Təzə kələmdən hazırlanmış şorba üçün seçimlər. Kələm şorbası - sübut edilmiş və orijinal reseptlər
Kələm şorbası çox vaxt kələm pəhrizinin əsasını təşkil edir. Adətən yemək aşağı kalorili diyetlərin bir hissəsidir. Onun möcüzəvi təsiri tərkibindəki maddələrin əsasını təşkil edir - uzun müddət aclığı təmin edən və aşağı kalorili məzmuna malik kələm.
Reseptin tərkibi:
Kələm şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var. Xüsusi dadına malik olduqları və müxtəlif növ kələmlərlə bişirildikləri üçün yazda xüsusilə yaxşıdırlar. Kələmin nə qədər çox çeşidi varsa, hazır şorba daha zəngin və daha zəngin dadla daha gözəl olacaqdır. Bu gün məndə yalnız iki növ kələm var, amma istəsəniz bu dairəni genişləndirə bilərsiniz. Şorbanı hər hansı bir bulyonda bişirmək olar: ət, balıq, quş əti və ya dəniz məhsulları. Amma ilk kurs da ətsiz, düz su ilə yaxşı olacaq, yəni. tərəvəz suyu. Sonra yemək vegetarian olacaq.
Bu şorbanın köməyi ilə siz yayın başlamazdan əvvəl bir neçə kiloqram arıqlaya və fiqurunuzu əla formada əldə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, həmişə belə bir pəhrizdə ola bilməzsiniz. Kələm şorbasına əsaslanan pəhrizi sevirsinizsə, onda üçüncü üçün iki həftədən sonra istifadə edin: o zaman təsirli və təhlükəsiz olacaq. Amma pəhriz zamanı kələm şorbası gün ərzində istənilən vaxt və istənilən miqdarda yeyilə bilər. Bu, yağ yandırıcı təsirə malikdir və kifayət qədər qısa müddətdə əlavə funtlardan qurtulmağa imkan verir. Cəmi bir həftə ərzində 6-8 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Və yeməklərin tezliyini və porsiya sayını özünüz təyin edə bilərsiniz.
- 100 qrama görə kalori miqdarı - 56 kkal.
- Porsiya sayı - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- ağ kələm - 300 q
- gül kələm - 300 q
- Toyuq qanadları - 4 əd.
- Kartof - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- duz - 1 tsp. üstü olmadan
- Yer qara bibər - bir çimdik
- dəfnə yarpağı - 3 əd.
- ətirli noxud - 3 əd.
Kələm şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept:
1. Toyuq qanadlarını axan suyun altında yuyun. Əgər qoparılmamış lələklər varsa, onları qoparın. Qanadları bütövlükdə istifadə edə və ya falanqlara doğraya bilərsiniz. Onları bir qazana qoyun, dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin.
2. Onları içməli su ilə doldurun, qaynatın və meydana gələn köpüyü çıxarın. İstiliyi minimuma endirin və təxminən yarım saat bişirin. Köpük görünsə, onu çıxarın.
3. Bu vaxta qədər yerkökü və kartofu soyun və axan suyun altında yuyun. Tərəvəzləri kublara kəsin və bişirmə qabına qoyun. İstiliyi artırın və yenidən bir qaynadək gətirin, sonra alovu minimuma endirin və şorbanı örtün, bişirin.
4. 10 dəqiqədən sonra tavaya xırda doğranmış ağ kələm əlavə edin.
5. Sonra gül kələmini əlavə edin. Kələmin başqa növləri varsa, onları da əlavə edin. Mən dondurulmuş gül kələmindən istifadə etdim, siz təzə də istifadə edə bilərsiniz.
6. Şorbaya duz və yer bibəri əlavə edin. Həmçinin incə doğranmış göyərti əlavə edin: şüyüd, cəfəri, cilantro. Yaşıllar təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş istifadə edilə bilər.
Addım 1: Tərkibləri hazırlayın.
Əvvəlcə dərin bir qazana təmizlənmiş su və ya ət və ya tərəvəz bulyonu tökün, bişirmək istədiyiniz şorbanın qalınlığına görə miqdar düzəldilə bilər; Biz mayeni orta atəşə qoyuruq, qaynamağa buraxırıq və bu vaxt qalan maddələr üzərində işləyirik. Kəskin mətbəx bıçağından istifadə edərək, kartofu, soğanı, yerkökü soyun və kələmdən yuxarı, demək olar ki, həmişə zədələnmiş yarpaqları çıxarın. Sonra onları pomidor və göyərti ilə birlikdə soyuq axan suyun altında yaxalayırıq. Kağız mətbəx dəsmalları ilə hər şeyi qurudub, bir-bir kəsici taxtanın üzərinə qoyub hazırlamağa davam edirik. Dərhal kartofu 1,5-2 santimetr ölçülü kublara kəsin.
Kələmi ixtiyari uzunluğu və eni 5-6 millimetr olan zolaqlara doğrayın.
Yerkökü orta və ya qaba sürtgəcdə doğrayın.
Pomidor və soğanı kublar şəklində doğrayın, birincisi 1 santimetr, ikincisi isə 6-7 millimetrə qədər. Yaşılları incə doğrayın, hər şeyi ayrı qablara bölün və yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan qalan məhsulları mətbəx masasına qoyun.
Addım 2: kələm şorbası bişirin - birinci mərhələ.
Tavadakı maye qaynayan kimi doğranmış kartofu içinə qoyun və bişirin 5 dəqiqə, vaxtaşırı yivli qaşıqla açıq ağ köpüyü süzün.
Sonra doğranmış kələm, dəfnə yarpağı əlavə edin və bir az da birlikdə bişirməyə davam edin. 10 dəqiqə.
Addım 3: sarğı hazırlayın.
Bu vaxt, bitişik ocağı orta istilikdə yandırın və üzərinə bir parça kərə yağı ilə bir qızartma qabı qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra, yağ əriyib isindikdən sonra, doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf və yüngül qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin. 2-3 dəqiqə.
Qızardıqdan sonra, yerkökü tavaya əlavə edin və yumşaq olana qədər birlikdə sote edin, bu başqa alacaq 4-5 dəqiqə. Sonra şorbanı bir kənara qoyun.
Addım 4: kələm şorbası bişirin - ikinci mərhələ.
Tavadakı tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, yerkökü, soğan və kərə yağı əlavə edin.
Sonra pomidor və doğranmış şüyüd. Dadmaq üçün hər şeyi yer qara bibər və duz ilə səpin. Hələ ilk isti yeməyi hazırlayırıq 5-6 dəqiqə, sonra ocağı söndürüb şorbanı qapağın altında dəmləyin 7-10 dəqiqə. Bundan sonra, bir kepçe istifadə edərək, hissələrə bölünərək boşqablara tökürük və nahar süfrəyə veririk.
Addım 5: Kələm şorbasına xidmət edin.
Nahar üçün ilk əsas yemək kimi kələm şorbası isti verilir. Dərin boşqablarda hissə-hissə xidmət edin, hər birinə xama, qaymaq və ya təzə doğranmış şüyüd, cəfəri, cilantro və ya yaşıl soğan əlavə edin. Bu yeməyə gözəl bir əlavə təzə, turşu və ya turşu tərəvəzlər, salatlar və çörəklər olacaqdır. Dadlı yeməklərdən həzz alın!
Nuş olsun!
Kərə yağı üçün yaxşı, lakin ideal olmayan bir alternativ bitki yağıdır, lakin bu halda şorbanın dadı o qədər incə olmayacaq və şüyüd yerinə cəfəri edəcək;
İsterseniz, yeməyin tamamilə hazır olmasına 5-6 dəqiqə qalmış, əvvəlcədən qaynadılmış və hissələrə kəsilmiş ətləri tavaya qoya bilərsiniz, məsələn, toyuq, ördək, dovşan, mal əti, donuz əti və ya ördək;
Çox tez-tez ədviyyatlar dəsti qurudulmuş şüyüd, kimyon, tərxun, rozmarin və reyhan ilə tamamlanır;
Soğan və yerkökü ilə birlikdə kiçik kublara və ya nazik zolaqlara kəsilmiş kahı bibərini bişirə bilərsiniz.
Hər evdar qadının anbarında həmişə ağ kələm var. Bu çox yönlü tərəvəzdən çoxlu dadlı yeməklər hazırlanır. Əvvəla, bunlar kələm ilə müxtəlif şorbalardır. Onların siyahısı adi borscht və ya kələm şorbasından daha genişdir.
Tərkibi: yarım kilo donuz əti, 2 kök, 4 kartof, bir ovuc təzə yaşıl noxud, duz, 420 q kələm, bir parça kərə yağı.
- Ətdən bulyon hazırlanır, sonra kiçik parçalara kəsilir.
- Su qaynadıqdan təxminən 15 dəqiqə sonra kartof donuz ətinə göndərilir.
- Qızardılmış yerkökü və soğan kubları yağda qızardılır.
- Qızartma incə doğranmış kələm ilə birlikdə demək olar ki, bitmiş kartofa köçürülür.
- Yalnız yaşıl noxud və duz əlavə etmək qalır.
Təzə kələm şorbası tam hazır olana qədər başqa 8-9 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda
Məhsulun tərkibi: 1 ədəd. soğan və yerkökü, 4-5 kartof, 370 q donuz qabırğası, 230 q ağ kələm, duz, yarım şirin bolqar bibəri, 2 diş sarımsaq, 3 litr təmizlənmiş qaynar su, ədviyyatlar, 2 osh qaşığı. l. ağ düyü.
- Qabırğalar uyğun bir cihaz proqramında 15-17 dəqiqə qızardılır. Sonra onlara yerkökü və soğan parçaları tökülür. Ət və tərəvəzin bişirilməsi eyni vaxtda davam edir.
- Yuyulmuş düyünü qaba tökün və doğranmış kartofu əlavə edin. Tərkiblərə ədviyyatlar və duz səpilir.
- Qazana qaynar su töküldükdən sonra qarışıq “Pişirmə” proqramında 40-45 dəqiqə qaynadılır.
- Sonra şirin bibər kubları, doğranmış sarımsaq və nazik kələm zolaqları yavaş ocağa əlavə olunur.
- “Pişirmə” proqramı 15-17 dəqiqəyə təyin edilib. Yavaş ocaqda kələm bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu dəqiq söyləmək çətindir. Vaxt samanın qalınlığından və tərəvəzin gənc olub-olmamasından asılıdır. Lazım gələrsə, yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə əlavə edə bilərsiniz.
Hazır şorba qablara dökülür və təzə yer bibəri ilə səpilir.
Turşu kələmdən ət ilə bişirmə
Tərkibi: 310 q donuz əti, 1 ədəd. yerkökü və soğan, 170 q duzlu kələm, 2 kiçik kartof, duz, qurudulmuş göyərti.
- Ət duzlu suda bişirilir. Qaynadıqdan 20-30 dəqiqə sonra çiy kartof parçaları bulyona tökülür.
- Soğan və yerköküdən qırmızı qızartma hazırlanır.
- Turşu kələm uzundursa, onun zolaqları əvvəlcə 2-3 hissəyə kəsilir və yalnız bundan sonra tərəvəz ilə qovurma qabına göndərilir. Tərkiblər birlikdə 3-4 dəqiqə qaynadılır.
- Hazır ət kiçik parçalara kəsilir və bulyona qaytarılır. Burada duz, qızartma və qurudulmuş otlar da əlavə olunur.
Ət ilə duzlu kələm şorbası başqa 5-6 dəqiqə bişirilir, bundan sonra evdə hazırlanmış xama ilə verilə bilər.
Dəniz yosundan
Tərkibi: 2 litr istənilən bulyon, 270 q konservləşdirilmiş dəniz yosunu, orta boy kök, 3 kartof, yarım konserv noxud, 3 qaynadılmış bildirçin yumurtası, soğan, qaya duzu.
- Bulyon bir qaynağa gətirilir, reseptdə göstərilən bütün doğranmış tərəvəzlər ona tökülür. Qarışığı kartof hazır olana qədər bişirin.
- Marinad noxud və kələmdən süzülür. Tərkiblər şorbaya köçürülür.
- Dadmaq üçün rəndələnmiş yumurta və duz əlavə edin.
- Tərkibləri birlikdə 8-9 dəqiqə bişirin.
Nahar üçün xidmət etməzdən əvvəl dəniz yosunu şorbası yaxşıca dəmlənməlidir.
Klassik kələm şorbası
Tərkibi: 520-620 q sümük üzərində mal əti, 330 q duzlu kələm, 1 əd. yerkökü və soğan, 3-4 kiçik kartof, duz, bibər qarışığı.
- Kələm şorbasını ləzzətli bişirmək üçün ilk növbədə bulyonu hazırlamaq lazımdır. Ət yuyulur, tavaya qoyulur, soyuq su ilə doldurulur və 80-90 dəqiqə bişirilir. Sonra mal əti bulyondan çıxarılır, xırda doğranır və geri qaytarılır.
- Tərəvəzlər soyulur, incə doğranır və hazırlanmış bulyona göndərilir. Kələm əvvəlcə yüngülcə sıxılır.
- Gələcək şorba duzlanır, bibərlənir və 10-12 dəqiqə bişirilir.
Tava ocaqdan çıxarılır və 15-17 dəqiqə buraxılır.
Gül kələm və toyuq şorbası
Tərkibi: 2,5 litr təmizlənmiş su, 3-4 toyuq qanadı, 2 kartof, soğan, 230 q gül kələm, 1 osh qaşığı. l. tərəvəz ədviyyatı, yarım dəstə yaşıl soğan, duz.
- Qanadları olan kartof blokları bişənə qədər bişirmək üçün buraxılır. 20 dəqiqədən sonra toyuq tavadan çıxarılır, ət sümüklərdən çıxarılır və bulyona qaytarılır.
- Soğan və yerkökü qızılı rəngdə qızardılır. Sonra üzərinə kiçik xam kələm inflorescences tökülür. Tərkiblər qarışdırılır və 5-6 dəqiqə qızardılır.
- Qızartma qabının məzmunu toyuğa əlavə edilir. Duz və ədviyyat əlavə olunur.
- Müalicə başqa 10-12 dəqiqə bişirilir.
İncə doğranmış yaşıl soğan ilə bəzədilmiş gül kələm və toyuq ilə şorba verin.
Brüssel kələmi ilə
Tərkibi: 360 q Brüssel kələmi, 420 q kartof, hər biri 130 q şirin bibər, kərəviz kökü, yerkökü, soğan, 1,5 l təmizlənmiş su, təzə sarımsaq, duz.
- Soyulmuş kərəviz kökü rəndələnir. Yerkökü də emal olunur. Soğan və bibər kublar şəklində doğranır.
- Bütün tərəvəzləri birlikdə yağla yaxşı qızdırılan bir tavaya qoyun. Onlar yüngül qəhvəyi və ətirli olmalıdır.
- Kartof barları suya batırılır. Tərəvəz yumşaldıqda, ona kələm əlavə edin. Kələm yarıya bölünə bilər.
- 7-8 dəqiqə bişdikdən sonra qovurma, duz, əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
Daha 10 dəqiqə az odda qaynadıqdan sonra şorba tam hazır olacaq.
Çin kələmindən
Tərkibi: yarım kilo Çin kələmi, 1 litr tərəvəz suyu, 8 əd. qurudulmuş pomidor (yağda), qurudulmuş sarımsaq, bir çimdik zerdeçal, 1 osh qaşığı. l. limon suyu, süfrə duzu.
- Kələm yuyulur və zədələnmiş yarpaqlar çıxarılır. Sonra kələmin başı 2 yarıya bölünür və sıx alt hissəsi çıxarılır.
- Kələm birbaşa tavada qızardılır. Bir qaşıq pomidor yağı ilə hazırlanır.
- Tərəvəz duz və sarımsaq ilə səpilir.
- Kələm yumşalıb qızardıqda, doğranmış pomidor əlavə edin və zerdeçal əlavə edin. Bulyon içəriyə tökülür.
- Şorba bir qaynağa gətirilir və bir neçə dəqiqə bişirilir.
Sitrus suyu bitmiş yeməyə dökülür və lazım olduqda daha çox duz əlavə edilir.
Brokoli və gül kələm şorbası
Tərkibi: 230 q dondurulmuş brokoli, 160 q təzə gül kələm, 3 orta boy kartof, kiçik kök, yarım böyük soğan, 1 litr toyuq suyu, 80 ml orta yağlı qaymaq, 40 q kərə yağı, süfrə duzu, üyüdülmüş qara bibər. Dadlı brokoli və gül kələm püresi şorbasını necə hazırlamaq aşağıda təsvir edilmişdir.
- Bulyon sobaya göndərilir və bir qaynağa gətirilir.
- Bu zaman bütün qabığı soyulmuş, doğranmış tərəvəzlər yağda qızardılır. Əsas odur ki, komponentlərin yanmasının qarşısını almaqdır.
- Tərəvəzlər bütün yağı udduqdan sonra qaynar bulyona qoyulur və başqa 12 dəqiqə bişirilir.
- Hər iki növ kələm inflorescences daxil sökülür. Gül kələmi özünəməxsus dadından qurtarmaq üçün ayrıca tavada 2-3 dəqiqə qaynadılır. Sonra hazırlanmış əsas komponentlər bulyona köçürülür.
- 7-8 dəqiqə bişdikdən sonra şorbanın inqrediyentləri püre halına salınır, duzlanır və istiotlanır.
Şorba bir qaynağa gətirilir, 7-8 dəqiqə bişirilir, sonra duzlanır, söndürülür və qapaq altında təxminən yarım saat dəmləmək üçün buraxılır.
Ət ilə kələm - doyurucu bir nahar
Tərkibi: yarım kilo donuz əti, 2 diş sarımsaq, 4 kartof, 2 əd. soğan və yerkökü, 270 q duzlu kələm, yarım stəkan darı, 2 osh qaşığı. l. un və tomat pastası, duz, istənilən ədviyyat.
- Bulyon donuz ətindən hazırlanır. Qaynadıqdan təxminən 20 dəqiqə sonra kartofun yarısını mayeyə tökün. Ət tam bişdikdən sonra tavadan çıxarılır, xırda doğranır və geri qaytarılır. Yuyulmuş darı da oraya qoyurlar.
- Kartof bulyondan çıxarılır, püre halına salınır və geri göndərilir.
- Qovurma sarımsaq, yerkökü və soğandan hazırlanır. Artıq çəhrayı tərəvəzlərə tomat pastası, ədviyyatlar və un əlavə edilir.
- Başqa 5-6 dəqiqədən sonra kütləni kələmlə birlikdə bulyona göndərə bilərsiniz.
- 10 dəqiqədən sonra şorba söndürülür və dəmlənir.
Bankalarda qış üçün şorba hazırlamaq üçün seçim
Tərkibi: bir kilo ağ kələm, yarım kilo kök, şirin bibər və pomidor, 330 q soğan, 80 ml təmizlənmiş yağ, 1 osh qaşığı. l. sirkə mahiyyəti və duz, 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu.
- Əvvəlcə soğan təmizlənmiş yağın yarısında qızardılır. Sonra ona yerkökü əlavə edilir.
- 5-6 dəqiqə qovurduqdan sonra tavaya bibər parçaları və qabığı soyulmuş pomidor əlavə edilir.
- Kələm incə doğranır və tavaya qoyulur. Üstünə qalan yağ tökülür, həmçinin tavanın içindəkilər yağla birlikdə.
- Qarışdırdıqdan sonra inqrediyentlərə şəkər və duz əlavə edin. Qaynadıqdan sonra tərəvəzləri 6 dəqiqə qaynatmaq qalır, sirkə əlavə edin, başqa 2 dəqiqə qaynamaq və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
Bu orijinal şorba resepti öz rəqəmlərini izləyənlər, həmçinin vegetarianlar və ya oruc tutanlar üçün uygundur. Necə orijinaldır? İlk növbədə, hazırlanmasının sadəliyi və minimum inqrediyentlər sonunda əldə etdiyiniz dadla birləşir. Eyni zamanda, şorba çox aşağı kalorili olsa da, çox doyurucudur. Həm böyük, həm də kiçik yeyənlər üçün sağlamdır.
Sadə kələm şorbası resepti
3 litrlik bir qazan üçün şorba hazırlamaq üçün götürün:
kartof - 2-3 əd.,
soğan - 1-2 əd.,
yerkökü - 1 əd.,
ağ kələm - 400 q.,
tomat pastası - 2 yemək qaşığı. l.,
dəfnə yarpağı - 2 əd.,
mixək toxumu 2 ədəd;
göyərti, dadmaq üçün duz.
Kələm şorbası necə hazırlanır
Əvvəlcədən yaxşı yuyulmuş kartof soyulmalı və böyük kublara kəsilməlidir. Qaynar suya qoyun və doğranmış soğan əlavə edin. Qaynadıqda duz əlavə edin.
Yerkökü yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin.
Kələmi xüsusi sürtgəcdə incə doğrayın. Ancaq bunu əl ilə edə bilərsiniz, o qədər də çox deyil.
Kartof yarı bişənə qədər bişirildikdə, kələm və yerkökü əlavə edin.
Tomat pastasını yarım stəkan qaynadılmış suda seyreltin və şorbaya tökün. Makaron asanlıqla qutudan bir stəkan pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər.
Kələm şorbası hazır olmamışdan 4-5 dəqiqə əvvəl mixək və dəfnə yarpağı əlavə edin. İstidən çıxarın və 15-20 dəqiqə oturun.
Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqab kələminə bir qaşıq xama əlavə edin və sevimli göyərti ilə səxavətlə səpin.
Bütün tərəvəz şorbaları vegetarian və ya mərcimək mətbəxinin əvəzsiz yeməkləridir. Çox vaxt onlar dənli bitkilərlə bişirilir, makaron, kraker və ya köftə əlavə olunur. Krem və ya zeytun yağı, rəndələnmiş pendir, doğranmış yumurta və xırda doğranmış göyərti sarğı kimi yaxşı işləyir. Kələm şorbası hazırlamaq üçün istənilən növ kələmdən istifadə edə bilərsiniz - ağ brokoli, Brüssel kələmi, Pekin kələmi, gül kələm və s. Şorba çox dadlı deyil, həm də faydalıdır, çünki kələmdə çoxlu bitki zülalı, vitaminlər, və minerallar. Bədən tərəfindən asanlıqla sorulur və toksinləri çıxarır. Kələm şorbası hazırlamaq üçün bəzi maraqlı reseptlərə baxaq.
Gül kələm şorbası
Tərkibi:
- gül kələm - 500 q;
- un - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kərə yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- toyuq suyu - 2,5 osh qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir - dadmaq;
- muskat, duz, istiot - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm şorbası necə hazırlanır? Gül kələminin başını götürün, soyuq su altında yaxşıca yuyun və dəsmal ilə qurudun. Kiçik çiçəklərə bölün və yüngül duzlu suda 5 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində kərə yağı tavada əridin və üzərinə bir az un əlavə edin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Onu toyuq bulyonu ilə tavaya əlavə edib un və kərə yağı tökün. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və təxminən 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sonra bulyonu sərinləyin və doğranmış gül kələmini əlavə edin. Şorbanı yaxşıca qarışdırın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və yumurta sarısı ilə çırpılmış kremlə qarışdırın. Qarışığı bulyon ilə seyreltin, sonra diqqətlə şorba ilə tavaya tökün. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl duz, dadmaq üçün istiot, yaşıl soğan və muskat əlavə edin.
Tərkibi:
- kalamar - 50 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- gül kələm - 50 q;
- kərə yağı - 30 q;
- duz, istiot - dadmaq;
- göyərti - isteğe bağlıdır.
Hazırlıq
Dəniz məhsulları ilə kələm şorbasını necə bişirmək olar? Duzlu suda kalamar filesi və karides qaynadın. Kalamarları zolaqlara kəsdik, karidesləri soyub liflərə ayırdıq. Bütün tərəvəzləri incə doğrayın, tavada qızardın, qaynar bulyona əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra kələm inflorescences əlavə edin. Qapaq ilə örtün və tam hazır olana qədər bişirin. Ən sonunda dəniz məhsulları, duz, istiot əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın. Xidmət verməzdən əvvəl şorbanı göyərti ilə səpin və xama ilə səpin.
Turşu kələm də bu kələm şorbası üçün idealdır. Tərəvəz, mal əti və göyərti ilə yaxşı gedir.
Göbələk ilə kələm şorbası
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- qurudulmuş göbələklər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- cəfəri, kərəviz - isteğe bağlıdır.
Hazırlıq
Dadlı kələm şorbasını necə tez bişirmək olar? Xırda doğranmış yerkökü, kərəviz və cəfərini duzlu suda qaynadın. Qurudulmuş göbələkləri havan içində toz halına gətirin. Tavaya doğranmış kələm, kartof və doğranmış göbələk əlavə edin. Hər şeyi 20 dəqiqə qapaq bağlı olaraq aşağı istilikdə bişirin. Ən sonunda, dadmaq üçün duz əlavə edin və xama ilə ədviyyat edin.
Kələm şorbası püresi
Tərkibi:
Hazırlıq
Kobud doğranmış tərəvəzləri qaynar suya atın. Onlar bişirilərkən bitki yağı ilə tavada xırda doğranmış göbələkləri və gül kələmini qızardın. 15 dəqiqədən sonra qazanın bütün məzmununu qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Ədviyyatlar, duz və qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və şorbanı 10 dəqiqə bişirin.
