4 பரிமாணங்களுக்கான கிரேக்க சாலட் செய்முறை. கிரேக்க சாலட் - புகைப்படங்களுடன் கிளாசிக் படி-படி-படி சமையல்

தாராளமான கிரீஸ் அதன் தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இந்த நாட்டுக்கு பாரம்பரியமான பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள், கடல் உணவு காக்டெய்ல்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான இறைச்சி உணவுகளால் யாரும் ஆச்சரியப்பட முடியாது. கூடுதலாக, பல்வேறு சாலடுகள் தேசிய உணவு வகைகளில் மிகவும் கரிமமாக இணைக்கப்படுகின்றன. ஹோரியாட்டிகி மிகவும் பிரபலமானதாகக் கருதப்படுகிறது - ஒரு கிராம சாலட் "கிரேக்கம்" என்ற பெயரில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. பொருட்களின் எளிமை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வழக்கத்திற்கு மாறாக பசியின்மை தோற்றத்துடன் - இவை அனைத்தும் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன.

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி கிரேக்க சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சில பொருட்களை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

அடிக்கடி நடப்பது போல, இந்த தனித்துவமான உணவு "மக்களிடமிருந்து வந்தது", எனவே படைப்புரிமை உறுதியாக தெரியவில்லை. சில கட்டங்களில், டிஷ் புதிய பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன, அதன் சுவை மாற்றியமைக்கப்பட்டு நிறைவுற்றது. எடுத்துக்காட்டாக, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டிற்கு முன்னர் நாட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட தக்காளியின் தோற்றத்திற்குப் பிறகு நடந்தது.

இப்போது இந்த காய்கறி இல்லாமல் ஒரு உன்னதமான கிரேக்க சாலட் முழுமையடையாது. தக்காளிக்கு கூடுதலாக, மற்ற பொருட்கள் சாலட்டில் இருக்க வேண்டும், அவற்றில் சில பொதுவாக "கிரேக்க" பொருட்கள்.

கிரேக்க உணவு வகைகளின் சிறந்த மரபுகள், வளமான நிலத்தின் பரிசுகளுடன் இணைந்து, இந்த வியக்கத்தக்க எளிய மற்றும் சுவையான உணவில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன என்று இன்று நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம்.

கிரேக்க சாலட் பொருட்கள்:

• காய்கறிகள்: தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு);
• ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள்;
• கீரைகள் நிறைய: வோக்கோசு, ஆர்கனோ, கீரை;
• சீஸ் ஃபெட்டா;
• ஆடை அணிவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

சாலட்டில் பாலாடைக்கட்டி இருப்பது சற்று அசாதாரண கலவையாகும், ஆனால் இந்த மூலப்பொருள் தான் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

முக்கியமான நுணுக்கம்:சாலட்டுக்கான கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

இந்த கவனக்குறைவுதான் ஒரு பொதுவான "நாடு" செய்முறையின் சிறப்பு அழகை உருவாக்குகிறது. பலவிதமான நிழல்கள் மற்றும் வடிவங்களால் கவர்ச்சிகரமான தோற்றமும் அடையப்படுகிறது. கிரேக்க உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில், இந்த உணவு வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது கீரை மடக்கில் நனைத்தால் இரட்டிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் செய்முறை

இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது; இந்த உணவு விவசாயிகளிடையே பிரபலமாக இருந்தது என்பது ஒன்றும் இல்லை, அவர்களின் அன்றாட வேலை சமையலறையில் நீண்ட நேரம் செலவிட அனுமதிக்கவில்லை. கிளாசிக் செய்முறையின் படி சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தேர்ந்தெடுத்து வெட்ட வேண்டும், மேலும் ஆடை அணிவதற்கு, மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைக் குறைக்க வேண்டாம்.

• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• ஒரு சிறிய வெள்ளரி;
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், முன்னுரிமை சிவப்பு, "இனிப்பு" வகை;
• மிளகுத்தூள், அளவு 1-5 துண்டுகள் பொறுத்து;
• ஆலிவ்கள் - சுமார் 20 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய் கேப்பர்கள் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவைக்கு உப்பு.

சாலட்டுக்கான காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிக்காயை துண்டுகளாகவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். ஆலிவ், கேப்பர்கள் மற்றும் மசாலா, உப்பு மற்றும் பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும். பாரம்பரியமாக, பாலாடைக்கட்டி பரந்த துண்டுகளாக மேல் போடப்படுகிறது.

ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில், பாலாடைக்கட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.

கிரேக்க சாலட் யோசனைகள் மற்றும் சமையல்

எப்பொழுதும் நடப்பது போல, சமையல் குறிப்புகள் எப்போதும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை; பெரும்பாலும் அவை கூடுதலாகவும் மாற்றியமைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் சுவை மற்றும் புதிய சேர்க்கைகளைத் தேடும் வகையில் அவற்றை மாற்றியமைக்கின்றன. ஐரோப்பிய சமையல்காரர்கள் கிரேக்க சாலட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர். முக்கிய பொருட்கள் - சீஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் - பல உருமாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளன, இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகமும் இந்த உணவின் சொந்த பதிப்பை வழங்குகிறது.

பாரம்பரிய செய்முறையின் மாறுபாட்டிற்கான சில யோசனைகள்:

• செர்ரி தக்காளியின் பயன்பாடு டிஷ் அதிக அழகியலைக் கொடுக்கும். மிகச் சிறிய மாதிரிகள் முழுவதுமாக வைக்கப்படலாம், அலங்காரத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு டிஷ் மீது "கலைக் கோளாறு" இல் வெறுமனே போடலாம்.
• கீரை இலைகள் சாலட்டின் ஒட்டுமொத்த சுவைக்கு மிகவும் இயல்பாக பொருந்தும். ஒரு சிறிய பரிந்துரை: இந்த மூலப்பொருளை கத்தியால் வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் உங்கள் கைகளால் கரடுமுரடாக கிழிக்க வேண்டும், இந்த வழியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும், மேலும் இந்த செய்முறையின் உணர்வில் சிறிது அலட்சியம் இருக்கும்.
• சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை தனித்தனியாக தயார் செய்து, பரிமாறும் முன் முக்கிய பொருட்களுடன் கலக்கவும். இதனால், காய்கறிகள் வெளியேறாது மற்றும் அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை இழக்காது.
• காய்கறிகளின் வடிவ வெட்டுதல் டிஷ் மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் அசல் செய்யும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி கட்டர், சிறப்பு இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி அசாதாரணமான ஒன்றைச் செய்யலாம்.

இத்தகைய தந்திரங்கள் ஒரு மர்மமான மற்றும் மிகவும் அசாதாரண உணவை உருவாக்குவதன் மூலம் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஆச்சரியப்படுத்த உதவும். இந்த சாலட்டின் நன்மை அதன் முழுமையான பல்துறை ஆகும்.. பாரம்பரியமாக இது கோடையில், புதிய காய்கறிகளின் பருவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், இப்போது நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து கூறுகளையும் வாங்கலாம், எனவே புத்தாண்டு அட்டவணையில் கூட அத்தகைய அதிசயம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

ஃபெட்டா சீஸ் உடன் செய்முறை

Feta ஆடு சீஸ் சற்று தளர்வான அமைப்பு மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது. இப்போது நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை பல்பொருள் அங்காடிகளில் இலவசமாக வாங்கலாம்; இது பொதுவாக உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் உப்புநீரில் சேமிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி அரைப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும்; இது நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் நொறுங்குகிறது; நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் மட்டுமே சுத்தமாக வெட்டுக்களைப் பெற முடியும்.

ஃபெட்டா சீஸ் மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்; இது பல தயாரிப்புகளை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்கிறது, அவற்றின் சுவை பிரகாசமாகிறது. பாலாடைக்கட்டியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் தானே உணவாக மாறும்.

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட இந்த கிரேக்க சாலட் செய்முறையும் அதன் அதிக காய்கறி உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

கிரேக்கத்திலேயே, பாலாடைக்கட்டி மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வெறுமனே ஒரு அலங்காரம் மற்றும் முக்கிய சிற்றுண்டாக மேலே வைக்கப்படுகிறது. மாற்றியமைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் ஃபெட்டாவை நறுக்கி காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. அதே நேரத்தில், அத்தகைய கலவையிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு மிகவும் முக்கியமானது. எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அதை ஊற்றக்கூடாது; ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் ஊறவைத்து, இந்த சிறந்த கலவையை சுவைப்பது நல்லது.

சீஸ் உடன் செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் இந்த விளக்கத்தை பெரும்பாலும் நீங்கள் காணலாம். ஃபெட்டா சீஸ், இது எங்களுக்கு கொஞ்சம் அசாதாரணமானது, அதன் சுவைக்கு மிக நெருக்கமான சீஸ் உடன் மாற்றலாம். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டியை சிறிது கசக்கி, நீங்கள் விரும்பியபடி க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட்டின் செய்முறையில் குறைந்த உப்பு உள்ளது, ஏனெனில் சீஸ் மிகவும் காரமானது. அதன் அளவு உன்னதமான விகிதாச்சாரத்திற்கு ஏற்ப எடுக்கப்படுகிறது; கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைக்கலாம், முன் வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டலாம். வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பெல் மிளகுகளைப் பயன்படுத்துவது சாலட்டை இன்னும் வண்ணமயமாகவும், பசியுடனும் மாற்றும்.

கலவையில் இரண்டாவது நெருங்கிய கிரேக்க சீஸ் ஃபெடாக்சா ஆகும், மேலே விவரிக்கப்பட்ட மாதிரியுடன் அதன் நெருங்கிய உறவு இருந்தபோதிலும், இது நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவானது. இந்த பிராண்டின் கீழ் கிரீஸுக்கு வெளியே மென்மையான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் feta பிரத்தியேகமாக ஒரு தேசிய தயாரிப்பு ஆகும். கலவை மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகிய இரண்டிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன: ஆடு பால் பதிலாக, பசுவின் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் fetaki அதிக அடர்த்தி உள்ளது.

இந்த வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், இரண்டு வகையான சீஸ் காய்கறிகளுடன் செய்தபின் இணக்கமானது மற்றும் கிரேக்க சாலட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

அசல் கிரேக்க ஃபெட்டாவை வாங்குவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களையும் தயார் செய்து, இந்த சாலட்டில் சீஸ் சிறந்த பயன்பாடு பற்றிய விவாதத்தை ஒருமுறை தீர்த்துக் கொள்ளலாம்.

கிரேக்க சாலட் டிரஸ்ஸிங்

வழக்கமான ஆலிவ் எண்ணெய் அத்தகைய ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாஸ் மிகவும் எளிமையானதாகத் தோன்றினால், நீங்கள் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம். வீட்டில் ஒரு கிரேக்க சாலட்டுக்கான டிரஸ்ஸிங் பிரத்தியேகமாக ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (இது கிரேக்க உணவு, நீங்கள் இல்லாமல் வாழ முடியாது), அதே போல் இந்த நாட்டிற்கான பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களும்.

எரிவாயு நிலையத்தின் பாரம்பரிய கலவை லாகோனிக் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க செலவுகள் தேவையில்லை. கிரீஸில் வசிப்பவர்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பழக்கமான ஒன்று, அது இல்லாமல் எந்த உணவையும் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. ஆலிவ் எண்ணெய் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எங்களிடம் வந்தது, ஆனால் ஏற்கனவே சமையலறை அலமாரிகளில் அதன் இடத்தை உறுதியாக வென்றுள்ளது.

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 கிராம்;
• சுவைக்கு உப்பு.

நீங்கள் வழக்கமான வினிகரை ஒரு அமிலமாகவும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இன்னும் "சுவாரஸ்யமான" விருப்பத்தை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது: ஆப்பிள், ஒயின் அல்லது பால்சாமிக். இது தேவையான அமில சூழலை உருவாக்கும், இது உப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாக இருக்கும்.

ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கு, நீங்கள் சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். பொதுவாக பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிப்பது நல்லது: 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 1 தேக்கரண்டி எடுத்து. சஹாரா தானியங்கள் சாலட்டில் முடிவடையாதபடி முதலில் அது கரைக்கப்பட வேண்டும்.

தழுவிய பதிப்பு

• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 பாகங்கள்;
• வினிகர் - 1 பகுதி;
• மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

டிரஸ்ஸிங்கில் சிறிது உண்மையான மாதுளை சாற்றை சேர்த்தால் சற்று அசாதாரணமான சுவை கிடைக்கும் (புதிதாக பிழியப்பட்டதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). சுவைக்கு கூடுதலாக, நிறம் சிறிது மாறும், ஆனால் பெரும்பாலான gourmets இந்த வகை ஆடைகளை விரும்புகின்றன.

அசல் மாதுளை சுவை

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாதுளை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

நீங்கள் சோயா சாஸுடன் சிறிது கவர்ச்சியை சேர்க்கலாம். சில கலாச்சார முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், இந்த சாஸைப் பின்பற்றுபவர்கள் சுவையின் அற்புதமான இணக்கத்தை வலியுறுத்துகின்றனர். இதைப் பற்றி வாதிடுவது கடினம், இந்த விருப்பத்திற்கு ரசிகர்கள் இருந்தால், அப்படியே இருங்கள்.

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

பாரம்பரிய மயோனைசே இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்கள், நீங்கள் இந்த டிரஸ்ஸிங்கை முயற்சி செய்யலாம்.

ஒரே எச்சரிக்கை:மயோனைசேவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதன் பாரம்பரிய செய்முறையைப் போல உணவின் போது உணவை இனி உட்கொள்ள முடியாது.

மயோனைசே பிரியர்களுக்கு

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

பெரும்பாலும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கூட கிரேக்க சாலட்டுக்கான சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் கிரேக்கர்கள் சாலட்டின் சுவையை அதிகப்படியான நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்புள்ளதா என்பதை இன்னும் தெளிவாக தீர்மானிக்கவில்லை.

கீரைகள் பாரம்பரியமாக வோக்கோசு, ஆர்கனோ, வெந்தயம் மற்றும் துளசி ஆகியவை அடங்கும். அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் கீரை இலைகள், அதே போல் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு sprigs பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கடுகு, மயோனைசே அல்லது வினிகரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் சாலட்டின் சுவை பிரகாசமாக இருக்கும், ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகளில் அவை உள்ளன. இது, அவர்கள் சொல்வது போல், சுவைக்குரிய விஷயம், எனவே "உங்களுக்கு ஏற்றவாறு" செய்முறையை மாற்றவும் சரிசெய்யவும் எப்போதும் சாத்தியமாகும்.

கிரேக்க சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பாலாடைக்கட்டியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், சாலட்டை ஒரு உணவு உணவாக பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தலாம். பாரம்பரிய செய்முறையின் படி அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 87 கிலோகலோரி ஆகும். பகுதிகள். அதே நேரத்தில், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களின் உள்ளடக்கம் ஒரு காய்கறி உணவிற்கு வெறுமனே சாதனை படைத்தது.

ஆலிவ் எண்ணெயும் உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான ஒத்த தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல். அதன் முழுமையான செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கம் அதை ஆரோக்கியத்தின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாக ஆக்குகிறது.

நீங்கள் கிரேக்க சாலட் கிட்டத்தட்ட எந்த சீஸ் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் ஒரு உப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை தேர்வு ஆகும். சில காரணங்களால் "ஃபெட்டா" உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், அதன் அனலாக் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது அடிகே சீஸ் ஆகும். வழக்கமான கடின சீஸ் கொண்ட விருப்பங்களை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம், ஆனால் இது மிகவும் சராசரியான பதிப்பாகும்.

கிரேக்க சாலட்டுக்கான ஒரு எளிய செய்முறை ஏற்கனவே பரந்த பார்வையாளர்களை வென்றுள்ளது மற்றும் இதே போன்ற உணவுகளில் கடைசி இடத்தில் இல்லை. நம் நாட்டில், அதன் செய்முறை சில மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் மக்கள் ஏற்கனவே அதை காதலித்துள்ளனர், படிப்படியாக பண்டிகை அட்டவணையில் "ஆலிவர்" மற்றும் "மிமோசா" ஆகியவற்றை மாற்றியுள்ளனர்.

அதிக காய்கறி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது மிகவும் இலகுவானது மற்றும் உணவு வகைகளுக்கு ஏற்றது.

பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நீங்கள் உணவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்தலாம்: பாரம்பரியமாக ஃபெட்டா மற்றும் ஃபெடாக்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, "எங்கள்" பதிப்பில் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது "அடிகே சீஸ்" இருக்கலாம். ஒரு பெரிய நன்மை: காய்கறிகளை வெட்டும் வகையை பரிசோதித்து, அவற்றை மேசையில் பரிமாறுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாத டிஷ் கொண்ட கொண்டாட்டத்தை அலங்கரிக்கலாம்.

புதிய காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று கிரேக்க சாலட். இது ஒளி, நறுமணம், ஆனால் சாதாரணமானது அல்ல. இந்த சாலட் மிகவும் சுவையான மற்றும் சிந்தனைமிக்க ஆடைகள் இருப்பதால் மற்ற எல்லா வகைகளிலும் தனித்து நிற்கிறது. கூடுதல் பொருட்களின் அளவு மற்றும் வகையையும் நீங்கள் மாற்றலாம்.

சிறந்த ஆடைகளுடன் கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்களுக்கான மிகவும் விரிவான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

கிரேக்க சாலட் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

பழுத்த, தாகமாக, ஆனால் அதிகமாக பழுக்காத கிரேக்க சாலட்டுக்கான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். வெள்ளரிகளில் பெரிய விதைகள் இருக்கக்கூடாது. அவர்கள் ஒரு தடிமனான தோலைக் கொண்டிருந்தால், அவற்றை மற்றொரு காய்கறியுடன் மாற்றுவது சாத்தியமில்லை என்றால், தோல் உரிக்கப்படுகிறது. தக்காளி சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இல்லை, இல்லையெனில் அவை விரைவாக அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும். பச்சை மிளகாயை விட வண்ண மிளகாயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காய்கறிகளை முன்கூட்டியே வெட்டி மசாலா செய்ய முடியாது. கிரேக்க சாலட் சாப்பிடுவதற்கு சற்று முன்பு சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் அது அதன் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் புதிய தோற்றத்தை இழக்கும், காய்கறிகள் மிதக்கும்.

என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், தக்காளி, கீரை);

ஆலிவ்ஸ்;

சீஸ் ஃபெட்டா;

பட்டாசுகள்.

ஃபெட்டா சீஸ் எப்போதும் கடைகளில் கிடைக்காது, ஆனால் அதை ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது பிற ஊறுகாய் வகைகளுடன் மாற்றலாம். பஜார்களில் அடிக்கடி காணப்படும் ஆடு சீஸ், உன்னதமான கிரேக்க சாலட்டை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

டிரஸ்ஸிங்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாட்டில் கூடுதல் கன்னி என்று குறிக்கப்படுவது மிகவும் முக்கியம். உயர்தர தயாரிப்பு மட்டுமே சாலட்டுக்கு சிறப்பு சுவை தரும். ஆனால் தயிர் அடிப்படையிலான டிரஸ்ஸிங்கிற்கான விருப்பங்கள் பெரும்பாலும் உள்ளன; அத்தகைய கிரேக்க சாலட்டுக்கான படிப்படியான செய்முறை கீழே உள்ளது.

கிரேக்க சாலட்: ஆலிவ் டிரஸ்ஸிங்குடன் கிளாசிக் படி-படி-படி செய்முறை

இந்த உன்னதமான படிப்படியான கிரேக்க சாலட் செய்முறையானது பாரம்பரிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இது காய்கறிகளின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, அற்புதமான நறுமணத்தையும் கசப்பான புளிப்பையும் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

இரண்டு பெரிய வெள்ளரிகள்;

ஒரு பழுத்த மிளகு;

ஒரு சாலட் வெங்காயம்;

100 கிராம் ஃபெட்டா;

20 பெரிய கருப்பு ஆலிவ்கள்;

அரை எலுமிச்சை;

ஓரிரு சிட்டிகை ஆர்கனோ (பிரபலமான ஆர்கனோ);

3 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்;

இரண்டு தக்காளி.

தயாரிப்பு

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்கவும் மற்றும் உலர் துடைக்கவும். வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, முதலில் பாதியாக வெட்டவும், பின்னர் மீண்டும் குறுக்காகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பார்களை 1.5-2 சென்டிமீட்டர் செய்கிறோம். நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸைப் பெறுவீர்கள், அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

2. தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தண்டுடன் இணைப்பு புள்ளியை அகற்றவும். மீண்டும் பாதியாக வெட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு காலாண்டையும் குறுக்காகவும். நீங்கள் பெரிய துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். நாங்கள் அடர்த்தியான காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்கிறோம், இதனால் வடிவம் அழகாக இருக்கும் மற்றும் கிளறி செயல்முறையின் போது தக்காளி சுருக்கமடையாது.

3. முதலில் மிளகாயை இரண்டாக நறுக்கவும். விதைகளுடன் நடுப்பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை நீளமாக வெட்டி, குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை. முக்கிய காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

4. சாலட் வெங்காயம் பீல். மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். காய்கறி சாலட்டில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் அடுக்குகளை பிரிக்கிறோம்.

5. எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். இந்த அளவு காய்கறிகளுக்கு உங்களுக்கு ஒன்றரை கரண்டி தேவைப்படும். ஆனால் தக்காளியின் சுவைக்கு ஏற்ப டிரஸ்ஸிங் செய்ய வேண்டும். அவை புளிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் குறைவாக ஊற்றலாம்.

6. ஆலிவ் எண்ணெயை எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடித்து, ஆர்கனோ சேர்க்கவும்.

7. மிளகுத்தூள் காய்கறிகள், சிறிது உப்பு தூவி மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற. சாலட்டை மெதுவாக கிளறவும். பொதுவாக இதற்கு இரண்டு ஸ்பூன்கள் அல்லது ஸ்பேட்டூலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து உணவை மெதுவாக தூக்கி, அதை திருப்புவதற்கு அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

8. கலப்பு சாலட்டை ஒரு அழகான டிஷ் வைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.

9. ஃபெட்டா சீஸை சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் அதை பெரிதாக்க வேண்டியதில்லை, மேலும் குழப்பமான முறையில் மேல் வைக்கவும்.

10. நாங்கள் குழிகள் இல்லாமல் ஆலிவ்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அவற்றை சாலட்டில் முழுவதுமாக வைக்கலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம். ஆனால் இரண்டாவது வழக்கில், நாம் நீளமாக மட்டுமே வெட்டுகிறோம். க்யூப்ஸ் இடையே ஃபெட்டாவை வைக்கவும்.

11. கிளாசிக் செய்முறையின் படி கிரேக்க சாலட் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவை மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. தேவைப்பட்டால், வெந்தயம், வோக்கோசு, அல்லது கீரை மேல் அனைத்து காய்கறிகள் வைக்கவும்.

கிரேக்க சாலட்: ஒரு காரமான டிரஸ்ஸிங் கொண்ட ஒரு உன்னதமான படிப்படியான செய்முறை

செர்ரி தக்காளியுடன் செய்முறை. அவை இல்லை என்றால், அவற்றை வழக்கமான தக்காளியுடன் மாற்றுவோம், அளவைப் பொறுத்து தோராயமான அளவைக் கணக்கிடுகிறோம். ஒரு உன்னதமான கிரேக்க சாலட்டுக்கான இந்த படிப்படியான செய்முறையானது நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சுவையான ஆடைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இதை தயாரிக்க காரமான கடுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் போதுமானதாக இல்லை என்றால், விரும்பினால் அளவை அதிகரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

25 ஆலிவ்கள்;

இரண்டு வெள்ளரிகள்;

ஒரு டஜன் செர்ரிகள்;

அரை வெங்காயம்;

ரோமெய்ன் கீரை இலைகள்;

100 கிராம் ஊறுகாய் சீஸ்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

சோயா ஸ்பூன். சாஸ்;

ஒரு ஸ்பூன் ஆப்பிள். வினிகர்;

0.3 தேக்கரண்டி கடுகு (காரமான);

ஒரு சிறிய ஆர்கனோ;

ஐந்து கிராம் தேன்.

தயாரிப்பு

1. இந்த சாலட் பச்சை கீரை இலைகளால் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்படும். இது பனிப்பாறை மூலம் மாற்றப்படலாம்; சீன முட்டைக்கோஸ் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, கடினமான நரம்புகளை நீக்குகிறது. டிஷ் தயார், இலைகள் அவுட் இடுகின்றன. இவற்றின் ருசி பிடித்தால் வெட்டி முதல் லேயராக சேர்த்தால் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும்.

2. டிரஸ்ஸிங் தயார். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை கலந்து, எலுமிச்சையுடன் மாற்றலாம், தேன் மற்றும் கடுகு சேர்த்து, நன்கு அரைத்து, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை நன்றாக அடிப்பது சிறந்தது; நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம். ஒதுக்கி வைத்து, சாஸ் செங்குத்தான விடவும்.

3. காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். வெள்ளரிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தோல் தடிமனாக இருந்தால், அதை உடனடியாக அகற்றுவது நல்லது. இதற்கு ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. சில நேரங்களில் அவை அனைத்து தோலையும் அகற்றாது, ஆனால் கீற்றுகளை உருவாக்குகின்றன, பச்சை தோலுடன் வெள்ளை கூழ் மாற்றும். முடிவுகள் மிகவும் அழகான மற்றும் அசாதாரண துண்டுகள். தயாரிக்கப்பட்ட கீரை இலைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயை மாற்றவும்.

4. நீங்கள் விரும்பியபடி செர்ரி தக்காளியை காலாண்டுகளாகவோ அல்லது பாதியாகவோ வெட்டுங்கள். நீங்கள் சாதாரண தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும்.

5. இப்போது வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பாதியை துண்டிக்கவும், எங்களுக்கு இரண்டாவது பகுதி தேவையில்லை. அரை வளையங்களாக வெட்டி, உங்கள் கைகளால் பிரிக்கவும், மேல் செர்ரி தக்காளியை தெளிக்கவும். சில நேரங்களில் வெங்காயம் அவற்றின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது, அதாவது வெள்ளரிகள் மீது. இது முக்கியமில்லை.

6. இப்போது பாலாடைக்கட்டிக்கு வருவோம். இது எப்போதும் சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு காய்கறிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

7. ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி, சீஸ் துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும் அல்லது சாதாரணமாக அவற்றை தெளிக்கவும்.

8. கொள்கையளவில், சாலட் தயாராக உள்ளது. முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அதை தெளிப்பதே எஞ்சியுள்ளது, இது ஏற்கனவே உட்கார நேரம் இருந்தது. ஆனால் சில நேரங்களில் டிரஸ்ஸிங் ஒரு தனி கிரேவி படகில் பரிமாறப்படுகிறது. இது வசதியானது, ஏனெனில் நீங்கள் சாலட்டின் அளவு மற்றும் காரமான தன்மையை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்தலாம்.

கிரேக்க சாலட்: க்ரூட்டன்கள் மற்றும் தயிர் கொண்ட கிளாசிக் படி-படி-படி செய்முறை

மிகவும் சுவையான நிரப்புதலுக்கான ஒரு அற்புதமான டிரஸ்ஸிங் விருப்பம். ஒரு உன்னதமான கிரேக்க சாலட்டுக்கான இந்த படிப்படியான செய்முறையானது க்ரூட்டன்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் நாங்கள் ஆயத்த தயாரிப்புகளை பைகளில் இருந்து எடுக்க மாட்டோம், அவற்றை நாமே சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

நான்கு தக்காளி;

மூன்று வெள்ளரிகள்;

இரண்டு மிளகுத்தூள்;

சாலட் வெங்காயத்தின் ஒரு தலை;

அரை ரொட்டி;

160 கிராம் ஊறுகாய் சீஸ்;

100 கிராம் ஆலிவ்கள்;

கீரை 2 கொத்துகள்.

தயிர் அலங்காரம்:

100 கிராம் தடிமனான கிரேக்க தயிர்;

கடுகு 0.3 தேக்கரண்டி;

எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்;

வெண்ணெய் ஸ்பூன்;

பூண்டு ஒரு பல்;

0.3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;

ருசிக்க உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ்.

தயாரிப்பு

1. சாலட்டை க்ரூட்டன்களுடன் தொடங்குவது நல்லது, இதனால் அவை குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். நேற்றைய அல்லது நேற்றைய ரொட்டிக்கு முந்தைய நாள், அதாவது கொஞ்சம் பழமையான ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு நல்ல கத்தியை எடுத்து துண்டுகளாகவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

2. பட்டாசுகளை எடுத்து குளிர்விக்கவும்.

3. இப்போது நாம் டிரஸ்ஸிங் செய்வோம், அதனால் அது உட்செலுத்தப்படும். சாஸுக்கு, தடிமனான தயிர் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தன்னிச்சையானது. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சிறிது உலர்ந்த ஆர்கனோ சேர்க்கவும். நீங்கள் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் எடுக்க முடியும், பின்னர் நீங்கள் 2-3 sprigs வேண்டும். கடுகு சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் அல்லது உப்பு சேர்க்க முடியும். மிருதுவாக அரைத்து, டிரஸ்ஸிங்கை ஒதுக்கி, உட்கார வைக்கவும்.

4. நாங்கள் காய்கறிகளை சமாளிக்கிறோம். நாங்கள் வெள்ளரிகளை 6 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டி, 1.5-2 சென்டிமீட்டர் பார்களை உருவாக்குகிறோம்.

5. கீரை இலைகளை அடுக்கி, அவற்றின் மீது வெள்ளரிகளை தெளிக்கவும்.

6. இப்போது தக்காளியை வெட்டி வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும். நாங்கள் சிறிய துண்டுகளை உருவாக்குவதில்லை. செர்ரி தக்காளியுடன் மாற்றலாம், பாதியாக வெட்டவும்.

7. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறிகள் மீது தெளிக்கவும்.

8. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸ், ஆலிவ் இரண்டாக வெட்டி, அவற்றில் க்ரூட்டன்களைச் சேர்த்து, ஒன்றாகக் கிளறி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். பொதுவாக, நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றாக கலந்து கீரை இலைகளில் வைக்கலாம், ஆனால் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து பட்டாசுகள் விரைவாக மென்மையாகி, பின்னர் மிருதுவாக இல்லை.

9. சேவை செய்வதற்கு முன், கிரேக்க சாலட்டை நறுமண தயிர் சார்ந்த டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஊற்றவும் அல்லது தனித்தனியாக வழங்கவும். பசியின்மை சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும் என்றால் இந்த விருப்பம் வசதியானது. மீண்டும் நிரப்பாமல், அது கசிவு ஏற்படாது மற்றும் அதன் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை நீண்ட காலம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இனிப்பு சாலட் வெங்காயம் இல்லையா? நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம். மற்றொரு அற்புதமான விருப்பம் வெங்காயம் ஊறுகாய் ஆகும். இது வெறுமனே புதுப்பாணியாக மாறும்! நீங்கள் காய்கறியை வெட்ட வேண்டும், வினிகருடன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சுவையை மென்மையாக்க, சில நேரங்களில் சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், இறைச்சி பொருட்கள் கிரேக்க சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்களின் தேர்வு நேரடியாக சீஸ் சுவை சார்ந்தது. இது உப்பு மற்றும் பிரகாசமாக இருந்தால், புதிய வேகவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பாலாடைக்கட்டி சாதுவாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருந்தால், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி உணவை உயர்த்த உதவும்.

பிரகாசமான சுவைகள் கொண்ட சாலட்களின் காதலர்கள் சில ஊறுகாய் அல்லது உப்பு காளான்களை சேர்க்கலாம். அவர்கள் புதிய காய்கறிகளை பூர்த்தி செய்து, டிஷ் தங்கள் சொந்த சுவை சேர்க்க.

கிரேக்கர்கள் கிரேக்க சாலட் செய்முறையைக் கொண்டு வந்தனர், உலகின் பிற பகுதிகள் அதை விரைவாக ஏற்றுக்கொண்டன, இன்று சிலர் கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்டை முயற்சித்துள்ளனர். செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதற்கான காய்கறிகள் மிகப் பெரியதாக வெட்டப்படுகின்றன.

கிரேக்க சாலட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் இந்த விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கிரேக்க சாலட்டின் அழைப்பு அட்டை, ஃபெட்டா சீஸ், கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் மூலப்பொருளாக உள்ளது, அதனால்தான் நாங்கள் பெரும்பாலும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கிரேக்க சாலட்டை தயார் செய்கிறோம்.

எனவே, ஃபெட்டா, ஃபெடாக்ஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட் உள்ளது. எனவே கிரேக்க சாலட்டில் என்ன சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது என்ற கேள்விக்கு பல பதில்கள் இருக்கலாம். ஆனால் கிரேக்க சாலட்டுக்கு மிகவும் சரியான சீஸ், நிச்சயமாக, ஃபெட்டா ஆடு சீஸ் ஆகும்.

இந்த எளிய கிரேக்க உணவு அடிப்படையில் காஸ்மோபாலிட்டனாக மாறியுள்ளது, இது உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரேக்க சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து பலருக்கு வெவ்வேறு புரிதல்கள் உள்ளன.

இன்று அவர்கள் கோழி, இறால் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் கிரேக்க சாலட் செய்கிறார்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு இதயமான கிரேக்க சாலட் செய்ய விரும்பினால், இந்த சிக்கன் செய்முறை உங்களுக்கானது. கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்டில் தக்காளி, ஆலிவ்கள், வெள்ளரிகள், ஃபெட்டா மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கு மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. பொருட்கள் பின்வருவனவாக இருக்கலாம்: இனிப்பு மிளகுத்தூள், நெத்திலி மற்றும் பீட் கூட. நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பது நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. கிரேக்க சாலட் டிரஸ்ஸிங் உப்பு வெண்ணெய், ஆர்கனோ மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கிரேக்க சாலட்டில் ஊற்றுவதற்கு இதுவே பயன்படுத்தப்படுகிறது; கிளாசிக் செய்முறை வேறு எதையும் வழங்காது. இருப்பினும், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கிரேக்க உணவிற்கான சாஸை நீங்கள் காணலாம்.

கிரேக்கர்களுக்கு ஏற்படாத ஒன்றை நம் மக்கள் கண்டுபிடித்தது சுவாரஸ்யமானது - குளிர்காலத்திற்கு கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பது எப்படி. ஆனால் நிச்சயமாக ஒரு புதிய கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பது நல்லது. ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை இந்த விஷயத்தில் ஒரு நல்ல உதவியாளர்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்றாலும், ஒரு எளிய கிரேக்க உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. எனவே, நீங்கள் விரும்பும் சமையல் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து எழுதுங்கள்.

கிரேக்க சாலட் - கிளாசிக் செய்முறை

தேவை:

• ஃபெட்டா சீஸ் - 200 கிராம் (சீஸ் உடன் மாற்றலாம்);
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரிகள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 1 தலை;
• அரை எலுமிச்சை இருந்து சாறு;
• குழி ஆலிவ்கள் - 80 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கீரைகள் - வோக்கோசு, செலரி, துளசி;
• கீரை இலைகள்;
• பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. கிரேக்க சாலட்டின் தனித்தன்மை, அதன் சுவைக்கு கூடுதலாக, அதன் கண்கவர் தோற்றம் ஆகும், எனவே காய்கறிகளை அழகாகவும் சுவையாகவும் வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி கீரை இலைகளால் வரிசையாக உள்ளது. தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கி, பச்சை சாலட்டின் மேல் கவனமாக வைக்கவும்.

கிரேக்க சாலட் கலக்கப்படவில்லை, இங்கே நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பெரிய வட்டத்தில் மிளகு துண்டுகளை இடுங்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை உள்ளே வைக்கவும் அல்லது தக்காளியை பாதியாக வட்டங்களாக வெட்டவும் - டிஷ் தோற்றம் மட்டுமே சார்ந்தது. உங்கள் கற்பனையின் விமானம்.

கிரேக்க சாலட் கூட நல்லது, ஏனெனில் இது கற்பனை சுதந்திரத்தை அளிக்கிறது.

மேலே ஆலிவ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். துளசி ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது - ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த கீரைகள் பயன்படுத்த முடியும் - வோக்கோசு, கொத்தமல்லி.

எஞ்சியிருப்பது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் டிஷ், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் - மற்றும் கிரேக்க சாலட் தயாராக உள்ளது!

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட் செய்முறை

தயாரிப்பதற்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஃபெட்டா சீஸ் 200 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 100 கிராம்;
• கடுகு 1 தேக்கரண்டி.;
• மணி மிளகு 1 பிசி;
• சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயம் 1 பிசி;
• தக்காளி 4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரிகள் 3 பிசிக்கள்;
• தேன் 1 தேக்கரண்டி;
• சாலட் 50 கிராம்.

சமையல் கிரேக்க சாலட் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

கிரேக்க சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பொதுவாக காய்கறிகளை கரடுமுரடாக நறுக்கிக் கொள்கிறீர்கள், ஆனால் காய்கறிகளின் சுவைகள் தனித்தனியாக இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க நடுத்தர அளவிலான நறுக்குதலைப் பயன்படுத்துவோம்.

கிரேக்கத்தில் கிரேக்க சாலட் பழமையானது என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முன்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது, அதே நேரத்தில் வெள்ளரிகள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு தோல் அவசியம் அகற்றப்பட்டது. இன்றுவரை, வெவ்வேறு நாடுகளுக்குச் சென்று உணவகங்களில் கிரேக்க சாலட்டை ஆர்டர் செய்யும் எவருக்கும் வெவ்வேறு நாடுகளில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றைக் கொண்டு வருவார்கள் என்பது தெரியும்.

நாம் நறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவ வேண்டும். முதலில், மிளகுத்தூளை நறுக்கி ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் வெள்ளரிகளை வெட்டுவோம், அவை இளமையானவை மற்றும் தோட்டத்தில் இருந்து மட்டுமே இருப்பதால், தோலை உரிக்க மாட்டோம், அவற்றை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம்.

அடுத்து நாங்கள் தக்காளியை வெட்டுகிறோம், அவற்றை மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் சந்தையில் அல்லது ஒரு கடையில் தக்காளியை வாங்கினால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் அவை அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது, தனிப்பட்ட முறையில், நான் அவற்றை ஜன்னல் மீது வைக்கிறேன். , அவர்கள் அங்கு பழுத்த, மற்றும் அவர்களின் நன்மை பண்புகள் இழக்க வேண்டாம்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வட்டங்களாக வெட்டி, அதை வெட்டி, எங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக பிரிப்போம். அடுத்து நாங்கள் ஆலிவ்களைச் சேர்க்கிறோம், அவற்றை முன்கூட்டியே குழிகளிலிருந்து அகற்றுவோம், ஏனெனில் வரவேற்பு செயல்பாட்டின் போது இது மிகவும் வசதியானது அல்ல, அழகாக இல்லை.

அதன் பிறகு நாங்கள் சீஸ் வெட்டத் தொடங்குவோம், அதை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுவோம்.

இப்போது டிரஸ்ஸிங்கிற்கான சாஸ், கிரேக்க சாலட் செய்யலாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலந்து.

ஆலிவ் எண்ணெயைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், இதன் காரணமாக நாம் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பெறுகிறோம்.

உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, மேலும் உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஏனெனில் கிரேக்க உணவில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அது மிகவும் உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதால், இந்த உப்பு நமக்கு சரியாக இருக்கும், நன்றாக, மிளகு சுவைக்க வலிக்காது.

அடுத்து, கீரை இலைகளை கைகளால் கிழிப்போம்; கத்தியால் வெட்ட மாட்டோம், ஏனெனில் இலைகள் உலோகத்திற்கு வெளிப்படும் போது, ​​​​சாறு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது மற்றும் இலைகள் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கின்றன, இது மிகவும் நல்லதல்ல. அல்லது ஆரோக்கியமான. நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்பும் அளவை நாங்கள் சேகரிப்போம்.

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் தக்காளி
• 350 கிராம் மிளகுத்தூள்
• 400 கிராம் வெள்ளரிகள்
• 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் (எந்த உப்பு சீஸ் கொண்டும் மாற்றலாம்)
• 150 கிராம் ஆலிவ்கள் (குழியிடப்பட்ட)
• சாஸுக்கு: 5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் (சூரியகாந்தி) எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• மிளகு

கிரேக்க சாலட் செய்முறை:

தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை நீளவாக்கில் வெட்டி, பின் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மிளகு விதைகளை நீக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும். அலங்காரத்திற்காக 7-10 ஆலிவ்களை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

சாஸ் தயார்: எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எண்ணெய் கலந்து சுவைக்க.

சாலட் கிண்ணத்தில் தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், ஆலிவ்கள், சாஸுடன் சீசன், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர் கவனமாக பாலாடைக்கட்டி (அதை கலக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனெனில் சீஸ் மிகவும் மென்மையானது) மற்றும் முழு ஆலிவ்களையும் இடுங்கள்.
சுவைக்க மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

இறால் கொண்ட கிரேக்க சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ரோமெய்ன் கீரை;
• வெள்ளரி;
• தக்காளி;
• ஃபெட்டா சீஸ் (கிரேக்க சந்தையில் காணப்படும் உண்மையான விஷயம் சிறந்தது!);
• கலமாதா ஆலிவ்கள் (குழியிடப்பட்டவை) பாதியாக வெட்டவும் அல்லது முழுவதுமாக விடவும் - நீங்கள் விரும்பியபடி;
• இறால் - ஒரு நபருக்கு சுமார் 1/4 பவுண்டு - நடுத்தர அளவிலான இறால். நாங்கள் வேகவைத்த, உரிக்கப்படுகிற இறால்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் புதியதைப் பயன்படுத்தலாம்;
• 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 3 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது உடைந்தது);
• 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள் (விரும்பினால்);
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
• எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு கால் பகுதி;
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் கிரேக்க ஆலிவ் எண்ணெயைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - சுவை தெய்வீகமானது!;
• 1/3 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய கிரேக்க ஆர்கனோ;
• 3 பெரிய கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது;
• 1 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு;
• 2 முழு தேக்கரண்டி உப்பு.

சாஸைத் தயாரிக்க: ஒரு பாட்டிலில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து, குலுக்கி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் உட்காரவும், சில மணிநேரங்களுக்கு அல்லது முன்னுரிமை ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். (நான் வழக்கமாக பாட்டிலை சில முறை குலுக்கி, வாசனை கலவையை கிளறுவேன்.)

சுமார் 6 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது. இது ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவையை வைத்திருக்கும், புதிய தக்காளியில் சுவையாக இருக்கும்

தயாரிப்பு:

கீரையை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும் அல்லது வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரை, தக்காளி, வெள்ளரி, ஆலிவ் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக எறியுங்கள்.

கலவையுடன் சாலட்டை தனித்தனி பரிமாறும் கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமற்ற சூப் கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

வாணலியில் சூடான வெண்ணெய் உருகும் வரை. பூண்டை எரிக்காதபடி மிகக் குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். வெண்ணெய் பூண்டு வாசனையை எடுக்கும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.

பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வலுவான பூண்டு சுவை உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தால், சுவைக்கு பூண்டு தூள் சேர்க்கவும்.

சமைத்த இறாலைப் பயன்படுத்தினால், இறாலைச் சேர்த்து, 5-8 நிமிடங்கள் மிகவும் மெதுவாக வறுக்கவும்.

சூடான (சூடான) இறாலில் சிறிது பூண்டின் நறுமணமும் வெண்ணெயின் சுவையும் இருக்க வேண்டும் என்பதே இங்கு குறிக்கோள். நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைக்க முடியாது, இறால் கடினமாக இருக்கும்!

நீங்கள் புதிய இறாலைப் பயன்படுத்தினால், வழக்கம் போல் தயார் செய்து, பூண்டு எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

இறாலை சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, இறால் மீது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பூண்டு எண்ணெயிலிருந்து இறாலை அகற்றி சாலட்டின் மேல் வைக்கவும். மீண்டும் ஆடை அணிந்து மகிழுங்கள்!

வீடியோ செய்முறை: கோழி மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் கிரேக்க சாலட்

கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியை அலங்காரமாக, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தின் மேல் வைப்பதன் மூலம் இறுதியில் சேர்க்கலாம்.

கீரை: அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். அலங்காரத்திற்கு நல்ல மற்றும் பெரிய இலைகளை விட்டு, சிறிய மற்றும் கிழிந்த இலைகளை ஒரு குழாயில் உருட்டி அவற்றை வெட்டுவது நல்லது. கலக்கவும்.

சாலட் முழுவதுமாக முடிந்ததும், இறுதியில் அலங்காரத்திற்கு இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்: ஒரு கரண்டியால், சாலட்டை தட்டின் விளிம்புகளில் கவனமாக உயர்த்தி, அதன் கீழ் நழுவவும் (இது வசதியானது, என் வார்த்தையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அது குறைக்கிறது. அழுக்கு உணவுகளின் அளவு).

வெங்காயம்: உரித்த பிறகு, வெங்காயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அடுத்து, நாங்கள் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்: நேர்த்தியாக மாறிய பகுதியை விட்டு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது சீஸ் க்யூப்ஸ் முன் அவற்றை நொறுக்குவோம்,
மற்றும் வெங்காயத்தின் கெட்ட பகுதியை இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதையெல்லாம் ரிகானியுடன் கெட்டியாகத் தெளிக்கவும். கலக்கவும்.

இது கிரேக்க சாலட்டை குறிப்பாக சுவையாக மாற்றுகிறது!

"கிரேக்கம்" சாலட் ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு உண்மையான புதையல். புதிய காய்கறிகள், மென்மையான சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் விதை எண்ணெய் ஒரு காக்டெய்ல் ... மேஜையில் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் appetizing தெரிகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு புதிய, உச்சரிக்கப்படும் சுவை நிறைவுற்றது. இந்த மறுக்கமுடியாத நன்மைகள் அனைத்தும் மற்றொன்று மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன - குறைந்தபட்ச கலோரிகள்! ஆனால் இந்த சாலட்டை எப்படி சுவையாக செய்யலாம், ஒருவேளை ஆலிவ்களை அகற்றலாம் அல்லது கோழியைச் சேர்க்கலாம்?..

இவை அனைத்தும் செய்யப்படலாம்; சாலட் மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, இது பாதிப்பில்லாத மாற்றங்களை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல்காரருக்கு கூட அழகான முடிவுகளை அளிக்கிறது. இணையத்தில் இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது இன்னும் வெவ்வேறு சேவை விருப்பங்கள். உதாரணமாக, சில நேரங்களில் காய்கறிகள் கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு துண்டு பாலாடைக்கட்டி, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, மேலே ஒரு திடமான பெரிய செவ்வகத்தில் வைக்கப்படுகிறது. டிஷ் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய, உணவகத் தோற்றத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் இவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. சாலட் அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்க வேண்டும் மற்றும்... அவ்வளவுதான்! உன்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடிகிறதா?

புகைப்படங்களுடன் கிரேக்க சாலட்டுக்கான கிளாசிக் படி-படி-படி செய்முறை

கிளாசிக் சாலட் செய்முறையில் சீஸ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சரியான "டிரஸ்ஸிங்" மட்டுமே அடங்கும். பலர் அதை சாதாரண ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்ற விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இந்த முறை எளிமையான ஒன்றாகும். இந்த எளிய மற்றும் வியக்கத்தக்க பிரபலமான உணவை முடிந்தவரை திறம்பட வழங்க விரும்பினால், நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவைகளுடன் சிறிது விளையாட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;




எலுமிச்சை சாறு;

உப்பு, கருப்பு மிளகு;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

படி 1. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான பகுதிகளை வெட்டி, மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை நீக்கவும்.
சாலட் தக்காளி பழுத்த மற்றும் சிவப்பு இருக்க வேண்டும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இது சுவையை பெரிதும் பாதிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் முக்கிய மூலப்பொருள் என்பதால், அவை மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும். எனவே, சாலட் இன்னும் கோடை சேகரிப்பில் விடப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் குளிர்காலத்தில் அது உங்களை சூடேற்றாது, மேலும் கொண்டுவரப்பட்ட காய்கறிகளின் சுவை ஒருவேளை மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியதாக இருக்காது.

படி 2. உடனடியாக ஒரு அழகான ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாலட்டின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மிக அழகாகவும் தெளிவாகவும் தெரிவிக்கவும், பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் முடியும் என்பதால், வெளிப்படையான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்யுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

படி 3: இப்போது பொருட்களை வெட்டுவதற்கான நேரம் இது. ஒரு தரமாக, சாலட்டில் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அடங்கும். நிச்சயமாக, உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கீற்றுகள், மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். ஆனால் நாங்கள் இன்னும் தரநிலைக்கு ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம் - க்யூப்ஸ் முழு ஆலிவ் அதே அளவு இருக்க வேண்டும்.
எனவே, வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீஸ் வெட்டி.
ஆனால் கீரை இலைகளை கைகளால் சிறு துண்டுகளாக கிழித்துக் கொள்வது நல்லது.

படி 4. ஆலிவ்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, எனவே ஜாடியைத் திறந்து திரவத்தை வடிகட்டவும் - நிச்சயமாக இனி நமக்கு இது தேவையில்லை. அனைத்து அழகுகளும் வண்ணமயமான மேற்பரப்பில் இருப்பதால், சாலட்டை அடுக்குகளில் போட வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, குவளையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் எந்த வரிசையிலும் அமைதியாக வைக்கவும், இறுதியில் பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிளறும்போது, ​​​​அது காய்கறிகள் முழுவதும் பெறலாம்.

படி 5. இது அற்புதங்களுக்கான நேரம், மிகவும் சுவையான விஷயத்தை தயார் செய்வோம் - டிரஸ்ஸிங். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் உலர்ந்த பொருட்களை முதலில் கலக்கவும் - உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள். பின்னர் அவற்றை ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும். உங்கள் மைக்ரோவேவின் சக்தியைப் பொறுத்து 20-30 விநாடிகள் மைக்ரோவேவில் சூடாக்கினால் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
உங்களிடம் ஒரு பேஸ்ட் இருக்கும், கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாமல் பார்த்துக்கொள்ள நன்றாக கிளறவும்.

படி 6. குவளை காய்கறிகள் மீது விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் சாலட் கலந்து. பின்னர் சீஸ் க்யூப்ஸை மேலே வைத்து மீண்டும் கலக்கவும், ஆனால் மிகவும் கவனமாக மற்றும் சிறிது. சாலட் தயாராக உள்ளது, விரைவாக பரிமாறவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான அட்டவணை அலங்காரத்தை அனுபவிக்கவும்.

பொன் பசி!

க்ரூட்டன்களுடன் கிரேக்க சாலட்டுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

ஒரிஜினல் ரெசிபி எவ்வளவு நன்றாக இருந்தாலும், நீங்கள் எப்போதும் அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாவது மேம்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், இல்லையா? உதாரணமாக, பல இல்லத்தரசிகள் கிரேக்க சாலட் போதுமான அளவு மொறுமொறுப்பாக இல்லை மற்றும் நல்ல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. எனவே, சாலட் செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம், அதில் வீட்டில் பூண்டு க்ரூட்டன்கள் வழக்கமான கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது டிஷ் செழுமையையும் மசாலாவையும் சேர்க்கிறது, இதற்கு நன்றி அது தோற்றத்தில் இழக்காது, ஆனால் கூடுதல் நன்மைகளைப் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பெரியது;
பெரிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
புதிய வெள்ளரிக்காய் - 2 பெரியது அல்லது 4 சிறியது;
பச்சை சாலட் இலைகள் - 1 கொத்து அல்லது சீன முட்டைக்கோசின் 1\2 தலைகள்;
ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்கள் (அல்லது ஒன்று) முன்னுரிமை குழிகளை அகற்றி - 1 நடுத்தர ஜாடி;
சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய்;
எலுமிச்சை சாறு;
"ஃபெட்டா" கிரீம் சீஸ் - ஒரு சிறிய தொகுப்பு;
உப்பு, கருப்பு மிளகு;
மணம் கொண்ட மூலிகைகள் (உங்கள் சுவைக்கு).
பூண்டு 2 கிராம்பு;
புதிய ரொட்டி அல்லது ரோலின் 3 தடிமனான துண்டுகள்;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

படி 1. முதலில் பட்டாசுகளை தயார் செய்வோம், ஏனென்றால் அவை அடுப்பில் உலரும்போது அவர்களுக்கு நேரம் தேவை, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.
எனவே, பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, ஒரு பெரிய, அகலமான கத்தியின் பக்கவாட்டில் நசுக்கி, பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

படி 2. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, சுருக்கங்கள், அழுக்கு மற்றும் அவை எடுக்கப்பட்ட இடங்களை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் இருந்து அனைத்து விதைகள் நீக்க வேண்டும். பொருட்களின் உயர் தரத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது மிகவும் முக்கியமானது.

படி 3: உங்கள் உணவுகளை தயார் செய்யவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீன முட்டைக்கோசின் இலைகளை கிழிக்கவும்.
இந்த செய்முறையில், சீசர் சாலட்டைப் போலவே சாலட்டை ஒத்த உணர்வைக் கொடுக்க சீன முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஏனெனில் நாங்கள் இதேபோன்ற க்ரூட்டன்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பச்சை சாலட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

படி 5. காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ்களை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் குவளையில் சிறிது கிளறவும். க்ரூட்டன்களுடன் மேல். இதை முடிந்தவரை கவனமாக செய்யுங்கள், இதனால் அவை ஈரமாகாது மற்றும் சாலட் புதியதாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பரிமாறவும் மற்றும் அனைவருக்கும் ஒரு நல்ல பசியை வாழ்த்த மறக்காதீர்கள்!

கோழியுடன் கிரேக்க கிளாசிக் சாலட்

கிரேக்க சாலட்டை நாம் எவ்வளவு விரும்பினாலும், அதில் ஏதோ ஒன்று எப்போதும் காணவில்லை... சீஸ், காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் இருப்பது போல் தெரிகிறது... ஆனால் இறைச்சி எங்கே? இந்த கேள்வியை நீங்கள் எப்போதாவது உங்களிடம் கேட்டிருந்தால், இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்காக எழுதப்பட்டுள்ளது.

பாரம்பரிய செய்முறை இருந்தபோதிலும், பல ஆண்டுகளாக பாதுகாக்கப்பட்ட, மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் டிஷ் "படத்தில்" சரியாக பொருந்துகிறது மற்றும் அதை பூர்த்தி செய்கிறது, இது இறைச்சி உண்பவர்களை அதன் நறுமணத்துடன் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆக்குகிறது. இந்த சாலட் ஒரு உணவகமாக கருதப்படுவதால், நாங்கள் சிறந்த பாரம்பரியத்தில் கோழியை தயார் செய்வோம் - ஜூசி ஃபில்லட்டை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும், அதை வெட்டி, பின்னர் மட்டுமே அதை எங்கள் புதுப்பாணியான சாலட்டில் விடவும். நாம் தொடங்கலாமா?

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 150-200 கிராம்;
இறைச்சிக்கு பூண்டு கிராம்பு;
சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பெரியது;
பெரிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
புதிய வெள்ளரிக்காய் - 2 பெரியது அல்லது 4 சிறியது;
பச்சை சாலட் இலைகள் - 1 கொத்து அல்லது சீன முட்டைக்கோசின் 1\2 தலைகள்;
ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்கள் (அல்லது ஒன்று) முன்னுரிமை குழிகளை அகற்றி - 1 நடுத்தர ஜாடி;
சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய்;
எலுமிச்சை சாறு;
"ஃபெட்டா" கிரீம் சீஸ் - ஒரு சிறிய தொகுப்பு;
உப்பு, கருப்பு மிளகு;
மணம் கொண்ட மூலிகைகள் (உங்கள் சுவைக்கு).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

படி 1. எனவே தொடங்குவோம். கோழி முடிந்தவரை பணக்கார மற்றும் மென்மையான செய்ய, நாம் அதை marinate. இதை செய்ய, நீங்கள் முதலில் பூண்டு தலாம் மற்றும் கோழி வடிகட்டி கழுவ வேண்டும். ஃபில்லட்டை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை; ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் இதைச் செய்வோம். ஆனால் பூண்டை ஒரு பெரிய கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் நசுக்கி இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை தேக்கரண்டி உப்பு, பூண்டு மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு கலக்கவும். நீங்கள் கோழி மசாலா சேர்க்கலாம். எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி கலவையை ஊற்ற மற்றும் இந்த பேஸ்ட் கொண்டு fillet துலக்க. அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை marinate செய்ய விடவும்.

படி 2. இப்போது காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் "வேர்கள்" வெட்டி. காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்; இந்த செய்முறையில் இது சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும். கோழியுடன் சிறந்த இணக்கத்தன்மை இருப்பதால் நாம் சீன முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறோம். இதை வழக்கமான சாலட் மூலம் மாற்றலாம்.
ஆலிவ் ஜாடிகளில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும், ஒவ்வொரு ஆலிவையும் 3-4 வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஆனால் நாங்கள் ஃபெட்டா சீஸை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

படி 3. உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் எலுமிச்சை சாறு கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயார், கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற.

படி 4. நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எண்ணெய் அதன் மேற்பரப்பில் கிரீஸ். பான் சூடானதும், கோழியைச் சேர்த்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஃபில்லட்டைத் துளைக்கலாம். சாறு மேகமூட்டமாக அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை மேலும் வறுக்க வேண்டும். சாறு இல்லை அல்லது அது தெளிவாக இருந்தால், எல்லாம் நன்றாக உள்ளது, நீங்கள் கோழி நீக்க முடியும்.
10-15 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

படி 5. இன்னும் சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்த கோழியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து காய்கறிகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மேலே சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் சிறிது கிளறவும், ஆனால் அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.

கூடிய விரைவில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

ஆலிவ் இல்லாத கிரேக்க சாலட்

ஆலிவ்கள் இல்லாமல் என்ன வகையான கிரேக்க சாலட் இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அதன் அடிப்படை, அதன் அழைப்பு அட்டை என்று ஒருவர் கூறலாம்! இதில் எந்தத் தவறும் இல்லை என்று மாறிவிடும், நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் செய்முறையை சிறிது மாற்ற வேண்டும் மற்றும் வேறு, பணக்கார வகை சீஸ் சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் இது மோசமாகவோ அல்லது பயமாகவோ இல்லை, எனவே விடுமுறை மெனுவை சரிசெய்ய அவசரப்பட வேண்டாம் அல்லது உங்கள் எல்லா திட்டங்களையும் மீண்டும் எழுத வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை சாலட் - 1 தொகுப்பு;
சிவப்பு மணி மிளகு - 1 துண்டு, பெரியது;
புதிய, பழுத்த தக்காளி - 2 பெரியது;
பெரிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், காரமான உப்பு - 2 துண்டுகள்;
ஃபெட்டா சீஸ்;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

படி 1. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஊறுகாய் ஆலிவ் பதிலாக, நாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி அவர்களை பதிலாக. சாலட்டின் அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவை சமநிலையை மீட்டெடுக்க இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். கையில் ஊறுகாய் இல்லை என்றால் தக்காளியையும் மாற்றலாம்.
எனவே, விதைகள் மற்றும் "வேர்கள்" இருந்து காய்கறிகள் கழுவி மற்றும் தலாம், பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
குளிர்ந்த நீரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவி, மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே வெட்டுவதும் நல்லது.

படி 2. சிறிய க்யூப்ஸில் சீஸ் வெட்டு. நீங்கள் சீஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், உங்களுக்கு பிடித்த "ஃபெட்டா" ஐ அதன் சரியான இடத்திற்குத் திரும்பப் பெறலாம். உண்மை என்னவென்றால், ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது, இது ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை நீக்கும் போது, ​​நம் கைகளில் விளையாடுகிறது. பொதுவாக, எந்தவொரு சமையல் முறையிலும் நீங்கள் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, சல்குனி சீஸ் பயன்படுத்தலாம். அப்போதுதான் நீங்கள் வெட்டும் முறையை மாற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், இதனால் சாலட் அதன் அதிகப்படியான உப்புத்தன்மையால் விருந்தினர்களை பயமுறுத்துவதில்லை.

படி 3. ஒரு குவளை தயார் செய்து அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும், சாலட்டை கிழிக்கவும். டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் கலந்து, முடிக்கப்பட்ட சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். சாலட் தயாரிக்கும் இந்த பதிப்பில், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கிண்ணத்தில் சீஸ் சேர்க்கலாம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் பாதுகாப்பாக கலக்கலாம், ஏனென்றால் சீஸ் பரப்புவதற்கு நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும், இல்லையா? சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்குடன் நன்றாகக் கலந்து... அவ்வளவுதான்! உங்கள் சாலட் தயார், பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

கிரேக்க சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்

டிரஸ்ஸிங் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும் என்று நினைக்கிறீர்களா? ஆனால் இல்லை! ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாலட் எவ்வளவு உண்மையானதாக இருந்தாலும், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், பழச்சாறுகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் பிற விஷயங்களைக் கொண்ட சிக்கலான டிரஸ்ஸிங் ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும். பலருக்குத் தோன்றுவது போல் எளிமையான மற்றும் முக்கியமற்ற ஒன்று, ஒரு டிரஸ்ஸிங் முழு உணவையும் தீவிரமாக மாற்றும், மேலும் பல்வேறு விருப்பங்களையும் யோசனைகளையும் வழங்குவது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம், அதை முயற்சிக்கவும்!

இந்த சாலட்டுக்கு ஏற்ற பல பொருட்களை முதலில் அடையாளம் காண்போம். உணவு பொருந்தக்கூடிய ஒரு குறிப்பிட்ட கொள்கை உள்ளது என்பது இரகசியமல்ல, அத்தகைய சாலட்டுக்கான ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்காது.

1. ஆலிவ் எண்ணெய்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் அவரிடமிருந்து ஓட முடியாது. இது டிரஸ்ஸிங்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் எப்போதும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

2. எலுமிச்சை சாறு.
மேலும் இது உங்களுக்கு ஆச்சரியம் அல்ல. லேசான அமிலம் மற்றும் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை, எலுமிச்சை சாறு ஒரு காய்கறி காக்டெய்ல் செய்தபின் பொருந்துகிறது.

4. தேன்
பலருக்கு, தேனின் அற்புதமான பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் சுவையின் நுட்பமான குறிப்புகளை வெளிப்படுத்தும் திறன் ஒரு புராணக்கதை போல் தெரிகிறது, ஆனால் இது உண்மையில் உண்மை. எந்தவொரு உணவக சாஸுக்கும், சில துளிகள் தேன் சிறந்த தீர்வாகும், இது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் எப்போதும் பயன்படுத்துகிறது.

5. பால்சாமிக் வினிகர்.
பால்சாமிக் வினிகர் என்பது ரஷ்யாவில் பெறுவது கடினம், ஆனால் அதை உங்கள் சமையலறையில் வைத்திருந்தால், எந்த சாலட்டும் சில நிமிடங்களில் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். என்ன செய்ய வேண்டும்? சாலட்டின் மேற்பரப்பில் சில துளிகள் சேர்த்து கலக்கவும்! அதன் அசாதாரண சுவை யாரையும் ஏமாற்றாது.

7. துளசி.
புதிய, மணம் கொண்ட துளசி இலைகளைப் பற்றி நாம் எவ்வளவு புகழ்ந்து பேசுகிறோம். அவை முக்கியமாக இத்தாலிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ற போதிலும், சிறிய அளவில் அவை பல்வேறு ஆடைகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக சிறந்தவை. உண்மை என்னவென்றால், அதன் பணக்கார, கசப்பான சுவை புதிய காய்கறிகளை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது.

8. உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.
மேலும் இது ஒரு சிறிய வகையான லைஃப் ஹேக் ஆகும். உங்கள் மசாலாப் பொருட்களில் உலர்ந்த மூலிகைகளை வைத்து, எந்த சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளிலும் சிறிய அளவில் சேர்க்கவும் - மத்தியதரைக் கடலின் ஆவி உங்களை காத்திருக்காது.

இந்த பொருட்களை வெவ்வேறு விகிதங்களில் கலந்து பரிசோதனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் எப்போதும் புதிய, அசாதாரணமான மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான சாலட்டைப் பெறுவீர்கள். நான் உங்கள் வெற்றிக்காக வாழ்த்துகின்றேன்!

(பார்வையாளர்கள் 7,114 முறை, இன்று 44 வருகைகள்)

பல ஆண்டுகளாக உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து விடுமுறையில் கிரீஸுக்கு வரும் எங்கள் நண்பர்களிடம், அவர்களை இந்த நாட்டிற்கு ஈர்ப்பது எது என்று கேட்டபோது, ​​​​அவர்கள் புன்னகையுடன் பதிலளித்தார்கள்: “சுத்தமான கடல், மென்மையான சூரியன், எப்போதும் புதிய கடல் உணவு. , சுவையான ஒயின், கிரேக்க விருந்தோம்பல் மற்றும், நிச்சயமாக, உலகின் மிக சுவையான கிரேக்க சாலட்..."

உண்மையில், உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியல்களில், மிக நேர்த்தியான உணவுகளுடன், கிரேக்க சாலட் கடைசி இடத்தைப் பிடிக்கவில்லை.

கிரேக்க சாலட், அதன் தாயகத்தில் பொதுவாக "ஹோரியாட்டிகி" என்று அழைக்கப்படுகிறது - பழமையானது, அதன் கூறுகள் காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது: வெங்காயம், ஆலிவ்கள், இனிப்பு பச்சை மிளகுத்தூள், அத்துடன் வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - இவை எளிமையான மற்றும் பழக்கமான பொருட்கள். கிரேக்க விவசாயிகள் சாப்பிட்டது.

இது அனைத்தும் தக்காளியில் தொடங்கியது

எனினும், தக்காளி, அதே போல் சாலட் தன்னை, ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் கிரேக்கம் மேஜையில் தோன்றியது.

16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களால் தக்காளி ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது என்பது அறியப்படுகிறது, மேலும் அவை உருளைக்கிழங்குடன் 1818 இல் கிரேக்கத்திற்கு வந்தன.

அவர்கள் அலைந்து திரிந்த கத்தோலிக்க துறவிகள் மூலம் கிரேக்கத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டனர். முதலில், துறவற நிலங்களை அலங்கரிக்க தக்காளி அலங்கார செடிகளாக வளர்க்கப்பட்டது - அவற்றின் பழங்கள் விஷமாக கருதப்பட்டன. 1825 முதல் அவர்கள் நாட்டின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளிலும் உணவுக்காக பயிரிடத் தொடங்கினர்.

முதலில், தக்காளி கவர்ச்சியான பழங்கள் என்று தவறாக கருதப்பட்டது. கிரேக்கர்கள் தக்காளியை பழங்களை உண்ணும் வழக்கம் போல் சாப்பிட்டனர்: முழு பழத்திலிருந்தும் துண்டுகளை கடித்து, ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இருப்பினும், வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகள் கூட வெட்டப்படவில்லை - அவை முழுவதுமாக உட்கொள்ளப்பட்டன. அதிர்ஷ்டவசமாக, வெளிர் ஊதா வெங்காயம் இனிப்பு மற்றும் மணம் இருந்தது.

சாலட்டின் வரலாறு

ஒரு தனி உணவாக, சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான சம்பவத்திற்கு நன்றி தோன்றியது.

1909 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் நெசவுத் தொழிற்சாலையில் பல ஆண்டுகள் பணிபுரிந்த ஒரு கிரேக்க பொருளாதார குடியேறியவர் தனது மருமகனின் திருமணத்திற்காக தனது சொந்த கிராமத்திற்குச் சென்றார்.

ஒரு வெளிநாட்டில், அவர் தனது தாயகம், கிரேக்க ஆலிவ்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், தனித்துவமான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவரது கிராமத்தில் விளைந்த பழுத்த காய்கறிகள் ஆகியவற்றிற்காக மிகவும் ஏக்கமாக இருந்தார்.

வீட்டிற்கு வரும் வழியில் அவருக்கு பல்வலி ஏற்பட்டது. வீட்டில், சேதமடைந்த பல் வலிக்க ஆரம்பித்தது. அதை ஓசோ, சோம்பு ஓட்காவுடன் துவைக்க என் சகோதரி எனக்கு அறிவுறுத்தினார். கடுமையான வலி படிப்படியாகக் குறைந்தது.

அது இரவு உணவு நேரம். சகோதரி மேஜையில் கூடினார்: ரொட்டி, ஆலிவ், சீஸ், சில காய்கறிகள். ஆனால் பல் வலித்துக்கொண்டே இருந்தது, வழக்கப்படி காய்கறிகளை கடிக்க அனுமதிக்கவில்லை.

பின்னர் ஒரு புத்திசாலி மனிதன் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தான் - இரண்டு முறை யோசிக்காமல், அவர் அனைத்து உணவையும் ஒரு களிமண் கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக நொறுக்கி, அதில் ஒரு கைப்பிடி ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, அதன் மேல் ஒரு பெரிய ஃபெட்டாவை வைத்து, பழமையான ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றினார். மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் அதை உறிஞ்சத் தொடங்கினார்.

என் சகோதரியும் புதிய உணவை முயற்சித்தார், அவளுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. அண்டை வீட்டாரை ஆச்சரியப்படுத்தி திருமண மேஜையில் பரிமாற முடிவு செய்தாள். சாலட் பாராட்டப்பட்டது!

அப்போதிருந்து, கிராம சாலட் கிரேக்க உணவு வகைகளின் விருப்பமான மற்றும் முக்கிய உணவாக மாறியுள்ளது.

கிரேக்க சாலட்டுக்கான சீஸ்

கிரேக்க சாலட்டின் ராஜா தக்காளி என்றால், ஃபெட்டா ராணி.

சாலட்டில் ஃபெட்டா சீஸ் போடவில்லை என்றால் வழக்கமான வெஜிடபிள் சாலட்தான். பழமையான சாலட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், ஒரு வகையான கிரேக்க அழகையும் தருவது ஃபெட்டா தான்.

உண்மையான ஃபெட்டா 70% செம்மறி மற்றும் 30% ஆடு பால் கலவையிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வழியில் கிரேக்கத்தில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபெட்டா மிகவும் சிக்கலான மற்றும் நீண்ட உற்பத்தி செயல்முறை வழியாக செல்கிறது மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்டது.

ஹோமர், "தி ஒடிஸி" என்ற தனது கவிதையில், சைக்ளோப்ஸ் பாலிபீமஸ் முதல் சீஸ் தயாரிப்பாளர் என்று கூறுகிறார், இது பண்டைய கிரேக்க கவிஞரின் விளக்கங்களின்படி, ஃபெட்டாவுடன் மிகவும் ஒத்திருந்தது.

மாசிடோனியா, திரேஸ், எபிரஸ், தெசலி, மத்திய கிரீஸ், பெலோபொன்னீஸ் மற்றும் லெஸ்போஸ் மற்றும் கிரீட் தீவுகளின் புல்வெளிகளில் செம்மறி ஆடுகளுக்கு உணவளிக்கும் மூலிகைகளின் நறுமணம் கிரேக்க ஃபெட்டாவின் குறிப்பிட்ட வாசனையாகும்.

இவற்றில் மட்டுமே, கிரேக்கத்தின் வேறு எந்தப் பகுதிகளிலும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படவில்லை.

ஃபெட்டா ஒரு காரமான சுவை கொண்டது, அதை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது - புளிப்பு, சற்று உப்பு, லேசான புளிப்புடன்.

இது ஒளி பாலாடைக்கட்டிகளின் மென்மையான வகைகளுக்கு சொந்தமானது. பாலாடைக்கட்டியை துண்டுகளாக வெட்டும்போது, ​​அது நொறுங்கக்கூடாது மற்றும் கத்தியின் மேற்பரப்பில் எந்த அடையாளத்தையும் விடக்கூடாது.

ஃபெட்டாவில் 43% கொழுப்பு மற்றும் 56% ஈரப்பதம் இல்லை.

ஃபெட்டாவின் நிறம் பெண்டிலியன் பளிங்கு போல் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த மறுக்க முடியாத நன்மைகளுக்காக, பாலாடைக்கட்டிக்கு "ஃபெட்டா" என்ற பிராண்ட் வழங்கப்பட்டது, மேலும் கிரேக்கத்திற்கு வெளியே தயாரிக்கப்பட்ட வேறு எந்த வெள்ளை பாலாடைக்கட்டிகளையும் அவ்வாறு அழைக்க முடியாது.

இங்கே அவள், ஃபெட்டா சீஸ்களின் கிரேக்க ராணி, அவள் கிரேக்க சாலட்டில் ஒரு அரச இடத்தைப் பிடித்திருக்கிறாள் - அதன் உச்சியில்!

கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மைகள் மற்றும் சில புள்ளிவிவரங்கள்

கிரேக்க சாலட் கிரேக்கத்தில் மட்டுமல்ல, அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது.

பிரபல கேட்டரிங் நிறுவனமான க்ரப் ஹப் சீம்லெஸ் கேட்டதற்கு: “அமெரிக்க மதிய உணவு எழுத்தர்களுக்கு பிடித்த உணவு எது?” அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள இருபத்தைந்தாயிரம் உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவுகள் "கிரேக்க சாலட்" என்று பதிலளித்தன.

மேலும், "வாடிக்கையாளர்கள் ஏன் கிரேக்க சாலட்டுக்கு இவ்வளவு முன்னுரிமை கொடுக்கிறார்கள், கீரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அதே உன்னதமான காய்கறி பச்சை சாலட் அல்ல?" என்ற கேள்விக்கு, கிரேக்க சாலட்டில் அதிக அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்று விளக்கப்பட்டது. மிகவும் மாறுபட்ட தரமான பொருட்கள் மற்றும் அற்புதமான சுவை.

கிரீஸில் கொரியாட்டிகி வழங்கப்படாத உணவகம், உணவகம் அல்லது சிற்றுண்டிக் கூடம் இல்லை.

மேஜையில் பரிமாறப்படும் எந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் இது நன்றாக செல்கிறது.

எந்தவொரு ஒயின் அல்லது மற்ற வலுவான பானங்களுடனும் இது ஒரு சிறந்த சுதந்திரமான சிற்றுண்டியாகவும் இருக்கலாம்.

கிரேக்க மற்றும் ரஷ்ய மூலங்களில் உள்ள சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரே மாதிரியாக இல்லை: 200 கிராம் ஒரு சேவை கிரேக்கர்களால் 415 கிலோகலோரி என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் 320 கிலோகலோரி மட்டுமே மதிப்பிடுகின்றனர்.

ஃபெட்டா சீஸ் உடன் 100 கிராம் கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் உள்ளது:

• புரதங்கள் - 4.6 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 3.8 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4 கிராம்;
• கிளைசெமிக் குறியீடு - 30.

ஏழு டன் தக்காளி, மூன்று டன் வெள்ளரிகள், இரண்டு டன் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு டன் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து கிரேக்க சாலட்டின் மிகப்பெரிய பகுதியை கிரீட்டில் உள்ள ஐராபெட்ரா நகரவாசிகள் கின்னஸ் சாதனை படைத்தனர். சாலட் 800 கிலோ ஃபெட்டா மற்றும் 500 லிட்டர் ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்தது!

கிரேக்க சாலட் டிரஸ்ஸிங்: கலவை, செய்முறை

இந்த உணவின் தனித்துவமான சுவை, அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் கலவை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றால் மட்டுமல்ல, டிரஸ்ஸிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தொகுப்பாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

கிரேக்க சாலட்டுக்கான சாஸின் அடிப்படையானது நல்ல தரமான ஆலிவ் எண்ணெய், முன்னுரிமை குளிர்ந்த அழுத்தமாகும்.

கிரேக்க உணவு வகைகளில், மற்ற வகை அடிப்படைகள் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மயோனைசே அல்லது ஒத்த சுவையூட்டிகளை விட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அனைத்து காய்கறி உணவுகளையும் சீசன் செய்ய விரும்புகிறது.

முதலாவதாக, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமண பூச்செண்டு இருப்பதால்.

இரண்டாவதாக, ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகளைப் பற்றி முழு கட்டுரைகளும் எழுதப்பட்டுள்ளன, இது ஹிப்போகிரட்டீஸின் காலத்திலிருந்து தொடங்கி ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவத் துறையில் சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சியுடன் முடிவடைகிறது.

கிரேக்கத்தின் உணவகங்களில், கிளாசிக் கிராமத்து சாலட் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் - ஆர்கனோ (ஓரிகனோ), கிரேக்க மொழியில் - "ரிகானி" மற்றும் தைம் - "ஃபிமாரி" ஆகியவற்றின் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, சில சமயங்களில் வோக்கோசு சேர்க்கப்படுகிறது.

அல்லது, அதே தளத்தை விட்டு, உயர்தர ஒயின் அல்லது பால்சாமிக் வினிகரை சேர்க்கவும். இது அனைத்தும் சாலட்டைத் தயாரிக்கும் சமையல்காரரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

மசாலாப் பொருட்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உட்செலுத்துவதற்கும் பெறுவதற்கும் முன்கூட்டியே டிரஸ்ஸிங் செய்வது நல்லது.

எனவே, உண்மையான கிரேக்க சாலட்டுக்கு ஆடை அணிவதற்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• நல்ல தரமான ஆலிவ் எண்ணெய், முன்னுரிமை குளிர் அழுத்தப்பட்ட (5-6 தேக்கரண்டி);
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை, அல்லது ஒயின் அல்லது பால்சாமிக் வினிகர் (ருசிக்க 0.5-1 தேக்கரண்டி);
• ஆர்கனோ அல்லது தைம்.

எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கலந்து, ஒரு பேஸ்ட்ரி துடைப்பம் அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி.

உட்செலுத்துவதற்கு டிரஸ்ஸிங்கை விட்டுவிட்டு, டிஷ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் செய்முறை: பொருட்கள், எப்படி தயாரிப்பது

கிரீஸில் உள்ள இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பதைப் போல, Khoriatiki ஐத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்:

• நான்கு நடுத்தர அளவிலான தக்காளி (மென்மையான மற்றும் பழுக்காதது);
• ஒரு பெரிய அல்லது இரண்டு நடுத்தர வெள்ளரிகள்;
• ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• வெங்காயத்தின் ஒரு தலை, முன்னுரிமை இனிப்பு, வெளிர் ஊதா நிறம்;
• கிரேக்க ஃபெட்டா சீஸ் - 100-150 கிராம்;
• சில "கலமோன்" ஆலிவ்கள் - 6-8 துண்டுகள்;
• கேப்பர்கள் - 50 கிராம்.

இப்போது, ​​கவனம்! சரியான தயாரிப்பிற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி:

முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், அனைத்து காய்கறிகளும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன.

1. காய்கறிகளை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் வெள்ளரிகளை தோலுரித்து நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம் - இது எங்கள் சாலட்டின் முதல் அடுக்காக இருக்கும்.
3. பின்னர் இனிப்பு பச்சை மிளகாயை அரை வளையங்களாக வெட்டி வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும்.
4. முதலில் தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, தண்டுகளை பாதியாக உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் பாதியாக வெட்டி சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அவற்றை பிழிந்து, தக்காளியின் மேல் வைக்கவும்.
6. கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ்கள் சாலட்டின் அலங்கார உறுப்பு என மேல் வைக்கப்படுகின்றன.
7. எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆர்கனோ மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் நிரப்புகிறோம்; இது ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை உட்செலுத்தியது மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சுவைக்கு சாதகமாக வலியுறுத்துகிறது.
8. பரிமாறும் முன் சாலட்டில் உப்பு சேர்க்கவோ கிளறவோ வேண்டாம். ஃபெட்டா துண்டுடன் டிஷ் மேல், மேல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஆர்கனோ கொண்டு தெளிக்க.

சாலட் தயார். சாலட் தட்டுகளில் வைக்கப்படுவதற்கு முன் மிளகு, உப்பு மற்றும் கலவையை உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு முன்.
காளி ஆரெக்ஸி! பொன் பசி!