- Өндөр чанартайшинэхэн элэг нь хар улаан өнгөтэй, ямар ч гэмтэлгүй, гөлгөр гөлгөр гадаргуутай, тааламжтай үнэртэй.

Элэгийг буруу буцалгасны сул тал нь тэр гашуун. Сүүнд дэвтээснээр энэ асуудлыг шийдэж, бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгоно. Хэрэв та элэгийг цөцгий эсвэл цөцгий нэмсэнээр чанаж болгосон бол урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй.

Хөлдөөсөн үхрийн элэг хадгалах боломжтойзургаан сар хүртэл, чанасан махыг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

- Калорийн агууламжчанасан элэг - 100 ккал / 100 грамм.

Дундаж элэгний өртөг- 240 рубль / килограммаас (2016 оны 5-р сарын байдлаар Москвагийн дундаж).

Хоол хийх төгсгөлд элэгийг хатуу болгохгүйн тулд давслах шаардлагатай.

Үхрийн элэгийг гахайн элэгнээс нарийн ялгахын тулд мэдэж аваарай: гахайн элэг нь гадаргуу дээр торон үр тариатай байдаг. Үхрийн элэгний гадаргуу нь нимгэн, гөлгөр, хальснаас болж гялалздаг. Элэгийг огтлохдоо цөсний сувагт анхаарлаа хандуулаарай: тэд зөвхөн үхрийн элэгт байж болно, гахайн элэгт байдаггүй.

Үхрийн элэг сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулаарай: өндөр чанартай элэг нь зөвхөн хар улаан эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг. Хөнгөн, цайвар, шар өнгийн элэг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Хэрэв бэлэн элэг гашуун амттай бол 2 сонголт байна.
1) элэгийг хүнсний ногоо (сонгино, лууван) хийж, элсэн чихэр нэмнэ;
2) цөцгий, улаан лоолийн кетчуп (чихэрлэг байвал зохимжтой) хольж, энэ соусыг буцалгана.

Элэгний чанасан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрхэн бялуу хийх вэ
1. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, сонгино нилээд цавчих.
2. Элгийг хальснаас нь цэвэрлэж угааж, 3-4 см-ийн хажуугаар шоо болгон хувааж, аяганд хийж, сүү хийнэ.
3. Элэгийг сүүнд 40 минут байлгана.
4. Сүүг зайлуулж, элэг дээр буцалж буй ус хийнэ, галд хийнэ, буцалгасны дараа үхрийн элэгийг 20 минутын турш хооллоорой.
5. Хүнсний ногоог 1 халбага усаар хуурч, чанасан элэгээ хийж, 15-20 минутын турш болтол нь хуурна. Эсвэл жороор та хүнсний ногоог түүхий элэг нэмж, дараа нь элэгийг хүнсний ногоотой хамт 30 минутын турш буцалгана.
6. Үр хольцыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, цөцгийн тос, сүү нэмнэ.
7. Сайн холино, та ямар ч хэлбэр (ихэвчлэн бөмбөг) хийж болно, хөргөж, хүнсний хальсанд ороож, тааламжтайгаар үйлчилнэ. :)

Цөцгийд үхрийн элэгийг хэрхэн жигнэх вэ

Цөцгийд элэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Үхрийн элэгийг тууз болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тосыг ёроолд нь асгаж (доод талыг бүхэлд нь тосоор бүрхэж), хайруулын тавган дээр хийж, элэгний түвшнээс 1 см өндөрт ус хийнэ.
3. Үхрийн элэгийг 10 минутын турш чанаж, элэг, шөлийг саванд хийнэ.
4. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, цөцгийн тосонд хуурч ав.
5. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.
6. Элгэнд сонгино, лууван, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ.
7. 20 минутын турш буцалгаад, ургамал нэмээд хутгана, дахин 10 минут буцалгана.

Чанасан элэгтэй салат

Үхрийн элэгтэй салатыг хэрхэн яаж хийх вэҮхрийн махны элэгийг буцалгаж, нимгэн үртэс болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, arugula цавчих. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд тосоор амталж, холино.

Элэг бол хамгийн алдартай дайвар бүтээгдэхүүний нэг юм. Тиймээс, өнөөдөр бид элэгийг хэдэн минутын турш хоол хийх талаар ярих болно. Бусад тавагны нэгэн адил элэгийг төгс цэвэрхэн гал тогооны өрөөнд бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.

Ихэнхдээ элэг нь шарсан байдаг, гэхдээ чанасан элэг нь зөв бэлтгэгдсэн бол маш амттай байдаг. Үхрийн мах, тахианы элэг нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой, харин гахайн элэг нь чанаж болгосон нь дээр. Гэсэн хэдий ч ямар ч төрлийн элэгийг хоолны дуршил, бялуу болон бусад хоолонд чанаж хэрэглэж болно.

Үхрийн элэгийг хэр удаан чанах ёстой вэ?

Элэгийг хоол хийхээсээ өмнө эхлээд урсгал усаар сайтар зайлж, хальсыг нь аваад, зуурсан гурилаа хүйтэн сүүнд хийж 30 минут байлгана. Энэ нь махнаас гашуун байдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Усанд оруулсны дараа үлдсэн хальсыг сайтар арилгаж, элэгийг устай саванд хийнэ. Элэгийг буцалгах хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь хийг багасгаад дахин 40 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Үхрийн элэгний бэлэн байдлыг сэрээ ашиглан хялбархан шалгаж болно. Хэрэв целлюлозоос хөнгөн шингэн гарч ирвэл элэг бэлэн болно. Үгүй бол өөр 10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай.

Даралт агшаагчинд үхрийн элэг 15 минутын дотор бэлэн болно.

Үхрийн элэгийг богино долгионы зууханд 10-15 минутын турш хамгийн их хүчээр чанаж болгоно.

Дууссан чанасан элэгийг жижиглэж, бялууг дүүргэх, эсвэл зүсмэл болгон хувааж, салатанд нэмж болно.

Тахианы элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Шувууны элэг нь эрхэмсэг, амттай хоол гэж тооцогддог. Тахианы элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үхрийн элэгнээс ялгаатай нь тахианы элэг илүү хурдан хооллодог. Ус буцалгахаас эхлээд бэлэн болтол 15 минутаас илүүгүй хугацаа өнгөрөх ёстой.

Гэрийн эзэгтэй бүр санаж байх ёстой: тахианы элэг удаан чанаж, илүү хатуу байх болно, тиймээс цагийг анхаарч үзээрэй. Бэлэн чанасан элэг нь зүсэх үед жигд бараан өнгөтэй болно.

Усанд нэвт норгох хэлбэрээр урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй. Цорын ганц зүйл бол хэрэв та хөлдөөсөн элэг худалдаж авсан бол хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд гэсгээх хэрэгтэй.

Тахианы элэгийг давхар зууханд 30 минутын дотор, даралтын агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд 10 минутын дотор чанаж болгоно.

Гахайн элэгийг хэдэн минутын турш хооллоорой

Гахайн махны элэг нь үхрийн элэгнээс дутахгүй эрүүл байдаг. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг юм. Үүнээс гадна гахайн элэг нь маш их дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь элэгний өмнөх төрлөөс бага амттай байдаг. Гахайн элэг нь гашуун амттай байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоол хийхэд хэрэглэдэггүй. Тэгээд дэмий л. Усанд дэвтээснээр та бүтээгдэхүүний амтыг эрс сайжруулж чадна. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, сүүгээр таглана. Үхрийн махнаас ялгаатай нь гахайн элэгийг 1.5-2 цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа устай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Гахайн элэгийг буцалгасны дараа 50 минут буцалгана.

Хэрэв та элэгийг салатанд хэрэглэх эсвэл жижиглэн хэрчэх гэж байгаа бол элэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж хоол хийх хугацааг багасгаж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 10 минутаас ихгүй байна.

Даралт агшаагчинд гахайн элэг 15 минутын дотор чанах боловч удаан агшаагчинд нэг цаг болно.

Цацагт хяруулын элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Цацагт хяруулын элэг нь тахианы элэгнээс хамаагүй амттай, илүү амттай байдаг. Тиймээс хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Хоол хийхээс өмнө цацагт хяруулын элэгийг сайтар зайлж, буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Үүний дараа амттанг бага дулаанаар 40 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Цацагт хяруулын элэгийг даралтын агшаагчаар хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Энэ нь ердөө 7-10 минут болно.

Элгэнд ямар ашигтай бодис агуулагддаг вэ? Та үүнээс юу хоол хийж чадах вэ? Үхрийн элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ болон бусад зүйлийн талаар нийтлэлээс уншина уу!

Ашигтай шинж чанарууд

Элэг бол хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь A, D, E, K, B витаминууд, чухал амин хүчлүүд, фосфор, төмөр, натри, кали, магни, кальци, зэс, түүнчлэн асар их хэмжээний экстрактив, фермент агуулдаг. Цус багадалттай хүүхдүүдэд элэг маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн агуулагдах хромын улмаас атеросклероз, чихрийн шижин өвчний үед тусалдаг.

Үхрийн элэгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Үхрийн элэг бол хүний ​​биед хамгийн үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Усны агууламж ихтэй тул маш хурдан мууддаг. Тиймээс, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө түүний гадаргууг сайтар шалгаж үзээрэй. Үүн дээр цагаан, саарал ногоон толбо байх ёсгүй. Зөөлөн амттай болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө сүүнд дэвтээнэ. Үхрийн элэг нь маш амттай хоол хийдэг - элэгний нухаш, бин, шарсан эсвэл чанасан элэг. Энэ бүтээгдэхүүнээс амттай хоол хийх хэд хэдэн нууц байдаг. Элэгийг хуурахаас өмнө гуриланд хийж, илүү зөөлөн болгоно. Анхилуун амт, халуун ногоотой болгохын тулд элэгийг гичээр тослох хэрэгтэй. Олон залуу гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махны элэгийг хэр удаан хоол хийхийг мэддэггүй. Тэр удаан дулааны эмчилгээ хийх шаардлагагүй. 10 минут хангалттай. Хоол хийх төгсгөлд элэгийг давслах хэрэгтэй. Эс тэгвэл энэ нь хэтэрхий ширүүн болж магадгүй юм. Мөн элэгийг зууханд нэг хэсэг болгон жигнэж болно. Энэ хэлбэрээр энэ нь хоолны дуршил эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Элэгний хамгийн сайн хачир бол чанасан төмс, нухсан төмс эсвэл шарсан мөөг юм.

Үхрийн элэгийг хэр удаан чанах вэ?

Хэрэв та элэгийг бүхэлд нь чанаж байгаа бол бүрэн чанаж дуустал 40 минут болно. Хэсэг болгон хуваасан үхрийн элэг хэр удаан хоол хийх вэ? Хэрэв та целлюлозыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан бол хоол хийх хугацаа ихээхэн багасна. Энэ тохиолдолд 5-10 минут хангалттай байх болно. Элэгийг хуурахдаа хоёр, гурван минутын турш үлдээх нь амтыг алдагдуулж болзошгүйг санаарай - энэ нь хуурай, хатуу болдог. Хоол хийх хамгийн дээд хугацаа арван минутаас ихгүй байна. Хэрэв энэ нь жижиг хэсэг болгон хуваасан бол хайруулын хугацааг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.

Элэгний бин

Үхрийн элэгээр хийсэн маш амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол - бин. Тэд маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Элэгний судс, хальсыг таслана. Целлюлозыг шарсан сонгинотой хамт мах бутлуураар нунтаглана. Өндөг, гурил, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Одоо та хуушуурыг хуурч эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дээр нь халбагаар элэгний бин хийнэ. Үхрийн элэгийг хэр удаан хоол хийх талаар бид дээр дурдсан. Хуушуур бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Та элэгний хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурах хэрэгтэй. Бэлэн болсон котлетуудыг майонезаар тосолсны дараа үйлчилж болно.

Элэг- ихэвчлэн шарсан хэлбэрээр хэрэглэдэг маш нарийн бүтээгдэхүүн. Гэхдээ зөв бэлтгэсэн тохиолдолд чанасан элэг нь үүнээс дутахгүй амттай байдаг.

Эхлэхийн тулд үхрийн мах эсвэл шувууны элэг нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж хэлэх ёстой. Гахайн элэгийг хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх эсвэл татсан махны нэг хэсэг болгон хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вээлэг

Элэгийг хоол хийхээс өмнө сүүнд дор хаяж 30 минут байлгана. Гашууныг арилгахын тулд элэгийг дэвтээнэ. Усанд оруулсны дараа хальсыг зайлуулах шаардлагатай.

Сүүнд дэвтээнэ

Элэгийг давсалсан устай саванд хийнэ. Усыг буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Бага дулаанаар хоол хийх нь дээр.

Махны бэлэн байдлыг хурц объектоор (хутга, сэрээ, шүдний оо) шалгана. Нэг хэсэг махыг уснаас гаргаж аваад цоолно. Хэрэв цоолсны дараа целлюлозоос хөнгөн шүүс гарч ирвэл энэ нь элэгийг чанаж болгосон гэсэн үг юм. Хэрэв гучин секундын дараа хатгалт хийсэн газрын ойролцоо хар бөөгнөрөл үүссэн бол элэг нь чанаж амжаагүй байна.

Бэлэн элэг

Үхрийн элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Хэрэв та үхрийн элэгийг бүхэлд нь хоол хийхийг хүсвэл хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40 минут байна. Хэрэв та эхлээд целлюлозыг салангид тууз эсвэл жижиг зузаантай шоо болгон хуваасан бол хоол хийх хугацааг эрс багасгаж чадна. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 5 - 10 минут байна, гэхдээ бүхэл хэсэг болгон чанаж болгосон элэг илүү сэтгэл татам харагдаж байна.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шувууны элэг нь үхрийн махны элэгтэй ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч хальсыг урьдчилан дэвтээж, арилгадаггүй. Хоол хийх дундаж хугацаа 10-15 минут байна.

Үхрийн махны элэгнээс олон тооны хоол бэлтгэх боломжтой тул олон хүн асуулт асууж байна: үхрийн махны элэгийг хэр удаан хийж, салат, бялуу, бялуу болон бусад төрөл бүрийн аяганд хийж зөөлөн болгох вэ?

Үхрийн элэг нь нарийн бүтээгдэхүүн бөгөөд найрлагад нь фолийн хүчил, А, В, С витамин ихээр агуулагддаг тул бүх ашигтай шинж чанараа алдахгүй, хатууруулахгүйн тулд сайтар буцалгах нь чухал юм. Энд та зөвхөн хоол хийх цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, гэхдээ бас хоол хийх үйл явц нь энд зарим нэг нарийн ширийн зүйл байдаг.

Үхрийн махны элэгийг салатанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Салатны хувьд хөргөсөн элэг авах нь хамгийн сайн арга боловч хэрэв та хөлдөөсөн элэгтэй бол хоол хийхээсээ өмнө гэсгээж, өрөөний температурт үлдээж, наалдамхай хальсаар бүрхэж эсвэл тусгай халаагуур асааж богино долгионы зууханд хийх хэрэгтэй. үүнд зориулсан горим.

Үхрийн элэгийг саванд хийж чанахаасаа өмнө сайтар зайлж, ус эсвэл сүүтэй саванд хийж 5-10 минут байлгана. Нэгдүгээрт, дэвтээсний дараа бид хальсыг илүү хурдан арилгах боломжтой, хоёрдугаарт, сүү нь дүрмээр бол гашуун байдлыг бууруулдаг.

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээсний дараа бүх хальс, судас, цөсний сувгийг зайлуулж, угааж, шаардлагатай хэсэг болгон хуваана. Элэгийг буцалсан устай саванд хийнэ. Дараа нь харагдахуйц хөөсийг арилгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө тагийг нь таглаатай бага дулаанаар чанаж, дотор нь давс нэмнэ. Хэрэв бид дэвтээнэ эсвэл хоол хийхээс өмнө давс нэмбэл таваг нь хуурай, хатуу болно.

Үхрийн элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Хэрэв та үхрийн элэгийг том хэсэг болгон (бүхэлдээ) чанаж болтол нь буцалгасны дараа буцалж буй усанд 40 минут байлгана.

Хэрэв хэсгүүд нь жижиг бол 20 минут эсвэл түүнээс бага хугацаа хангалттай. Хэрэв цоорсон газарт цайвар, ягаан шүүс гарч ирвэл та элэгний бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж шалгаж болно.

Үхрийн махны элэгийг жигнэмэгээр хэр удаан хоол хийх вэ

Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Жишээлбэл, хэрэв та элэгний чанасан талх хийхийг хүсч байвал танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

- элэгийг зайлж, буцалж буй усанд хийж 10-15 минут буцалгана. Хөөсийг үе үе арилгаж, дотор нь хатуу болж хувирахгүйн тулд хамгийн төгсгөлд нь давс нэмэх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа түүнийг хутгаар цоолж, хэрэв тунгалаг шүүс гарч ирвэл энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг бөгөөд та галыг унтрааж болно.

Хэрэв та хоол хийхдээ эдгээр бүх нюанс, нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол үхрийн махны элэг нь зөөлөн, маш амттай төдийгүй түүгээр хийсэн хоол болно.

Бялууг хийх хүртэл үхрийн элэгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Бялууг зууханд хийж, нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэг тул бялуунд элэгийг хамгийн ихдээ 15-20 минутын турш чанахад хангалттай. Энэ нь бид бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг огтлохгүйгээр авдаг гэсэн үндэслэлтэй байдаг.