Dilimlenmiş champignon mantarları. Champignon yemekleri

Petrol, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında ev hanımları arasında büyük talep görüyor. Sağlıklıdırlar ve çabuk hazırlanırlar. Ayrıca yabani mantarlar gibi uzun hazırlık gerektirmezler. Yazımızda bahsetmek istediğimiz birçok tarif var.

Petrolün faydaları

Bu mantar türünün çok iştah açıcı, hafif bir kokusu vardır. Petrollerin küresel kapakları kesinlikle herkese tanıdık geliyor. Oldukça değerli bir gıda ürünü olduğundan gıda sanayinde aktif olarak kullanılmaktadırlar. Petrollü yemek tarifleri kural olarak karmaşık değildir. Çok çabuk pişiyorlar ve harika bir aromaya sahipler. Ayrıca mantarlar birçok yiyecekle iyi gider. Ve bu nedenle popülerlikleri artıyor.

Bu mantarların kökeninin tarihi hala tartışılmaktadır. Bazıları, ismine bakılırsa, ilk olarak Fransa'da, diğerleri İtalya'da yetiştirildiklerine inanıyor. Genel olarak ev hanımları için bu konu o kadar önemli değildir. Önemli olan mantarların inanılmaz derecede sağlıklı olmasıdır.

Petrol bir protein kaynağıdır. Ayrıca amino asitler, E, PP, D, B vitaminlerinin yanı sıra organik asitler, çinko, demir ve potasyum içerirler. Ancak fosfor miktarı açısından mantarlar deniz ürünlerini bile geride bıraktı. Ayrıca petrolün kalori içeriği düşüktür. Peynirle iyi giderler. Lezzetli kızarmış veya konservedirler. Mantar ve petrolle ne tür yemekler icat edilmedi? O kadar çok yemek tarifi var ki hepsini saymak imkansız. Petrolleri çorba, meze, salata, unlu mamuller, soslar ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanabilirsiniz.

Champignon peynir çorbası

Şampanya mantarı hazırlamak için tariflerden bahsetmişken, önce harika çorbaları hatırlamak istiyorum. İlk yemekler bir yandan çok doyurucu, diğer yandan kalorileri düşük. Petroller tüm yıl boyunca satıldıkları için kullanışlıdır, bu da her zaman kullanılabilecekleri anlamına gelir. Ayrıca mantarlar yemeklerin tadını önemli ölçüde artırır.

Petrol ile ne pişirilir? Tabii ki mantarlı peynir çorbası.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir (200 g);
• petrol (450 g);
• ampul;
• patates (450 gr);
• sebze yağı;
• tuz ve biber.

Çorbayı hazırlamak için sebzeleri hazırlayın. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Aynısını soğan için de yapalım. Petrolleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri kaynar suya atın, mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Kıyılmış işlenmiş peyniri et suyuna ekleyin ve sıvıyı tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra çorbaya mantar ve soğanı ekleyip biber ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Kremalı çorba

Kremalı champignon çorbası belki de en popüler yemektir.

İçindekiler:

• bal mantarları (180 g);
• petrol (450 g);
• krema (450 gr);
• bir çift soğan;
• patates (450 gr);
• sebze yağı;
• baharatlar, biber.

Kremalı champignon çorbasının hazırlanması kolay ve hızlıdır. Patatesleri soyun ve dört parçaya bölün. Daha sonra suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Bundan sonra suyu boşaltın ve sıradan püre hazırlayın.

Soğanı ve petrolü soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir tavada bitkisel yağda birlikte kızartın. Daha sonra bunları bir blender kullanarak öğütün. Püreyi, kremayı ekleyin ve bir blender ile tekrar işleyin. Püre çorbası hazır.

Petrol ile pişirme

Petrol ile ne pişirilir? Tabii ki, pişmiş ürünler. Mantarlarla inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor. Petrol, puf böreği ve mayalı hamurla iyidir. Ve tabi ki herkesin en sevdiği pizzayı da hatırlamakta fayda var. Petrol onun için kesinlikle yeri doldurulamaz. Ve eğer çocuklar her zaman mantarlı diğer yemekleri sevmiyorlarsa, o zaman kimse mantarlı pizzayı reddetmeyecektir.

Mantarlı ve tavuklu pizza için şunları alın:

• mayalı hamur (480 g);
• tavuk göğsü;
• iki domates;
• sert peynir (350 g);
• petrol (480 g);
• tuz;
• mayonez;
• baharatlar;
• ketçap.

Tavuk filetoyu yıkayıp parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızartın. Petrolleri de kestik. Ayrı bir tavada soğanları ve mantarları kavurun. Peyniri öğütün ve domatesleri halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağla yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Oluşan hamur kabuğunu üzerine yerleştirin ve elinizle düzeltin. Üzerine ince bir tabaka mayonez ve ketçap sürün. Üzerine fileto ve soğanı petrolle birlikte koyun. Yemeğin üzerine mayonez dökün ve domates dilimleriyle süsleyin. Ve son aşama, tüm malzemelerin üzerine uygulanan peynir talaşıdır. Pizzayı 180 derecede yaklaşık otuz dakika pişirin.

Petrol ile kremalı sos

Mantarlarla her türlü sos hazırlanır. Petrollü kremalı sos tarifini dikkatinize sunuyoruz.

İçindekiler:

• soğan (2 adet);
• petrol (380 g);
• tuz;
• krem (480 mi);
• tereyağı.

Soğanı ve mantarları doğrayın ve bir tavada tereyağıyla kızartın. Krema, un ekleyin ve sıvıyı biraz buharlaştırın. Ayrıca biber ve tuz ekleyin. Isıyı kapatın, sosu bir kapakla kapatın ve on dakika daha demlenmesini bekleyin.

Petrol ile sos

İçindekiler:

• mantarlar (180 g);
• un (2 yemek kaşığı);
• tuz;
• tereyağı;
• limon suyu (bir meyvenin 1/2'si);
• bir bardak su.

Unu kuru bir tavada kızartın ve bir tabağa dökün. Petrolleri temizleyip yıkıyoruz ve ardından bir blenderde öğütüyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve mantarları limon suyu ve su ekleyerek kızartın. Petrollerin yaklaşık beş dakika kaynatılması gerekiyor.

Temiz bir tavada, başka bir parça tereyağını ısıtın ve unla karıştırın, ardından birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde kütleyi karıştırın. Şimdi mantar karışımına unu dökün, bunları birleştirin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ekleyip çok kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz. Bir blender kullanarak sosu pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Mantarlı makarna

Evde et yoksa mantarlı makarna da pişirebilirsiniz. Bu mantar yemeği tüm aile üyelerini memnun edecek. Hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

Petrolleri temizliyoruz, yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Soğanları da doğruyoruz. Yağı temiz bir tavada ısıtın ve soğanı biraz kızartın. Daha sonra mantarları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Fazla sıvı buharlaştığında, doğranmış dereotu ile biber, tuz ve ekşi krema eklemeniz gerekir. Birkaç dakika sonra mantarlar hazır. Makarnayı ayrı bir tavada haşlayıp süzgeçte süzün ve mantarlarla birlikte servis yapın. Petrollü makarna çok lezzetli ve aynı zamanda basit bir yemektir.

Petrol ile lahana

Aileniz için akşam yemeğinde, petrol ile haşlanmış lahana hazırlayabilirsiniz. Ürünlerin kombinasyonu biraz garip görünüyor ama yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• lahana (950 gr);
• petrol (570 g);
• domates salçası (3 yemek kaşığı);
• Defne yaprağı;
• sebze yağı;
• havuç;
• yeşillik;
• bir çay kaşığı şeker;
• öğütülmüş biber.

Petrol ile haşlanmış lahana lezzetli bir vejetaryen yemeğidir. Et yemek istemiyorsanız veya oruç tutuyorsanız bu yemeği hazırlamalısınız. Bu arada mantarlı lahana turta ve turta olarak kullanılabilir.

Mantarları temizliyoruz, yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Daha sonra bunları bitkisel yağda bir tavada kızartın. Soğanları ve havuçları da doğrayıp yağda ama farklı bir kapta kızartın.

Artık lahanayı parçalamaya başlayabilir ve ardından bitkisel yağda pişirebilirsiniz. Oraya soğan ve mantar da gönderiyoruz. Malzemeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin.

Yemek için sosa ihtiyacımız olacak. 2/3 sıvı ve doğranmış otlarla karıştırılmış salçadan hazırlıyoruz. Oraya kişniş, şeker, tuz, defne yaprağını ekleyin. Sosu lahanayla birlikte tavaya ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişirin. Petrol içeren bu basit yemek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Mantarlı patates

En basit ve en lezzetli yemeklerden biri petrollü patatestir.

İçindekiler:

• patates (5-6 adet);
• yağlı ekşi krema (250 g);
• tuz;
• un (yemek kaşığı);
• zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
• öğütülmüş biber.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra soğanı doğrayın ve unla karıştırın. Bu, kızartma sırasında soğanlara güzel bir renk verecek ve aynı zamanda yemeğin istenilen kıvamda olmasına da yardımcı olacaktır. Bundan sonra soğanı zeytinyağında kızartın.

Ayrıca petrolleri doğrayıp bir tavada ayrı ayrı kızartıyoruz. Sonra bir pişirme kabına ihtiyacımız var. İçine patates, baharat, soğan ve mantarları koyuyoruz. Ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün ve fırında pişirin. Petrollü patatesler hazır.

Mantarlı karabuğday

Petrol, her türlü tahıl ve makarnayla birleştirilebilen evrensel bir üründür. Petrollü karabuğday çok lezzetli çıkıyor. Elbette karabuğday tek başına iyidir ve aromatik mantarlarla birleştirildiğinde iyi bir yemek olur.

İçindekiler:

• petrol (230 g);
• bir bardak mısır gevreği;
• tuz;
• Provence otlar;
• taze kara biber.

Pişirmeye başlamadan önce karabuğdayı iyice durulamak gerekir. Daha sonra tavaya bir bardak sıvı ekleyin ve kabı ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra bulaşıklar bir kapakla kapatılıp kısık ateşte pişirilebilir.

Mısır gevreği pişerken soğanı doğrayıp tavada kızartıp ardından petrolleri ekleyip kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Baharat, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bu zamana kadar karabuğday muhtemelen hazır olacak. Tekrar sıcak suyla durulayıp birkaç dakika tavaya koyabilirsiniz, böylece mantar aromalarını ve meyve sularını emecek zamanı olur. Yemeği sıcak olarak servis edin. Gördüğünüz gibi petrollü karabuğdayın hazırlanması çok kolaydır. Sonuç olarak çok sağlıklı bir yemek elde ediyoruz.

Doldurulmuş petrol

Daha önce de söylediğimiz gibi, petrollü yemekler için çok çeşitli tarifler var. Mantarlar herhangi bir biçimde ve herhangi bir gıda kombinasyonunda iyidir. Ancak doldurulmuş petrol ayrı bir yemek kategorisini oluşturur. Mantarları neyle doldurursanız doldurun, bu inanılmaz lezzetli bir yiyecektir.

Peynirli petrol çok güzel. Ayrıca dolguya fındık, sebze veya jambon da ekleyebilirsiniz. Bileşenleri güvenle deneyebilirsiniz. Petroller, herhangi bir yiyecekle mükemmel uyum sağlama konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Peynirli mantarlar bir klasiktir. Bunları hiçbir şekilde bozmak imkansızdır, ancak tarifi geliştirebilir veya çeşitlendirebilirsiniz - lütfen.

İçindekiler:

• mantarlar (330 g);
• ekşi krema (yemek kaşığı);
• öğütülmüş biber;
• sert peynir (130 g);
• yeşillik.

Pişirmeye başlamadan önce mantarları iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak sapları çıkarın ve kapağın içini temizleyin. Sonuç olarak doldurma için uygun bir forma sahip olacağız. Her mantarın içi tuzlanıp biberlenebilir ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirilebilir.

Mantar saplarını atmıyoruz. Bunları doğrayın ve soğanla birlikte yaklaşık on dakika kızartın. Peynirin tam yarısını orta rende üzerine öğütün. Soğan-mantar karışımına ekleyin. Oraya ekşi krema koyuyoruz. Bu bizim dolgumuz olacak.

Karışımı her bir kapağa koyuyoruz ve üzerine peynirin ikinci kısmını serpiyoruz. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve yemeği en az 20 dakika pişirin. Hazır doldurulmuş petrollerin üzerine doğranmış otlar serpilebilir.

Kıyılmış etli petrol

Ayrıca fırında kıymalı petrol de pişirebilirsiniz. Mantarlar etin yanına da çok yakışıyor.

İçindekiler:

• büyük petrol (10 adet);
• kıyma (180 gr);
• Yumurta;
• tuz;
• yeşillik;
• öğütülmüş biber;
• tereyağı (25 gr);
• baharatlar

Etle doldurulmuş mantarlar çok lezzetlidir. Doldurma domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir.

Petrolleri yıkayıp kapakların içindeki sapları ve etin bir kısmını kesiyoruz. Gereksiz kalan mantarları küpler halinde kesin. Soğanı da doğruyoruz. Daha sonra sebze ve tereyağı karışımındaki bir tavada kapakları her iki taraftan hafifçe kızartın. Daha sonra bunları bir fırın kabına aktarın. Aynı tavada ve aynı yağda mantarları ve soğanları kızartın.

Yeşillikleri doğrayın ve ayrı bir kapta kıyma, tuz, soğanı mantar ve bir yumurtayla karıştırın. Dolguyu karıştırın ve yeşillikleri içine koyun. Elde edilen kıyma ile tüm kapakları doldurup fırına gönderiyoruz. Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğuk inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu tür yiyecekler tatil masasının dekorasyonu olabilir. Güzellik için yemeğin üzerine otlar serpebilir ve domates dilimleri ekleyebilirsiniz.

Petrol ile tavuk

Petrollü tavuk, hazırlanması inanılmaz derecede kolay, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu (0,6 kg);
• mantarlar (340 g);
• pırasa;
• tuz;
• tavuk suyu (bir buçuk bardak);
• baharat.

Fileto büyük küpler halinde kesilmeli, ardından güzel bir kabuk elde edilene kadar kızartılmalıdır. Petrolleri dilimler halinde kesin ve başka bir tavada pişirin. Pırasayı doğrayıp mantarlara ekleyin. Kızartıldıktan sonra tavaya et suyu ekleyip yemeği beş dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra tavuğu kaseye aktarın ve yedi dakika daha kaynamaya devam edin. Pişirmenin sonunda yemeği tuzlayabilir ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bu arada, böyle bir yemek, kesinlikle zamanın olmadığı, ancak yemek istediğinizde hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir.

Mantar glade

Özel veya şenlikli bir gün için, mantarlı "Mantar Glade" adlı güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz. Mevcut herkesin bunu takdir edeceğine inanın. Üstelik yemeğin sadece dış güzelliği değil tadı da memnun ediyor.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk filetosu (herhangi bir et alabilirsiniz - sığır eti, hindi veya domuz eti, 350 g);
• haşlanmış yumurta (4 adet);
• ceketli patates (3 adet);
• haşlanmış havuç (3-4 adet);
• salatalık turşusu (3 adet);
• soğan yeşillikleri;
• marine edilmiş petrol;
• mayonez.

Yemeğin avantajı, tüm malzemeleri hazırladığınız (haşladığınız) takdirde çabuk pişmesidir. Patatesleri soyun ve rende üzerine doğrayın. Aynısını havuç ve peynirle de yapıyoruz. Daha fazla hazırlık için, tabanı streç filmle kaplanması gereken derin bir kaba ihtiyacımız olacak. Salatayı katmanlar halinde oluşturuyoruz. Yemeğin altına salamura petrolleri, ardından yeşil soğanları, havuçları, doğranmış yumurtaları, peyniri, salatalıkları ve eti yerleştirin. En son patatesleri yerleştirin. Tüm katmanlar mayonezle yağlanmalıdır. İdeal olarak salatayı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmeniz önerilir. Ürünler ıslatılmalıdır. Geniş bir tabağa servis yapmadan önce salata kabımızı ters çevirmeniz gerekiyor. Bir açıklığı temsil eden mantarlar üstte görünecektir.

Fırında pişmiş mantarlar

Mantar pişirmenin başka bir basit yolunu denemenizi öneririz. Yemek sadece meze olarak değil aynı zamanda garnitür olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

• petrol (1,2 kg);
• salça;
• mayonez;
• tuz;
• biber;
• kırmızı biber;
• zeytin yağı.

Yemeğin hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. İlk önce sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapta salça, mayonez, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağını karıştırın. İyice yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri sosla karıştırın, ardından bir kalıba aktarın. Mantarları fırına koyun. Çanak çok çabuk pişirilir, en fazla 15 dakika.

Jülyen

Julienne, petrol olmadan hayal edilmesi zor yemeklerden biridir. Bu harika atıştırmalık birçok gurme tarafından seviliyor. Lezzetli bir sosla pişirilen mantar ve peynirin çok başarılı birleşimi julienne'i eşsiz kılıyor.

İçindekiler:

• mantarlar (kilogram);
• biber;
• tereyağı;
• ekşi krema (1/2 bardak);
• peynir (75 gr);
• bir bardak süt;
• un (2 yemek kaşığı).

Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Mantarların biraz kaynatılması gerekiyor. Daha sonra onları bir kevgir içine koyuyoruz ve fazla sıvının akmasını sağlıyoruz. Artık petroller soğanla birlikte kızartılabilir.

Daha sonra ekşi krema sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını ısıtın ve yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Bundan sonra sütü ve ardından ekşi kremayı dökün. Sos hafifçe ısıtılmalı ancak kaynatılmamalıdır.

Sosu bitmiş petrollerin üzerine dökün ve julienne'i kısık ateşte ısıtın. Yemeğin iyice kaynaması gerekiyor. Jülyen'i kokot yapımcılarında servis edin. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serptiğinizden emin olun. Servis yapmadan önce, peynirin erimesi için julienne'i birkaç dakika fırına koyabilirsiniz.

Mantar kebabı

Şampanya kebabını duymak harika. Sonuçta yemeğin kendisini lezzetli ve sulu etle ilişkilendiriyoruz. Ancak harika kebaplar sadece etten yapılamaz. Örneğin, petrol kullanabilirsiniz. Bu, mantarların etin yerini alabileceği anlamına gelmez, ancak yine de yemeğin kendisi lezzetlidir.

İçindekiler:

• füme pastırma (170 g);
• mantarlar (650 g);
• soğan (3 kafa);
• mayonez;
• mantar baharatları;
• domates (6-7 adet).

Mayonezi baharatlarla bir kapta birleştirin ve yıkanmış ve kurutulmuş mantarları oraya koyun. Petrollerin üç saat boyunca marine edilmesine izin verin. Mantarlar turşunun içinde daha uzun süre kalırsa daha da kötüleşmezler.

Pastırmayı dilimler halinde, soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin. Yemek pişirmek için ince şişlere ihtiyacımız olacak, hatta tahta olanları bile alabilirsiniz. Sebze ve domuz yağıyla dönüşümlü olarak üzerlerine mantar diziyoruz. Bu kebap kömür üzerinde çok çabuk, yaklaşık on dakika kadar pişirilir.

Ekşi kremada petrol

Tüm lezzetlere rağmen, birçok kişi klasik versiyonu seviyor - ekşi kremalı petrol. Ekşi krema sosunda pişirilmiş soğanlı yumuşak mantarlar... Daha lezzetli bir şey olabilir mi?

İçindekiler:

• ampul;
• mantarlar (530 g);
• tuz;
• biber;
• bir paket tam yağlı ekşi krema (ev yapımı almak daha iyidir).

Mantarları yıkayın, temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bunları ısıtılmış bir tavaya koyun ve fazla sıvı buharlaşana kadar soğanla birlikte kızartın. Mantarlar altın bir kabuğa sahip olur olmaz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Petrollü sos kaynatılmalı, ardından bir kapakla kapatılmalı ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Yemek masaya hazırdır ve sıcak olarak servis edilir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, petrol inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak yine de sindirim sistemini zorlayabilecek sindirilemeyen bir element içerdiklerini hatırlamakta fayda var. Sağlıklı bir insan için bu sorun değildir. Ancak mide-bağırsak hastalıkları olanların mantarları dikkatli bir şekilde tedavi etmeleri ve küçük miktarlarda tüketmeleri gerekir.

Petrolün tadı kekik, sarımsak, karabiber, soğan ve ekşi krema ile zenginleştirilir. Ancak sirke konusunda dikkatli olmalısınız çünkü fazlası mantarları bozabilir.

Petrolleri önce biraz kaynatıp doğrarsanız sindirimi daha kolaydır. Bunun nedeni, kaynatma sırasında ağır proteinlerin şeklini değiştirerek oldukça kolay sindirilebilir hale gelmesidir.

Petrol içeren tüm tariflerin inanılmaz derecede basit olduğunu görebiliyordunuz. Mantarlardan kremalı çorbalar, soslar, güveçler, risotto, soslar vb. hazırlanır. Petroller et veya sebze ile doldurulmuş, meyilli olarak kızartılabilir.

Bu arada donmuş mantarları da ihmal etmeyin. Taze olanlardan daha az iyi değiller. Mantarlar, krep ve tartletlerin yanı sıra kulebyak ve turtalar için mükemmel bir dolgu yapmak için kullanılır. Champignon mantarlarının hazırlanmasına yönelik çeşitli tarifler, aile menüsünü önemli ölçüde genişletecektir.

Konserve petrollü salata her tatilin vazgeçilmez yemeğidir. Büyük olasılıkla bunun nedeni, sıradan bir salataya biraz lezzet katmalarıdır. Ayrıca konserve petrolleri kullanarak salatanıza eşsiz bir dekorasyon yaratabilirsiniz.

Petrol her türlü mantarın yerini kolaylıkla alabilir. Her zaman indirimdedirler ve çok uygundur. Bazı mantarlar belirli bir mevsimde raflarda görünür, ancak bunlar yıl boyunca bulunabilir.

Petrollerin tadını daha parlak hale getirmek için kızartırken onlara farklı baharatlar ekleyin: biber, sarımsak, maydanoz, kekik.

Çok lezzetli bir salata. Görünüşü, sadece bir sepete koymak istediğiniz çok sayıda mantarın bulunduğu gerçek bir orman kenarına benziyor.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Mayonez - 200 gr
• Yumurta - 3 adet
• Yeşil soğan - 1 demet
• Tavuk fileto - ½ kg

Hazırlık:

Derin bir tabağı yağla yağlayın ve mantarları kapakları aşağıya gelecek şekilde tabana yerleştirin. Üzerine ince doğranmış soğanı ve ardından tavuk filetoyu koyun. Filetoların üzerinde önceden doğranmış tavuk yumurtası bulunur. Son katman, küpler halinde kesilmiş haşlanmış patateslerdir. Her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Salatanın 2 saat demlenmesi gerekiyor.

Salata demlendikten sonra kaseyi ters çevirerek düz bir tabağa koyun. Bu nedenle mantarlar üstte olmalıdır.

Ananaslı "Lezzetli" Salata

İçindekiler:

• Haşlanmış fileto - 400 gr
• Ekşi krema - 250 gr
• Soğan - 1 adet
• Peynir - 200 gr
• Yumurtalar - 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• mayonez
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. 1. katman - doğranmış fileto, tuz, karabiber ve mayonezli yağ.
2. 2. katman - kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurta.
3. 3. katman - ince rendelenmiş peynir ve sarımsak, mayonezle yağlayın.
4. 4. katman - ince doğranmış ananaslar.
5. 5. katman - mantarlar (soğan ve ekşi krema ile kızartın), mayonezle yağlayın.

Salatayı rendelenmiş peynirle serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Özgün bir tasarıma sahip çok lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• Soğan - 1 adet
• Tavuk göğsü - 200 gr
• Konserve ananas - 100 gr
• Peynir - 100 gr
• Yumurtalar - 3 adet
• Mayonez - 250 gr
• Havuç - 1 adet.
• Yeşil soğan - 1 demet
• İşlenmiş peynir dilimlenmiş - 3 adet

Hazırlık:

Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları ve tavuk göğsünü kaynatın. Salatayı katmanlar halinde yayın, her katmanı mayonezle yağlayın.

1. Mantar ve soğan
2. Tavuk göğsü
3. Dilimlenmiş ananas
4. İri rendelenmiş sert peynir
5. Kaba rendelenmiş yumurta.

Süslemek için havuçları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Stamen olarak kullanın. Peyniri "kalla zambakları" oluşturacak şekilde yuvarlayın. Sapları için yeşil soğan kullanıyoruz.

İçindekiler:

• Füme tavuk filetosu - 1 adet
• Taze salatalık - 2 adet.
• Küçük bir demet dereotu
• Haşlanmış yumurta - 6 adet
• mayonez
• Zevkinize biber
• Konserve petrol - 200-300 gr
• Soğan - 1 adet

Hazırlık:

Salatalıkları ve eti şeritler halinde kesin. Yumurtaları rendeleyip mayonez ve karabiberle karıştırın. Dereotu doğrayın. Bir tabağa salata yüzüğünü yerleştirin. İlk katman tavuk filetosu, ikinci katman yumurta karışımının üçte biri, üçüncü katman ise salatalıktır. Hafifçe tuzlayın ve dereotu serpin. Dördüncü katman yumurta karışımının üçte biri, beşinci katman ise soğanla kızartılmış petroldür. Son katman kalan yumurta karışımıdır. Üzerine bir yemek kaşığı mayonez sürün. Filmle örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Buzdolabından çıkarın, kalıbı çıkarın ve süsleyin.

Haşlanmış yumurtaların sarısının parçalanmaması için ince, düzgün dilimler halinde kesilmesi gerekiyorsa bıçağı soğuk suyla ıslatmalısınız.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gr
• Konserve mısır - 400 gr
• Haşlanmış yumurta - 3 adet
• Konserve petrol - 200 gr
• Haşlanmış havuç - 200 gr
• Pırasa - 1 adet
• Zeytin - tatmak
• Tuz - tatmak
• Cips - tatmak
• Mayonez - 1 kavanoz
• Sebze yağı

Hazırlık:

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve pişene kadar kızartın. Havuç ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Soğan ve mısır hariç her salata katmanını mayonezle yağlayın.

1. Havuç
2. Mantarlar
3. Mısır

Salatayı zeytinle doldurun ve cipslerden taç yaprakları yapın.

Hafif, düşük kalorili salata.

İçindekiler:

• Konserve petrol - 1 kavanoz
• Yağda konserve ton balığı - 1 kutu
• Konserve mısır - 1 kutu
• Yeşil salata - 3 adet
• Domates - 4 adet.
• Salatalık - 3 adet.
• Tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak

Hazırlık:

Tüm sebzeleri ve mantarları ince ince doğrayıp ton balığıyla karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve zeytinyağıyla tatlandırın.

"Füzyon" salatası

Eşsiz bir tat yaratan alışılmadık bir ürün kombinasyonu.

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk fileto - 300 gr
• Konserve petrol - 300 gr
• Soğan - 1 adet
• Konserve ananas - 250 gr
• Peynir - 200 gr
• mayonez
• Yeşillik

Hazırlık:

Tavuğu ve ananasları küpler halinde kesin. Mantarları soğanla kızartın ve mayonezle karıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tabağa bir yüzük yerleştirin ve salatayı katmanlar halinde yayın. Petrolleri ilk katmana yerleştirin. Sonra ½ kısım ananas. Tavuk filetoyu mayonezle karıştırın ve ananasların üzerine yerleştirin. Ananasların ikinci kısmını üstüne yerleştirin. Peyniri mayonezle karıştırın ve üstüne yerleştirin. Daha sonra salatayı 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra yüzüğü çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Salata günlük hazırlığa çok uygundur.

İçindekiler:

• Sığır eti - 300 gr
• Konserve petrol - 1 kavanoz
• Salatalık turşusu - 6 adet
• Bitkisel yağ - 20 ml

Hazırlık:

Haşlanmış et, salatalık ve mantarları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yağla baharatlayın.

Şenlikli salata "Sonbahar mantarı"

İçindekiler:

• Haşlanmış fileto - 500 gr
• Konserve veya taze petrol - 250 gr
• Soğan - 1 adet
• Haşlanmış yumurta - 3 adet
• Haşlanmış havuç - 2 adet.
• Sert peynir - 200 gr
• Mayonez, yeşillik

Hazırlık:

Mantarları ve soğanları pişene kadar kızartın. Daha sonra soğutulmuş mantarları ince doğranmış filetoyla karıştırın. Bir yumurtanın tamamını ve iki sarısını küçük küpler halinde kesip salataya ekleyin. Ortaya çıkan salatayı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. İnce bir rende üzerine havuç, yumurta akı ve peyniri ayrı ayrı rendeleyin. Büyük bir tabakta mayonez kullanarak mantar deseni yapın. Salatayı resmin üzerine koyuyoruz. Havuçları kapağın üzerine yerleştirin ancak altta biraz boşluk bırakın. Bacağını beyazlarla yayıyoruz ve kapakta kalan alanı peynirle dolduruyoruz. Yeşilliklerle süsleyin.

Çok lezzetli salata. Konserve mantar yoksa taze olanları da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Haşlanmış jambon - 300 gr
• Konserve petrol - 1 kavanoz
• İşlenmiş peynir - 2 adet
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Elma - 2 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Mayonez - 500 gr
• Limon - 1 adet
• Ceviz - tatmak

Hazırlık:

Jambonu ve soğanı küpler halinde kesin. Yumurtaları ve çiğ havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Peynirleri ve soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın.

Her salata katmanını mayonez ve sarımsakla yağlayın.

1. jambon
2. Elmalar
3. Champignon
4. İşlenmiş peynir
5. Havuç
6. Yumurtalar.

Salata üzerine doğranmış fındık serpilir.

İçindekiler:

• Konserve petrol - 1 kavanoz
• Kırmızı kiraz domates - 3 adet.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• Mozzarella peyniri - 125 gr
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Tuz, pembe biber - tatmak

Hazırlık:

Domates yarımlarını yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Peyniri küpler halinde kesin ve mantarlarla karıştırın.

Yağ, limon suyu ve tuzdan bir sos hazırlayın.

Domatesleri peynir ve mantarla karıştırın, hazırlanan sosla baharatlayın, domateslerin bütünlüğünü korumaya çalışın. Dekorasyon için pembe biber kullanın.

Salata "Baharatlı"

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk fileto - 1 kg
• Sert peynir - 300 gr
• Büyük paket çavdar kraker
• Yeşillik
• mayonez

Hazırlık:

Filetoyu ve peyniri büyük küpler halinde kesin. Petrolleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr
• Domuz eti balyk - 200 gr
• Yumurtalar - 6 adet
• Konserve petrol - 500 gr
• Sert peynir - 100 gr
• Mayonez - 6 yemek kaşığı.
• İşlenmiş peynir - 3 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Patates - 4 adet.
• Salatalık turşusu - 2 adet
• Yeşillik
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ - tatmak

Hazırlık:

Haşlanmış filetoyu ve balykı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Üç yumurtayı ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları ve mantarları ince ince doğrayın. Bu ürünleri karıştırın ve tadına 4 yemek kaşığı mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.

Sarımsakları ezin, yeşillikleri ve kalan yumurtaları ince ince doğrayın. İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Karıştırın ve 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Ortaya çıkan kütleden 5-6 yumurta şeklinde top oluşturuyoruz.

Patatesleri küçük şeritler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Yeşilleri ilk katman olarak yerleştirin. Sonra etli salata. İçine kalıplanmış "yumurtaları" yerleştirdiğimiz patateslerden bir "yuva" oluşturuyoruz.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 200 gr
• Yumurtalar - 4 adet
• Soğan - 1 adet
• Konserve petrol - 400 gr
• Konserve ananas - 1 kutu
• Mayonez - 4 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 200 gr

Hazırlık:

İnce doğranmış haşlanmış filetoların ilk katmanını yerleştirin ve mayonezle yağlayın.

İkinci katman, soğanla kızartılmış, mayonezle yağlanmış mantarlardır.

Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üçüncü kata koyun, üzerine mayonez sürün.

Dördüncü katmanda peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve mayonezle yayın.

Üzerine ince doğranmış ananasları yerleştirin.

Taze mantarlardaki tüm nemi gidermek için yağ eklemeden bir süre kızartmak daha iyidir.

Hızlı bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• Füme tavuk - 500 gr
• Domates - 2 adet.
• Sert peynir - 200 gr
• Konserve petrol - 1 kavanoz
• mayonez

Hazırlık:

Tüm malzemeleri büyük küpler halinde kesin, karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

konserve mantarları soğanla nasıl düzgün şekilde kızartırsınız???(petrol)

1. Yağı bir tavada iyice ısıtın, doğranmış soğanı atın ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından petrolleri ekleyin, hemen karabiber ekleyin, üzerine kurutulmuş dereotu ve tuz serpin (o zaman mantarlarınız çok daha aromatik olacaktır - bunu kendiniz hissedeceksiniz) . Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın. Bu kadar! - hazır)
2. bir kızartma tavasında
3. Tavaya alıp sıvı yağı ekleyip kavurun
4. atın ve kızartın. tuz. soğan. ve hepsi bu
5. Hiç konserve kızartmadım. Yine de yapabilirsiniz. Soğanları kızartın ve iyice süzülmüş mantarları ekleyin. Kızartın. Son olarak ince doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin. Hazır. Üzerine biraz rendelenmiş peynir de serpebilirsiniz. Lezzetli olacak.

Konserve petrolleri ne kadar süre kızartmanız gerekir?

1. Üç ila beş dakika yeterli olacaktır. Çiğ petrollerin bile pişmesi uzun sürmez
2. hiç gerek yok...onlar zaten konserve...?
3. Birkaç dakika... Eğer kesinlikle kızartmanız gerekiyorsa
4. Durulayın, altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın.
5. Evet, neredeyse hiç - petroller salatada çiğ yenir - zehirlenmezsiniz
6. Aslında hiç kızartılmamışlar... Zaten yemeye hazırlar...
7. Julienne, çok seviyorum, tarife ihtiyacım var - yaz

Kızlar, bekar adama bir ipucu verin. Konserve petrol aldım. Dilimlenmiş. Şimdi onları nasıl doğru şekilde kızartırız?

1. Pavel, sahip olduğun ürünleri yaz

yağda soğan, patates, yumuşayana kadar kızartın, sonunda - mantar ve baharatlar)))

2. Taze soğanla kızartmak daha iyidir.
3. soğanı doğrayın, bitkisel yağda 3 dakika kızartın, mantarları atın, 10 dakika kızartın
4. Makarnayı haşlayın, tavaya mantar ve soğanı ekleyin, biraz kızartın, makarnayı ekleyin, biraz daha kızartın, mayonezle yiyebilirsiniz. Donanma makarnasından daha lezzetli ve daha ucuz.
5. soğan ve mayonez ile..yum-yum:);)
6. Mantarları salamuradan çıkarın, durulayın ve suyun akmasını sağlayın. Bundan sonra istenirse tuz ekleyip yağda kızartabilirsiniz.

Kızartma bitmeden mantarlara un ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ekşi kremayı bir tavaya dökün, kaynatın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında kızarana kadar pişirin.

Servis yaparken mantarların üzerine maydanoz veya dereotu serpin. Garnitür olarak - patates!

7. Bu, kesilmemişse kesin, zaten kesilmişse, öncelikle suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Soğanı herhangi bir yağda kızartın) mantarları yaklaşık 15 dakika kızartın, soğanı ekleyin ve bir kenara koyun. Patatesleri halkalar halinde kesin, bir tavaya soğanların üzerine koyun ve tuz/biber ekleyin. mantarların suyunu dökün, üzerini örtün ve orta ateşte 10 dakika bekletin, kapağı kaldırmayın. daha sonra kontrol edebilirsiniz, henüz hazır değilse 10 dakika daha bekletin, ardından ekşi kremayı ekleyin, karıştırın ve afiyetle yiyin ;)
8. mantarlarını al ve ziyarete gel. Bunu yerinde çözeceğiz))))))))))))
9. bunu yapabilirsiniz: patatesleri yarı pişene kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin (sıvıyı ayrı olarak boşaltın), soğanları, tuzu ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte, yaklaşık 5 dakika içinde ekşi krema ekleyin, erimeli ve emilmelidir patateslerin içine.
10. zaten haşlanmış ve tuzlanmışlar. Patatesleri kızartıp sonunda petrol ekleyebilirsiniz. Biraz kızartabilirsiniz - 1-2 dakika. ancak genel olarak hazır yemek olarak yenirler ve taze olarak kızartılması daha iyidir.

Marine edilmiş petrollerin nasıl kızartılacağını kim bilebilir?

Yarım saattir onları kızartıyorum ve hala aynılar. Peki hazır olduklarını nasıl anlarsınız? sorun şu ki mantar yemiyorum ve tatlarının nasıl olduğunu bilmiyorum

1. Hmm..Muhtemelen konserve, salamura değil. Kızartmaya gerek yok, yemeye hazırlar, maksimum 5 dakika kızartabilirsiniz.
2. Sanırım bir dakikalığına maksimum 2

onlar zaten hazır, haşlanmış ve konserve

sadece bir kaşık alıp yiyebilirsin - ben genellikle bunu yaparım.

3. altın rengi kahverengi olana kadar... onlar zaten hazır...

Rus adı champignon, Fransızca "mantar" kelimesinden gelmektedir. Şu anda bunları herhangi bir mağazadan satın alabiliyoruz: hem taze hem de konserve.

Doğal olarak şu soru ortaya çıkıyor: Onları kızartmam gerekiyor mu ve bu ne kadar sürecek? Taze petrol kızartılır 5-10 dakika, artık yok. Karakteristik bir altın rengi elde edene kadar. Hemen göreceksiniz. Mantarlar dondurulursa 20-25 dakika sürecektir, kızartmadan önce petrolleri pişirmenize gerek yoktur. Mantarlar temiz, yıkanmış ve iyi koşullarda yetiştirilmişse çiğ olarak bile yenilebilir. Zehirlenmeyin.

Konserve petroller zaten yemeye hazır. Ancak istenirse tavada 2-3 dakika kızartılabilir. Genel olarak hemen hemen her tarif zamanı gösterir Petrolleri ne kadar süre kızartmanız gerekir?. Mantarları pişireceğiniz ürünlere bağlıdır. Bu aralık üç dakikadan yarım saate kadar değişebilir. Champignon dünyada yaygın bir mantardır

Popüler sorular:

Champignon, hem Rusya'da hem de dünyada en yaygın mantarlardan biridir. Lamel mantarlarına aittir ve üç türe ayrılır. Tüm bu türler - tarla, çayır ve orman mantarı - Uzak Kuzey hariç ülkemizin her yerinde, her yerdedir. Champignon, özel miselyumlarda, seralarda ve bodrumlarda yapay olarak büyük miktarlarda yetiştirilen mantarlardan biridir.

Bu mantarın etli beyaz veya kahverengimsi bir başlığı, çikolata renginde plakaları ve bir kökü vardır. Genç yabani petroller görünüş olarak çok zehirli bir mantar olan mantara benzeyebilir. Bunları ayırt edebilmek önemlidir. Genç petrollerin kalın, kısa bir bacağı vardır ve aynı zamanda yemek için de uygundur.

Taze petrol, insanlara zararlı bir madde olan kolin oluşturdukları için uzun süre saklanmaz. Bu nedenle mantarların bir an önce işlenmesi gerekmektedir. Petrol, bir yemeğin ana malzemesi olarak hem taze hem de konserve olarak tüketilir ve aynı zamanda baharat olarak da kullanılır. Çorba, yumurta, balık ve et yemekleri yapıyorlar. Bunları ekleyen tariflerin listesi sonsuz olabilir.

Uygun koşullarda büyüdüklerinden eminseniz taze mantarlar güvenle yenebilir. Mantarları düzgün bir şekilde yıkamak yeterlidir. Petrol, pişirme işlemi sırasında veya pişirme sonunda ön pişirme sonrasında yemeklere eklenir. Konserve mantarlar önceden suyundan ayrılır ve tabağa yerleştirilmeden önce ısıtılır.

Birçok mantar gibi petrol de kızartıldığında kararır. Mantarların kararmasını azaltmak ve onlara daha iştah açıcı bir görünüm kazandırmak için mantarların üzerine limon suyu serpilir. Petrollerin iyi kızarması için 10-12 dakika kızartılması gerekir, ancak konserve mantarların hiç kızartılmasına gerek yoktur. Hemen yemeye hazırdırlar ve kızarmaları yalnızca birkaç dakika sürer.

Aslında, petrollerin kızartma süresi değişebilir ve onları hangi ürünlerle kızarttığınıza bağlıdır. Bazı yemeklerde bu işlem 30 dakikaya kadar sürebilmektedir.

Konserve petrolleri kızartmak ne kadar sürer? / sorular ve cevaplar / tvcook: fotoğraflarla adım adım

Kullanıcı oyu

Petroller sadece Rusya'da değil tüm dünyada çok popüler. Bunu açıklamak kolaydır: Lezzetlidirler, kesinlikle güvenlidirler ve kışın bile mağaza raflarında kolayca bulunabilirler. Bu mantarların hayranları muhtemelen şu soruyla birden fazla kez ilgilenmişlerdir: petrol ne kadar sürede kızartılır. Petrol, katmanlı mantarlar grubuna aittir. Büyüme yerine bağlı olarak üç türü vardır - orman, çayır ve tarla.

Bu mantarlar Uzak Kuzey hariç ülke genelinde yetişmektedir. Bununla birlikte, çok daha sık olarak, özel olarak oluşturulmuş seralarda ve bodrum katlarında petrol yapay olarak yetiştirilmektedir.

Şapkaları güçlü ve yuvarlak, beyaz veya kahverengi, plakaları kahverengi, bacakları beyaz ve güçlüdür. "Sessiz avlanmayı" sevenlerin, mantarları mantarla karıştırmamaya dikkat etmeleri gerekir. Görünüş olarak onlara benzemesine rağmen ölümcül zehirli bir mantardır. Mantarın sadece kapağı değil sapı da işlenir. Petroller vücuda zararlı bir madde olan kolin ürettikleri için uzun süre saklanamaz.

Bu mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir, salatalara eklenebilir, taze olarak tüketilebilir veya konservelenerek ana malzeme veya baharat olarak kullanılabilir. Kızartılmış ve haşlanmış dana eti veya dana eti, kızarmış ve haşlanmış kümes hayvanları, böbrek yemekleri, sebze ve yumurtalı yemekler, haşlanmış balık, kerevit, yengeçler, çorbalar - bu, petrol içeren yemeklerin tam listesi değildir.

Mağazalar taze veya konserve mantarlar satıyor. Pişirmenin ortasında veya sonunda yemeklere taze olanlar eklenir. Ve konserve olanlardan önce meyve suyu çıkarılır ve ardından ısıtılır. Kızartma sırasında petrol kararır ve iştah açıcı görünümünü kaybeder. Bu, birkaç damla limon suyu eklenerek düzeltilebilir - bu, mantarları çok daha hafif hale getirecektir. Peki petrolleri kaç dakika kızartmanız gerekiyor? Mantarlardan bahsediyorsak - 10-20 dakika.

Mağazalar ayrıca konserve petrol de satıyor - bunların kızartılmasına hiç gerek yok. İştah açıcı bir altın kabuk elde etmek için onları bir tavada birkaç dakika kızartmak yeterlidir. Mantarlar taze, temiz ve serada yetiştirilmişse pişirilmesine bile gerek yoktur.

Bu petroller çiğ olarak yenebilir - sandviçler için kesilmiş olarak veya salatadaki bileşenlerden biri olarak. Petrolleri kızartmanın ne kadar süreceği aynı zamanda hangi ürünleri kullandığınıza da bağlıdır. Pişirme işlemi yaklaşık otuz dakika sürebilir.

Mantarlar ne kadar süre kızartılmalıdır?

Elbette tüm mantar severler ve özellikle de petrol şu soruyla ilgileniyor: Petroller ne kadar süre kızartılmalı? Champignon, Rusya da dahil olmak üzere dünyadaki en yaygın mantardır. Burada ve şimdi petrolleri kızartmanın ne kadar sürdüğünü öğreneceksiniz.

Petroller katmanlı mantarlardır. Üç tür petrol vardır: tarla, çayır ve orman. Uzak Kuzey hariç, burada her yerde yetişiyorlar. Ek olarak, mantarlar miselyumlarda, bodrum katlarında vb. yapay olarak yetiştirilebilir.

Petrollerin kapağı etli, beyaz veya kahverengimsi, plakaları çikolata renginde ve kökü beyazdır. Genç yabani petroller, görünüş olarak petrole benzeyen zehirli mantardan (zehirli mantar) ayırt edilmelidir. Genç mantarların da işlenen kalın, kısa bir sapı vardır.

Taze mantarlar insan vücuduna zararlı bir madde olan kolin ürettikleri için uzun süre yenmemelidir.

Taze ve konserve petrol, yemeklerin hazırlanmasında ana ürün olarak kullanılır veya baharat olarak kullanılır. Aşağıdakilerin üretiminde kullanılırlar: çorbalar, sebze ve yumurtalı yemekler, haşlanmış ve fırınlanmış balık yemekleri, kerevit, yengeçler, haşlanmış, kızarmış kümes hayvanları ve av eti yemekleri, böbrek yemekleri ve haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış dana eti, dana eti, vesaire.

Taze mantarlar, pişirme sırasında veya sonunda, ön pişirme sonrasında yemeklere, konserve mantarlar ise suyu ayrılıp ısıtıldıktan sonra yemeklere eklenir.

Petroller kızartıldığında kararır. Ancak limon suyu onları önemli ölçüde aydınlatır ve mantarlar daha iştah açıcı görünür. Petrolleri kızartmak ne kadar sürer? 10-12 dakika taze petrol. Ancak özellikle mağazalarda satılan konserve mantarlar da var. Konserve petrolleri kızartmak ne kadar sürer diye soruyorsunuz? Cevap basit, bu tür mantarların hiç kızartılmasına gerek yok, onları bir tavada 2-3 dakika biraz kızartabilirsiniz.

Mantarlar temiz, yıkanmış ve iyi koşullarda yetiştirilmişse çiğ olarak bile yenilebilir. Zehirlenmeyeceksin korkma.

Genel olarak, petrolleri ne kadar süre kızartmanız gerektiği, onları hangi ürünlerle kızarttığınıza bağlıdır; işlem 30 dakika kadar sürebilir. Artık, konserve petrolleri ne kadar süre kızartmanız gerektiği de dahil olmak üzere, petrolleri ne kadar süreyle kızartmanız gerektiğini biliyorsunuz!

Sağlıklı ve aynı zamanda doyurucu bir şeyler atıştırmak veya makarnayı sosisle değiştirerek daha orijinal bir yemekle ailenizin olağan menüsünü biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, aşağıdaki tariflere dikkat edin. Konserve petrollerden salata yapmanızı öneririz - bu hafif ve iştah açıcı yemeği kesinlikle beğeneceksiniz. Hızlı pişer ve ayrıca ürün seti tamamen farklı olabilir.

Yumurta ve konserve petrol salatası

Minimum zamanınızı alacak basit tarifleri özel olarak seçtik. Sonuçta, bugün profesyonel başarı ve para kazanma yarışında insanların sadece yemek pişirmeye değil, sadece yemek yemeye bile zamanları yok. Bu salatayı konserve petrol ile beş dakikada hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• salamura mantarlar - 250 gram
• 100 gram konserve mısır
• tuz - tatmak
• iki haşlanmış yumurta
• bir orta boy soğan
• mayonez ve taze otlar - sizin takdirinize göre
• zeytinyağı - kızartmak için

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde, petrolleri ise dilimler halinde kesin. Şimdi ilk malzemeyi ısıtılmış zeytinyağına koyun ve karıştırarak üç ila dört dakika kızartın. Daha sonra mantarları ekleyin ve pişene kadar ocakta tutun.

Bu arada yumurtaları kaynatın, ardından akan suda soğutun, kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Sarıları ve beyazları çatalla ezmeyi öneren tarifler var. Yani ne yaparsanız yapın, elde edilen yumurta kütlesini soğan ve mantar dolgusu ile birleştirin ve her şeyi bir salata kasesine koyun. Şimdi daha önce sıvısı boşaltılmış, hafifçe tuzlanmış ve hafif mayonezle tatlandırılmış mısırı ekleyin. Yemeği birkaç kez iyice karıştırın ve sadece ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Patates ve petrol salatası

Bir aile kutlaması planlıyorsanız menüyü önceden düşünün. Masada birkaç hafif tabak ve tabii ki sıcak yemek olmalı. Bu durumda konserve petrollü salatalar için herhangi bir tarifi seçebilirsiniz. Bu yemek iyidir çünkü oldukça tatmin edicidir ve aynı zamanda mide yanması veya midede ağırlık gibi hoş olmayan hisleri de bırakmaz. Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• küçük kavanoz konserve mantar
• bir büyük salatalık turşusu
• haşlanmış patates - tek parça
• zeytinyağı veya gurme mayonez - pansuman için
• bir soğan
• birkaç parça marul yaprağı
• tuz ve karabiber - hepsi zevkinize göre

Pişirme metodu:

Mantarlardaki gereksiz sıvıyı boşaltın ve eşit büyüklükte küpler halinde, haşlanmış patatesleri ve salatalığı küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, önceden soyun ve yukarıdaki tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde birleştirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Pansuman gelince, zeytinyağı veya az yağlı mayonez olabilir. Tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırıp marul yapraklarıyla süslenmiş servis tabaklarına yerleştirin. Buzdolabınızda az miktarda taze ot varsa bıçakla doğrayıp tabağın üzerine serpin.
Bu tür sebze salataları için tarifler, beslenme uzmanlarının aşırı yememeyi, enerjinizi yaklaşan Yeni Yıl oburluğuna saklamayı tavsiye ettiği tatillerin arifesinde kullanışlı olacaktır.

Konserve petrollü tavuk salatası

Alışılmadık orijinal tarifler televizyonda dinlenebilir, yemek kitaplarında okunabilir veya önerilerimizden faydalanılabilir. Bir sonraki yemek konserve mantarlı, haşlanmış havuçlu ve yumurtalı tavuk salatası. Katılıyorum, kulağa inanılmaz lezzetli geliyor!

İçindekiler:

• salamura mantarlar - bir kavanoz
• 400 gram tavuk (fileto alın)
• beş tavuk yumurtası
• iki orta boy havuç
• büyük soğan
• taze çekilmiş biber (siyah) - isteğe bağlı
• Lahana Yaprakları
• taze maydanoz ve dereotu - her biri sadece 20 gram
• üç küçük kiraz domates (veya bir normal domates)

Pişirme metodu:

Taze tavuk filetoyu, yumurtaları ve iki havucu kaynatın. Malzemeler hazırlanıp soğuduktan sonra sebzeyi küp şeklinde doğrayın, yumurtaları küçük parçalar halinde soyun ve eti elinizle ince liflere ayırın. Şimdi soğanı, taze maydanozu ve dereotu doğrayın. Tüm ürünleri derin bir kapta karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin, aynı şey karabiber için de geçerli.

Yemeğin doğru şekilde servis edilmesi için çok az şey kaldı. Sonuçta, en sıradan tarifleri kullanarak bile orijinal bir şaheser hazırlayabilirsiniz, asıl önemli olan yemeği güzelce dekore etmektir. Bu nedenle, yeşil marul yapraklarını geniş bir tabağa ve üstüne mantarlı bir slayt - tavuk karışımı şeklinde yerleştirin ve hepsini ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Ayrıca birkaç dal kıvırcık maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Elma, konserve mantar ve domates salatası

Sebze ve meyveler gibi görünüşte uyumsuz yiyecekleri birleştiren tariflerin pratikte en başarılı olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemeklerden birini denemenizi öneririz. Bu hafif salatayı az yağlı, kaliteli mayonezle süsleyebilirsiniz ve figürünüze dikkat ediyorsanız zeytinyağı kullanın. Ancak tadı acı olmadığından ve yiyeceğe mükemmel tadı verdiği için rafine edilmiş bir ürün alın.

İçindekiler:

• 300 gram yeşil tatlı ve ekşi elma
• aynı miktarda konserve petrol
• iki kırmızı domates
• pansuman için mayonez veya zeytinyağı - takdirinize göre
• göbek salata

Pişirme metodu:

Sıvıyı mantar kavanozundan dökün ve küpler halinde kesin, aynısını domates için de yapın. Şimdi elmaların çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, damak tadınıza göre tuz ve hafif karabiber ekleyin, ardından birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin, Iceberg'i ince şeritler halinde yırtın ve her şeyi iyice karıştırın. Zeytinyağı kullanmaya karar verirseniz, salataya limon suyu da serpebilirsiniz, bu da yemeğe eşsiz, hafif ekşi bir tat verecektir. Diğer bir pansuman seçeneği ise katkı maddesi veya ekşi krema içermeyen doğal yoğurttur. Doğru dengeli beslenmenin sağlığınızın, refahınızın ve olumlu ruh halinizin anahtarı olduğunu unutmayın. Bu nedenle yalnızca kaliteli ve sağlıklı ürünler tüketin.

Sebze salatası “Mantar keyfi”

Bu, konserve mantarların eklenmesiyle başka bir sebze yemeğidir. Salatayı lezzetli ve sulu hale getirmek için beyaz değil mor tatlı soğan kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

• küçük paket kraker
• bir Kırım soğanı
• baharatlar ve tuz
• konserve petrol konservesi
• taze salatalık - tek parça
• sekiz adet çekirdeği çıkarılmış zeytin (dilerseniz siyah zeytin de kullanabilirsiniz)
• beş marul yaprağı
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Mantarları ince dilimler halinde, tatlı soğanları yarım halkalar halinde ve taze salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. Şimdi yeşil salatayı küçük şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın ve tüm malzemeleri birleştirerek herhangi bir bitkisel yağla baharatlayın. Mayonez kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yoktur ancak bu tarifi uygularsanız bir veya iki tutam ekleyin. Yemeği güzel bir salata kasesine veya derin bir tabağa yerleştirin; servis yapmadan hemen önce üzerine galeta unu serpin ve zeytinle süsleyin.

Böyle bir yemeğin şenlikli bir ziyafete uygun olması pek mümkün değildir, ancak günlük kullanım için tam olarak uygundur. İşyerinde açlıktan ölmemek için onu atıştırmalık olarak yanınıza alın.

Mantar ve sosisli “Yerli” salata

Konserve petrol salataları için tarifler, enfes ve orijinal olabilir, tatil masasında servis yapmak için mükemmel veya en basit olabilir. Ucuz, basit ve aynı zamanda lezzetli bir yemek her gün için uygundur. Nasıl hazırlanacağını aşağıda okuyun.

İçindekiler:

• 300 gram herhangi bir sosis (“Doctorskaya” kullandık)
• zeytin yağı
• gurme mayonez - sizin takdirinize bağlı olarak
• 300 gram kavanoz turşu mantarı
• dört yumurta
• 50 gram Suluguni peyniri

Pişirme metodu:

Bir kase suyu kısık ateşte koyun, kaynamaya başlayınca yumurtaları ekleyin ve on dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Bu arada sosisleri ve petrolleri küçük küpler halinde kesin ve Suluguni'yi orta rende üzerine şeritler halinde rendeleyin. Şimdi bir tencereyi ısıtın, içine yağ dökün, sosis ve mantarları ekleyin, ardından altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları ince ince doğrayın. Salatayı derin bir kaseye aşağıdaki katmanlara yerleştirin: sosis, mayonez, kızarmış petrol, yine sos, yumurta ve rendelenmiş peynir. Bu yemeği beğeneceğinizi umuyoruz!

Konserve mantarlı karaciğer salatası

Et salataları herhangi bir tatilin veya küçük aile kutlamasının vazgeçilmez bir özelliğidir. Çok doyurucudurlar, bu yüzden onları sadece öğle veya öğle yemeği için pişirebilir, örneğin çıtır krutonlarla servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• konserve petrol - bir kavanoz
• mayonez
• 300 gram herhangi bir karaciğer
• beyaz soğan - tek parça
• tuz - tatmak
• Yumurta
• iki yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Öncelikle karaciğeri akan su altında iyice durulayın, ardından acı suda kaynatın. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir. Ürün soğuduktan sonra orta boy küpler halinde, soğanı ise ince halkalar halinde kesin. Her iki malzemeyi de az miktarda bitkisel yağda kızartın. Daha sonra önceden haşlanmış ve soyulmuş mantarları ve yumurtaları küçük dilimler halinde kesin ve yukarıdaki tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Lezzetli mayonezle tatlandırın, istenirse biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Voila, şaheserin hazır! Afiyet olsun!

Konserve mantarlı “şenlikli” salata

Tatillerin arifesinde, birçok ev hanımı orijinal yemekler için alışılmadık tarifler seçmeye başlıyor: mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılar. Mandalina, konserve petrol, tatlı biber, elma ve peynirden oluşan yemek hazinenize bir yemek daha ekleyeceğiz. Bu yaratım hiçbir misafiri kayıtsız bırakmayacak!

İçindekiler:

• dört büyük mandalina
• 150 gram mantar
• bir büyük elma
• 80 gram herhangi bir sert peynir
• kırmızı dolmalık biber - tek parça

Yakıt ikmali için:

• 100 gram çok yağlı olmayan ekşi krema
• küçük limon
• bal - ½ çay kaşığı
• aynı miktarda hardal

Pişirme metodu:

Meyveyi soyun, ardından mandalina dilimlerindeki beyaz filmi çıkarın ve elmanın ortasını çıkarıp küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra konserve petrollerden sıvıyı boşaltın ve küpler halinde, dolmalık biberleri ise büyük yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırıp sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, hardal ve balı çırpın, ardından biraz limon suyunu sıkın, iyice karıştırın ve sosu yemeğin üzerine dökün. Bitmiş yemeği rendelenmiş peynirle serpin.

Sosu hazırlamak istemiyorsanız, salataya normal ekşi krema veya daha iyisi, tatlandırıcı katkı maddeleri içermeyen doğal yoğurt ekleyin.

Her ev hanımının özel günler için, tatil yemekleri hazırlamak için kullandığı bir dizi tarif vardır. Bu çok kullanışlıdır çünkü bu yemeği zaten birkaç kez denemişsinizdir ve tadı konusunda hiç şüpheniz yoktur. Ancak bazen yine de normal menüden sapmanız ve hayal gücünüzü kullanmanız gerekir. Her gün yapılabilecek veya özel günler için hazırlanabilen salatalara yukarıdakilere dikkat edin.

Göndermek

Serin

Pek çok modern atıştırmalık ve salata, salamura petrol gibi önemli bir içerik olmadan hayal edilemez. Bu şekilde hazırlanan mantarlar her yemeği zenginleştirebilir ve ona bambaşka bir tat verebilir. Örneğin, bileşim olarak benzer iki salata alıp bunlardan birine salamura petrol eklerseniz, tamamen farklı atıştırmalıklar elde edersiniz.

Petrol turşusu salatası, hazırlanmasının birçok versiyonuna sahiptir. Basit, hızlı bir meze hazırlayabilir veya gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Genel olarak, herhangi bir biçimdeki petrol, birçok yiyecekle iyi gider. Salamura versiyonu bir istisnadır. Böylece, salamura petrol içeren bir salataya jambon, sosis, haşlanmış ve kızarmış tavuk, sığır eti ve her türlü sebzeyi ekleyebilirsiniz: domates, taze veya salatalık turşusu, havuç, sarımsak, soğan vb. Çoğu zaman yumurta, çeşitli peynir türleri, konserve yeşil bezelye veya fasulye içeren salamura mantarlı salata hazırlamak için tarifler vardır.

Yemeğinizi canınızın istediği her şeyle baharatlayabilirsiniz: mayonez, ekşi krema, bitkisel yağlar ve ev yapımı soslar. Turşu petrolleri oldukça keskin ve özel bir tada sahip olduğundan baharat ve baharatlara dikkat etmelisiniz. Petrol turşusu salatasına maydanoz veya dereotu, öğütülmüş karabiber, beyaz biber, kuru sarımsak ve tuz eklenmesi uygundur. Mantarlar siyah zeytinle iyi gider. Salatanın tüm bileşenleri genellikle sosla karıştırılır, ayrıca bir puf yemeği de hazırlayabilirsiniz.

Petrol turşusu salatası - yemek ve yemek hazırlama

Petrol turşusu salatası hazırlamak için derin bir kaseye veya salata kasesine, bir kesme tahtasına ve yemek pişirmek için bir tavaya (gerekirse) ihtiyacınız olacak. Yemeğinizi ayrı ayrı küçük vazolarda da servis edebilirsiniz - masa dekorasyonu için harika bir fikir!

Tüm çiğ sebzeler ve etler (salatada kullanılıyorsa) akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra, turşulu petrol salatası hazırlamak için tarifin gerektirdiği şekilde işlem yapın. Et genellikle haşlanır veya kızartılır. Sebzeler ayrıca haşlanabilir veya buharda pişirilebilir (bu, daha fazla vitamin ve besin maddesinin korunmasını sağlayacaktır).

Salamura mantarlara gelince, bir kavanoza bütün olarak sarılırlarsa kesilmeleri gerekir. Ürün zaten kesilmişse, kural olarak ek işleme gerek yoktur. Bunun istisnası, petrollerin çok ince doğranması gereken salatalardır. Kabı açtıktan sonra mantarlardaki fazla sıvı boşaltılmalıdır.

Petrol turşusu salatası tarifleri:

Tarif 1: Turşu petrollü salata

Tatil masasına meze olarak servis edilebilecek zarif ve doyurucu bir yemek. Konuklar kesinlikle bu lezzetli ve muhteşem salatanın tarifiyle ilgilenecekler.

Gerekli malzemeler:

• Bir kavanoz salamura petrol (bütün);
• 2 havuç;
• Tavuk filetosu - 250 gr;
• 2 yumurta;
• 1 salatalık;
• 2 patates;
• Maydanoz, dereotu, yeşil soğan, tuz;
• Mayonez.

Pişirme metodu:

Derin bir salata kasesinin duvarlarını bitkisel yağla yağlayın, altına salamura petrolleri koyun (kapak aşağıya doğru). Mantarları ince doğranmış otlarla serpin ve mayonez ağını uygulayın. Daha sonra havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Bir sonraki katmanla birlikte yerleştirin. Mayonez ile katmanlayın. Tavuk filetoyu haşlayın, soğutun ve elinizle liflerine ayırın. Bir kat tavuk koyun ve mayonezle kaplayın. Aşağıdaki katmanlar: ince dilimlenmiş salatalık, doğranmış haşlanmış yumurta ve rendelenmiş haşlanmış patates (sırasıyla tüm katmanlar mayonezle kaplanır). Salatayı bir gece bekletin ve buzdolabına koyun. Ertesi gün misafirler gelmeden iki saat önce salatayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Daha sonra şu numarayı yapmanız gerekir: Salata kasesini geniş bir tabakla örtün, ters çevirin ve salatayı çıkarın. Bu yemek misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve sizi harika bir ruh haline sokacaktır.

Tarif 2: Mantar turşusu salatası “Manastır”

Şaşırtıcı derecede lezzetli, baharatlı salata. Bileşime dahil edilen kuru üzüm ve elma, inceliğe alışılmadık bir tat verir.

Gerekli malzemeler:

• Marine edilmiş petrol - 150 g;
• Bir kutu konserve yeşil bezelye;
• Kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. l.;
• Ceviz - 3 yemek kaşığı. l.;
• 3 küçük patates;
• Büyük elma - 1 adet;
• 1 limon;
• Yeşiller, yeşil soğan;
• Bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, kabuğunu çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Kuru üzümleri saplarından soyun, kaynar su ile buharlayın, birkaç dakika bekletin. Elmayı küpler halinde kesin ve üzerine limon suyunu dökün, fındıkları ince ince doğrayın. Marine edilmiş petrolleri kesin (eğer konservelenmişse), bezelye ve diğer tüm malzemelerle karıştırın. Salatayı biber, tuz ile salamura petrolle baharatlayın, bitkisel yağla baharatlayın ve ince doğranmış otlar ve yeşil soğan serpin, küçük halkalar halinde kesin.

Tarif 3: Petrol ve patlıcan turşusu salatası

Salata hazırlamak hızlı ve kolaydır. Yemek her gün tatil masasında veya öğle yemeğinde servis edilebilir.

Gerekli malzemeler:

• Bir kavanoz doğranmış salamura petrol;
• Tavuk filetosu - 500 gr;
• Patlıcan - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2-3 adet;
• Peynir - 150 gr;
• Soğan - 1 adet;
• Yeşiller, mayonez.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağla ısıtılan bir tavada patlıcanları (küçük küpler halinde kesilmiş) soğanla kızartın. Yeşillikleri ince ince doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, petrolü, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın. Salatayı mayonezli salamura petrol ile baharatlayın.

Tarif 4: Petrol turşusu salatası “Lezzet”

Yemeğin içindeki et malzemelerinin bolluğu sayesinde erkekler özellikle salatayı sevecekler. Salata oldukça hızlı ve kolay hazırlansa da bu inceliğin tadı ve aroması mükemmel.

Gerekli malzemeler:

• Bir kavanoz doğranmış salamura petrol;
• Sığır dili - 200 g;
• Soğan - 1 adet;
• 1 salatalık turşusu;
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Dili yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, ince şeritler halinde kesin. Ayrıca salatalığı şeritler halinde kesin ve sıkın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin (bunları sirke ile önceden marine edebilirsiniz). Tüm malzemeleri mantarlarla karıştırın. Bitmiş salatayı mayonezle baharatlayın ve buzdolabında bir süre demlenmesine izin verin.

Tarif 5: Petrol turşusu, yengeç çubukları ve zeytinli salata

Salamura mantarları kullanabileceğiniz başka bir salata tarifi. Tüm bileşenler iyi uyum sağlar ve birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Gerekli malzemeler:

• Bir kavanoz salamura petrol;
• Bir kavanoz zeytin (çekirdeği çıkarılmış);
• konserve mısır konservesi;
• Yengeç çubuklarının ambalajlanması - 200 g;
• Yarım bardak pirinç;
• 1 soğan;
• Yeşillik;
• Ayçiçeği veya zeytinyağı.

Pişirme metodu:

Pirinci tuzlu suda haşlayın, ardından soğuk su altında durulayın ve fazla sıvının akmasını bekleyin. Mantarları ince şeritler halinde kesin, zeytinlerin suyunu süzün ve küçük halkalar halinde kesin. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun, süzülmüş mısır ve soğuk pirinci ekleyin. Salatayı biber, tuz ve yağla tatlandırın. Bitmiş yemek taze otlar ile süslenebilir.

Petrol turşusu salatası - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Petrol turşusu salatası hazırlamanın ana sırrı doğru mantarları seçmektir. Ürünü şeffaf bir kapta satın almak daha iyidir - bu şekilde mantarların görünümünü ve durumunu görsel olarak değerlendirebilirsiniz. Ambalajın durumuna da dikkat etmek önemlidir. Kalayda herhangi bir ezik veya başka bir hasar olmamalıdır. Bir kavanoz mantar açtıktan sonra paslı lekeler bulunursa, böyle bir ürünü atmak daha iyidir. Bu tür mantarların kullanıldığı bir salata sadece yeterince lezzetli değil, aynı zamanda tehlikeli de olabilir. Tuzlu su orta derecede şeffaf olmalı ve yabancı kalıntılardan arındırılmış olmalıdır.

Festival masasına ve sadece iştah açıcı bir menüye salata hazırlamak gelenekseldir. Salatanın hemen hemen her şeyden yapılabileceği biliniyor, asıl önemli olan tüm malzemelerin birbiriyle iyi bir şekilde birleşmesi. Son zamanlarda beklenmedik çözümler ortaya çıkmasına rağmen.

Bugün mantar ilaveli çok sayıda salata var. Mantarları salataya koymanın en kolay ve en rahat yolu, kendi et suyunuzda konserve petrol satın almaktır. Bu mantarlar yumuşaktır, yumuşaktır ve belirgin bir mantar tadı ve aromasına sahiptir.

Dolayısıyla salataya eklendiklerinde ona eşsiz bir tat verirler, ancak diğerlerinden ayrı bir malzeme haline gelmezler, tam tersine kompozisyona mükemmel uyum sağlarlar.

Basit tarif

Bu salataya güvenle petrolle değil, petrolden çağrılabilir. Hatta mantar mezesidir. Çünkü mantarlar içindeki ana maddedir. Yani ihtiyacınız olacak:

Pişirme süresi - 15 dakika.

Kalori içeriği - 56 kcal.

Soğanlı konserve petrol ile basit bir salata hazırlamaya başlamalısınız. Soyulmuş soğanı çok ince halkalar halinde doğrayın. Bunu özel bir rende olmadan yapabilirsiniz. Bir salata kasesine yerleştirin.

Üzerine ince dilimlenmiş kornişonları bir kat yerleştirin. Çok yoğun ve kuruysa, kavanozdan biraz turşuyu serpmelisiniz. Soğanların biraz marine edilmesi için bu gereklidir.

Soğanlar ve salatalıklar demlenirken bir kat petrol ekleyin. Kavanozda bütün mantarlar varsa, kesilmeleri gerekir, ancak ince değil. Kesilenleri hemen dilimlere ayırmak daha iyidir.

Hemen servis yapmayın; salatayı 5 dakika bekletin ve malzemelerin içine batırın.

İstenirse yemeğe maydanoz ekleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü ile champignon mantar salatası

Bu salata daha karmaşık, doyurucu ve kalorisi yüksektir. Mantarlar hemen hemen her ürünle birleştirilebilen eşsiz bir üründür. Ancak peynirli mantarlar özellikle iyidir.

Bu nedenle mantar salatalarının çoğunun peynir içermesi şaşırtıcı değildir. Keskin veya ekşi peynir çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Tatlı veya kremsi peynirler her zaman uygun değildir.

Petrol ve mantarların genel olarak rafine bir tadı yoktur, yumuşaktırlar, bu nedenle onlara kuvvetli sert peynir eklerseniz daha iyi olur.

Bu salata için şunları hazırlamalısınız:

• petrol - 1 kavanoz;
• doğal beyaz ve kırmızı fasulye - her biri birer kutu;
• füme tavuk eti - 300 gram;
• peynir - 150 gram;
• zeytinler ve siyah zeytinler, çekirdekleri çıkarılmış ve doldurulmamış - her biri birer kavanoz;
• tuzlu kraker - 1 poşet;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Kalori içeriği - 86 kcal.

Göğsü derisinden ve kemiklerinden ayırın, küçük küpler halinde kesin ve derin bir salata kasesine koyun.

Fasulyeleri, petrolleri ve zeytinleri dökün.

Peyniri damak tadınıza göre iri veya ince rendeleyin.

Mayonezi ekleyip karıştırın ve salatayı konserve petrol ve tavukla servis edebilirsiniz.

Servis yaparken salatanın yüzeyine kruton serpebilir veya dileyenler için ayrı ayrı yerleştirebilirsiniz. Krakerler somon veya pastırma tadıyla uyumludur.

Mantarlı turp salatası

Bu aynı zamanda mayonezli baharatlı bir salatadır. Ürünler:

• petrol - 1 kavanoz;
• siyah turp - 1 küçük;
• çiğ tavuk göğsü - 200 gram;
• bitkisel yağ - 30 mi;
• soğan - 1 kafa;
• peynir - 80 gram;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke çözeltisi% 9 - yarım yemek kaşığı;
• tuz biber.

Kalori içeriği - 74 kcal.

İlk adım tavuğu pişirmektir. Göğsü fileto halinde kesin ve şeritler halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, sirke serpin, karıştırın, üzerini örtün ve marine edilmesi için yarım saat buzdolabına koyun.

Bu süre zarfında yumurtaları ya bir karıştırıcıda ya da rende üzerinde öğütün, asıl mesele ufalanmış olmalarıdır. Soyulmuş turpu Kore rendesi üzerine rendeleyin. Soğanı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağ içeren bir tavada soğan renk alana kadar hafifçe pişirin.

Şimdi etteki fazla sıvıyı boşaltın ve sıcak yağda 2-3 dakika kızartın. Serin. Daha sonra tavuğu ve turpu karıştırın, derin ama düz bir salata kasesine koyun. Mayonezle yağlayın. Üzerine bir kat soğan, ardından bir kat mantar koyun. Biraz daha mayonez sürün.

Üst katman ince rendelenmiş peynir ve yumurtadan oluşur.

Genelde bu yemeğin katmanlar halinde servis edilmesine gerek yoktur, bu güzellik içindir. Her şeyi mayonezle karıştırmak ve üstünü bir kat yumurta ve serpiştirilmiş maydanoz dallarıyla süslemek oldukça mümkün. Ancak bu seçenekler isteğe bağlıdır. Konserve şampanya ve turp salatasının tadı ve bileşimi sunum şekline göre değişmez.

Salata "Piskopos"

Birçok yönden önceki tarife benzer. Ancak bazı önemli noktalar var.

Gerekli:

• haşlanmış sığır eti - 200 gram;
• yeşil bezelye - kavanoz;
• petrol - kavanoz;
• peynir - 100 gram;
• Kore havuçları - 100 gram;
• taze salatalık - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• haşlanmış patates - 2 adet;
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme süresi - etin pişirilmesi hariç 30 dakika.

Kalori içeriği - 84 kcal.

Konserve petrollerden oluşan bu mantar salatası en iyi şekilde katmanlar halinde yapılır.

Haşlanmış yağsız sığır eti şeritler halinde kesin veya büyük liflere bölün. Salata kasesinin dibine yerleştirin. Bir sonraki katman mantarlardır. Mayonezle yağlayın.

Yemeğin üzerine peyniri serpin. Yeşilliklerle süsleyin.

Morina karaciğeri ile mantar salatası

Salata yağlı ve çok doyurucu. Genel olarak et yerine morina karaciğerinin kullanıldığı Olivier'e benziyor biraz. Çünkü diğer tüm malzemeler meşhur yılbaşı salatasıyla aynı. Yani:

• haşlanmış patates - 2 yumru;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• turşusu turşusu - 2 orta boy;
• kış elması - 1 adet;
• bezelye - yarım kavanoz;
• morina karaciğeri - kavanoz;
• az yağlı mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• petrol - 1 kavanoz.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 127 kcal.

Konserve petrol ile basit bir salata gibi hazırlayın. Yani, her şeyi doğrayın, karaciğeri çatalla ezin ve hemen yumurta ve patatesle karıştırın - yağın önemli bir kısmını emeceklerdir. Daha sonra diğer her şeyi ekleyin.

Elmayı rendelemek yerine ince ince doğramak daha iyidir. Bu şekilde yemeğin meyve suyu yerine tatlı elma ekşisi olacaktır. Salamura yerine salamura ve hatta taze salatalık kullanabilirsiniz.

Her seferinde atıştırmalıklardan yeni bir tat alacaksınız. Hepsi balıklarla mükemmel bir uyum içinde olduğundan korkmanıza gerek yok.

Morina karaciğeri zaten oldukça yağlı bir ürün olduğundan, yağ içeriği azaltılarak yağsız hale getirilebilen mayonezle tatlandırın.

Özetleyelim

Tüm tariflerden de görülebileceği gibi, bunlarda esas olan hayal gücüdür. Mantarlar hemen hemen her salatanın yanına çok yakışıyor. Yemek, sebze veya et ile daha dolgun veya baharatlı hale getirilebilir, mantarları turşuyla baharatlayın - bunların hepsi, her masayı süsleyecek ve konukları memnun edecek mükemmel atıştırmalıklar olacaktır.

Bazen mantarlar salataya eklenmeden önce biraz kızartılabilir. Bu durumlarda yağlı mayonez kullanmamalısınız, aksi takdirde yemek aşırı doymuş olur. Tariflerimizi ve ipuçlarımızı kullanırsanız, konserve petrollü bu lezzetli salataları elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Petroller, Agaricomycetes sınıfına, Agariaceae takımına, Champignonaceae familyasına, champignon cinsine (lat. Agaricus) ait mantarlardır.

Champignon - tanımı ve özellikleri.

Champignon kapakları devasa bir görünüme sahiptir. Küçük mantarın yuvarlak bir başlığı vardır, ancak büyüdükçe düzleşir ve düzleşir, 10 cm çapa ulaşır Türe bağlı olarak başlığın rengi beyaz veya kahverengi, hatta bazen kahverengi olabilir. Yüzeyi sadece pürüzsüz değil aynı zamanda sert pullarla da olabilir. Spor plakalarının rengi zamanla beyazdan neredeyse siyaha değişir.

Champignon mantarlarının sarımsı veya kırmızımsı bir renk tonu ve belirgin bir "mantar" veya anason aroması olan beyaz eti vardır. Özel bir battaniyenin kalıntılarına sahip pürüzsüz, yoğun şampanya bacaklarında iki katmanlı veya tek katmanlı halkalar bulunur.

Petrol çeşitleri, isimleri ve fotoğrafları.

Yenilebilir, yarı yenilebilir, yenmez ve hatta zehirli olabilen yaklaşık 200 farklı türde petrol vardır. Aşağıda birkaç çeşidin açıklaması bulunmaktadır.

Yenilebilir petrol.

• Orta, Batı ve Doğu Avrupa ülkelerinde ve ayrıca ılıman karasal iklime sahip ülkelerde Avrasya kıtasının Asya kesiminde yetişen yenilebilir bir mantardır. Doğal koşullar altında park alanlarında, insan yaşam alanlarına yakın yerlerde, bahçe ve meyve bahçelerinde yetişebilmektedir. Bazen oldukça büyük, daire şeklinde topluluklar oluşturabilirler. Sıradan champignon, yüksekliği nadiren 10 cm'yi aşan bir mantardır, beyaza boyanmış, bazen kahverengi bir renk tonuyla kap, 8-15 cm çapa ulaşabilir. Genç bir mantarda kuvvetli kavisli kenarları olan yarım küre şeklinde bir şekle sahiptir. Mantar yaşlandıkça, champignon başlığı düzleşir ve ipeksi veya ince pullu bir yüzeye ve dışbükey bir orta kısma sahip olacak şekilde düzleşir. Mantarın eti beyazdır, kesildiğinde veya kırıldığında hafif pembedir (ancak bazı ansiklopedilere göre kesildiğinde rengi değişmez). Hymenophore'un plakaları beyaza boyanır, ancak yaşlandıkça pembeye ve ardından koyu kahverengi veya mora dönerler. Bacak genellikle pürüzsüzdür, çapı 2 cm'ye kadardır, tabana yakın hafif bir kalınlaşmaya ve ortasına daha yakın geniş bir halkaya sahiptir. Kapaktan rengi farklı değil. Sıradan champignon, ilkbaharın sonundan (Mayıs) sonbaharın ortasına (Ekim) kadar meyve verir.

• Rusya, Belarus, Polonya, Almanya, Fransa ve ılıman iklime sahip diğer ülkelerin karma ve iğne yapraklı ormanlarının sakinidir. Yaprak döken ormanlarda izole durumlarda ortaya çıkar. Popüler olarak başka isimleri de vardır: blahushka veya cap. Genellikle karınca yuvalarının yakınında büyür ve büyük kümeler oluşturur. Bu türün genç mantarları, oval çan şeklinde bir başlık ile karakterize edilir. Olgunlaştıkça kapak açılır ve maksimum 7-10 cm çapında düz yayılır, yüzeyi pas renginde kahverengi-kahverengi tonlarında boyalı ve koyu renkli pullarla kaplıdır. Orman mantarı başlığının beyaz eti havaya maruz kaldığında (kesildiğinde veya kırıldığında) kırmızımsı bir renk alır. Alt kısmında bulunan hymenophore plakaları, mantar büyüdükçe beyazdan koyu kahverengiye doğru renk değiştirir. Tabanda hafif bir kalınlaşma olan silindirik sapın yüksekliği 6 cm'yi geçmez ve çapı 1,5 cm'ye kadar olur Orman mantarı yaz ortasından (Temmuz) ilk dona (Ekim) kadar meyve verir. Yaygın olarak mutfak amaçlı kullanılır.

• Açık alanlarda, bol miktarda otsu bitki örtüsüyle kaplı topraklarda yetişir. Orman açıklıklarında, orman açıklıklarında ve park alanlarında bulunur. Pratik olarak yaprak döken ağaçların yakınında yetişmez, ancak mikoriza oluşturabilir. Bu tür petrol, Rusya'da ve ılıman iklime sahip Avrupa ülkelerinde yaygındır. Hem ovalarda hem de dağlık bölgelerde yetişebilmektedir. Genç petrollerin etli başlığı, kenarları içe dönük bir çan ve kızlık zarı plakalarını örten bir battaniye şeklindedir. Zamanla düzleşir ve neredeyse düz hale gelir, ancak merkezde küçük bir tümsek kalabilir. Yüzeyi pürüzsüz, ipeksi olabilir veya sarı veya kahverengimsi renkte lifli pullarla kaplı olabilir. Çapı 8 ila 20 cm arasında değişen champignon başlığı beyaz veya krem ​​tonlarında boyanır ancak mantar yaşlandıkça koyu sarı tonlar alır. Meyve veren gövdenin yoğun eti beyazdır, ancak kırıldığında veya kesildiğinde sarıya döner. Mantar olgunlaştıkça yumuşar. Bu tür petrolün karakteristik özelliği hoş anason veya badem aromasıdır. Başlığın alt kısmında bulunan hymenophore plakaları, mantar büyüdükçe rengini gri veya beyazdan hardal, çikolata veya kahverengi-mora değiştirir. Tarla petrollerinin bacağının yüksekliği 10 cm'yi geçmez ve çapı 1,5 cm'yi geçmez, tabanda hafif bir kalınlaşma vardır. Sapın rengi başlığın renginden farklı değildir. Aktif meyve verme Mayıs ayının sonunda başlar ve Kasım ayının ortasında sona erer. Tarla petrolleri, zehirli mantarlara ve sarı tenli petrollere dışsal benzerlikleri olduğundan dikkatli bir şekilde toplanmalıdır.

• - Doğu ve Batı Sibirya'nın yanı sıra Uzak Doğu ve Primorsky Krai bölgeleri de dahil olmak üzere Avrupa ve Rusya'nın iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarında doğal olarak dağıtılan yenilebilir bir mantar. Çoğu zaman ladin ve kayın ile mikoriza oluşturur. Hem küçük hem de büyük gruplar halinde bulunur. Genç petrollerde kapak oval bir şekle sahiptir, mantar olgunlaştıkça düzleşir ve çapı 10 cm'ye ulaşabilen düz bir disk görünümü alır, beyaz veya krem ​​​​tonlarında boyanmış pürüzsüz ipeksi yüzeyi, yavaş yavaş grimsi veya açık kahverengi bir renk alır. Dokunulduğunda kapak limon sarısı lekelerle kaplanır. Bu tür petrol, kesildiğinde etin renginin beyazdan koyu sarı-sarıya değişmesi ve belirgin bir anason aromasının varlığı ile karakterize edilir. Başlığın alt kısmında bulunan plakalar oldukça geniştir ve sıklıkla aralıklıdır. Mantar büyüdükçe renkleri saf beyaz veya grimsiden pembe veya kahverengiye (bazen beyaz kenarlı) dönüşür. Bazı mantarlarda tabaklar bitter çikolata rengini bile alabilir. Tabanda hafif bir kalınlaşma olan, 8 ila 12 cm yüksekliğindeki petrolün ince bacağı, genç mantarlarda yoğun lifli ete sahiptir, yaşla birlikte bacak içi boş hale gelir. Baltalık petrollerin toplu meyve verme dönemi haziran ortasında başlar ve eylül sonunda sona erer.

• hafif yaprak döken ormanlarda küçük kümeler oluşturan ve düşen yaprakların altında yetişen oldukça nadir bir türü ifade eder. Genç mantarların kapakları künt bir tepe noktası olan dışbükey veya konik bir şekle sahiptir. Petrol olgunluğa eriştikçe düzleşir ve onları kaplayan kahverengi-kahverengi renkli pürüzsüz cilt çatlar ve lifli-pullu bir doku kazanır. Koyu kırmızı bir petrolün şapkasının maksimum çapı 12 cm'yi geçmez, hafif ekşi bir kokuya sahip olan beyaz eti kırıldığında veya kesildiğinde zengin bir kırmızı renk kazanır. Hymenophore'un sıklıkla bulunan pembemsi plakaları sapla birlikte büyümez ve dokunulduğunda kırmızıya dönebilir. Tabanda hafif kalınlaştırılmış silindirik bacak 8 ila 10 cm yüksekliğe sahiptir ve açık gri tonlarda boyanmıştır. Perde yırtıldıktan sonra kalan halkanın altında yüzeyi pullarla kaplıdır. Koyu kırmızı champignon yaz aylarında ve sonbaharın başlarında meyve verir. Birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır.

• Champignon bisporus, veya bahçe ( diğer adıyla kraliyet champignon, kahverengi champignon) (lat. Agaricus bisporus) hem doğal koşullarda hem de yapay olarak yetiştirilen bir tür olarak dağıtılır. Agaricus bisporus'un üç çeşidinden ikisi doğal olarak bulunur ve ılıman Avrupa ülkelerinde çim bulunmayan topraklarda yetişir. Bahçelerde, kompost yığınlarında, sebze bahçelerinde ve bazen de ormanlarda bulunabilirler. Bahçe petrolleri Fransa, Hollanda, Polonya, Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve liderlerin Tayvan, Çin ve Güney Kore olduğu Asya bölgesi ülkelerinde yapay olarak yetiştirilmektedir. Genç petrollerin yuvarlak, yoğun başlığı, üzerinde hymenophore plakalarını kaplayan bir battaniyenin kalıntılarının sıklıkla görülebildiği kavisli kenarlara sahiptir. Pürüzsüz veya hafif pullu yüzeyi kahverengi veya beyaz renktedir (hem doğal hem de ekili formlarda bulunur) ve ayrıca krem ​​​​renklerindedir (yapay olarak çoğaltılmıştır). Yetişkin mantarların kapaklarının çapı 8 cm'ye ulaşabilir Yoğun meyve veren gövdenin eti beyazdır, hoş, belirgin bir mantar aromasına sahiptir, kırıldığında veya kesildiğinde rengi pembeye veya soluk kırmızıya döner. Çift gözenekli mantar yaşlandıkça, hymenophore plakalarının rengi pembeden koyu kahverengiye, bazen de mor bir tona dönüşür. Pürüzsüz bir yüzeye sahip, yüksekliği 10 cm'yi geçmeyen oldukça kalın silindirik bir bacak, tabana doğru hafifçe sivrilen olabilir. Rengi başlığın renginden farklı değildir ancak üzerinde kahverengimsi lekeler bulunabilir. Doğal koşullar altında, bahçe mantarları ilkbahar sonlarından ekim başlarına kadar meyve verirken, yapay olarak yetiştirilen türler tüm yıl boyunca ürün üretir.

• - üçüncü kategorideki yenilebilir bir mantar, oldukça nadir türlere aittir ve ılıman iklime sahip Avrupa ülkelerinde bulunur. İğne yapraklı veya yaprak döken ormanların yanı sıra şehir parklarının da sakinidir. Genellikle karınca yuvalarının yakınında büyüyen çok sayıda grup oluşturur. Tüm petroller gibi, bu türün mantar başlıkları da gelişimin başlangıcında küresel bir şekle sahiptir ve olgunlaştıkça düzleşmeye dönüşür. Bununla birlikte, Ağustos mantarının karakteristik bir özelliği, başlığın kahverengi yüzeyinde çok sayıda turuncu-kahverengi pulun bulunmasıdır. Yetişkin bir mantarın başlığının boyutu 15 cm'yi geçmez. Yoğun beyaz etin hoş bir badem aroması vardır. Havayla temas ettiğinde kesildiğinde rengi sarı veya kahverengiye döner. Himenofor plakaları serbesttir ve gövdeden aşağı doğru akmaz. Renkleri yaşla birlikte yavaş yavaş açık pembeden kahverengi-siyaha doğru değişir. Yoğun, güçlü, içi boş iç bacağın yüksekliği 10 cm'yi geçmez, yüzeyi küçük sarı-kahverengi pullarla kaplıdır ve genel derinin yırtılmasından sonra kalan halkanın altında sarıya döner. Ağustos mantarları ağustos ortasından ekim ortasına kadar büyür.

• ladin ağaçlarıyla simbiyoz oluşmasına rağmen, istikrarlı bir mikoriza oluşturduğu iğne yapraklı ormanların tipik bir sakinidir. İkinci bir adı var - açıkça nodül. Yaşlanma süreci boyunca başlığın görünümü ovalden geniş koniye ve düz koniye doğru art arda dönüşümlere uğrar. Beyaz veya krem ​​rengindeki lifli derinin yüzeyine baskı uygulandığında limon renginde sarı lekeler belirir. Yetişkin bir mantarın kapağının maksimum çapı 12 cm'yi geçmez Yoğun et beyaz renktedir ve kalıcı bir badem veya anason aromasına sahiptir. Mantar yaşlandıkça, hymenophore'un beyazımsı plakaları kırmızı lekelerle siyah-kahverengiye döner. Uzun, oldukça ince sapın içi oyuktur ve zemin yüzeyine yaklaştıkça biraz kalınlaşır. Kalınlaşma yerinin üstünde neredeyse her zaman kavislidir. Bir halka oluşturan yatak örtülerinin kalıntıları iç kısımda küçük pullarla kaplanmış olabilir. Eğri mantar yaz boyunca meyve verir ve mevsimi sonbaharın sonlarında bitirir.

Zehirli petrol.

• Kırmızı champignon (sarı tenli champignon, sararma) (lat. Agaricus xanthodermus) Amerika Birleşik Devletleri'nden Avustralya'ya kadar neredeyse dünyanın her yerinde yetişen zehirli bir mantardır. Yaprak döken veya karışık ormanlarda, şehir parklarında, koruyucu orman plantasyonlarında, özel ve tarımsal-endüstriyel bahçelerde, ıslak çayırlarda ve çimenlik alanlarda bulunur. Kenarları hafifçe içe doğru bükülmüş, görünüşte bir zili andıran zehirli bir petrolün kapağı 15 cm çapa ulaşabilir. Açık kahverengi veya beyaza boyanmış pürüzsüz, kuru yüzeyi, basıldığında belirgin bir sarı renk tonu alır. Yaşlandıkça kenarları çatlayabilir. Meyve veren gövdenin hamuru farklı renklere sahiptir. Başlığın eti açık kahverengidir, sapla birleştiği noktada sarı renk alır, sapın tabanında turuncu veya sarı-turuncuya dönüşür. Kırmızı şampanyanın karakteristik bir özelliği, mantarın ısıl işlemi sırasında birçok kez yoğunlaşan spesifik bir fenolik kokudur. Olgunlaştıkça hymenophore plakaları renk değiştirir ve beyazdan kahverengiye döner. Zehirli sarı tenli petroller Temmuz ayı başlarında meyve vermeye başlar ve Ekim ayı başlarında sona erer.

• Möller'in şampanyası, veya alacalı champignon (lat. Agaricus moelleri) bazen düz şapka olarak da adlandırılır. Bu, ılıman iklime sahip kuzey yarımküredeki ülkelerde yaygın olan nadir zehirli bir mantardır. Humus bakımından zengin, gübrelenmiş verimli topraklarda yetişir. Her türlü kentsel plantasyonlarda ve ormanlarda gruplar veya halkalar halinde bulunur. Boyutu 5 ila 14 cm arasında değişen düz veya hafif dışbükey beyaz başlık, rengi kahverengi bir renk tonu ile griden is siyahına kadar değişen küçük pullarla kaplıdır. Alacalı petrolün beyaz eti keskin, hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve kırıldığında hızla kahverengiye döner. Hymenophore'un pembemsi plakaları yaşlandıkça kahverengiye döner ve sütlü çikolatanın rengine benzer. Bacağın şişmiş tabanı sarıya döner. Alacalı petroller yaz sonunda toprak yüzeyinde görünmeye başlar ve sonbaharın sonlarına, dona kadar meyve verir.

• Kaliforniya petrolü (lat.Agaricus Kaliforniya) ABD'nin Kaliforniya eyaletinin tipik bir endemiği olan zehirli bir mantardır; burada tüm bahçelerde, şehir ve ev çimlerinde ve çok sayıda ormanda serbestçe yetişir. Yetişkin bir mantarın küçük ince başlığı, berrak metalik bir parlaklıkla beyazımsı veya açık kahverengi tonlarda boyanmıştır. Yüzeyi pürüzsüz veya pullarla kaplı olabilir. Zehirli Kaliforniya petrollerinin karakteristik bir özelliği, kesildiğinde et renginin korunması ve fenolik bileşiklerin kokusunu anımsatan keskin bir aromadır. Lamel yapılı hymenophore, mantar yaşlandıkça rengini beyazdan çikolata kahverengine değiştirir. Kavisli bacağın yüzeyi, başlığın renginden farklı değildir, ancak ondan farklı olarak pulları yoktur.

Fırında pişirilen bütün petroller çok hoş kokulu, sulu ve lezzetlidir. Lezzet zenginliğini korurlar ve büyük örnekler alırsanız mantar etini daha çok anımsatırlar, ancak daha gevrek ve daha elastik bir kıvama sahiptirler.

Petroller fırında 180 derecede 25 dakika pişirilir.

Tarif 1: Fırında bütün olarak pişirilmiş en basit petrol

• mantarlar - petrol - 4-6 büyük parça
• tereyağı - isteğe bağlı

Isınması için fırını 180 derecede açın.

Petrolleri üst deriden bıçakla temizliyoruz.

Şampanya mantarlarını kapakları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

İstenirse her mantarın sapına çok küçük bir parça tereyağı koyun.

Pişen mantarlar yumuşayana kadar 20-25 dakika kadar fırında bekletin.

Pişen mantarları fırından alıp tabaklara dizip servis yapın.

Tarif 2: Marine edilmiş mantar mantarlarının tamamını fırında nasıl pişirirsiniz?

Petrolleri fırında çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Bugün işimi basitleştirdim ve bütün petrolleri fırın tepsisine yerleştirerek pişirdim, ancak önce marine ettim.

Klasik marine etme yöntemi mayonezdir. Ama bugün onu lezzetli Tartar sosuyla değiştireceğiz. Her türlü baharatı kullanabilirsiniz, hatta isterseniz mantar veya tavuk aromalı et suyu küpleri de kullanabilirsiniz. Ancak bu hiç de gerekli değildir.

• Petrol – 1 kg
• Tartar sosu - 100 gram
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Taze çekilmiş biber karışımı
• Taze çekilmiş karabiber

Mantarları akan su altında iyice yıkayın, istenirse kapaklarını temizleyebilirsiniz.

Daha sonra mantarları marine edeceğiniz tabağa koyun, Tartar sosunu ve tüm baharatları ekleyin: hindistan cevizi, kişniş, tuz, taze çekilmiş biber ve taze çekilmiş karabiber karışımı.

Mantarları baharatlarla eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın. Mantarlar marinede daha fazla zaman harcarsa sorun değil, sadece tadı daha iyi olacaktır.

Daha sonra mantarları fırın tepsisine dizin. Herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur. Petrolleri önceden ısıtılmış fırına 180 derece 20-25 dakika koyun. Mantarların kurumaması için süreyi izleyin. Fırın tepsisinde sıvı oluşmaya başladığını gördüğünüzde mantarları bu noktadan sonra en fazla 15 dakika pişirin.

Mantarların sıcak servis edilmesi tavsiye edilir, ancak soğukken de lezzetli kalırlar.

Tarif 3: Fırında peynirli bütün pişmiş petrol

• Petrol - 400g.
• Mayonez – 150 gr.
• Peynir – 200g.
• Tuz (tatmak için)
• Karabiber Mol. - Tutam

1. Mayonezi biber ve tuzla karıştırıp mikserle iyice çırpın.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Mantarları yıkayın, ardından her mantarı cömertçe sosla kaplayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine bacakları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. 10-12 dakika boyunca.
5. Süre dolduktan sonra fırını kapatın, tabağa peynir serpin ve peynirimizin biraz erimesi için 2 dakika fırında bekletin.
6. Yemeğimizi çıkarıyoruz. Hazır!

Tarif 4: Jamie Oliver'ın fotoğrafıyla fırında bütün pişmiş petrol

• Petrol - 10 adet.
• Acı biber - 1–1,5 cm'lik adet
• Büyük soyulmuş sarımsak - 1 diş
• Taze maydanoz - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir - 30 gr

1. Acı biberi ince ince doğrayın ve sarımsağı bir preste sıkın.

2. Kıyılmış maydanozu ve limon suyunu zeytinyağıyla birlikte ekleyin.

3. Yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri bu karışımla ovalayıp 30 dakika bekletin.

4. Peyniri küpler halinde kesin ve mantar kapaklarının içine rastgele yerleştirin.

5. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Tarif 5: dolgulu fırında bütün petrol (doldurulmuş)

Petroller fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir, hazırlanmasında olağandışı bir şey yoktur.

1. Pastırma – 100g.
2. Petrol – 250g.
3. Soğan – 1 soğan
4. Peynir – 150g.
5. Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
6. Biberiye – koku vermesi için 1-2 dal

• Mantarları şu şekilde kesiyoruz: kapaklar bir yönde, bacaklar diğer yönde.
• Soğanı, pastırmayı ve mantar bacaklarını keskin bir mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın.
• Soğanı bir tavada tereyağıyla birlikte şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Belirtilen sürenin sonunda doğranmış mantar saplarını ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın.
• Ayrı bir tavada pastırmayı kuruyana kadar kızartın, çıkacak sıvı domuz yağı çıkarın. Kavurduktan sonra soğana ekleyin.
• Bir fırın tepsisi hazırlayın, fırını önceden 200 dereceye ısıtın, kapakları hazırlanan dolguyla doldurun, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Tarif 6: Sarımsak ve otlar ile fırında bütün petrol

Bunları hazırlamak için biraz yeterli - bitkisel yağ, taze otlar, tuz - ve sonuç lezzetli, aromatik ve çok iştah açıcı bir yemektir. Bütün pişmiş mantarlar çok çekici görünüyor ve her tatil masasını süsleyecek!

• 10-12 adet orta boy petrol
• 3-4 baş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Yeşillik

Bu mezeyi hazırlamak için orta boy mantarları almak en iyisidir çünkü... büyük olanlar düzgün bir şekilde ıslanamayacak ve küçük olanlar çok fazla kuruyacaktır.

Bir sarımsak presiyle petrollerin üzerine birkaç diş sarımsak sıkın, doğranmış otlar, bitkisel yağ, tuz ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç saat bekletin.

Belirtilen sürenin sonunda ince dolgu katmanını dikkatlice soyun ve ardından petrolleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kızartılmış mantarların hoş aroması ortaya çıktığında fırını kapatın, ancak mantarları 5-7 dakika daha çıkarmayın: istenilen duruma gelmelerini sağlayın.

Tarif 6: Fırında pişmiş mayonezli bütün petrol

Bu mantarlar çok çabuk pişer ve her zaman lezzetli ve sulu olur. Bu tarif hem fırına hem de ızgaraya uygundur. Zengin aroması sayesinde, tüm arkadaşlar ve aile sadece bu tür yiyeceklerden memnun kalmayacak, aynı zamanda öğle veya akşam yemeklerinde gerçek coşkuyu da deneyimleyecekler.

1. Bütün orta ila büyük petrol 1,2–1,5 kilogram
2. mayonez 3-4 yemek kaşığı
3. Tuz ½ çay kaşığı
4. Öğütülmüş karabiber tatmak
5. Mantarlar için baharat tatmak
6. Orta boy sarımsak 2-3 karanfil
7. Taze maydanoz tatmak

Petrolleri hazırlamak.

Petrolleri derin bir kaseye koyun ve sıvının bileşeni tamamen kaplaması için normal soğuk suyla doldurun. Mantarları 5 dakika demlenmeye bırakın.
Belirlenen süre geçtikten sonra, her mantarı akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bıçak kullanarak mantarları kapak ve bacaklardaki pürüzlü noktalardan temizliyoruz. Mantarları başka bir temiz derin kaseye aktarın ve bir süre yalnız bırakın.

Sarımsak hazırlanıyor.

Sarımsakları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçağın ucuyla hafifçe bastırın. Daha sonra temiz ellerle karanfillerin kabuklarını çıkarın ve akan su altında durulayın.

Bir sarımsak presi kullanarak bileşeni doğrudan kesme tahtası üzerinde doğrayın ve ardından sarımsağı hemen boş bir tabağa dökün.

Maydanozu hazırlayın.

Maydanozu akan su altında durulayıp fazla sıvıyı silkeleyip bir kesme tahtası üzerine yerleştiriyoruz. Dikkat: Petrol hazırlamak için genellikle orta demetin ½'sini kullanırım, sonra yemeğin ilginç bir aroması ve kendi tadı vardır, yazın başlarını anımsatır. Bir bıçak kullanarak yeşillikleri ince ince doğrayın ve temiz bir tabağa dökün. Önemli: Maydanoz hem mantarların kavrulması sırasında hem de pişirildikten sonra eklenebilir. Pratikte her iki seçeneği de kullanıyorum.

Turşuyu hazırlayın.

Mayonezi derin bir kaseye dökün, ayrıca mantar baharatıyla tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca sarımsak ve istenirse ince doğranmış otları da ekliyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. İşte bu, turşusu hazır!

Petrolleri marine ediyoruz.

Marine edilmiş petrolü kaseye dökün ve her şeyi temiz ellerle iyice karıştırın. Dikkat: Mantar kapaklarına zarar verebileceğinizden bu işlem için çorba kaşığı kullanmamak daha iyidir. İşe yarayacak tek şey, küt, yuvarlak kenarları olduğundan tahta bir spatuladır. Şimdi kabı tavanın kapağıyla kapatın (çapraz olarak kabın kenarı ile hemen hemen aynı olmalıdır) ve demlenmesi için buzdolabına koyun. 2–3 saat. Prensip olarak marine etme süresi 30–60 dakika ama o zaman petrol o kadar sulu ve lezzetli olmayacak.

Fırında mayonezli petrol pişirmek.

Bir çorba kaşığı kullanarak marine edilmiş petrolleri manşonun içine yerleştirin ve özel bir iplikle sıkıca kapatın. Bu arada fırını açın ve sıcaklığa kadar ısıtın. 200 °C. Bundan sonra, manşonu dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının orta seviyesine yerleştirin. Yaklaşık pişirme süresi 30–40 dakika, ancak her ev hanımının fırını yemekleri farklı şekilde pişirdiği için her şey görecelidir, dolayısıyla sürecin süresi de değişir. Belirlenen sürenin sonunda fırın eldiveni kullanarak kabı çıkarın ve kılıfı dikkatlice açın. Mantarları tekrar fırına verin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin. Sonunda fırını kapatın, fırın tepsisini çıkarın ve yemek biraz soğuyana kadar bir kenara bırakın.

Tahta bir spatula kullanarak mantarları özel bir tabağa koyun ve yemek masasına servis yapın. Dikkat: Marine edilmiş maydanozu eklemediyseniz, tazelik aromasıyla doyurulmaları için mantarları otlarla serpme zamanı gelmiştir. Bu yemeğe garnitür olarak haşlanmış makarna, patates püresi, taze sebze salatası, pirinç veya karabuğday lapası uygundur. Bu tür mantarların avantajı çok doyurucu olmalarıdır, böylece et olmadan da tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif 7: Tamamen fırında pişmiş şiş üzerinde petrol

Petrol – 1 kg
Mayonez – 100 gr
Soya sosu – 4 yemek kaşığı
Öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı
Mantarlar için baharat – 1 çay kaşığı
Khmeli-suneli baharatı - 0,5 çay kaşığı
Sıcak kırmızı biber – ¼ çay kaşığı
Tuz - tatmak

1. Öncelikle mantar sayınıza uygun derin ve büyük bir kap seçmelisiniz. İçine mayonez ve soya sosunu dökün, öğütülmüş zencefil, acı kırmızı biber, mantar baharatı ve "Khmeli-suneli" ekleyin, tuzla tatlandırın.
2. Turşuyu iyice karıştırın ve tüm baharatların birbiriyle "arkadaş olması" için demlenmeye bırakın.
3. Bu arada mantarları hazırlayın. Akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. İstenirse petrolün kabuğunu çıkarabilirsiniz, bu oldukça kolay bir şekilde yapılır. Ama bırakabilirsin, bitmiş yemeğin tadını etkilemez.
4. Petrolleri turşuyla birlikte bir kaseye koyun ve her mantarın sosla kaplanması için iyice karıştırın.
5. Petrolleri streç filme sarın ve 30 dakika marine edilmeye bırakın. Mantarlar etin aksine uzun süre marine edilmeye ihtiyaç duymazlar. Zamanınız kısıtlı ise 15 dakika yeterli olacaktır.
6. Daha sonra, petrolleri birbirine sıkıca yakın olacak şekilde tahta şişlerin üzerine tek tek dizmeye başlıyoruz. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Ve özgünlük için yeterli barbekü dumanınız yoksa, barbeküyü pişirirken üzerine "sıvı duman" dökebilirsiniz. Veya yemek pişirirken küçük kızılağaç talaşlarını bir tavaya fırına koyun. O zaman mangallara mutlaka orman yangını kokusu sağlanacaktır.

Bitmiş petrolleri şişlerin üzerine masaya servis edin.

Tarif 8: Fırında bütün olarak peynirli ve dolgulu pişmiş petrol

Bu mezeyi birkaç yıldır neredeyse her tatilde yapıyorum. Fırında peynirli petrol hazırlamanın basitliği ve malzemelerin bulunabilirliği büyüleyicidir. Ayrıca bu tasarımdaki mantarların kendine has bir özelliği vardır: soğuduktan sonra tadı değişir. Sıcak olduklarında bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler ve soğuk olduklarında mükemmel bir atıştırmalık haline gelirler.

Yılbaşı masasında güçlü alkollü içeceklerin bulunması planlanıyorsa, peynirli petrolün ilk ayıklananlardan biri olacağını garanti ederim. İleride yapılıp üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.

Petrol - 450 gr.
Sert peynir - 100 gr.
Sarımsak - 3 diş.
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Tereyağı - 20 gr.
Mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları: rende, bıçak, fırın tepsisi, tabak.

Petrolleri durulayın. Mantar saplarını kapağa mümkün olduğunca yakın kesin. Mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar pişirme sırasında içerdikleri suyun önemli bir kısmını kaybedecek ve boyutları küçüleceği için daha yoğun bir şekilde yaymak gerekir.

Her bir kapağa küçük bir parça tereyağı koyun (mantarların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır).
Mantar dolgusunu yapın.

Bunu yapmak için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş sarımsak ve mayonezle karıştırın.
Mayonez, dolgu için koyulaştırıcı bir madde görevi görür - onunla birlikte mantarlar daha yoğun doldurulacak ve dolayısıyla daha lezzetli olacaktır. Ancak diyetin zirvesinde fırında peynirli petrol pişirilirse mayonez ve tereyağı çıkarılabilir.

En iyi mantar yemeklerinin hayranları, şaşırtıcı derecede lezzetli, besleyici ve sağlıklı olan petrole düşkündür. Bu mantarları pişirmenin birkaç yolu vardır. Esas olarak kızartılır, haşlanır, salamura edilir, tuzlanır ve pişirilir. Tüm lezzetlerini ve besin özelliklerini tam olarak koruyabilmeleri için petrollerin nasıl pişirileceğine bakalım. Sunduğumuz tarifler çok lezzetli ve aynı zamanda uygulanması da basit. Bu nedenle hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacaklar. Peki petrolden ne yapabilirsiniz?

Kraliyet petrollerini pişirmenin sırları

Bu mantarların en dikkate değer çeşitlerinden biri, yirmi yıldır başarıyla yetiştirilen kraliyet mantarıdır. Kapağın olağan beyaz rengiyle değil, kahverengimsi rengiyle karakterize edilirler. Şu anda bilinen tüm türler arasında, en etkileyici tada ve aromatik niteliklere sahip olanlar kraliyet türleridir. Değerli vitaminler ve mikro elementler açısından zengin olan bu mantarlar, yalnızca işlenmiş formda değil aynı zamanda çiğ olarak da şaşırtıcı derecede iyidir. Peki kraliyet petrollerini kullanarak ne pişirebilirsin? Başarılı ve ilginç mutfak tariflerine bakalım.

Soya sosu, şarap sirkesi, limon suyunun yanı sıra aromatik otlar ve baharatların karışımından oluşan yumuşak bir turşuda kraliyet petrolleri hazırlayabilirsiniz. Sonuç, lezzetli bir tada sahip bir mantar kebabıdır. Mantarların başrol oynadığı yemek ve atıştırmalıkları seviyorsanız beğeneceğiniz basit ve etkili bir tarif.

Bu mutfak fikrini hayata geçirmek için aşağıdaki gıda ürünleri listesine ihtiyacınız olacak:

• 12 adet. taze mantarlar;
• 5 küçük diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• bir demet taze dereotu;
• her biri 0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve köri;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. limon suyu;
• 0,5 çay kaşığı şarap sirkesi.

Bu yemeği doğru şekilde hazırlamak için pişirmeden önce bu tür mantarların nasıl işleneceğini bilmek önemlidir.

Kraliyet petrolleri önce mevcut tüm kirletici maddelerden iyice temizlenmeli ve ardından akan soğuk suyla durulanmalıdır. Ancak onları ıslatmak kesinlikle tavsiye edilmez - zengin doğal tatlarını kaybedebilir ve sulu hale gelebilirler.

Bu basit işlemden sonra mutfak işlemine başlayabilirsiniz:

Hepsi bu kadar - lezzetli mantar inceliği hazır ve servis edilebilir. Artık kraliyet petrollerini sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sıra dışı olarak nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bununla birlikte, iyi bilinen geleneksel pişirme yöntemlerini de kullanabilirsiniz - bu mantarlar kızartıldığında her zaman çok iyidir.

Tarla petrollerini hazırlamanın en iyi yolları

Hoş bir anason aromasına sahip olan tarla petrolleri haklı olarak çok lezzetli bir çeşit olarak kabul edilmektedir. Yemeğin harika olması için onları nasıl doğru şekilde pişireceğimizi bulalım.

Tarla petrollerini hazırlamanın birçok yolu vardır - diğer tüm türler gibi kızartılabilir, haşlanabilir veya haşlanabilir. Fırında pişirilen tarla petrollerinin yanı sıra diğer birçok yöntemle hazırlananlar da eşsiz bir tada sahiptir.

Tarla petrolleri ve jambonlu hassas omlet mükemmel bir tada sahiptir. Bu inceliği nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğinize bakalım.

Gerekli bileşenlerin listesi aşağıdaki ürünleri içerir:

• 800 gr tarla petrolü;
• 100 gr jambon;
• 8 adet tavuk yumurtaları;
• 50 ml mantar suyu;
• 30 gr buğday unu;
• 2 adet. maydanoz kökü;
• 30 gr tereyağı ve bitkisel yağ;
• tatmak - öğütülmüş kırmızı biber ve tuz;
• dekorasyon olarak - maydanoz veya dereotu.

Bu yemeği evde hazırlamak çok kolaydır:

Üç ila dört aşamalı kızartma, yemeğin tek tip dokusunu ve estetik görünümünü sağlayacaktır. Omlet hazır olur olmaz, onu tavadan dikkatlice çıkarmanız ve bir turta şeklini alacak şekilde kenarlarını kıvırarak yuvarlamanız gerekir. Bir tabağa serilen omletin üzerine eritilmiş tereyağını eşit bir şekilde dökün ve her iki tarafına da ince, düzgün dilimler halinde kesilmiş aromatik jambonu yerleştirin. Şampanya omletini taze otlar ve küçük salamura mantarlarla etkili bir şekilde dekore edebilirsiniz - bunlar keskin bir tat ve güzel bir görünüm katacaktır.

Çayır petrolleri en iyi nasıl pişirilir

Hazır petrollerle ilgileniyorsanız, sunduğumuz tarifi kullanın. Bu basit mutfak fikrini uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• 250-350 gr taze çayır petrolü;
• 15 gr tereyağı;
• 3 soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Özel mutfak becerisine sahip olmayan herkes bu tarife göre lezzetli çayır petrollerini pişirebilir:

1. Meyveleri iyice durulayın, kurumasını bekleyin ve ardından sapları kapaklardan dikkatlice ayırıp ince dilimler halinde kesin.
2. Soğan herhangi bir şekilde kesilebilir - halkalar, yarım daire veya küpler halinde. Önemli olan yeterince büyük olmalarıdır.
3. Bitkisel yağı bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün ve ısıtın, ardından doğranmış mantarlarla eşit şekilde doldurun. Zaman zaman karıştırarak, fazla sıvının tamamı buharlaşana kadar kızartılması önerilir.
4. Bu sırada doğranmış soğanı başka bir tavada kızartın. Aşırı pişirmeyin; güzel bir altın rengi verecek kadar pişirin.
5. Pişirmenin bitiminden yaklaşık beş dakika önce mantarları soğanla karıştırın, baharatları ve küçük bir dilim tereyağını ekleyin. Bundan sonra yemeği 1-2 dakika kızartmaya devam eder.
6. Hazır petroller aynı anda, tercihen bir kapakla kapatılmalıdır.

Benzer bir tarifi kullanarak patatesli çayır mantarlarını hızlı, lezzetli ve doyurucu bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Orman petrollerinin hazırlanması

Bilinen bir diğer çeşit ise çoğunlukla iğne yapraklı ormanlarda yetişen orman mantarlarıdır. Yarı oval şapka hafif kahverengimsi bir renk tonuyla boyanmıştır.

Bu mantar ailesinin diğer çeşitleri gibi yabani petroller de farklı şekillerde hazırlanabilir. En ilginç yemek seçeneklerinden biri de petrol dolması. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• büyük champignon meyveleri – 24 adet;
• taze maydanoz - 2-3 dal;
• 2 çay kaşığı salça;
• 2 yemek kaşığı. galeta unu;
• 3 yemek kaşığı. sek beyaz şarap;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. galeta unu;
• 1 diş sarımsak.

Doldurulmuş orman petrollerini hazırlama süreci:

Hem sıcak hem de soğuk inanılmaz lezzetlidirler. Bu champignon tariflerini kullanarak kendinize her zaman lezzetli mantar yemekleri sağlayabilirsiniz.