உருகிய சீஸ் உடன் ஹெர்ரிங் இருந்து Forshmak. ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக் - மீன் பேட்டிற்கான சுவையான சமையல்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஒருவேளை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் தனது விருந்தினர்களை புதிதாக ஏதாவது ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள். உருகிய சீஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் ஒரு எளிய ஹெர்ரிங் mincemeat ஐ முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். சமையல் செயல்முறை ஒரு சிறிய அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த உணவை சிவப்பு கேவியருக்கு மாற்றாக சரியாக அழைக்கலாம். கேரட், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து ஹெர்ரிங் ஒளி, மென்மையான, பணக்கார சுவை முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படும். மிகவும் சுவையான இதை கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள்.



தயாரிப்புகள்:

- அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் - 1 பிசி.,
- கேரட் - 1 பிசி.,
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி.,
- முட்டை - 1 பிசி.,
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

தேவையான தகவல்கள்.
சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

1. முதலில் நீங்கள் குடல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் பாதியாக வெட்டி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சாப்பரில் வைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவையாக மாற்ற, கொழுப்பு வகை ஹெர்ரிங் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முன்னுரிமை மீன் சிறிது உப்பு வேண்டும். பாலில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பதன் மூலம் அதிகப்படியான உப்புத்தன்மையை அகற்றலாம்.




2. இதற்குப் பிறகு, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.




3. பின்னர் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் போடவும்.
உதவிக்குறிப்பு: வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே விடப்பட வேண்டும், இதனால் அது சிறிது உருகி எளிதாகத் துடைக்க வேண்டும்.




4. வேகவைத்த முட்டையை தோலுரித்து, சீஸில் சேர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: பசியைத் தயாரிக்க, முட்டையை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அறிவுரை:புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய சூடான உணவிற்கு கூடுதல் சிற்றுண்டியாக சிறந்தது.
அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

நீங்கள் இதுவரை இதுபோன்ற உணவை முயற்சிக்கவில்லை என்றால் உருகிய சீஸ் உடன் mincemeatநீங்கள் கண்டிப்பாக இதை செய்ய வேண்டும்.

Forshmak என்பது விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் சுவை கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டி. மேலும், இந்த உணவின் சுவை மாறுபடலாம். இது அதன் கலவையில் இருக்கும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. mincemeat தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

mincemeat ஹெர்ரிங் இருந்து மட்டும் தயார் என்று மாறிவிடும், ஆனால் இறைச்சி இருந்து. இந்த பசியின்மை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கலாம்.

ஹெர்ரிங் mincemeat க்கான எங்கள் செய்முறை யூத உணவுக்கு மிக அருகில் உள்ளது. ஆனால் டிஷ் மிகவும் அசல் முறையில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் யூதர்கள் அல்ல. இந்த செய்முறையில், mincemeat உருகிய சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் சுவை மிகவும் மென்மையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் - 1-2 துண்டுகள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்
• ஆப்பிள் - 1 துண்டு
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• டார்ட்லெட்டுகள் - 24 துண்டுகள்
• வெந்தயம் - அலங்காரத்திற்கு

உருகிய சீஸ் உடன் ஹெர்ரிங் mincemeat தயார்

இந்த செய்முறை அசலில் இருந்து சற்று வித்தியாசமானது. சிற்றுண்டியில் உள்ள கொழுப்பை குறைக்க வெண்ணெய் பயன்படுத்த மாட்டோம். வெங்காயத்திற்கு பதிலாக கடுகு சேர்ப்போம், இது எங்கள் உணவை மிகவும் கசப்பானதாக மாற்றும். உணவின் சிறப்பம்சமானது உருகிய சீஸ் ஆகும், இது டிஷ் ஒரு மென்மையான, மென்மையான அமைப்பை அளிக்கிறது.

எங்கள் முதல் படி ஹெர்ரிங் வெட்டுவது அல்ல, ஆனால் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது. நாங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைக்கிறோம், இதனால் அவை குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். எனவே, முட்டைகளை வேகவைத்து, உரிக்கப்பட்டு, குளிர்விக்க விடப்பட்டது.

எங்கள் உணவின் மிக முக்கியமான கூறு ஹெர்ரிங் ஆகும். உங்களிடம் மூன்று அல்லது நான்கு பேர் கொண்ட சிறிய குடும்பம் இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு ஹெர்ரிங் போதுமானதாக இருக்கும். ஒரு கொண்டாட்டம் திட்டமிட்டு, நிறைய சாப்பிடுபவர்கள் இருந்தால், பிரச்சினை தீர்க்கப்படும், நாங்கள் இரண்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

ஹெர்ரிங்ஸின் எண்ணிக்கையை நாங்கள் முடிவு செய்துள்ளோம், இப்போது ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இதை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமாளிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு சில உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவோம்:

முதலில், மத்தியின் வயிற்றை வெட்டி குடலை சுத்தம் செய்கிறோம்.

இரண்டாவதாக, நாங்கள் அவளுடைய தலையை வெட்டினோம்.

மூன்றாவதாக, நாங்கள் அதை நன்கு கழுவுகிறோம்.

இப்போது முக்கிய புள்ளி. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பின்புறம், வால் மற்றும் துடுப்புகளுக்கு அருகில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். நாம் வால் பக்கத்திலிருந்து தோலை உயர்த்தி அதை அகற்றுவோம்.

பின் முதுகெலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை கவனமாக பிரிக்கவும், பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும், பின்னர் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெட்டுவதில் சிரமப்படுவதை விட ரெடிமேட் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்குவது நல்லது என்று யாராவது கூறலாம். ஒருவேளை அவர்கள் சரியாக இருப்பார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால் அல்லது விடுமுறைக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், இது சரியான தேர்வாக இருக்கும். ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், பல இல்லத்தரசிகளின் அனுபவம் முழு ஹெர்ரிங் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

நறுக்கிய மத்தியை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும். நீங்கள் அதை இறைச்சி சாணையில் அரைத்தால், அதை இரண்டு முறை திருப்பவும். அனைத்து விதைகளும் தரையில் இருக்க இது அவசியம்.

ஆப்பிளைப் பார்த்துக் கொள்வோம். ஆப்பிள் நமக்கு ஏற்றது - புளிப்பு-இனிப்பு. நாங்கள் அதை தோலுரித்து விதைகளை அகற்றி, அதை வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போடுவோம்.

பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக நறுக்கி ஆப்பிளுக்கு அனுப்பவும்.

முட்டைகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.

பிளெண்டர் கிண்ணத்தை மூடி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும்.

எங்கள் ப்யூரியை தரையில் ஹெர்ரிங் சேர்த்து, கடுகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை டார்ட்லெட்டுகளில் போட்டு வெந்தயத்தின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நான் இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை “ஸ்வெக்ரோவுஷ்கா” என்று அழைக்கிறேன், இந்த உணவின் பெயர் வெறுமனே புரிந்துகொள்ளப்பட்டது - என் மாமியார் அதை எனக்குக் கொடுத்தார். இதற்கு முன், நான் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க முயற்சித்தேன், இணையத்தில் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடித்தேன் - ஆனால் இந்த சாண்ட்விச்சை எல்லோரும் ஏன் அதிகம் புகழ்கிறார்கள் என்று எனக்கு இன்னும் புரியவில்லை. வேகவைத்த கேரட்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை (முதல் பார்வையில், மிக அடிப்படையானது - இங்குள்ள பொருட்கள் பொதுவாக மலிவானவை), அதன் சுவையால் நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். அவர் மிகவும் மென்மையானவர்! இந்த உணவு சத்தத்துடன் வெளியேறுகிறது - குழந்தைகள் கூட இதை வீட்டில் சாப்பிடுவார்கள், என் கணவர் அலுவலகத்திற்கு ஒரு ஜாடியை எடுத்துச் செல்லும்போது, ​​​​அவருடன் "நண்பர்களாக" இருக்க விரும்பாத ஒரு நபர் குழுவில் இல்லை. ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு. பொதுவாக, அதைப் போலவே, வேலையில் ஒரு சாண்ட்விச் அல்லது சில பண்டிகை சபாண்டுய்க்கு ஒரு பசியின்மை, கேரட் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டுவதற்கான செய்முறை எப்போதும் எங்கள் குடும்பத்தில் முதலில் வரும். நீங்களே உதவுங்கள்!

சுவை தகவல் புத்தாண்டு சமையல் / மீன் மற்றும் கடல் உணவு

600 மில்லி சிற்றுண்டிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 1 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் (அல்லது இரண்டு பெரிய ஃபில்லெட்டுகள்),
• 1 பெரிய வேகவைத்த கேரட்,
• "Druzhba" வகையின் 2 பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் (ஹாம் அல்லது காளான் சுவைகள் கொண்ட பதிப்புகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது),
• 100 கிராம் வெண்ணெய் (அரை பேக்),
• கீரைகள் (நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பயன்படுத்தலாம்).

சீஸ் மற்றும் கேரட் உடன் mincemeat சமைக்க எப்படி

கேரட்டை உரிக்கவும், அல்லது (நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் - இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் சரியானது) பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.


பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒன்றுதான் - தட்டி அல்லது வெட்டு.


ஹெர்ரிங் நிரப்பவும் (தேவைப்பட்டால்) மற்றும் நறுக்கவும். இது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட அல்லது நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. அதில் சிறிய எலும்புகள் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம் - அவை அரைக்கும், முக்கிய விஷயம் பெரியவை, பக்கவாட்டு மற்றும் முதுகெலும்புகளை அகற்றுவது.


கேரட், சீஸ், ஹெர்ரிங், வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும் (இதற்கு முன் அதை மென்மையாக்குவது நல்லது, அறை வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமையலறையில் வைக்கவும் அல்லது 20 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும் - எடுத்துக்காட்டாக, மூடியில் ஒரு சூடான (கொதிக்காத) பான்; இது மைக்ரோவேவில் சிறந்தது, சூடாக்க வேண்டாம், அது உருகலாம், ஆனால் எங்களுக்கு அது தேவையில்லை). கீரைகளைச் சேர்க்கவும் - அவை புதியதாக இல்லாவிட்டால், அவை நீக்கப்பட வேண்டியதில்லை. ஹெர்ரிங் ஏற்கனவே உப்பு என்பதால், எதிர்கால mincemeat உப்பு தேவையில்லை.

வெட்டுவதை எளிதாக்க அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.


துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேஸ்ட் போன்ற நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும் (தனிப்பட்ட முறையில், "சோம்பேறித்தனமாக" நறுக்கப்பட்டால் நான் விரும்புகிறேன், அதாவது, சிறிய ஹெர்ரிங் அல்லது கேரட் துண்டுகள் உள்ளன). அனைத்து!


நீங்கள் ஹெர்ரிங் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில், மூடிய கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் ரப்பர் மூடியின் கீழ் சேமிக்க வேண்டும். இந்த "பேட்" பரிமாறும் போது
ரொட்டி மீது பரவுகிறது - மேலும் இது வெள்ளை, கருப்பு, கஸ்டர்ட் அல்லது தவிடு ரொட்டி மற்றும் லாவாஷுடன் சமமாக செல்கிறது. இது உப்பு சுவை, ஆனால் அதிகமாக இல்லை, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சற்று இனிப்பு (கேரட் நன்றி).

ஃபோர்ஷ்மாக் என்பது யூத தேசிய உணவு வகையைச் சேர்ந்த லேசான சிற்றுண்டி. ஃபோர்ஷ்மேக் என்பது உருகிய சீஸ் மற்றும் கேரட் கொண்ட ஹெர்ரிங் பேஸ்ட் என்பது பலருக்குத் தெரியும்.
ஹெர்ரிங் பேட் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் இந்த டிஷ் ஒரு சூடான பசியாகவும் இருக்கலாம். இந்த பெயர் ஜெர்மன் வார்த்தையான Vorschmack என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "சிற்றுண்டி". மேலும் இந்த உணவு கிழக்கு பிரஷ்ய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. இது எப்போதும் வறுத்த மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்பட்டது.
காலப்போக்கில், அவர்கள் அதை ஹெர்ரிங் கொண்டு மட்டுமே சமைத்து குளிர்ச்சியாக பரிமாறத் தொடங்கினர்.
எங்கள் பதிப்பில், ஹெர்ரிங்கில் இருந்து பேட் செய்கிறோம். ஆனால் இப்போது சரியான, புதிய மற்றும் சரியான ஹெர்ரிங் தேர்வு செய்வது கடினம். பொதுவான கண்ணோட்டத்திற்கு: ஒரு ஹெர்ரிங் தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் அதன் கண்களைப் பார்க்க வேண்டும். இந்த மீன் 3 வெவ்வேறு வகையான உப்புகளில் வருகிறது: பலவீனமான, நடுத்தர மற்றும் வலுவான. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, ஹெர்ரிங் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். எனவே, தேர்ந்தெடுக்கும் மற்றும் வாங்கும் போது, ​​ஹெர்ரிங் சிவப்பு கண்கள் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக இத்தகைய மீன்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. கொழுப்பு இல்லாத ஹெர்ரிங் விரும்பினால், கேவியர் ஹெர்ரிங் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் ஒரு பெண்ணை முட்டையுடன் எடுத்தீர்களா இல்லையா என்பதை உறுதியாகத் தீர்மானிக்க, அவளுக்கு ஒரு வட்டமான வாய் இருக்க வேண்டும். ஆண்களுக்கு நீளமான வாய் இருக்கும். புதிய மீன்களுக்கு உடலில் துருப்பிடிப்பது போன்ற சிராய்ப்புகள், வெட்டுக்கள் அல்லது மஞ்சள் புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. பொதுவாக, சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அது சுவையாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.




தேவையான பொருட்கள்:

- லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 1 பிசி .;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 1 பிசி .;
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பேட் தயார் செய்ய, நீங்கள் முட்டை மற்றும் கேரட் கொதிக்க வேண்டும்.
நடுத்தர துண்டுகளாக அரைக்கவும்.




ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, அனைத்து விதைகளையும் கவனமாக அகற்றி வெட்டவும்.




சுத்தமான மீன் ஃபில்லெட்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், முன்பு வேகவைத்த முட்டை, கேரட் மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு சீரான கலவையைப் பெற எல்லாவற்றையும் நன்கு அரைக்கவும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த கண்ணி ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம் மற்றும் இரண்டு முறை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக அரைக்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.




இதன் விளைவாக கலவையானது பேட், mincemeat ஆகும்.






இதை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டியில் பரவுகிறது. "ஹெர்ரிங் பேட்" பயன்படுத்துவது விடுமுறை அட்டவணைக்கு மட்டுமே தயாராக இருக்க முடியும் என்று அர்த்தமல்ல. வழக்கமான இரவு உணவு மேசையில் உருளைக்கிழங்கின் சைட் டிஷ் உடன் பயன்படுத்தவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நல்ல பசி.




சமைக்கவும் முடியும்

ஃபோர்ஷ்மேக் யூதர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான மற்றும் நிரப்பு சிற்றுண்டி. இது மிகவும் சிக்கனமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒரு ஹெர்ரிங் ஒரு முழு கிண்ணம் சாண்ட்விச் ஸ்ப்ரெட் செய்ய முடியும். இருப்பினும், mincemeat பெரும்பாலும் tartlets நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது, crisps, சில்லுகள் அல்லது கீரை பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சுவையை எதனுடனும் ஒப்பிட முடியாது!

கிளாசிக் ஹெர்ரிங் mincemeat - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

டிஷ் உள்ள ஹெர்ரிங் இருந்தபோதிலும், அதிக மீன் சேர்க்கப்படவில்லை. விதிகளின்படி, மூன்றில் ஒரு பங்கு, ஆனால் குறைவாக சாத்தியமாகும். ஹெர்ரிங் சுவை ஆதிக்கம் செலுத்துவதில்லை, ஆனால் இது ஒரு இனிமையான கூடுதலாகும், இது உணவை அசாதாரணமாக்குகிறது. சிறிது உப்பு மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எலும்புகள் மற்றும் தலைகளில் இருந்து சடலம் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஃபில்லட் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பின்னர் தயாரிப்புகள் குறைந்தது இரண்டு முறை கடந்து செல்கின்றன. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், இது நிலைத்தன்மையில் ஒரு பேட்டை நினைவூட்டுகிறது.

ஃபோர்ஷ்மேக்கில் வேறு என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது:

அவித்த முட்டைகள்;

பல்ப் வெங்காயம்;

பொருட்களின் சரியான கலவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது. யூதர்கள் பல்வேறு வழிகளில் துண்டு துண்தாக இறைச்சியை தயாரித்தனர். பெரும்பாலும், பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக, ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு அதில் சேர்க்கப்பட்டது, மேலும் அவை அவர்களுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை எந்த மசாலாப் பொருட்களாலும் பதப்படுத்தலாம், ஆனால் அது மிகவும் நறுமணமானது மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. Forshmak ஒரு இறுக்கமான மூடி ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஜாடி மூன்று நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அது புதிய சாப்பிட நல்லது.

ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக்: ஆப்பிள் மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய உன்னதமான செய்முறை

சமையலுக்கு, செமரென்கோ மற்றும் பாட்டி வகைகளின் பச்சை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஹெர்ரிங் mincemeat க்கான உன்னதமான செய்முறை ஒரு மீன் பயன்படுத்துகிறது. அது சிறியதாக இருந்தால், இரண்டு துண்டுகள் அல்லது ஒன்றரை துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

ஹெர்ரிங்;

ஒரு பெரிய ஆப்பிள் அல்லது 2 சிறிய ஆப்பிள்கள்;

மூன்று முட்டைகள்;

100 கிராம் வெண்ணெய்;

வெங்காயத் தலை.

தயாரிப்பு

1. ஹெர்ரிங் வெட்டு அல்லது முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். மீன் மிகவும் உப்பாக இருந்தால், சிறிது நேரம் குளிர்ந்த பாலை ஊற்றவும், பின்னர் பிழியவும்.

2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும்; தோலைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இதனால் நிறை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அவற்றையும் துண்டுகளாக வெட்டினோம்.

4. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

5. அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை திருப்பவும்.

6. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அது ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை சாதாரண எண்ணெயில் எறிந்து, மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கலாம்.

7. அரைத்த இறைச்சியை கிளறி சுவைக்கவும். உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்கலாம். விரும்பினால் கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.

8. ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் mincemeat வைக்கவும், அதனால் வெகுஜன சிறிது கடினமாகிறது. சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக்: உருகிய சீஸ் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை

இந்த உன்னதமான செய்முறையின் படி ஹெர்ரிங் mincemeat தயார் செய்ய, நீங்கள் படலம், "நட்பு" வகை சாதாரண சீஸ்கேக்குகள் எடுக்க முடியும். குளியல் மென்மையான சீஸ் கூட பொருத்தமானது, சுவை சிறிது மாறும் மற்றும் நிலைத்தன்மை மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்;

100 கிராம் பச்சை ஆப்பிள்கள்;

100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;

60 கிராம் வெண்ணெய்;

மூன்று முட்டைகள்;

100 கிராம் வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

1. மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நறுக்கி வைக்கவும். அது சிறியதாக இருந்தால், அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் தேவையான அளவு பீல், வெட்டுவது.

3. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தலாம், நறுக்குவதற்கு அனுப்பவும்.

4. படலத்தில் இருந்து சீஸ் சுத்தம். இது ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக அதை பொது வெகுஜனத்தில் வைக்கலாம். இல்லையென்றால், முதலில் அதை நறுக்கவும், பின்னர் அதை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கவும்.

5. எஞ்சியிருப்பது மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க மட்டுமே. கலவையை மீண்டும் அடிப்பது நல்லது, இதனால் தயாரிப்புகளின் சுவைகள் ஒன்றிணைகின்றன.

6. 20-30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

பொருளாதார ஹெர்ரிங் mincemeat: உருளைக்கிழங்குடன் உன்னதமான செய்முறை

ஹெர்ரிங் mincemeat க்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சிக்கனமான கிளாசிக் செய்முறை. சமையலுக்கு உங்களுக்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். கிழங்குகளில் உள்ள மாவுச்சத்தை முடிந்தவரை பாதுகாக்க அதன் தோலில் முழுவதுமாக கொதிக்க வைப்பது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

மூன்று ஹெர்ரிங்ஸ்;

மூன்று உருளைக்கிழங்கு;

மூன்று வெங்காயம்;

நான்கு முட்டைகள்;

இரண்டு ஆப்பிள்கள்;

150 கிராம் வெண்ணெய்;

வினிகர், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஹெர்ரிங் பீல், முதுகெலும்பு இருந்து fillet பிரிக்க, அனைத்து பெரிய எலும்புகள் நீக்க, அட்டவணை வினிகர் கொண்டு மீன் தெளிக்க, ஒதுக்கி.

2. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

4. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து வேகமாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஷெல்லை அகற்றி நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

5. பச்சை ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, மிக மெல்லியதாக உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, கோர் மற்றும் விதைகளை நிராகரிக்கவும்.

6. இந்த அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை அனுப்பவும்.

7. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் mincemeat ஐ சேர்க்கவும்.

8. எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும், ஹெர்ரிங் டிஷ் சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும், கருப்பு அல்லது சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும், மற்ற மசாலா, உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள் பருவம்.

ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக்: வறுத்த வெங்காயத்துடன் கிளாசிக் செய்முறை

இது மிகவும் சுவையான யூத செய்முறையாகும், இது பெரும்பாலும் ஒடெசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பல யூத குடும்பங்கள் அங்கு வாழ்ந்து அதைக் கண்டுபிடித்ததாகக் கூறப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவது வித்தியாசம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சுவை மிகவும் மென்மையானது, ஒளியானது மற்றும் நறுமணம் வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது.

தேவையான பொருட்கள்

2 ஹெர்ரிங்ஸ்;

4 வெங்காயம்;

2 ஆப்பிள்கள்;

200 கிராம் வெண்ணெய்;

உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்துடன் தொடங்குவது நல்லது, அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். நாங்கள் தலைகளை சுத்தம் செய்து பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. ஒரு வாணலியில் 50 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வறுக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளை லேசாக பழுப்பு நிறமாக்குவதே குறிக்கோள், ஆனால் அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கக்கூடாது. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு ஆறவிடவும்.

3. கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், பின்னர் குளிர் மற்றும் தலாம், பல பகுதிகளாக வெட்டி.

4. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை தூக்கி எறியுங்கள்.

5. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் ஒரே மாதிரியான பேட்டிற்கு அரைக்கவும்.

6. வெண்ணெய் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். ருசிக்க மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும்.

ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக்: கேரட்டுடன் கிளாசிக் செய்முறை

ஹெர்ரிங் mincemeat க்கான மிகவும் வேலைநிறுத்தம் கிளாசிக் சமையல் ஒன்று. சமையலுக்கு, அது மிகவும் சுவையாக இருக்க புதிய மற்றும் தாகமாக கேரட் தேர்வு சிறந்தது. இந்த உணவில் ஆப்பிள் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் வினிகர்.

தேவையான பொருட்கள்

1 ஹெர்ரிங்;

2 நடுத்தர கேரட்;

1 வெங்காயம்;

120 கிராம் வெண்ணெய்;

20 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கேரட் முற்றிலும் பச்சையாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒன்றை வறுப்பது நல்லது. சுத்தம், கரடுமுரடான தேய்க்கவும். ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.

3. காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

4. இரண்டாவது கேரட்டை வெறுமனே நறுக்கி, அதை ஒரு பிளெண்டரில் எறியுங்கள் அல்லது இறைச்சி சாணையை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தினால், ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

5. ஹெர்ரிங் பீல், அதை fillet, துண்டுகளாக வெட்டி.

6. வேகவைத்த முட்டைகளையும் தோலுரித்து நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.

7. வாணலியில் இருந்து வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நறுக்கவும்.

8. மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.

ஹெர்ரிங் ஃபோர்ஷ்மேக்: யூத ரொட்டியுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறை

கிளாசிக் ஹெர்ரிங் mincemeat மற்றொரு பொருளாதார செய்முறையை. அதைத் தயாரிக்க, பழமையான வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது; நீங்கள் இரண்டு நாட்கள் பழமையான ஒரு பொருளை எடுக்கலாம், ஆனால் புதியதாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு ஹெர்ரிங்;

வெள்ளை ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள்;

100 கிராம் பால்;

ஒரு வெங்காயம்;

இரண்டு முட்டைகள்;

50 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. விதைகள், முகடு மற்றும் தலையில் இருந்து ஹெர்ரிங் விடுவிக்கவும். மீனை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. ரொட்டியில் இருந்து அனைத்து மேலோடுகளையும் துண்டித்து, பால் சேர்த்து, துண்டுகளை நன்கு ஈரப்படுத்தி, ஒதுக்கி வைக்கவும், அவற்றை நன்கு மென்மையாக்கவும்.

3. ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. முட்டைகளை வேகவைத்து, பின்னர் நறுக்குவதற்கும் தயார் செய்யவும்.

5. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மீன் கடந்து, வேகவைத்த முட்டைகளை விரட்டவும்.

6. ரொட்டியில் இருந்து அதிகப்படியான பாலை பிழியவும், ஆனால் எங்கும் ஊற்ற வேண்டாம். நாங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம்.

7. நிலைத்தன்மையை மேலும் சீரானதாக மாற்றுவதற்கு அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மீண்டும் அரைக்கவும்.

8. வெண்ணெய் சேர்க்கவும், இந்த செய்முறையில் அது அதிகம் இல்லை, 50 கிராம் போதும், அது சுமார் இரண்டு ஸ்பூன்கள். முக்கிய வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை வெல்ல முடியும்.

9. நிலைத்தன்மையை மதிப்பிடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தடிமனாக மாறினால், மீதமுள்ள பாலை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

10. நாம் விரும்பிய நிலைக்கு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வந்த பிறகு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் mincemeat "பழுக்க" விடுங்கள், பின்னர் பரிமாறவும்.

ஹெர்ரிங் அதிகமாக உப்பு இருந்தால், டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன் ஃபில்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் வலுவான தேநீரையும் பயன்படுத்தலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும், நீங்கள் முதலில் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். பானம் அதிகப்படியான உப்பை நீக்குகிறது; துண்டுகளை 15-20 நிமிடங்கள் அதில் விட்டு விடுங்கள்.

மத்தி மீன் மற்றும் கேவியர் உள்ளதா? நீங்கள் அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம், இதன் சுவை பாதிக்கப்படாது.

நீங்கள் பல நாட்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க திட்டமிட்டால், புதிய மூலிகைகள் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது; இது ஹெர்ரிங் பசியின் அடுக்கு ஆயுளை ஒரு நாளாக குறைக்கும்.

mincemeat இருந்து அழகான தின்பண்டங்கள் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அதை மாற்ற முடியும். பெரிய முனைகள் மூலம், அழகான பூக்கள், இலைகள் மற்றும் வடிவங்கள் சாண்ட்விச்கள் அல்லது டார்ட்லெட்டுகளில் பிழியப்படுகின்றன.