백차의 특성과 금기 사항. 백차, 이점과 해로움

진정한 차 애호가에게는 특히 엘리트로 간주되는 흰색 품종이 가치가 있습니다. 결국, 이 차에는 많은 치유력이 있습니다. 중국인들이 그것을 “불멸의 음료”라고 부르는 것은 당연합니다. 백차란 무엇이며, 그 효능과 해악은 고국인 중국에서 오랫동안 알려져 왔으며 이 기사에서 배울 수 있습니다. 먼저, 이 유형의 차가 다른 유형의 차와 어떻게 다른지 알아 보겠습니다.

중국에서는 이 음료를 황실의 음료로 간주하여 오직 부유한 사람들만이 마실 수 있었습니다. 결국 맛, 냄새, 특성 및 색상뿐만 아니라 수집 및 생산 기능에서도 다른 유형의 차와 다릅니다. 또한 제품에는 특별한 보관 및 운송 조건이 필요합니다. 이러한 모든 요소는 궁극적으로 오랫동안 상당한 비용을 결정했습니다.

백차는 중국의 한 지방인 푸젠(Fujian)에서만 재배됩니다. 그리고 수집은 일년에 이틀(4월에 하루, 9월에 하루)만 이루어집니다. 동시에 특정 시간, 즉 오전 5시에서 9시 사이에 수동으로 수집됩니다. 사실, 오늘날 이 제품은 인도, 베트남, 스리랑카 및 일부 아프리카 국가에서 재배되지만 중국산 백차는 가장 세련되고 따라서 가장 가치있는 것으로 간주됩니다.

차에 왜 이런 이름이 붙었나요? 차나무의 가장 어린 잎뿐만 아니라 차나무의 가장 어린 잎을 수확하여 생산되는데, 이 잎에는 흰색 코팅이 있어 제품 이름이 결정됩니다. 더 정확하게 말하면 이것은 잎사귀도 아니고 차싹에서 나오는 화살입니다. 이를 팁이라고 합니다.

가장 귀중한 차는 아직 꽃이 피지 않은 어린 차나무의 윗잎 한두 개로 만든 차라고 간주됩니다. 1kg의 엘리트 백차를 생산하려면 십만 개가 넘는 팁을 수집해야 합니다. 그렇기 때문에 제품의 가격이 그렇게 높습니다.

제품 수집에 참여하는 사람들은 멸균되고 깨끗한 손을 가지고 있어야 하며 호흡이 신선해야 합니다. 향신료와 허브가 없어야 합니다. 이러한 요소가 차의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 또한 백차를 끓이는 동안에는 향수나 화장품의 사용도 금지된다.

홍차와 녹차와 달리 이 유형은 최소한의 열처리를 거치므로 제품에 최대량의 유익한 물질이 유지됩니다. 이를 위해 먼저 찻잎을 1분간 찐 다음 건조를 위해 보냅니다. 덜 가치 있는 백차는 약간 발효될 수 있습니다. 이 모든 작업은 손으로 이루어집니다. 완성 된 차에는 손상되거나 어두워 진 잎이 없어야하며 색상은 녹색 회색을 유지해야하며 바닥은 밝은 회백색이어야합니다.

오늘날 중국에서 가장 인기 있는 백차 품종은 건조된 형태가 아직 개봉되지 않은 작은 꽃과 유사한 "백모란" 품종과 전 세계 의사들이 인정한 "은침" 차입니다. 천연 항우울제. 그러한 제품의 준비 및 보관은 특별하므로 모든 사람이 접근 할 수는 없습니다. 그러한 차 1kg의 비용은 약 1000 달러입니다.

덜 비싼 종류의 백차도 유익한 특성을 가지고 있습니다. 일반적으로 엘리트 차 생산 중에 거부된 원료로 만들어지며 이미 분쇄된 형태로 판매됩니다. 하지만 이 차 역시 맛과 향이 절묘합니다.

백차, 이점과 해로움

백차의 장점과 해로움항산화제, 페놀 화합물(탄닌 및 카테킨), 카페인, 다양한 비타민, 미네랄 및 건강에 유익한 기타 물질을 포함하는 풍부한 생화학적 구성에 의해 결정됩니다.

백차의 주요 치유력:

• 천연 항산화 제 함량으로 인해 제품은 혈관벽의 탄력을 촉진하여 심혈 관계 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 암 발병을 예방합니다.
• 함유된 카테킨은 콜레스테롤을 제거하여 혈전증과 같은 질병의 위험을 최소화합니다.
• 불화물의 존재는 치아 법랑질을 보존하고 치석의 출현을 방지하며 치아가 파괴되는 것을 방지합니다.
• 글루타민산과 인 화합물의 조합은 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 만성 피로를 진정시키고 완화시킵니다.
• 카페인이 있으면 하루 종일 지속되는 상쾌한 특성을 음료에 제공합니다.
• 감기가 급증하는 기간 동안 특히 유용한 항균 및 면역 강화 특성;
• 비타민 P의 존재로 인해 음료는 빠른 혈액 응고와 다양한 상처 치유를 촉진합니다.
• 백차는 갈증을 해소하는 데 탁월한 역할을 합니다.
• 제품에 포함된 에피갈로카테킨은 신진대사를 정상화하는 데 탁월한 역할을 하여 빠르고 효과적인 체중 감량을 촉진합니다.

백차를 마시면 해로울 수 있습니까? 이 음료를 적당히 섭취하면 섭취로 인한 부정적인 결과에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 대량으로 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 우선, 이것은 아이를 낳는 여성과 수유부에게 적용됩니다. 백차에 함유된 테오필린과 카페인은 태아나 아기의 신경계를 과도하게 자극하여 신경계 형성과 심장 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

백차는 다음과 같은 경우 금기 사항입니다.

• 소화성 궤양의 존재 및 위산도 증가;
• 신장 및 비뇨 생식기 질환의 급성기 및 신장 결석의 존재;
• 혈압 증가;
• 신경계와 불면증의 흥분성 증가.

백차를 올바르게 끓이는 방법?

음료를 마실 때 건강에 대한 최대의 이익과 최소한의 피해를 얻으려면 백차를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다. 이 경우 모든 치유 특성을 보존하는 데 도움이 되는 모든 요소를 ​​고려해야 합니다. 이는 주로 양조에 사용되는 물의 온도와 품질, 제품의 보관 조건, 음료를 양조할 용기의 재질입니다.

백차 양조의 기본 규칙:

1. 물을 끓여서 60-70도까지 냉각시킵니다. 어떤 경우에도 끓는 물로 차를 끓이면 모든 유익한 특성이 파괴될 뿐만 아니라 맛과 향도 악화됩니다. 경수는 차의 맛을 더욱 악화시키므로 연수를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 양조하기 전에 유리 또는 세라믹 주전자를 끓는 물로 헹구고 각 컵에 마른 찻잎 두 꼬 집을 놓습니다. 양조에 금속 용기를 사용하지 마십시오. 음료의 맛이 왜곡됩니다.
3. 찻잎에 물이 가득 차서 찻주전자에 약간의 공간이 남습니다.
4. 음료를 3~5분 동안 주입하고 컵에 붓습니다.

백차를 세 번 끓일 수 있습니다. 두 번째 양조 과정에서 절묘한 맛과 은은한 향이 최대한 드러나는 것으로 알려져 있습니다. 다시 양조할 때 음료를 주입하는 시간은 몇 분 정도여야 합니다.

백차의 맛은 자급자족하므로 감미료나 우유, 기타 첨가물을 첨가하지 않고 순수한 형태로 음용한다. 음료의 맛을 충분히 즐기려면 구운 음식이나 다른 과자와 함께 마시지 마십시오.

전문가들이 오랫동안 그 효능과 해로움을 연구해온 백차는 흥미로운 맛과 향으로 당신을 놀라게 할뿐만 아니라 올바르게 섭취하면 하루 종일 에너지와 건강을 줄 것입니다!

다이어트와 건강한 식습관 13.05.2017

친애하는 독자 여러분, 오늘 우리는 여러분이 이미 시도했을지도 모르는 흥미롭고 건강한 음료, 즉 백차에 대해 이야기하겠습니다. 저는 영혼과 육체의 조화를 이루는 비결을 여러분과 공유하고 싶습니다. 그래서 오늘 저는이 흥미로운 음료의 모든 미묘함과 특징을 기꺼이 알려줄 온라인 차 상점 Tea Valley의 대표자를 다시 초대했습니다.

Irina Zaitseva 블로그의 모든 독자 여러분, 안녕하세요. 백차는 저희 매장에서 꽤 인기 있는 상품으로, 해당 품종 중 하나를 구입한 사람들이 재구매를 위해 재방문하는 경우가 많습니다. 분명히 사람들은 이런 종류의 차에 관심이 있고 좋아합니다. 이제 우리는 백차가 무엇인지 자세히 설명하고 싶습니다. 이 기사에서는 백차의 이점과 해로움에 대해 자세히 설명합니다.

백차의 특징과 외관

백차. 그것은 무엇입니까? 어떤 종류의 차? 우선, 백차는 녹색 또는 흑차와 같은 다른 유형과 동일한 차 덤불에서 수집된다는 점을 즉시 명확히하고 싶습니다. 전체 비밀은 수집 시간과 찻잎 가공에 있습니다. 수집은 2월 말(중국의 초봄)에 시작되어 5월 말까지 계속됩니다. 백차는 일년 중 이맘때에만 수확됩니다.

아주 이른 아침, 새벽이 막 깨졌을 때 피커는 차 덤불에서 아직 꽃이 거의 피지 않은 어린 새싹만을 선택합니다. 이 새싹은 여전히 ​​​​작은 흰색 섬유인 "솜털"로 덮여 있습니다. 이것이 바로 차가 흰색이라는 이름을 갖게 된 이유입니다. 가장 엘리트 품종은 이러한 최고 수준의 플러시만 수집하면 됩니다. 다른 옵션에서는 열리는 첫 번째 잎과 그 바로 아래에서 자라는 세 개의 잎이 허용됩니다.

귀중하고 세련된 중국 백차.

여기서 중요한 점은 따기 후 찻잎은 모든 차 중에서 가장 적은 양의 가공 과정을 거칩니다. 사실 백차를 만드는 방법은 가장 오래된 것으로 간주되며 차가 중국에서만 알려지고 약초로 수집되었던 시대부터 우리에게 왔습니다.

놀랍게도 백차를 준비하는 절차는 그 이후로 거의 변하지 않았습니다. 물론 각 차 마스터는 자신의 방식으로 잎을 준비하지만 그럼에도 불구하고 일반적인 원칙은 항상 유지됩니다.

따라서 백차를 만드는 것은 단 두 단계로만 구성됩니다.

1. 따낸 찻잎을 전용 쟁반에 담아 자연상태에서 1~2일간 건조시킵니다.

2. 다음으로 완성된 차원료인 '마오차'를 살짝 쪄줍니다. 이는 잎 자체 내부에 있는 백차의 맛과 모든 특성을 "밀봉"하고 "보존"하기 위해 수행됩니다.

느슨한 완제품은 조심스럽게 포장되어 판매용으로 보내집니다.

백차도 압축 형태로 제공됩니다. 이것이 왜 그리고 어떻게 수행되는지 조금 살펴보겠습니다.

이렇게하려면 갓 준비한 차를 마시지 말고 1 년 이상 앉아 있던 차를 마시십시오. 신선한 백차는 나무 상자나 특수 가방에 보관됩니다. 그런 다음 시간이 경과한 후 차 마스터가 때가 되었다고 판단하면 보이차와 동일한 기술을 사용하여 차를 팬케이크 형태로 압축하기 위해 보냅니다.

압착된 백차는 맛을 잃지 않고 수년 동안 보관할 수 있습니다. 요점은 누르면 팬케이크 내부에 특별한 미기후가 생성되어 맛과 특성이 향상된다는 것입니다.

백차: 건강상의 이점. 해를 끼칠 수 있습니까?

이제 백차가 얼마나 건강에 좋고 해로울 수도 있는지 살펴보겠습니다. 따라서 백차의 이점과 해로움에 관심이 있다면 "차"정글을 탐구하고 이 음료의 유익한 특성부터 시작하는 것이 좋습니다.

백차의 특성과 효능

백차의 유익한 특성은 중국 상나라 때부터 알려져 왔습니다. 이 음료는 장수 비약으로 황제와 그의 가족에게 제공되었습니다.

백차에는 최대량의 비타민과 영양소가 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 사실 찻잎을 최소한으로 가공하면 자연 자체가 부여한 모든 것을 이 음료에 보존할 수 있습니다.

백차를 만드는 어린 차 새싹과 잎에는 음료의 유익한 특성을 결정하는 다량의 에센셜 오일과 활성 물질이 포함되어 있습니다. 또한, 백차 잎으로 만든 고귀한 중국 음료는 갈증을 완벽하게 해소하고 활력을 줍니다. 백차의 효능이 궁금할 때, 이 음료가 활력을 되찾아준다는 점을 언급하고 싶습니다. 예, 예, 세포 수준에서 우리 몸을 정화하고 노화 과정을 늦출 수 있는 사람은 바로 그 사람입니다. 백차를 정기적으로 섭취하면 신체의 조기 노화에 기여하는 자유 라디칼의 파괴가 유발됩니다.

백차는 몸 전체에 유익한 효과를 줍니다.

• 피부 상태를 개선하고 에너지와 건강을 채워줍니다.
• 면역 체계를 활성화하고 계절성 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 신진 대사를 촉진하여 음료가 체중 감량 과정에서 널리 사용됩니다.
• 독소와 노폐물의 몸을 정화합니다.
• 우식 및 플라크의 출현을 방지합니다.
• 암에 대한 민간 요법으로 사용됩니다.

백차에는 최소한의 카페인이 포함되어 있습니다. 덕분에 음료는 섬세하고 가벼운 맛을 가지며 신경계에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

백차의 해로움

따라서 백차의 이점은 분명합니다. 이 제국 음료가 우리 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?

여기서는 특정 만성 질환이 있는지 여부와 현재 건강 상태에 따라 많은 것이 달라집니다. 많은 사람들이 백차를 좋아하고 친구들에게 추천한다는 사실에도 불구하고 이 음료에는 여전히 금기 사항이 있습니다.

• 심한 위염 및 소화성 궤양;
• 심각한 심장병;
• 고혈압 (악화시);
• 요로결석증.

물론, 개인의 편협함을 잊지 말자. 차를 마신 후 불편함을 느낀다면 아마도 백차가 당신에게 적합하지 않을 수도 있습니다.

가장 어린 찻잎이 함유되어 있어 맛이 아주 가볍고 상쾌합니다. 대부분의 품종은 특유의 꽃향기와 과일향이 납니다. 일부 차와 달리 백차는 항상 매우 상쾌하며 뒷맛에 무겁고 짙은 흔적을 남기지 않습니다. 그리고 가능한 한 오랫동안 백차의 고상한 맛을 즐기고 싶다면 음료를 더 강하게 끓이십시오.

중왕국 주민들은 백차의 맛이 농장의 위치, 찻잎의 품질, 따는 사람의 기분 등 여러 요인에 따라 결정된다고 믿습니다. 백차는 태양 광선의 따뜻함과 공기의 신선함뿐만 아니라 농장에서 일하는 사람들의 에너지도 흡수한다고 믿어지기 때문에 차 수확기에는 상당히 엄격한 요구 사항이 적용됩니다. 모임 전 향수 사용, 전날 흡연, 음주는 금지된다.

백차 품종

오늘날에는 여러 종류의 백차가 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

• 바이 하오 인 젠(실버 니들즈);
• 백무단(백모란);
• 쇼메이(장수의 눈썹).

이제 각 품종에 대해 이야기하고 천상의 제국의 "차" 비밀에 대해 이야기해 보겠습니다.

바이 하오 인 젠(실버 니들즈)

이것은 유명한 백차 품종입니다. 특징적인 바늘 모양의 잎이 있고 두꺼운 흰색 털로 덮여 있으며 빛을 받으면 은빛으로 반짝입니다. 따라서 품종의 이름이 붙었습니다.

백차의 진정한 감정가들은 이 음료가 가장 세련되고 고귀한 음료라고 생각합니다. 은은하고 섬세한 향이 상쾌함과 가벼움으로 당신을 유혹할 것입니다. 이 음료의 경우 잎을 열지 않고 윗부분의 새싹만 수집합니다. 플러시를 수집하는 과정은 매우 노동 집약적이므로 이 음료는 판매되는 경우가 많지 않습니다.
양조된 은침의 부케는 얇고 가벼우며 꽃나무의 봄 향기가 스며들고 뒷맛에 약간의 신맛이 납니다. 주입 색상은 연한 캐러멜이며 장기간 양조하면 어두워집니다.

백무단(백모란)

또한 많은 미식가들에게 매우 인기 있고 높이 평가됩니다. 푸딩 현의 높은 산 농장에서 재배되는데, 이곳에서 찻잎은 태양과 이때 피어나는 정원의 향기로 가득 차서 바람이 가져옵니다. 겉으로는 중국 차처럼 보이지 않습니다. Bai Hao Yin Zhen과 달리 여기에서는 찻잎도 새싹과 함께 수집됩니다.

음료의 맛도 섬세하고 부드럽습니다. 바닐라, 약간의 캐러멜 노트와 결합 된 과일 색조를 구별 할 수 있습니다. 약간 자작나무 수액 맛이 나네요. 주입은 연한 황금색에서 진한 황금색까지 가볍습니다.

Shou Mei (장수 눈썹)

외모뿐만 아니라 맛도 이전 형제들과 상당히 눈에 띄게 다릅니다. Shou Mei의 원료는 다른 품종보다 늦게 수집되며 수집 후 더 깊은 가공을 거칩니다. 이로 인해 잎은 특유의 어두운 색을 얻습니다.

이 음료는 강하고 밝은 꽃다발로 기억에 남습니다. 허니 플로랄 노트는 다양한 색조를 지닌 독특한 허브 맛과 결합됩니다. 차를 마신 후에는 달콤한 과일 카라멜 뒷맛이 남습니다. 인퓨전은 백차의 경우 풍부하고 어두운 호박색을 띕니다.

백차 양조 규칙

사랑하는 친구 여러분, 우리는 몇 가지 품종을 살펴보았습니다. 이제 올바르게 양조하는 방법을 배울 차례입니다. 이를 위해 우리는 맛있고 건강한 음료를 컵에 담아 마시는 비결을 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.

백차를 끓이기 전, 포장을 개봉하고 향을 마음껏 즐겨보세요. 백차를 마시며 진정한 즐거움을 느껴보세요.

편리한 용기에 백차를 끓일 수 있으며, 이제 살펴보겠지만 복잡한 것은 없습니다.

1. 먼저, 접시를 데워야 해요. 끓는 물로 주전자와 컵을 헹굴 수 있습니다. 이는 부은 찻잎이 점차적으로 "깨어나기" 시작하도록 수행됩니다.

2. 물 150ml당 5g의 비율로 찻잎을 붓고 뚜껑을 닫은 후 물 없이 차를 잠시 방치하여 약간 따뜻해지게 합니다.

3. 독자 여러분, 중국 백차에는 끓는 물을 부을 필요가 없다는 사실에 주목하고 싶습니다. 너무 뜨거운 물은 유익한 물질을 파괴하고 음료의 맛을 더욱 악화시킵니다. 이상적인 수온은 80-85도입니다. 이 물로 차를 붓고 즉시 모든 물을 배출하십시오. 첫 번째는 "제로" 브루라고도 불리며 마실 수 없습니다!

이런 방식으로 우리는 찻잎을 "헹궈"내고 이는 또한 차의 잠재력을 더욱 드러내는 데 도움이 됩니다.

4. 다시 뜨거운 물을 부어주세요. 이제 음료를 30-60초 동안 끓인 후 컵에 붓습니다. 이제 백차가 준비되었습니다! 여기서 양조 시간을 초과하면 나쁜 일이 일어나지 않을 것이라고 말해야합니다. 다른 차(검은색이나 녹색)와 달리 쓴맛이 없습니다. 아마도 백차는 오랜 양조 시간에도 인내심을 갖고 견딜 수 있는 유일한 음료일 것입니다.

그러나이 경우 맛이 그다지 다양하지 않을 수 있으며 후속 양조가 약해질 수 있음을 명심하십시오. 여기서 우리는 백차를 찻주전자에 너무 많이 담그지 않는 한 5-8번 정도 우려낼 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 음료가 새 것처럼 들릴 때마다 우리는 그것을 보장합니다!

이제 진짜 백다도를 할 준비가 되셨나요? 차를 즐기기 위해서는 고품질의 백차를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이를 수행하는 방법을 살펴 보겠습니다.

고품질의 진짜 백차를 선택하는 방법과 구입처

일반적으로 백차는 대량으로 생성되지 않는다는 점을 이해해야 합니다. 맨 위의 잎을 모으는 데 걸리는 짧은 시간만으로는 이 고귀한 음료를 대량 소비의 제품으로 만들 수 없습니다. 그렇기 때문에 좋은 백차는 슈퍼마켓이나 식료품점에서는 볼 수 없는 일회용 제품, 독점 제품입니다. 따라서 모든 곳에서 발견되지 않습니다. 좋은 음료는 차 상점에서만 구입할 수 있으며, 공급업체와 직접 협력하는 상점에서만 구입할 수 있습니다. 그런 곳에서는 매우 높은 품질의 품종을 찾을 수 있습니다.

백차를 선택할 때는 외관과 포장 품질에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 밀폐되어 있어야합니다. 온라인 매장에서 모든 차는 내부가 호일 안감으로 처리되고 상단이 밀봉된 공예 가방에 포장됩니다. 우리는 내용물을 보존하는 데 탁월한 조건을 제공하기 때문에 우연이 아닌 이러한 유형의 차 포장을 선택했습니다.

결정을 내리고 온라인 상점에서 백차를 구입하기 전에 원하는 품종의 가격을 자세히 살펴보세요. 좋은 차에 관해 이야기한다면 그 가격도 일치해야 합니다. 모든 규칙과 기술을 준수하여 생산된 고품질 차는 결코 저렴하지 않습니다.

좋은 중국 차를 찾고 있다면 판매자가 제품의 품질을 보장해야 한다는 사실에 유의할 것을 강력히 권장합니다. 제품에는 모든 생산 표준 및 표준을 준수한다는 인증서가 있어야 합니다.

온라인 상점 "Valley of Tea"는 엘리트 품종의 실제 중국 차를 공급하는 것으로 잘 알려진 공급업체로, 제품의 높은 품질을 보장합니다. 백차를 구매하고 싶으신 경우, 저희 전문가가 귀하가 올바른 품종을 선택하고 차 관련 질문에 답해드릴 수 있도록 기꺼이 도와드릴 것입니다.

화이트티 주문

“Valley of Tea”가 여러분과 함께했습니다. 이 고급 음료를 맛보세요. 확실히 여러분의 차 컬렉션의 하이라이트가 될 것입니다!

정보를 주신 손님들에게 감사드립니다. 얼마나 귀중하고 절묘하며 건강한 백차입니까! 나는 모두에게 멋진 기분, 건강 및 실제 차 향기를 기원합니다. 그리고 내 블로그에는 검증된 온라인 상점만 소개하고 있다는 점도 추가하고 싶습니다.

그리고 영감을 얻기 위해 작곡을 들어보겠습니다. 렛잇고 비발디의 겨울흥미로운 듀엣에서

차는 많은 사람들이 좋아하는 맛있고 향기로운 음료입니다. 친애하는 손님에게 제공되는 차 한 잔입니다. 차를 마시는 것은 친구들을 만날 수 있는 훌륭한 변명이며, 이 음료는 겨울 저녁에 몸을 녹이고 바쁜 하루 일과를 마치고 휴식을 취하는 데 도움이 됩니다.

검정, 녹색, 파랑, 빨강, 흰색 등 다양한 종류의 차가 있습니다. 이러한 유형의 차는 맛과 색상뿐 아니라 찻잎을 가공하는 방식도 다릅니다. 백차는 사용되는 원료와 수집 및 가공 방법으로 인해 엘리트이고 값 비싼 음료입니다.

음료에 대한 설명

백차는 특정 종류의 차나무에서 생산됩니다. 가장 유명한 품종은 다바이하오(Da Bai Hao)로, 이는 "커다란 흰색 솜털"이라는 뜻입니다. 또한 엘리트 음료는 밝은 Shui Xiang과 어두운 Shui Xiang 품종으로 만들어집니다. 엘리트 차나무의 서식지는 복건성의 산비탈입니다. 식물은 1000-2100 미터의 고도에서 재배됩니다.

산간 지역에서 자라는 차나무는 3월 초나 2월 말에 아주 일찍 잎을 핍니다. 막 피기 시작한 관목의 닫힌 새싹과 어린 잎은 식물을 저온으로부터 보호하는 흰색 코팅으로 덮여 있습니다. 믿어진다 식물에 이 코팅이 많이 있을수록 음료가 더 좋고 건강해집니다..

원자재 수집은 봄 첫 달 중순에 시작됩니다. 새싹과 어린 잎을 손으로 수집하며 시간은 오전 5시부터 9시까지입니다. 수확할 때는 날씨가 맑고 비가 내리지 않아야 합니다.

피커가 따라야 하는 엄격한 규칙이 있습니다: 뜨거운 향신료 섭취 금지, 작업 시작 전 음주 금지, 향수 뿌리기 또는 흡연 금지. 이러한 예방 조치는 외국 냄새가 미래의 엘리트 차의 맛과 향을 망치지 않도록 하기 위해 필요합니다. 수확하는 동안 비가 내리기 시작하고 강한 바람이 불면, 불린 원료는 진짜 백차를 생산하지 못할 것이라고 믿어집니다.

피커들이 찢어지고 있어요 싹의 윗부분만 나뭇잎, 이것은 원료가 부서지지 않도록 매우 조심스럽고 조심스럽게 수행됩니다. 수집 후, 원료는 그늘에서 발효됩니다. 잎을 그늘과 햇빛에 번갈아 말린다. 그런 다음 온도가 엄격하게 유지되는 특수 오븐에서 가벼운 열처리를 하고 원료를 용기에 포장합니다. 그러나 갓 말린 백차를 마시는 것은 권장되지 않습니다. 최종 발효 후 한 달 만에 음료를 맛보세요.

엘리트 백차에 대한 최초의 언급은 12세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 중국 황제들이 가장 좋아하는 음료였습니다. 맛, 향, 인체에 대한 강장 효과로 인해 가치가 높았으며 많은 질병에 대한 효과적인 치료법으로 간주되었습니다.

어떤 품종이 있나요?

백차에는 크게 4가지 종류가 있습니다.

가장 희귀하고 가장 비싼 것에는 이름이 있습니다 바이 하오 인 젠, 이는 "은색 바늘"로 번역됩니다. 이 음료의 원료는 덤불의 윗부분에서 나온 개봉하지 않은 차 새싹입니다. 새싹은 흰색 솜털로 덮여 있습니다. 원료는 최소한의 발효를 거치므로 최대의 영양소를 보존할 수 있습니다. 말린 차는 특징적으로 보입니다. 새싹은 작은 은색 바늘처럼 보입니다. 바늘은 직선이어야 하며, 새싹이 구부러지거나 꼬여 있으면 생산 기술을 따르지 않은 것이므로 차의 품질이 낮은 것으로 간주됩니다.

탁월한 맛과 특이한 색상으로 구별되는 또 다른 유명한 백차 품종은 다음과 같습니다. 바이무단(흰 모란). 이 유형의 차를 원료로 만들 때는 위쪽 새싹과 아래쪽 잎 한 쌍을 사용합니다. 음료를 생산할 때 대대로 이어지는 비밀스러운 전통 기술이 관찰됩니다. 차 흰 모란 특이한 과일향과 꽃향기가 있어요, 그러나 생산 과정에서 향료 첨가물이나 추가적인 불순물은 사용되지 않습니다.

또 다른 다양성 - 쇼메이, "노인의 눈썹"으로 번역되는 이 식물은 Fujian 및 Guangxi 지방에서 자랍니다. 원료는 윗부분의 새싹과 잎으로, 다른 종류의 백차보다 훨씬 늦게 수확됩니다. 이는 음료의 맛과 색상에 영향을 미칩니다. 차는 더 강하고 시큼하며 어둡습니다.

백차 공메이다른 품종에 비해 가장 접근하기 쉽고 가격도 저렴합니다. 원료를 수집하고 가공할 때 덜 부드러운 기술이 사용되며 덤불의 어린 잎과 새싹이 대부분 사용됩니다.

이 차에는 어떤 물질이 들어있나요?

원자재에 최소한의 영향을 미치면서 차 생산에 부드러운 기술이 사용되기 때문에 음료는 매우 많은 양의 유익한 물질을 유지합니다. 백차의 구성은 매우 인상적입니다.

백차의 유익한 특성

이 음료는 오랫동안 건강과 장수의 비약으로 여겨져 왔습니다. 유익한 특성에 대한 전설이 있습니다. 하루에 백차 2잔을 마시면 암 발병 위험이 30% 감소한다고 합니다. 찻잎에서 다량으로 발견되는 에피갈로카테킨 갈레이트라는 물질이 보호 기능을 제공합니다.

발효 후에도 차에 남아 있는 흰색 코팅은 에센셜 오일의 혼합물로 구성됩니다. 이들 물질 신체의 염증 과정과의 싸움에 도움. 또한 백차는 더운 계절에 이상적으로 갈증을 해소합니다.

음료는 사람의 긍정적인 감정을 불러일으키고 휴식과 평화의 상태를 유도할 수 있습니다.

독특한 구성 덕분에 차는 인체의 독소와 노폐물을 정화하고 중금속을 제거하는 데 도움이 됩니다. 더 빠른 회복을 돕습니다. 중독, 중독, 탈수의 경우.

음료는 호흡기 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 다양한 에센셜 오일은 폐와 기관지의 폐포로의 혈류를 개선하고 구강 내 병원균을 파괴하여 살균 효과를 제공합니다.

미용 치료에 차 사용

차는 체중 감량에 도움이 됩니다. 이 음료의 특성은 2009년에 발견되었습니다. 신체의 대사 과정에 차가 미치는 영향을 연구한 결과, 음료수는 다음과 같은 것으로 밝혀졌습니다. 지방세포의 성장을 억제한다. 차는 또한 이뇨 효과가 있으며 수분 균형을 조절합니다.

양조한 백차로 만든 안면 마스크는 매우 유용합니다. 피부는 최대한의 영양분을 받고, 촉촉해지며, 건강한 색을 얻습니다. 백차 얼음을 얼리는 것이 매우 좋습니다. 얼음 색조로 피부를 문지르면 영양을 공급하고 보습하는데 이는 더운 계절에 매우 중요합니다.

화이트 티 랩은 셀룰라이트를 제거하고 외모를 개선하며 피부톤을 개선하는 데 도움이 됩니다.

임신 중 이점

임산부에게 좋은 음료입니다. 그것은 치유 성분과 희귀하고 유용한 물질의 복합체에 관한 것입니다. 차는 피로를 줄이고 기분을 좋게 하며 내장 기능에 유익한 효과를 줍니다.

음료에 포함된 불소와 칼슘 충치로부터 치아를 보호하고 뼈 조직을 강화합니다..

항균 효과 각종 감염성 질환으로부터 신체를 보호하는데 도움을 줍니다., 염증 과정의 발달을 예방합니다.

유해한 성질

이상하게도 이 음료는 절대적으로 안전하고 건강에 좋습니다. 과학자들은 이 음료를 복용할 때 금기 사항이나 유해한 영향을 발견하지 못했습니다.

백차를 올바르게 끓이는 방법

이 음료를 끓이는 방법에는 뜨겁거나 차가운 두 가지 방법이 있습니다.

1. 차가운 방법양조는 갈증을 최대한 해소하는 음료를 준비해야 할 때 사용됩니다. 이렇게하려면 약간 따뜻한 끓인 물 (300g)에 마른 잎 10g을 붓고 차를 밤새 담가 두십시오. 아침에는 치유 음료가 준비되어 있으므로 조금씩 마셔야합니다.
2. 뜨거운 방법양조. 물이 끓으면 안 됩니다. 최적의 온도는 60-70도입니다. 음료의 비율은 물 150g 당 건조 찻잎 5g입니다. 찻주전자는 유리나 도자기여야 합니다. 최소한 15분 동안 그대로 두십시오. 찻잎을 뜨거운 물로 다시 채워 마실 수 있으며, 차의 효능과 맛은 변하지 않습니다.

백차는 많은 질병으로부터 보호하는 치유 음료입니다. 이 건강 비약의 유일한 단점은 가격이 다소 높다는 것입니다.

백차의 효능은 수년 전에 알려졌습니다. 처음에는 중국 황실 가족만이 이 음료의 모든 사치를 감상할 수 있었습니다. 황제가 귀족에게 멋진 음료를 대접했다면 이는 통치자의 최고의 칭찬과 호의와 동일합니다. 차의 가격은 엄청났지만 구하기도 어려웠습니다. 새싹과 잎을 수집하는 사람들은 매우 높은 요구를 받았습니다. 알코올, 강한 향이 나는 향신료, 마늘 및 기타 제품을 섭취하는 것이 허용되지 않았으며 그 냄새는 갓 수확한 작물에 전달될 수 있습니다. 백차를 준비하는 방법은 수년 동안 큰 비밀로 유지되었습니다.

황제의 음료, 즉 '불멸의 비약'이 탄생한 곳은 푸젠성의 작은 마을로 여겨집니다. 그리고 연구자들이 다른 성장 장소를 확립했지만, 가장 우수한 품종은 그곳에서만 수집될 수 있었습니다. 그 섬세한 향과 절묘한 맛은 오늘날에도 차 애호가들 사이에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 그러나 역사적인 고향 밖에서 식물을 접목하는 것은 아직 불가능했습니다. 백차의 유사품은 스리랑카 산에서 자라지만 실제 중국 차와 경쟁할 수는 없습니다.

백차의 영양가와 화학적 조성

찻잎 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

신선한 제품의 최소한의 열처리(단 2분)로 인해 모든 유익한 물질이 보존된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 백차는 음료 중 유용한 물질의 양에서 선두 자리를 차지하고 있으며, 카페인 함량은 다른 품종에 비해 최소화됩니다.

간단하고 이해하기 쉬운 언어로 표현하면 다음과 같습니다.

• 비타민 A, B1, B2, B15, C, P, PP;
• 미량원소;
• 아미노산 등

백차의 유익한 특성으로 인해 하루 중 언제든지 음료를 마실 수 있습니다. 수집 시점에도 수요가 높으며 화창한 날 이른 아침에 두 시간만 수집하고 햇빛 아래 잎을 자연 건조시켜 기분 좋은 맛과 유익한 성분을 보존합니다.

백차가 몸에 주는 이점

이 음료는 이유 때문에 "불멸의 비약"이라는 두 번째 이름을 받았습니다. 구성 성분 덕분에 혈액 순환에 유익한 효과가 있고 혈압을 정상화하며 혈전 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 과학자들은 당뇨병, 비만 및 만성 피로에 대한 백차의 놀라운 유익한 특성에 주목했습니다. 이는 신체가 암, 노화 및 전염병에 대한 면역 방어를 구축하는 데 도움이 됩니다. 정기적으로 사용하면 류마티스 관절염 발병 위험이 줄어듭니다.

소량이라도 함유된 에센셜 오일 덕분에 백차는 마법의 향을 갖고 있으며 갈증을 해소하고 상쾌한 효과를 줍니다. 약간의 카페인은 신체를 자극하고 좋은 상태로 유지합니다. 치과 의사조차도 백차의 유익한 특성에 무관심하지 않았으며 우식 형성과의 싸움에서 신체에 긍정적인 영향을 미친다는 점을 지적했습니다. 노폐물, 독소, 알코올, 니코틴을 제거하는 능력도 중요합니다.

스트레스가 많은 사람들에게 음료는 대체불가입니다. 뇌의 혈액순환을 개선하고 피로와 두려움을 해소하며 긴장을 풀어줍니다. 백차는 호흡기에 유익한 효과가 있기 때문에 알레르기 환자에게도 유익합니다. 그러나 젊은 여성들은 지방을 분해하는 능력에 확실히 관심을 가질 것입니다. 이로 인해 백차는 체중 감량을 위한 필수 보충제가 됩니다.

백차의 해로움

백차는 왜 해로운가요? 과학자들은 아직 이 질문에 대한 답을 찾지 못했기 때문에 임산부와 어린이는 백차를 마실 수 있습니다. 유일한 예외는 제품에 대한 개인적인 편협함이나 해당 구성 요소에 대한 알레르기가 있는 사람들일 수 있습니다.

유용한 조언: 백차는 5~6월에 구입하는 것이 가장 좋지만 포장되지는 않습니다. 시트는 매우 약하기 때문에 매우 조심스럽게 운반됩니다. 패키지에서는 단순히 속성을 잃게 됩니다. 그러나 구매 시점은 모든 유익한 물질을 잃을 시간이 없었던 올해의 맥주를 구매할 가능성이 더 높다는 사실에 기인합니다. 유통기한에 주의하세요! 12개월을 초과해서는 안 됩니다.

백차를 끓이는 방법

1 리터의 음료를 준비하는 경우 물에 3 큰술을 추가합니다. 찻잎 숟가락. 컵당 2티스푼이 필요합니다. 끓는 물을 부을 필요가 없으며 수온은 70-75도이면 충분합니다. 그런 다음 음료를 10분간 우려냅니다. 설탕은 넣지 않는 것이 좋습니다. 백차의 모든 유익한 특성을 잃지 않으려면 15~20분 이내에 마셔야 합니다.

흰색은 산화 및 발효가 적기 때문에 특히 존경받습니다. 백차는 가장 비싸고 세련된 차 종류 중 하나입니다. 그리고 스스로 다도를 준비하고 싶다면 그러한 음료가 많은 긍정적 인 감정을 가져다주고 컬렉션에 추가 될 것입니다.

차에는 어떤 종류가 있나요?

현대 생활의 속도에서는 시간을 들여 좋아하는 음료를 마실 기회가 거의 없습니다. 기본적으로 많은 사람들은 “도망가는 중에” 차나 기타 음료를 마십니다. 현재 다양한 종류의 차가 있는데, 가장 흔하고 잘 알려진 것은 녹색, 노란색, 빨간색, 심지어는 푸른 차입니다. 색상은 주로 조립 방법, 보관 및 가공 방법에 따라 다릅니다. 위에서 언급했듯이 이 음료 중 가장 비싸고 희귀한 유형 중 하나는 백차입니다. 유익한 특성은 중국인에게 큰 가치가 있는 것입니다(백차는 주로 중국에서 재배됩니다). 그러므로 그들은 수출을 꺼린다.

수집, 가공, 보관 과정이 까다로움

일반적으로 백차는 빨리 상하기 때문에 수집 시점에서 처리됩니다. 뜨거운 증기로 치료하는 데 1분도 걸리지 않습니다. 그런 다음 잎을 햇볕에 놓고 완전히 익을 때까지 건조시킵니다. 이 방법은 백차를 가공할 때 가장 일반적입니다. 이 방법을 사용하면 이 음료가 최소한의 유익한 특성을 잃고 모든 좋은 품질을 유지하기 때문입니다.

백차를 수확하는 것은 노동집약적인 과정으로 간주됩니다. 여기서 요점은 이것이다. 1kg의 고품질 농산물을 수집하려면 십만 개가 넘는 작은 흰색 잎을 처리해야 합니다. 따라서 가격. 이제 백차가 왜 그렇게 비싼지 분명해졌습니다. 그러나 이제 상점에서는 그다지 비싸지 않은 괜찮은 브랜드의 음료를 제공합니다. 이들은 백차 "Greenfield", "Lipton", "Curtis"등입니다.

차는 해당 수풀의 꼭대기에서 수집됩니다. 이곳을 '어퍼 팁사(uppertipsa)'라고 합니다. 이곳에는 나뭇잎이 몇 개밖에 없습니다. 또 다른 뉘앙스는 차 섬유가 4월 초에만 발아하고 차는 이틀 안에만 수확된다는 것입니다. 수집은 오전 5시부터 9시까지 이루어집니다.

아래 기사에서 찾을 수 있는 유익한 특성인 백차는 강력한 향과 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 이 음료는 보관, 운송, 가공 과정에서 발생할 수 있는 외부 냄새로 인해 쉽게 상할 수 있습니다. 따라서 차를 끓일 때 작업자는 향수 뿌리기, 흡연, 매운 음식 섭취 등을 금지합니다. 백차는 너무 변덕스러워서 이물질을 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 그로 인해 빨리 상하기도 합니다. 흥미로운 점은 백차를 수확하기 시작하면 중국 지방에 과수원이 피어나는데, 이는 꽃향기가 강하고 차나무에 처음 돋아난 섬유질이 이를 즉시 흡수한다는 점이다. 이 개화 과정은 음료에 봄 꽃의 맛과 향을 더해줍니다.

차 저장

부적절하게 보관하면 유익한 특성이 사라지는 백차에는 진지한 접근이 필요합니다. 백차를 보관하는 것은 맛과 향을 보존하는 기술입니다. 제품을 보관하는 용기는 단단히 닫혀 있어야 하며 광선이나 이물질이 통과하지 못하도록 해야 합니다. 또한 습기로 인해 강한 냄새가 발생할 수 있습니다. 차를 열린 장소나 단단히 닫히지 않은 용기에 보관하면 확실히 느낄 것입니다. 이 모든 것은 백차와 같은 음료를 보관하는 데 중요한 규칙입니다. 따라하시면 ​​해가 되지 않습니다. 백차 1kg의 비용은 500 루블에서 1000 달러입니다.

나뭇잎에 주목하세요!

일부 판매자는 그것을 흰색으로 넘기려고 합니다. 제품 선택 시 신중을 기하고, 제품 품질 인증을 받은 전문 매장에서만 구매하는 것이 중요합니다. 백차와 녹차를 구별하려면 잎을 보세요. 백차잎은 전체적이고 균일해야 합니다. 깨지거나 뒤틀림, 이물질 냄새는 허용되지 않습니다. 일반적인 흰색 찻잎은 윗부분은 은빛을 띠고 녹색 색조로 반짝거리며, 잎 아랫부분은 희끄무레한 보풀이 있어야 합니다. 일반 백차에서는 꽃이나 허브 향이 나야 합니다.

힐링 드링크

많은 사람들에게 백차는 사치품이자 사람들에게 좋은 인상을 주는 방법이기도 합니다. 많은 사람들이 음료의 맛과 향을 높이 평가합니다. 그러나 유익한 특성 때문에 이러한 유형의 제품을 선호하는 사람들이 있습니다. 백차 (리뷰에 따르면 정말 유용하다고 함)는 문자 그대로의 약입니다. 고대 중국에서 이 음료는 힘을 주고, 두통과 오한을 극복하고, 생각을 명확하게 하는 치유 제품으로 황제에게만 제공되었습니다.

백차 - 비타민 대체품?

최소한의 제품 가공과 모든 지침에 따른 세심한 보관 덕분에 백차의 유명한 치유력을 모두 경험할 수 있습니다. 신체의 노화 과정과 암세포 형성을 예방하는 항산화제, 폴리페놀 및 바이오플라보노이드의 함량으로 인해 유익한 특성이 나타납니다. 또한 면역 체계를 강화하고 항균 특성을 유지할 수 있습니다. 또한 차에는 항바이러스 효과가 있습니다. 음료는 신체가 노화와 유해한 세포 형성과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이 차는 실제로 약국 전체를 대체할 수 있습니다. 사람들은 그것을 "기적의 차"라고 부릅니다. 왜냐하면 이 차에는 치유력이 있고 환자를 치유하고 다시 일어설 수 있게 도와주기 때문입니다. 그건 그렇고, 이 음료는 신체의 대사 과정을 정상화합니다. 이 차 한 컵에는 당근 한 개만큼의 비타민이 들어 있습니다. 백차의 이점은 치아에도 영향을 미칩니다. 그것은 인간 치아의 건강을 담당하는 불소를 함유하고 있습니다. 치아를 온전하게 유지하고 치석과 어린이와 성인의 우식 발생을 방지합니다. 고혈압으로 고통받는 경우 백차가 문제 해결의 진정한 열쇠입니다. 이 제품은 혈압을 낮추고 심장과 혈관의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 차는 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거합니다.

올바르게 양조하는 방법?

이러한 제품을 집에 올바르게 보관하는 방법을 이해하시기 바랍니다. 이제 백차를 끓이는 방법에 대한 질문으로 넘어 갑시다. 끓는 물을 붓고 5분 만에 마실 수는 없습니다. 세심한 취급이 필요합니다. 백차를 준비하려면 정수된 물이나 샘물이 필요합니다. 다음으로, 이 물을 끓여야 하지만 끓이면 안 됩니다. 그런 다음 물을 70도까지 식힌 다음 세라믹 주전자에 부어야 합니다. 주목! 예열해야 하고 차갑지 않아야 합니다. 음료 한 잔을 준비하려면 약 2~3티스푼의 차가 필요합니다(모두 개인의 선호도에 따라 다름). 모든 준비가 끝나면 세라믹 찻주전자에 준비된 물을 차에 붓고 5분간 우려냅니다. 그 후에는 맛에 따라 같은 차를 최대 2번 더 끓일 수 있습니다. 처음에는 정확히 5분 동안 끓여야 합니다.

건강을 위해 음료를 만드는 방법

약용으로 차를 끓여 마시고 싶다면 약간 다른 접근 방식이 필요합니다. 약용으로 백차를 15분 동안 끓입니다. 이 차를 일주일에 세 번씩 3~4주 동안 마셔야 합니다. 음료를 담근 후에는 황금빛 녹색 또는 노란색을 띨 수 있습니다. 놀라지 마세요. 이는 정상적인 과정입니다. 이러한 양조 방법은 그린필드 백차와 같은 봉지에 담긴 차에는 적합하지 않습니다. 상자에 적힌 지침에 따라 끓여야 합니다.

술의 예술

차는 보통 천천히 마신다. 그것은 전체 행사입니다. 백차를 준비하려면 여러 단계를 거쳐야 하며 이는 모든 유익한 특성을 보존하는 기술입니다. 차는 순수한 형태로만 천천히 마셔야합니다. 음료에 크림이나 우유를 추가하면 빠르게 상하고 완전히 다른 특성을 얻을 수 있습니다. 즉, 이 음료는 맛을 보고 맛을 내기 위해 끓여야 합니다. 잘못 보관하셨을 수도 있고, 이물질이 흡수되어 변질되어 마음에 들지 않으실 수도 있습니다. 또한 백차를 음식이나 과자와 함께 마시면 안됩니다. 초콜릿이나 케이크도 음료의 맛을 망칠 수 있습니다. 차에는 최소한의 카페인과 탄닌이 함유되어 있어 밤에도 쉽게 마실 수 있습니다.

그리고 최고의 백차는 올바르게 수집하고 보관한 차라는 것을 기억하세요!