Аругула болон гахайн махтай салат Высоцкая. Гахайн мах, аругулатай салат

Би маш энгийн бөгөөд амттай салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Найрлагад нь ер бусын зүйл байхгүй. Энэхүү салат нь аругулад дуртай хүмүүст таалагдах болно, учир нь энэ нь онцгой самартай үнэртэй байдаг. Гэхдээ шатахуун түгээх станц нь маш сонирхолтой юм. Түүний найрлага нь баялаг, амт нь чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд маш тааламжтай байдаг. Гэхдээ хэрэв та хувцаслах орцыг сонгоход бэрхшээлтэй байгаа бол тос, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, бор сахар гэсэн дөрвөн үндсэн орцыг хэрэглээрэй.

Бидэнд дараах үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Эхлээд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр хайлж дуустал хутгана.

Хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол гахайн утсан махыг хуурч ав.

Амтат улаан сонгино хайчилж ав. Надад улаан сонгино байхгүй байсан тул би ердийн сонгино хэрчиж, дараа нь хүйтэн усаар угааж, илүүдэл гашууныг арилгасан.

Интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Хэрэв улаан лооль нь энгийн бол та тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.

Угаасан аругула, интоорын улаан лоолийг салат саванд хийнэ.

Дээрээс нь бяслаг, сонгино хэсгүүдийг тавь.

Хоол хийхээсээ өмнө шаржигнууртай гахайн утсан махаар хийж, амтлагчаар дуслаарай.

Аругула, гахайн махтай маш амттай салат бэлэн боллоо.

Хоолны дуршил!

Нийтэлсэн: 2016/06/14
Нийтэлсэн: Үлгэрийн үүр
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Өнөөдөр би дуртай салатаа бэлтгэх болно, миний үлгэр жишээг дагахыг танд зөвлөж байна. Аругула, гахайн мах, интоорын улаан лооль бүхий салат, миний санал болгож буй зурагтай жор, хоол бэлтгэх арга нь маш энгийн боловч найрлага нь бие биентэйгээ гайхалтай нийлдэг. Танилцуулгын маш амжилттай найруулгын шийдэл нь үүнийг баярын ширээн дээр зуушны үндсэн хоол болгон ашиглах боломжийг олгодог.
Хэдийгээр найрлага нь нэлээд боловсронгуй боловч энэ хоол нь энгийн байдалд дуртай. Шинэхэн халуун ногоотой аругула нь маш өвөрмөц амттай бөгөөд энэ нь Фета эсвэл Моцарелла зэрэг сүүн бяслагтай гайхалтай зохицож, тэдний нарийн зөөлөн амтыг онцолж өгдөг. Ерөнхий амтанд бага зэрэг халуун ногоо нэмэхийн тулд бид сонгино нилээд цавчих.
Хэрчсэн, шарсан гахайн мах нь танилцуулгыг дуусгах боловч төгс амтыг хангахын тулд бид таваг соусаар амтлана. Зарчмын хувьд үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол түүнд шаардлагатай найрлагыг хольж, амтыг нь бүрэн уусгах явдал юм.
Аругула, гахайн мах, фета, интоорын улаан лооль бүхий энэхүү салат нь хэдхэн минутын дотор амттай, сэтгэл ханамжтай, баярын гол хоолыг бэлтгэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан бурханы хишиг юм. Тиймээс, хэрэв танай гэрт гэнэтийн зочид байгаа бол энэ салат нь зуушны ширээний хамгийн сайн шийдэл юм.
Жор нь 2 нэгжид зориулагдсан.




Орц:
- боловсорсон улаан лоолийн жимс (Интоорын сорт - 6 ширхэг.,
- сүүний бяслаг (фета сорт - 50 гр,
- аругула (шинэхэн ногоон) - 60 гр,
- гахайн мах (панцетта, хиам) - 50 гр
- тос (үнэргүй чидуны тос) - 2 tbsp.,
- нимбэг эсвэл шохойн шүүс - 1 tbsp.,
- нунтагласан элсэн чихэр (бор байж болно) - 0.5 халбага,
- шар буурцаг сумс - 1 халбага,
- халуун ногоо (газрын чинжүү) - чимх.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Бидний халааж боловсруулдаг цорын ганц бүтээгдэхүүн бол гахайн мах байдаг тул энэ нь маш хурдан хооллодог. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хуурч, гахайн утсан махыг хүрэн өнгөтэй болгоно.




Бид аругула ногооноор ангилдаг тул хатсан, ялзарсан зүйлийг арилгах нь чухал юм. Бид үлдсэн хэсгийг урсгал усаар зайлж, алчуураар хатаана. Дараа нь ногоонуудыг тавган дээр тавь.
Сүү бяслагийг жижиг, цэвэрхэн шоо болгон хайчилж ав. Салатын бүтцийг хадгалах нь чухал тул бид бүх зүслэгийг маш болгоомжтой хийдэг.
Бид улаан лоолийг угааж, алчуураар хатаана. Бид тэдний sepals урж, ишний хавсаргасан газруудыг таслав. Дараа нь улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хуваана.
Аругула дээр бяслаг шоо, улаан лоолийн талыг тавь.
Жижиг саванд оливын тосыг шинэхэн шахсан цитрусын шүүстэй холино. Халуун ногоо, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сайтар цохих.




Аругула, гахайн мах, интоорын улаан лооль бүхий салат дээр соусыг хийнэ.

Бид тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ.

Аругулатай салатны өөр нэг хувилбар. Энэ удаад - гахайн махтай. Бид халуун ногоотой амттай энэ нарийн ургамалд дуртай.

Найрлага

• улаан сонгино - 1 сонгино;
• гахайн мах эсвэл өвчүү - 100 гр;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• аругула салат - 100 гр;
• пармезан - 50 гр;
• оливын тос - 50 гр;
• нарс самар - 1 атга;
• бальзамын цуу - 0.5 халбага.

Сонгино хальсалж, 6-8 хэсэг болгон зүсэж хуваана. Улаан лооль, аругула салатыг угааж, хатаана. Улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Гахайн утсан махыг нимгэн зүснэ. Өндөр дулаан дээр тосгүй хайруулын тавган дээр гахайн утсан туузыг шаржигнуур болтол нь хуурч, таваг руу шилжүүлнэ.

Дараа нь нэг хайруулын тавган дээр оливын тосны хагасыг асгаж, сонгино хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд цөөн тооны нарс самар нэмнэ.

Жижиг саванд үлдсэн чидуны тосыг бальзамын цуутай холино. Энэ нь салатны амтлагч байх болно.

Улаан лооль, самартай сонгино, гахайн мах, аругула салатыг салат аяганд хийж, дээр нь асгаж, зөөлөн хутгаж, нимгэн хэрчсэн Пармезан бяслагаар чимэглээрэй.