგრამ ძალიან, ძალიან გემრიელი კერძი არის ფეტვის ფაფა გოგრაში. ჯერ ერთი, ეს იდეალური გემოს კომბინაციაა და მეორეც, ინგრედიენტები ისეთი ჩვეულებრივი და გაურთულებელია, რომ ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სუფრაზე მიირთვას ეს გოგრა. ისე, თავად პრეზენტაცია, რა თქმა უნდა, ძალიან შთამბეჭდავია და აღფრთოვანებს ყველა დამსწრეს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ფეტვი - 1 ჭიქა;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი გემოვნებით;
• კარაქი.

მომზადება:

დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

ბრინჯითა და ჩირით სავსე ტკბილი გოგრა

ყველამ იცის, რომ ბრინჯი ძალიან კარგია ჩირთან ერთად. და თუ ასეთი ფაფა გოგრაში იხარშება, მაშინ მას ფასი საერთოდ არ აქვს. გემრიელი, თითქოს პირდაპირ რუსული ღუმელიდან, ზომიერად ტკბილი ცხარე არომატით, შესანიშნავი საუზმე იქნება მთელი ოჯახისთვის!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• გარგარი ჩირი - 100 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• კარაქი - 1 პაკეტი;
• შაქარი – 2 ს.კ.

მომზადება:

ბრინჯის რაოდენობა დამოკიდებულია გოგრის ზომაზე. რაც უფრო დიდია, მით მეტი ბრინჯი დაგჭირდებათ.

ღუმელში ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით სავსე გოგრა

რა თქმა უნდა, გოგრას შეგიძლიათ შეავსოთ ყველაფერი, რაც სახლში გაქვთ. მაგრამ ქათამი და ბოსტნეული კარგად უხდება ამ ფერად ბოსტნეულს. ასეთი ლამაზი კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას, როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• ქათმის ფილე;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი;
• კარტოფილი;
• Წიწაკა;
• კამა და ოხრახუში;
• ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
• ყველი - 50 გ;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

თუ თქვენ გაქვთ ახალგაზრდა, პატარა კარტოფილი, მოაყარეთ ისინი მთლიანად, გახეხვის გარეშე.

ჩაყრილი გოგრა ხორცით და კარტოფილით

ხორცისა და კარტოფილის ტრადიციული კომბინაცია, რომელსაც ხშირად ქვაბში ან ქვაბში ვამზადებთ. მაგრამ აქ არის უფრო საინტერესო ვარიანტი, რადგან ეს ყველაფერი გოგრის ქვაბში იქნება ჩაშუშული! რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი შესანიშნავია!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• ნებისმიერი ხორცი (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი);
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:

1. ხორცის ნაჭრები შეწვით ტაფაზე დაჭრილ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. არ დაგავიწყდეთ მარილისა და სანელებლების დამატება გემოვნებით.
2. ამ დროს გოგრას ზემოდან მოაჭერით და ყველა შიგთავსი მოაცილეთ.
3. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
4. შემწვარი ხორცი და კარტოფილი შიგ ფენებად მოვათავსოთ. ხორცის ფენა – კარტოფილის ფენა – ხორცის ფენა და ა.შ.
5. ჩაასხით ჭიქა წყალი ქვაბში ან ქვაბში სქელი ძირით.

ისე, რომ წყალი გოგრას ნახევრად ფარავს.

გამოცხობისას დაუმატეთ წყალი, რომ იმავე დონეზე დარჩეს.

როგორ მოვამზადოთ მთელი გოგრა ღუმელში ხორცით და სოკოთი?

ხორცისა და სოკოს კიდევ ერთი შესანიშნავი არომატული კომბინაცია ბევრ ადამიანს უყვარს. მაგრამ გიცდიათ ასეთი კერძის მომზადება გოგრაში? თუ ჯერ არა, მაშინ ბევრი გამოგრჩათ, სასწრაფოდ უნდა მოამზადოთ და ნახოთ რა გემრიელია!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• ხორცი - 1,5 კგ;
• სოკო - 700 გ;
• ხახვი - 3-4 ცალი;
• ნიორი - 4-5 კბილი;
• ნიორი - 6 კბილი;
• კრემი – 0,5ლ;
• კარაქი - ნახევარი პაკეტი;
• მარილი, სანელებლები.

მომზადება:

სოკო გამოყოფს უამრავ წვენს; მოხარშეთ სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.

თუ ხორცის ნაჭრები გოგრასთან შედარებით ძალიან დიდია, შეგიძლიათ რამდენიმე ნაჭრად დაჭრათ.

ღუმელში გამომცხვარი გოგრა ხორცით და კარტოფილით

უმარტივესი რეცეპტი, რომელიც თქვენგან დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს. საკმარისია შევურიოთ შიგთავსი და ჩავყაროთ გოგრაში. შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ყოველთვის არ აქვს საკმარისი დრო საჭმლის მოსამზადებლად.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• დაფქული ხორცი - 300-400 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• გამწვანება;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები.

მომზადება:

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გამოაცხვოთ მთელი გოგრა ღუმელში თაფლით და ვაშლით

დესერტი, რომელიც მთლიანად შეცვლის თქვენს წარმოდგენას გოგრაზე. ძალიან გემრიელი, წარმოუდგენლად არომატული კერძი. და რაც მთავარია, ეს არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გოგრა;
• ვაშლი - 5 ცალი;
• თაფლი - 450 გ;
• კბილი - 2 ც.;
• დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.

მომზადება:

ნუ შეგეშინდებათ ამ ბოსტნეულის, მოხარშეთ გოგრა, მოამზადეთ მისგან ძირითადი კერძები ან დესერტები, ექსპერიმენტი გააკეთეთ და მიხვდებით, რამდენად უჩვეულოა ბუნების ეს საჩუქარი. და არ დაგავიწყდეთ, რომ ის ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი კერძები მთელი წლის განმავლობაში!

Გემრიელად მიირთვით!