Kereviz sapı - yararları ve zararları. Kök kereviz: faydalı özellikleri, kalori içeriği, yemek tarifleri Kereviz sapının türüne göre bağ liflerinin değiştirilmesi

Birçok bahçe arazisinde kereviz gibi sebzeleri bulabilirsiniz. Avrupa ve Asya'nın bataklık bölgelerinde yetişen yabani bir bitkiden elde edilir. Kereviz yenilmeye başlandığı 17. yüzyıla kadar sadece tıbbi ve dekoratif amaçlı kullanılıyordu.

Hipokrat, eski çağlarda kereviz sapının faydalarından bahsetmiş ve onu tüm rahatsızlıklardan kurtarıcı olarak nitelendirmişti. Mısırlılar kerevizi cenaze yemeği olarak kullandılar. Onlar için bu kutsal bitkinin günlük tüketimi saygısızlık olarak görülüyordu.

Artık kereviz yemek pişirmede, eczacılıkta ve parfümeride geniş kullanım alanı buldu. En kullanışlı olanı kereviz sapları ve etli köküdür. Bu muhteşem bitkiye hem sebze hem de baharat denilebilir: Eğer onu salatada yerseniz, o zaman bir sebzedir ve eğer onu sıcak yemeklerde baharat olarak kullanırsanız, o zaman zaten bir baharattır.

Kereviz saplarının bileşimi

Sağlığa ve güzelliğe önem veren insanlar, bu kök sebzenin saplarını yalnızca çiğ olarak değil, aynı zamanda çeşitli sağlıklı yemeklerin bir parçası olarak da düzenli olarak yerler. Kereviz sapları bol miktarda PP, E, K, C, B1, B2, B5 vitaminlerini içerir. Bu kök sebzenin ince sapını yiyerek vücudunuz günlük C ve A vitamini ihtiyacının %8'ine kadarını alacaktır. Bu aromatik bitki birçok mineral içerir: çinko, demir, selenyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum. Kereviz sapları nikotinik ve glutamik asitler, glikozitler ve flavonoidler açısından zengindir.

Bu bitki, bileşimi ile doğrulanan çok değerli bir üründür. Kereviz, insan vücudunu stabil bir durumda tutan benzersiz bir dizi vitamin, protein ve mineral içerir. Bu bitki, bu ürüne benzersiz, hafif tuzlu bir tat veren faydalı amino asitler (asparajin, tirozin, karoten), lifin yanı sıra kolin, protein ve apiol içerir. Safra kesesi ve böbrek rahatsızlığı olanlar tuz yerine kereviz sapı kullanıyor.

Kereviz saplarının faydalı özellikleri

Diyetinize dahil edilmesi gereken kereviz, kereviz saplarının faydalı özellikleri uzun zamandır doktorlar tarafından kanıtlandığı için bazı sağlık sorunlarını başarıyla çözebilir.

Kereviz sapları, idrar söktürücü etkiye sahip oldukları ve fazla sıvının vücuttan aktif olarak uzaklaştırılmasına katkıda bulundukları için idrar yolu ve sindirim sistemi hastalıkları için faydalıdır.

Kerevizdeki optimal magnezyum ve demir içeriği, kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir ve vücuttaki onkolojik süreci önemli ölçüde yavaşlatabilir.

Hipoglisemik özellikler diyabet tedavisinde kullanılmasını mümkün kılar. Şeker hastaları düzenli olarak kereviz sapı yiyerek kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir.

Aromatik kök sebzede ftalidler gibi aktif bileşiklerin yanı sıra kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyumun varlığı kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Bu muhteşem bitkinin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır: onu stresten, aşırı çalışmadan ve gerginlikten korur, hafızanın ve dikkatin yoğunlaşmasına yardımcı olur, dinlendirici ve sağlıklı bir uyku sağlar.

Kereviz neredeyse hiç kalori içermez (100 g - 18 kcal). Bu nedenle idrar söktürücü etkisi, negatif kalori içeriği ve normal metabolizmayı sürdürme yeteneği nedeniyle beslenme uzmanları bu ürün temelinde geliştirilen kilo verme tekniklerini önermektedir.

Kereviz kullanımına kontrendikasyonlar

Kereviz güvenli bir bitki olmasına rağmen çok uzun süre düzenli olarak tüketilmemelidir. Varisli damarlar ve tromboflebit için, hamileliğin altıncı ayından sonra ve emzirme döneminde kereviz tüketilmemesi tavsiye edilir.

Kereviz saplarının faydaları konusunda kimsenin en ufak bir şüphesi yoktur. İster bahçenizde yetiştirin, ister mağazadan satın alın, bu ürünü beslenmenize dahil etmeniz sağlığınıza büyük fayda sağlayacaktır.

Kereviz saplarının faydaları (video)

Kereviz saplarının faydalı özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Günümüzde bitki yemek pişirme, kozmetoloji ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sebzenin iyileştirici etkisi, benzersiz maddeler açısından zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• PP vitamini;
• amino asitler – tirozin, asparajin, karoten;
• ütü;
• C vitamini (günlük değerin %8'ine kadar);
• çinko;
• flavonoidler;
• E vitamini;
• selenyum;
• protein;
• selüloz;
• bir nikotinik asit;
• B1 vitamini;
• fosfor;
• kolin;
• A vitamini (günlük değerin% 10'una kadar);
• sebzeye tuzlu bir tat veren apiol;
• magnezyum;
• K vitamini;
• glutamik asit;
• B5 vitamini;
• kalsiyum;
• glukozitler;
• B2 vitamini.

Proteinlerin, vitaminlerin ve minerallerin benzersiz bir kombinasyonu insan vücudunun normal durumda kalmasına yardımcı olur.

Kereviz saplarının faydaları nelerdir?

İyileştirme etkisi, çeşitli hastalıkların ve patolojilerin ortaya çıkmasını önlemenize ve iyileştirmenize olanak tanır:

• Sindirim sistemi hastalıklarına karşı olumlu etkisi vardır.
• İdrar yolu sorunlarına yardımcı olur.
• Fazla sıvının vücuttan aktif olarak uzaklaştırılmasını teşvik eder.
• Kanserin önlenmesine hizmet eder ve tümörlerin büyümesini yavaşlatır.
• Kan şekeri seviyesini düşürerek diyabetli kişilerin vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
• Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, stresi önler, gerginliği ve fazla çalışmayı ortadan kaldırır.
• Gece uykusunu normalleştirir.
• Konsantrasyon ve hafızayı geliştirir.
• Bileşimindeki büyük miktarda C vitamini nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Kereviz saplarının ana faydalı özellikleri:

• uyarıcı;
• rahatlatıcı;
• diüretik;
• gençleştirici;
• antienflamatuvar;
• antiemetik;
• iyileştirme;
• Ağrı kesici;
• onarıcı.

Ayrıca sebzenin bileşenleri insan vücudundaki proteinin emiliminde aktif rol alır.

Besin değeri ve kalori içeriği

100 gram kereviz sapı sadece 18 kcal içerir.

Düşük kalorili içeriği, idrar söktürücü etkisi ve normal metabolizmayı sürdürme yeteneği nedeniyle beslenme uzmanları kilo kaybı için özel teknikler geliştirdiler.

Ürünün enerji değeri:

Yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmede sebze sapları, salatalar, çorbalar, balık ve et için garnitürler, güveçler, tatlılar ve içecekler gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Lezzetli ve sağlıklı bir kereviz salatası hazırlamak için 300 gram beyaz lahanayı ince ince doğrayıp bir salata kasesine koyup suyunu salması ve yumuşaması için hafifçe sıkmanız gerekir.

Daha sonra 2 taze salatalık daire şeklinde, 1 küçük soğan yarım halka halinde, 2 taze kereviz sapı herhangi bir şekilde kesilmelidir. 1 büyük yeşil elma, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimler halinde kesilmiş.

Tüm malzemeler lahanayla birlikte salata kasesine eklenir, zeytinyağı, limon suyuyla tatlandırılıp servis edilir.

Kozmetolojide

Cildi tonlamak ve yenilemek için küçük bir demet sebze sapını kesip 1 bardak kaynamış su dökmeniz, sıcak bir beze sarılmış 3 saat bekletmeniz gerekir.

Sonunda infüzyon dikkatlice süzülür ve sabah ve akşam cildi silmek için kullanılır. Ayrıca karışımı dondurup buz küpü şeklinde de kullanabilirsiniz.

Dekolte ve yüz cildini gençleştirmek için Kereviz saplı aşağıdaki maske yardımcı olacaktır: Sebze saplarını iyice doğramanız ve 2 yemek kaşığı ham maddeyi 150 gram sütle karıştırmanız, şifalı kütleyi kısık ateşte tutmanız, 1-2 dakika kaynatmanız, odaya soğutmanız gerekir. sıcaklık ve gerginlik.

Halk hekimliğinde

Tıp, kereviz saplarına dayalı halk tariflerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkisini inkar etmiyor. Ancak bunları kullanmadan önce, özellikle çeşitli hastalık geçmişiniz varsa, maksimum güvenlik için yine de bir uzmana danışmanız önerilir.

Doğal malzemelerden yapılan en etkili tarifler şunlardır:

• Yorgunluk ve stresle mücadele etmek için saplarını taze olarak çiğnemek veya suyunu az miktarda içmek faydalıdır.
• Isırgan otu ve kereviz suyunun eşit oranlarda karıştırılması, bal ve maden suyunun eklenmesi tavsiye edilir. Ürün 7 gün boyunca sabahları yemeklerden önce kullanılır.
• Kilo vermek için yemeklerden 20 dakika önce birkaç yudum sebze suyu içmelisiniz.
• Cilt hastalıklarından kurtulmak için tereyağına ezilmiş kereviz bileşenlerinin eklenmesi ve ürünün merhem şeklinde etkilenen bölgelere uygulanması tavsiye edilir.

Kereviz saplarına dayalı halk ilaçlarının kullanımından maksimum etkiyi elde etmek için dozaj ve uygulama kurallarına sıkı sıkıya uyulması önerilir.

Seçim ve depolama

Kerevizi kullanmanın en iyi yolu satın aldıktan hemen sonradır.

Bir sebzenin birkaç gün saklanması gerekiyorsa kereviz seçimine özel dikkatle yaklaşılmalıdır:

• saplar parlak yeşil olmalıdır;
• sapın yüzeyi pürüzsüz, hafif parlaktır;
• sebzenin hoş bir kokusu olmalı;
• solmuş, yumuşak bir sap, aşırı olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış bir sebzenin işaretidir.

Evde, satın aldıktan sonra kereviz saplarını kısa bir süre soğuk su dolu bir kaba koyun, üstünü bir torba veya folyo ile örtün ve buzdolabına koyun. Bu formda sebze 5-6 güne kadar taze kalacaktır.

Kereviz saplarının mümkün olduğu kadar çabuk kullanılması tavsiye edilir, çünkü çevre ile temas ettiğinde bazı vitaminler ve mikro elementler sebzeden kaybolur.

Kontrendikasyonlar

Herhangi bir şifalı bitki gibi kerevizin de kullanım için belirli kontrendikasyonları vardır:

• Tromboflebit.
• Flebeurizm.
• Emzirme dönemi.
• Hamileliğin 6. ayından itibaren bebek bekleme süresi.

Kereviz saplarının uzun süreli ve aşırı tüketimi istenmeyen bir durumdur.

Kereviz sapının, sebzenin doğru seçilmesi, kullanılması ve saklanması koşuluyla insan güzelliğine ve sağlığına olumlu etkisi vardır.

Ayrıca sizi makalenin konusuyla ilgili ilginç bir video izlemeye davet ediyoruz:

Hipokrat, eski çağlarda kereviz sapının faydalarından bahsetmiş ve onu tüm rahatsızlıklardan kurtarıcı olarak nitelendirmişti. Mısırlılar kerevizi cenaze yemeği olarak kullandılar. Onlar için bu kutsal bitkinin günlük tüketimi saygısızlık olarak görülüyordu.


Artık kereviz yemek pişirmede, eczacılıkta ve parfümeride geniş kullanım alanı buldu. En kullanışlı olanı kereviz sapları ve etli köküdür. Bu muhteşem bitkiye hem sebze hem de baharat denilebilir: Eğer onu salatada yerseniz, o zaman bir sebzedir ve eğer onu sıcak yemeklerde baharat olarak kullanırsanız, o zaman zaten bir baharattır.

Kereviz saplarının bileşimi


Sağlığa ve güzelliğe önem veren insanlar, bu kök sebzenin saplarını yalnızca çiğ olarak değil, aynı zamanda çeşitli sağlıklı yemeklerin bir parçası olarak da düzenli olarak yerler. Kereviz sapları bol miktarda PP, E, K, C, B1, B2, B5 vitaminlerini içerir. Bu kök sebzenin ince sapını yiyerek vücudunuz günlük C ve A vitamini ihtiyacının %8'ine kadarını alacaktır. Bu aromatik bitki birçok mineral içerir: çinko, demir, selenyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum. Kereviz sapları nikotinik ve glutamik asitler, glikozitler ve flavonoidler açısından zengindir.

Bu bitki, bileşimi ile doğrulanan çok değerli bir üründür. Kereviz, insan vücudunu stabil bir durumda tutan benzersiz bir dizi vitamin, protein ve mineral içerir. Bu bitki, bu ürüne benzersiz, hafif tuzlu bir tat veren faydalı amino asitler (asparajin, tirozin, karoten), lifin yanı sıra kolin, protein ve apiol içerir. Safra kesesi ve böbrek rahatsızlığı olanlar tuz yerine kereviz sapı kullanıyor.

Kereviz saplarının faydalı özellikleri


Kereviz sapları
Diyetinize dahil edilmesi gereken kereviz, kereviz saplarının faydalı özellikleri uzun zamandır doktorlar tarafından kanıtlandığı için bazı sağlık sorunlarını başarıyla çözebilir.

Kereviz sapları, idrar söktürücü etkiye sahip oldukları ve fazla sıvının vücuttan aktif olarak uzaklaştırılmasına katkıda bulundukları için idrar yolu ve sindirim sistemi hastalıkları için faydalıdır.

Kerevizdeki optimal magnezyum ve demir içeriği, kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir ve vücuttaki onkolojik süreci önemli ölçüde yavaşlatabilir.

Hipoglisemik özellikler diyabet tedavisinde kullanılmasını mümkün kılar. Şeker hastaları düzenli olarak kereviz sapı yiyerek kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir.


Aromatik kök sebzede ftalidler gibi aktif bileşiklerin yanı sıra kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyumun varlığı kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Bu muhteşem bitkinin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır: onu stresten, aşırı çalışmadan ve gerginlikten korur, hafızanın ve dikkatin yoğunlaşmasına yardımcı olur, dinlendirici ve sağlıklı bir uyku sağlar.

Kereviz neredeyse hiç kalori içermez (100 g - 18 kcal). Bu nedenle idrar söktürücü etkisi, negatif kalori içeriği ve normal metabolizmayı sürdürme yeteneği nedeniyle beslenme uzmanları bu ürün temelinde geliştirilen kilo verme tekniklerini önermektedir.

Kereviz kullanımına kontrendikasyonlar


Kereviz güvenli bir bitki olmasına rağmen çok uzun süre düzenli olarak tüketilmemelidir. Varisli damarlar ve tromboflebit için, hamileliğin altıncı ayından sonra ve emzirme döneminde kereviz tüketilmemesi tavsiye edilir.

Kereviz saplarının faydaları konusunda kimsenin en ufak bir şüphesi yoktur. İster bahçenizde yetiştirin, ister mağazadan satın alın, bu ürünü beslenmenize dahil etmeniz sağlığınıza büyük fayda sağlayacaktır.


Kereviz saplarının faydaları

Makalede kerevizin faydalı özelliklerini ve bitkinin kullanımına yönelik kontrendikasyonları tartışıyoruz. Sebzenin kimyasal bileşimini ve neden faydalı olduğunu öğreneceksiniz. Kereviz türlerini listeleyip ayırt edici özelliklerini analiz edeceğiz. Kerevizin tadının nasıl olduğunu ve bitkinin hangi tıbbi özelliklere sahip olduğunu size anlatalım.

Kereviz şöyle görünür:

Kereviz görünümü (fotoğraf)

Kereviz Apiaceae familyasına ait otsu bir bitkidir. Latince adı: Apium. Bu bitki sebze ürünü olarak yetiştirilmektedir.

Kereviz 1 metre yüksekliğe kadar büyür. İlk yılda kök sistemi ve yapraklar gelişir. İkinci yılda bitki çiçek açar.

Kereviz nemi seven ve dona dayanıklı bir bitkidir. Ülkenin kuzey bölgelerinde bile yetiştirilmektedir.

Kereviz yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bitkinin kökleri, gövdeleri ve yaprakları yenir. Salatalara, ana yemeklere, soslara ve içeceklere eklenirler. Kereviz kökü ve tohumları kurutulmuş olarak baharat olarak kullanılır.

Kerevizin faydalı özellikleri

Zengin bileşimi sayesinde sebzenin tüm vücutta genel bir güçlendirici etkisi vardır.. Bitkinin faydalı özelliklerine daha yakından bakalım ve kerevizin nelere yardımcı olduğunu listeleyelim.

Kereviz tıbbi olarak idrar söktürücü olarak kullanılır. Bitki idrar söktürücü kereviz olarak adlandırılır. Sebze böbrek hastalıkları, safra kesesi ve osteoporoz için faydalıdır. Vücuttaki su-tuz metabolizmasını normalleştirir.

Kerevizin karaciğer ve gastrointestinal sistem için faydaları - bitki sindirimi normalleştirir, mide suyu üretimini uyarır ve iştahı artırır.

Sinir sistemi hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Kereviz sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Sebzenin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Kereviz kan basıncını normalleştirir, kandaki hemoglobin seviyesini artırır ve ödem önleyici etkiye sahiptir.

Makalede bitkinin faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin: kerevizin yararları ve zararları.

Kerevizde ne var?

Kerevizin kullanışlılığı bileşiminde yatmaktadır. Kerevizin içeriğine daha yakından bakalım:

• tuz;
• Sahra;
• esans;
• ham protein;
• askorbik asit;
• flavonoidler;
• furanokumarinler;
• oksalik asit;
• A vitamini;
• B vitaminleri;
• E vitamini;
• K vitamini;
• pürinler;
• pektinler;
• potasyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• ütü;
• magnezyum;
• sodyum;
• organik asitler.

Kereviz hangi maddeler açısından zengindir anlattık, şimdi kerevizin vücuda ne kadar iyi geldiğini öğrenelim.

Kerevizin vücuda faydaları

Kereviz vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini normalleştirir. Kereviz yapraklarının faydalı özelliklerine ve kullanımlarının kontrendikasyonlarına bakalım.

Bitkinin yaprakları ve sapları kanserin gelişmesini engelleyen antikanser maddeler içerir. Tütün dumanındaki kanserojenleri yok ettikleri için sigara içenler için özellikle faydalıdırlar. Fotoğrafta kereviz sapı şöyle görünüyor:

Kök kerevizin görünümü (fotoğraf)

Bitkinin yaprak kısmında görme, cilt, saç ve tırnaklara faydalı olan karoten ve E vitamini bol miktarda bulunur. Kereviz suyu vitamin takviyesi olarak kullanılır.

Bitki erkekler için faydalıdır; gücü artıran bir hormon olan androsteron içerir. Kereviz yaprakları prostatitin önlenmesinde kullanılır.

Pek çok faydalı özelliğe rağmen, böbrek taşlarınız varsa yeşilliklerin kullanılması önerilmez. Bitki özsuyu, cerrahi müdahaleye yol açacak şekilde hareketlerini tetikleyebilir.

Kadınlar için kereviz kökünün faydaları

Figürlerini izleyen adil cinsiyetin temsilcileri genellikle yedikleri kalorileri sayarlar. Kereviz diyet beslenmesi için idealdir. Bitki 100 g'da yalnızca 16 kcal içerir. Kereviz kökünün kadınlar için başka ne gibi faydaları olduğuna bakalım.

Kereviz kökünün faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bileşiminde bulunur. Kök sebze, cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştiren bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Bitki hormonal seviyeleri normalleştirir, PMS sırasındaki ani ruh hali değişimlerini ve adet dönemindeki ağrıyı ortadan kaldırır.

Kereviz kökü adet akışını artıran apiol içerir. Bu nedenle yoğun dönemlerde kullanılmamalıdır. Aynı sebepten dolayı, erken doğumu tetiklememek için bitkinin hamileliğin üçüncü trimesterinde kullanılması önerilmez.

Aşağıdaki videoda kerevizin faydaları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz:

Ne tür kereviz var?

Kereviz cinsi 17 bitki türü içerir. Bitkisel bir ürün olarak yalnızca aromatik kereviz veya kültür kerevizi (lat. Apium graveolens) yetiştirilir. Bu türün kendi alt türleri vardır. Kerevizin neye benzediğine bakalım.

Güzel kokulu kereviz çeşitleri:

• yapraklı - uzun saplarda küçük yapraklardan oluşan gelişmiş bir rozete sahip bir tür;
• kök - pratik olarak sapsız, 1,5 kg ağırlığa kadar büyük etli bir köke sahip çeşitli bitki;
• saplı - bu tür, 30 cm uzunluğa kadar kalınlaşmış yaprak sapları ve az gelişmiş bir kök sistemi ile ayırt edilir.

Bitkinin kısmı ve çeşidi kerevizin tadının nasıl olduğunu belirler. Örneğin haşlanmış kereviz kökünün tadı patatese benzerken, taze yaprakları ve sapları baharatlı, acı-tatlı bir tada sahiptir.

Yaprak sapı kereviz en popüler bitki türüdür. Fotoğrafta saplı kerevizin nasıl göründüğüne bakın:

Yaprak sapı kerevizinin görünümü (fotoğraf)

Yaprak sapı tipi beyaz ve yeşildir. Gölge, büyüme yöntemine bağlıdır. Yaprak saplarının toprakla kaplanması durumunda bitki beyaz rengini alır. Yeşil sapın tadı daha keskin ve mayhoş iken beyaz sapın tadı daha yumuşak ve narindir.

Kereviz tıbbi özellikleri

Kereviz tıbbi özellikleri:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kardiyovasküler sistemin patolojilerini ortadan kaldırır;
• sinir sistemini sakinleştirir;
• sindirim sistemini normalleştirir;
• eklem ağrısını ortadan kaldırır;
• bağırsaklarda paslandırıcı süreçlerin gelişmesini önler;
• piyelonefrit, sistit, ülser ve gastritte iltihabı ve ağrıyı ortadan kaldırır.

Kerevizden infüzyonlar ve kaynatma hazırlanır. Evde hazırlanabilen bu ilaçların tariflerine bakalım.

Kereviz infüzyonu hazırlamak için bitkinin taze köklerini veya tohumlarını kullanın. İçeceği bir cam veya emaye kapta demleyin. Kereviz ile etkileşime girdiğinde faydalı özelliklerini kaybettiği için metal mutfak eşyaları kullanılmasını önermiyoruz.

İçindekiler:

1. Taze kereviz kökleri - 20 gr.
2. Su - 400 ml.

Nasıl pişirilir: Kereviz kökünü parçalara ayırın, bir termosa dökün, üzerine kaynar su dökün ve kapağı sıkıca kapatılarak 4 saat bekletin.

Nasıl kullanılır: Yemeklerden yarım saat önce günde 3 defa 2 yemek kaşığı infüzyon alın.

Sonuç: İnfüzyon romatizma ve gutta ağrı ve iltihabı ortadan kaldırır.

Kereviz kaynatma hazırlarken kurala uymalısınız - içeceği kaynatamazsınız. 90 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda faydalı maddeler yok edilir.

İçindekiler:

1. Kereviz kökleri - 20 gr.
2. Su - 400 ml.

Nasıl pişirilir: Kereviz köklerini doğrayın, üzerini suyla örtün, su banyosuna koyun ve kapağın altında 5 dakika kaynatmadan pişirin. Ateşten alın, bir havluyla örtün ve 8 saat bekletin.

Nasıl kullanılır: Yemeklerden önce günde 3 defa 2 yemek kaşığı alın.

Sonuç: Kaynatma gastrit ve mide ülseri tedavisinde kullanılır. Ürün iltihabı hafifletir ve ağrıyı hızla giderir.

Kontrendikasyonlar

Kereviz, böbrek taşlarının hareketini tetiklediği için dikkatli kullanılır. Mide suyunun asitliği yüksekse, taze bitki onu güçlendirdiği için sebze yalnızca baharat olarak kullanılabilir.

Kereviz tüketimine kontrendikasyonlar:

• tromboflebit;
• kolesistit;
• rahim kanaması;
• varisli damarlar;
• pankreatit;
• tiroid hastalıkları;
• mide veya bağırsak ülserlerinin alevlenmesi.

Hatırlanması gerekenler

1. Kereviz sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Bitki vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini normalleştirir.
3. Kapsamlı faydalı etkiler listesine rağmen, sebzenin bir takım kontrendikasyonları vardır. Bitkiyi tüketmeden önce onlarla tanışın.

Antik Yunan'da kereviz geleneksel cenaze yemeklerinin bir parçasıydı ve cenaze çelenkleri bitkinin saplarından dokunuyordu, dolayısıyla "Sadece kerevize ihtiyacı var" sözleri genellikle iyileşme şansı olmayan hastalara hitap ediyordu. O zamandan beri bilim, kerevizin birçok faydalı özelliğini keşfetmeyi ve incelemeyi, ayrıca çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde etkinliğini kanıtlamayı başardı, bu nedenle bir zamanlar üzücü olan ifade daha iyimser bir şekilde yorumlanabilir: Her birimiz yemek yesek iyi olur. daha fazla kereviz. Üstelik pek çok çeşidi vardır (yaprak, kök, gövde veya yaprak sapı) ve neredeyse hiç kontrendikasyon yoktur.

"Cenaze" çağrışımlarına rağmen, eski Yunanlılar ve onlarla birlikte Romalılar ve Mısırlılar, bitkinin tıbbi amaçlar için kullanılabileceğini hemen fark ettiler. Kerevizin etkinliği Hipokrat ve İbn Sina'nın eserlerinde anlatılmıştır. Ancak kereviz Rusya'ya yalnızca II. Catherine döneminde geldi ve başlangıçta süs bitkisi olarak kullanıldı. Neyse ki günümüzde kereviz herhangi bir süpermarkette bulunabilir veya kendi bahçenizde yetiştirilebilir. Bitki özütü çok sayıda ilacın bir bileşeni olarak hizmet eder. Bu sebze mahsulü doktorların saygısını nasıl kazandı?

Yaprak ve sap kerevizinin faydalı özellikleri nelerdir?

Bitkinin sadece 100 g taze sapı veya yaprağı, bir kişinin günlük beta-karoten ihtiyacının %90'ını, %80'ini A vitaminini ve %50'sini C vitaminini içerir. Yeşiller ayrıca büyük miktarda tüm B vitaminlerini ve mikro elementleri de içerir: potasyum , fosfor, magnezyum, çinko, manganez, demir, kalsiyum ve sodyum. Bitki flavonoidler, uçucu yağlar, fitositler, glikozitler, asitler ve amino asitler içerir.

Kereviz yemeklerinin diyete düzenli olarak dahil edilmesi bağışıklık sistemini güçlendirir, performansı artırır, güç artışı sağlar, kan basıncını dengeler, fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır. Potasyum ve C vitamininin varlığı kan dolaşımını ve damar durumunu iyileştirmede önemli bir rol oynar. Diyet lifi sindirimi normalleştirmeye, toksinleri ortadan kaldırmaya ve kandaki kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olur. Antioksidanlar vücudu yaşlanmaya ve serbest radikallere karşı korur.

Kereviz birçok faydalı madde içerir

Polisakkaritlerin benzersiz bileşimi sayesinde kereviz belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve vücudun soğuk algınlığına karşı direncini artırır. Esansiyel yağlar mide suyu üretimini arttırır ve antiseptik etkiye sahiptir. Vitamin ve mineraller kalp ve damar hastalıklarını önler ve hücrelerin düzgün çalışmasını sağlar. Luteolin vücudun gençleştirilmesinden sorumludur, poliasetilenler ve ftalidler kanserojenleri nötralize eder, pektinler toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve flavonoidler kötü huylu tümörlerin gelişimini önler.

Kereviz, tüm kısımları insan tüketimine uygun olan az sayıda bitkiden biridir. Sebzenin kök, yaprak sapı ve yaprak kısımlarında faydalı maddeler bulunur. Ancak bitkinin toprak üstü kısmı daha sulu olduğundan daha fazla yağ, vitamin, mineral ve asit içerir. Bu nedenle tıpta yaprak saplarına ve yapraklara özel önem verilmektedir. Aynı zamanda gövde daha fazla lif içerir ve yapraklar biraz daha yüksek konsantrasyonda fosfor, kalsiyum, oksalik, fosforik ve askorbik asitlere sahiptir.

Bitkinin yaprakları ve sapları nasıl kullanılır?

Çok çeşitli hastalıkları önlemek için taze yeşillikleri yemek daha kolay ve belki de en lezzetlisidir. Kereviz saplarının ve yapraklarının 10-15 dakikadan uzun süre buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Daha uzun ısıl işlemle vücut üzerindeki faydalı etki keskin bir şekilde azalır. Geleneksel tıp tariflerinde doğrudan bitkinin sapları ve yaprakları, onlardan elde edilen meyve suyu ve bunlara dayalı kaynatma ve infüzyonlar kullanılır.

Herkes kereviz suyunun tadını sevmez.

Sinir sistemi bozuklukları için.

Yüksek magnezyum konsantrasyonu kerevizi vazgeçilmez bir doğal sakinleştirici yapar. Uykusuzluk için kereviz suyu tavsiye edilir: Yemeklerden bir saat önce günde 2-3 kez 1 çorba kaşığı içilir. Tedavi süresi 2 haftadır.

Stres ve aşırı sinir yükünün etkilerinin yanı sıra solunum yolu hastalıkları ve su-tuz metabolizması bozukluklarına çare olarak yaprak türünden yapılan çay içebilirsiniz. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı taze veya kurutulmuş yaprağa 500 ml su ekleyin, kaynatın ve süzün. Belirtiler ortadan kalkana kadar günde 2 defa 200 ml çay içilmesi tavsiye edilir.

Diyabet için.

Diyabet tedavisine yönelik karmaşık tedavinin bir parçası olarak kereviz yapraklarının kaynatılması alınır. İçecek kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. 20 gr taze yaprağı 200 ml kaynar su ile demlemek ve su banyosunda 20 dakika ısıtmak gerekir. Günde 3 kez yemeklerden 1 saat önce 2-3 yemek kaşığı kaynatma yapın. Kursun süresi doktor tarafından belirlenir.

Böbreklerdeki inflamatuar süreçlerle.

Böbrek iltihabını ve ürolitiazisi tedavi etmek için kereviz yapraklarından elde edilen taze meyve suyunu 3-4 hafta boyunca için. Dozaj rejimi şu şekildedir: Günde 3 defa, yemeklerden 30-40 dakika önce 2 çay kaşığı.

Kolesterol sorunları için.

Aşağıdaki kokteyl yüksek kolesterol ve ateroskleroza yardımcı olur: Kereviz, ıspanak, havuç, salatalık ve lahana suları eşit oranlarda karıştırılır. 2 ay boyunca günde 3 defa 100 ml içilir.

Gastrointestinal hastalıklar için.

Gastrit, kolit, sindirim bozuklukları, mide ülseri ve duodenum ülserlerini tedavi etmek için bitkinin taze veya kurutulmuş yapraklarından hazırlanan bir infüzyon kullanılır. 1 yemek kaşığı ezilmiş yaprak 200 ml kaynar su ile demlenip su banyosunda 2 saat ısıtılır. Karışım süzülür. İçeceği günde 4 defa yemeklerden en az 20-25 dakika önce, 1 çorba kaşığı almalısınız. Terapi süresi 2-3 haftadır.

Eklem ağrıları ve cilt hastalıkları için.

Tuz birikintilerinden kaynaklanan eklem hastalıklarında kereviz-limon suyu içilmesi tavsiye edilir. Ürünü hazırlamak için bitkinin 1 kg yaprak ve sapını ve 3-4 orta boy limonu bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütmeniz gerekir. Karışım 6-7 gün ışıktan korunan bir yerde demlendikten sonra sıkılır. İçeceğe 300 gr bal ekleyin. Ortaya çıkan meyve suyu miktarı 1 kurs için hesaplanır. Her yemekten bir saat önce 1 yemek kaşığı alın. İçki bittikten sonra ara vermeniz gerekir. 2 hafta sonra kursu tekrarlayabilirsiniz.

Eklemleri tedavi etmek için harici bir uygulama yöntemi de vardır: taze veya kurutulmuş yapraklar 2:1 oranında kaynar su ile demlenir ve bir su banyosunda 3 ila 5 saat ısıtılır. Karışım filtrelenir, elde edilen infüzyon gerektiğinde kompres ve ovalama için kullanılır. Aynı tarif romatizma, artrit ve artrozun yanı sıra ürtiker, zayıf iyileşen yaralar, dermatit ve egzama ile cildin onarılmasında da kullanılır.

Kadınlar ve erkekler için kereviz tedavisinin özellikleri

Ağrılı adet döneminde kereviz antispazmodik etkisi sayesinde rahatsızlığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için yemeklerden önce günde 2 defa 100 ml bitki suyu içirin.

Prostat hastalıkları, adenom ve erektil disfonksiyon için kereviz yapraklarından elde edilen suyu günde 2-3 kez 1-2 çay kaşığı miktarında içirin. Bal ekleyebilirsiniz. Tedavi süresi 1 ay sürer, ardından aynı süre ara vermeniz ve gerekirse tekrarlamanız gerekir.

Yapraklı ve saplı meyveler kilo kaybına nasıl yardımcı olabilir?

Kereviz yaprak ve sap kısımları birçok diyetin bir bileşenidir - yeşilliklerin kalori içeriği 100 g başına sadece 15 kcal'dir Aynı zamanda kereviz gıdanın emilimini arttırır, metabolizmayı hızlandırır, hafif müshil etkisine sahiptir ve giderir. vücuttan sıvı. Kerevizi kilo vermek için kullanmanın en kolay yolu bitkinin saplarını ve yapraklarını çiğ olarak salatalarda tüketmektir. Diğer malzemeler havuç, şalgam, lahana ve herhangi bir yeşillik içerebilir. Salata az miktarda bitkisel yağ ve limon suyuyla süslenir. Tuz kullanılması tavsiye edilmez. Yapraklar ayrıca her türlü et ve balık yemeğine baharat olarak da kullanılabilir ve sapları kaynatılabilir, fırınlanabilir ve haşlanabilir.

Kereviz Fazla Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Başka bir yol da yapraklardan ve saplardan taze meyve suyu içmektir. Elma, pancar, havuç suyuyla karıştırıp bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. İçecek sadece sindirimi iyileştirmekle ve vücuttan fazla sıvıyı atmakla kalmaz, aynı zamanda iştahın kontrol edilmesine de yardımcı olur. Hızlı kilo kaybı için ürün haftada 2-3 kez veya 1 hafta boyunca her gün kullanılabilir. İkinci seçenekte önerilen doz günde 3-4 defa, 1 yemek kaşığı, yemeklerden 40-50 dakika sonradır. Bir hafta sonra en az 15 gün ara vermeniz gerekir, ardından kursu tekrarlamak mümkündür. 7 gün boyunca tasarlanan en popüler kereviz bazlı diyet, kereviz, beyaz lahana ve havuçtan çorba yapılmasını öngörüyor. Bu çorbayı sınırsız miktarda yiyebilir, düşük kalorili ve yağ oranı düşük besinleri diyetinize ekleyebilirsiniz.

Cilt sağlığı için sebze ve kozmetolojideki faydaları

Bitkinin zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle kerevizi dahili olarak yemek cilt, saç ve tırnakların durumunu önemli ölçüde iyileştirebilir. Kan damarlarını güçlendirme yeteneği de önemlidir - yaprak ve yaprak sapı kerevizinin diyete dahil edilmesi, bacaklarda "ağların" ortaya çıkmasının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Kereviz yeşilliklerinin harici olarak kullanıldığında antiseptik, antiinflamatuar ve onarıcı özellikleri özellikle dermatoloji ve kozmetolojide değerlidir.

Ülser, kesik ve iyileşmeyen yaraları tedavi etmek için kereviz yaprakları ve saplarından yeşilliklerin doğranıp eritilmiş tereyağı ile 1:1 oranında karıştırılmasıyla bir merhem hazırlanır. Elde edilen macun, iyileşene kadar cildin etkilenen bölgelerine günde 2 kez uygulanır. Kereviz kaynatma içeren losyonları da kullanabilirsiniz. Kaynatmayı hazırlamak için 2 yemek kaşığı kuru yaprağı 1 bardak kaynar suya dökün ve en az 30 dakika bekletin.

Kereviz kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır

Kereviz suyu kozmetolojide kullanılır: Kırışıklıkların ortaya çıkmasını önlemek, gençleştirmek ve cilt sağlığını iyileştirmek için yüzün silinmesi önerilir. Sorunlu ciltler için kompres maskesi etkilidir: gazlı bez veya yumuşak bir bez taze meyve suyuna batırılır ve yüze uygulanır. 10 dakika sonra kompresi çıkarın ve yüzünüzü soğuk suyla durulayın. İşte kereviz yaprakları ve saplarını kullanan bazı tarifler:

Cilt iltihapları için 100 gr kereviz yaprağını 200 ml seyreltilmiş sirke ile döküp 1/3 yemek kaşığı tuz ekleyerek antiseptik bir solüsyon hazırlayabilirsiniz. Karışım sorunlu bölgelere noktasal olarak uygulanır.

Yağlı ciltler için losyon, 100 gr yaprak veya sapın 1 bardak kaynar suya demlenmesiyle hazırlanır. En az 3 saat bekletin, her zamanki esansiyel yağınızdan birkaç damla ekleyin, yüzünüzü günde 2 kez silin. Kaynatma, sabahları yıkamak için kozmetik buz yapmak için kullanılabilir.

2 çay kaşığı ezilmiş yaprak veya sapın aynı miktarda yulaf ezmesi ve 1 çay kaşığı bal ile karıştırılmasıyla evde yağlı ve problemli ciltler için bir maske hazırlanabilir. Karışım yüze 10 dakika uygulanır, oda sıcaklığında su ile durulanır.

Beyazlatıcı bir maske hazırlamak için 4:2:1 oranında doğranmış otlar, ekşi krema ve limon suyu kullanın. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, maske 10-12 dakika uygulanır.

Kereviz saplarını, maydanozu ve havuçları eşit oranlarda alıp rende veya blender kullanarak doğrayın. 1 tavuk sarısı ekleyin ve kalın, homojen bir bulamaç elde edilene kadar kefir ile seyreltin. Karışım yüze uygulanır ve 15 dakika sonra ılık su ile yıkanır. Bu bileşim cildi mükemmel şekilde tonlandırır ve beyazlatır, cildi tazeler.

Nemlendirici ve canlandırıcı bir maske şu şekilde hazırlanır: 50 ml süt içerisine 1 yemek kaşığı kereviz yaprağı dökülerek kaynatılır. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin, bir peçeteyi et suyuna batırın ve 15-20 dakika yüzünüze uygulayın. Kalan karışım pamuklu bir ped kullanılarak uzaklaştırılır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kereviz

Kereviz uterusun tonunu artırma eğilimindedir, bu nedenle bitki bazlı ürünler hamilelik sırasında dikkatli kullanılmalıdır. 2. trimesterden sonra kullanmayı bırakmak daha iyidir. Hamilelik sırasında harici kullanım hiçbir zaman kontrendike değildir.

Emzirme döneminde kereviz ve buna dayalı ürünlerin kullanılması tavsiye edilmez. Bitkinin suyu laktasyonda azalmaya neden olabilir. Kerevizi emziren bir annenin diyetine ancak bebek en az 5-6 aylıkken dahil edebilirsiniz. Alerjik reaksiyon olmadığından ve bebeğin yeni ürünü sevdiğinden emin olmak için çocuğun durumunu izleyerek minimum dozlarla başlamanız önerilir.

Çocuklara verilebilir mi?

Kereviz 10-12 aydan itibaren bir çocuğun diyetine dahil edilebilir. Artık çocuk menüsüne hem kereviz suyu hem de taze veya haşlanmış sap ve yapraklar ekleniyor. Diğer tüm ürünler gibi kereviz de çocuklara minimum dozlarla başlayarak verilir: İlk kez ½ çay kaşığı yeterli olacaktır. Alerjik reaksiyonların olmaması durumunda miktar kademeli olarak artırılabilir.

Çok miktarda faydalı madde nedeniyle kereviz çocuklar için çok faydalıdır.

Çocukların yürümeyi öğrendikleri dönemde eklemleri kerevizin içerdiği besinlere ihtiyaç duyar. Yeşiller ve kereviz sapları iştahı artırma eğilimindedir. Bitkinin çocuğun diyetine dahil edilmesi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olacak ve günde 1 çay kaşığı taze meyve suyu çocuklarda vitamin eksikliği belirtilerini ortadan kaldıracaktır.

Kontrendikasyonlar, zarar ve olası yan etkiler

Mide asiditesi yüksek olan kişilere yeşillik ve kereviz suyu önerilmez. Ancak gastrointestinal hastalıkları olmayanlar bile bitkiyi taze yerken ve konsantre meyve suyu içerken dikkatli olmalıdır: kerevizin mukoza zarları üzerinde tahriş edici etkisi vardır. Ürolitiyazis durumunda kereviz tüketimini günde 70 g ile sınırlamak daha iyidir ve taşları eritmeyi amaçlayan tüm geleneksel ilaçlar yalnızca doktor tavsiyesi üzerine kullanılmalıdır.

Kereviz tüketmenin kontrendikasyonları da şunlardır:

flebörizm;

tromboflebit;

pankreatit;

kolesistit;

düşük kan basıncı;

bireysel hoşgörüsüzlük.

Gastrointestinal sistem ve böbrek hastalıklarında kereviz tedavisine doktora danışmadan başlanamaz.