Gatimi i stilit Bulgakov: receta kulinare nga restoranti Massolita. Kuptimi i a la naturel në një fjalor të madh shpjegues modern të gjuhës ruse të pjesëve të purtekës

Sot do të publikoj disa nga shënimet e mia të punës, të bashkuara nga e njëjta temë - çfarë është bukuria natyrore, a i përshtatet të gjithëve dhe me çfarë shkon?

Tendtobe është një etiketë e re, e kam krijuar për të shënuar postime që nuk janë "sezonale" apo "modë", ato tendenca që do të jenë në kulmin e tyre për një kohë të gjatë dhe që mua personalisht më pëlqejnë.

***
Nuk është rastësi që tema e postimit është emëruar a la natyral - vetë trendi nënkupton këtë a la në radhë të parë. Ky nuk është një koncept sipas të cilit nuk duhet të rruash këmbët dhe të gjitha pjesët e tjera të trupit që kanë nevojë, të ecësh pa pedikyr apo manikyr, me pantallona sportive të shtrirë dhe bluzat e zbehura të burrit tënd - për të qenë plotësisht. natyrore.

Vetë origjina dhe arsyeja e shfaqjes së trendit (dhe, karakteristikë, kjo vlen jo vetëm dhe jo aq shumë për modën, por veçanërisht për stilin e jetës) është se njerëzimi është thjesht i lodhur nga gjoksi silikoni, buzët e fryra me botox, fytyrat prej mermeri. pa shprehje fytyre dhe shtresa të trasha grimi. Edhe ushtarët, modelet dhe dizajnerët më këmbëngulës prej kallaji nuk janë prej hekuri dhe janë bërë nga i njëjti material si ju dhe unë.

Për më tepër, bota e modës është shumë e ndjeshme ndaj ndryshimeve në interesin publik dhe në fund të fundit kjo sjell fitime të mëdha. Vajzat (modele, it-girls, blogere lookatme) tashmë janë të mbushura me stiletë dhe veshje “çizme spanjolle” që kërkojnë tension të vazhdueshëm, “duke qëndruar në karakter”. Ngrohja globale dhe klithmat e mediave për faktin se planeti do të mbinxehet, detet do të ngrihen dhe ne të gjithë do të mbytemi, duhet të vrapojmë urgjentisht për të shpëtuar natyrën.

Rezultati është se natyraliteti është në trend.

Dries Van Noten i preferuar i blogerit

Thjesht Cavalli:

Alexander Mabille:

A la natyral do të thotë që duhet të ketë një minimum grimi, nëse ka fare, rrobat duhet të jenë të rehatshme dhe këmbët duhet të jenë vërtet të rehatshme në këpucë. Por këtu është gjëja - a la natyral - një koncept që kërkon shumë punë. Thjesht sepse kërkon "vegla" artificiale në këmbim - lëkurë dhe trup të bukur, flokë të përsosur. Ata luajnë rolin e theksit dhe dekorimit.

Flokët dhe lëkura, shumë qartë:

Dhe gratë tona, pa u menduar shumë gjatë, se për sa kohë që natyraliteti është në trend, ato lejohen të ecin me flokë të çrregullt, të çarë, thonj të kafshuar dhe me bluza të lara, “është koha për ta çuar në garazh”. Do të them më shumë, duke kaluar nga Bolshoi, pashë gra që vinin në teatër në këtë formë dhe me rrokullisje. Dhe kjo është përtej të kuptuarit tim, dhe nuk nënkupton korrektësi me takt.

Minuset:
1. A la natyral kërkon punë të përditshme me veten. Ky nuk është rasti kur puçrrat dhe rrathët poshtë syve mbulohen me një shtresë të trashë bazamenti.

2. Fokusi është te flokët, duhet të jenë pa të meta – ngjyra të pastra, të paprera dhe mundësisht natyrale. Nëse e lyeni, duhet të aplikohet në mënyrë perfekte: pa rrënjë të zgjatura, fije në rritje të një ngjyre të ndryshme dhe gëzime të tjera.

3. Meqenëse rrobat kanë silueta mjaft të lirshme dhe janë bërë nga pëlhura natyrale, duhet të siguroheni me kujdes që ato të jenë në madhësinë e duhur dhe që pjesa e sipërme të përputhet me pjesën e poshtme. Për të shmangur efektin e një rezervuari në një rast.

4. Do t'ju duhet të kujdeseni me kujdes për thonjtë dhe lëkurën tuaj.

Të mirat:
1. Stilimi duhet të jetë sa më i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë dhe litra llak flokësh në mëngjes.

2. Nuk ka nevojë të drejtoni vazhdimisht një minifund që kërcen ose të rregulloni një fustan që nxjerr në pah barkun, nëse ka. Ju vishni atë që ndiheni rehat - e bërë nga materiale natyrore, të këndshme për trupin.

3. Mund të përballoni të bëni manikyrën tuaj me llak të pastër; personalisht, kjo zgjat më shumë se llaku me ngjyrë dhe nuk më intereson që mund të zhvishet në momentin më të rëndësishëm.

4. Nuk ka nevojë të thyeni këmbët me taka stiletto, ju ecni me këpucë të rehatshme dhe të bukura (falë modës, tani ka aq shumë sa mund të gjeni disa palë për shijen më të kërkuar) dhe mos vdisni nga fundi i dites. Kemi qejf duke ecur :)

5. Në një mënyrë apo tjetër, ky stil të qetëson, të vendos për relaksim, madje disa njerëz i shtyn drejt një jetese të shëndetshme :) Një bonus i vogël por i këndshëm... Këto janë tonet dhe kombinimet që janë ideale.

Por, çka nëse të gjithë befas bëhemi ashtu siç jemi, të natyrshëm, si të thuash? Epo, pa asnjë fjalë ritualisht të mirë dhe buzëqeshje rutinë që maskon veten tonë të vërtetë?

Kjo është ajo që dua të them. Një studente foli për amerikanët në materialin e saj. Në këtë tekst, ajo kritikoi shumë amerikanët fatkeq se janë, sipas saj, shumë të pasinqertë. Ka një buzëqeshje në pjesën e përparme, një fik në xhep. Sigurisht, e thjeshtova disi këtë, por ky ishte kuptimi.

Studenti postoi një shënim në një nga komunitetet e LiveJournal dhe një diskutim i ndezur pasoi si në hapësirën virtuale ashtu edhe në atë reale.
Kjo do të thotë, në seminar folëm edhe për stereotipet në përshkrimin e një kombi apo kulture të caktuar (arinj këtu, buzëqesh atje), për faktin se të gjithë njerëzit janë të ndryshëm kudo. Por autori mbeti i pabindur: mirësjellja e shtirur është e keqe.
- Duhet të themi gjithmonë të vërtetën! – bërtiti në shenjë proteste publicisti i ri.

Dhe imagjinova ...

RRETH! Me çfarë komplote të paprecedentë dhe marrëdhënie komplekse do të ishte e mbushur jeta ime nëse do të kisha zgjedhur fatin e një treguesi të rrezikshëm të së vërtetës dhe të vërtetës?
Ti vjen në punë kështu dhe fillon: “Ti dukesh shumë keq sot... Artikulli yt është i një niveli të tillë sa është i turpshëm dhe i sikletshëm edhe ta lexosh, të duket sikur po spiunon një person të zhveshur... Ti Më keni thënë këtë histori njëqind herë tashmë.. "

Por në realitet, në punë dhe në vende të tjera ku ka një grumbullim masiv të llojit tuaj, nuk mund të mbijetoni pa mirësjellje elementare. Fjalë për fjalë. Në fund të fundit, dikush do të luftojë për të vërtetën. Për të vërtetën, ju mund të derdhni gjak, veçanërisht gjakun e dikujt tjetër.

Është akoma më e sigurt të jesh i sinqertë në shtëpi. Familja tashmë e di mirë skenarin e shfaqjes së natës "Por nëna na erdhi... nga puna".
"Mamasworks" është shumë i sinqertë, jashtëzakonisht i vërtetë. Me një sy të mprehtë, ajo sheh gjithçka: enët e palara, detyrat e shtëpisë të papërfunduara, mbeturinat e pashkarura. Dhe shumë “jo” të tjera. Ai flet me zë të lartë për këtë, pa u fshehur asgjë nga dëgjuesit e frikësuar që nuk patën kohë të fshiheshin me maturi.

Dhe vetëm pasi ka ngrënë shumë dhe ka zënë frymën, nëna vëren se në shtëpi, përveç "jo", ka edhe fëmijë, një burrë, një qen, një mace, papagaj, derra të vegjël dhe të mëdhenj.
Dhe dëshira për të thënë të vërtetën zhduket diku. Dhe të gjithë janë shumë të lumtur për këtë. Dhe mbi të gjitha vetë nëna.

Grimi “a la naturel” është një lloj klasik që nuk del kurrë nga moda. Dhe nëse deri vonë natyraliteti i imazhit ishte vetëm një nga tendencat e bukurisë që përdornin periodikisht artistët e grimit, sot mund të themi me siguri se ky është trendi kryesor që ka pushtuar të gjitha pasarelat e botës.

Ky lloj grimi ka një sërë përparësish. Së pari, pavarësisht nga emri i tij, ai ende bën një punë të shkëlqyeshme me detyrën kryesore të grimit - duke theksuar avantazhet dhe duke niveluar disavantazhet. Së dyti, përbërja "a la natyral" është vërtet universale. Do të jetë e përshtatshme si në një ngjarje të veçantë ashtu edhe në jetën e përditshme. Sot, artistët e kozmetikës po përdorin gjithnjë e më shumë grimin natyral edhe në: ai thekson në mënyrë të përsosur brishtësinë dhe butësinë e vajzave.

Me gjithë thjeshtësinë e tij të dukshme, ky grim është mjaft kompleks për t'u realizuar. Arti për të mos kapërcyer kufijtë dhe për të qëndruar në stilin e zgjedhur nuk është nën kontrollin e të gjithëve. Grimi natyral nuk është mungesa e grimit në fytyrë, por aftësia për ta aplikuar atë në mënyrë që të mos jetë i dukshëm për sytë kureshtarë. Pra, le të përpiqemi ta zotërojmë këtë teknikë në modë.

Faza 1: toni
Një ton i patëmetë është baza e përbërjes së stilit natyral. Arritja e efektit të shkëlqimit të lëkurës së shëndetshme nuk është një detyrë e lehtë. Filloni me hidratues. Një krem ​​i lehtë do të ndihmojë në përgatitjen e fytyrës tuaj për aplikimin e mëvonshëm të fondatinës.

Më pas, ju duhet të maskoni papërsosmëritë e lëkurës, nëse ka. Fshehësi do të vijë në shpëtim. Produkti jeshil ndihmon në eliminimin e skuqjes, dhe ai i verdhë është i shkëlqyeshëm për rrathët e errët poshtë syve. Agjenti korrigjues duhet të aplikohet rreptësisht në zonën ku ka defekte. Mos e teproni!

Hapi i dytë është aplikimi i bazës. Për t'u siguruar që fondatina të përshtatet në mënyrë të përsosur, artistët e grimit rekomandojnë të aplikoni një primer në lëkurë përpara përdorimit - një produkt që ndihmon në njëtrajtimin e lëkurës dhe e bën atë më të lëmuar. Fondatina aplikohet më lehtë në primer.
Faza tjetër është vetë aplikimi. Gjëja e rëndësishme këtu është të zgjidhni një nuancë që i përshtatet në mënyrë të përkryer ngjyrës së lëkurës tuaj. Detyra kryesore është që lëkura të duket e freskët dhe transparente. Për përbërjen e stilit natyral, një shtresë e trashë është e papranueshme, pasi krijon një ndjenjë të panatyrshmërisë. Prandaj, artistët e grimit këshillojnë të zgjidhni lëngje që kanë një teksturë të lehtë, por megjithatë kryejnë mirë funksionet e tyre. Për ta bërë lëkurën tuaj të duket më rrezatuese, mund të përdorni highlighter: shtoni pak nga ky produkt në bazën tuaj ose shpërndajeni në zonat e lëkurës që dëshironi të theksoni, për shembull në mollëza.

Toni duhet të aplikohet në mënyrë të barabartë në mënyrë që të mos dallohen kufijtë. Përzieni mirë fondatinën derisa të arrihet rezultati i dëshiruar.
Nëse lëkura nuk ka të meta domethënëse, atëherë mund t'ia dilni plotësisht me pudrën e lirshme të fytyrës, nuanca e së cilës duhet të jetë sa më afër ngjyrës natyrale të lëkurës tuaj. Ata me lëkurë të yndyrshme duhet të përdorin gjithashtu pudër për të vendosur tonin për të shmangur shfaqjen e një shkëlqimi me shkëlqim.

Për të shtuar freski, mund të përdorni skuqjen. Është e rëndësishme që ngjyra e tyre të mos jetë e ndritshme. Vetëm nuancat e lehta do të ndihmojnë në arritjen e një shkëlqimi natyral. Vajzat me lëkurë të errët duhet të zgjedhin tonet e artë dhe rërë. Nuancat e pjeshkës janë të përshtatshme për vajzat me lëkurë të hapur.

Faza 2: grimi i syve
Hijet duhet të zgjidhen në ngjyra të buta pastel me një efekt mat. Për një rast festiv, mund të përdorni edhe hijet margaritar, por ato duhet të hijezohen më me kujdes. Produktet me shkëndija të mëdha për përbërjen "a la natyral" janë kundërindikuar.
Sa i përket nuancave, është më mirë t'i jepni përparësi toneve ngjyrë bezhë, rozë të butë, pjeshke dhe kafe të lehta.

Nëse dëshironi të theksoni ekspresivitetin e syve tuaj, atëherë mund të përdorni një laps kontur ngjyrë kafe për qepallat e sipërme dhe të poshtme. Pasi të vizatoni vijën, duhet ta lyeni me kujdes me një furçë në mënyrë që të bëhet paksa e dukshme.

Bojë për vetulla duhet të aplikohet në një shtresë. Për më tepër, është më mirë të përdorni një produkt pa efekte speciale. Bojë për vetulla kafe duket mirë. Por nëse jeni mbështetës i qasjes tradicionale, atëherë e zeza është gjithashtu mjaft e përshtatshme. Gjëja kryesore është që qerpikët të pikturohen mjeshtërisht dhe zbehtë.

Vetullat mund të theksohen me hije kafe. Nëse nuk ka nevojë të tillë, atëherë thjesht jepini formën e dëshiruar duke përdorur një xhel pa ngjyrë.

Faza 3: grimi i buzëve
Grimi i buzëve duhet të jetë sa më afër nuancës tuaj natyrale. Nuk duhet të ketë buzëkuq të shndritshëm, lapsa apo perla. Përdorni buzëkuq në një ngjyrë natyrale: rozë e butë, karamel ose koral i lehtë.

Për ta bërë përbërjen pothuajse të padukshme, mund të fshini buzët tuaja të lyera me një pecetë. Në këtë mënyrë do të jeni në gjendje të ruani tonin pa e rënduar imazhin. Ju gjithashtu mund të përdorni shkëlqyes të tejdukshëm buzësh: ato do t'ju ndihmojnë të rigjallëroni fytyrën tuaj, duke i dhënë asaj freski.

Për ta bërë përbërjen tuaj "a la natyral" të duket mbresëlënëse, mjafton të ndiqni rekomandimet e mësipërme dhe të mbani mend rregullin kryesor: në duar të afta, kjo është atuti kryesor i çdo gruaje.

Veprat e Mikhail Bulgakov janë renditur në citate, dhe ju mund të garantoni se e para që ju vjen ndërmend do të lidhet patjetër me gatimin.

"Mos lexoni gazetat sovjetike para drekës", "Bulegu i freskisë së dytë", "E vetmja gjë që do t'ju rikthejë në jetë janë dy gota vodka me ushqime pikante dhe të nxehta", "Shtëpia e bëri vodka", " Vetëm ata që nuk u prenë nga bolshevikët hanë ushqime të ftohta dhe pronarët e supave...

“Ku je duke darkuar sot, Ambrose?

Çfarë pyetjeje, natyrisht, këtu, i dashur Foka! Archibald Archibaldovich më pëshpëriti sot se do të ketë porcion pike a naturel. Gjë virtuoze!
- Ti di të jetosh, Ambroz! - me psherëtimë, Foku i dobët, i lënë pas dore, me një karbunkulë në qafë, iu përgjigj poeti gjiganti buzëkuqur, flokëartë, me faqe të fryrë Ambrozi.
"Unë nuk kam ndonjë aftësi të veçantë," kundërshtoi Ambrose, "por një dëshirë të zakonshme për të jetuar si një qenie njerëzore."

(F.392) "Mjeshtri dhe Margarita"

Përbërësit:

Një çift qepë

Qepe te njoma

Majdanoz dhe selino (në mënyrë ideale keni nevojë për rrënjë, por më duhej të kënaqesha me kërcellin)

Vezë - 5 copë.

Vaj ulliri

E bardhë e thatë

Krem me yndyrë mesatare

Kardamom

Piper i bardhë

Bizele me aromë

Kokrrat e piperit të zi

Gjethja e dafinës

Kripë, sheqer.

Si të gatuaj:

Ne pastrojmë purtekën nga luspat (një aktivitet tjetër i këndshëm në mëngjes))))). I presim pendët. Le ta heqim atë. Presim kokën dhe bishtin, presim përgjatë kreshtës dhe nxjerrim fileton. Vendosni kokën, bishtin dhe pjesët e tjera në tigan. Mbushni me ujë të ftohtë, shtoni gjysmën e kërcellit (ose rrënjët) e majdanozit dhe selinos, qepën dhe gatuajeni lëngun.

Kripë dhe pak piper të bardhë. Pritini në mënyrë tërthore në copa me gjerësi 5-7 cm. Palosni lëkurën nga ana e jashtme. Sigurojeni me një hark ose fije.

Vendoseni fileton në një tenxhere ose tigan të thellë.

Mbushni hapësirën midis tyre me qepë dhe erëza. Kullojeni supën, gati në këtë kohë. Lëreni të ftohet. Përzieni lëngun, verën dhe kremin në një raport 2:1:1. Hidheni në fileto, përafërsisht aq sa të mbulohet filetoja përgjysmë ose pak më shumë:

Mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr të ulët për 25-30 minuta.

Ndërkohë përgatisim salcën. Zieni vezët e ziera fort. E nxjerrim të verdhën. Bluajeni përmes një sitë. shtoni 100 gram vaj ulliri (ose luledielli), 100 gr sheqer dhe lëng limoni. Rrihni derisa të jetë e qetë. Kjo është në thelb ajo.

Po përgatisim pjatën e dytë. Ne marrim purtekë pike. Hidhni sipër salcën dhe konsumojeni. Mundësisht me vodka.

P.S. Pjerrësia e pikut në frigoriferin tim më përndjek. Dhe kjo është një mënyrë e re gatimi për mua.

Dhe si një bonus për ata që kapin sterlet, si ne në Vollgë:

“Sterlet në copa, të mbushura me qafë karavidhe dhe havjar të freskët”

“...“ Eh-ho-ho... Po, ishte, ishte!.. Të vjetërit e Moskës kujtojnë Gribojedovin e famshëm! Çfarë purtekë pike e zier me porcion! Është e lirë, i dashur Ambrose! Dhe sterlet, sterlet në një tenxhere argjendi, sterletë në copa, të rregulluara me bishta karavidhesh dhe havjar të freskët?

“Mjeshtri dhe Margarita” (2, f.392)

Pritini sterletin në copa me trashësi afërsisht 2 cm.I kriposni, i piperoni dhe i vendosni në një kallep duke alternuar me bishtat e karavidheve.

Shtoni një lugë gjalpë në tigan, derdhni lëng limoni dhe shampanjë.

Gatuani peshkun, të mbuluar, në zjarr të ulët për 15 minuta.

Shërbejeni direkt në tigan, të zbukuruar me limon, domate dhe ullinj. Është gjithashtu mirë të dekoroni peshkun me havjar të kuq.

Ne gjithmonë e lidhim fjalën “natyral” me diçka krejtësisht natyrale dhe natyrale.Zakonisht një pjatë emri i së cilës përmban “natyrë” perceptohet nga ne si diçka krejtësisht natyrale dhe e shijshme. Dhe në nivelin nënndërgjegjeshëm.

Në çdo fjalor, natyrale përkthehet si - natyrore, natyrore, natyrore etj.
Mjeshtri i madh i stilolapsit Mikhail Bulgakov në romanin e tij të pavdekshëm "Mjeshtri dhe Margarita" nxiti në mënyrë shumë të famshme interesin e lexuesit për pjatën e restorantit "pushkë me porcione natyrale". Kjo do të thotë që purteka gatuhet praktikisht në lëngun e vet, pa tepricë.

Më kujtohet në fëmijëri, ndonjëherë kapnim purtekë dhe i gatuanim plotësisht pa erëza, vetëm duke i kripur lehtë. I lyenin me argjilë dhe i piqnin në një gropë me qymyr të mbetur nga zjarri. Pastaj ata thyen guaskën e argjilës së ngurtësuar dhe hëngrën me duar peshkun e përvëluar, por jashtëzakonisht të shijshëm. Për më tepër, purteka është një peshk i shijshëm, i shijshëm dhe praktikisht pa kocka të vogla, të cilat helmojnë jetën e të gjithë dashamirëve të peshkut.

Aktualisht është e pamundur të përgatitet purteka me porcion "sipas Bulgakov", për shkak të kufizimeve në madhësinë minimale të lejuar për kapje. Tani është 42 cm Kjo është madhësia e një purtekë pike, pothuajse një purtekë pike. Dhe ndërgjegjja ime nuk më lejon të përgatis purtekë prej 200-250 gramësh, siç sugjeron pjesa dërrmuese e recetave.

Kjo është arsyeja pse ne ofrojmë purtekë të zier në copa, me perime dhe lëng mishi me një minimum erëzash. Copa me porcion të purtekës së pikut “à natyral”. Jo me keq! Ne do të përpiqemi të "përmirësojmë" shijen e peshkut sa më pak të jetë e mundur me erëza dhe aditivë të ndryshëm. Recetat për gatimin e purtekës janë të ndryshme, por sa më pak risi, aq më mirë. Dhe purteka e zier me pike është ndoshta pjata më e thjeshtë.

Pjeku i zier me pike "një natyral" me patate dhe lëng mishi

Përbërësit

• 1 copë purtekë pike
• 1 copë Karrota
• 1 copë Hark
• 5-6 copë Patate të reja
• 4-5 copë domate qershi
• Erëza Gjethe dafine, vaj vegjetal, kripë, piper i zi

Pike dhe perime për zierje

Mënyra e përgatitjes së purtekës së zier

1. Të gjithë përbërësit e gjellës përveç peshkut janë për një pjatë anësore që do të përgatitet njëkohësisht me purtekën e zier. Një pikë e rëndësishme: gjella nuk përzihet gjatë procesit të gatimit.
2. Pastroni purtekën nga luspat, prisni pendët, hiqni të brendshmet dhe gushat. Prisni kokën dhe bishtin dhe rezervoni për lëngun. Pritini fileto nga trupi i peshkut, duke hequr me kujdes kockat e mëdha. Prisni fileton në porcione me peshë 70-80 gram, megjithëse madhësia është sipas gjykimit tuaj, por unë rekomandoj që copat të jenë sa gjatësia e një shkrepseje, d.m.th. jo më shumë se 5 cm.
3. Prisni fileton e purtekës. Zieni 0,5 litra lëng mishi nga koka, bishti, pendët dhe kockat e purtekës. Kullojeni lëngun me një sitë, jo me napë, përndryshe shija e garzës do t'ju ndjekë përgjithmonë.
4. Qëroni qepën dhe priteni në feta. Është e nevojshme që rrathët të mbeten të paprekur. Qëroni karotat dhe pritini në feta, jo shumë të holla. Lani domatet qershi dhe hiqni kërcellet e gjelbra.
5. Më pas do t'ju duhet një tigan ose tigan i thellë, por një tenxhere do t'ju duhet. Hidhni 3-4 lugë vaj vegjetal në një tenxhere dhe lyeni me të gjithë sipërfaqen e brendshme. Renditni copat e filetos së purtekës. Ngjitni fetat e karotës dhe qepës midis copave të filetos. Vendosni patatet e reja përgjatë skajit të tenxheres. Nëse patatet janë të mëdha, mund t'i prisni në copa. Më afër buzës, futni 2-3 gjethe dafine dhe domate qershi midis patateve. Të gjithë përbërësit e gjellës duhet të jenë në një shtresë në një tenxhere.
6. Shtoni 6-7 kokrra piper të zi të plotë. Kriposeni pjatën pak, fjalë për fjalë 1 majë kripë. Është më mirë të kesh purtekë të zier pak të pakripur sesa të kripura me tepri. Vendosim peshkun dhe perimet në një tenxhere
7. Lëngun e përftuar nga zierja e kokave, bishtave dhe gjërave të tjera e hidhni sipër peshkut dhe perimeve. Hidhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Lëreni të vlojë dhe, duke e ulur zjarrin pothuajse në minimum, ziejini të mbuluara për 45 minuta. Pjata duhet të ziejë. Pas 15 minutash nga fillimi i trajtimit termik, hiqni me kujdes gjethet e dafinës dhe domatet qershi nga pjata. Hidhni gjethen e dafinës dhe lërini mënjanë domatet për një garniturë të ardhshme. Vazhdoni të gatuani peshkun dhe perimet për kohën e caktuar, hidhni lëngun dhe ziejini me kapak.
8. Në fund të zierjes vendosim në një pjatë purtekën e zier dhe radhisim pjatën anësore: patatet, qepët, karotat, domatet qershi. E zbukurojmë me majdanoz dhe e hedhim sipër pak lëng mishi të mbetur nga zierja.
9. Pika aktuale e zier e pikes “à naturel” është gati. Ata që nuk i pëlqejnë qepët e ziera, mund t'i hedhin. Lënga e mbetur pas zierjes derdhet në gota dhe shërbehet së bashku me purtekën.
10. Piku i zier është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Kur ftohet, purteka e zier ngurtësohet pak dhe bëhet veçanërisht e shijshme.Purte e zier “a natyral” me patate dhe lëng mishi Puçkë e zier “a natyral” me patate dhe lëng mishi