바다소금과 일반소금 중 어느 것이 더 낫나요? 바다 소금 - 이익과 해로움

지식의 생태: 바다 소금은 일반 소금과 어떻게 다르며 수질 오염은 바다 소금의 품질에 얼마나 영향을 줍니까? 바다 소금의 유용성에 대한 흥미로운 화학 실험과 대중적인 신화에 대한 반박.

바다 소금은 일반 소금과 어떻게 다르며 수질 오염이 바다 소금의 품질에 얼마나 영향을 미치나요? 바다 소금의 유용성에 대한 흥미로운 화학 실험과 대중적인 신화에 대한 반박.

바다소금의 유래와 추출방법

실제로 지구상에서 채굴되는 모든 소금은 바닷물에서 나옵니다. 암염 결정이 침전되는 것은 바닷물에서 비롯되며 그것이 현대 물인지 수백만 년 전에 지구를 덮은 물인지는 중요하지 않습니다. . 그러나 일반적으로 인정되는 구분은 여전히 ​​​​존재합니다. Codex Alimentaris는 소금을 "건조물 기준으로 최소 97%의 염화나트륨으로 구성된 결정성 제품(이것이 중요함)으로 바다, 지하 소금 광산 및 천연 염수에서 얻습니다"라고 정의합니다.

그러나 천일염을 겨냥한 현대 마케터들의 노력은 이미 진부한 상투성을 형성했고, 이를 바탕으로 현대 신화를 탄생시켰다. 이 신화 중 어느 것이 현실이고 어느 것이 보라색 연기인지 알아 봅시다. :)

이것은 "바다 소금"이라는 이름으로 판매되는 나의 현재 식탁용 소금 컬렉션입니다.

윗줄 왼쪽에서 오른쪽으로: 스웨덴 피라미드 소금 플레이크(1), 회색 소금(2), 게랑드(프랑스)산 플뢰르 드 소금(3)

중앙 왼쪽부터: 크림핑크소금(4), 고운천일염 노나메(5), 이스라엘산 사해소금(6).

맨 아래 줄 왼쪽부터: 하와이산 레드(7)와 그린 솔트(8), 바스쿤차크 호수의 “플뢰르 드 솔트”(9), 소련의 해수염(10).

이 다양성에 혼동하지 않고 진정한 천연 제품이 무엇인지 선택하는 방법은 무엇입니까? 이 중 따옴표 안에 넣을 수 있는 것은 무엇입니까?

그것을 알아 봅시다.

그리고 동시에 천일염에 관한 사이비 과학적이고 사이비 인기 있는 기사들로 가득 찬 “유용성”, “자연성” 및 기타 끈질긴 진부한 사실들을 직시해보자. :)

I. 신화 우선

바다소금은 천연 유래이거나 경제가 경제적이어야 합니다.

현대 소금 생산에서 중요한 것은 원천이 아니라 생산 방법(규모, 제조 가능성, 비용 및 추가 빵 형태의 모든 종류의 평범한 물질)이 생산 폐기물에서 관련 미네랄을 얻는 것입니다. 그리고 때로는 소금 자체가 폐기물 부산물로 작용하는 경우도 있습니다.

수백만 년 전에 형성된 지하 또는 수중 소금 돔을 열고 콤바인이나 펌프를 사용하여 그곳에서 소금을 끌어내는 것이 더 쉽고 저렴합니다. 그리고 광산이나 호수에서 채굴하고 스스로 심은 것은 바로 이 소금, 암석입니다. 이것이 바로 자연이 작업해 왔고 오늘날에도 작업하고 있는 것입니다. 우리의 임무는 이미 존재하는 것을 최종 제품에 담아 잃지 않는 것입니다.

바닷물 웅덩이에서 암염을 인공적으로 결정화하는 방법, 이것이 바로 모든 해양 어업이 하는 일이며, "소금 침전"이라고 불리며 실제로 특정 조건에서 소금 결정이 형성되는 것입니다. 즉, 그렇습니다. 물, 바람, 나무 갈퀴, 점토 토양 등 자연적 요인이 확실히 존재합니다. 그러나 대부분의 경우 소금 웅덩이는 계절에 따라 사용되는 복잡한 수력 구조물입니다. 해수는 복잡한 흐름과 채널 시스템을 갖춘 다단계 "소금 케이지"로 펌핑되며 여러 단계의 증발 및 소금 염수의 농축을 거칩니다. 즉 기계적 불순물과 미사로부터 정화되고 "관련" 용해된 요소가 침전됩니다. 석고, 백운석, 방해석, 기적석 등의 형태. 그리고 두 번째에서만 암염이 퇴적됩니다. 이 모든 복잡한 풀 관리에는 세심한 주의와 뛰어난 직원 기술이 필요하며 일부 지역에서는 육체 노동도 필요합니다. 소금물에서 소금이 침전되는 순서는 각 어업의 중요한 "비밀"입니다. 이는 날씨, 기후 및 염분 채취업자의 기술에 따라 달라지기 때문입니다. 그리고 다른 곳에는 남은 물과 그 안에 남아있는 미네랄을 넣어야합니다. 용해도는 암염보다 좋습니다. 이것은 붕산염, 황산염, 마그네슘 및 현대 화학 할아버지의 기타 테이블입니다. (내가 아는 한, 크리미아에는 액체 브롬과 마그네슘 염을 생산하는 공장도 있었는데, 이는 어업에 추가 1페니를 주었을 가능성이 높습니다.)

사진에서 이것은 대략 바닷물에서 소금을 얻는 방법입니다. 모래 알갱이, 점토 입자 및 기타 다양한 것들이 아래에서 논의됩니다. 따라서 "수확" 후에 암염은 몇 가지 성숙 단계를 더 거칩니다. 이제 "지구"또는 "인간"요소에서 정화, 세척, 건조가 이루어집니다. 바다를 통한 소금 추출량이 상당히 많은 경우에는 별도의 침전을 사용하지 않고 단순히 소금을 콤바인으로 수집하여 정제합니다(미국, 이탈리아, 터키, 키프로스). 또는 심해 펌프, 공기 공급이 조절되는 캐노피 아래 인공 수영장(하와이)과 같은 현대 기술을 사용합니다. 소금의 특정 부분은 진공 장치에서 용해 및 결정화와 같은 일반적인 정제 과정을 거칩니다.

그리고 여기에 자연스러움의 첫 번째 경계, 즉 '자연스러움'이 있다. 물론 부분적으로는 주관적입니다.

바닷물에서 침전되어 아마도 농축된 소금물로 세척된 소금은 몇몇 장소에서 얻습니다. 이것은 소금이다:

첨단장비를 이용하여 바닷물에서 침전시키거나 다양한 정제, 변형 과정을 거쳐 만든 소금입니다. 이것은 소금이다

그리고 세계 경제는 오랫동안 바다 소금에 대한 모든 것을 이해해 왔습니다. 장인 또는 반 장인 추출은 전 세계 생산량의 일부를 거의 차지하지 않습니다. 객관적으로 대규모 생산자라도 비용이 암석 추출보다 훨씬 높기 때문입니다. 자체 심은 소금이며 얻은 양은 훨씬 적습니다. 모든 것이 구식 방법을 사용하여 이루어지고 관광 및 "전통적 이름 보호"라는 관행 덕분에 계속 유지되는 전통적인 기업의 경우 비용이 훨씬 더 높습니다.

따라서 가격 인상은 어떻게든 정당화될 필요가 있습니다.

소금에 포함된 미세 미네랄, 그 이점과 해로움에 대해:

아직 해변에 있는 동안 저는 출발점으로 삼았던 몇 가지 요점을 명확히 하고 싶습니다.

1. 식품 구성 요소인 화학 원소와 관련된 접두사 "macro-" "micro-"는 최근 접두사 "oligo-"로 적극적으로 대체되었습니다. 뭔가 감소.

한편, 백과사전에서 설명하듯이 이것들은 완전히 과학적인 용어입니다. 식품 거대 원소는 식품에 포함된 화학 원소로, 일일 요구량은 최소 10분의 1그램으로 측정되며 Na, K, Ca, Mg, P 등입니다. 즉, 소수점 이하 두 자리입니다.

미량 영양소는 식품에 낮은 농도로 포함되어 있으며 정상적인 생활에 필요한 요소입니다. 금속(Al, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Sr 등) 및 비금속(I, Se, Br, F, As, B). 일반적으로 1/1000% 이하로 측정됩니다. 이는 소수점 이하 3~4자리입니다.

이 양보다 적은 양은 소위 "미량" 양, 즉 기존 방법을 사용하여 측정 정확도의 한계에 있는 양입니다.

2. 우리나라에서 채택한 소금 표준 (GOST)은 바다 소금을 나머지 소금과 구별하지 않으며 지표의 차이를 정화 정도에 따라 규제합니다. 유해 물질 함량에 대한 위생 기준도 추가되었습니다. 실제로는 세부적인 부분만 다를 뿐 전 세계적으로 동일한 기준이 적용됩니다.

3. 소금 패키지, 제조업체의 분석 증명서(유명한 제조업체에서 이를 공개 도메인에 보관함), 제조업체의 주문 및 독립적인 연구에 따라 수행된 분석 데이터에서 데이터와 수치를 가져왔습니다. 링크 - 도중에.

그래서.

II. 신화 두 번째

바다 소금 - "일반" 소금보다 염화나트륨이 적고 요오드가 더 많이 함유되어 있습니다.

첫 번째 사진의 소금은 비교와 실험에 참여하고 있습니다.

그 특징은 다음과 같습니다.

실제로 그러한지 여부는 표를 보면 알 수 있습니다. Codex Alimentaris에 따르면 소금에 "식품"이라는 접두사가 붙으려면 건조 잔류물에 염화나트륨이 97% 이상 포함되어 있어야 합니다. 이 기준에 맞지 않는 모든 소금은 농업용(동물용) 또는 기술용(화장품, 램프, 스토브 등) 카테고리에 속합니다.

여기에는 다양한 크기와 지리적 위치가 다른 저수지가 있습니다. 분명히 소금의 구성은 달라야합니다. 그러나 실제로 이러한 엄청난 다양성으로 인해 우리는 소금과 산업 및 전통 생산 방식의 두 가지 그룹만 구별할 수 있습니다. 먼저 공업적으로 생산된 소금의 이용 가능한 지표를 우리나라에서 채택한 표준과 비교해 보겠습니다.

염화나트륨 함량 측면에서 볼 때 이러한 브랜드의 소금은 최고 품질의 정제 소금, 즉 동일한 "일반"소금에 해당하며 어떤 경우에도 동일한 거대 원소와 동일한 성분을 모두 포함한다는 것이 분명합니다. 제한. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 소금 추출의 모든 산업적 방법에는 어떤 식 으로든 정제가 포함되어 다른 유형의 소금에 비해 장점이 없는 일반 품질의 정제된 소금이 생성됩니다. 예를 들어, 이스라엘 회사의 주요 활동은 화학 비료 생산이고 식염은 부산물일 뿐입니다. 또한, 사해수의 미네랄 성분으로 인해 식품 등급의 소금을 직접 얻을 수 없습니다.

요오드 함량을 보면... 보이시나요? 그래서 나는 그것을 보지 못한다. 모든 요오드 화합물은 휘발성이고 불안정하기 때문에 소금이 팩에 포장될 때쯤에는 안전하게 분해됩니다. 시중에서 판매되는 "요오드화" 바다소금은 요오드가 첨가된 정제된 바다소금입니다. 그런데 요오드는 정제되지 않은 소금에 더 풍부한 다른 거대 원소가 칼륨 화합물에서 요오드를 대체할 수 있고 결과적으로 다시 날아갈 수 있기 때문에 정제된 소금에만 첨가됩니다.

그리고 여느 고급소금과 마찬가지로 천일염에도 고결방지제를 첨가합니다.

따라서 검사된 샘플의 거대 원소 함량은 산업적으로 생산된 바다 소금의 가상의 "이점"이 해변에서 바로 증발하는 요오드처럼 라일락 안개 속에서 사라진다는 것을 분명히 보여줍니다. 즉, "바다"라는 이름에서 남은 것은 생산원인 바닷물뿐입니다.

천일염의 자연성을 나타내는 중요한 지표이자 소금이 가공되지 않았다는 증거는 지표 8과 9입니다. "불용성 잔류물"은 불순물이고 "수분"은 소금 결정 격자에 형성된 물입니다. 나중에 이야기할 내용이 생기면 이에 대해 이야기하겠습니다. 하지만 지금은 데이터가 그 존재에 대해 암시조차 하지 않습니다.

그리고 이 사실은 대규모 생산업체의 모든 천일염이 다른 유형의 소금(암석 또는 증발 소금)보다 나을 것이 없다는 것을 말해줍니다. 이는 우리가 마케팅을 위해 일반 가격보다 높은 전체 금액을 지불한다는 것을 의미합니다.

그리고 더. 당신이 원하는 것이 무엇이든, 이름에 있는 이러한 왜곡된 라틴어 단어는 브랜드를 "Panassonik", "Abibas" 및 유사한 유물과 동일한 수준에 두는 것 같습니다.

좋아요. 하지만 전통적인 방식으로 손으로 채굴한 천연 소금이 정말 장점이 있고 돈을 들일 가치가 있을까요?

동시에 또 다른 신화를 풀어보자.

III. 세 번째 신화

바다 소금은 귀중한 미네랄의 원천이거나 “신체 깊숙한 곳에 있는 보석과 황금빛 모래”의 퇴적물입니다.

현재 내가 구할 수 있는 생천일염과 기준치를 비교한 또 다른 표를 살펴보겠습니다.

여기서 무엇을 볼 수 있나요? 여기에도 요오드가 없거나 예방 가치조차 없을 정도로 미미한 양입니다. 하지만 마케팅이 있어요. :) 제조업체와 소매업체는 제품의 요오드 함량이 너무 낮아 예방 목적으로도 소금을 권장할 수 없다는 점을 마지못해 인정합니다.

거대 미네랄 구성에 대해 말하면서 우리는 천연 바다 소금이 대부분의 천연 암염을 포함하는 정제되지 않은 1 등급 및 2 등급 소금의 일반적인 함량을 초과하지 않는다는 것을 다시 확신합니다.

마이크로미네랄은 어떻습니까? 자사 제품이 얼마나 독특한지 보여주기 위해 일부 제조업체와 소매업체는 기존의 모든 물리적, 화학적 방법을 사용하여 마이크로미네랄의 존재 여부에 대한 샘플에 대한 독립적인 연구를 주문합니다.

표의 하단에는 식품에 최대 허용 농도가 도입된 요소만 반영되어 있으며, 표는 그 내용과 양을 이해하는 데 도움이 됩니다. 여기에 완전한 데이터가 포함된 표의 꼬리를 제시하지는 않았지만 연구 결과는 중금속, 희소, 희토류, 초우라늄, 방사성 원소를 포함하여 전체 주기율표의 4/5를 반영합니다. 그들은 순수한 형태로 자연에서 발견되지 않지만 일부 미네랄과 바닷물의 일부입니다. 이들 모두는 바다 소금 마케팅 담당자가 자랑스러워하는 소위 "미량"량의 샘플에서 발견됩니다.

이 모든 수학이 왜 중요한가요? 이 화학 설탕에 절인 과일의 일부는 강한 독극물이며 살해되며 즉시 또는 일정 시간 후에 효과가 있으며 신체에 축적되는 능력이 있습니다. 모두 복용량에 따라 다릅니다. 그래서 강력한 미네랄 성분은 논란의 여지가 있는 이점이라고 생각합니다.

그러나 "추적" 요소의 효과는 매크로 요소의 효과보다 훨씬 덜 두드러집니다. 그리고 여기서 가장 중요한 것은 나트륨입니다. 그리고 모든 바다 소금 제조업체는 바다 소금의 나트륨 함량 감소에 대해 이야기합니다. 그러나 표의 처음 두 줄을 더하면 거의 모든 곳에서 필요한 97-98%를 얻습니다. 셀틱소금(Seltic Salt)이라는 단 하나의 소금만이 전체 지표의 감소(83%)를 보여주지만, 나트륨의 감소는 다른 소금에 비해 그다지 크지 않습니다. 이것은 같은 할아버지 Mendeleev의 보존 법칙에 따르면 그 안에 다른 것이 더 있다는 것을 의미합니다. 그리고 이것은 또 다른 것입니다. 황화물, 탄산염 등은 영양가 측면에서 거의 연구되지 않았습니다.

그러나 많은 사람들은 바다 소금이 여전히 "일반" 소금보다 짠맛이 덜하다는 점에 주목합니다. 그런데 이것은 따지고 보면 아무 의미도 없는 용어이다. 정제된 소금과 정제되지 않은 소금을 비교하는 것이 좋습니다. 그리고 예, 소금 맛을 보는 사람이나 민감한 사람들은 그 차이를 감지할 수 있습니다.

사실 수성 미네랄은 주로 결정질 수화물의 형태로 결정화되므로 결합수의 함량을 결정하는 "수분 함량"과 같은 지표가 있습니다. 아마도 결정 격자에 그 존재가 일부 사람들이 경험하는 정제되지 않은 바다 소금의 "덜 짠" 맛을 설명하는 것 같습니다.

일반적으로 인정되는 표준에서는 "건조물"의 염화나트륨 함량이 최소 97%여야 한다고 규정합니다. 즉, 분석을 수행하기 위해 먼저 소금에서 물을 제거한 다음 측정을 수행합니다. 천연소금은 규격에 따라 4~5%, 최대 12%까지 물이 포함될 수 있다(프랑스). 따라서 불용성 잔류물(불순물)을 고려하면 염화나트륨 함량이 95% 미만으로 짠맛이 약해진다. . 그러나 일반적인 감각을 "보충"하려면 단순히 더 많은 양을 추가해야 할 수도 있습니다.

다시 한 번 예약하겠습니다. 가공되지 않은 천연 천일염에 대해서만 이야기하고 있습니다. 서로는 물을 적게 포함하거나 전혀 포함하지 않습니다. 바다 소금에서 물은 다양한 방법으로 제거됩니다. 수백만 년에 걸쳐 재결정 과정, 새로운 화합물 형성 등이 엄청난 압력을 받아 지각의 두께에서 발생하므로 예를 들어 암염의 구성은 바다 소금과 상당히 다릅니다. 또 다른 자연 과정은 소금을 해변에 쌓아두는 것입니다. 강수, 바람, 태양도 화학적, 물리적 변형과 소금에서 과도한 수분 제거에 기여합니다. 대규모 천일염 생산 공장에서는 소금을 자연 건조하는 데 많은 시간을 낭비할 수 없습니다. 따라서 일부 산업적 방법을 통해 과도한 물이 제거됩니다.

이러한 결합수가 소금에 존재하는지 여부는 매우 간단한 물리적 실험을 통해 확인할 수 있습니다. 나는 30g의 다양한 소금을 채취하여 건조하고 단단히 밀봉된 용기에 담아 모래 욕조에 넣고 10-15분 동안 가열했습니다.

가열된 소금의 나머지 부분은 호일에 잔류물을 남기지 않았으며 이는 수분 부족에 매우 적합합니다.

사실은 "100°C 이상으로 가열될 때"라는 것입니다... 결정성 수화물은 물을 포기하고, 물은 증발하기 시작하며, 마차는 호박으로 변하고, 이미 150°C에서 바다 소금이 모든 것을 잃습니다. 광고된 부동산.

하지만 그게 전부는 아닙니다. 자연스러움을 나타내는 지표가 하나 더 있는데, 이는 강조해도 좋을 것입니다. 그리고 이는 정제소금에 들어있지 않고 천연소금에 들어있는 '불용성 잔류물'이 됩니다.

IV. 네 번째 오해

“물은 생명의 원천이다” - 수백만 마리의 박테리아는 틀릴 수 없습니다.

지금까지 우리는 모두 바닷물에 녹는 효능을 찾아왔습니다. 하지만. 또 다른 흥미로운 지표는 불용성 잔류물입니다. 이것들은 자연적이든 아니든 모든 종류의 오염입니다. 당연히 정제되지 않은 소금에만 함유되어 있을 것이고, 암염이든 케이지소금이든 상관없습니다. 소금이 식품 등급으로 분류되기 위해서는 이 불용성 잔류물이 1% 미만이어야 합니다.

소금과 함께 "앉아 있는" 수용성 화합물

해양 동식물의 유기적 잔해 등

미사, 점토, 모래, 암석

석유 제품, 금속 또는 콘크리트 칩, 녹 등

인터넷에서는 소금 웅덩이의 매우 아름답고 낭만적인 분홍색-빨간색 파노라마를 찾을 수 있습니다. 이러한 바닷물의 "개화"는 소위 "호염성" 동식물군 약 100종의 평범한 생명 활동을 발생시킵니다. 이들은 강한 염수에 적응한 작은 갑각류, 조류 및 박테리아입니다. 그들의 생명 활동의 기초는 엽록소가 아니라 최근 중요한 항산화 제로 선정된 주황색 염료 베타 카로틴입니다. 어떤 방식으로 이들 제품은 소금과 함께 추출되어 분홍빛이 도는 주황색을 띠게 되지만, 이러한 소금은 식품이 아니지만 화장품이나 베타카로틴의 공급원으로 사용될 수 있습니다.

그리고 이것이 바닷물에 존재하는 모든 유형의 박테리아는 아닙니다. 병원성 간균과 구균은 최대 3개월 동안 10-15% 농도의 바닷물에서 아주 잘 생존합니다. 그리고 소금이 70°C 이상에서 열처리를 거치지 않은 경우. 그들은 그것에 대해 매우 편안함을 느끼고 날개에서 기다리고 있습니다.

식품 내 박테리아 함량에 대한 엄격한 기준이 있기 때문에 프랑스 유기농 소금의 각 배치는 박테리아 관리를 거칩니다. 이에 비해 미국에서 생산되는 정제 천일염은 1년에 한 번씩 이러한 통제를 받습니다.

처음 세 가지 오염이 자연적인 것으로 분류될 수 있다면 네 번째 지점은 산업 광업에 의해 추가됩니다. 그렇기 때문에 노천 채굴장에서 채굴된 대부분의 가두리 바다 소금은 일종의 정화 과정을 거칩니다.

자, 이제 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

침전물의 존재는 감지하기가 더 쉽고, 예를 들어 오이 피클을 준비할 때 모든 사람이 이 문제에 직면합니다. 예를 들어, 끓이지 않은 찬물과 암염을 섭취하는 경우.

왼쪽부터: 하와이산 레드소금, 회색소금, 크림소금, 사해소금. 육안으로 보면 용액의 색상이 약간씩 다른 것을 볼 수 있습니다.

사실, 붉은색 "하와이" 소금과 검은색 크레타 소금은 인공 첨가물인 활성탄과 "정제된" 황토를 함유하고 있기 때문에 천연 소금이 아닙니다. 나는 거의 "식품 등급 점토"라고 말했습니다. :) 처음에 흐렸던 용액은 하루가 지나면 더욱 투명해졌고, 침전 과정에서 두 용액이 모두 투명해졌고, 추가된 거의 모든 용액이 바닥에 가라앉았습니다. 즉, 인공 착색 성분이 없으며 모든 것이 천연 광물입니다.

요즘 유행하는 '그린 하와이안 소금'도 마찬가지다. 보충제로 중국산 '유기농청대나무추출물'을 함유하였습니다. 사진에는 ​​매우 세련된 소금 가방이 있습니다. 보관하는 동안 희미한 냄새는 물론 사라진 지 오래였으며, 추출물의 담체 역할을 한 모든 것은 소금 결정뿐만 아니라 친환경 종이 봉지에도 흔적을 남겼습니다. :)

결과적으로 "Sea Salt"라는 이름으로 매장 진열대에 무엇이 있는지 비교해 보겠습니다. 사실, 모든 크래킹 상품명은 정제된 소금과 정제되지 않은 소금의 두 가지 큰 범주입니다. 그들 각각은 그 특성으로 인해 발생하는 장점과 단점을 가지고 있습니다.출판됨

바다 소금에 대해 무엇을 알고 있나요? 일반적인 의견: 건강에 좋고 요오드가 풍부합니다. 건강을 걱정하는 사람들과 유명 요리사가 널리 사용하는 것은 아무것도 아닙니다.... 그러나 바다 소금을 화학적 측면에서 고려하면 보기에는 완전히 다른 것으로 나타났습니다. 바다소금이 일반 식탁용 소금과 실제로 어떻게 다른지, 그리고 구매할 가치가 있는지 알아봅시다.

우리는 천일염, 일반소금(혹은 식용소금, 식용소금)이라는 이름을 들으면 서로 다른 성질을 지닌 서로 다른 두 물질을 의미한다고 생각합니다. 그러나 그렇게 간단하지는 않습니다. 소금은 실제로 지하 광산과 바닷물이라는 두 가지 소스에서 나옵니다. 그러나 이 사실만으로는 다양한 종류의 소금이 근본적으로 달라지는 것은 아닙니다.

암염

우리는 수백만 년에서 수억 년 전까지 지구 역사상 한 단계 또는 다른 단계에서 사라진 말라버린 고대 바다로부터 지하 소금 퇴적물을 물려받았습니다. 그러다가 지질학적 과정 덕분에 일부 소금 퇴적물이 지구 표면에 더 가까워졌고 이제는 독특한 "돔" 형태로 존재하게 되었습니다. 다른 소금 퇴적물은 수백 미터 더 깊기 때문에 소금을 추출하기가 더 어렵습니다.

암염은 소금 덩어리를 잘라낸 구멍에서 대형 기계로 분쇄됩니다. 그러나 암염은 인간이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 고대 바다가 마르면 미사와 다양한 유기물이 남아 있기 때문입니다. 따라서 식용 소금은 다르게 채굴됩니다. 소금을 용해하기 위해 물을 광산 샤프트로 펌핑하고, 소금물(식염수)을 표면으로 펌핑하고, 모든 불순물을 침전시키고, 마지막으로 이제 순수한 소금 용액을 진공을 사용하여 증발시킵니다. . 결과는 익숙한 작은 식탁용 소금 결정체입니다.

바다 소금

날씨가 맑은 해안 지역에서는 태양과 바람을 이용해 얕은 연못이나 바닷물의 "섬"에서 물을 증발시켜 소금을 얻을 수 있습니다. 행성의 물에서 추출되어 어느 정도 정제된 다양한 종류의 바다 소금이 있습니다.

예를 들어, 한국과 프랑스산 회색 및 분홍빛이 도는 회색 유형의 바다소금과 인도산 흑해소금이 있으며, 그 색상은 증발 연못에 존재하는 현지 점토 및 해초 품종에 따라 결정됩니다. 그 속에 들어 있는 소금(염화나트륨) 때문이 아닙니다.

하와이 제도의 흑해염과 홍해염은 때때로 미세한 검은 용암과 붉은색으로 구운 점토가 포함되어 있기 때문에 그 색을 띠고 있습니다. 이러한 희귀하고 이국적인 종류의 소금은 전문점에서 판매되며 모험을 좋아하는 요리사들이 적극적으로 사용합니다. 당연히 그러한 소금은 부인할 수 없을 정도로 독특한 맛을 가지고 있으며 각 유형의 소금에는 지지자가 있습니다.

그러나 우리는 전문 상점에서 판매되는 희귀하고 값 비싼 유형의 소금에 대해서는 더 이상 이야기하지 않을 것입니다. 나는 바닷물에서 어떤 식으로든 얻은 다양하고 상대적으로 흰색인 소금에 대해 이야기하겠습니다. 그러한 소금은 미네랄이 풍부하고 맛이 뛰어나다고 사람들이 믿기 때문에 그렇게 귀하게 여겨집니다.

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약간의 소금, 바다 소금 (물론 식용 소금이며 목욕용은 아닙니다). 2005년 9월 26일 22:42:48, 타이카. 짠 음식은 성인의 음식 고정관념이라고 믿어집니다.

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바다 소금-같은 일 + 구루병 방지. 유아용 소금과 추출물은 별도로 제조되지 않으며 평판이 좋은 약국에서 구입하십시오. 더 건강하게, 더 짜게, 더 맛있게… 바다 소금에 관한 4가지 신화 소금의 경우 염화나트륨도 아토피도 없기 때문에 냄새를 배제할 수 있습니다.

바닷물이 있는 수영장이 가장 좋아요. 바다에서는 무릎까지 물속으로 걷는 걸 좋아하고, 그렇게 걸을 수 있어요. 장난감을 사용할 수 있는 상황만 조정했어요. 게다가 Cesis에서는 훨씬 더 건강하고, 더 짜고, 더 맛있었어요... 바다 소금에 관한 4가지 신화.

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오늘날 바다 소금은 점점 인기를 얻고 있습니다. 요리뿐만 아니라 약용 목욕, 흡입 및 문지름과 같은 많은 건강 절차에도 사용됩니다. 동시에 그러한 소금의 놀라운 이점에 대한 모든 신화를 믿어서는 안됩니다. 소금은 다른 물질과 마찬가지로 인간 건강에 장점과 단점이 있습니다.

바다 소금 구성의 특성

일반 식탁용 소금은 다양한 미량 원소가 첨가된 염화나트륨으로 구성됩니다. 바다 소금과 식용 소금의 차이점을 이해하려면 화학적 조성을 비교할 필요가 있습니다. 미량 원소 양의 차이는 바닷물에서 증발하여 추출된 소금이 식염보다 더 많은 물질로 포화되어 있기 때문입니다.

바닷물에서 얻은 천연소금, 풍성한 구성을 가지고 있어요에는 다음과 같은 요소가 포함됩니다.

• 철. 적혈구 형성과 산소를 ​​세포로 운반하는 데 필요합니다.
• 요오드. 지질과 호르몬 대사를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 규소. 뼈 조직에 필요합니다.
• 칼륨. 심혈관 시스템과 수분 균형 조절에 유용합니다.
• 인. 뼈 조직과 세포 생성에 관여합니다.
• 셀렌. 감염에 대한 면역력과 신체 방어력을 향상시킵니다.
• 마그네슘. 덕분에 다른 미량 원소의 흡수가 향상됩니다.
• 칼슘. 근육, 결합 및 뼈 조직을 강화하는 데 필요한 요소 중 하나입니다.
• 망간. 뼈 형성에 참여하고 면역 체계에도 유익한 효과가 있습니다.
• 나트륨. 적절한 효소의 활성화를 통해 소화 과정을 촉진합니다.
• 아연. 내분비계의 정상적인 기능에 필요하며 생식선(성선)의 기능을 향상시킵니다.
• 구리. 조혈을 정상화합니다.
• 염소. 위액 형성과 효소 물질 조절을 담당합니다.

다른 종에는 구성에 그렇게 인상적인 유용한 물질 목록이 없습니다. 그러나 이러한 원소의 농도는 매우 작을 수 있다는 점을 이해해야 합니다. 실제로 인간이 음식이나 시술에 사용하는 모든 소금(요오드 첨가 포함)은 공통 물질 - 염화나트륨을 가지고 있다, 그리고 그들 사이의 전체적인 차이점은 미량 원소의 비율이 다르다는 것입니다. 만료일이 없습니다.

따라서 소금 치료로 인해 특별한 이점을 기대해서는 안됩니다. 물론 긍정적인 효과가 있지만 판매자가 이에 대해 글을 쓰는 정도는 아닙니다. 소금의 이점과 해로움은 의약 활동이나 음식 준비 시 소금의 합리적인 사용에 달려 있습니다. 이는 특히 물질의 농도에 해당됩니다.

요리 분야에서의 응용

소금은 집에서 만드는 준비와 통조림 제조에 없어서는 안될 재료이지만 모든 주부가 바다 소금을 소금으로 사용하는 것을 권장하는 것은 아닙니다. 문제는 이 소금(제조업체에 따라 다름)에는 고유한 맛이 있어서 정상적인 영양 섭취 중에는 눈에 띄지 않을 수 있지만 사워도우에서는 그 자체로 나타날 수 있다는 것입니다.

반면에 큰 결정이 훨씬 더 적합합니다. 양배추 발효용, 미세한 소금은 매우 빨리 용해되어 활성 염장 과정으로 이어지지 않기 때문입니다. 올바른 소금을 선택하려면 색상에 집중해야 합니다. 요리하려면 흰색을 사용하는 것이 좋습니다. 밝은 색상은 조류에 의해 제공되는데 이는 항상 음식에 적합하지는 않습니다.

식용 바다 소금이 훌륭하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 해산물과 잘 어울린다. 고등어, 연어 및 기타 생선의 뜨겁고 차가운 훈제, 밀 반죽에 오징어 튀김-이것은 사용되는 조리법의 일부일뿐입니다.

야채 샐러드의 조미료로 덜 적극적으로 사용됩니다. 이는 결정의 크기가 크기 때문이기도 합니다. 많은 비타민(특히 비타민 A와 비타민 E)이 함유되어 있어 천연 소금이 됩니다. 수프에 바람직한 첨가물또는 시리얼이나 파스타를 요리할 때.

요즘 자주 조미료를 사용하다, 여기에는 말린 허브(딜, 백리향, 양파, 마늘, 파슬리)와 바다 소금의 복합체가 포함되어 있습니다. 이러한 식품 첨가물을 사용하면 따뜻한 요리와 차가운 요리의 맛이 더 좋아질 것입니다. 무엇보다도 이 양념은 건강에 좋다.

의료 및 건강 절차

화장품 및 건강 관리 과정에서 바다 소금이 널리 사용되는 이유는 구성에 유익한 미량 원소가 존재하고 이 물질이 인체 건강에 상대적으로 무해하기 때문입니다(물론 합리적인 농도에 따라).

이러한 치료 방법에는 소금 목욕이 포함됩니다(이러한 절차로 인해 발에 미치는 이점과 해로움은 별도로 고려해야 합니다. 금기 사항이 있습니다), 비강을 문지르고 헹구고 가글하고 흡입합니다. 이러한 활동의 ​​확실한 장점은 대다수의 사람들이 접근할 수 있다는 것입니다.

소금 목욕 준비

약용 소금은 목욕에 사용되기 시작한 이후 현재 인기를 얻었습니다. 이러한 절차는 신체에 유익한 영향을 미치며 거의 모든 사람이 집에서 목욕을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 약국이나 가정용 화학 제품 상점에서 구입하면됩니다.

중요한 올바른 소금 선택이 중요합니다, 오늘날에는 색상, 냄새 및 치료 효과가 다른 매우 다양한 유형이 있기 때문입니다. 해수염의 장점과 단점은 제품의 품질에 따라 크게 달라집니다. 매장에서는 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 소금 결정은 "함께 접착"되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 물이 포장에 들어갔거나 제품의 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다. 어쨌든 소금 결정의 부서짐 정도를 살펴볼 필요가 있습니다.
• 목욕의 주된 목적이 건강 증진이라면 회백색을 띠는 정제되지 않은 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 기성품 소금 혼합물을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 염료와 유사하지 않은 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문입니다.
• 품질이 낮은 제품(일반 "주방용" 소금은 종종 약용으로 사용됨)을 구매하지 않으려면 잘 알려진 브랜드의 제품을 구매하는 것이 좋습니다. 일반 상품보다 가격이 비싸지만 품질과 결과에 대한 자신감이 있습니다.

이러한 치료 목욕의 결과는 우선, 신경계를 진정시키는 것직장에서 힘든 하루를 보낸 후의 감정 상태. 진정 효과 외에도 소금 목욕은 인간의 면역 체계를 강화하고 신체 탄력을 증가시키며 머리카락, 손톱 및 피부의 모양을 개선하며 수면을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

목욕을 준비하려면 특수 거즈 백에 약용 소금 1kg을 싸야합니다 (깨끗한 헝겊으로 간단히 묶을 수 있음). 그들은 그를 욕조에 넣었어. 물줄기는 사람의 체온과 같거나 약간 더 높은 온도(약 38도)여야 합니다.

욕조에 들어가기 전에 소금의 절반 이상이 물에 녹을 때까지 기다려야 합니다. 그러한 목욕에 권장되는 체류 시간은 다음과 같습니다. 평균 20~30분. 시술 후에는 샤워를 하지 말고 수건으로 물기를 닦아내는 것이 좋습니다.

소금 목욕에는 금기 사항이 많지 않습니다. 여기에는 알코올 중독, 심혈관 질환, 급성기 정맥류, 임신 등이 포함됩니다.

몸을 문지르고 마사지하기

이 절차는 특히 늦가을과 겨울, 즉 바이러스 질병이 격노하는 기간에 수요가 많습니다. 현재로서는 면역 체계를 강화하는 것이 매우 중요한 과제가 됩니다. 많은 질병을 예방하는 좋은 방법은 바다 소금으로 몸을 문지르는 것입니다.

즉, 소금 결정을 감싼 젖은 천을 이용하여 피부를 마사지하는 일종의 마사지이다. 이 마사지는 샤워 후, 피부가 부드럽고 깨끗할 때 가장 효과가 좋습니다.

인간의 그러한 조작 덕분에 혈액순환이 좋아진다, 원을 그리며 문지르면 죽은 세포가 제거되므로 피부가 더욱 젊어집니다. 목욕과 마찬가지로 비누로 샤워하면서 몸을 씻기 전에 잠시 기다리는 것이 가장 좋습니다.

비강 헹구기

콧물, 비염, 부비동염, 심지어 부비동염까지 식염수 비강 세척으로 완벽하게 치료됩니다. 이 절차를 위해서는 작은 주전자가 필요합니다 (주둥이가 길고 가늘면 더 좋습니다). 따뜻한 물 한잔에 소금 1 티스푼을 희석 한 다음 결과 용액을 주전자에 부어야합니다.

다음으로 싱크대 앞에 서서 한쪽 콧 구멍이 다른 쪽 콧 구멍보다 높도록 머리를 기울이고 조심스럽게 소금물을 부어 야합니다. 그런 다음 다른 콧 구멍에도 동일한 조작을 수행합니다. 씻은 후에는 30분 동안 먹거나 마시지 않고, 추운 곳으로 나가지 않는 것이 중요합니다.

치료 효과는 호흡이 쉬워지고, 유해 미생물이 사멸됩니다.비강에서 점액도 제거합니다. 감기와 바이러스 성 질병을 예방하려면 하루에 여러 번 코를 헹굴 수 있습니다.

식염수로 가글하기

매우 일반적인 절차로 그 효과는 오랫동안 많은 사람들에 의해 테스트되었습니다. 헹굼이 바이러스성 질병(인후염 포함)에 대한 치료를 보장하는 것은 아니라는 점을 여전히 명확히 해야 합니다. 플럭스를 다룰 때 입을 헹구는 것은 금지되어 있습니다. 이는 다양한 합병증을 유발할 수 있기 때문입니다.

식염수 용액의 살균 특성과 진통 효과는 오히려 주요 치료 유형을 지원하기 위해, 자급 자족 약이 아닌. 헹굼 용액을 준비하는 것은 코를 헹구는 절차와 다르지 않습니다. 따뜻한 물 한잔에 소금 한 스푼을 희석하고 잘 섞습니다.

중요한 조언: 물이 병원성 미생물의 근원인 후두로 가능한 한 낮게 들어가도록 헹구는 것이 필요합니다. 이것은 그러한 치료로 최대의 효과를 줄 것입니다. 헹굼 과정에서 물의 일부를 삼킨 경우에는 문제가 되지 않습니다. 물론 너무 많이 삼키지 않는 것이 좋습니다.

질병 예방을 위한 흡입

의약 물질의 증기를 흡입하면 다양한 기관지 질환, 감기, 독감 및 인후통을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이 절차는 염증, 통증을 줄이고 항균 효과가 있으며 점막 치유를 촉진합니다.

흡입하려면 코에 갈라진 "포크" 형태의 특수 부착 장치가 필요합니다. 필요한 물 1리터에 소금 2테이블스푼을 넣고, 그 후에는 이 액체를 거의 끓을 때까지 가열해야 합니다(증기가 나오도록).

용액을 넓은 그릇에 붓고 증기를 마시다그러나 흡입기를 사용하는 것이 더 실용적입니다. 콧물이 날 때는 코로 숨을 들이쉬고, 기관지염이 있을 때는 입으로 숨을 들이마셔야 합니다. 흡입은 매일 할 수 있지만 금기 사항이 있으므로 흡입하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

시술로 인한 미용적 개선

소금 목욕 및 기타 치료 방법은 사람의 안녕뿐만 아니라 외모도 크게 향상시킬 수 있습니다. 목욕 후 유익한 효과는 여러 유형으로 나눌 수 있습니다.

인상적인 긍정적인 측면에도 불구하고 그러한 치료 절차가 절대적으로 모든 사람에게 적합하다고 말할 수는 없습니다. 다양한 건강 활동으로 신체를 강화하기 전에 고려해야 할 금기 사항이 있습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

임산부, 체온이 높은 환자, 급성 또는 만성 질환이 있는 사람은 소금 목욕을 해서는 안 됩니다. 여기에는 성병 및 부인과 질환이 있는 사람도 포함될 수 있습니다.

월경 주기 동안에는 소녀와 여성에게 바닷물에서 수영하는 것이 권장되지 않습니다. 고혈압 환자. 물론 결핵, 당뇨병, 심장병 및 기타 심각한 질병과 같은 질병의 병력은 금기 사항입니다.

아물지 않은 개방된 상처가 있다면 소금 목욕도 해서는 안 됩니다(이 경우에는 원하지 않겠지만). 또한 아기를 소금물로 목욕시키는 것은 피하는 것이 좋습니다. 성인의 최적 체류시간은 20분입니다.

오늘만 주의하세요!

바다 소금은 고대부터 그 특성으로 알려져 왔습니다. 많은 약효가 있는 것으로 여겨졌습니다. 자연스러운 색상은 회색입니다. 특이한 점은 바닷물에 불필요한 불순물이 없다는 점이다. 그것은 인간 생활의 다양한 영역에서 널리 사용됩니다.

일반적으로 일반 바닷물에서 증발하여 추출됩니다. 그렇기 때문에 필수 미량 원소의 전체 스펙트럼이 그 안에 남아 있습니다.

가장 큰 염전은 미국 전역에 흩어져 있습니다. 그러나 추출 후 이 제품은 필요한 처리를 거칩니다. 그래서 맛은 요리에 더 가깝습니다.

프랑스에서 가져온 식용 천일염은 당연히 최고라고 불립니다. 여기에서는 손으로 추출하므로 모든 유익한 물질을 보존할 수 있습니다.

사해 소금에는 미네랄이 풍부합니다. 특별한 통제 ​​하에 소비를 유지해야 하는 사람들에게 적합합니다.

제품을 어디서 구하느냐에 따라 맛 특성이 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어:

1. 영국에서 채굴되는 몰돈(Maldon)은 건조하고 순백색이며 풍부한 향을 갖고 있습니다.
2. 소금 지구는 프랑스에서 손으로 채굴됩니다. 염화나트륨이 적어서 맛이 신맛이 납니다.
3. 볼리비아산 장미에는 철분이 많이 함유되어 있어 약간 분홍빛을 띕니다.
4. 파키스탄에서 채굴되는 히말라야는 지구상에서 가장 순수한 것으로 간주됩니다.
5. 하와이안 블랙과 레드에는 이름에 해당하는 색조가 있습니다. 화산 용암 입자로 착색되어 필요한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.
6. 페르시아 블루는 송로버섯, 해산물 등 고급 식품에 사용되는 매우 희귀한 종입니다.

지구상의 대부분의 소금은 자연 증발에 의해 얻어집니다. 그런 다음 불순물을 제거하고 건조시킨 후 분쇄하여 모든 유익한 특성을 보존합니다.

품질을 선택하는 방법

매장 진열대에 진열된 다양한 제품 중에서 실제 제품을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 색깔은 회색을 띠고 외관은 별로 매력적이지 않습니다. 다른 색조는 불순물이나 염료가 있음을 즉시 나타냅니다.

다른 유용한 물질의 양에 특별한주의를 기울이십시오. 바닷물에서 얻은 소금은 95~97%의 염화나트륨으로 구성되어야 하며 나머지 2~5%는 기타 필수 미량원소로 구성되어야 합니다.

포장에 들어 있는 소금은 건조하고 부서지기 쉬운 것이어야 합니다. 돌로 변했다면 이는 아마도 수분이 침투하여 이제 그 안에 많은 물이 있음을 의미합니다.

또한 소금이 농축되었는지, 어떤 방식으로, 어떤 물질로 농축되었는지에 대한 표시를 찾아야 합니다. 강화는 특정 기간 동안 설계되었으므로 제품의 유효 기간에 특별한주의를 기울이는 것이 중요합니다.

바다 소금의 장점은 무엇입니까?

바다 소금은 인체에 매우 유익합니다. 내부 장기에 미치는 영향이 가장 좋습니다. 신체의 면역 방어를 강화하는 데 도움이 됩니다.

이를 사용하면 식용 소금의 소비를 줄일 수 있으며 이는 신체에 아무런 이점도 가져다주지 않습니다.

요리 중

식품으로 사용되는 천일염은 무제한으로 사용하면 유익하기도 하고 해로울 수도 있습니다. 요리를 위해 테이블 ​​대신 사용되는 경우가 많습니다. 다양한 말린 허브와의 조합이 흥미로워졌습니다. 특히 해산물을 사용한 요리가 잘 어울립니다.

이 향신료에는 요오드도 포함되어 있습니다. 그러나 최대한 보존하려면 서빙 직전에 접시에 소금을 뿌려야합니다.

온천

해수욕은 건강에 매우 유익합니다. 이러한 절차는 과정별로 수행되며 각 과정은 15일 동안 진행되며 절차당 15분씩 격일로 수행해야 합니다. 이 목욕은 잠자리에 들기 두 시간 전에 할 수 있습니다. 아침에 할 경우에는 시원한 물을 마시는 것이 좋습니다. 하루 종일 활력을 느끼려면 이것이 필요합니다.

바다 가루 1kg을 뜨거운 물에 녹입니다. 다리를 머리보다 높게 욕조에 눕는 것이 심장 활동을 촉진하기 때문에 더 좋습니다.

이러한 온욕은 신부전 및 간부전에 매우 효과적일 뿐만 아니라 신경정신 질환을 진정시키는 데에도 매우 효과적입니다. 심장병이 있는 사람에게는 금기입니다.

또한 많은 피부 질환 치료에도 도움이 됩니다. 관절의 운동 기능을 회복시킵니다. 물에 아로마 오일을 첨가하면 스트레스를 해소할 수 있습니다.

헹구고 흡입

흡입은 비인두 및 호흡기 질환에 매우 유용합니다. 절차는 하루에 2 번 수행됩니다.

식염수 용액을 약 5분 동안 끓인 후 생성된 증기를 흡입해야 합니다. 최고의 효과를 얻으려면 이 증기를 코로 들이마시고 입으로 내쉬어야 합니다. 기관지에 문제가 있으면 입으로 숨을 들이쉬고 코로 내쉬어야 한다.

많은 비인두 문제는 식염수 세척으로 치료할 수 있습니다. 이 절차를 위해서는 물 1컵에 소금 1티스푼을 희석하세요. 머리를 옆으로 기울이고 주사기의 용액을 콧 구멍에 주입해야합니다. 바다 소금 용액은 비인두로 들어가서 다른 콧구멍을 통해 흘러나와야 합니다.

동일한 식염수로 인후염을 가글할 수 있습니다. 염증을 완벽하게 완화합니다.

미용 분야

이 소금은 피부, 머리카락, 손톱에 유익한 효과가 있습니다. 이를 바탕으로 여드름에 대한 탁월한 치료법을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓인 물 한잔에이 해산물 제품 2 큰술을 희석하십시오. 매일 아침 저녁으로 결과 용액으로 세안해야하며 여드름이 훨씬 빨리 사라질 것입니다. 피부에도 미백효과가 있어요.

유익한 특성은 허브 주입으로 향상됩니다. 피부병 치료에서 건조 및 치유 효과를 나타냅니다. 금송화와 식염수 혼합물을 틀에 붓고 얼려야합니다. 피부가 완전히 회복될 때까지 매일 얼음 조각으로 얼굴을 문지르세요.

이 제품은 헤어 마스크를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 건조하거나 케피어 마스크와 함께 사용할 수 있습니다.

제품에 함유된 미네랄과 미량원소는 모발 성장을 촉진합니다. 케피어(Kefir)가 가장 인기 있는 다른 헤어 마스크에 추가하면 최고의 효과를 얻을 수 있습니다.

바다와 조리 중 어느 것이 더 건강합니까?

바다 소금과 식용 소금은 맛과 나트륨 및 염소 함량이 본질적으로 동일하지만 몇 가지 차이점이 있습니다.

1. 인간의 행동이 필요하지 않은 증발 과정이 일어나는 전체 소금 광산이 있습니다. 크리스탈은 유통기한이 무제한입니다.
2. 해양 생선은 어떠한 가공도 거치지 않습니다. 표백하거나 추출 조작을 거칠 필요가 없습니다. 자연색은 재와 점토를 섞었는지에 따라 회색빛을 띠거나 붉은빛을 띕니다. 일반 식기는 표백을 하기 때문에 순백색입니다.
3. 바닷물에서 얻은 소금에는 필수 미량 원소와 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 총 80개 정도의 요소가 있습니다. 특히 요오드 함량이 높습니다.

요오드 첨가 소금은 보관 방법이나 기간에 관계없이 거의 이점을 잃지 않습니다. 이것이 바로 요오드를 인위적으로 첨가한 일반 식수와 다르기 때문에 빨리 침식되는 경향이 있습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

본 제품이 과포화되면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 유용성은 끝없는 소비의 필요성을 의미하지 않습니다. 소비율을 초과하면 중독으로 이어지는 경우가 많으며 시력 문제, 심지어 신경계 문제도 나타납니다.

이 향신료의 사용에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다.

• 고혈압;
• 신장 질환;
• 위궤양;
• 결핵;
• 감염성 및 성병;
• 녹내장.

식용 바다 소금의 이점과 해악은 최근 과학자들에 의해 자세히 연구되기 시작했습니다. 다량의 염화나트륨이 함유되어 있으므로 일일 섭취량을 하루 1티스푼으로 줄이는 것이 좋습니다. 이것은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 것입니다.

유능한 소비만이 신체에 도움이 될 수 있습니다. 금기 사항이 있는 사람이 바닷물의 소금을 먹으면 이미 약해진 신체가 이를 처리하기 어려워 상태가 악화될 수 있습니다.

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소금은 다양한 방법으로 추출될 수 있습니다. 식탁용 소금은 음식에 가장 자주 사용됩니다. 이름에 있는 '식탁'이라는 단어는 이 제품이 열처리를 거쳤음을 의미합니다. 실제로 식염은 소금광산에서 채굴한 암염을 가공, 정제하여 얻은 제품입니다. 암염은 비누 산업, 원자력 에너지, 화학 산업의 원료(특히 탄산음료 제조 원료)를 포함하여 정제되지 않은 형태로도 사용됩니다.

바다 소금은 바다의 산물입니다. 바닷물에서 증발하여 저수지에서 수집하고 "소금 폭포"에서 추출합니다. 열처리를 거치지 않으므로 유용한 첨가제가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 천연 바다 소금에는 염화나트륨(소금 자체) 외에도 다음과 같은 수많은 미량 원소가 포함되어 있습니다.

• 뼈와 근육 조직에 유익한 영향을 미치는 칼슘,


• 신진대사와 수분 균형을 조절하는 칼륨,


• 세포막을 구성하는 데 필수적인 인,


• 비타민과 미네랄의 흡수를 촉진하는 마그네슘;


• 피부 상태를 개선하고 면역체계에 유익한 효과를 주는 아연;


• 갑상선의 정상적인 기능을 돕는 요오드.

바다 소금이 인체에 치유 효과를 갖는 것은 풍부한 화학 성분 덕분입니다.

진짜 바다소금을 식별하는 방법

대부분의 목욕 소금에는 포장에 "바다 소금" 또는 "사해 소금"이라는 언급이 포함되어 있습니다. 이는 포장에 큰 글자로 적혀 있지만, 이 단어가 포함된 제품이나 시리즈의 이름이 포장 내부에 바다 소금이 포함되어 있다는 것을 보장하지는 않습니다. 이는 환상에 가깝습니다. 결국, 예를 들어 "블랙 다이아몬드"라는 향수 제조업체는 생산에 블랙 다이아몬드를 사용할 의무가 없습니다.

육안으로 바다 소금과 식용 소금 또는 암염을 구별하는 것은 거의 불가능합니다(특히 향이 나는 착색 소금의 경우). 그리고 비용으로 탐색하기가 어렵습니다. 경제 부문의 상품에서는 천연 제품을 찾을 수 있으며 값 비싼 소금 중에서는 염료, 향료 및 정제 소금으로 구성된 세련되고 향긋한 냄새가 나는 구성을 종종 찾을 수 있습니다. 바다 소금은 쓴 맛이 있지만 구매 후에만 "혀에서"제품을 테스트 할 수 있습니다.

피부과 의사들은 매장 진열대에서 구할 수 있는 풍부한 천연 바다 소금 중에서 아주 간단한 방법으로 천연 바다 소금을 검색할 것을 권장합니다. 패키지를 뒤집어 뒷면에서 제품 구성에 대한 선을 찾으면 됩니다. 여기에는 제품에 포함된 성분을 기재해야 합니다.

주성분이 염화나트륨(NaCl)이거나 '천연소금'이거나, 명시하지 않고 그냥 '소금'일 경우에는 선반에 두는 것이 좋습니다. 천연 천일염을 사용하는 제조사는 대개 제품의 성분('천일염', '천연 천일염', '천연 천일염')에 이를 명시합니다. 또한, 제품 정보에는 소금을 추출하는 방법이 표시될 수 있습니다. 천일염의 경우 가두거나 직접 심을 수 있습니다.

치료용 소금을 선택하는 방법

거품과 "향기"가있는 따뜻한 목욕에서 즐거운 시간을 보내기보다는 신체에 대한 치료 효과를 위해 목욕 소금을 구입하는 경우 염료와 향료를 첨가하지 않은 정제되지 않은 천일염을 선택하는 것이 좋습니다.

이러한 소금은 일반적으로 특히 매력적으로 보이지 않습니다. 해초와 점토의 작은 입자 함량으로 인해 결정이 칙칙한 색조를 띠고 있습니다. 결정은 상당히 크고 명확한 기하학적 모양을 가져야하며 건조하고 팩에서 자유롭게 흘러야합니다 (축축하고 끈적한 소금을 구입해서는 안됩니다). 이 경우 제품 구성 줄에는 바다 소금 자체라는 단 하나의 구성 요소만 나열됩니다.