ხაჭოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დამოკიდებულია რეცეპტზე და საშუალოდ 150 - 220 კკალს შეადგენს.

კერძი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის დიდი რაოდენობით ვიტამინები A, B1, B2, ქოლინი, B6, B9, B12, C, D, E, PP, H, მინერალები კალიუმი, კალციუმი, სილიციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი. , ქლორი, იოდი, რკინა, კობალტი, სპილენძი, მანგანუმი, სელენი, მოლიბდენი, ფტორი, ქრომი, თუთია.

ხაჭოს კალორიული შემცველობა სემოლინით 100 გრამზე არის 215 კკალ. 100გრ კერძი შეიცავს 12,9გრ ცილას, 9,4გრ ცხიმს, 20გრ ნახშირწყლებს.

მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,4 კგ ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• მარილი გემოვნებით;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 2 გ სოდა.

• კვერცხებს ურევენ შაქარს და ხაჭოს;
• მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი;
• ნარევი არის დამარილებული, შერეული სოდასთან ერთად ძმარი;
• კვერცხ-ხაჭოს მასას უმატებენ სემოლინას;
• ცომს აფენენ სემოლინით გაჟღენთილ ფორმაში და ცხვება 50 - 60 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში ხაჭოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ღუმელში მოხარშული ხაჭოს კალორიული შემცველობაა 195 კკალ 100 გრამზე. 100 გრ კერძში არის 14,1 გრ ცილა, 10,4 გრ ცხიმი, 11,5 გრ ნახშირწყლები.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 1 კვერცხი;
• 20 გრ კარაქი;
• მარილი გემოვნებით;
• 30 გრ შაქარი.

• ხაჭო ურევენ კვერცხს, მარილს და სემოლინას;
• საცხობ კერძს წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ 20 გრ მდნარი კარაქი;
• ტაფა გამოვაცხოთ ღუმელში 180°C ტემპერატურაზე 35-45 წუთის განმავლობაში.

დიეტური ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა მულტიქუერში 100 გრამზე

კალორიული შემცველობა 100 გრამ დიეტურ ხაჭოზე ნელ გაზქურაში მომზადებისას არის 117 კკალ. 100 გრ ტკბილი კერძი შეიცავს 12 გრ ცილას, 3,6 გრ ცხიმს, 9,4 გრ ნახშირწყლებს.

ინგრედიენტები:

• 35 გრ ქიშმიში;
• 10 გ ბოჭკოვანი;
• 5 გ ზეითუნის ზეთი;
• 100 გ კვერცხი;
• 10 გრ კაკაო;
• 150 გ 1,5 პროცენტიანი რძე;
• 18 გრ შვრიის ფაფა;
• 350 გ 1,8 პროცენტი ხაჭო;
• 8 გ ყაყაჩოს თესლი;
• 5 გ ვანილის შაქარი;
• 90 გრ ბანანი.

• კასეროლის ძირის მოსამზადებლად აურიეთ ბოჭკოვანი, კაკაო, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი და შვრიის ფაფა;
• კესეროლის ფენა იქნება ბანანის ჩამოსხმული ფენა;
• კერძის ზედა ნაწილი მზადდება შემდეგნაირად: ხაჭო ურევენ ქიშმიშს, ყაყაჩოს თესლს, ვანილის შაქარს და ბანანს; მიღებულ ხაჭოს მასას ემატება კვერცხისა და რძის ნარევი;
• შედეგად მიღებული 3-საფეხურიანი დიეტური ჭურჭელი გამომცხვარი მზადდება მულტიქუკერში საცხობი რეჟიმში.

ხაჭოს კასეროლის სარგებელი

კასეროლის სარგებელი შემდეგია:

• კასეროლი შეიცავს უამრავ ფოსფორს და კალციუმს, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი ფრჩხილების, თმისა და ძვლოვანი სისტემისთვის;
• ბოჭკოების არსებობის გამო, კასეროლი რეკომენდებულია მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის და საჭმლის მონელების სტიმულირებისთვის;
• კერძის მთავარი კომპონენტია ხაჭო, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს;
• კასეროლი მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია გულის, სისხლძარღვების და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისთვის.
• დიეტური კერძი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, ამიტომ მითითებულია წონის დაკლებისთვის და დიეტის დროს.

ხაჭოს კასეროლის ზიანი

იმისდა მიუხედავად, რომ კასეროლას აქვს მრავალი დადებითი თვისება, ზოგიერთ შემთხვევაში პროდუქტი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. ხაჭოსა და რძის არსებობის გამო კერძი უკუნაჩვენებია რძის ცილის აუტანლობის შემთხვევაში. გარდა ამისა, არ უნდა გამოიყენოთ კასეროლი, თუ მიდრეკილია მეტეორიზმისკენ ან კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავებისკენ.

არ არსებობს ზრდასრული ადამიანი, რომელიც ერთი წუთით მაინც არ დათანხმდება ბავშვი გახდეს! ბავშვობის მოგონებებიდან მოყოლებული ხაჭოს საოცარი არომატი და დელიკატური სტრუქტურა არის ის, რაც გჭირდებათ! საუზმე ან შუადღის საჭმელი საბავშვო ბაღში, თუნდაც ყველაზე განებივრებულ ბავშვებს, მოუტანა არა მხოლოდ გაჯერების და სიამოვნების განცდა, არამედ სასაცილო ფიჯებსაც აიძულებდა მეტი ეთხოვათ ამ დელიკატესისგან. ეს კერძი ადვილად მოსამზადებელია და ლოყებს მიღმა კიდევ უფრო სწრაფად ქრება, რეკომენდებულია როგორც დიეტური კერძი და მათთვის ვინც ინარჩუნებს გამხდარ ფიგურას და აკონტროლებს წელის სისქეს. როგორია ხაჭოს კალორიული შემცველობა?

ბევრი სკეპტიკურად განწყობილი დიეტა თვლის, რომ ასეთ პროდუქტს აქვს დიდი ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ შაქრის, სემოლინის, არაჟნის, კარაქის, კვერცხის და რეცეპტში შეტანილი სხვა ინგრედიენტების გამო. თუმცა, ეს ასე არ არის! მნიშვნელოვანი კალორიული კომპონენტების რაოდენობა მცირეა, უფრო მეტიც, ის შეიძლება შემცირდეს ან საერთოდ შეიცვალოს - ეს საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ ხაჭოს კასეროლი კლასიფიციროთ დიეტურ კერძად, არამედ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტით ოპტიმალური ვარიანტის მისაღწევად. ამის მიღწევა რთული არ არის, იმის გათვალისწინებით, რომ ამ რეცეპტში ფქვილი არ არის საჭირო. კლასიკური ხაჭოს უჯრის კალორიული შემცველობა მყარად არის დადგენილი 180 კკალზე, რომლითაც შეიძლება იამაყოს 100 გრ ხაჭოს პროდუქტი.თუ რეცეპტს დაუმატებთ ფორთოხლის ცედრას ან ქიშმიშის ნამსხვრევებს, კალორიული შემცველობა გაიზრდება თითქმის 1/3-ით. თუ ზედმეტი კალორიების ამოღების სურვილი გაიმარჯვებს, მაშინ უბრალოდ უნდა მიიღოთ უცხიმო ხაჭო.

სილამაზისა და არომატისთვის რეცეპტს ემატება ვანილის და ყაყაჩოს თესლი, ხაჭოს კალორიული შემცველობა სემოლინით და ყაყაჩოს თესლით დაამატებს კიდევ 111 კკალს.მთავარი კომპონენტი, ხაჭო, ნამდვილად არის მინერალებისა და ვიტამინების საწყობი! ხაჭოს კასეროლი ჯანსაღი და სასარგებლო საკვებია, მისი დახმარებით კვლავ იგრძნობთ ბავშვობის ენით აღუწერელ არომატს.

3693

კვების ექსპერტები თვლიან, რომ პროდუქტი, როგორიცაა ხაჭო, უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში. თუმცა, საკმაოდ რთულია ერთი და იგივე პროდუქტის ყოველდღიურად ჭამა. მენიუს დივერსიფიკაციის მიზნით, ბევრი დიასახლისი იყენებს პატარა ხრიკს: ისინი ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს ხაჭოსგან, მაგალითად, აცხობენ ღვეზელებს ან ამზადებენ დუმპლინს. ამ ჯანსაღი პროდუქტის შემცველობით ჩემპიონი, უდავოდ, ხაჭოს ჭურჭელია. კასეროლის კალორიული შემცველობა შეიძლება საკმაოდ მაღალი იყოს, ამიტომ ის ხშირად არ უნდა მოიხმარონ მათ, ვინც დიეტაზეა წონის დაკლებისთვის. ამავდროულად, კასეროლის კალორიული შემცველობა შეიძლება შემცირდეს, თუ ამისთვის გამოიყენებთ უცხიმო ხაჭოს.

ხაჭოს კასეროლის ისტორია დაახლოებით 100 წლით თარიღდება. ითვლება, რომ ამერიკელმა ელმირა ჯოლიკოურმა პირველად მოამზადა ეს კერძი 1886 წელს, მან უბრალოდ შეაგროვა მაცივრიდან საკვების ნარჩენები, მათ შორის ხაჭო და ყველაფერს კვერცხები დაასხა, შემდეგ კი გამოსაცხობად დააყენა. თუმცა, მანამდეც კი, სხვადასხვა ქვეყანაში ღუმელში გამომცხვარი კერძების ჭამით სიამოვნებდათ. მასში შედის იტალიური ლაზანია, ინგლისური პუდინგი და ფრანგული გრატინი.

ასეთი კერძების მომზადების არსი საკმაოდ მარტივია: ყველა ინგრედიენტი შერეულია ან ფენებად არის გაშლილი და გამომცხვარი. ამდენად, კასეროლი შეიძლება მომზადდეს თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან. ამ შემთხვევაში, კასეროლის კალორიული შემცველობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მასში შემავალი ინგრედიენტების კალორიულ შემცველობაზე. თუმცა, ყველაზე ხშირად ჩვენს ქვეყანაში სწორედ ხაჭოს კასეროლს ამზადებენ. და ეს გასაგებია: ნებისმიერი ქალისთვის არაფერია ადვილი, ვიდრე მისი შვილის ხაჭოს კვება, თუ ეს ხაჭო ტკბილი და არომატული ჭურჭლის ნაწილია. მოზრდილებს ასევე არ ეწინააღმდეგებათ კასეროლის მირთმევა, განსაკუთრებით თუ მას მიირთმევენ ჯემთან ან ჯემთან ერთად. ეს არის საოცრად გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი დესერტი, რომელიც ბევრად მეტ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს, ვიდრე ტრადიციული მაღალკალორიული ნამცხვრები ან ნამცხვრები.

კასეროლის საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, ის მაინც შეუდარებლად დაბალი იქნება ნამცხვრის კალორიულ შემცველობაზე კრემით. ამავდროულად, კასეროლის ჭამა ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაჯერებას ცილებით და კალციუმით, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს ხაჭო. თუ გაინტერესებთ რამდენი კალორია შეიცავს თასს, მაშინ შეადარეთ მისი კალორიული შემცველობა თქვენი საყვარელი ნამცხვრის კალორიულ შემცველობას და დასკვნა აშკარა იქნება.

როგორ მოვამზადოთ კასეროლი

დღეს უამრავი რეცეპტი არსებობს ხაჭოს კასეროლის დასამზადებლად. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ზოგიერთი მათგანი.

• ხაჭოს კასეროლი.

შემადგენლობა: ხაჭო - 500 გ, კვერცხი - 1 ც., გამდნარი კარაქი - 2 ს/კ, სემოლინა - 2 ს/კ, შაქარი - 3 ს/კ, არაჟანი, მარილი გემოვნებით, პურის ნამცხვარი.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ხაჭო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ დაუმატეთ მას კვერცხი, სემოლინა და მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. საცხობ ფირფიტას წაუსვით გამდნარი კარაქი, შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და ზემოდან წაუსვით ხაჭოს მასა. ზედაპირი გაასწორეთ და ზემოდან არაჟანი წაუსვით. გამოაცხვეთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

• ხაჭოს კასეროლი გოგრით.

შემადგენლობა: ხაჭო - 500 გ, გოგრა - 100 გ, კვერცხი - 4 ც., რძე - 2 ს.კ., ნაღები - 2 ს.კ., სემოლინა - ¾ ჭიქა, შაქარი - ½ ჩ/კ, მარილის გემო.

ჩაასხით რძე ქვაბში, მოხარშეთ და მოხარშეთ სემოლინის ფაფა. გაფცქვნილი გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად და ვშუშოთ გამდნარ კარაქში, სანამ არ დარბილდება. სემოლინის ფაფას დაუმატეთ გოგრა, ხაჭო, 3 კვერცხი, მარილი, შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, მიღებული მასა მოაყარეთ, გაასწორეთ და კეფის ზედაპირი კვერცხით წაუსვით. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

• ხაჭოს კასეროლი ლაფშით

შემადგენლობა: ლაფსი – 350 გ, ხაჭო – 1 ს/კ, არაჟანი – 1 ს/კ, ხახვი – 3 პატარა თავი ხახვი, ხორცის სოუსი – 2 ს/კ, გახეხილი ყველი – 150 გრ.

მოვხარშოთ noodles. შეურიეთ ხაჭოს და არაჟანს. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. მიღებული მასა მოათავსეთ ყალიბში, ზემოდან მოასხით ხორცის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

ეს მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტია ხაჭოს კასეროლისთვის. სინამდვილეში, მათგან იმდენად ბევრია, რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს ყველაზე შესაფერისი საკუთარი თავისთვის. სწორი პროდუქტების არჩევით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაარეგულიროთ კასეროლის კალორიული შემცველობა და, შედეგად, უზრუნველყოთ, რომ ის გახდეს ნამდვილად დიეტური და დაბალკალორიული კერძი.

რამდენი კალორიაა თასში?

როგორც ხედავთ, ხაჭოს ჭურჭელი მოიცავს არა მხოლოდ ხაჭოს. მას ხშირად უმატებენ სემოლინას, კვერცხს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესონ კერძის გემო. ამიტომ, ცალსახად ძნელია იმის თქმა, რამდენი კალორიაა თასში. თუ ქაფს მხოლოდ ხაჭოსგან მოამზადებთ, ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, მაშინ ხაჭოს კალორიული შემცველობა იქნება 150 კკალ-დან 200 კკალ-მდე 100 გ-ზე. თუ მას დაუმატებთ, მაგალითად, ქიშმიშს, მაშინ ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა იქნება 230 კკალ 100 გ-ზე.

შეგიძლიათ შეამციროთ ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა, თუ ამისთვის იყენებთ უცხიმო ხაჭოს. მაღაზიაში ასეთი ხაჭოს პოვნა არ არის რთული. უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი, რომლის ცხიმის შემცველობაც 0,1%-ია. კასეროლის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში იქნება დაახლოებით 98 კკალ 100გრ-ზე.როგორც ხედავთ რამდენი კალორიაა ხაჭოს ჭურჭელში პირველ რიგში დამოკიდებულია ხაჭოს კალორიულ შემცველობაზე.

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ იმისდა მიუხედავად, თუ რამდენი კალორიაა ხაჭოს ჭურჭელში, დღეში 100-150 გ ჭურჭლის ჭამა არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე. მაგრამ კასეროლის ეს რაოდენობა ხელს შეუწყობს ორგანიზმის კალციუმით უზრუნველყოფას, რაც მნიშვნელოვანია ორგანოებისა და სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. კასეროლი ცილის მდიდარი წყაროა, ამიტომ რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, რომლებიც ცდილობენ კუნთების მასის გაზრდას. უცხიმო ხაჭოსგან დამზადებული კასეროლი შეიძლება შევიდეს წონის დაკლების დიეტაშიც კი.

დიეტური ხაჭოს კასეროლი ჯანსაღი კვების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. ვარგისია ბავშვებისა და წონის დაკლებისთვის, ასევე საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევისთვის. ფასდება მისი სარგებლიანობით, დაბალკალორიული შემცველობით და გამოყენების მრავალფეროვნებით. ეს შეიძლება იყოს გემრიელი საუზმე, რომელიც ენერგიით მოგცემთ დიდი ხნის განმავლობაში, ან მსუბუქი ვახშამი. საკმაოდ მისაღებია როგორც გემრიელი დესერტი ჩაისთვის. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებით.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>

ხაჭოს კასეროლის სარგებელი

ხაჭოს ყველა რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი არის ხაჭო, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. Შეიცავს:

• ცილები;
• ვიტამინები - A, C, D, ჯგუფი B;
• მინერალები - რკინა, კალციუმი, ფოსფორი.

ვინაიდან მომზადების დროს თერმული ზემოქმედების დრო ხანმოკლეა, პროდუქტის ღირებული თვისებები პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. კალორიები განსხვავდება ინგრედიენტების მიხედვით. კლასიკური დიეტური კასეროლი შეიცავს მხოლოდ 90 კკალს 100 გრამზე. სხვადასხვა დანამატები ცვლის ამ მაჩვენებელს:

• ვაშლით - 65–70 კილოკალორია;
• გოგრით - 87 კკალ;
• ფინიკებით - 145 კკალ.

ყველაზე დაბალკალორიული ინგრედიენტები იქნება ხილი და კენკრა, მათი დამატება შეუზღუდავად შეიძლება. შემდეგ კერძი უფრო ნაზი და მსუბუქი აღმოჩნდება.

კალორიების მცირე რაოდენობის მიუხედავად, ასეთი ხაჭოს დელიკატესი სწრაფად გავსებთ და დიდხანს ინარჩუნებს ამ გრძნობას. ამიტომ, მითითებულია წონის დაკლების სხვადასხვა დიეტებში ჩართვისთვის.

ხაჭო განსაკუთრებით სასარგებლოა მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის. თუმცა ბავშვის დარწმუნება, რომ ის სუფთა სახით შეჭამოს, არც ისე ადვილია. ამიტომ, ასეთ სიტუაციაში კასეროლი კარგი გამოსავალი იქნება.

კერძის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ზუსტად როგორ მოვამზადოთ იგი არჩეულია პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. მთავარია ხაჭოს ძირი სწორად გააკეთოთ: სწორი კვებით ნებისმიერი ხაჭო გამოდგება, წონაში კლებულებისთვის კი სასურველია უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო.

დამატებითი კომპონენტები შეიძლება შეიცავდეს:

• კვერცხი (ნარევის სიბლანტისთვის);
• ჩირი (ქიშმიში, ქლიავი, გარგარი ჩირი);
• ნებისმიერი დაშაქრული ხილი;
• თხილი;
• ახალი ან გაყინული კენკრა და ხილი;
• ბოსტნეული;
• გამწვანება.

თერმული დამუშავება ნიშნავს: ღუმელში გამოცხობას, ორმაგ ქვაბში მომზადებას, მულტიქუკერს, მიკროტალღურ ღუმელს. იმისათვის, რომ კერძი წარმატებული იყოს, უნდა დაიცვან მთელი რიგი პროფესიული რეკომენდაციები:

1. 1. მზადყოფნის შემოწმება არ არის აუცილებელი ხის შამფურით გახვრეტით. საკმარისია დაინახოთ მოყავისფრო ზედა და კედლებიდან გამოყოფილი გვერდები.
2. 2. განსაკუთრებული არომატის დასამატებლად ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი.
3. 3. ფქვილი უმჯობესია ჩაანაცვლოთ მარცვლეულით: სემოლინით, ბრინჯით, შემოგლეჯილი შვრიით. შესაძლო ჩართვა მაკარონის პროდუქტებში.
4. 4. ფერმენტირებული რძის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, კეფირი და იოგურტი.
5. 5. სიტკბოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან დამატკბობელი.
6. 6. მზა კერძის ზემოდან რეკომენდებულია სხვადასხვა საწებლებით: ჯემი, სიროფი, კონსერვები, თაფლი, გამდნარი შოკოლადი, არაჟანი. ეს არა მხოლოდ ამშვენებს მას, არამედ გარდაქმნის გემოს.

დიეტური კასეროლისთვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამოიყენეთ უცხიმო ხაჭო. ცომი მოზილეთ ფქვილის გარეშე. შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ ჯანსაღი ანალოგები: თაფლი, ხილი, დამატკბობელი (სტევია). მაქსიმალურად დიეტური პროდუქტის შესაქმნელად გამოიყენება მხოლოდ ქათმის ცილები. ნელ გაზქურაში მომზადების უპირატესობა ისაა, რომ არ არის საჭირო ტაფის შეზეთვა მცენარეული ზეთით, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს კალორიულ შემცველობას.

კლასიკური ნელი გაზქურის რეცეპტი

დიეტური ქვაბი ნელ გაზქურაში გამოდის განსაკუთრებით გემრიელი და ნაზი. იდეალურია ბავშვთა მენიუსთვის.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ხაჭო;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 200 მლ უცხიმო კეფირი;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
• კენკრა, ხილი ან ხმელი ხილი;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• 4 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• მარილი.

თანმიმდევრობა:

1. 1. უპირველეს ყოვლისა, კეფირი ჩაასხით ბურღულში და გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ შებერდეს.
2. 2. ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ კეფირის მასა, ხაჭო და დარბილებული კარაქი. განაგრძეთ მორევა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
3. 3. ხილი ან კენკრა მოთავსებულია ბოლოს.
4. 4. გამოაცხვეთ მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში, დაახლოებით 45 წუთი.
5. 5. გამორთვის შემდეგ გააჩერეთ გათბობაზე კიდევ 20 წუთი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ორთქლის" რეჟიმი. შემდეგ სპეციალურ უჯრას აფარებენ ფოლგას, ქვემოდან კი წყალს ასხამენ. მომზადების დრო დაყენებულია 50 წუთამდე.

ღუმელში - სემოლინის გარეშე

ჯანსაღი დიეტაში მისასალმებელია ხაჭოები ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. ეს ზრდის მათ სარგებლიანობას ორგანიზმისთვის და შესაძლებელს ხდის საკვების მიღებას ზედმეტი კილოგრამების მომატების რისკის გარეშე.

კომპოზიციის პირველი ვერსიისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ხაჭოს შეკვრა, წონა 250 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• 2 სუფრის კოვზი უცხიმო კეფირი;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• ქიშმიშით.

მომზადება:

1. 1. ხაჭოსა და კეფირს ურევენ და ურევენ ათქვეფილ კვერცხს.
2. 2. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოზილეთ.
3. 3. მიღებული მასა ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში.

რეცეპტი უნივერსალურია და შესაფერისია ორმაგი ქვაბისთვის. გამოცხობის დრო 30-40 წუთია.

ინგრედიენტები მეორე რეცეპტისთვის:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• ერთი მუჭა ხმელი ხილი ან კენკრა;
• ვანილინის ტომარა, გრანულირებული შაქარი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა იგივეა, რაც წინაში.

ნელ გაზქურაში - შვრიის ფაფის საფუძველზე

შვრიის ფაფა აძლევს კერძს ფუმფულას და განსაკუთრებულ დელიკატურ გემოს. დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად ის კარგად თრგუნავს შიმშილს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გ უცხიმო ხაჭო;
• 7 ჩირი გარგარი;
• 100 გრ შვრიის ფაფა;
• კვერცხი;
• ვანილის ფხვნილი.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. 1. კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე.
2. 2. დაუმატეთ შვრიის ფაფა და გახეხეთ, შემდეგ დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი გარგრის ჩირი.
3. 3. გადაიტანეთ მასა მულტიქუკერის თასში.
4. 4. პროგრამა შეირჩევა მოწყობილობაზე არსებული პროგრამების მიხედვით, შესაფერისია "საცხობი", "მულტი-მზარეული", "ღვეზელი".
5. 5. დრო დაყენებულია 50 წუთზე, რასაც მოჰყვება გათბობა 10 წუთამდე.

თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გახსნათ სახურავი სიგნალის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქვაბი ჩამოვარდება.

ღუმელში - სტაფილოთი

ამ დიეტური კასეროლის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• ერთი შეკვრა ხაჭო, მასით 200–250 გ;
• სტაფილო;
• კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი ან შემცვლელი;
• ქიშმიში, ნიგოზი;
• მარილი, დარიჩინი, კარდამონი, ვანილინი.

მომზადება:

1. 1. სტაფილო ჯერ წვრილ სახეხზე გახეხეთ.
2. 2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიღებული ცომი გადაიტანეთ ფორმაში.
3. 3. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180–190 °C ტემპერატურაზე.

ღუმელში - დუკანის მიხედვით

დიეტაზე მყოფმა ადამიანებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ დუკანის მიხედვით რეცეპტების დიეტურ შერჩევას. ამ დიეტოლოგმა შეიმუშავა 100-მდე გემრიელი კერძი, რომელიც მოიცავს მხოლოდ ნატურალურ და დაბალკალორიულ საკვებს.

ვარიანტი #1:

• უცხიმო უცხიმო ხაჭო - 3 შეკვრა 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• რძის ფხვნილი - 45–50 გ;
• სიმინდის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - დანის წვერზე.

მომზადების პროცედურა:

1. 1. ჯერ ცილა გამოაცალკევეთ და მიქსერით ავთქვიფოთ სტაბილური ქაფის წარმოქმნამდე.
2. 2. გულებს ურევენ ხაჭოს მასას.
3. 3. ფრთხილად აურიეთ ყველა საჭირო ნაყარი ინგრედიენტის ნახევარი და ცილოვანი ნარევის 0,5 ნაწილი. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი და ბოლოს ყველაფერი აურიეთ.
4. 4. თუ იყენებთ მულტიქუკერს, მაშინ დააყენეთ ის პროგრამაზე „საცხობი“, რომელიც გრძელდება 50 წუთი. ღუმელის რეკომენდებული ტემპერატურაა 180-190 °C. შეინახეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ვარიანტი #2:

• 500 გრ დამსხვრეული ხაჭო;
• 3 საშუალო ზომის კვერცხი;
• ერთი ლიმონის ცედრა;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი სახამებელი (სიმინდი);
• ვანილის ფხვნილი.

მომზადება:

1. 1. ხაჭო დაფქვით კვერცხთან ერთად და შერწყმულია დანარჩენ ინგრედიენტებთან.
2. 2. დაასხით ნარევი ფორმაში და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში, დააყენეთ ტემპერატურა 180–190 °C-მდე.
3. 3. გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთი, შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა.

მიკროტალღური - სიმინდის სახამებლით

ასეთი კერძის უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო ხანგრძლივი მოსამზადებელი მანიპულაციების გაკეთება. უბრალოდ ჩადეთ ბაზა მიკროტალღურ ღუმელში. ამისთვის საჭიროა:

• ხაჭო - 500 გ;
• სიმინდის სახამებელი ან მზა პუდინგის ნარევი - 20–25 გ;
• ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქრის შემცვლელი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. 1. ხაჭოს ურევენ სახამებელს, შაქარს და წვენს.
2. 2. ურიეთ გლუვი.
3. 3. მოამზადეთ სილიკონის ფორმა, რომელშიც ცომი გადაიტანება.
4. 4. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 7–8 წუთის განმავლობაში, მაქსიმალური სიმძლავრით.

დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა და შედგით საყინულეში 10 წუთით, ამ ნაბიჯების შემდეგ შეგიძლიათ დესერტი მიირთვათ.

ღუმელში - ბრინჯის მარცვლეულით

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 300 გ;
• ბრინჯი - 200 გ;
• ქიშმიში - 80–90 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
• უცხიმო არაჟანი - 50 მლ;
• კვერცხი - 1-2 ცალი;
• ვანილინი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. 1. ქიშმიში ჯერ გარეცხეთ და გააჩერეთ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
2. 2. მოხარშეთ და გააგრილეთ ბრინჯის ფაფა. შეურიეთ ხაჭოსა და კვერცხის ნარევს.
3. 3. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები.
4. 4. საცხობი კონტეინერი ზეთს ზეთს და ავსებენ ცომით.
5. 5. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

მიზანშეწონილია მიირთვათ კასეროლი თბილი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია გაციებისას.

მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში - იოგურტით, მსხლით და ბანანთან ერთად

ვინაიდან რეცეპტი შეიცავს ტკბილ ხილს, შეგიძლიათ გააკეთოთ შაქრის დამატების გარეშე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 200–250 გ;
• სუფთა იოგურტი - 30-35 მლ;
• ერთი კვერცხი;
• მსხალი, ბანანი.

მომზადება:

1. 1. ბანანის რბილობი ჩანგლით გახეხეთ პიურემდე, შეურიეთ იოგურტს, ხაჭოს და კვერცხს.
2. 2. ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. 3. გააცალეთ მსხალი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ მთლიან მასას.
4. 4. მიღებული ნაზავი გადაიტანეთ სილიკონის ან ლითონის ფორმაში, წინასწარ წაუსვით ზეთით და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
5. 5. გამოაცხვეთ 170–180 °C ტემპერატურაზე, 35–40 წუთი. მიკროტალღურ ღუმელში მხოლოდ 7 წუთი სჭირდება.. მხოლოდ გამორთვის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ, დატოვეთ მასში კიდევ 10 წუთი.

ღუმელში - ყველით და მწვანილით

ამ დაბალკალორიული და დამაკმაყოფილებელი კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 250 გ;
• უცხიმო ყველი - 100 გ;
• ქატო - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• დიეტური კეფირი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ახალი მწვანილი;
• სოდა - 2-3 გ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. 1. კვერცხები ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
2. 2. დაამატეთ გახეხილი ხაჭო.
3. 3. სოდას ადუღებენ კეფირში და ასხამენ ხაჭოს მასაში.
4. 4. გახეხეთ ყველი პატარა ნაჭრებად და დაჭერით მწვანილი. ყველაფერი აირია.
5. 5. მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 30–40 წუთის განმავლობაში. გამორთვამდე 4-5 წუთით ადრე მოაყარეთ ყველი. შემდეგ ზემოდან გემრიელ ქერქს მიიღებთ.

ღუმელში - ვაშლით

გემრიელი და არომატული დიეტური კასეროლი სასიამოვნო დანამატი იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. ამ დესერტით შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები წონის მომატების შიშის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭო;
• 3-4 სუფრის კოვზი დაფქული შვრიის ფაფა;
• მწვანე ვაშლი;
• 3 ქათმის კვერცხის ცილა;
• 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი ან უცხიმო ნატურალური იოგურტი;
• 1 სუფრის კოვზი საქაროზა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. 1. გახეხილ ხაჭოს დაასხით შვრიის ფაფა და დაუმატეთ არაჟანი და გული.
2. 2. ცილა შაქართან ერთად ბლენდერში ათქვიფეთ ფუმფულა მასის მიღებამდე.
3. 3. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი. შემდეგ დაჭერით ვიწრო ზოლებად, კუბიკებად ან ნაჭრებად.
4. 4. ყველაფერი შერწყმულია და ჩამოყალიბებულია ყალიბში.
5. 5. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით.

დიეტური ხაჭოს ჭურჭელი ფასდება მისი სიმარტივისა და მომზადების სიჩქარით. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი საკუთარი შეხედულებისამებრ, მნიშვნელოვანია მხოლოდ მცირე რაოდენობით კალორიული პროდუქტების შერჩევა.

და ცოტა საიდუმლოების შესახებ...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის ისტორია ალინა რ.:

განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონის გამო. ბევრი მოვიმატე, ორსულობის შემდეგ 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ 165 სიმაღლით, მეგონა მშობიარობის შემდეგ მუცელი გამივლიდა, მაგრამ არა, პირიქით დავიწყე წონაში მატება. როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა. 20 წლის ასაკში პირველად გავიგე, რომ მსუქან გოგოებს "ქალს" ეძახიან და რომ "ისინი არ აკეთებენ ამ ზომის ტანსაცმელს". მერე 29 წლის ასაკში ქმარს განქორწინება და დეპრესია...

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.

და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...

ხაჭოს კასეროლიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 12,5%, ვიტამინი B12 - 23,3%, ვიტამინი PP - 12,3%, კალციუმი - 12,7%, ფოსფორი - 20,9%, კობალტი. - 25%, სელენი - 37,3%

რა სარგებლობა მოაქვს ხაჭოს ჭურჭელს?

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ხოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო და მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი და მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, რაც ზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.